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Antimicrobianos naturales
Juan Jos Marcn Letosa
Licenciado en Medicina. Especialista en Microbiologa Clnica
RESUMEN:
Antimicrobianos en la Historia de la Medicina, antispticos de uso tradicional como el agua, salazones, condimentos, alimentos naturales, alimentos transformados, plantas aromticas y otros vegetales; comprobacin en laboratorio de la actividad de los antispticos tradicionales, sustancias antibiticas producidas por bacterias lcticas.
Palabras clave: Medicina Naturista, microbios, enfermedad infecciosa, antimicrobianos naturales, antispticos naturales.
Natural antibacterians
ABSTRACT:
Antibacterians among the History of Medicine, traditional antiseptics like water, salty food, seasonings, natural
food, transformed food, aromatic plants and other vegetables; laboratory testing of traditional antiseptic activity,
antibiotic substances produced by lactic bacteria.
Key words: Natural medicine, microbia, infectious disease, natural antibacterians, natural antiseptics.
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En Grecia:
Hipcrates recomendaba:
Poner miel en las heridas.
Tomillo en las enfermedades infecciosas (antisptico). Del tomillo se extrae el timol.
Canela (el aceite de canela es germicida).
Vinagre: accin antisptica, acidez (activo contra
Pseudomonas)
105
51
sana (bacterias lcticas) que desplaza a la flora patgena y a la flora deteriorante (jamn serrano).
Condimentos autctonos:
Pimentn, azafrn.
Especias:
Clavo, canela, pimienta, nuez moscada.
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Vino: su accin antimicrobiana no se debe slamente al alcohol (en 1892, Alois Pick, encontr que
Vibrio cholerae se inhiba 15 con vino al 50%). El efecto
era debido a la malvosida o enosida, ms poderoso que
el fenol, pero que se liga a las protenas.
El agua:
Agua bendita.
Agua como arrastre (infecciones de orina, limpieza de heridas...).
Sulfurosa para infecciones drmicas.
La Sal comn:
Concentraciones altas (>10%): La fuerte tensin
osmtica substrae agua y dificulta la reproduccin de los
microbios. (salazn de bacalao).
Concentracin media (5-7%): La inhibicin diferencial favorece el crecimiento de flora fermentadora
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Plantas aromticas
Tomillo, romero, organo, espliego.
Menta piperita, poleo, hierbabuena.
Hinojo, ans, cominos.
Salvia, t.
rboles y arbustos:
Incienso y mirra.
Pino, sabina-eucalipto, ginco..
COMPROBACIN EN LABORATORIOS
DE LA ACTIVIDAD DE LOS
ANTISPTICOS TRADICIONALES
Aunque la mayor parte de las investigaciones se
centran en antibiticos y quimioterpicos industriales,
son cada vez ms numerosos los estudios de laboratorio con substancias que tradicionalmente se han reconocido como antimicrobianas.
El agua:
Agua caliente como descontaminante de superficies.
Agua a 74, mejor que Ac. Actico al 2%, Perxido
hidrgeno al 5%, Fosfato trisdico al 12% para desinfectar carcasas contaminadas con heces en mataderos.
(Laura Cabedo y otros, Colorado, USA ,1996).
MEDICINA NATURISTA, 2000; N. 2: 104-108
Tomillo.
Romero
107
53
Nombre Bacteriocina
Espectro de inhibicin
LACTOCOCOS
Nisina
Lactostrepcina
Lactoccina I
Lactoccina A
1975
1978
1983
1987
LACTOBACILOS
Lactacina
Sakacina A
Sakacina M
Curvacina A
Enterococcus faecalis
Listeria monocytogenes, enterococos
L. monocytogenes, S. aureus
Listeria spp., estafilococos,micrococos
1987
1990
1992
1992
PEDIOCOCOS
Pediocina A
Pediocina AcH
LEUCONOSTOCS
54
Leucocidina A
Leuconocina S
Mesenterocina 5
Carnocina
E. faecalis, L. monocytogenes
E. faecalis, L. monocytogenes
E. faecalis, L. monocytogenes
Listeria spp.
Ao de publicac.
1989
1991
1990
1991
1991
1992
Fuente: Catherine G. Nettles and Sussan F. Barefoot. Biochemical and Genetic Caracteristics of Bacteriocins of Food-Associated
Lactid Acid Bacteria. Journal of Food Protection (1993), 56: 338-356.
Adaptacin: Juan Jos Marcn Letosa, mayo 1997.
BIBLIOGRAFA
1. Lynn Margulis y Dorion Sagan, Microcosmos, cuatro mil
millones de aos de evolucin desde nuestros ancestros microbianos. Ed. Metatemas n 39. Barcelona, 1995.
2. Thomas S. Kuhn, La estructura de las Revoluciones
Cientficas Fondo de Cultura Econmica, n 213. Mxico, 1975.
3. Ludwik Fleck, La Gnesis y el desarrollo de un hecho
cientfico. Alianza Universidad n 469. Madrid, 1986, pg. 106.
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4. La mayor parte de este apartado se basa en la obra Antibiotics in historical prespective, de David L. Cowen y Alvin B.
Segelman, editada en 1981 y distribuida por Merck & Co.
5. Konrad Spindler, El Hombre de los Hielos. Ed. Galaxia
Gutemberg, Barcelona, 1995.