QUE ES EL CICLO DE VIDA DE PRODUCTO ALIMENTICIO

En trminos generales, el ciclo de vida del producto es

una herramienta de administracin de la mercadotecnia que permite
conocer y rastrear la etapa en la que se encuentra una determinada
categora o clase de producto, lo cual, es un requisito indispensable para
fijar adecuadamente los objetivos de mercadotecnia para un "x"
producto, y tambin, para planificar las estrategias que permitirn
alcanzar esos objetivos.
En trminos ms especficos, el ciclo de vida del producto tiene
diversas definiciones; razn por la que se incluyen las siguientes
propuestas de diversos expertos en temas de mercadotecnia:
Segn Lamb, Hair y McDaniel, el concepto de ciclo de vida del
producto es muy til para estimular a los mercadlogos a planear, a fin
de que sean capaces de tomar la iniciativa, en lugar de reaccionar a
hechos pasados [1].
En ese sentido, cabe sealar que el ciclo de vida del producto es
especialmente til como herramienta de prediccin o pronstico, puesto
que los productos pasan por etapas distintivas que permiten calcular la
ubicacin de un determinado producto en el ciclo de vida mediante el
uso de datos histricos, como el de las utilidades, las ventas y la
cantidad de competidores, ya que stos tienden a seguir una ruta
predecible durante el ciclo de vida [1]. Este clculo, es muy necesario
debido a que las estrategias de ambiente competitivo y de
mercadotecnia que se han de usar dependen ordinariamente de la etapa
particular del ciclo de vida del producto [2].
Por todo ello, resulta de vital importancia que los mercadlogos
conozcan qu es el ciclo de vida del producto, cules son las etapas
que lo conforman y qu caractersticas distinguen a cada etapa en
particular, con la finalidad de que tengan los conceptos bsicos para
utilizar adecuadamente sta valiosa herramienta de prediccin o
pronstico, con la cual, se pueden obtener diversos elementos que
permiten identificar las oportunidades y riesgos que plantean las
diferentes etapas por las que atraviesan los productos desde su
introduccin hasta su declive.
Etapas del Ciclo de Vida del Producto:

Diversos expertos en temas de mercadotecnia coinciden en sealar que

son cuatro las etapas que conforman el ciclo de vida del producto: 1)
Introduccin, 2) Crecimiento, 3) Madurez y 4) Declinacin.
1. INTRODUCCIN:
Esta primera etapa del ciclo de vida del producto, se inicia cuando se
lanza un nuevo producto al mercado, que puede ser algo innovativo
(como en su momento fue el televisor, el celular o la reproductora de
videcasetes) o puede tener una caracterstica novedosa que d lugar a
una nueva categora de producto (como el caso del horno microondas y
el televisor a color).
Esta etapa se caracteriza por presentar el siguiente escenario:

Las ventas son bajas.

No existen competidores, y en el caso que los haya son muy

pocos.

Los precios suelen ser altos en esta etapa, debido a que existe una
sola oferta, o unas cuantas.

Los gastos en promocin y distribucin son altos.

Las actividades de distribucin son selectivas.

Las utilidades son negativas o muy bajas.

El objetivo principal de la promocin es informar.

Los clientes que adquieren el producto son los innovadores.

2. CRECIMIENTO:
Si una categora de producto satisface al mercado y sobrevive a la etapa
de introduccin, ingresa a la segunda etapa del ciclo de vida del
producto que se conoce como la etapa de crecimiento; en la cual, las
ventas comienzan a aumentar rpidamente.
3. MADUREZ:
Es en esta tercera etapa del ciclo de vida del producto, el crecimiento
de las ventas se reduce y/o se detiene.
Las caractersticas que distinguen esta etapa son las siguientes:

En una primera etapa, las ventas siguen aumentando, pero a ritmo

decreciente, hasta que llega el momento en que se detiene.

La competencia es intensa, aunque el nmero de competidores

primero tiende a estabilizarse, y luego comienza a reducirse.
4. DECLINACIN:
En esta cuarta etapa del ciclo de vida del producto, la demanda
disminuye, por tanto, existe una baja de larga duracin en las ventas,

las cuales, podran bajar a cero, o caer a su nivel ms bajo en el que

pueden continuar durante muchos aos.
Las caractersticas que permiten identificar esta etapa, son las
siguientes:

Las ventas van en declive.

La competencia va bajando en intensidad debido a que el nmero

de competidores va decreciendo.

Se producen recortes en las lneas de productos existentes

mediante la discontinuacin de presentaciones.
CULES SON LA NECESIDAD ALIMENTICIA DE LA SOCIEDAD
MODERNA
El estilo de vida de las personas evoluciona constantemente y esto
influye en su alimentacin. Mientras que en un principio la alimentacin
se entiende como una funcin meramente fisiolgica, en la actualidad
depende de factores aparentemente tan alejados como el social, el
psicolgico, el econmico, el religioso o el cultural.
El estilo de vida de las personas evoluciona constantemente y esto
influye en su alimentacin. Mientras que en un principio la alimentacin
se entiende como una funcin meramente fisiolgica, en la actualidad
depende de factores aparentemente tan alejados como el social, el
psicolgico,
el
econmico,
el
religioso
o
el
cultural.
Aunque hoy en da la disponibilidad de alimentos est asegurada, cada
vez nos preocupa ms la alimentacin. El pblico est siendo
bombardeado por mensajes muy heterogneos y de etiologa muy
dispar. La sociedad, por ejemplo, pide un cuerpo esbelto incompatible
con las necesidades nutricionales recomendadas. La paradoja est
servida.
Para el hombre y para la mujer de hoy en da, el hecho alimentario es un
continuo conflicto que se puede resumir con una simple cuestin: Qu
debemos comer? Frente al dilema entran en juego los mensajes externos
que aportan tanto la cultura y la tradicin (fruto de la experiencia ajena)
como la propia experiencia. Adems, estamos en un momento en el que
comer se concibe como una fuente de placer. Este placer tambin lo
relacionamos con actos de sociabilizacin como son las comidas de
negocios o los eventos familiares. En estas ocasiones, la comida no
responde a una necesidad fsica sin al mero deleite.
As pues, comprender el hecho alimentario es muy complicado. Es
necesario buscar un equilibrio entre lo que tenemos a nuestro alcance y
las necesidades fisiolgicas. Este equilibrio es imprescindible ya que la
poblacin, pese a ser cada da ms sedentaria, no es proclive a
modificar los aportes energticos. Actualmente una de las principales
preocupaciones de la salud pblica son las enfermedades nutricionales.

Es necesario, pues, insistir en una correcta educacin alimentarionutricional.

A DE QUE MANERA INCIDE LA ALIMENTACIN EN LA CALIDAD DE
VIDA DE LA PERSONA
En la actualidad se vive un ambiente paradjico: por un lado todos nos
preocupamos por la salud y por estar en forma y por otro,
la obesidad y las enfermedades asociadas al exceso de pesosiguen
creciendo en forma desmedida.
La malnutricin es
notable,
no
slo
se
observan
personas
con sobrepeso, sino que tambin hay un amplio sector de la poblacin
con trastornos alimentarios debido al miedo de aumentar de
peso:bulimia y anorexia-. A su vez, stos trastornos coexisten con el
otro extremo de la malnutricin: desnutricin o malnutricin por
dficit.
Un Informe de la Fundacin La Caixa analiz laalimentacin de los
espaoles y los problemas asociados a sta. Al momento se puede decir
que las nuevas generaciones podran vivir menos aos como
consecuencia de la mala alimentacin actual.
En los aos 60 la alimentacin espaola no alcanzaba el nivel
de caloras de los pases desarrollados que oscilaba en 3200 kcal y
presentaba un escaso consumo de carne, leche y huevos.
La dietapareca desequilibrada y para lograr una alimentacin moderna
y racional se pensaba que los hogares deban introducir a sus mesas el
pescado, las carnes precocidas y congeladas y las sopas preparadas.
En el ao 1976 el consumo de protenas de origen animal haba crecido
en un 30% al 45% y en los aos 80 llega la modernidad a la cocina y las
pastas, los dulces y la comida rpida invaden las mesas espaolas y
desplazan las frutas, verduras y legumbres.
Con estos cambios aparecieron nuevas enfermedades que ms tienen
que ver con la alimentacin por exceso y desequilibrada que con la
escasez de alimentos.
Y es as como surge un mundo de paradojas, por un lado
el colesterol elevado, la hipertensin y obesidad y por otro,
la ortorexia, bulimia y anorexia. Nunca hubo tanta informacin sobre
como comer en forma sana y equilibrada y al mismo tiempo tanta
confusin al respecto.

La sociedad actual esta disminuyendo la esperanza de vida de las

generaciones futuras con sus mensajes publicitarios que promocionan
la comida chatarra a bajo costo. No existen precios accesibles ni
publicidades para los productos frescos y por cierto ms saludables
como las frutas,verduras y legumbres.
La vida agitada, sin tiempo para cocinar y comer en familia,
el sedentarismo y la alimentacin incorrecta son los principales
factores causantes de la creciente obesidad infantil que se duplic
entre los espaoles en slo 20 aos.
Todo lo que nos sucede debe ser solucionado entre todos, la reduccin
de la longevidad por la alimentacin inadecuada es evitable, se
necesitan polticas sociales y pblicas que aborden seriamente la
problemtica y al mismo tiempo debemos contribuir con nuestro
esfuerzo individual a la resolucin de este gran problema actual.