Transfert de technologies cologiquement rationnelles dans la rive sud de la Mditerrane(MED TEST)

MED TEST tude de cas

SECTEUR ALIMENTAIRETUNISIE

Industrie de boissonsSocit nouvelle de

boissons (SNB)
Prsentation de la socit
La socit SNB est un producteur de boissons gazeuses de
premier plan et fait partie du holding tunisien Socit
Frigorifique et Brasserie de Tunis (SFBT). La socit produit
environ 635 000 hectolitres par an de ses propres marques,
ainsi que de boissons dont Coca-Cola dtient la licence,
pour le march local autant que pour lexportation (50%).
Parmi les objectifs qui ont pouss la socit se joindre au
MED TEST figuraient lopportunit didentifier des possibilits pour accrotre lefficience des ressources et de la productivit, ainsi que la rduction des charges polluantes afin
de minimiser linvestissement/les cots oprationnels de la
station de traitement des eaux uses planifie.
Au dbut du projet, la socit tait dj certifie ISO
9001:2000 et ISO 22000:2005 et avait mis au point un systme de gestion environnemental (SGE) conforme la
norme ISO 14001:2004 et un systme de mdecine du travail et de scurit respectant les standards OHSAS 18001.

MED TEST a permis la SNB dinstaurer une culture

de rationalisation concernant lemploi de ressources
naturelles et tout cela au profit de la socit et de
lenvironnement.
Lasaad MZEH, Directeur gnral

Bnfices
Le projet MED TEST a identifi une marge dpargne
annuelle de 194 600 dollars des tats-Unis sappuyant sur
des conomies en lectricit, en gaz naturel, en eau, en
matires premires et en produits, et ncessitant un investissement de 29 200 dollars. Le retour sur linvestissement
est de moins de deux mois. En 2011, lentit de ces mesures
a t applique par la socit.
Les cots en lectricit ont t rduits de 14% par la mise
en place dun systme de rcupration de chaleur dans
lunit de prparation de sirop et linstallation dun variateur
de frquence sur les compresseurs ainsi que dun systme
de rcupration dair compress sur la machine de soufflage pour bouteilles PET. Les missions en CO2 ont t
rduites de 464 tonnes par an.
Les cots en eau ont t rduits de 12% par loptimisation
de nettoyage en place (NEP) et la mise en uvre de plu
sieurs mesures conservatrices moyennant la rutilisation de
leau de rinage de bonne qualit dans des processus
secondaires (par exemple le lavage de filtres au carbone
dans lunit de traitement deau).

Dautres gains environnementaux ont t atteints par la

rduction de la charge polluante des eaux uses, corres
pondant respectivement aux charges annuelles de 17%
pour le DBO5 et de 10% pour le DCO. Cest avant tout le
rsultat de lamlioration de la gestion des articles retourns
par les clients et de la rcupration de produits en ligne.
Cela a rduit linvestissement et les cots oprationnels du
traitement des eaux uses au niveau de la conception.
En parallle avec lidentification dopportunits
dconomies, le site a conu un systme de gestion de
lenvironnement conforme au standard ISO 14001, intgrant
entirement lefficience des ressources dans la politique de
la socit. Cela assurera la durabilit de toutes les actions
identifies ci-dessus tant au niveau de lentreprise que
dans le dveloppement de nouveaux projets. Le
Management suprieur a dj commenc rcolter les
bnfices de lexprience acquise en engageant son quipe
interne reproduire TEST dans dautres sites de production
au sein du groupe holding.

MED TEST est une initiative de lONUDI en faveur de lindustrie verte, dont lobjectif est de promouvoir la durabilit et la comptitivit
dans le secteur priv en gypte, au Maroc et en Tunisie. Lapproche intgre TEST comprend des outils tels que lutilisation efficace
des ressources, la production plus propre, le systme de gestion environnementale et de comptabilit, le transfert de technologies
plus propres et la RSE.
On trouvera davantage dinformations concernant lapproche TEST sur le site www.unido.org.
MED TEST est sponsoris par le Fonds pour lenvironnement mondial, le Gouvernement italien et le MedPartnership.

Transfert de technologies cologiquement rationnelles dans la rive sud de la Mditerrane(MED TEST)

Possibilits dconomies
Mesure

Principaux indicateurs conomiques

conomies en ressources par an

conomies

Investissement

PBP

[dollars .-U./an]

[dollars .-U.]

[an]

Eau,
nergie
matires [Mwh]

Produits prims, endommags ou

non conformes aux normes de qualit

66 000

Systme dalimentation et de distribution en CO2

35 000

2 700

< 0,1

CO2: 80 t

conomies en eau et NEP

53 400

10 000

0,2

Eau: 9 300 m

6 600

3 300

Rcupration de chaleur dans lunit de

prparation de sirop
Soufflage de bouteilles PET
Pompes de distribution, air compress
TOTAL

0,5

99
3

338

1 100

32 500

13 200

0,4

359

194 600

29 200

0,15

804

Produits prims, endommags ou non conformes aux normes

de qualit: linstallation dun systme de gestion facilitant le
classement immdiat des articles retourns par des clients a permis de rcuprer 0,4% des produits et a rduit de 95% les quantits darticles non conformes destins tre rejets. Ainsi, les
charges en DCO et en DBO5 ont t rduites respectivement de 27
tonnes par an et 21 tonnes par an. Un systme de stockage et de
sgrgation de procdures a t install afin de valoriser les produits prims/endommags en tant qualiments pour animaux.
conomies en eau et NEP: le site a pris plusieurs mesures visant
optimiser les niveaux de consommation en eau et en produits
chimiques et rcuprer des produits (0,15%). Cela comprenait: la
rcupration de leau du NEP final de la machine ainsi que du lavage des bouteilles PET, leau tant ensuite introduite dans le systme de traitement deaux uses et utilise pour laver les filtres de
sable et de carbone et pour la production deau douce; la mise en
place de conductivit en ligne et de transmetteurs pH facilitant la
rcupration de produit pendant les transferts dans la file entre le
rservoir et lquipement, ainsi que la rcupration de soda aprs
le nettoyage des lignes PET et des botes. Ces mesures ont entran
des rductions de 9,7 tonnes par an en DCO et de 7,6 tonnes par an
en DBO.
Systme dalimentation en CO2: dix pour cent de la consommation en CO2, correspondant 80 tonnes par an, ont t rcuprs et
rutiliss dans les lignes de remplissage de botes. De plus, on a
procd lvaporation des liquides CO2 au moyen dun changeur
de chaleur conu par la socit. Ce systme de rcupration de
chaleur est install entre larrive deau (40C) et la tour de
refroidissement.

Rcupration de chaleur dans lunit de prparation de sirop: le

mlange eau/sucre est pasteuris 85C avant filtrage et refroidi
22C. Pour le refroidissement, leau froide a t remplace par leau
du processus au moyen dun changeur de chaleur qui transmet
des calories au lot suivant et rduit la demande de refroidissement.
Cette option augmentera la capacit de production et rduira la
consommation de gaz totale de 10%.
Soufflage de bouteilles PET: la fabrication de bouteilles PET est
lun des principaux consommateurs dlectricit en raison des compresseurs chelonns 40 bars. Une partie de lair compress avait
dj t rcupre par la socit dans la ligne de soufflage PET au
niveau du prsoufflage. Le projet a identifi une opportunit significative dconomies dans le transfert du surplus dair compress
vers les compresseurs, rduisant ainsi de 40% la consommation en
lectricit pour cette ligne. Loption requiert un investissement pour
modifier les compresseurs. En attendant, la socit a commenc de
transfrer le surplus dair compress dans le circuit de lutilit
7bars, et ce sans investissement aucun.
Pompes de distribution, air compress: linstallation de contrleurs de vitesses variables deux compresseurs de 7 bars et
dans la tour de refroidissement rduira la consommation en lectricit de 338 mgawattheures par an. La rduction du degr de
pression dans les systmes de distribution de 36 32 bars et de 7
6,7 bars a engendr des conomies supplmentaires de 21 mgawattheures par an.

ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LE DVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Service de la gestion de lenvironnement
Centre international de Vienne, Bote postale 300, 1400 Vienne, Autriche
Tlphone: (+43-1) 26026-0, Fax: (+43-1) 26926-69
Courriel: unido@unido.org, Site Web: www.unido.org
Centre Technique de lAgroalimentaire (CTAA)
12, rue de lUsine, Z.I. Charguia II, 2035 Ariana, Tunisie
Tlphone: (+216) 71 94 00 81, Fax: (+216) 71 94 10 80
Courriel: CTAA@topnet.tn, Site Web: www.ctaa.com.tn