ENUNCIADO PROYECTO

La empresa SIMPOLI se dedica a la produccin y venta de quesos. En un da, para la

produccin de 9 quesos la empresa requiere de 1 persona. A cada persona contratada se le
paga un jornal de $10.000. El precio de la leche es una fuente de variabilidad muy marcada en
el entorno en que opera la empresa, se sabe que dicho precio puede variar da a da; se ha
identificado que el aumento/decremento porcentual del precio de la leche se puede
representar por medio de la siguiente funcin masa de probabilidad:

El precio del litro de leche en el periodo pasado fue de $2.000 y para la produccin de un
queso se requieren 1,5 litros de leche.

Otra fuente de variabilidad en las operaciones de la empresa es la demanda, se ha logrado
establecer que la tasa de crecimiento/decrecimiento de la demanda se puede representar
por la siguiente funcin masa de probabilidad:

Se sabe que la demanda del periodo pasado fue de 100 unidades, y se considera que se
venden unidades enteras de quesos (aproximados hacia el entero mayor). Adicionalmente, el
precio del queso en el periodo pasado fue de $5.000, se ha observado que el precio de venta
del queso aumenta cada da a una tasa de 0.1%. En algunos periodos se requerir contratar
ms personal del estrictamente necesario, dado que el nmero de personas a contratar debe
ser un nmero entero, es decir, si su demanda es de 10 quesos Ud. tendr que contratar 2
personas. La capacidad de mano de obra que sobra ser dedicada a la produccin de Sour
Cream, dicho Sour Cream se vende (sin importar qu cantidad se produzca en un da) a $500
el litro.

[ POLITCNICO GRANCOLOMBIANO]

Para producir un litro de Sour Cream se requiere 1 litro de leche adicional. En un da-hombre
se pueden producir 3 litros de Sour Cream. Su labor, decida aceptarla o no, es realizar una
simulacin en Excel para las operaciones de los prximos 2000 das. En dicha simulacin
deben estar parametrizados los siguientes datos:

- Valor del jornal
- Requerimientos de leche para la fabricacin de queso y Sour Cream
- Precio inicial de la leche
- Demanda inicial.

Adems debe recopilar la informacin de los siguientes indicadores:

- Demanda promedio para los 2000 das
- Costos de mano de obra promedio para los 2000 das
- Costos de materiales promedio para los 2000 das
- Ingresos promedio por venta de quesos para los 2000 das
- Ingresos promedio por venta de Sour Cream para los 2000 das
- Utilidad promedio para los 2000 das.

Recuerde que cada vez que se actualizan los aleatorios en la hoja de clculo, se obtiene un
nuevo escenario, Ud. debe generar mil escenarios diferentes, recopilar los indicadores
anteriores y calcular sus respectivos promedios.

Una vez realizada la actividad anterior Ud. debe hacer entrega del archivo de Excel que
contiene la simulacin y los promedios de los indicadores para los 1000 escenarios. En el
informe es indispensable que aparezcan los promedios de los indicadores para los 1000
escenarios generados (estos sern la fuente principal de comparacin/calificacin

[ SIMULACIN GERENCIAL ]