El estmago, rgano principal de la digestin, y la parte ms grande del aparato

digestivo, tiene la forma de un saco elstico que puede aumentar o disminuir su tamao
segn la cantidad de alimento que contenga.
Este rgano posee dos aberturas: una que comunica con el esfago, por donde entran los
alimentos, que se llama cordias, y otra de salida que los conduce a los intestinos, una vez
digeridos, que se llama ploro.

Las paredes del estomago

estn formadas por varias capas. Una de ellas es muy musculosa, sirviendo sus
contracciones para amasar el bolo alimenticio cuando se halla en el estmago,
completando la accin mecnica y facilitando as su mezcla con los jugos digestivos. La
membrana interior es una membrana mucosa que, examinada a travs de una lupa,
presenta unos hoyitos, en el fondo de los cuales aparece un punto oscuro.
Este punto es la abertura de las glndulas gstricas, que segregan un liquido digestivo,
claro y cido, llamado jugo gstrico, que contiene cido clorhdrico y las enzimas pepsina,
gastrina y lipasa que ayudan a digerir los hidratos de carbono, las protenas y las grasas
del alimento. Especficamente, la pepsina, secretada por las glndulas gstricas, fracciona
las protenas en fragmentos ms pequeo
El ploro controla el extremo inferior del estmago y es un esfnter que admite en el
duodeno el alimento digerido, despus de que lo hayan procesado convenientemente los
jugos digestivos.

Los tejidos del estmago

La pared del estmago est formada por las capas caractersticas de todo el tubo
digestivo:
La capa mucosa y la tela submucosa
La capa muscular
La capa serosa.
La capa mucosa
La capa mucosa del estmago presenta a su vez tres subcapas:
El epitelio

La lmina propia de la mucosa

La lmina muscular de la mucosa

Las principales funciones del estmago

Almacenamiento temporal del alimento.

Digestin qumica de las protenas.

Mezclar el bolo alimenticio (formado con la masticacin) con la secrecin gstrica,

hasta que se obtiene el quimo, una masa semilquida que facilita la digestin.

Vaco progresivo del quimo a una velocidad compatible tanto con la digestin como
con la absorcin por parte del intestino delgado.

Fragmentar el alimento en partculas pequeas mecnicamente.

Secretar el factor intrnseco, esencial para la absorcin en el leon de la vitamina

B12.

En resumen, no hay duda que una de las principales funciones del estmago es ayudar
en el proceso de la digestin, participando activamente en ella al romper el alimento y
mezclado con diferentes enzimas y cidos, liberando finalmente el quimo resultante al
intestino delgado.