TARTA DE NARANJA Y CHOCOLATE AL COINTREAU

(Receta para una tarta de 15cms de dimetro)

Para la masa:

200g mantequilla a temperatura ambiente

200g azcar

200g harina

2 cucharaditas levadura qumica

4 huevos M

La ralladura de una naranja (yo no la ech porque mis tres bizcochos estaban
preparados para el curso de tartas nivel II, pero habra sido lo suyo echarla)
Para el almbar

150ml agua

150ml azcar

50ml cointreau

Para decorar
150g icing sugar

150g de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de naranja en pasta (o al gusto)

Para rellenar
Mermelada de naranja

Para la crema:
300g mantequilla a temperatura ambiente

300g icing sugar

150g de chocolate negro (mnimo 60% cacao)

Precalentamos el horno a 170.

Engrasamos 3 moldes para layer cake de 15 cm (o en su defecto, un molde redondo
de 15cm de dimetro, aunque el tiempo de horneado aumenta en ese caso a 45mins-1
hora).
Batimos mantequilla y azcar hasta que la mezcla se integre. Incorporamos los
huevos y la ralladura de naranja. Tamizamos la harina con la levadura qumica y lo
aadimos a la mezcla anterior. Batimos hasta que la mezcla sea homognea.
Repartimos la masa entre los tres moldes y horneamos durante 20-25 minutos o
hasta que un palillo salga limpio.
Mientras se hornea, preparamos el almbar: ponemos a hervir el agua con el
azcar en un cazo. Dejamos que hierva suavecito hasta que se disuelva el azcar.
Retiramos del fuego y dejamos templar. Aadimos el cointreau.
Sacamos los bizcochos del horno y los dejamos templar unos 10 minutos. A
continuacin los pinchamos muchas veces con un palillo y los "pintamos" con el
almbar. Finalmente dejamos que se enfren por completo sobre una rejilla.
Para preparar la crema de decoracin, batimos mantequilla y icing sugar a
velocidad media-alta hasta que la mezcla se integre y se aclare (unos 5 minutos).
Aadimos la naranja en pasta y batimos de nuevo. Con esta mezcla decoraremos
la tarta. Yo us una boquilla de estrella.
Para la crema de chocolate, derretimos el chocolate al bao mara y dejamos
templar 5 minutos. Batimos mantequilla y icing sugar a velocidad media-alta hasta
que la mezcla se integre y se aclare (unos 5 minutos). Aadimos el chocolate
derretido y batimos de nuevo.
Entre cada capa de bizcocho echaremos una capa de esta crema y otra de
mermelada de naranja. Tambin usaremos esta crema para echar una capita por
encima de la tarta "para sujetar las migas". Meteremos la tarta a la nevera,
mnimo 30 minutos, y finalmente la cubriremos por completo con una capa ms
gruesa. am!

Pude hacer una foto del corte antes de que desapareciera por completo!!