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Aumentan la absorcin
Potencian el depsito de
hierro en hgado
Disminuyen la absorcin
*Agentes quelantes.
focas, y roedores. Los mecanismos por los que este depsito tiene lugar son
complejos, multifactoriales y todava no se conocen en profundidad. Sin embargo,
en general, la hemosiderosis de origen dietario puede atribuirse a un exceso de
hierro y de potenciadores de su absorcin intestinal y/o a una falta de agentes
quelantes de hierro presentes en la dieta natural y no en la dieta en cautividad de
estas especies.
En la hemosiderosis de origen dietario, el depsito de hierro se da principalmente
en la lmina propia del intestino delgado y en los hepatocitos. Algunas especies,
como por ejemplo los lemures, tucanes, murcilagos frugvoros y flamencos,
desarrollan con frecuencia hemocromatosis heptica y, en algunos casos, neoplasias
hepticas.
Para prevenir la hemosiderosis y hemocromatosis heptica de origen nutricional es
importante realizar un anlisis de la dieta consumida por el animal o grupo. En este
anlisis debern tenerse en cuenta todos los ingredientes que forman parte de la
dieta, incluyendo los alimentos usados en programas de enriquecimiento y entreno,
y el agua. La composicin nutricional completa de todos los ingredientes que
forman parte de la dieta es indispensable para la valoracin. Sin embargo, cabe
recordar que la composicin nutricional que aparece en la etiqueta de los productos
comerciales no siempre refleja el anlisis del producto una vez finalizado el proceso
de fabricacin, sino la composicin terica del producto segn las materias primas
utilizadas. Aunque a menudo ambas composiciones son muy parecidas, la
contaminacin por hierro durante el proceso de fabricacin es comn en muchos
piensos y productos (incluso los que afirman ser bajos en hierro). As mismo,
muchos suplementos minerales (como el fosfato clcico) pueden llevar una elevada
proporcin de hierro que no suele reflejarse en la etiqueta.