MONTANA

Formato:
Fecha:
Versin:
Elaborado por:
Aprobado por:

GUARANA 49114
Hoja Tcnica 49114

GC-HT-02
27/05/14
02
CC / NZ
CC / LA

Descripcin y composicin: Saborizante lquido compuesto por extracto natural de guaran, steres, aldehdos, cetonas,
qumicos aromticos y solventes orgnicos.
Este producto se elabora mediante una mezcla simple de ingredientes, agitacin, filtracin y envasado en la lnea de Sabores
Lquidos.
Alrgenos: No contiene.
Marco regulatorio:
Los ingredientes y/o aditivos y/o saborizantes y/o colorantes usados en el producto cuentan con Status de aprobacin GRAS
y/o FDA y/o JECFA y/o CODEX Alimentarius y/o FEMA (FEMA: Flavors and Extracts Manufacturers Association) para su uso
en alimentos. Este producto cumple con la Directiva Europea 1334/2008/CE para sustancias saborizantes, emitida por la EFFA
y con los reglamentos Europeos para aditivos 1333/2008/CE y 231/2012/CE.
Denominacin legal saborizante: Saborizante artificial.
Requisitos de calidad:
Fsico-Qumicas:
Gravedad Especfica
ndice de Refraccin

:
:

Solubilidad

Metales pesados

0,967 1,067 @ 20C

1,4185 1,4385 @ 20C
Soluble en alcohol,
propilenglicol, agua y otros
solventes orgnicos
Mx. 2 ppm de Plomo
Mx. 1 ppm de Arsnico

Sensoriales:
Apariencia
Color

:
:

Lquido translcido
mbar

Perfil de sabor: Sabor dulce, frutal, con ligeras notas medicinales.

Informacin nutricional: El valor nutricional de este saborizante no es significativo por ser utilizado en el producto terminado
en bajas concentraciones.
Aplicaciones, modo de empleo y dosis: Producto de grado alimenticio para uso industrial. No consumir de manera directa.
Bebidas
: 0,80 1,00 g/L
Helados de agua
: 0,55 0,70 g/L
Recomendaciones adicionales sobre el uso uso no previsto: Los rangos de dosis son referenciales. El saborizante puede
ser empleado en otras aplicaciones similares previa evaluacin.
Estabilidad: La estabilidad depende del manejo y la conservacin del producto. La vida til de un saborizante es prolongada,
pero se garantiza un perodo mnimo de 12 meses. El color puede variar con el transcurso del tiempo sin afectar las otras
caractersticas sensoriales.
Almacenamiento y distribucin: Recomendamos almacenar y distribuir este producto en su envase original, hermticamente
cerrado en ambiente ventilado, protegido de la humedad. No dejar el producto a la intemperie. Una vez abierto consumir todo el
producto.
Presentacin: Envases de polietileno por 1; 4; 12,50; 13,13 y 20 kg (peso neto).

La informacin contenida en este documento es vlida siempre y cuando se respeten las condiciones de manejo, uso, almacenamiento y
distribucin, por lo tanto, no podemos garantizar la calidad ni inocuidad del producto si este sufre algn dao en su empaque o contenido.

MONTANA Av. Los Rosales 280, Santa Anita, Lima. Atencin al Cliente: (511) 419-3030 www.montana.com.pe