CUPRINS

Capitolul 1. Argument ..........................................................

........................................... 3
Capitolul 2. Organizarea serviciilor ...........................................
....................................
4a. Planificarea evenimentului, rezervarea si ncheierea contractului.............
.........
4b. Alcatuirea meniului si alegerea bauturilor..................................
.........................
4c. Alegerea sistemului de servire..............................................
..............................
6d. Alcatuirea brigazii de servire..............................................
.................................
6e. Amenajarea salonului........................................................
..................................
7f. Aprovizionarea..............................................................
.......................................
8g. Alegerea obiectelor de inventar necesare....................................
......................
.8h. Alte servicii oferite......................................................
........................................
9
Capitolul 3. Efectuarea serviciilor ............................................
....................................
10
2.9. Primirea invitatiilor......................................................
...................................
102.10. Servirea................................................................
........................................
102.11. Debarasarea.............................................................
....................................
11
Capitolul 4. Tehnici de promovare a ofertei de servicii pentru evenimente a unui
restaurant .....................................................................
..................................................
12
Anexe
2

Petrecerea de la restaurant ar fi bine sa fie n aceeasi zi cu data slujbei religi

oase pentru ca cei prezenti la slujba sa poata veni ntr-un mod foarte usor la res
taurant. Unii dintre invitati pot fi din alt oras si le-ar fi mai greu sa se dep
laseze de doua ori, daca slujba religioasa si petrecerea de botez ar fi n zile di
ferite. Deci, daca optati pentru organizarea petrecerii n aceeasi zi cu slujba re
ligioasa, trebuie sa aveti n vedere faptul ca restaurantul preferat de dumneavoas
tra trebuie sa fie disponibil n acea zi.
Sfaturi cnd ncheiem contractul la restaurantul pentru Botez:
La unele restaurante n pretul meniului nu intra si nchiriatul salii. De acee
a trebuie ntrebat responsabilul restaurantului despre acest aspect, precum si dac
a personalul care serveste trebuie platit separat. Trebuie stabilit de la nceput
si numarul de ospatari n functie de cti invitati aveti. Indiferent de aceste aspec
te, de obicei, la finalul petrecerii se acorda un bacsis pentru personalul de se
rvire.
Un aspect foarte important, daca petrecerea se desfasoara pe perioada verii
, este aerul conditionat sau daca se desfasoara pe perioada iernii, ncalzirea. Ch

iar daca par niste elemente de bun simt, au fost multe cazuri n care invitatii au
suferit de cald sau frig pe tot parcursul petrecerii.
n ceeea ce priveste muzica, daca nu optati pentru alegerea unui dj sau forma
tie, trebuie sa ntrebati daca restaurantul va pune la dispozitie propriul sistem
de sonorizare si muzica. Un alt aspect al acestei probleme l constituie drepturil
e de autor asupra muzicii. Restaurantele sunt obligate prin lege sa aiba platita
aceasta taxa.
Unele restaurante au propriul dj sau formatie vocal-instrumentala . Puteti
opta pentru unul dintre acestea sau puteti aduce dumneavoastra un alt dj sau for
matie.
O problema majora o constituie locurile de parcare. Trebuie discutat si ace
st aspect.
Este bine de stiut daca restaurantul respectiv are si camere de tip motel p
entru anumiti invitati care dintr-un motiv sau altul trebuie sa ramna peste noapt
e acolo, unul dintre aceste motive cred ca l stim cu totii :))
Meniul de Botez
O parte importanta a meniului o constituie bauturile. Le puteti aduce dumne
avoastra, fiind mult mai avantajos din punct de vedere financiar, pentru ca, dac
a veti opta sa fie puse la dispozitie de catre restaurant, acesta va percepe pre
turi de bauturi specifice restaurantelor, preturi care depasesc cu mult valoarea
reala a acestor produse. Majoritatea restaurantelor accepta aceasta propunere.
Meniul de botez poate fi compus din aceleasi elemente ca si meniul clasic d
e nunta: aperitiv, peste, sarmalute, friptura si tort. Pentru un meniu mai rest
rns se poate renunta la peste sau sarmale n functie de preferintele dvs sau dispon
ibilitatea financiara, aici mentionnd faptul ca meniul de peste este mai scump de
ct meniul de sarmale.
Majoritatea restaurantelor serioase ofera n mod gratuit un meniu de test. Da
ca nu va ofera aceasta facilitate, de preferat este sa comandati si sa consumati
meniul ales, pentru a nu avea surprize.
Decorul pentru Botez
Daca optati pentru aranjamente, stabiliti modul prin care decoratorul poate
lua legatura cu responsabilul restaurantului. De preferat ar fi n momentul n care
ncheiati contractul, sa veniti si cu decoratorul sau dj-ul sau alte persoane im
plicate n aceasta organizare.
Un aspect dragut l dau fntnile de ciocolata si aranjamentele din fructe, acest
ea fiind apreciate foarte mult de catre invitati dar n special vor face deliciul
copiilor prezenti la botez.
De asemenea, afisele cu fotografia nou nascutului, personalizeaza atmosfera
si dau un aspect elegant ncaperii. Afisele le puteti obtine de la orice magazin
care se ocupa de printare, aducnd cu dumneavoastra, fotografia bebelusului, n form
at digital.
Un alt punct important din aranjarea decorului sunt vazele de flori de pe m
esele invitatilor. Un succes deosebit l au florile de sezon care pot nlocui clasic
ii trandafiri si dau un aspect fresh si elegant ncaperii. Sa nu mai spunem de fap
tul ca preturile sunt mult mai avantajoase pentru aceasta alegere.
Tot pe masa, n dreptul fiecarei familii, se pun si cardurile cu numele invit
atilor, mpreuna cu marturiile si plicurile pentru bani.
Baloanele nveselesc atmosfera. Exista firme speciale care se ocupa de decora
tiuni cu baloane la care puteti apela, sau daca petrecerea va fi una mai restrnsa
puteti ncerca sa creati dumneavoastra diverse modele. Va recomandam cteva tutoria
le mai simple, in video-urile postate mai jos.