ENFERMIDADES

TRANSMITIDAS POR
ALIMENTOS

DOENAS DE ORIGEM
ALIMENTAR
Os
alimentos
podem
servir
como veculos
patognicos ao homem, atravs da:
Multiplicao
microbiana
no alimento,
Atravs
de
(toxinas) ou ainda,

substncias produzidas

Pela presena de substncias nocivas

pesticidas, agrotxicos entre outras.

ao

por

de

agentes

esses

agentes

homem

como

os

DOENAS DE ORIGEM
ALIMENTAR
As doenas de origem alimentar, causadas por
microorganismos, se dividem em dois grupos principais:
Intoxicaes alimentares
(ausncia de febre)
Consiste na ingesto de toxinas que foram pr- elaboradas
nos alimentos pelo crescimento de microorganismos
patognicos.
Os principais microorganismos responsveis por este tipo de
gastroenterite so: Clostridium botulinum, Staphylococcus
aureus, Bacillus cereus e tambm alguns fungos produtores
de toxinas

DOENAS DE ORIGEM
ALIMENTAR
Infeces (presena de febre)
Caracteriza-se pela ingesto do prprio
microorganismo presente no alimento, podendo
ocorrer das seguintes formas:
Infeco os microorganismos ingeridos,
aderem
ao intestino(mucosa),colonizandoo, podendo haver tambm a invaso dos
tecidos intestinais;

Toxicoinfeco a produo de toxinas dentro

do intestino.

CARACTERIZAO DAS PRINCIPAIS DOENAS TRANSMITIDAS POR

ALIMENTOS

Agente
etiolgico

Perodo

Sinais e sintomas

de
incuba

Principais alimentos
envolvidos

Principais fatores que

contribuem para a ocorrncia
de surtos

o
Bacillus cereus
(tipo emtico)
Bacillus cereus
(tipo diarrico)

30' a 5 hs Nuseas,
ocasional- mente
dores abdomi- nais

vmitos,Arroz cozido ou frito, produtos ricosManuteno de alimentos prontos em

diarria,em amido, molhos, pudins, sopas
tem- po/temperatura inadequados

8 a 16 hs Diarria aquosa,dores abdo- Carnes, leite, vegetais cozidos,

Manuteno de alimentos prontos em
minais, nuseas, vmitos ra- pro- dutos de cereais
tem- po/temperatura inadequados,
ramente
reaquecimen- to insuficiente
Staphylococcus
1 a 8 hs nauseas, vmitos, dores ab- Produtos carneos, frango, produtosContaminao
do
alimento
por
aureus
dominais, diarria, prostrao de confeitaria, doces e salgados;manipuladodores,
equipamentos,
produ- tos muito manipulados
utenslios; manuten- o de alimentos
prontos
em
tempo/temperatura
inadequados
Clostridium
8 a 22 hs dores abdominais intensas, Carnes cozidas ou assadas,
Descongelamento
em
temperatura
perfringens
diarria, gases
molhos, sopas
inade- quada,
resfriamento lento,
reaquecimento insuficiente
Salmonella spp
6 a 72 hs dores abdominais, diarria, Carne bovina e de aves, produtos Matria-prima contaminada na origem,
calafrios, febre, nauseas,
base de ovos crs (sem coco) contaminao cruzada de ingredientes
v- mitos, mal-estar, dores
crs de origem animal, manuteno de
mus- culares, cefalia.
ali- mentos prontos em
tempo/temperatura ina- dequados.
Clostridium botulinum 2 hs a 8 dias vertigem, viso dupla ou
Conservas (principalmente as
Elaborao inadequada de alimentos
borra- da, boca seca,
casei- ras) de vegetais, peixes,
em conservas
dificuldade pa- ra deglutir,
carnes
falar, respirar; fra- queza
muscular, constipao,
dilatao das pupilas, paralisia respiratria, sintomas
gas- trintestinais podem
preceder os neurolgicos.
Frequentemente evolui para bito

Agente etiolgico Perodo

de
incubao
Vibrio
parahaemolyticus
Listeria
monocytogenes

Campylobacter jejuni

Escherichia coli
patognica

Sinais e sintomas

Principais alimentos
envolvidos

2 a 48 hs dores abdominais, diarria,Pescados de origem marinha,

nauseas, vmitos, febre,geral- mente ingeridos crs
cala- frio, cefalia
4 a 21 dias febre, cefalia, nuseas,
Leite, queijo fresco, pat, carnes
vmi- tos, aborto, meningite, pro- cessadas
ence- falite e sepsis
2 a 7 dias dores abdominais, diarria, Leite cr, fgado de boi,
(frequentemente com muco e mariscos crs, gua
sangue), cefalia, mialgia, febre, anorexia, nauseas,
vmi- tos, seqela da
sindrome de Guillan-Barr
5 a 48 hs dores abdominais, diarria,Diversos alimentos, gua
vmitos, nuseas, cefalia,
mialgia

Principais fatores que

contribuem para a ocorrncia
de surtos
Refrigerao inadequada, cozimento
insu- ficiente, contaminao cruzada
Cozimento inadequado; falhas na
pasteuri- zao do leite; refrigerao
prolongada
Ingesto de leite cr e carnes de aves
crua ou semicrua; pasteurizao ou
cozimento inadequado; contaminao
cruzada; manu- seio de produtos crs

Contaminao por manipuladores,

refrigera- o insuficiente, coco
inadequada, lim- peza e desinfeco
deficiente de equipa- mentos.
1 a 10 dias diarria aquosa, seguida de Hamburguer, leite cr,
Escherichia coli
Hamburguer feito de carne de animais
enterohemorragica ou
diarria sanguinolenta, dor embutidos, iogurte, alface, gua
in- fectados; consumo de carne e leite
verotoxigenica
abdominal intensa, sangue
crs; cozimento inadequado;
na urina, sindrome
contaminao cru- zada; contaminao
hemoltico- urmica
por manipuladores
Escherichia coli
1/2 a 03 dias dor abdominal intensa, febre,Saladas e outros alimentos no
Cozimento
inadequado; contaminao
enteroinvasiva
diarria aquosa (geralmentehigie- nizados, gua
por manipuladores; armazenamento de
com
muco
e
sangue)
alimen- to em temperaturas inadequadas;
tenesmo
reaqueci- mento insuficiente; resfriamento
lento.
Escherichia coli
1/2 a 03 dias diarria
aquosa
profusaSaladas e outros alimentos semCozimento inadequado; contaminao
(sem muco ou sangue); dortra- tamento adequado, queijospor manipuladores; armazenamento de
enterotoxignica
abdominal
intensa,frescos, gua
alimen- tos em temperaturas
vmitos,
prostrao,
inadequadas; reaque- cimento
desidratao, febre leve
insuficiente; resfriamento lento; queijos
fabricados com leite cr.

ZOONOSES

 Definio
Definio::
Doenas (agentes, infeces
infeces)) que podem
ser naturalmente transmitidas entre (outros)
vertebrados e o homem
(OMS)
(OMS)..

 Generalidades
- ~ 80
80%
% das infeces humanas tiveram/tem origem zoontica
zoontica..
-

Esto entre as principais doenas em Sade Pblica

Muitas tm importncia em Sade Pblica e Veterinria

Vrus, bactrias, protozorios, helmintos, fungos

Hospedeiros:: animais de produo, pets, animais silvestres,

Hospedeiros
exticos, vertebrados inferiores
inferiores..

Novas zoonoses surgem continuamente

Viroses:: morcegos tm sido seguidamente implicados

Viroses

Classificaes (de acordo):

Com sentido de transmisso
Com o ciclo de manuteno do agente
Com o elo de transmisso/manuteno

 Classificao das zoonoses de acordo com o

sentido de transmisso :
Antropozoonoses (raiva, brucelose, etc
etc))
Zooantroponoses (TB, amebase, poxvrus
poxvrus,, difteria)
Amphixenoses (estafilococose
estafilococose,, streptococose
streptococose))

 De acordo com o ciclo de manuteno do

agente:
Zoonoses diretas
Ciclozoonoses
Metazoonoses
Saprozoonoses

DIRETA

CICLOZOONOSE

METAZOONOSE

SAPROZOONOSE

 Classificao
de acordo com o elo de manuteno/transmisso
1. Zoonoses de animais de companhia
2. Zoonoses de animais de produo

3. Zoonones de animais domiciliados (sinantrpicos

(sinantrpicos))
4. Zoonoses de animais silvestres
5. Zoonoses transmitidas por alimentos

BRUCELOSE
Nomes populares
Animais: Doena de Bang, Aborto Contagioso e Aborto
Infeccioso.
Homem: Febre de Malta, Febre Ondulante, Febre de
Gibraltar.
Agente causador
Coco-bacilo Gram-negativo do Gnero Brucella.

Espcies acometidas
Caprinos e ovinos: Brucella melitensis
Bovinos e bubalinos: Brucella abor tus
Sudeos, lebres, renas, roedores: Brucella suis
Rato do deserto: Brucella neotomae
Caninos: Brucella canis
Ovinos: Brucella ovis
Cetceos: Brucella ceti
Pinpedes: Brucella pinnipedialis
Camundongo do campo: Brucella microti

 Sintomas nos seres humanos

Febre aguda ou insidiosa, suores noturnos, fadiga,
anorexia, perda de peso, dor de cabea e ar tralgia.
Sinais clnicos nos animais
Nas f meas p renhes produz placentites e aborto,usualm
e n t e d u r a n t e o t e r o f i n a l d a g e s t a o, e p i d i d i m it e e
orquitenos ma chos.

 Formas de transmisso
Seres humanos: Po r c o n t ato d i re to c o m m ate r
i a i s c o n t a m i n a d o s (fe to s a b o r t a- d o s, re
s to s p l a c e n t r i o s) o u i n d i re t a m e n te p o r i
n g e s t o d e p ro d u to s c o n t a m i n a - d o s ( l
c te o s n o p a s te u r i z a d o s).
Animais: Contato com a bactria em restos placentrios
(via oral, conjuntival, pele), inseminao ar tificial ou
monta natural.

 Diagnstico
S e r e s h u m a n o s: D ireto ( is o l a m e nto b ac te
r i a n o, PC R, im u n o h isto q u m i c a) o u In d
ireto (s o ro l o g i a)
Animais:
Direto
(isolamento
bacteriano,
PCR,
imunohistoqumica) ou Indireto (sorologia).
Notificao Obrigatria
A brucelose bovina e bubalina de notificao
obrigatria, de acordo com ar t. 5 do Decreto
5.741/2006, que regulamenta o PNCEBT e com a IN
30/2006, que disciplina a habilitao de Mdicos
Veterinrios.

FEBRE MACULOSA
Nomes populares
Pintada, Febre que Pinta, Febre Chitada, Tifo E
xantemtico de So Paulo, Febre Paculosa das
Montanhas Rochosas ou Febre Maculosa do Novo
Mundo.

Agente causador
Rickettsia rickettsii, da famlia Rickettsiaceae, parasito
intracelular obrigatrio, com caracterstica de bactria
gram negativa.

 Espcies acometidas
O agente etiolgico foi isolado em ces, gambs e
coelhos silvestres entre outros. Foi demonstrado que
muitas espcies de animais, em especial os roedores,
apresentam uma rickettsemia prolongada e de alto ttulo.
O homem um hospedeiro acidental.

 Sintomas nos seres humanos

A sintomatologia clnica aparece de 2 a 14 dias depois da picada
do carrapato. A doena inicia-se de forma sbita e se caracteriza
por febre, calafrios, cefalia, dores musculares, ar ticulares e
sseas.

Sinais clnicos nos animais

Na maior ia dos hospe de iros naturais a infe c o no a pa re
nte. Ce s infe cta- dos ex pe r ime ntal ou naturalme nte pode m
a pre se nta r fe bre alta, dor a bdominal, de pre s s o e a norex
ia.
Sintomas clnicos adicionais tais como, letargia e nistagmo,
conjuntivite e petquias na boca foram relatados.

 Formas de transmisso
Picada de carrapatos infectados. Pode ocorrer transmisso atravs
da contaminao de leses na pele pelo esmagamento do
carrapato.
Diagnstico
Clnico-epidemiolgico associado a exames laboratoriais (sorologia
ou isolamento).
Notificao Obrigatria
doena de notificao compulsria, devendo ser informada pelo
meio mais rpido disponvel e de investigao epidemiolgica com
busca ativa, para evitar a ocor- rncia de novos casos e bitos.

INFLUENZA AVIRIA
Nomes populares
Gripe Aviria, Gripe do Frango, Peste Aviria.
Agente causador
A enfermidade provocada por vrus da famlia Or thomixoviridae,
gnero Influenza- virus A, com genoma de RNA e envelopado.
Existem trs tipos de vrus (A, B e C), mas somente o tipo A afeta
as aves.
Possui glicoprotenas na super fcie do virion e as principais so as
16 hemaglutininas (HA) e as 9 neuraminidases (N).
A protena HA liga o virion super fcie da clula e tem capacidade
hemaglutinante e a N a responsvel pela liberao de novos vrus
da clula.

 Espcies acometidas
Ave s e m a m fe ro s ( i n c l u s i ve o h o m e m).
Sintomas nos seres humanos
Problemas respiratrios graves e mor te.
Sinais clnicos nos animais
Problemas respiratrios graves, diarria, problemas ner
vosos e mor te.

Formas de transmisso
Seres humanos: atravs de secrees de animais doentes.
Animais: atravs de animais doentes e locais de criao ou de stios de
parada de aves migratrias.

Diagnstico
Seres humanos: I s o l a m e n to v i r a l, P C R- R T, H A- H I, AG P
Animais: I s o l a m e n to v i r a l, P C R- R T, H A- H I, AG P

Notificao Obrigatria
Sim.

LARVA MIGRANS CUTNEA E

VISCERAL
Nomes populares
Larva migrans cutnea (LMC) - dermatite serpiginosa, dermatite
linear serpiginosa e bicho geogrfico.
Agente causador
Larva migrans Visceral (LMC) - granulomatose larval
Larva migrans cutnea - larvas de 3 estgio (L3) dos helmintos
Ancylostoma braziliense,
A. caninum, Uncinaria stenocephala, Gnathostoma spinigerum, A.
duodenale, Necator
americanus, Strongyloides stercoralis e formas imaturas de
Dirofilaria
Larva migrans visceral (LMV) - larvas de 3 estgio (L3)
principalmente do gnero Toxocara

Formas de transmisso
Seres humanos:
LMC: Solo contaminado com L3
LMV: Ingesto de ovo com L3 (Toxacara)
Espcies acometidas
Seres humanos / Ces e Gatos
(hospedeiros def initivos)

 Diagnstico
Seres humanos:
LMC: Histrico (contato com locais fequentados por
ces e gatos), sinais clnicos e leses dermatolgicas
com prurido intenso.
LMV: Histrico (exposio a solo contaminado com
fezes de caninos e/ou felinos);

Mtodos imunolgicos (ELISA)

 Sintomas nos seres humanos

Larva migrans cutnea prurido e leses
dermatolgicas com traado de mapa
Larva migrans visceral (LMV) febre, hepatomegalia,
nefrose, manifestaes pulmonares e cardacas, e
leses cerebrais e/ou oculares.
Notificao Obrigatria
No

Leishmanioses
Leishmanioses
representam
um
conjunto
de
enfermidades diferentes entre si, que podem
comprometer pele, mucosas e vsceras, dependendo da
espcie do parasito e da resposta imune do hospedeiro.

So produzidas por diferentes espcies de protozorio

per tencente ao gnero Leishmania, parasitas com ciclo
de vida heteroxnico, vivendo alternadamente em
hospedeiros ver tebrados (mamferos) e insetos vetores
(flebotomneos).

 Os vetores so popularmente conhecidos, como

mosquito-palha, tatuquira, birigui, asa dura, asa branca,
cangalha, cangalhinha, ligeirinho, pla-gua, entre
outros.
Geralmente no ultrapassam 0,5 cm de comprimento,
tendo pernas longas e delgadas, e o corpo densamente
piloso.
Somente as fmeas esto adaptadas com o respectivo
aparelho bucal para picar a pele de vertebrados e sugar
o sangue.

LEISHMANIOSE TEGUMENTAR
AMERICANA - LTA
Nomes populares
lcera de Bauru, Ferida Brava ou Nariz de Tapir.
Agente causador
L. (V.) braziliensis,
L.(V.) guyanensis, L.(L.)
amazonensis, L. (V.) lainsoni, L. (V.) naiffi ,L. (V.)
lindenberg, L. (V.) shawi, L.(L.) amazonensis

 Espcies acometidas
Homens, ces, equinos, asinios, gatos, roedores
domsticos ou sinantrpicos, preguias, tamandus,
raposas e marsupiais.
Sintomas nos seres humanos
Leses de pele e mucosa com apresentaes distintas
dependente do agente causador e resposta imunolgica
do hospedeiro.
Leishmaniose Cutnea: lcera cutnea, com fundo
granuloso e bordas infiltradas em moldura.

 Sinais clnicos nos animais

Semelhante a encontrada em humanos
Formas de transmisso
Pela picada de fmeas de mosquitos
flebotomneos infectados pelo agente,
tanto em humanos como nos animais.

 Diagnstico
Seres humanos e animais Clnico,
epidemiolgico
e
laboratorial
(parasitolgico direto, imunolgicos teste
intradrmico, sorolgicos e moleculares)
Notificao Obrigatria
Portaria N 1943, de 18 de outubro de
2001 GM/MS

LEISHMANIOSE VISCERAL
Nomes populares
Calazar, Barriga DAgua, Febre Dumdun,
Doena do Cachorro.
Agente causador
Protozorio tripanosomatdeos do gnero
Leishmania, da espcie Leishmania
infantun/Leishmania chagasi

 Espcies acometidas
Homem, co (Canis familiaris), raposas (Dusicyon
vetulus e Cerdocyon thus),marsupiais (Didelphis
albiventris).
Sintomas nos seres humanos
Aps o perodo inicial de incubao os pacientes
apresentam sinais e sintomas de uma infeco
sistmica que incluem, febre, fadiga, perda de apetite,
perda de peso,palidez cutneo-mucosa e hepatoesplenomegalia.

 Sinais clnicos nos animais

Classicamente os ces se apresentam com leses
cutneas, descamao e eczemas,em particular no
espelho nasal e orelhas.
Nos estgios mais avanados os ces podemapresentar
onicogrifose, esplenomegalia, linfoadenopatia, alopecia,
dermatites, ceratoconjuntivite,coriza, apatia, diarria,
hemorragia intestinal, edemas de patas e vmitos.

 Formas de transmisso
No Brasil a forma de transmisso da
enfermidade atravs da picada de
fmeas deinsetos fleblotomneos das
espcies
Lutzomyia
longipalpis
e
Lutzomyia cruzi infectados com as formas
promastigotas do agente.

 Diagnstico
O diagnstico baseado nos aspectos
clnicos-epidemiolgicos e laboratorial.
Notificao Obrigatria
Portaria N 1943, de 18 de outubro de
2001 GM/MS

LEPTOSPIROSE
Nomes populares
Doena de Weil, Ictercia Infecciosa
Agente causador
Bactrias patognicas do gnero Leptospira
Espcies acometidas
Roedores sinantrpicos (pr ncipal reservatrio natural).
Ser humano, animais domsticos (caninos, sunos,
bovinos, equinos, ovinos e caprinos) e silvestres.

 Sintomas nos seres humanos

Mal estar, febre de incio sbito, cefalia, dores
musculares e, em casos graves, alteraes hepticas,
renais e vasculares.
Sinais clnicos nos animais
Ces podem apresentar uma infeco subclnica, na
dependncia do sorovar infectante ou um quadro agudo
e febril, com complicaes entricas, hepticas e
principalmente renais.
Animais
de
produo
manifestam
problemas
reprodutivos.

 Formas de transmisso
A infeco humana resulta da exposio gua
contaminada por urina ou tecidos provenientes de
animais infectados.
Nos animais, a infeco geralmente ocorre por ingesto
de gua ou alimentos contaminados por urina de
animais doentes ou portadores.

 Diagnstico
Sorolgico (ELISA ou MAT), molecular (PCR) e
bacteriolgico (isolamento).
Coleta de materiais:
ELISA e MAT - sangue total em EDTA
PCR - soro
Isolamento - sangue total com heparina
Notificao Obrigatria
Sim.

RAIVA
Nomes populares
Doena do Cachorro Louco, Hidrofobia
Agente causador
Lyssavirus, da famlia Rhabdoviridae com oito gentipos
Espcies acometidas
Animais domsticos principalmente ces e gatos.
Animais silvestres: macaco, lobo, gato do mato,
graxaim, guaxinim, raposa, gamb e todas as espcies
de morcegos.

 Sintomas nos seres humanos

Hiperestesia, paralisia muscular, hipersensibilidade aos
estmulo sensoriais, miofasciculaes e dificuldade de
coordenao motora, seja voluntria ou involuntria.
Sinais clnicos nos animais
Inquietude, prurido no local da inoculao do vrus,
tendncia a atacar objetos, pessoas e animais.
Alteraes da tonalidade do latido (latido bitonal) e dif
iculdade para engolir.

 Formas de transmisso
Atravs da inoculao do vrus presente na
saliva do animal infectado, em geral por
mordida, e mais raramente por arranhaduras ou
lambeduras de mucosas ou pele com soluo
de continuidade.

 Diagnstico
Imunofluorescncia direta (IFD) + prova biolgica

Notificao Obrigatria
Sim.
doena de notificao compulsria, devendo ser
informada pelo meio mais rpido disponvel e de
investigao epidemiolgica com busca ativa, para
evitar a ocorrncia de novos casos e bitos.

TOXOPLASMOSE

Nomes populares
Doena do Gato
Agente causador
Protozorio do Filo Apicomplexa - Toxoplasma gondii
Espcies acometidas
Todos os vertebrados homeotrmicos (aves e
mamferos).
Sintomas nos seres humanos
Abortos,
natimortos,
hidrocefalia,
neuropatias,
oftalmopatias, cegueira.

 Sinais clnicos nos animais

Alteraes neuromusculares, oculares, reprodutivas.
Ovinos, caprinos - aborto ou natimortos

Formas de transmisso
Seres humanos congnita, ingesto de cistos em
carnes mal cozidas e oocistos em gua e alimentos.
Animal oocistos em gua e alimentos, carnivorismo
em algumas espcies forma congnita.

 Diagnstico
Seres humanos Sorologia - HAI, RIFI, ELISA
Animal Sorologia HAI, RIFI, ELISA

Notificao Obrigatria
Sim (no estado do Rio Grande do Sul)

TUBERCULOSE
Nomes populares
Animais: Tuberculose
Homem: Tuberculose Zoontica
Sinais clnicos nos animais
Os sinais clnicos mais frequentes so a caquexia progressiva e a
tosse seca, curta e repetitiva, mastite e infertilidade.
Animais tuberculosos, quando submetidos marcha forada,
tendem a posicionar-se atrs dos demais, demonstrando cansao e
baixa capacidade respiratria.
Pode ocorrer linfadenomegalia localizada ou generalizada.

 Agente causador
As bactrias causadoras da tuberculose pertencem
famlia Mycobacteriaceae, gnero Mycobacterium.
As micobactrias do complexo Mycobacterium
tuberculosis (M.tuberculosis, M.bovis e M.africanum) so
as principais causadoras da Tuberculose nos
mamferos.

 Formas de transmisso
Seres humanos por contato direto com materiais
contaminados (tratadores de animais e trabalhadores de
frigorficos) ou indiretamente por ingesto de alimentos
contaminados (principalmente leite e derivados lcteos
no pasteurizados).
Animais principalmente pela via respiratria por meio
da inalao de aerossis contaminados com o
microorganismo,
gua,
pastagem
e
alimentos
contaminados.

 Espcies acometidas
Todos os mamferos so suscetveis.
O bovino, o homem e as aves em geral
contriburam para a perpetuao da
tuberculose atravs dos sculos.

 Sintomas nos seres humanos

Tosse, febre, escarro que em fase
adiantada da doena pode apresentar
sangue, dificuldade respiratria e
emagrecimento progressivo.

Diagnstico
Seres humanos direto (isolamento bacteriano,
baciloscopia, PCR, imunohistoqumica.
Animais
direto (isolamento bacteriano, PCR,
polarizao fluorescente)
- indireto (teste alrgico= tuberculinizao e g
interferon)

 A Tuberculose Bovina e a Bubalina so de notificao

obrigatria, de acordo com art. 5, do Decreto
5.741/2006 que regulamenta o PNCEBT (Programa
Nacional de Controle e Erradicao da Brucelose e da
Tuberculose Animal) e com a Instruo Normativa
30/2006 do MAPA, que disciplina a habilitao de
Mdicos Veterinrios que atuam no setor privado para
participarem da execuo do PNCEBT.

Tenase e Cisticercose

ASPECTOS GERAIS
Classe: Cestoda;
Ordem: Cyclophyllidea;
Famlia: Teniidae Taenia saginata (Goeze, 1782)
eTaenia solium (Linnaeus, 1758) solitrias
Doena Tenase: Taenia solium e Taenia saginata
Doena: Cisticercose: larvas de T. solium
Homem como hospedeiro definitivo e obrigatrio
Bovinos e sunos hospedeiros intermedirios

ASPECTOS GERAIS

Taenia solium
3 milhes pessoas infectadas
(mundo)

&

Taenia saginata
80 milhes pessoas infectados
(mundo)
400 mil casos (Brasil)

CICLO BIOLGICO

10-30 anos

3-25 anos

Sai junto com as fezes

Sai no intervalo das defecaes

4 6 semanas
So fecundados dentro da proglote

http://www.dpd.cdc.gov/dpdx

TRANSMISSO

TENASE - Ingesto de carnes de bovinos e sunos

cruas ou mal-cozidas com cisticercos;
CISTICERCOSE HUMANA Ingesto acidental de ovos
viveis ou proglotes (Taenia solium)
Auto-infeco externa
Auto-infeco interna
Heteroinfeco

NEUROCISTICERCOSE
Meninge e Crtex
Cerebelo e Medula Espinhal (raro)
Morte dos cisticercos (calcificao) aps processo inflamatrio

Dores de cabea com vmitos, ataques epileptiformes, desordem

mental (delrio), alucinaes, hipertenso intracraniana

CISTICERCOSE OCULAR
Presena de cisticercos na retina

Deslocamento ou perfurao da retina

Reaes inflamatrias exsudativas (opacificao): uvetes e

pantoftalmias

Perda parcial ou total da viso, desorganizao intra-ocular, perda do

olho

DIAGNSTICO - Tenase
Imunolgico deteco de anticorpos

anti-cisticercos no soro, lquido

cefalorraquidiano e humor aquoso
(olho);
Ultrassonografia, Tomografia,
Ressonncia Magntica e Radiografia.

DIAGNSTICO - Cisticercose
Parasitolgico pesquisa de

proglotes/ovos nas fezes;

Clnico impossvel em pacientes
assintomticos e difcil nos

sintomticos.

PROFILAXIA
Melhoria nas condies dos criadouros de
animais;
Inspeo sanitria em matadouros e
frigorficos;
Incinerar as amostras positivas;
No ingerir carne mal passada;
Tratamento do indivduo infectado;
Educao sanitria.