Vegetariano

OCTUBRE//NOV
IEMBRE
2013
getari
ano
Cmo y por qu en la era de internet
Los mitos del

cambio
Por qu nos atrevemos cada vez mas?
Por qu a algunos no les funciona.
S
U
M
ARIO
SECCIONES
16
18
19
19
21
21
23
23
Justificacin ambiental
Justificacin Ambiental
Contradicciones de los ecologistas
Justificacin tica
Justificacin tica
Preguntas frecuentes
Preguntas Frecuentes
Estilos de vida colaborativos
Estilos de Vida
Colaborativos
30 - La comida y las emociones

31 - PH y las enfermedades
33 - Pasos para el cambio
Se permite difundir, citar y copiar

literalmente los materiales
propios, de forma ntegra o
parcial, por cualquier medio y
para cualquier propsito
no
comercial, siempre que no sean
modificados y se cite autor y
procedencia.
4
06
Cada vez ms
gente joven lo
intenta El
porcentaje de personas
interesadas en el
vegetarianismo
aumenta con el paso
de los aos pues se
basa en un estilo de
vida en armona
La presin
familiar y
social
Las costumbres
familiares y el temor
al cambio las
tradiciones
irracionales
Tabes sociales
heredados y
compartidos.
10
La motivacin
personal
E
l
de cambio por
moda respuestas
al
cuestionamiento
interior
vegetarianismo
no es solamente
una dieta
comprendiendo
lo que implica
el cambio.
12
p
e
l
i
g
r
o
d
e
l
d
e
s
e
o
Las justificaciones ms importantes a la hora

de enfrentar el cambio
Justificacin moral
COMEMOS!
EDITO
RIAL
SOMO
S LO
QUE
a conocida frase se
repite en todos los
escenarios y resuena
como un eco que ya
no conmueve a los
transentes urgidos
de un bienestar
extrao, fcil
y si se quiere,
artificial. Somos lo
que comemos!
Algunos recuerdan la
costosa cena y no pueden
ms que dar su
aprobacin. La frase ya no
hace reflexionar se
escucha y acepta sin
procesar, la comida sigue
siendo en muchos
aspectos una costumbre
bsica,
animal.
No
imp
orta
qu
es lo
que
soy
siem
pre
y
cua
ndo
mi
est
mag
o se
enc
uent
re
llen
o.
Se asume
el cuerpo
como una
mquina
que todo
puede
procesar,
que todo
lo puede
aguantar,
dejando
para
despus
las
preguntas
.
e
nsar la
alimentacin
es una
cuestin de
cantidades,
de sabores
de olores, de
precios, de
gustos y
en el mejor de
los casos, de
salud. Comer
es la
respuesta al
torbellino
diario de
necesidad de
supervivenciaescenario predilecto
para dar rienda suelta a
la satisfaccin de un
deseo que debe ser
atendido con urgencia y
sin recato.
Comer es la expresin
de una tradicin
familiar
es signo de identidad
nacional.
por que la
multiplicidad de
productos segn su
ubicacin, que da el
planeta, es enorme!
Cada cultura avanza
con una lengua, con
un-a forma particular
de relacionarse, de
vestirse
yalimentarse. As se
teje la idiosincrasia.
Pero un tipo de conciencia
particular se abre
paso hace dcadas y como
todas las transformaciones
lentas, van haciendo camino
y van dejando huella.
n esta revista
vamos a tratar
algunos temas
importantes
relacionados
con- el
vegetarianism
o, que existe
desde
siempre, que
ha
acompaado a
la humanidad
desde su
aparicin en la
tierra. El
vegetarianism
o ser para
algunos un tema
nuevo y actual, pero
lo cierto es que nos
ac
o
m
pa
a
d
es
de los inicios
Los temas estn
escritos para
personas que han sentido la
necesidad de ser
vegetarianos pero
por diversas causas no han
emprendido el camino, que
quieren aprender un poco
ms antes de-tomar la
decisin, que estn entrando
al cambio de conciencia!
Edita:
Si somos lo
que
comemos
entonces
debemos
ser lo que da
la tierra que
habitamos.
Nuestros
cuerpos
estn
geogrficam
ente
determinado
s
Akiesmi.com
Consejo editorial: Oscar Nieto
Diseo: Csar Jimnez Ilustracin de contraportada:

Josema Carrasco
Vegetariano 3
Cada vez ms gente joven lo intenta

No se trata solamente de una nueva ola de sed de bienestar, de deseo de buena vida, y
si bien es cierto que hay muy poca investigacin sobre el tema al alcance de los
interesados para muchos es patente que se trata de una tendencia global en aumento
especialmente entre personas jvenes de todas las latitudes.
Vegetariano / 4
onocemos de hace tiempo el

aumento en
el inters de los jvenes por el
intercambio- cultural entre Oriente y
Occidente, llamado el encuentro de
dos mundos por todas las
implicaciones que ha tenido. Qu
podemos
aadir hoy, en plena era de la informacin y
de la conexin mundial por medio de la
tecnologa, de los medios de comunicacin
y las redes sociales?
Las fronteras y la distancia virtualmente han
sido resignificadas, la informacin se
comparte sin lmite-s Las tradiciones se
permean entre s en tiempo real.
El vegetarianismo dej de ser una

curiosidad de culturas ancestrales, dej de
ser un embeleco de las- religiones o
excentricidad de artistas del momento.
El vegetarianismo de hoy es una decisin
informada es una tendencia cultural global
que traspasa las fronteras, las creencias
religiosas, la necesidad de complicadas
justificaciones.
Al contrario de disminuir, hoy se conocen
varias clases de vegetarianismo que hacen
ms diversa y ms amplia la posibilidad de
acceder a este sistema de vida. Hay

veganismo, vegetarianismo, tambin
lacteovegetarianismo,
ovolacteovegetarianismo
semivegetarianos o vegetarianos
parciales. Esto dependiendo de si no
consumen ninguna carne
si admiten huevos y productos lcteos o
si
comen pescado como nica carne, fuente de

protena y otros valores alimenticios. Ms
adelante comentaremos detalladamente estas
diferencias.
La manera en que la gente llega al
vegetarianismo tambin se ha diversificado,
en primera instancia se encuentran los
motivos de tradicin cultural por
herencia familiar donde se llega de manera
natural, luego vienen las motivaciones
relacionadas con
la implementacin de dietas y la preocupacin
por la salud y el cuidado del cuerpo y la
mente, siguen razones de afinidad con la
naturaleza y el cuidado de mascotas y
animales en su hbitat natural por el que se
rechaza la matanza indiscriminada.
El vegetarianismo por conviccin es

la tendencia que ms se presenta
actualmente entre quienes llegan
por primera vez
a este sistema de vida.
Las edades en que se est

asumiendo este tipo de alimentacin
tambin han encontrado nuevos
rangos, desde el nacimiento solo en
familias que
ya eran vegetarianas, pero los jvenes
menores de edad, con la resistencia de
sus familias, entre 14 y 17 aos,
comienzan a aumentar las estadsticas.
Los mayores de edad son la poblacin
durante la cual se est tomando la
decisin de cambio en mayor proporcin,
y as ha sido mucho tiempo.
Esto resulta muy apropiado!
Hay que decir de entrada que no es
conveniente modificar la alimentacin sin

un anlisis previo,
sin estudiar las motivaciones, sin tener un plan
que
soporte el cambio y sin considerar la
duracin del mismo.
No es prudente volverse vegetariano por
moda, por una dieta pasajera, por
curiosidad, por bajar de peso por imitar a
alguien o por cualquier motivo que
no provenga del interior de la conciencia
personal y
privada y de una reflexin medida y
estudiada.
en seguida proporcionamos elementos de
juicio que sin duda servirn de apoyo para
la importante toma de decisiones.
Vegetariano / 5
La presin familiar
Se nace bajo las tradiciones familiares y
stas se construyen con soporte de
paradigmas culturales acumulados con los
aos. Los hijos comen lo que
les dan sus padres y as sucesivamente
hasta que los cambios van llegando por
necesidad, por moda por adaptacin o por
decisin.
El vegetarianismo no es la excepcin,
aparece en familias receptivas a las
condiciones que se requiere y en las que no
representa ningn conflicto.
El vegetarianismo no puede ser
impuesto, es un contrasentido moral, Las
personas tienen derecho a decidir si
quieren o no formar parte de esto.
Se ha visto a vegetarianos de nacimiento
salir de los- cnones familiares por probar
otros estilos de vida que les permiten ser
reconocidos y aceptados entre personas de
la misma generacin. Se ha visto otros
comiendo a escondidas algo que se encontraba
prohibido por presin de normas familiares,
religiosas o culturales. Pero si somos justos, el
vegetarianismo tampoco puede ser vetado o
impedido a otros por personas en posicin de
jerarqua o poder.
Podemos informarnos para
apoyar
La decisin a favor o
en contra, podemos
leer, investigar
consultar, recomendar,
pero no imponer o
prohibir una decisin
que es del fuero
interno de cada
individuo.
A pesar de las ventajas

el vegetarianismo no se asume por
Vegetariano / 6
presin social y
desconocimiento
Tres sistemas de manipulacin

Tradicin
arraigada
las prohibiciones pueden no ser declaradas
de forma abierta, se pueden ejercer
silenciosamente bajo pretextos econmicos:
Yo soy el que gano el dinero en esta casa,
soy el que hago mercado, se compra
mientras tanto lo que yo digo.
Pero este control aparece para ocultar
un temor de fondo que tiene que ver con
la prdida de identidad familiar, con la
prdida de valores sean culturales o
religiosos, o en el peor de los casos, con la
pertenencia a sectas de cualquier ndole.
Recientemente un cambio en la
alimentacin puede tambin ser asociado a
sntomas de enfermedades como anorexia y
bulimia, entre adolescentes casi siempre de
sexo femenino.
Otra clase de presin ejercida es la oficial por
razones de economa. La cra de animales
para consumo humano representa un rengln
importante en la economa de los pases
occidentalizados.
No solamente hablando de ganado, tambin
de pollocerdo, pescado, cabras y muchos otros. Las
industrias que dependen de esta forma de
alimentacin
entretejen
complejas redes
econmicas
El poder de estas
redes ejerce presin
desde el manejo de
medios de
comunicacin y
propaganda
Mercado
local y global
Desconocimiento
Regionalmente la comida
se sustenta en costumbres
que implican la
depredacin de otras
especies animales, las
personas que crecen en
este entorno difcilmente
conciben
Toda la cadena productiva

y comercial del sector de
alimentos se encuentra en
dependencia de la muerte
industrial de otros
animales, no importa si el
trato es
Inhumano, si las
Su cotidianidad sin condiciones de
tener
que
comer explotacin reducen al
carne durante muchos mnimo vital su
das a la semana.
existencia.
Encuentran justificada su
costumbre e incluso la
defienden citando la
Biblia.
La matanza tiene que

seguir si queremos que la
economa florezca,
mientras tengamos
demanda la rueda seguir
Puede ser que no conozcan girando.
u obedezcan otras partes
del libro sagrado, pero la
Los medios podrn seguir
parte de comer animales la publicando, el transporte
tienen muy clara sin
podr seguir cargando, la
contradicciones.
industria automotriz,
produciendo, las plantas de
petrleo, bombeando.
cambien.
o desinformacin, da
igual si el fin es
satanizar otras
costumbres que
queremos mantener
lejos de nuestros
hijos. No nos gusta
que algunas cosas
Se
usan
argumentos
de
la ciencia,
la
religin,
la
economa,
la
medicina...
Todo para evitar que
se caiga el castillo de
naipes que sostiene la
injusticia de nuestras
costumbres.
La
negacin
desinformada es igual
que la aceptacin ciega.
Aprender es mejor que
nada.
Vegetariano/ 7
Argumentos de Profesionales
Es cierto que muchas personalidades hace tiempo promueven la vida saludable por medio de la alimentacin vegetariana, pero
cada vez ms asociaciones y organizaciones contribuyen con estudios que dan soporte cientfico .
The American Dietetic Association

Y la Asociacin de Dietistas de Canad fijaron su postura en un documento que puede
descargarse
en la siguiente web: http://www.eatright.org/Public/GovernmentAffairs/92_17084.cfm All se confirma que
las dietas veganas y ovolacteovegetarianas, bien planeadas, son apropiadas para

todas las etapas del ciclo vital.
Esto quiere decir que especialistas en diettica han podido confirmar que estos
sistemas de alimentacin cubren las necesidades de bebes, nios y adolescentes y
promueven su crecimiento normal. Esto mismo ocurre con las mujeres
embarazadas y madres lactantes, con lo cual queda desvirtuado que la
alimentacin vegetariana tenga restricciones en ciertas edades y condiciones.
No hay otro motivo para evitar la alimentacin vegetariana que no sea realizar el
cambio con la debida informacin, planeacin y cuidado y con la seguridad de
tener la motivacin correcta.
Las personas cuentan cada vez ms con

informacin de primera mano que les
ayuda en la toma de decisiones con
respecto al modo de vida
y a la
alimentacin que quieren implementar por
conciencia, empata, salud, felicidad y
muchas
otras
motivaciones
que
comentamos en las siguientes pginas
como
parte
de
esta
campaa
de
informacin.
Sobe todo internet se ha convertido en
una fuente inagotable para explorar y
encontrar variados informes y sistemas
para cambiar de forma segura la dieta
carnvora , responsable del alto porcentaje
de enfermedades comunes que aquejan a la
poblacin de todas las edades que han
optado por este sistema de costumbres.
The food
matters
La presin social para la

prohibicin es a veces
ms disimulada, y otras,
salvaje!
The food matters es el nombre de un

video que se encuentra circulando en
youtube, con subttulos y
en su versin completa, con una
duracin de ms de una hora en la que
se deja en claro por qu es conveniente
la atencin seria sobre la nutricin.
La comida importa! es el mensaje
general que ofrece este espectacular
video documental
con
entrevistas
a
profesionales
internacionales del medio, dejando al
descubierto los hilos del negocio de las
farmacuticas y los errores de la
medicina.
La parte de responsabilidad que
corresponde a cada estamento social, a
cada involucrado en el negocio de
mantenernos enfermos por medio de una

psima alimentacin, por productos que
envenenan-, por mercados que engaan,
por polticas erradas, porr consumidores
insaciables e irreflexivos.
As se sientan las bases para la
segregacin de las minoras, de
aquellos que no compaginan con los
horrores del sistema y el imperio del
mercado. Los
que no desean participar de este sistema
son minora, y por ser minora son obligados
a aceptar aquello que consideran
injustificable. La presin social es la
mquina
que se puede convertir en terror cuando no
se obedece.
Vegetariano 9
La motivacin personal
Tal vez la parte ms importante del
vegetarianismo sea la claridad de motivos
que lo acompaan y la continuidad del
impulso motivador hasta que todo nuestro
ser se adapta al cambio.
Con esto quiero decir que encontramos
muchas motivaciones para hacerse
vegetariano y pocas que consiguen hacer
de l un cambio permanente en la vida de
los interesados.
No menos importante es resaltar en
este punto que el vegetarianismo no se
debe asumir tan solo como una dieta. Si se
quiere bajar de peso, curar alguna alergia,
alguna enfermedad, siempre es mejor
entrar al consultorio del mdico de
cabecera.
El vegetarianismo real no es algo pasajero,
de lo cual esperemos obtener un rdito
temporal, un beneficio momentneo que una
vez conseguido ya se pueda dejar a un lado.
Jugar con la salud no es nada bueno.
No podemos negar que la afinidad con los
animales acerca a muchas personas a los
fines del cambio al vegetarianismo, pero esta
afinidad encarna profundas contradicciones
en la mayora de casos, ya que se trata de

una afinidad selectiva que no deja de ser
cuestionable.
Vegetariano 10
La pregunta por los motivos que tenemos para

para hacernos vegetarianos es la ms urgente
Es as como muchos defensores de delfines y
ballenas no encuentran contradiccin alguna
en dedicarse a
su activismo mientras almuerzan un gran
filete.
Muchos dueos de mascotas como perros,
gatos y aves, se indignan con imgenes de
estos animales cuando son lastimados y
maltratados por otras personas, mientras
encuentran muy natural el sacrificio diario
de los animales incluidos en su dieta.
Estas situaciones no dan garanta de un
cambio seguro al vegetarianismo y nunca es
recomendable insistir en l si la proximidad
con productos crnicos es causa de pugnas
internas, de luchas ansiosas
por medio de las cuales se quiere evitar
algo que todava se desea demasiado. Dejar
ir los alimentos de origen animal no debe
ser una batalla traumtica no puede haber
contradiccin o sufrimiento en dejar de
comer carne o el cambio no podr ser
duradero.
Desear salud y bienestar, tener compasin y afinidad con los animales, desaprobar
las condiciones de desarrollo econmico centrado en antivalores son normalmente
motivos para acercarse al vegetarianismo, incluso el asco hacia la carne funciona
como gran motivador, pero esto no basta.
Estas y todas las dems motivaciones que no nombramos para comenzar la
alimentacin vegetariana deben tener presente que el vegetarianismo es apenas una
parte de todo un sistema de vida distinto
al que estamos acostumbrados y que sin los dems componentes seguramente
consistir en una aventura temporal y en algunos casos, peligrosa para la salud. He
visto personas que luego de aos de haber iniciado una dieta vegetariana
forzosamente deben regresar a su antiguo rgimen con carnes
por que el cuerpo reacciona negativamente desarrollando alergias y problemas en la
digestin.
Esto ocurre por que la alimentacin se cambia sin remplazar los valores nutricionales
que durante mucho tiempo el cuerpo ha venido recibiendo de la carne y que no se
pueden eliminar sin ms. Tambin ocurre cuando solo se cambia la alimentacin y se
descuidan las causas ticas y morales que
hay de fondo en el sistema de vida vegetariano. Debemos recordar en este punto un
discurso de Gandhi llamado La base moral del vegetarianismo, en el que cuenta de
manera anecdtica sus pensamientos como vegetariano en Londres donde ya
funcionaban algunas asociaciones de vegetarianos. Compartimos enteramente su
conclusin al plantear que no importa nada de lo que se est dejando
si no hay una genuina base de preocupacin moral en la cual el vegetarianismo se
desarrollara de forma natural. Una persona que rechaza interiormente el maltrato
animal, de cualquier animal, llega sin problemas a la conclusin de que su sistema
de Valores no permitir nuevamente que un animal tenga que morir para que
alguna persona pueda vivir.
Las personas que se vuelven vegetarianas por que estn

padeciendo alguna enfermedad, solamente desde el punto
de vista de la salud, son las que se retiran en mayor
medida.
Mahatma Gandhi
La base moral
del
vegetarianism
o
Perseguir solamente
la propia salud es un
motivo egosta.
Es la propuesta del mstico lder de la
India que no hace otra cosa que
confirmar
la
importancia
de
las
motivaciones a la hora de tomar la
decisin.
Hacer de la comida un fetiche no puede

traer ningn resultado positivo.
Muy pocas personas comen con
moderacin y realmente lo que el cuerpo
necesita, mucho menos eligen lo que se
comen con altruismo, pensando en
el bien de las otras especies que nos
acompaan por que desconocen que no se
trata de la edificacin del cuerpo sino del
No se necesita pertenecer a una religin

particular para hacerse vegetariano y
aunque todos los motivos sirvan para
aproximarse y conocer un poco, en el largo
plazo es mejor adherir a los principios que le
sustentan para que el cambio sea duradero.
Si le gusta cuidar mascotas y siente un
nexo que es muy especial, incluso ms que
con otros humanos pero no puede parar de
comer otros animales, puede seguir
tranquilamente sus das sin sentir la
contradiccin que esto implica, entonces su
base moral, posiblemente no le conducir por
un sendero hacia el verdadero
Vegetarianismo duradero
Espritu.
Con lo anterior Gandhi expone el tema
central del sistema de vida vegetariano, a
saber, lo que la alimentacin aporta al Ser
humano completo. Lo que comemos nos hace
lo que somos. Y el Hombre no es solamente
cuerpo.
Saberse uno con el planeta y entenderlo

como una entidad viva, como un ser
material y espiritual al tiempo, comprender
que somos una pequea parte de un
universo vivo, creado por Dios, es el punto
de ancla para asimilar la cosmogona que
tiene al vegetarianismo como alimentacin
en su sistema de vida. De la misma forma
que nuestros cuerpos estn formados por
partes, cada vez ms pequeas nosotros
mismos somos partes vivientes de otros
organismos ms grandes y tenemos
funciones dentro.
Cmo ejercer nuestras funciones
negativamente? cuando algo no funciona
bien dentro de nosotros el cuerpo enferma
como seal de alerta. Cuando somos
nosotros los que no funcionamos, la
sociedad entera enferma y el planeta se
resiente.
Desde este punto de vista la alimentacin
es solo un componente por medio del cual
se buscan fines que van ms all del
cuerpo, el vegetarianismo no se trata de
querer vivir ms o de privaciones sin
sentido.
Dejar la carne roja pero consumir pollo y de esta publicacin por lo cual debemos
pescadoregresar a aquello que nos ocupa:
se conoce como pseudo
Correr algunos velos sobre el vegetarianismo.
vegetarianismo y este puede consistir
en un paso en el camino del cambio
definitivo pero no garantiza que ste se
vaya a dar como una consecuencia
natural, la base moral no surge de forma
espontnea, sin que la conciencia participe
directam-ente en el --darse cuenta-- en la
superacin de todas las contradicciones, lo
cual puede tomar ms o menos tiempo
dependiendo de diversos factores internos
y externo-s.
La lstima con los animales y el asco
por comer carne se acrecientan en las
personas que alguna vez llegan a
a conocer la manera en que se explotan
y se sacrifican las especies destinadas a
produccin industrial, pero la impresin
inicial va cediendo a medida que el
deseo de comer carne va dominando los
impulsos.
Esto nos lleva al desconocimiento de la
estructura de la composicin del ser
humano y a las causas de los dominios
de los cuales no puede desprenderse,
pero estos temas exceden el propsito
Vegetariano 12
Cuando tomamos un transporte debemos

conocer
el destino final del vehculo, o por lo menos
una parte del trayecto, si es que no
queremos ir hasta el final.
El vegetarianismo tambin es una ruta a
seguir y desconocer los trayectos o el

destino final puede ser un problema
indeseable.
El vegetarianismo bien llevado
ocasiona una serie de cambios en el
organismo y si no los conocemos
previamente, si no los deseamos o

estamos preparados para ellos,
seguramente llegaran como novedades
desperdiciadas o como problemas que se
escapan a nuestro control. El
vegetarianismo realiza un trabajo en la
sangre que
se puede describir como --limpieza-- pero no
es todo.
Comprensin:
Entender nuestra propia
naturaleza y funcionamiento
este es un trayecto.
Reconocer nuestra misin y objetivo como

seres humanos. Entender la misin y
objetivo del mundo visualizar cmo
estamos entrelazados con la causa y
origen de la creacin, superar el
materialismo y entender que en el fondo
no pertenecemos a l.
Cuando el vegetarianismo contribuye a
alcanzar este cambio de visin, cambia el
centro de gravedad de nuestra vida, aqu ya
no hablamos solo de comida
Antes de profundizar un poco ms en

estos temas debemos ver de qu se trata la
alimentacin, muy pocas personas, por raro
que parezca, se hacen esta importante
pregunta.
La comida le aporta al cuerpo toda la
materia prima que le ayuda a funcionar,
pero tambin esa materia prima sirve para
remplazar clula por clula de todo el
organismo. Cada cierto tiempo nuestras
clulas cambian totalmente gracias a
lo que comemos.
El cuerpo tiene trillones de clulas que
cumplen funciones vitales y consumen
gran cantidad de
energa para poder desempearse de forma concreta.
Cuando el cuerpo deja de recibir los
elementos necesarios para el
funcionamiento a nivel celular Enferma.
Esta es una reaccin natural que consiste
en seales de alerta dependiendo del
rgano en
cuestin.
Vegetariano 13
La base moral del vegetarianismo nos

confronta con una realidad difcil de percibir
desde la cultura complaciente con la
injusticia con otras especies y
no es exagerado afirmar que desde all la
moral es difusa a nivel general en otros
campos de la vida.
Una persona que se acostumbra a vivir de
la muerte consigue una estructura en la
sangre y en la conciencia que le dificulta
diferenciar conceptos muy elevados,
necesarios para el progreso en la dimensin
espiritual, encuentra fcil afectar a otros, no
reflexiona
sobre consecuencias negativas para la propia
existencia no le importa autoafectarse,
desarrolla egocentrismo
en niveles que cristalizan toda posibilidad
de avance- en el camino interior y el centro
de gravedad de la vida se convierte en
hedonismo puro y duro.
No hay en cambio ninguna manera de
justificar moralmente el sacrificio de otras
especies para que -el hombre pueda
satisfacer diariamente sus bajos deseos.
Comprensi
n y
transform
acin
Estado de conciencia es
estado de vida y estado
de vida es el estado de
la sangre.
J.V. Rijckenborgh
No hay que olvidar que la moral nos remite al

mundo de los Deberes y de los Valores, al
conjunto de normas social y culturalmente
aceptadas y el sistema de vida que asume el
vegetarianismo como su forma de
alimentacin es transgresor natural de la
costumbre arraigada, de comerse a otras
especies al punto de desequilibrar
ecosistemas y causar la extincin de
numerosos animales en todas las latitudes.
La dimensin moral del comportamiento
humano ha de entenderse como un
conjunto de virtudes
Una persona que se decide por el

vegetarianismo lo primero que va a
encontrar es una ruta para ganar
Comprensin para buscar discernimiento
sobre los aspectos ms importantes para la
vida de un ser humano visto en su relacin
simbitica con los dems con su entorno y
con los otros aspectos de la creacin. Esta
comprensin le va dando progresivamente
una nueva visin pero tambin herramientas
para la necesaria transformacin de las
cargas que con el tiempo se le dejaron al
cuerpo y especialmente a
la sangre y los cuerpos sutiles.
Vegetariano 14
de modos de actuar y de actuar en el

marco del bien individual y colectivo segn
lo entiende cada cultura
y se promueve desde cada religin. Pero si
revisamos son pocas las religiones que
adhieren manifiestamente al vegetarianismo
dentro de su marco de Valores y dentro de
sus principios morales, lo cual desvirta sin
sin ms, parte de la estructura de su edificio
moral.
No se entiende cmo es posible arengar
en contra del mal comportamiento, de la
falta de fe, del olvido
de los mandamientos si entre cenas un pollo,
una parte
La necesidad de
alimentarse se satisface
por medio de hbitos
culturales guiados
o no, por marcos
morales.
de vaca o de cerdo, una porcin de cordero,

alimentan al orador y a su auditorio. La
moral debe servir como inspiradora de la
accin, como orientadora del pensamiento
racional para evitar que la sociedad
colapse en el mar de pareceres
individuales a los
que no interesa
finalmente si son
autodestructivos.
Tenemos
problemas y
defectos
Pero estos existen solamente para ver la
manera de trabajar en ellos el tiempo
necesario para que sean superados. Ningn
sistema de creencias es perfecto y la gran
mayora
se
crearon
manteniendo
incoherencias internas, incompatibilidades
con creencias anteriores, desajustes con
costumbres ancestrales, problemas con la

autoridad reinante y muchos otros
problemas.
Haber nacido en un
cultura con alimentacin
quiere
decir
que
obligadamente
irreflexivamente en este
sistema de
carnvora no
debamos
permanecer
sistema, sin
Justificaci
n
Ambiental
importar
que
contradiga
instintos ticos y morales y
atente contra la estabilidad de
otras especies, genere caos
ecolgico,
contamine
los
recursos hdricos, insensibilice a
la gente frente al tema de la
muerte y retrase el progreso
global
hacia
un
bienestar
orientado hacia la paz, la tranquilidad y

la felicidad de las mayoras.
Alimentarse con una orientacin moral
trae ms beneficios para ms personas y
al tiempo se benefician las otras
especies y el planeta a nivel general.
La produccin industrial de animales

para el consumo humano tiene un
porcentaje de responsabilidad en la
contaminacin atmosfrica, la
degradacin de la tierra, el suelo y el
agua.
La ganadera es uno de los sectores con

ms
repercusiones
sobre
el
medio
ambiente,
desde
los
pequeos
productores hasta la escala macro
mundial. Producir ms alimentos para una
poblacin que no para de crecer, ser uno
de los retos a superar a nivel global de
aqu al 2050. Entonces no solamente los
beneficios se notarn en la salud de la
gente, tambin se harn evidentes en el
medio ambiente si se masifica la
alimentacin vegetariana.
El
consumo
de
carne
no
es
sustentable en su aspecto econmico,
ambiental o sanitario
Vegetariano /15
Las necesidades vitales como el acceso al

agua potable, el aire limpio, los alimentos
nutritivos, la vivienda digna, la educacin
de calidad, tienen que prevalecer por
encima de los movimientos econmicos
basados en la persecucin de la opulencia
y la destruccin del medio ambiente, Los
carros elctricos tienen que imponerse por
encima de los que utilizan gasolina y
derivados del petrleo.
La actividad ganadera requiere gran

cantidad de tierra con pastos verdes para
engorde de los vacunos, esta tierra es
deforestada en un porcentaje importante
de casos (26% de suelos libres de hielo) y
no se utiliza para sembrar nada.
La ganadera y la produccin industrial de
otros animales soporta un estilo de vida
econmico que gira en torno al lucro y su
gestin de recursos es derrochador e
ineficiente ya que desperdicia agua, tierra
y energa.
En un informe de 2009 la ONU afirm que
El autor de la citada revista tambin
argumenta que el apetito por el consumo
de carnes ha servido como impulsora del
dao ambiental. Opina lo mismo sobre el
papel de la ganadera en la deforestacin,
especialmente en Amrica Latina donde
se producen las mayores prdidas de
bosques.
Las amenazas actuales a la biodiversidad
no tienen precedentes. La prdida de
especies es entre 50 y 500 veces ms alta
que la registrada en toda la historia del
planeta. 15 de 24 ecosistemas que prestan
importantes servicios, se encuentran en
declive. El 30 % de la superficie que ocupa
la ganadera alguna vez estuvo habitada
por fauna silvestre.
Hace 50 aos el 50% de la tierra
estaba ocupada por bosques o selva,
en ese periodo se ha arrasado con la
se requeran entre 7 y 10 kilos de cereal

(que se podra usar para alimentar
personas) para producir un kilo de carene.
Segn
el
informe
perspectivas
alimentarias, anlisis del mercado global
de 2012 brindado por la FAO, el 35% de los
cereales producidos a nivel global son
utilizados para alimentar al ganado.
Se estima que 77 millones de toneladas de
protenas de origen vegetal se consumen
por el ganado para producir 58 millones
de toneladas de protenas de origen
animal.
mitad de estas zonas quedando
actualmente menos del 30%
El consumo de carne pas en 1950 de 44
millones de toneladas por ao a 242
millones de toneladas en 2002, y la
tendencia sigue creciendo.
La destruccin de la selva del Amazonas
es producto del capitalismo y del
aumento progresivo de productos de
origen animal. Greenpeace dice que el
80% de la deforestacin de la selva
amaznica se debe al aumento de cra
de ganado para el consumo humano.
30% del planeta est cubierto de
bosques
pero
solo
el
9%
estn
protegidos.
Una sola vaca requiere entre 1 y 4

hectreas al ao para ser alimentada. En el
mismo espacio se podra conseguir 2, 4
toneladas de soja, 8 toneladas de maz, 10
toneladas de sorgo, 1 tonelada de trigo o
dos toneladas de avena. Con la misma
tierra que utilizamos para criar una vaca
podramos obtener alimentos para ms
personas, por ejemplo 10 personas con una
hectrea de sorgo. (Cifras de la revista de
Ezequiel Martn, enero de 2013)
Vegetariano /16
El cambio ms
importante en el uso del
suelo ha sido la
conversin de bosques a
pastizales para ganado
Paradjicamente la escasez de agua es

causa de escasez de alimentos.
La especie humana consume ms de la
del aguautiliza
dulce 70%
del mundo
sus
Lamitad
agricultura
de lospara
recursos
propsitos,
lo que impacta
hdricos,
la industria
utiliza tremendamente
20% y 10% se
el
medio
ambiente.
Se
destina al uso domstico.requiere entre 50 y
100 veces ms agua para producir los
alimentos
Vegetariano
/17que para su uso domiciliario.
Se puede ver en las redes sociales, en
Los retornosdedetelevisin,
riego a menudo
estn en
programas
en revistas,
contaminados
sales,
pesticidas y ypor
las
campaas por
de las
celebridades
herbicidas.
todas partes la profunda contradiccin
que existe en el proteccionismo selectivo.
No hay ninguna razn que pueda
justificar que unas especies merezcan ser
ms salvadas que otras. Los millones que
se gastan en campaas en favor de
ballenas y delfines, los programas para
mantener en su hbitat las aves ms
coloridas,
las
tortugas
y
toda
la
preocupacin por los colmillos de los
elefantes no tienen mucho sentido mientras
se promueve la deforestacin para la
ganadera, mientras los platos de los
ambientalistas sigan llenos de pollo, cerdo,
Agrandando esta problemtica se acerca

el problema ms grande del nuevo
milenio en el que los nacimientos de
agua estn pasando a manos privadas
que pretenden manejar su acceso a
voluntad,
especulando
sobre
su
disponibilidad y dedicando la mayor
cantidad del recurso para venderla
embotellada. Mucha gente anticipa que
las guerras del futuro ya no sern por
tierra o petrleo sino por agua.
La ONU tambin divulg la increble cifra:
Para producir 100 gramos de carne se
necesitan hasta 7000 litros de agua!
ilustrar las desventajas de un mundo

centrado en la alimentacin carnvora,
poso sostenible y causante de la
deforestacin y el derroche de agua.
La revista del mdico Ezequiel Martin se
puede descargar gratuitamente y rene
casi
100
pginas
de
informacin
invaluable que
sirve para justificar el
vegetarianismo desde el punto de vista
cientfico, aqu juntamos algunos de sus
aportes con el fin de ilustrar el aspecto de
la justificacin ambiental. Ser que la
mayora de personas prefiere que se
agoten recursos vitales antes que cambiar
sus hbitos alimenticios?
Con este panorama es suficiente para

cordero y ganado vacuno.
Con una mano sobando la cabeza del
gato mientras con la otra se sacrifica un
pavo, es una contradiccin del estilo: el
que peca y reza, empata. Si bien es cierto
que algunas culturas de todo el globo
tienen por costumbre comer mascotas, tal
vez ms recordado sea el caso de china,
donde por causa de la sobrepoblacin
humana comen carne de perro y toda
suerte de animales, en culturas aborgenes
tambin se comen animales con los que
han convivido, incluso caballos, esto no
quiere decir que sea correcto.
Sonadas campaas en contra del
maltrato animal que explotan con
mucho morbo las fotos de animales

malheridos, sangrantes, golpeados o
sin hogar, pero adelantadas por
personas carnvoras, no tienen mucha
coherencia interna por decir lo
menos.
Contradicciones de los
movimientos
ambientalistas:
Proteccionismo
selectivo
A lo largo de todas las pginas

iniciales de esta revista se han expuesto
argumentos de peso en favor de la
alimentacin vegetariana, pero se ha
insistido en que no se trata solamente de
organizar la forma de comer, lo ms
importante no es lo fsico sino todo el
andamiaje moral, tico y espiritual que
hay detrs y es precisamente aqu

donde cojean algunos movimientos
ambientalistas con su proteccionismo
selectivo. No decimos que proteger a
estos animales est mal, ni que
sensibilizar a las masas en favor de
algunas especies no sirva de nada,
solamente
constatamos
que
estos
esfuerzos gozaran de plena coherencia
si se formulan desde conciencias en
unidad con todas las especies y con
todo el medio ambiente en su conjunto.
No es posible ponderar el
cumplimiento de normas morales, stas
se cumplen o no se cumplen. No
podemos decir Soy 30% honesto o
estamos 45% de acuerdo con no
matar La coherencia interna es la
validez de las iniciativas humanitarias y
filantrpicas.
Estos apartados nos sirven de antesala

para
la
justificacin
tica
del
vegetarianismo, Muy emparentada con la
justificacin moral, contribuye a reforzar la
idea acerca de la importancia de las
motivaciones internas para asumir un estilo
de vida con este sistema de alimentacin.
Vamos a comentar a continuacin
algunos aspectos sobre la justificacin
tica para luego adentrarnos en otros
interesantes enfoques que con toda
seguridad
van
a
favorecer
el
esclarecimiento de los puntos de vista
sobre si conviene o no iniciarse en el
vegetarianismo.
Vegetariano /18
tica como refuerzo de la motivacin personal
Justificacin
tica
No se trata de cuan felices fueron

los animales antes de ser sacrificados,
ni si esto se encuentra permitido o no
en los textos sagrados, despus de todo,
hay tantas cosas en ellos prohibidas y
de todas formas la gente las hace.
Saber para la direccin
global de la vida
ay similitudes y diferencias con
respecto a la moral
hace referencia al fuero interno de las

personas.
La libertad, no solamente de elegir la

forma en que quiero alimentarme, sino la
apertura de visin y conciencia para darnos
cuenta que no actuamos como seres libres
en el marco de una sociedad que segrega
las diferencias, que desinforma, que le da
preponderancia a las dinmicas del
mercado y la valoracin del dinero, de la
economa, de la poltica por encima del
bienestar real de la gente.
Responsabilidad consigo mismo, con los
dems, con el medio ambiente y toda la
creacin. Es necesario que la tica y la
moral no acten dentro del ser humano por
compartimentos o por momentos distantes.
Quienes actan moral y ticamente lo
deben hacer en todos los mbitos de la
vida, sin excepciones para que se haga con
coherencia interna y externa. No se puede
sostener que unas personas son ticas en
el entorno familiar pero que a nivel social
relativizan su comportamiento. Sin duda
aqu
quedan
expuestos
algunos
Deber, conque
la vida
sostenible
de todas
ambientalistas
defienden
especies
en
las
especies,
no
solo
del
gnero
humano.
va de extincin mientras viven como
La gente supone
que si domsticas.
no se comen los
depredadores
de especies
animales estallar una superpoblacin de
los mismos, desconociendo todos los
elementos de autorregulacin de los
ecosistemas. Si la produccin de ganado
puede crecer sostenidamente cada ao
esto solamente es gracias a la presin
artificial, a la intervencin del hombre que
interviene con todo a su alcance para
y la tica al punto que algunos

filsofos llaman a la tica la ciencia
de las costumbres, o lo que viene a
ser lo mismo, la ciencia de la moral.
Otros autores consideran que la
moral es ms bien el conjunto de
normas sociales aceptadas mientras
la tica
Se dice que la tica moderna transita por

las nociones de libertad, responsabilidad, deber,
justicia o dignidad! Todos ellos conceptos
que bien pueden estar relacionados con
principios necesarios para ejercer un
sistema de vida con el vegetarianismo
como modo de alimentacin.
Vegetariano 19
fondo. No tiene sentido exhibir una moral

estricta solamente cuando queremos estar
y mostrarnos indignados con determinada
situacin
que
nos
afecta
mientras
paseamos una moral laxa cuando somos
nosotros los que afectamos a los dems, as
esos dems sean seres de otras especies.
Una opcin ticamente responsable
El
problema de
la
doble
moral es un
problema de
fondo, y ms
grande
y
comn de lo
que
se
piensa.
Los
que transitan
por la vida
con
doble
moral
la
pueden
utilizar
en
cualquier
momento
y
circunstancia
por que no se ha confrontado interiormente

la contradiccin que esto implica. Este
problema va de la mano o se equipara a las
actuaciones cotidianas sin tica.
As ocurre que personas formadas en
instituciones prestantes, con renombrados
proyectos educativos en Valores, de un
momento a otro resuelven estrategias
para defraudar al Estado. As ocurre que un
padre de familia, responsable en su trabajo,
decide el fin de semana manejar luego de
haber bebido.
En casi todos los mbitos de la vida
podemos
encontrar
ejemplos
de
contradicciones de doble moral y
falta
de
tica,
que
no
nos
ocupamos
por
combatir
cotidianamente.
Justicia, es que todos podamos coexistir

y cumplir el propsito para el cual fuimos
creados. Justicia es que el planeta no se vea
afectado por las prcticas de algunos
integrantes del gnero humano. Justicia es
poder
decidir
informadamente
cmo
queremos que sea nuestra alimentacin.
Finalmente Dignidad, dignidad es poder

existir en la coherencia interna de los
valores que se profesan, hasta aqu hemos
evitado
cualquier
sealamiento
y
confrontacin con principios religiosos a
pesar que la dualidad moral en los estilos
alimenticios constituya un problema de
No afirmamos tampoco que estos

problemas se resuelvan con una vida
vegetariana, pero constatamos que ayuda
a enfrentar la contradiccin de fondo.
El vegetarianismo no es una lnea que se
cruza sino un escaln que se alcanza.
Vegetariano 20
LO QUE SIEMPRE SE PREGUNTA SOBRE EL VEGETARIANISMO

Son muchos los mitos que persisten detrs del vegetarianismo,
algunos, producto de intereses creados y otros por falta de
informacin. Es mejor ir seguros!
Preguntas frecuentes
on preguntas que se ha hecho

alguna vez la mayora de personas
que
entran
en
contacto
con
vegetarianos
y
les
quedan
inquietudes
vlidas,
otras,
solamente hacen el juego al
prohibicionismo velado o
corresponden a proyecciones de mitos
tpicos.
Como se obtiene protenas sin comer

carne?
R/ A no ser que se consuma muy poca
cantidad de alimentos, es difcil tener un
dficit de protenas. Los alimentos no
refinados son ricos en protenas, la soya
tiene ms proporcin en peso de protenas
que la carne.
No se come carne solo por salud?
R/ Con solo eliminar la carne una dieta no se
convierte en, la mayora de veganos no lo son
por salud sino por tica. Buena parte de esta
revista se dedica a contestar esta pregunta.
Los vegetarianos se vuelven dbiles?

R/ Bill Pearl, excampen mundial de Fisicoculturismo, Edwin Moses, deportista olmpico,
y Dave Scot, campen mundial de triatln, todos vegetarianos son un ejemplo concreto
en contra de esta idea errada.
Hay que tomar suplementos?

Vegetariano 21
R/ Si la dieta es equilibrada no son

necesarios, los veganos podran necesitar
complemen tos de vitamina B12 y calcio.
Si los animales se comen a otros
animales para vivir, por qu est mal
hacer lo mismo?
R/ Los animales que hacen esto no
podran vivir si no lo hicieran, ese no es
nuestro caso.
Qu haramos con todos los

animales si todo el mundo se volviera
vegetariano?
R/ Es una meta poco realista, pero a
medida que la demanda disminuya, la
crianza de animales para consumo
disminuir. Los animales que se come
actualmente no nacen naturalmente sino
que son manipulados por diversos medios.
Habra suficiente comida para todos
en un sistema mundial vegetariano?
R/ Los animales consumen tal cantidad
de granos para engordarlos y luego morir
en los mataderos, que si todos furamos
vegetarianos habra suficiente cantidad de
alimento para eliminar la actual cifra de
gente que muere de hambre en el mundo.
Entonces no tenemos que comer
carne para mantenernos sanos?
R/ Los estudios han demostrado que
los
vegetarianos
tienen
sistemas
inmunolgicos ms fuertes. El consumo de
carne y lcteos ha sido ligado a diabetes y
otras enfermedades comunes. Ver libro La
Enzima Prodigiosa
No estn nuestros cuerpos hechos para

comer carne?
Busca grupos o cooperativas de consumo en tu entorno. Te puede ayudar esta web:

www.ecoagricultor.com/grupos-de-consumo/
Puede incluso animarse a crear uno. Ecologistas en Accin te cuenta cmo hacerlo
aqu:
www.ecologistasenaccion.org/ IMG/ pdf_triptico_grupos_consumo_2009 .pdf
R/ El cuerpo humano se adapta mejor
ala dieta vegetariana. Los animales
carnvoros tienen dientes largos y curvos,
garras y un tracto digestivo corto. Los
humanos tienen uas achatadas y dientes
ESTILOS DE VIDA COLABORATIVOS

En los bancos de tiempo el trabajo no tiene precio, se
Caninos muy pequeos. Tenemos un tracto

digestivo muy largo que se afecta con la
descomposicin de la carne.
intercam- bia nuestro ms

preciado bien, el tiempo
esPosible/19
Compartir
tiempo:
yo hago,
haces
lguien cocina un da una comida
para ti y a cambio recibe ayuda
para unas pequeas tareas de
bricolaje domstico. O t ayudas a
redactar una instancia o hacer el
papeleo a una anciana y alguien
te da
una clase de francs. No hay dinero por
medio, solo las horas que cada persona
invierte en prestar servicios a unos y
recibirlos de otros.
La reciprocidad, la confianza y la
colaboracin son sus valores estrella y las
personas construyen el tejido social de su
comunidad mediante intercambios que
crean vnculos humanos y sociales.
Los bancos de tiempo son sistemas
econmicos alternativos o paralelos, pero
organizados, en los que un grupo de
c
i
u
d
a
d
a
n
o
s
i
n
t
e
r
c
a
m
b
i
a
s
e
r
v
i
c
i
o
s
s
i
n
que intervenga el dinero, que se ve

sustituido
por
una
moneda
no
convencional, en este caso el tiempo
medido en horas.
El nombre de banco es adecuado, pues
no se devuelve el servicio a quien nos lo
ha dado (puede
que no tenga nada que ofrecernos que nos

intere- se), sino que disponemos de una
cuenta con un saldo personal en el que se
acumulan las horas de servicios ofrecidos
y se detraen las horas de servicios
recibidos. Esas horas podrn ser utilizadas
en el futuro para solicitar o dar servicios a
otro socio, una tercera persona. En este
sentido van ms all del trueque, pues son
difusos (acumulo horas para recibir de una
tercera persona a la que yo no le prest el
servicio) y son diferidos (no tienen que
coincidir en el tiempo).
Una
entidad
organizadora
(una
asociacin, colectivo, ayuntamiento)
hace el alta, comprueba la identidad de las
personas, lleva la cuenta (el debe, el haber
y saldo de horas, registrado online o mediante cheques fsicos), establece las
normas, su- pervisa las transacciones de
tiempo y media si hu- biera algn
conflicto, pero son los usuarios los que
intercambian sus servicios por tiempo.
Mara Novo, catedrtica de Educacin
Ambien- tal de la UNED y presidenta de
Slow People cuenta en su bello libro
Despacio, despacio el verdadero valor de
los bancos de tiempo que trasciende el
mero funcionamiento que hemos contado
hasta
ahora
y
que
recogemos
a
continuacin.
Los bancos de tiempo devuelven el
protagonismo a las personas y las colocan de nuevo en el centro de las relaciones

humanas y sociales, frente al mercado y el dinero.
sus
aptitu- des
y
actitudes
compartirlas con otros y, en
para
El valor que se pone en juego son las habilidades y conocimientos de las personas,
Vegetariano 23
ese proceso, descubrir a otras personas,

ayudarlas por el placer de hacerlo, como
haramos con un amigo, sin presin
econmica, y de restaurar y reforzar los
lazos personales y comunitarios, hoy tan
debilitados.
Los bancos de tiempo

devuelven el protagonismo
a las personas y las colocan de
nuevo en el centro de las
relaciones humanas y sociales.
A travs de ellos se puede crear tejido

social y favorecer la integracin y el
sentimiento de
pertenencia a la
comunidad en una verdadera experiencia
de empoderamiento de la ciudadana o si
se prefiere de forma ms sencilla, de
lectivos y generan autosuficiencia de los
redescubrir el sentido de la vecindad.
sistemas locales, lo que los hace menos
Contribuyen
adems
al
desarrollo vulnerables y de- pendientes.
sostenible en la medida que impulsan la
transformacin
social,
potencian
la
autogestin de las personas y los co-
ESTILOS DE VIDA
COLABORATIVOS
Otras monedas
para otros
Cerca de ti
Busca en internet si hay un banco de
tiempo cerca de tu localidad. Hay ms
de 300 en Espa- a. Concelo y anmate
a inscribirte y visitarlo. Mira el
amplsimo listado de intercambio de habilidades
que
proponen.
te
sorprenders de su enorme diversidad e
inters!
Webs de inters sobre bancos de
tiempo:
n
www.vivirsinempleo
.org
n
http://adbdt.or
g/
intercambios
esPosible/esPosible/esPosible/153923
especulacin financiera y recuperan el dinero como medio

de intercambio en vez de como fin. Caducan o pierden
grupos, asociaciones...) que promueven
as llamadas monedas sociales son
una carta de valores sociales, ambienuna herramienta ms del consumo
tales, de proximidad, solidaridad
y
colaborativo. El concepto inicial fue
participacin.
acuado por Bernard Lie- taer,
ingeniero y economista belga experto
Vegetariano 25
en sistemas monetarios.
Las
monedas
complementarias,
sociales,
locales, alternativas o
comunitarias son una herramienta para el
comercio y el intercambio de bienes y
servicios en una zona delimitada o una
comunidad reduci- da: grupo, barrio,
pueblo, ciudad, provincia, etc.
Son monedas locales no respaldadas por
los go- biernos. Por tanto no son de curso
legal. No reem- plazan a la moneda
nacional convencional, sino que operan de
forma complementaria en su mbito y con
fines eminentemente sociales, de donde
deriva su nombre ms correcto.
Al igual que otras iniciativas que
estamos viendo, forman parte del consumo
colaborativo y de los sistemas de
intercambio local o comunitario (LETS, Local
Exchange Trading System) y estn
floreciendo con la crisis.
Suelen estar impulsadas y gestionadas
por una red de actores locales (personas,
valor si no se usan, favoreciendo la circulacin local de dinero, la fidelizacin de

clientes y la creacin de riqueza local.
Para sus impulsores, refuerzan lo local y
la economa de las cortas distancias,
repleta de beneficios ambientales, como el
menor transporte; en esa lnea hacen tomar
conciencia del consumismo que agota los
recursos del planeta, lo contamina y nos
enferma.
Pretenden primar la economa real
frente a la
En ese camino conciencian sobre un uso

ms responsable
del
dinero
y
aportan
responsabilidad social. Ello conduce a que se
estrechen los lazos comunitarios y sociales
reforzando el compromiso tico y de valores
de los agentes del proyecto.
Julio Gisbert distingue entre las monedas
complementarias, que conviven con el
euro, se pueden cambiar, y buscan
dinamizar la economa local y crear empleo
y las monedas alternativas, que mantienen
sinergias con colectivos ecologistas

tienen un matiz anticapitalista.
Hasta ahora colectivos sociales, bancos

de tiempo o cooperativas de consumo
han sido los principales impulsores de
estas
iniciativas,
pero
algunas
instituciones, como ayuntamientos, van a
apoyarlas, como ya sucede en otros
pases.
Algunas iniciativas de transicin han
puesto en marcha sus monedas sociales

como una forma ms de resiliencia local. Se
calcula que puede haber ms de 30
monedas sociales en Espaa y surgen
otras nuevas continuamente.
Los tipos posibles de moneda social son
muy diferentes segn su origen, historia,
proceso en que se desarrollan, alcance o
modelo organizativo. Pueden emitirse como
papel o como cartillas o tarjetas monedero que facilitan su utilizacin prctica.
.org
Algunas
monedas
complementar
ias
Eco
(Alt
Congost,
Montseny)
http://ecoaltcongost.
org/
Turuta (Vilanova i la
Geltr)
http://elprojecteturuta.blogspot.
com.es/
Puma
(Sevilla)
http://monedasocialpuma.wordpre
ss.com/
Zoquito (Jerez de
Frontera)
http://www.zoquito
la
Mora (Sierra Norte de Madrid)

http://lamorasierranor te.org/
Boniato (KonsumoResponsable)
http://www.konsumoresponsable.coop
Sol Violette (Toulouse, Francia)
http://www.sol-violette.fr
Bristol Pound (Bristol, UK)
http://bristolpound.org/
En la excelente web
www.vivirsinempleo.org
de Julio Gisbert, se recoge informacin sobre bancos de tiempo,
consumo colaborativo, trueque e inter-cambio y ofrece amplia
informacin y numerosos enlaces actualizados a monedas sociales.
esPosib
le
Descargar
la
revista
gratis
o
envirsela
a un amigo.
@bromio50
ECONOMAS SOCIALES
La economa social, solidaria o alternativa piensa en algo
ms que en el dinero. Nace desde lo micro y lo local y es una
economa diferente, enfocada hacia la transformacin
social, en la que encontrarse y compartir la tarea colectiva
de construir un mundo ms justo, sostenible y solidario.
Compatible con el consumo colaborativo.
Otra
econo
ma,
social, es posible
ooperativas de ecomensajera en
bicicleta, empresas enfocadas al
consumo respon-
sable y justo, finanzas ticas,

cooperativas de crdito solidarias,
consultoras especia- lizadas en
economa social, restaurantes
vegetarianos, empresas agroecolgicas,
diseo y produccin textil sostenible,
empresas de consulto- ra ambiental y
educacin ambiental, de servicios de
limpieza... ms de 10.000 personas se
encuentran vinculadas en el Estado
Espaol a otra economa, la economa
solidaria, social o alternativa. Una eco-
financiacin, comercio y consumo) como

medio y no como fin, al servicio del
desarrollo personal y comunitario. La
tambin llamada economa social es una
alternativa
al
modelo
econmico
generalizado, siendo un instrumento de
transformacin social y justicia que fomenta
el desarrollo sostenible y participativo.
Las personas, empresas y redes que la
impulsan priman una actividad econmica
en que las personas, el medio ambiente
y el desarrollo sostenible sean
la
referencia clave y prioritaria por encima de
otros intereses. Esto lo hacen incorporando
a la gestin de la actividad econmica
productiva valores universales que creen
deben regir la sociedad y las relaciones
entre la ciudadana, como la equidad, la
justicia, la fraternidad econmica, la
solidaridad social y la democracia directa.
noma
que
recibe
todas
esas
denominaciones y que ofrece nuevos
productos y servicios demandados por
la sociedad, o servicios de siempre,
pero de otra manera, con otra mirada
y otra prctica.
La economa solidaria es una visin,
una prctica y un movimiento social a
escala global que reivindica una
economa (en sus diferentes facetas:
produccin,
El por tal de la economa solidaria y
Gua de
Ellaportal
de
la economa solidaria
Toda
la
informacin sobre
economa
solidaria puede obtenerse a travs del
Portal
de
economa
solidaria
www.economiasolidaria.org,
con
informacin de REAS (Red de Redes de
Econo- ma Social y Solidaria), redes de cada
comunidad autnoma, entidades integradas
en
cada
una
de
ellas,
referencias
internacionales
como
la
RIPESS
(Red
Intercontinental de Promocin de la Economa Social y Solidaria, etc). La economa
solidaria se organiza en redes. All puedes
conocer entidades y descubrir las variadas
experiencias desarro- lladas y que funcionan.
la economa solidaria aragonesa,

dan
interesantes
claves
de
los
principios de la economa solidaria, que
recogemos aqu.
En primer lugar se fomenta la
EQUIDAD, de manera que se asegure
la igualdad de
oportunidades y
compense la diversidad de desventajas
de partida que pudiera haber por
motivo de sexo, edad, disca- pacidad o
Vegetariano 27
rando nichos de empleo novedosos, a la vez

que crea puestos de trabajo estables, con
condiciones
saludables
y
una
remuneracin digna. Permite el desarrollo
de las capacidades de las personas y la
potenciacin y el ejercicio de
sus
responsabilidades a travs del trabajo.
Todo ello implica que intente favorecer en
todo lo posible el acceso al trabajo a las
personas desfavorecidas.
En tercer lugar es una economa que
cuida el ME- DIO AMBIENTE. Favorece
acciones, productos, servicios y mtodos
de produccin no perjudiciales a corto o
largo plazo. En ocasiones el medio
ambiente es el objeto directo de su
actividad y, cuando no lo es, los criterios
ambientales y de sostenibilidad impregnan
toda la actividad.
Un cuarto punto es que es una economa
SIN CA- RCTER LUCRATIVO, de manera
que los posibles beneficios revierten en
los fines de la entidad y pueden destinarse

a la mejora de la calidad y la estabilidad
del empleo, el apoyo a proyectos e
iniciativas sociales o a programas de
cooperacin al desarrollo.
La
economa social
impulsa
la
COOPERACIN como valor humano y lo
sita como un valor ms ren- table y eficaz
que la competencia, tanto dentro como
fuera de la organizacin.
Por
ltimo,
mantiene
un
alto
COMPROMISO con el entorno social donde
se encuentra. Hemos comentado que
muchas son iniciativas locales, que se
integran en su entorno social donde
desarrollan su trabajo y su experiencia,
fomentando
la
cooperacin
entre
organizaciones y creando, fomentando e
impli- cndose activamente en las diversas
redes.
situacin social. Tambin satisface de manera equilibrada los intereses de las

personas prota- gonistas: trabajadores,
empresarios, socios, clientes, proveedores y
comunidad.
En segundo lugar, la economa solidaria
es economa, no lo olvidemos, y quiere
crear TRABAJO. As genera productos y
servicios para satisfacer las necesidades
de la comunidad, en muchos casos explo-
El ahorro energtico y de recursos, su

uso efi- ciente, la reduccin de residuos
y el reciclaje de todos los materiales
posibles, evitando el despil- farro.
n
Conoces una empresa

de economa social?
El modelo de empresa de economa
solidaria o social tiene en cuenta algunas
claves que la hacen distinta:
La organizacin democrtica de la
entidad.
n
La
transparente.
n
gestin
La preocupacin por unas adecuadas

condiciones de trabajo.
n
La integracin
excluidos.
n
de sectores
Las relaciones justas con terceros y el

reparto equitativo del beneficio justo.
n
El rigor de la produccin de bienes y

servicios.
n
La economa solidaria en el
estado espaol agrupa 322
entidades con 12.255 personas
socias y colaboradoras a
travs de 13 redes territoriales
y sectoriales
El uso de tecnologas
limpias.
n
La tica al planificar la produccin en

funcin de las necesidades de la
poblacin, eliminando toda publicidad
engaosa o poco tica y la provo- cacin
al consumo.
n
Vegetariano 28
ECONOMAS SOCIALES
La economa del bien

comn,
un paso ms para las
empresas
a Economa del Bien Comn es un
movimiento creado e impulsado
por el economista austriaco
Christian Felber que, junto con
otras personas, acuaron el nombre
y publicaron en 2010 el libro
Economa del
Bien Comn. En 2011 se cre la
Asociacin para el fomento de la Economa
del Bien Comn, con un grupo coordinador
de la misma que trata de difundir el
movimiento.
La EBC es un sistema econmico

alternativo, pero dentro de la economa de
mercado, que quiere que las empresas
reorienten y cambien sus aspiraciones y
motivaciones desde el afn de lucro y la
c
o
m
p
e
t
e
n
c
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a
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a
c
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v
a
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s
d
e
l
f
o
mento del Bien Comn y la cooperacin.

Los valores sobre los que se sustenta son
la confianza, la responsabilidad, el
aprecio, la democracia, la solidaridad y la
cooperacin.
La herramienta de que se vale para
medir
esos
comportamientos
ms
humanos y sostenibles de
gativos) y obteniendo un balance final de

la contri- bucin de la empresa u
organizacin a dicho bien comn.
En
estos
momentos
unas
1400
empresas y 160 organizaciones apoyan
este modelo de la Econo- ma del Bien
Comn a lo largo de todo el mundo.
Las empresas y organizaciones usan el
balance de forma voluntaria, aplicado por
la misma empresa, con disponibilidad de
consultores que acompa- en y apoyen a
las organizaciones en su realiza- cin y
auditores que
lo evalen, con
la
pretensin de crear un estndar futuro de
certificacin.
Una
demanda
del
movimiento es que sea legalmente
vinculante y se debe realizar de forma
obligatoria, proporcionando incentivos a
los participantes.
Para saber ms:

n
Web: Economa del Bien Comn. Un
modelo de
empresas y organizaciones es el Balance
del Bien Comn, que a travs de una
matriz del bien comn (actualmente en su
versin 4.0, pero en continua evolucin)
permite a las empresas aplicar el balance
y evaluar aspectos como la dignidad
humana, la
solidaridad, la sostenibilidad ecolgica, la

justicia
social,
la
participacin
democrtica y la transpa- rencia para sus
distintos grupos y mbitos de inters,
evaluando estos criterios numricamente
(tanto con puntos positivos como con
puntos ne-
economa con futuro

Vdeo de entrevista a Christian
Felber en Para todos la 2
n
Vegetariano 29
La Comida y las emociones
Lo Que pensamos y comemos genera emociones. Cada

emocin moviliza un circuito hormonal.
S
a
l
u
d
o
E
n
fermedad
Montse Bradford
Escritora y experta en nutricin y
energtica, esta barcelonesa defiende en
su ltimo libro, la alimentacin y las
emociones que existe una causa efecto
entre lo que ingerimos y cmo nos
sentimos despus. Lo cierto es que no
solamente ella, existen estudias sobre el
efecto de la alimentacin en las emociones
dese hace mucho tiempo.
Cuando nos enfrentamos a una e
mocin, el hipotlamo fabrica pptidos y los
libera por la glndula pituitaria en el flujo
sanguneo, que lo lleva por distintas partes
del cuerpo donde las clulas con los
receptores especficos generan un torrente
de reacciones bioqumicas.
El sistema endocrino trabaja a la par con el
sistema nervioso y el reproductivo, riones,
intestinos, hgado y con la grasa. Controla la
energa corporal, reacciones a condiciones
ambientales,
nuestro
crecimiento,
desarrollo y reproduccin. Sus efectos son
de inmediato, corto y largo plazo.
No falta decir que la alimentacin es la

que pone en funcionamiento todo este
circuito
Orgenes de las emociones
s bien sabido que el pensamiento

genera emociones, pero tambin lo
que
comemos.
Si tomamos
agua
o
wisky el resultado en emociones ser

Si comemos alimentos que bloquean el hgado
bien distinto, sencillamente por que se o la vescula biliar tendremos emociones de
atacan rganos distintos.
ira, clera, agresividad, impaciencia por
que cada rgano, dependiendo de si
funciona bien o mal, puede generar unas u
otras emociones. Esto est totalmente
constatado en la medicina china de hace
tres o cuatro mil aos.
Editado del
original
Tenemos la eleccin
diariamente a nuestro
alcance
http://cine-tamaris.fr/
Vegetariano 30
El PH y el origen de las enfermedades
Acido o
Alcalino
Todos los alimentos tienen un
resultado cido o alcalino en el
cuerpo. Es muy fcil encontrar en
internet tablas de clasificacin de
los alimentos segn el PH, se
sorprendern con los resultados!
Abajo explicamos sobre el agua
alcalina
Envase de un litro
Bicarbonato
Limn
Agua potable
No hace falta que la botella sea decorada, as la tena la revista original.

Para ver ms: www.saludesencial.org
www.aguayaire.com/t-26.htm
1
Llenar el envase
de un litro con
agua potable
hasta que se
complete el litro.
Con la punta de
una cuchara
pequea poner el
bicarbonato en el
interior. Muy poco.
Vegetariano 31
Ponemos unas
gotas de limn
para luego
revolver el
contenido. El
resultado final no
debe tener sabor a
limonada ni a
bicarbonato por
que se pone muy
poco.
Se toma en la maana y en la
noche un vaso durante una
semana, a la siguiente
semana se descansa y no se
toma, luego se vuelve a tomar
a la siguiente semana. Hay
que tener presente que los
excesos de cualquier cosa son
negativos
Comida alcalina y Agua alcalina

Cuando buscamos en internet encontramos personas a favor y personas en
contra, como en todo, que discuten sobre los beneficios del agua alcalina.
El Libro La enzima Prodigiosa ya se cit en otras

pginas y es escrito por el mejor gastroenterlogo de USA
Para saber
ms
l trabajo del mdico autor de este libro

establece los problemas de la mala
alimentacin, que no es otra que la que
genera demasiada acidez en el sistema.
Cuando se consume mucha comida que
le aporta acidez al cuerpo se crea el
caldo de cultivo para las enfermedades
comunes y degenerativas.
Antes de pasar a la accin es bueno

estar informado de todo lo que se dice a
favor y en contra. El autor de esta revista
es ovolacteovegetariano hace 17 aos y
hace uno que toma agua alcalina teniendo
como nico resultado visible y secundario
una leve baja de peso.
Te recomendamos que visites la web de

la iniciativa donde estn disponibles
todas las propuestas presentadas y
algunas son muy divertidas. http://
www.solucionesnaturales.es/sntesissobre-el-agua-de-mar
esPosible/esPosible/2733
esPosible PASOS PARA EL CAMBIO
Cmo nos hacemos

vegetarianos?
Hasta este punto debe estar claro que lo primordial es la motivacin personal y la
importancia de hacer las cosas con autoconocimiento y una buena base de
investigacin y asesora para que las cosas no se salgan de control. Tambin hay
que decir que no existen frmulas universales, lo que a unos les sirve puede que
a otros no.
s
b
u
e
n
o
h
a
c
e
r
s
e
l
a
s
s
i
guientes preguntas para

saber si el
vegetarianismo debera estar entre las
opciones de alimentacin a tener en
cuenta:
- Tengo un peso saludable?
Se siente bien la mayor parte del
tiempo?
- Se despierta con energa
- Cmo es su salud en general?
indgena Quechua Lamista. Apoyados por la

cooperativa mantienen muchos elementos
de su cultura, incluyendo formas de vestir
tradicionales y el idioma Quechua. En el
2012 el grupo dio un paso grande e
importante para realizar sus aspiraciones de
comer- cializacin directa. Han comprado
una planta de pro- cesamiento para caf.
El xito de Oro Verde se basa en gran
medida en su excelente caf, pero tambin
ha sido muy importante su acierto a la
hora de diversificar sus productos y
mercados. En los ltimos aos el cacao se
ha convertido en un producto adicional
importante para las exportaciones Fairtrade
de la cooperativa. Adems producen miel,
panela, aceite de SanchiInchi y choco- late
para el mercado local. La mezcla de
productos y mercados junto con la
certificacin de Comercio Justo aporta
estabilidad.
Para saber ms
-
Niveles de colesterol y azcar

normales?
Presin arterial saludable?
Si la mayora de respuestas
fue no, debera considerar su
alimentacin
Al menos en lo eferente a la motivacin por
salud, si su motivacin son los animales, la
ecologa y otras ya mencionadas, tmese

un tiempo e investigue antes de dar el
primer paso.
La motivacin moral y la tica son las ms
recomendables para encontrar en esta gua
un soporte para hacer el cambio.
Posiblemente hace tiempo considera
hacerse vegetariano pero no sabe cmo
hacerlo o la presin social y familiar se lo ha
impedido
Tengo
17
aos
de
ovolacteovegetarianismo
y
estas
condiciones no cambian por si mismas.
Si no estoy dispuesto a resolver la presin
Vegetariano 33
social y familiar, el vegetarianismo no es

para mi.
Debo asumir el control total de lo que
acepto comer
El Primer paso es explorar las motivaciones personales

No cambiar solo lo que comemos, cambiamos fsicamente,
cambiamos socialmente, cambiamos interiormente, estamos
dispuestos a aceptar estos cambios?
Control de la Voluntad
esaltamos
que
el
cambio
al
vegetarianismo
consiste
en
un
excelente ejercicio para aprender a
controlar la voluntad.
Muchas personas com ienzan el proceso y al
poco tiempo desisten por falta de dominio
de la propia voluntad. Entonces nos damos
cuenta que:
n El cambio es autoconocimiento.
n El cambio nos confronta moral y
ticamente
n El cambio nos ayuda a conocer a los dems
Sobre todo, nos damos cuenta que no

controlamos nuestra vida, nuestros impulsos
ms elementales nos dictan que hacer a
diario.
n
Descubre stos temas ensayando

en pequeo: prueba no comer
carne durante una semana lleva un
registro.
Algunos opinan que no se requiere mucho tiempo, que el cambio se da dejando de comer de un solo golpe y listo!
Hay que fijarse
metas claras
A algunos les funciona de esta manera
Otros prefieren cambiar lentamente
Aprender a cocinar
es muy importante
Algunos solo dejan la carne roja

esPosible/39
El apoyo en la lectura es clave
No te gusta cocinar, no cambies! Paso a paso se da

el cambio Seguro encontramos ayuda
Celebrar los pequeos logros
El Segundo paso es hacer pequeos cambios en la forma de alimentarnos

El objetivo es fijarse
pequeas metas iniciales que
sean muy sencillas de cumplir
y no requieran mayor choque
personal o familiar.
Jemplo: Durante esta semana no voy a

comer en la calle nada que tenga
carne: No empanadas, no perros
calientes, no pasteles
ni nada de picar entre comidas. Mientras
tanto limito el consumo de carne a las tres
comidas principales, sin obligarse, sin
sufrimiento.
E
Una semana se pasa muy rpido y es
fcil constatar si cumplimos la meta y cmo nos
sentimos frente a ella>>
Es importante recordar la meta inicial

en los momentos que sentimos hambre,
cuando estamos en la tienda, en una
cafetera y atrevernos a preguntar si las
cosas que nos ofrecen para comer tienen
o no ingredientes
relacionados con la
carne,
Recordar que el pollo y el pez tambin

son carne. No comer en la calle carne es
una primera meta de una semana fcil
cumplir.
El de
Tercer
paso es ampliar el plazo a la primera meta
Vegetariano 35
Si se ampla el plazo con facilidad, cuando

te des cuenta ha pasado un mes y no te
has dado cuenta que ya no gastas dinero
entre comidas para cosas con carne.
Las personas muy acostumbradas a la
carne van a sentir algo de hambre. Esto
es por que la carne acrecienta la
sensacin de llenura y con ello la ilusin
de estar bien alimentados. Para esto es
bueno cargar pequeos premios como
barras energticas, fruta, galletas etc.
Cuando sientas hambre come uno de tus
pequeos premios.
Tambin es bueno no retroceder en las cosas que
ya se han conquistado. Si dejaste las
empanadas, mantn el impulso en que ya
no las quieres entre comidas si se te antoja
un perro, cmetelo como cena, no entre
comidas por que esta fue la primera meta y
no hay que perderla por un pequeo antojo.
La primera semana se termin y se cumpli la meta de no comer nada de carne

en la calle, o entre comidas? Esto es un primer gran indicador!
Hay que probar extender el plazo a 15 das o tal vez,
si te sientes con fuerza, de una vez a un mes.
Si cumpliste un mes o ms sin comer

nada con carne entre comidas tal vez ya es
hora de otra meta adicional que requiera
algo ms de compromiso. Como Cuarto
paso vas a elegir una de dos comidas para
eliminar la carne: Desayuno o cena
Sin borrar la primera meta vamos a
sumar una segunda Hay que probar un mes
sin comer cosas con carne al desayuno y sin
comer cosas con carne entre comidas.
Vegetariano 36
Cuarto Paso: Agregar una

segunda meta
En este punto hace al menos dos meses que no
comes cosas con carne entre comidas y vamos a
probar un mes sin comer carne al desayuno. Estas
probando pequeos premios cuando sientes hambre
pero al pasar el tiempo notaras que el hambre no es
tan intensa ni tan frecuente, esto es por que la
carne aumenta la sensacin de llenura pero tambin
aumenta la necesidad de alimento para la digestin
y para mover el contenido de comida en los
intestinos, la carne puede durar ocho o ms das
dentro del cuerpo mientras se digiere y el cuerpo
responder con ms necesidad de alimento para
suplir la cantidad de energa que se requiere para
digerir la carne.
Si lo has notado estas primeras etapas son de
suprimir hbitos negativos, de autoconocimiento, de
control de la voluntad pero tambin hay un primer
efecto de desintoxicacin. Los premios son buenos
para calmar el hambre pero si llega el tiempo sin
problemas hay que comenzar a hablar de sustitutos
de la carne.
El cuerpo lleva mucho tiempo acostumbrado a
recibir carne y si no comenzamos a remplazarla por
otros alimentos que aporten los nutrientes puede
ser
que
aparezcan
reacciones
negativas
relacionadas especialmente con las necesidades de
hierro en la sangre.
Afortunadamente hay muchas cosas que nos
pueden ayudar a cumplir esta segunda meta! El
Encontrar nuevos gustos y eliminar

dependencias es muy importante en
esta etapa
Quinto paso: Medir fuerzas y proyectar

Aqu ya debemos tener una visin de lo que somos capaces con tal de cumplir las metas del
L A R E V I S TA
cambio, al fin y al cabo se ha modificado el 50% de los momentos del da con posibilidades
de comer carne: Los momentos entre comidas y el desayuno. Solo resta proyectar los
mismos cambios sobre la cena y dejar el almuerzo para el final. Cuando se diga cumplir esta
proyeccin puede haber transcurrido un ao entero durante el cual progresivamente se fue
eliminando la necesidad de comer carne, per o es fundamental en este segundo semestre
haber integrado nuevos alimentos para suplir la carne:
Se puede comer granos como la lenteja en combinacin con arroz, frjoles, garbanzo, arveja y
verduras como espinaca, coliflor, berenjena. Se puede integrar en el almuerzo como
remplazo de la carne el gluten, el carve, algunos embutidos vegetarianos, tofu, incluso a
veces se puede pedir huevo en vez de carne al almuerzo como fuente de protena animal.
Es posible integrar suplementos alimenticios y recomiendo 100% integrar Quinua como
ingrediente de las bebidas calientes, tiene una tabla nutricional gigante!
El Licor y la Dieta vegetariana

Para algunos no es problema, para otros es un motivo para no avanzar. No se trata de un
requerimiento prohibitivo inicial, cada cual se fija sus metas, pero todos deben saber que el
vegetarianismo incluye tarde o temprano la abstinencia de bebidas embriagantes, para
sorpresa de muchos, si se completa el primer ao de cambio, el deseo de dejar el licor va
apareciendo como algo natural. Esto es por que el licor es propio de las dietas carnvoras.
Cuando una persona lleva tiempo de dejar de comer carne, por consecuencia va
desapareciendo el deseo de ingerir licor.
Al final del primer ao ya no se debe comer nada de carne no por autoimposicin sino por
que las metas se han cumplido y la ansiedad por la carne ya no es un problema. Se de be
haber remplazado la carne por otros valores alimenticios mencionados y se debe estar
haciendo un monitoreo de cambios fsicos.
DE LA GENTE QUE ACTA
Este fue el esquema que yo utilic

y llevo 17 aos, como ya he
comentado durante los cuales
experiment problemas de
clculos pero debido al exceso de
leche y productos lcteos que
consuma durante mi vida con
dieta carnvora.
Espero haber aportado en su
bsqueda para pasarse a la
alimentacin vegetariana
desendole un feliz trayecto,
mucha lectura e investigacin e n
la construccin de su propio
camino
Esta revista se edit sobre la
plantilla de otra revista que tena
licencia Creative Commons, se
mantuvo su plantilla, imgenes, se
eliminaron algunas pginas y se
agregaron otras, se mantuvieron
dos artculos relacionados al tema
de esta revista y se mantuvieron
los crditos
Comparta esta revista de la
manera que quiera, hacindola
llegar especialmente a personas
interesadas en el tema, contacte a
@bromio50 para sus inquietudes

Vegetariano

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OCTUBRE//NOV

Cmo y por qu en la era de internet

Los mitos del

Contradicciones de los ecologistas

Estilos de vida colaborativos

30 - La comida y las emociones

Se permite difundir, citar y copiar

Las justificaciones ms importantes a la hora

Consejo editorial: Oscar Nieto

Diseo: Csar Jimnez Ilustracin de contraportada:

Cada vez ms gente joven lo intenta

onocemos de hace tiempo el

El vegetarianismo dej de ser una

acceder a este sistema de vida. Hay

comen pescado como nica carne, fuente de

El vegetarianismo por conviccin es

Las edades en que se est

conveniente modificar la alimentacin sin

Podemos informarnos para

A pesar de las ventajas

Tres sistemas de manipulacin

Toda la cadena productiva

La matanza tiene que

The American Dietetic Association

las dietas veganas y ovolacteovegetarianas, bien planeadas, son apropiadas para

Las personas cuentan cada vez ms con

La presin social para la

The food matters es el nombre de un

mantenernos enfermos por medio de una

en la mayora de casos, ya que se trata de

La pregunta por los motivos que tenemos para

Las personas que se vuelven vegetarianas por que estn

Hacer de la comida un fetiche no puede

No se necesita pertenecer a una religin

Saberse uno con el planeta y entenderlo

Cuando tomamos un transporte debemos

seguir y desconocer los trayectos o el

previamente, si no los deseamos o

Reconocer nuestra misin y objetivo como

Antes de profundizar un poco ms en

La base moral del vegetarianismo nos

No hay que olvidar que la moral nos remite al

Una persona que se decide por el

de modos de actuar y de actuar en el

de vaca o de cerdo, una porcin de cordero,

costumbres ancestrales, problemas con la

orientado hacia la paz, la tranquilidad y

La produccin industrial de animales

La ganadera es uno de los sectores con

Las necesidades vitales como el acceso al

La actividad ganadera requiere gran

se requeran entre 7 y 10 kilos de cereal

Una sola vaca requiere entre 1 y 4

Paradjicamente la escasez de agua es

Agrandando esta problemtica se acerca

ilustrar las desventajas de un mundo

Con este panorama es suficiente para

mucho morbo las fotos de animales

A lo largo de todas las pginas

hay detrs y es precisamente aqu

Estos apartados nos sirven de antesala

tica como refuerzo de la motivacin personal

No se trata de cuan felices fueron

Saber para la direccin