F09!41!009 Plan de Negocios Ejemplo Agropecuario

F09-41-009 / 08-09
Versin 1
Proceso: Ejecucin de Servicios Complementarios
Procedimiento: Emprendimiento y Empresarismo
Modelo de
Mejora Continua
CARTILLA DE PLAN DE NEGOCIOS DE

FONDO EMPRENDER
SENA REGIONAL NARIO

2013
Elaboro:
Diana Fuertes Administradora de
empresas especialista en
Finanzas- Gestor staff financiero
SENA REGIONAL NARIO
Apoyo
Johnn Alexander Salas
Economista Gestor de
emprendimiento SENA
Reviso y aprob
Omar Villarreal Velasco
Lder Regional de
Emprendimiento
Regional Nario
1
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INTRODUCCIN
La presente cartilla contiene elementos bsicos para mejorar la
presentacin de planes de negocios a Fondo Emprender el cual contiene
los 7 mdulos bsicos desarrollando en cada uno de sus parte que
hacer, que elementos debe contener, sugerencias prcticas y un
ejemplo prctico.
Esta cartilla proporciona al emprendedor una herramienta que le
permita proyectar, realizar simulaciones y anlisis de sensibilidad de su
idea de negocios en tiempos reales, mediante un documento escrito
haciendo proyecciones y anlisis de las operaciones estratgicas de
mercados, finanzas, produccin, costos, precios, entre otras.
El Plan de Negocios permite hacer un anlisis exhaustivo de todos los
aspectos, tanto internos como externos que pueden incidir en el xito
total de su negocio o de su proyecto. Adems le da fiel convencimiento
de su idea de negocios, porque al realizar este plan, usted disminuye
grandes posibilidades de riesgo, evidencia las debilidades de su
empresa, selecciona muy bien su mercado meta, le da claridad para
conformar el equipo de trabajo en las diferentes reas de la empresa, se
redacta un documento muy conciso que permite establecer contactos
certeros con clientes, proveedores, inversionistas, y en fin se eliminan
muchos otros errores que frecuentemente se comete al elaborarlo.
Esta gua contempla el desarrollo de un ejercicio sencillo como manera
de ejemplo, el cual no contiene toda la informacin que un proyecto bien
estructurado contempla. Sin embargo es una manera ilustrativa de
mostrar cmo se debe formular un plan de negocios. Son muchas las
oportunidades que existen para crear empresas, los medios estn
dados, existen los recursos, las unidades de emprendimiento de todo el
pas ofrecen la asesora que se requiere. Hagamos empresa y el Fondo
Emprender es la mejor opcin para hacer realidad el sueo de ser
independientes, jefes de s mismos, creadores riqueza, generadores de
empleo. El bienestar est en nuestras manos, con grandes esfuerzos se
obtienen los mejores resultados.
2
MODULO I.
3
1.1
DEFINICIN DE OBJETIVOS:
Instrucciones:
Defina objetivo general y objetivos especficos a lograr con el desarrollo de su
proyecto, teniendo en cuenta aspectos sociales, econmicos, ambientales y los dems
que usted considere relevantes
Objetivo General
RECOMENDACION - El Objetivo General debe tener el objeto, el mercado a quien va
dirigido y donde se va a desarrollar.
Fuente: Presentacin Armando Miranda Vela
4
1. Ejemplo objetivo general (Plan de negocios innovacin tecnolgica

en el sector agropecuario)
Crear una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de alevines de
Tilapia roja Oreochromis. sp al 97% machos en un sistema de produccin acucola
mediante el diseo y fabricacin de tanques ecolgicos de geomembrana bajo
invernadero, en la ciudadela de Bombon adscrita al municipio de Consac,
alternativa sostenible y viable en el departamento de Nario atendiendo a 811
productores acucolas en el ao 2012.
Objetivos Especficos
RECOMENDACIN - Los objetivos se deben colocar de acuerdo a la empresa puede
ser 1 objetivo organizacional y legal, 1 objetivo de mercadeo, 1 objetivo financiero, 1
objetivo social y 1 objetivo ambiental, los objetivos deben ser de la empresa no de la
elaboracin del plan de negocios teniendo en cuenta que sean medibles, alcanzables,
cuantificables, verificables en el tiempo, la conjugacin del verbo es infinitivo (ar, er,
ir), generar, implementar, desarrollar, realizar, crear, identificar, penetrar, obtener,
cubrir, disminuir, adquirir, constituir entre otras1.
1. agropecuario)
2. Ejemplo Objetivos Especficos
Establecer una produccin reproductiva basada en sistemas controlados por

invernadero, recirculacin de agua y Bio-floc para mantener 202.890 alevines de
tilapia roja O. sp disponibles en el primer ao, constantes e ininterrumpidos an
en poca de invierno.
Comercializar los 202.890 alevines de tilapia roja O. sp F1 con eficiencia de

reversin masculinizada al 97% procedente de una lnea pura, en municipios con
climas trpico-clidos en el departamento de Nario.
SALAS, Johnn Alexander.
5
Generar cuatro empleos directos y uno por prestacin de servicios asegurando

positivamente la idea de emprendimiento en la ciudadela de Bombon.
Crear ingresos por venta de los productos por un valor aproximado de $107.
975.731 de pesos durante el primer ao de ejecucin del proyecto,
correspondiente a la venta de 202890.24 alevines con tamao de 1 pulgada,
36.000 alevines de con tamao de 2 pulgadas y 45 tanques anuales.
Mantener, replicar y estandarizar este sistema acucola con fines productivos

comerciales asegurando un cultivo factible con tecnologa de Bio-floc a 45
productores pisccolas en el suroccidente colombiano.
Implementar ideas sostenibles de produccin usando racionalmente el agua,

controlando efluentes y limitaciones de tierra, adems del uso de protocolos de
bioseguridad trasfiriendo la tecnologa a 45 productores pisccolas en el primer
ao.
Desarrollar sistemas eficientes de bajo impacto ambiental y la bsqueda de

fuentes alternativas de protena Bio-floc mejorando la asimilacin de protena
por parte de los animales cultivados.
Elaborar y vender 45 tanques en geomembrana HDPE calibre 40 mils, para el

cultivo ms limpio de produccin de peces con capacidad de 8m3, 15m3 y 32m3.
Realizar el montaje y ejecucin de la empresa con una inversin total de

$90,658,317 pesos.
Obtener una rentabilidad durante 5 aos de ejecucin del proyecto de 31.53% y

un valor presente neto de $ 61,634,480 generando una utilidad en el primer ao
de 21,541,345.
6
1.2 JUSTIFICACIN Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO:

Instrucciones:
Justifique las razones para el desarrollo del proyecto teniendo en cuenta aspectos
sociales, econmicos, ambientales y las dems que usted considere relevantes para la
justificacin de su proyecto. As mismo relacione los antecedentes del proyecto.
Justificacin y Antecedentes del Proyecto

RECOMENDACIN - Justificacin del Plan de Negocios: describa las razones
porque se desarrollara el plan de negocios, teniendo en cuenta aspecto social,
econmico, ambiental y dems que se consideren necesarios para elaborar el plan de
negocios.
Aspectos a tener en cuenta:
Grado de innovacin
Oportunidad de mercado
Cifras de mercado
Segmento de mercado identificado
Impacto social, regional, econmico y ambiental
Es importante tener en cuenta los siguientes aspectos:
Importancia del proyecto. Se debe justificar la importancia del proyecto; esta se
elabora a partir de la concepcin terica con la cual se aborda y analiza el problema,
teniendo en cuenta: aspectos, sociales, econmicos, ambientales entre otros, de igual
manera los antecedentes del proyecto Para el caso de proyectos ubicados en
municipios y con el fin de orientar al evaluador geogrficamente, por lo tanto y como
un primer paso es importante especificar los aspectos ms sobresalientes del
municipio, barrio o corregimiento, indicando si posicin geografa, nmero de
habitantes, distancia a las grandes ciudades, temperatura promedio, altitud,
actividades econmicas que se desarrollan, etc. Preferiblemente anexar el mapa
poltico con la ubicacin geogrfica del municipio2.
2
SUAREZ, Patricio. Gua de plan de negocios de Fondo Emprender. Regional Distrito Capital. Abril de
2012.
7
Aspectos econmicos y sociales3. Se debe hacer un planteamiento de la situacin

econmica y social de la zona de influencia del proyecto, indicando como su proyecto
va a contribuir al mejoramiento de la situacin existente desde el punto de vista
econmico y social.
Identifique los principales bienes y servicios que se producen en la regin o
municipio, destacando los aspectos que caractericen su produccin, consumo o
distribucin
Identifique cuales son las principales actividades econmicas que se desarrollan
Identifique los aspectos o factores que entorpezcan, o favorezcan el desarrollo de
las actividades econmicas en la regin o municipio.
Ubique y destaque las condiciones de infraestructura de la regin o zona
Cercirese de las condiciones que favorezcan el desarrollo de actividades
empresariales, que vayan de la mano con las caractersticas empresariales de la zona,
regin o municipio
Diga como la actividad que va a desarrollar contribuye al mejoramiento econmico
y social de la regin, as mismo cual es el beneficio como emprendedores
Medio tecnolgico y de innovacin4. El factor tecnolgico es un elemento muy
importante en el desarrollo de los proyectos, dada la influencia que sobre ellos ejerce.
Hay que tener en cuenta que la supervivencia de las empresas depende de la
aceptacin que le hagan al desarrollo tecnolgico. Toda empresa necesariamente debe
adaptarse e ir de la mano con los cambios en la tecnologa.
Por lo tanto es importante hace una pequea introduccin de como esta desde el
punto de vista tecnolgico la produccin, para este caso del queso, y cules son los
aspectos de innovacin que se van a generar con el proyecto, teniendo en cuenta que
innovar es:
Mejorar un proceso, o un producto: esto se logra cuando por ejemplo para el
caso del queso se hace un nuevo prensado, una nueva mezcla, nuevas presentaciones
y sabores etc
Cambiar la tecnologa; si seguimos con el ejemplo del queso, vamos a suponer
que la coccin de la leche se haca por medio de una hornilla de lea y pailas de
cobre, pero ahora se va a instalar una caldera con palias en acero que sern
calentadas a vapor.
Generar un nuevo producto: se da cuando el proyecto genera un producto que
no existe en el mercado, y que tampoco se identifican productos similares.
Producir o comercializar un bien o servicio por primera vez en algn lugar:
ocurre cuando en determinada zona no se est produciendo o comercializando x
producto, pero con el proyecto se pretende hacerlo por primera vez en esa regin,
puesto que all es desconocido, o por lo menos no se ha desarrollado la actividad
Aspectos ambientales5. En lo que tiene que ver con los aspectos ambientales se
deben destacar las caractersticas ms relevantes y que de alguna manera afectan el
desarrollo del proyecto, as mismo, de los efectos que su ejecucin y operacin trae
para la zona de influencia, adems indicar que acciones de mitigacin se van a utilizar
3
2012.
4
2012.
5
2012.
8
y como el proyecto contribuye a mejorar la situacin existente, adems de cules son

las medidas que se van a implementar para dar cumplimiento de las normas y
requisitos exigidas por la autoridad ambiental.
1. Manejo de residuos txicos
2. Control de emisiones
3. Disposicin de material orgnico e inorgnico
4. Manejo de aguas residuales etc.
Antecedentes del plan de negocios: se debe tener en cuenta los siguientes
aspectos:
Avances de la idea de negocio.
Experiencia previa de los emprendedores
Fortalezas y debilidades
Equipo de trabajo
2. Ejemplo justificacin (Plan de negocios innovacin tecnolgica en

el sector agropecuario)
Cmo surge y en qu consiste Omegapez Acuicultura?
Omegapez Acuicultura es un concepto y un proyecto de cultivo acucola 100%
sostenible que lo hemos basado en tres ejes principales a la hora de
conceptualizarlo: la gestin sostenible del agua, la gestin de innovacin y la
visin de aprender para emprender.
Propuesta de valor.
El planteamiento inicial ya lo proyectamos en su momento como muy rompedor,
muy alejado de lo que hasta entonces se estaba haciendo en el Municipio de
Consaca y en el Departamento de Nario, en cuanto a especies acuticas nos
propusimos producir alevines de tilapia roja Oreochromis sp; pez muy apetecido
por productores acucolas del suroccidente Colombiano. Con respecto a la
utilizacin de nuevas tecnologas, pues nos hemos apostando por la recirculacin
de agua, incubacin artificial; y tambin en lo que respecta al alimento alternativo
como la tecnologa de Bio-floc mediante una formulacin con cero recambios de
agua, nos hace creer que la idea de hacer este modelo esta muy adecuado hacia
la sostenibilidad y la viabilidad acucola.
As que, en el ao 2010 decidimos poner en marcha un prototipo, con la ayuda de
mi hermano Wilson Orlando Paz Rosero que tiene como profesin Ingeniero en
Produccin Acucola egresado de la Universidad de Nario (Nario-Colombia)
adems de una maestra internacional en Acuicultura Universidad Autnoma de
Barcelona (Barcelona-Espaa) y el apoyo tcnico de la Ingeniera en Produccin
Acucola Ruth Dayana Lucero Salcedo egresada de la Universidad de Nario
(Nario-Colombia), la cual tambin tiene una basta experiencia en acuicultura,
pues posee en su hoja de vida una Maestra en Biologa Marina y Acuicultura
realizada en La universidad de la habana Cuba Centro de Investigaciones Marinas
(la Habana, Cuba).
Pues bien, se denota que con las experiencias e investigaciones de los Ingenieros
anteriormente nombrados se cree que el proyecto estar activo a finales de 2012.
El objetivo fundamental de su experiencia, tendr una misin de evaluar y
9
validar la tecnologa sobre las que estaramos trabajando, los formatos de

trabajo, la capacidad de que podamos adentrarnos como productores ejemplo de
esta especie y la viabilidad de un proyecto 100% eficaz. Tras la prueba piloto ya
estamos desarrollando la primera fase de levante de 1000 reproductores en
tanques circulares en geomembrana de alta densidad HDPE bajo tecnologa de
Bio-floc, con este inicio creemos que dentro de 3 meses tendramos las primeras
experiencias de obtencin de huevos para posterior incubacin. Nuestro objetivo
es llegar a construir aqu una planta de produccin de alevines, pero tambin
queremos vender la ingeniera Omegapez con el diseo, construccin y montaje
de tanques en geomembrana HDPE bajo nuevos conceptos de produccin
acucola...pues con estas dos propuestas habra un beneficio mutuo para el
productor como para Omegapez acuicultura.
La estrategia de formar un plan de negocios para Omegapez Acuicultura se basa
principalmente en cuatro pilares: El emprendimiento, la innovacin, la
sostenibilidad y tambin la capacidad de adaptacin y flexibilidad.
Desde la ubicacin rural y con el inicio de una nueva actividad acucola en el
departamento de Nario se ha considerado que el emprendimiento es algo
fundamental porque, para quien quiere crecer, ese ha de ser el camino,
especialmente cuando el mercado interno como es el caso de produccin de carne
de tilapia roja y a pesar de tener algunos municipios con condiciones favorables
para el cultivo, como Linares, Tumaco, Ancuya entre otros, es muy limitado. De
hecho hoy en da, el mercado nariense solo representa entre el 5% al 10% de
las ventas de carne de tilapia roja en Colombia.
El crecimiento en el rea del emprendimiento y sostenibilidad para las cadenas
pisccolas se halla sobre todo en municipios con climas templados del
departamento de Nario, Cauca y Putumayo. Con una clara vocacin innovadora
desde sus inicios, asentados en los otros tres pilares de su estrategia y con un
crecimiento continuado con respecto al hacer de la acuicultura mas productiva en
espacios pequeos, con la implementacin de tanques en geomembrana,
invernaderos y sistemas alternativos de produccin como el uso del sistema de
recirculacin de agua y la tecnologa del biofloc. Omegapez Acuicultura plantea
hacer una revisin de su andadura a travs del concepto Aprender para
Emprender analizando que se haba hecho hasta el momento y sobre que habra
que trabajar y mejorar en el futuro de la produccin de tilapia roja en nuestra
regin. Lo anterior permiti ser conscientes de la enorme distancia existente
entre productores acucolas y granjas productoras de alevines, as que se tomo la
decisin de incrementar esfuerzos y acercarnos ms al productor bajo la idea de
que cuanta ms proximidad, ms se conoce la problemtica, necesidades y da a
da del productor rural el objeto para Omegapez Acuicultura es la aproximacin
ir mas all de ser el proveedor de alevines o tanques y convertirse en participe
Si el productor necesita una solucin especifica, podemos hacerlo si al mercado
no le gusta los precios y rentabilidad de su cultivo, nosotros hemos de buscar
alternativas rentables, viables y productivas)
En este sentido, la capacidad de adaptacin y flexibilidad tiene que ser una
distincin clara frente a empresas nacionales productoras de alevines de tilapia
roja en Colombia as lograramos un conjunto de soluciones de produccin,
resolviendo problemas estndar de calidad de agua, alimentacin y cultivo de
peces. En el momento se esta desarrollando proyectos productivos acucolas
sostenibles con la finalidad de resolver problemas y necesidades especificas,
10
como rentabilidad,
producciones.
cultivos
equilibrados
en
costo-beneficio
mayores
En concreto Omegapez Acuicultura basa sus ideales en el rea de asistencia

tcnica y apoyo a proyectos, incrementando nuestra oferta de servicio para la
acuicultura Nariense ya que se cuenta con una experiencia que paso a paso es
mas fuerte, pues tenemos un proyecto piloto que arroja diariamente datos que
sirven para calcular, trabajar y adecuar mas aun las instalaciones futuras. En el
momento se trabaja con un sistema de biofloc en tanques en geomembrana de
15m3 de capacidad en los cuales se levanta los prximos stocks de reproductores
para el proceso y objetivo final.
Dentro de la organizacin de la empresa y el uso de facultades profesionales en la
asistencia tcnica, formulacin de proyectos acucolas y puesta en marcha del
proyecto se contara con el apoyo profesional de:
John Jairo Paz Rosero, quien es Administrador Financiero, posee una
especializacin de alta gerencia y con gran experiencia en el desarrollo de
habilidades, planeacin y control gerencial, basadas en principios ticos y
responsabilidad social.
Wilson Orlando Paz Rosero, quien es Ingeniero en Produccin Acucola, posee una
maestra en Acuicultura y con gran experiencia en el desarrollo del sistema de
recirculacin acucola, tecnologa biofloc y estructuras para piscicultura que se
desea adecuar para el proyecto.
Ruth Dayana Lucero Salcedo, quien es Ingeniera en Produccin Acucola, posee
una maestra en Acuicultura y Biologa Marina y con amplia experiencia en
sistemas de reproduccin, incubacin y manejo de cultivos de peces tropicales.
Mara Carolina Ortega Martnez, quien es Ingeniera en produccin Acucola, posee
habilidades de diseo de plataformas de almacenamiento de datos para el cultivo
y desarrollo de diseo de infraestructuras acucolas, adems de la asesora
comercial de la empresa.
Este personal tcnico siempre estara enfocado en estar en contacto con el
cliente realizando proyectos productivos acucolas viables y sostenibles. As,
nuestro crecimiento de ventas gozara de una preferencia en el mercado y una
gran satisfaccin por parte del cliente.
11
1. MERCADO
INVESTIGACIN DE MERCADOS
Instrucciones:
Deben aclarare las fuentes de informacin utilizadas en cada caso (primarias,
secundarias), tales como consulta en bases de datos, encuestas, entrevistas en
profundidad, grupos focales
FUENTES DE
INFORMACION
PRIMARIAS
ENCUESTAS DE
CAMPO Y
DIGITALES,
TELEFONICAS
ENTREVISTAS
GRUPOS FOCALES
OBSERVACION
DIRECTA
FUENTES DE
INFORMACION
SECUNDARIAS
PLAN NACIONAL,
PLAN REGIONAL,
PLAN DE
COMPETITIVIDAD,
CONSOLIDADOS
AGROPECUARIOS
ESTUDIOS
SECTORIALES,
INVESTIGACIONES
, ESTUDIOS
CORPORACIONES
AUTONOMAS
REGIONALES
TESIS Y ESTUDIOS
DE FACTIBILIDAD
INFORMACION
DANE, BANCO DE
REPUBLICA,
MINISTERIO DE
COMERCIO,
CAMARA DE
COMERCIO, DIAN
12
EJEMPLO ENCUESTA Y FICHA TCNICA DE LA ENCUESTA

1. Ejemplo ficha tcnica de la encuesta
FICHA TECNICA DE LA ENCUESTA PROPUESTA

OMEGAFISH ACUICULTURA Tilapia y Sostenibilidad
Ficha tcnica de la encuesta de demanda.
Diseo y realizacin: La encuesta ha sido desarrollada por el grupo
de Omegafish Acuicultura.
Universo estadstico: Personas que viven en clima templado/clido
(400 msnm a 1700 msnm) cultivadores de Tilapia roja Oreochromis
sp en el Departamento de Nario.
Muestra: 351 encuestas distribuidas en un periodo de 5 meses,
desde el mes de enero a mayo del ao 2012.
Tipo de encuesta: Entrevista personal domiciliaria
Supervisin, procesamiento e informe: Grupo Omegafish
Acuicultura.
Direccin y coordinacin de la investigacin:
John Jairo Paz Rosero (Lder del proyecto)
Wilson Orlando Paz Rosero (Tcnico acucola)
Diana Cristina Fuertes Torres (Especialista en finanzas, Asesora de
emprendimiento Centro Internacional de produccin Limpia LOPE)
Puntos de encuesta: Las variables de control del diseo muestral
que se determinaron para elaborar este estudio fueron en el
municipio donde se ubica el laboratorio de reproduccin y sede social
de la empresa (y en su defecto la zona donde se desarrolla la mayor
parte de su actividad como el municipio de Linares y Ancuya)
Respecto a este punto, los municipios que han sido escogidos como
futuros clientes y potenciales productores son:
MUNICIPIO
ANCUYA
BUESACO
CONSACA
CHACHAGUI
EL ROSARIO
IMUES
LA UNION
LINARES
LLORENTE
POLICARPA
SAMANIEGO
SANDONA
TAMINANGO
YACUANQUER
13
Diseo de la muestra: Tras el ajuste de los datos de Productores de

carne de tilapia roja O. sp de Nario, la poblacin de base de este
estudio se estableci en 39.657 unidades productivas.
Nmero de habitantes por municipio/futuros clientes
MUNICIPIO
NUMERO DE
HABITANTES
ANCUYA
BUESACO
CONSACA
CHACHAGUI
EL ROSARIO
IMUES
LA UNION
LINARES
LLORENTE
POLICARPA
SAMANIEGO
SANDONA
TAMINANGO
YACUANQUER
TOTAL
8991
22223
10287
12792
11368
7492
27914
11821
7500
13785
50437
25220
17218
10892
237940
N UNIDADES
PRODUCTIVAS
FAMILIARES
1499
3704
1715
2132
1895
1249
4652
1970
1250
2298
8406
4203
2870
1815
39657
% INTERES EN
PISCICULTURA (10%)
150
370
171
213
189
125
465
197
125
230
841
420
287
182
3966
Fuente: Datos del censo 2005 (DANE, Departamento Administrativo Nacional de Estadstica).
Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura INPA 2011.
La frmula utilizada para el clculo final de la muestra fue la de poblacin infinita,

determinando un tamao de 351 encuestas.
n=
N*Z*p*q
(N-1)*E+Z*p*q
n=
N=
Z=
E=
p=
q=
Muestra poblacin
Poblacin
Nivel de confianza
Grado de error
Probabilidad xito
Probabilidad de Fracaso.
n=
N * (3,8416) * 0,50 *0,50

(N-1)*0,0025+3,8416*0,5*0,5
n=
351
4055
1.96
0.05
0.5
0.5
95%
5%
50%
50%
^2
3.8416
0.0025
encuestas a realizar
Nivel de confianza: Nivel de confianza del 95% y error 5% para

el anlisis global.
Error de muestra: 5%.
Modelo de Encuesta: (se adjunta en pgina siguiente)
14
ENCUESTA DIRIGIDA A PRODUCTORES

DE TILAPIA ROJA EN NARIO
OMEGAFISH Acuicultura
Encuesta N:______
Objetivo: Determinar el nivel de aceptacin de la construccin de un Hatchery
laboratorio de produccin de alevines de Tilapia Roja Oreochromis sp producidos
en el Municipio de Consaca-Departamento de Nario.
Municipio
Sexo
Edad
Estrato
Ingresos mensuales
1. Est de acuerdo que exista un Hatchery laboratorio de produccin de alevines

de Tilapia Roja en el Departamento de Nario?
Si ___ No ____
Porque _______________________________________
2. Cree que es importante para su regin y el Departamento de Nario tener
cerca a un laboratorio de produccin de alevines de Tilapia Roja certificado?
Si ___
No ___
Porque______________________________________
3. Le gustara comprar y cultivar alevines de Tilapia Roja procedentes del
laboratorio Omegafish Acuicultura?
Si ___
No ___
Porque__________________________________
4. Conoce de alguna estacin pisccola que se dedique a la produccin de alevines
de Tilapia Roja en Nario?
Si ___
No ___
Cual_______________________________________
5. Alguna vez ha comprado y cultivado alevines de Tilapia Roja procedente de
cultivos artesanales regionales?
Si ___ No ___
6. Los alevines que usted cultiva los compra en otro departamento de nuestro
pas?
Si ___
No ___
En
cual_______________________________________
7. Con qu frecuencia realiza su compra de alevinos?
15
Cada 15 das___ Cada mes___ Cada ciclo de produccin___

8. Cunto estara dispuesto a pagar por cada alevn de Tilapia Roja producido en
nuestro Departamento de Nario?
Presentacin:
Alevines de tilapia roja F1. 97%machos procedente de una lnea pura.
Cantidad__________ 1 pulgada___
Precio $
Cantidad__________ 2 pulgadas___
Precio $
9. Ha recibido algn tipo de asistencia tcnica por parte de la empresa que usted
compra sus alevines?
Si ___
No ___
Cual____________________________________________
10.En qu tipo de estanques usted cultiva sus alevines de Tilapia Roja?
Excavados en tierra _____ Concreto_____ Excavado y revestido con
plstico________
11.Conoce usted sobre la utilizacin de geomembrana de polietileno de alta
densidad (HDPE) para la construccin de tanques para acuicultura?
Si ___
No ___
12.Piensa usted que se podra llevar un cultivo ms sano, ms limpio y sembrar
mayor cantidad de peces por metro cubico, en este tipo de tanques?
Si ___
No ___
Porque _____
13.Qu tamao de tanques estara usted ms interesado en instalar en su
produccin?
Tanques de 3.2m de
Tanques de 4.5m de
Tanques de 6.3m de
Otras dimensiones y
dimetro con capacidad de 7.8m3 de agua.____

dimetro con capacidad de 14.5m3 de agua.____
dimetro con capacidad de 30m3 de agua.____
capacidades.____ Cual______________________
14.Finalmente cree usted que existe una fuerte competencia de produccin de

alevines en este sector?
Si ___
No ___
Cual____________________________________________
16
Ejemplo Intencin de Compra
17
LOGOTIPO DE LA EMPRESA QUE COMPRA EL PRODUCTO
INTENCION DE COMPRA
Entre los seores XXXXXXXX (representante legal de la empresa que vende)
con C.C. No. XXXXXX de XXXX, como representante legal de la Empresa (razn
social), actuando como vendedor y el seor(A) XXXXXXX identificado(a) con la
C.C. No. XXXXXX de XXXXX y actuando como comprador, hemos pre acordado
la compra mensual de XXXXX (cantidad pactada).
Las condiciones bajo las cuales se realizara la compra son las siguientes:
Cantidad: 950 KILOS MENSUALES
Periodos de Compra: MENSUAL
Precio: KILO DE $4000 pesos moneda corriente
Presentacin: KILO
El producto presentara las caractersticas de XXXXXXXXX.
No debe presentar fallas como XXXXXX.
El producto ser entregado en empaque XXXXXX.
Es responsabilidad del vendedor cubrir el gasto de XXXX( transporte,

empaque, etc).
La compra se realizara siempre y cuando el producto cumpla con las
especificaciones tcnicas reglamentadas por la ley como licencias, permisos y
control fitosanitario (en caso de requerido) y que la empres se encuentre
legalmente constituida y con su documentacin en regla.
Para constancia se firma a los XXX das del mes de XXXX del XXX.
______________________
___________________________
COMPRADOR
VENDEDOR
C.C.
C.C.
18
Ejemplo Contrato de Prestacin de Servicios

Entre LINARPEZ Granja Acucola, empresa legalmente constituida y con
domicilio principal en el municipio de Linares-Nario quien en adelante se
denominar CONTRATANTE, representada legalmente por Maria Bibiana Trujillo
Peafiel, identificada como aparece al pie de su firma, segn certificado de
Cmara de Comercio de Pasto, y por otra parte John Jairo Paz Rosero quien se
identifica como aparece al pie de su firma y en adelante se denominarn
CONTRATISTA, hemos convenido en celebrar un contrato de prestacin de
servicios profesionales que se regular por las clusulas que a continuacin se
expresan y en general por las disposiciones del Cdigo Civil y Cdigo de Comercio
aplicables a la materia de que trata este contrato:
Primera. Objeto. El CONTRATISTA, de manera independiente, sin subordinacin o
dependencia, utilizando sus propios medios, elementos de trabajo, personal a su
cargo, prestar los servicios de: Disear y construir una estructura para
invernadero acucola, que consta de dos domos hechos en hierro
estructural. Montaje y funcionamiento de 3 tanques en geomembrana
HDPE calibre 40 mils con capacidad de 30m3 de agua, capacitar e instruir
acerca de las nuevas formas de produccin de peces tropicales para
consumo humano (Tilapia roja Oreochromis spp.)
Segunda. Trmino del Contrato. Este Contrato de Prestacin de Servicios se
extender por un periodo de 45 dias.
Tercero. Honorarios. El CONTRATANTE pagar al CONTRATISTA por concepto
de materiales y honorarios la suma de veinticinco millones de pesos. m/c
($25.000.000) (por el total del servicio prestado).
Cuarta. Prorroga. Si vencido el plazo establecido para la ejecucin del contrato de
prestacin de servicios el CONTRATANTE decide ampliar el plazo de vencimiento,
se suscribir minuta suscrita por las partes, que har parte integral de este
contrato.
Quinta. Nuevo servicio. Si finalizado el objeto del servicio contratado, el
CONTRATANTE necesita un nuevo servicio del CONTRATISTA, se deber hacer un
nuevo Contrato de Prestacin de Servicios y no se entender como prorroga por
desaparecer las causas contractuales que dieron origen a este contrato.
Sexta. Obligaciones del CONTRATISTA. Son obligaciones del CONTRATISTA: 1.
Obrar con seriedad y diligencia en el servicio contratado, 2. Realizar informes
sobre el material para la construccin del proyecto a utilizar. 3. Atender las
solicitudes y recomendaciones que haga el CONTRATANTE o sus delegados, con la
mayor
prontitud. 4. Permitir que el CONTRATANTE o un delegado haga visitas a las
instalaciones del CONTRATISTA o el sitio que est desarrollando la labor
contratada.
Sptima. Garantas. EL CONTRATISTA prestar garanta de las estructuras,
tanques y buen manejo del sistema revisando peridicamente la calidad de
materiales y equipos instalados.
Octava. Obligaciones del CONTRATANTE. Son obligaciones del CONTRATANTE: 1.
Cancelar los honorarios fijados al CONTRATISTA, segn la forma que se pacto
19
dentro del trmino debido. 2. Entregar toda la informacin que solicite el

CONTRATISTA para poder desarrollar con normalidad su labor independiente.
Novena. Terminacin anticipada o anormal. Incumplir las obligaciones propias
de cada una de las partes, dar lugar a la otra para terminar unilateralmente el
Contrato de Prestacin de Servicio.
Dcima. Clusula compromisoria. Toda controversia o diferencia relativa a este
contrato, su ejecucin y liquidacin, se resolver mancomunadamente por parte
de los firmantes. En todo caso, este contrato presta mrito ejecutivo por ser una
obligacin clara, expresa y exigible para las partes.
Este Contrato de Prestacin de Servicios se firma en dos ejemplares para las
partes en Linares a los doce (12) das del mes de diciembre del dos mil doce.
Anlisis del sector
Instrucciones:
Consigne en este recuadro el estudio realizado acerca del desarrollo tecnolgico e
industrial del sector; comportamiento del sector en los ltimos 3 aos, su evolucin y
tendencia prevista a corto, mediano y largo plazo
Anlisis del Sector

RECOMENDACIN - Anlisis del desarrollo de la cadena productiva
A nivel mundial
Del pas
De la regin
Es importante anotar estadsticas del sector en cuando a demanda,

precios, consumo per cpita, oferta, ventas, produccin, exportaciones,
importaciones, crecimiento del mercado, entre otros.
Consulte esta informacin en las pginas web de ANDI, Cmara de
Comercio, Alcaldas, Ministerio, Departamento de Planeacin, Gremios,
20
Proexport, entre otros6.

Definicin del sector al que pertenece y va a atender.
Resea histrica a travs de los ltimos 5 aos.
Cifras y razones del comportamiento del sector.
Principales productos y Necesidades del mercado.
Principales empresas competidoras.
Nivel de tecnologa.
Segmentos de mercado de las empresas ms fuertes y competitivas.
Los proveedores ms importantes del Sector.
Tendencias econmicas del Sector:
Pas, regin o ciudad en donde comenzar a funcionar la Empresa.
Condiciones econmicas actuales de esa localidad.
Razones de tendencia de crecimiento.
Situacin poltica de la zona.
Tendencias de la
celebraciones, etc.)
sociedad.
(Moda,
temporadas
especiales,
NOTA: Realice una breve comparacin del crecimiento del sector. Recuerde
colocar la fuente de informacin. Al realizar su anlisis tenga en cuenta aspectos
como: productos, servicios, cliente, tecnologa, calidad, innovacin, etc.
Es
conveniente ayudarse con grficas y tablas.

Cuando se refiere al sector, debe tenerse en cuenta que lo que hace
referencia es al sector al que pertenece el bien o servicio que se quiere
producir o comercializar, es decir si son tomates pertenece al sector
agrcola; novillos al sector ganadero; bocadillo al sector industrial,
sudaderas al sector de las confecciones etc. En el desarrollo tecnolgico,
se habla de los avances y desarrollos que en esta materia ha tenido el
sector, y el bien o servicio en s. Por tanto es importante que se haga un
anlisis de cul ha sido la evolucin tecnolgica que ha tenido la industria y
en especial el bien, servicio, o su proceso productivo. Comportamiento y
evolucin del sector: se debe describir cual ha tenido crecimiento, si ha
SALAS, Johnn Alexander.
21
decrecido, se mantiene, existen nuevos mercados, han mejorados los

productos7.
Es importante analizar cul ha sido el comportamiento que en los ltimos
aos ha tenido el sector, indicando si ha crecido, decrecido o se mantiene
esttico, si ha habido algn mejorado de los productos etc. Recuerde
colocar la fuente de informacin. Al realizar su anlisis tenga en cuenta
aspectos como: productos, servicios, cliente, tecnologa, calidad,
innovacin, etc. Es conveniente ayudarse con grficas y tablas.
Tendencia prevista a mediano y largo plazo, aqu se tienen en cuenta
aspectos histricos como referencia, y se hace un proyeccin de lo que se
espera del sector a corto, mediano y largo plazo. Haga un anlisis del la
tendencia del sector y o producto o servicio con base en el comportamiento
histrico que ha tenido, revisando su nivel de crecimiento y dems aspectos
sobresalientes, adems de cuales son previsiones que se tiene a futuro,
ilustrando de donde se saco la informacin. De igual manera y con base en
la experiencia que el emprendedor tiene en la actividad, puede hacer una
proyeccin bien fundamentada, la cual se soporta con la informacin
obtenida en la investigacin realizada que debe tener sus respectivos datos
estadsticos.
Ahora veamos un ejemplo con la empresa agropecuario de

innovacin tecnolgica
Ejemplo Anlisis de Sector Omegafish acuicultura
base a los estudios que hemos hecho y tambin en base a que actualmente es una
de las especies ms interesantes que hay en el mercado mundial, adems de ser una
especie de agua dulce que se adaptara a nuestra tecnologa, decidimos que
queramos hacer una laboratorio de produccin de tilapia roja O. sp. La tilapia es un
pez muy interesante y ampliamente consumido en el mundo. De hecho, se producen
ms de 3 millones y medio de toneladas anuales y su consumo sigue creciendo de
forma exponencial. Es una especie que, adems de ser muy resistente a
enfermedades, crece mucho, muy bien y en muy poco tiempo. Su carne es blanca,
con una textura muy atrayente, un sabor muy neutro, con gran disposicin al
fileteado, a distintas preparaciones (rebozados, empanados, etc.) o que se presta y
amolda excelentemente a los productos de cuarta y quinta gama. De hecho, en los
ltimos 10 aos en EEUU el consumo de tilapia ha crecido un 800% y en buena parte
gracias a esos productos conocidos como abrir y listo.
El crecimiento en la produccin y cosecha de tilapia, y su popularidad como una
especie de pescado blanco conveniente y competitivo contina alcanzando nuevos
niveles en el 2010-2011. Segn los ltimos datos de la FAO, Durante la conferencia
INFOFISH Tilapia 2010 realizado el Kuala Lumpur a finales de octubre de 2010, se
pronostic que la produccin mundial de tilapia alcance 3.7 millones toneladas de
fines de 2012.
2012.
22
La industria pisccola colombiana hoy produce 56.530.98 toneladas mtricas de

carne de pescado continental, es decir, en estanques, de ese total el 62 % es
produccin de tilapia roja para abastecer fundamentalmente el mercado nacional,
los precios actuales en ese mercado interno fluctan entre us 1.6 y 1.8 el kilo de
pescado entero, es decir, sin vsceras, sin escamas y sin branquias; los centros de
mayor produccin de alevines de tilapia roja en el pas estn ubicados en los
departamentos de Huila-Tolima , Valle-Risaralda, Llanos Orientales y Antioquia, es
en los dos primeros ncleos de produccin donde se produce entre 1000000 a
5000000 de alevines para producir un promedio entre 6000 a 7000 toneladas de
carne de tilapia roja ( Oreochromis sp. ) al ao, esta produccin se hace bajo el
esquema de cultivo en jaulas a alta densidad y bajo modelos de alimentacin
especialmente diseados para estos sistemas.
En Colombia el Departamento del Huila continua consolidndose como el lder en la
produccin de tilapia principalmente roja en Colombia, para el 2010 produjeron
cerca de 20.000 toneladas, de las cuales 13.000 toneladas fueron criadas en jaulas y
7.000 en estanques rsticos. Esta produccin genera 7.000 empleos directos. En el
2009 este Departamento ya haba producido 19.000 toneladas de tilapia roja de las
44.000 que se produjeron en todo el pas (3).
En cada municipio del departamento de Nario hay productores comerciales de
tilapia y, adems, stos se han asociado en organizaciones, lo que proyecta a la
acuicultura como una actividad positiva y con mucho futuro. Hace 30 aos el cultivo
de tilapia estaba impulsado como componente de programas gubernamentales de
nutricin humana. Se promova la construccin de estanques con dimensiones, a
menudo, muy reducidas. Los alevines eran regalados y el piscicultor principiante
comenzaba a cultivar peces con la ayuda de un agente de extensin como Umatas,
Coorponario y Sena. Eventualmente la ayuda del agente de extensin desapareca
y el productor quedaba solo y sin conocimiento suficiente para continuar cultivando
tilapia sin los subsidios. Actualmente ms de 18.000 familias estn vinculadas al
cultivo de tilapia en Suroccidente de Colombia, en ms de 2.000 fincas. Colombia
produce cerca de 35.000 toneladas de tilapia al ao. En este contexto, el gobierno
Colombiano est muy a favor de esta actividad y espera duplicar la produccin en
los prximos cinco aos.
Nario por su ubicacin geogrfica est un tanto atrasada en el desarrollo del
cultivo de tilapia roja, por lo que la semilla (alevines) llega a su destino
provenientes de largos viajes estresada, moribunda, y en el peor de los casos
muerta en su totalidad, afectando econmicamente al productor sobretodo en la
produccin de carne de esta especie. Sin duda, el Suroccidente de Colombia es una
zona natural para el cultivo de esta especie; no obstante, son las regiones como
Consac, Sandon, Ancuya, Linares, Yacuanquer, El Rosario, Policarpa, Taminango,
Costa pacfica (Llorente) entre otras, las que, por su temperatura ambiente, ofrecen
las mejores perspectivas de desarrollo.
Adems de esto el corregimiento de Bombon-municipio de Consac, dadas las
circunstancias hidrogrficas, climticas y topogrficas facilita la construccin de un
hatchery (laboratorio de reproduccin) con sistema de cultivo ecolgico
esquematizado en produccin + limpia bajo invernadero acucola con tanques
elaborados en geomembrana HDPE (High Density Polyethylene) por sus siglas en
Ingles. Con esta evidencia se hace necesario que un proyecto como este mejore las
condiciones sociales y econmicas de la regin, as como tambin se incentiva la
creacin de una nueva idea de negocio rural.
Omegapez Acuicultura, ha apostado por la produccin de tilapia con la vista puesta
en el mercado de produccin y comercializacin de alevines de tilapia roja y quiere
hacerlo en base a un proyecto de acuicultura sostenible con el medio. Por eso
desde el comienzo de la idea se realizo el tramite ante la Corporacin Autnoma de
Nario "Coorponario" de concesin de aguas con resolucin N 00597. Las
23
principales razones sobre las que se asienta este desafo, producir tilapia en
Nario, concretamente en la Ciudadela de Bombona, tiene por tanto unas razones
concretas; el mercado y la posibilidad de desarrollar un sistema de produccin
medioambientalmente sostenible para esta especie que pueda extenderse,
posteriormente, a otras zonas. Se ve claramente que el mercado demanda
alevines, cada vez ms, para ofrecer el producto final eviscerado, ahumado o
semitransformados.
Porque realizar un plan de negocio acucola sostenible?

En concreto Omegapez Acuicultura basa sus ideales en el rea de asistencia tcnica
y apoyo a proyectos, incrementando nuestra oferta de servicio para la acuicultura
Nariense ya que se cuenta con una experiencia que paso a paso es mas fuerte,
pues tenemos un proyecto piloto que arroja diariamente datos que sirven para
calcular, trabajar y adecuar mas aun las instalaciones futuras. En el momento se
trabaja con un sistema de biofloc en tanques en geomembrana de 15m3 de
capacidad en los cuales se levanta los prximos stocks de reproductores para el
proceso y objetivo final.
Qu posibilidades tiene Nario para introducir el cultivo de tilapia?

Es un pez tropical y Nario hace parte de este sitio geogrfico, sus requerimientos
de temperatura de agua son adecuados adaptndose entre los 20C a 28C por lo
que habra que buscar fuentes de agua limpias que contribuyan al xito de la
produccin. Ahora bien se estn adecuando invernaderos para cultivar la tilapia en
Nario, ya que la poca ms crtica sera en invierno. Otra posibilidad son las
inversiones que emprendedores buscan a travs de entidades gubernamentales y
privadas para el desarrollo del sector agropecuario como es el caso de SENA con
fondo emprender INCODER con (convocatoria pblica), y BAVARIA con (Destapa
futuro) entre otras. Apoyando a municipios adecuados para producir carne de
tilapia roja O sp (TABLA produccin de tilapia roja en Nario) donde el clima es ms
apropiado para el cultivo de esta especie.
El cultivo de Tilapia en Nario tiene mucho futuro por ser un pez maravilloso.
Siempre se habla que la demanda de pescado va a crecer en millones de toneladas,
pero la acuicultura crece ao a ao solo en miles de toneladas en Iberomrica. Qu
falta para dar el gran salto en esta actividad? Si se habla con los expertos en
acuicultura y los productores, todos concuerdan que realmente las dietas que
utilizamos para engordar a los peces son aprovechadas slo en una pequea
fraccin.
Anlisis del mercado

Instrucciones:
Elabore un diagnstico de la estructura actual del mercado nacional y/o de los pases
objetivos; defina el mercado objetivo, justificacin del mercado objetivo, estimacin
del mercado potencial, consumo aparente, consumo per cpita, magnitud de la
necesidad, otro; estimacin del segmento/ nicho de mercado (tamao y crecimiento),
Perfil del Consumidor y/o del cliente. Importaciones y exportaciones del producto/
servicio a nivel nacional y mercados objetivos (pases); Relacione los productos
sustitutos y productos complementarios
24
25
26
Anlisis del mercado Estructura actual del mercado nacional. Es conveniente

realizar un estudio general de los aspectos ms sobresalientes que caracterizan el
mercado del producto o servicio en pas, y pases objetivos cuando se contempla
exportar, definiendo las cantidades comercializadas con estadistas y la forma de
realizar dicha comercializacin8.
Mercado objetivo Caracterizacin del rea de influencia del proyecto. Se
debe enumerar y explicar las principales caractersticas que definan y delimitan el
mercado que va hacer atendidito, teniendo en cuenta: a Delimitacin del rea
geogrfica aqu se indica cual es el rea geogrfica que va hacer atendida por el
proyecto: Municipio, regin, localidad, departamento, etc. b Caractersticas de
la poblacin Para el buen desarrollo del proyecto se deben tener en cuenta
algunos aspectos de la poblacin como: - Poblacin total, masculina y femenina Tasas de crecimiento de la poblacin - Estructura de la poblacin por edades Poblacin trabajadora - Poblacin estudiantil - Numero de hogares - Miembros
promedio por hogares - Nivel socio econmico - Ingresos de la poblacin - Ubicacin
geogrfica dentro del rea delimitada, - Poblacin por niveles educativos Defina
cuanta cantidad del producto se comercializa y como se realiza dicha
comercializacin, tenga en cuenta informacin estadstica, de igual manera diga
cuantas personas forman parte del mercado objetivo Dentro del estudio se identifica
cual va hacer la poblacin objetivo, teniendo en cuenta que tipo de demanda se
quiere satisfacer, si es una demanda satisfecha insatisfecha, saturada o sobre
8
2012.
27
saturada. Un ejemplo de cmo identificar el mercado objetivo puede ser el

siguiente: Si van producir sudaderas escolares, como bien se sabe no toda la
poblacin est en edad escolar, ni los que estn en edad escolar son estudiantes.
Para este caso el mercado objetivo son los estudiantes de diferentes niveles
educativos ubicados en la zona de influencia del proyecto. Es importe realizar una
encuesta que indique el grado de aceptacin que tiene el producto o servicio, en
qu tipo de poblacin tiene mayor acogida, y la frecuencia de compra, etc..
Mercado potencial Se refiere al mercado que en un futuro puede constituirse en la
demanda del producto o servicio, y generalmente lo forma la poblacin objetivo,
que inicialmente no va hacer atendida por el proyecto. Recuerde que cuando se
habla de algo en potencia es lo que posiblemente puede llegar a ser, pero que por
ahora no lo es. Por ejemplo: un huevo es un pollo en potencia, una semilla un rbol
en potencia. etc. Consumo aparente. El consumo aparente es lo se supone se
consume del bien, y o servicio objeto del proyecto. Para el caso de las sudaderas se
debe definir cuantas unidades aparentemente se estn consumiendo en un periodo
determinado, esto se logra con datos estadsticos de la cantidad comercializada en
la zona, y o con base en el total de la poblacin objetivo. Por ejemplo: Segn datos
del Ncleo en el municipio de la Hacienda existe una poblacin estudiantil de 17.000
alumnos en los diferentes niveles educativos, teniendo en cuanta que por lo general
por estudiante al ao se compran 2 sudaderas, se puede decir que el consumo
aparente de sudaderas por ao es de 34.000 unidades, ya que 17.000 x 2 =
34.000. Poblacin objetivo Dentro del estudio se identifica cual va a ser la poblacin
objetivo, teniendo en cuenta que tipo de demanda se pretende satisfacer, es decir si
es una demanda satisfecha, insatisfecha, o saturada. De igual manera se debe decir
cul es la localizacin de dicha demanda. Ejemplo: Si se van a producir sudaderas
escolares, como bien se sabe, no toda la poblacin est en edad escolar, ni todos
los que estn edad escolar son estudiantes, para este caso la poblacin objetivo son
los estudiantes del municipio del Potrero Estimacin del segmento. Dadas las
caractersticas del bien o servicio que se va producir o comercializar, es
indispensable establecer cul es el tipo de poblacin que lo requiere o al que va
dirigido el producto o servicio, por ejemplo: si se producen sudaderas con unas
caractersticas especificas por su tamao o diseo, no toda la poblacin escolar est
dispuesta a comprarlas, donde el segmento podra ser los estudiantes de 10 y 11,
quienes son los que ms se acomodan para las sudaderas que se pretende producir
y comercializar9.
Estimacin del Nicho de mercado. El nicho de mercado es en definitiva la
poblacin a la que se va atender. Esta poblacin tiene unas caractersticas
especficas que en cierta medida les da homogeneidad. Por ejemplo para el caso de
las sudaderas, el nicho podra ser caballeros estudiantes de bachillerato de los
niveles 10 y 11 con una estatura no inferior a 1,60 m. Perfil del Consumidor Se
establecen los componentes ms sobresalientes que caracterizan al consumidor.
9
2012.
28
Como nivel de ingresos, gustos, posicin social, nivel educativo etc.

Importaciones y exportaciones del producto/ servicio a nivel nacional y
mercados objetivos (pases objetivos ) Se establece en un cuadro comparativo,
y estadstico las importaciones y exportaciones del producto, y o servicio tanto a
nivel nacional, como para los pases objetivos, en el caso que el producto vaya con
fines de exportacin, para este caso es importante acudir a fuentes de informacin
para obtener los datos estadsticos, una de estas fuentes puede ser el DANE.
Productos sustitutos Los productos sustitutos lo constituyen aquellos bienes y o
servicios que le brindan al consumidor un nivel de satisfaccin mayor o igual al bien
o servicio que se pretende producir o comercializar, donde el consumidor tiene la
opcin de elegir bien sea por gusto o preferencia, por ejemplo:
Para el caso de un endulzante el consumidor puede elegir entre:
Panela o azcar; donde la panela es un sustituto del azcar o viceversa. Panela azcar
En el caso que se pretenda producir o comercializar carne bobina uno de los
sustitutos puede ser la carne de pollo
Carne bobina - pollo Productos complementarios Los productos complementarios
son aquellos que se requieren como complemento para el uso de otro, Ejemplo:
Por lo general si se usan zapatos estos deben ser utilizados con medias. Donde las
medias son un complemento de los zapatos:
Zapatos - medias
Si se usan sudaderas, por lo general estn son vestidas con zapatillas o tenis,
donde las zapatillas son complemento de las sudaderas y viceversa Zapatillas
sudadera
Pasos para efectuar una buena segmentacin de mercados:
1. IDENTIFICAR MERCADO OBJETIVO:

Segmentar el mercado, de acuerdo a caractersticas:
VARIABLE
CRITERIOS DE
SEGMENTACION
EJEMPLO DE
SEGMENTACION
JUSTIFICACION
DEL MERCADO
29
GEOGRAFICA
Rural o urbana
Zonificacin
DEMOGRAFICA
PRODUCTO:
CHAQUETAS
EN CUERO
Urbana
Ciudad
de
Pasto
Pasto tiene un
clima frio y el
mercado requiere
consumir
chaquetas.
PRODUCTO:
DESODORANTE
AXE
18 a 35 aos
Sexo
masculino
Porque
permite
satisfacer
una
necesidad
de
mejoramiento en
el autoestima de
la
poblacin
objetivo
para
atraer al sexo
opuesto.
Resuelve
una
necesidad
de
identidad por sus
creencias
religiosas que les
prohbe
el
consumo
de
productos
de
carne de cerdo.
Normativa
para
procesos
de
limpieza
y
desinfeccin
en
este
tipo
de
empresas.
Gustos
y
preferencias del
mercado para un
producto
especfico.
Edad
Sexo
Ocupacin
Ncleos
familiares
Profesin
Estratos
Valores
Creencias
Religin
PRODUCTOS
KOSHER:
Religin Juda
TIPO
DE
EMPRESA
POR
VOLUMEN
y
SECTOR
ECONOMICO
Pequea
Mediana
Grande
PRODUCTOS
DE
LIMPIEZA
Y
DESINFECCIN:
Hoteles
y
Restaurantes
FACTORES
DE
MERCADOTECNIA
Producto
Precio
Promocin
Servicio
cliente
PSICOGRAFICA
PRODUCTO:
QUESO
Quesos
al madurados
PRECIO: Rangos
de precio gamas
Celulares.
Para esto se le proporciona informacin de la ciudad de Pasto sobre

estratificacin, base de datos cmara de comercio, la cual la adjunto a
continuacin:
30
1.
DATOS RECOPILADOS SOBRE MERCADOS
POTENCIALES EN PASTO:
Poblacin por sexo10:
Grafica 1. Poblacin por sexo
Fuente: DANE
Teniendo en cuenta la grafica anterior se puede deducir que del total de la
poblacin de la ciudad de San Juan de Pasto el 46,9% son hombres y el 53,1%
mujeres, el cual se convierte en un porcentaje considerable para el presente
estudio, debido a que esta informacin ayuda a determinar el segmento, la
poblacin y el mercado especifico al cual se van a dirigir los productos, servicios
y promociones que el Supermercado ofrece a sus clientes.
Edad11:
Tabla 1. Edad
RANGOS
DE
HOMBRES MUJERES
EDAD
0-4
16.559
15.846
5-9
17.115
17.184
10-14
18.887
19.020
15-19
19.233
17.926
20-24
18.334
18.564
25-29
18.665
19.472
30-34
16.116
17.408
TOTAL
32.405
34.299
37.907
37.159
36.898
38.137
33.524
10
http://www.pasto.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=1197&Itemid=8 censo
general pasto 2005
11
http://www.pasto.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=1197&Itemid=8 proyecciones
de poblacin pasto
31
35-39
12.908
15.729
28.637
40-44
13.471
15.795
29.266
45-49
11.504
13.680
25.184
50-54
9.139
11.162
20.301
55-59
7.161
8.901
16.062
60-64
5.931
6.841
12.772
65-69
4.487
5.489
9.976
70-74
3.349
4.221
7.570
75-79
2.335
3.337
5.672
80 Y
2.347
3.021
5.368
MS
Total
197.541
213.596 411.137
Fuente: DANE (Proyeccin edades Pasto 2005 2011)
Analizando la poblacin por grupos de edad en la ciudad de Pasto para el ao 2010, se
observa que en promedio el rango de 15 a 54 aos representa el 60,59%, demostrando
que la poblacin se caracteriza por ser joven, es decir, Pasto es una ciudad en la cual
la mayora de sus habitantes se encuentran en Edad de Trabajar.
Tasa de natalidad: Es muy importante tener conocimiento sobre la tasa de natalidad
la cual segn los pronsticos para el ao 2005 a 2010 se encuentra en el 4% anual,
generando efectos positivos para los prximos aos.
Composicin familiar12:
Grafica 1: Hogares segn nmero de personas
Fuente: DANE Pasto

De acuerdo al censo realizado en el ao 2005 por el DANE, el nmero promedio
12
http://www.pasto.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=1197&Itemid=8 censo
general pasto 2005
32
de personas por hogar es de 3.9; es decir, 4 personas por hogar; por esta razn
y teniendo en cuenta la grafica anterior se puede observar que el 22,7 % de los
hogares estn conformados por 4 personas. A partir de esta informacin se
observa que las familias de la ciudad de Pasto no son grandes como en aos
atrs se registraba. Asimismo, cabe resaltar que este aspecto est sujeto a
diversas causas, tales como el nivel de ingresos de las familias que depende,
bsicamente de la participacin de las personas en el mercado laboral, de sus
caractersticas individuales y familiares13; y de la distribucin del mismo
(ingreso) hacia el ahorro y el consumo.
Estratificacin14:
Tabla 1:
elctrica.
Estratificacin
segn
usuarios
residenciales
de
energa
USUARIOS
ESTRATO
VIVIENDA
1
13.989
2
27.525
3
21.525
4
6.695
5
1.918
6
12
TOTAL
71.364
Fuente: DANE
Teniendo en cuenta la informacin suministrada y la zona en la cual se
encuentra ubicado el Supermercado Abraham Delgado se observa que el
mercado objetivo est establecido en los estratos 3 (un bajo porcentaje de este
estrato correspondiente al barrio pandiaco), 4, 5 y 6, quienes son los habitantes
que tienen un nivel de ingresos alto y son principalmente el mercado objetivo y
potencial de la empresa.
EMPRESARIOS
Segn el Censo Econmico y Empresarial, realizado por la Cmara de Comercio

de Pasto en el 2011, existen 14970 establecimientos registrados, de los cuales
1725 se clasifican en el sector industrial, 7143 en el sector comercio, 1297 en el
rea de reparaciones y mantenimiento, 1383 en el sector servicios, 2442 otros
servicios, transporte, almacenamiento, correo, comunicaciones 767,
construccin 92, intermediacin financiera 121.
13
14
http://www.webpondo.org/files_enemar03/nunez.pdf
Centrales Elctricas de Nario CEDENAR S.A
33
NO.
ESTABLECIMIENTO
Empresas
Industrial
Empresas
sector
comercio
Empresas
de
reparaciones
y
mantenimiento
Empresas del sector
servicios
7143
Otros servicios
2442
Construccin
92
Transporte,
almacenamiento,
correo,
comunicaciones
Intermediacin
financiera
767
TOTAL
Sector
TOTAL
1725
1297
1383
121
14970
Fuente: Censo Empresarial Cmara de

Comercio de Pasto
CUANTIFICACION DEL MERCADO

POTENCIAL Y OBTENER LA MUESTRA DEL
ESTUDIO DE MERCADO.
a. DE ACUERDO A LA INFORMACION OBTENIDA SE PROCEDE A
CUANTIFICAR EL MERCADO OBJETIVO, ASI COMO EN EL EJEMPLO:
EJEMPLO 1: PRODUCCION DE ALEVINOS DE TILAPIA Y FABRICACION
DE TANQUES EN GEOMEMBRANA PARA PRODUCCION DE TILAPIA
MERCADO
POTENCIAL
Asociaciones de
cultivos de
tilapia roja
Colegios
agropecuarios
Alcaldas/Umatas
Fundaciones
sociales y
cooperativas
MERCADO
POTENCIAL
CLIENTES
30
PEDIDOS
ANUALES
PARTICIPACION
MERCADO
OBJETIVO
150.000 alevines
30%
25
50.000 alevines
30%
26
8
12.000 alevines
8.000 alevines
20%
20%
34
TOTAL MERCADO
89
POTENCIAL
b. SE APLICA LA FORMULA MUESTRAL PARA OBTENER EL NUMERO

DE ENCUESTAS A APLICAR
(N-1)*E+Z*p*q
n=
N=
Z=
E=
p=
q=
n=
n=
Muestra poblacin
Poblacin
Nivel de confianza
Grado de error
Probabilidad xito
Probabilidad de Fracaso.
10000
1.96
0.05
0.5
0.5
95%
5%
50%
50%
^2
3.8416
0.0025
N * (3,8416) * 0,50 *0,50

(N-1)*0,0025+3,8416*0,5*0,5
370
encuestas a realizar
a. SE LE PRESENTA AL EMPRENDEDOR
EL PROCEDIMIENTO
ADECUADO PARA REALIZAR UNA ENCUESTA. SE LE PROPORCIONA
UN MODELO DE ENCUESTA PARA QUE LA CONSTRUYA. (ADJUNTO
MODELO)
2.
TABULACION DE ENCUESTAS
SE LE INDICA EL PROCEDIMIENTO DE TABULACION DE ENCUESTAS AL

EMPRENDEDOR. SE LE PROPORCIONA UN MODELO DE TABULACION DE
ENCUESTAS Y ANALISIS DE INFORMACION DE CADA GRAFICA COMO SE
PRESENTA A CONTINUACION.
EJEMPLO:
35
Disposicin a asistir.
Grfica 1. Disposicin a Asistir.
Fuente: Esta investigacin.

La respuesta del mercado es contundente, un 93% de la poblacin asistira a la
pista, si esta se pusiese en marcha, aqu estn incluidas personas de todos los
rangos de edad anteriormente mencionados, de ambos gneros, gente que
patina tradicionalmente y tambin quienes no patinan, por esta razn el
proyecto se debe plantear con el objetivo de servir de actividad recreativa y
deportiva a la mayor poblacin posible, en coherencia con la respuesta del
mercado. Se observa que la poblacin tiene disposicin a asistir en un 93%
incluyendo parte de la poblacin que no patina debido a que no existe la
infraestructura adecuada para practicar este deporte, tan solo un 7% no esta
dispuesto a asistir a la pista de hielo.
Anlisis de personas que patinan.
La actividad de patinaje sobre hielo es una propuesta que no existe en la ciudad
de San Juan de Pasto no obstante el 49% de la poblacin, practica el patinaje
tradicional, mientras que la poblacin restante, no patina principalmente por
desconocimiento del deporte y en segundo lugar, por dificultad para acceder al
servicio.
De la totalidad de la poblacin 73,42% accedera al servicio y tiene la capacidad
adquisitiva para ello, de los cuales, la mayora percibe un ingreso que oscila
entre 1 y 2 SMM, seguido por quienes perciben un ingreso entre 2 y 3 SMM, lo
cual es positivo al haber una buena relacin entre aceptacin y accesibilidad.
En este sentido, toda persona que este en condiciones fsicas y econmicas,
puede acceder al servicio, sin importar su genero o la edad.
Un 41% de la poblacin prefiere la pista en forma cuadrada, le sigue un 34%
que le gusta la forma circular.
Las personas de edades entre 5 y 15 aos, es decir, nios y adolescentes
36
prefieren la pista circular, no obstante, una buena parte de ese grupo de

personas le gustara cuadrada tal como los dems rangos de edad.
Por otro lado, las mujeres de la ciudad muestran inters por una pista de forma
cuadrada, mientras que los hombres prefieren la pista en forma circulo.
Cabe anotar, que la pista tiene forma rectangular por defecto, esto permite el
desarrollo de diversas actividades, mientras que la forma cuadrada o circular
limita las posibilidades de uso de la pista, por esta razn, hay que analizar cuan
conveniente es alterar la forma de la pista a la preferencia del usuario, desde el
punto de vista estructural y funcional.
3.
PERFIL DEL CLIENTE
IDENTIFICAR CON BASE EN EL ESTUDIO DE MERCADO REALIZADO

DETERMINAR EL PERFIL DEL CLIENTE
UN EJEMPLO:
Cuadro 2. Matriz Anlisis del cliente.
Matriz Anlisis del Cliente
USA
Quien?
La
poblacin
que
patina
actualmente en
la ciudad de
Pasto
(49,74%)15
Qu?
Cmo?
COMPRA
Personas
que
deseen acceder
al servicio
y
tengan
la
disponibilidad
econmica
(69,21%)16
de
Un servicio de Momento
sano
recreacin
deportiva y de esparcimiento,
diversin
y
ocio.
deporte.
Acercndose a En
efectivo
(68%)18
las
instalaciones,
donde
podr
alquilar
los
diferentes
elementos
DECIDE
Personas
cuya
capacidad
de
ingresos permitan
el acceso a este
servicio (73%)17
El tiempo de uso
y el estilo de
patinaje.
Con informacin
publicitaria
a
travs de TV y
radio.
15
Esta investigacin. Estudio de mercados 2010.

17
18
16
37
Cundo?
Dnde?
Por qu?
Para qu?
necesarios para
el desarrollo de
la actividad e
ingresando a la
pista.
Cuando tenga
el deseo de
divertirse
o
practicar este
deporte.
En
36%19
asistir
entre
una o dos veces
por semana, y
otro
36%
asistir una o
dos veces por
mes.
En
las Puede
pagar
instalaciones
por el servicio
de la pista.
dentro de las
instalaciones
Unin familiar, Porque
requiere
diversin,
satisfacer
una
recreacin,
deporte
y necesidad.
pasatiempo
Para tener un Para tener un
momento
de
momento
diversin
y
divertido,
familiar
e recreacin
deportiva.
incluso
distraerse
y
desarrollar sus
aptitudes
y
habilidades
deportivas
Cuando
existe
necesidad
y
capacidad
de
pago. Cuando se
le
exponga
la
relacin
costo
beneficio.
En la casa, oficina
y donde se est
desplazando
Costo / Beneficio
para acceder a la
pista

Perfil del Cliente
Genero: hombres y mujeres.
Edad: de 5 a 35 aos.
Ingresos: de un salario mnimo en adelante.
Ocupacin: estudiantes y trabajadores independientes.
19
38
4.
PROYECCION DE VENTAS
A. CON LOS DATOS OBTENIDOS EN EL ESTUDIO DE MERCADOS SE

PROCEDE A PROYECTAR UNIDADES DE VENTAS, ASI:
EJEMPLO ADECUADO PARA PROYECTAR VENTAS:
Anlisis de La Demanda
La demanda es la cantidad de servicios que el mercado requiere o solicita para
buscar la satisfaccin de una necesidad especfica a un precio determinado.
La demanda del servicio esta clasificada como demanda insatisfecha, debido a
que las necesidades del mercado no estn siendo atendidas correctamente.
Cuantificacin de la demanda. Para el clculo de la demanda es necesario
analizar las siguientes variables:
Para la proyeccin de la demanda es importante tener en cuenta las cifras y
estadsticas poblacionales emitidas por el DANE, como son:
Cuadro 3. Calculo del mercado total
DESCRIPCION
Numero Porcentaje
Poblacin de la ciudad de Pasto
447.000
100,00%
Estratos 2 en adelante
171.022
38,26%
Personas Mayores de 15
328.992
73,60%
Mercado Total
125.872
Fuente: Esta Investigacin.
La poblacin total de la ciudad de Pasto es de 447.000 habitantes, de estos
171.022 pertenecen a estratos 2 en adelante que corresponde al 38.26% y
personas mayores de 15 aos representan el 73.60% de la poblacin.
Del estudio de mercado de la pregunta usted patina se toma el porcentaje del
49.74% de personas que patinan y se multiplica sobre el total de poblacin
mayores de 15 aos y de estrato 2 en adelante; el cual corresponde a 125.872
segn el cuadro 27.
Por tanto se realiza el siguiente clculo:
Poblacin total Pasto X %38.26% x 73.60%
447.000 X %38.26% x 73.60% = 125.872 habitantes
Mercado potencial. Para el clculo del mercado potencial se tiene en cuenta la
referencia de personas que patinan es decir el 49.74% segn el estudio de
mercado.
Cuadro 4. Valor de pesos mensual mercado potencial
VECES
Mensuales PRECIO
VALOR EN $
Calculo valor en pesos
$
$
mercado potencial
150.483
5.000,00 752.417.246,31
39
El mercado potencial es personas es de 62.609; el nmero de veces que

asistiran mensualmente a la pista de patinaje de hielo es de 150.483 lo que
representa $752.417.246 a unprecio unitario de $5.000.
Mercado objetivo. Para el clculo del mercado objetivo se procedi a realizar el
cruce de variables entre la edad, el nivel de ingresos y la disposicin para
acceder al servicio.
Cuadro 5. Valor de pesos mensual mercado objetivo
VECES
Mensuales PRECIO
VALOR EN $
Calculo valor en pesos
mercado potencial
24.230
$ 5.000
$ 121.150.000
El mercado objetivo en personas es de 10.081, las veces que asistiran estas
personas a la pista de hielo mensualmente es de 24.230 lo que representa a un
precio de $5.000 un valor de $121.150.000.
Nicho del mercado. Del total de este mercado objetivo de la empresa ICELAND
se considera penetrar el 33% del mercado objetivo, el cual equivale a 3363
habitantes de edades entre 16 y 25 aos que patinan, que tienen ingresos entre
1 y 3 SMMLV y tienen disposicin de acceder al servicio. En el nicho de mercado
se detalla el nmero de personas que accederan al servicio.
Con el nicho del mercado establecido en el proyecto de 3.363 personas que
accederan al servicio, se realiza el clculo correspondiente a las veces que
asistiran mensualmente y al ao, los resultados se detallan a continuacin:
Posteriormente se tiene en cuenta la frecuencia con que asistiran a la pista de
hielo de acuerdo a los resultados arrojados en el estudio de mercados y se
procede a multiplicar 3.363 personas que patinan y tienen ingresos entre 1 y 3
SMLV por cada porcentaje como se indica en el anterior cuadro.
Despus de este procedimiento se procede a calcular el nmero de veces
mensual que asistira a la pista de hielo para lo cual se multiplica por las
proporciones calculadas de acuerdo al cuadro 38 para obtener el nmero de
veces que asistira el nicho del mercado a la pista de hielo.
Cuadro 6. Valor de pesos mensual nicho del mercado
Conversin
frecuencia
Veces
Precio
Valor en $
Total Veces
mensuales
8.083
$ 4.952
$ 40.026.828
Total Veces anuales
97.000
$ 4.952 $480.338.017
La proyeccin mensual de servicios que se demandarn es de 8.083 a un precio
de $4.952 representa una venta mensual de $40.026.828 Proyectado al ao
representa 97.000 servicios demandados a un precio de $4.952 lo que proyecta
una demanda anual de $480.338.017.
Esto permite conocer la cantidad de veces que las personas estn dispuestas a
40
asistir a la pista de hielo en un determinado tiempo.

Demanda mensual = Total de consumo mensual
Frecuencia (N personas)
= 8.083
3.363
DM = 2.40 demanda de cada persona al mes.

Proyeccin de la demanda
Cuadro 7. Proyeccin de la demanda segn crecimiento poblacional
AO
2010
2011
2012
2013
2014
TOTAL
TASA DE CRECIMIENTO
GEOMETRICO
2,248%
2,248%
2,248%
2,248%
2,248%
INCREMENT
O
POBLACION
AL
3363
3439
3516
3595
3676
DEMANDA
MENSUAL
PROMEDIO
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
TOTAL
TOTAL DEMANDA DEMANDA
MENSUAL
ANUAL
8.083
97.000
8.264
99.171
8.450
101.401
8.640
103.680
8.834
106.011
42.271
507.264

A continuacin se presenta la tabla proyectada de precios con base en el
incremento de inflacin del Banco de la Repblica y unidades mensuales y
anuales.
Ejemplo empresa agropecuaria.
DIAGNOSTICO DE LA ESTRUCTURA ACTUAL DEL MERCADO
Durante los ltimos 20 aos la acuicultura colombiana ha tenido un crecimiento significativo respecto a
las producciones y a la tecnologa, antes y durante los aos 80 se cultivaban densidades no mayores a 1
1.5 peces por metro cuadrado, es decir, en cuanto a biomasas no se poda cultivar ms de 0.5 kilos
por metro cubico y la especie que se aprovechaba era la tilapia nilotica ( Oreochromis niloticus ), era
esta una piscicultura de autoconsumo con muy poca capacidad de venta, durante estos aos los
consumos per-cpita escasamente poda llegar a 2 kilos , esta actividad fue avalada por la Federacin
Nacional de Cafeteros y fueron muchos los recursos econmicos que se invirtieron en este proyecto, a
partir de esta iniciativa se dio principio a lo hoy se conoce como una pujante industria agropecuaria que
paso por el cultivo de la cachama (Colossoma sp. ), una especie nativa de gran aprecio entre los
consumidores pero que nunca genero un importante mercado salvo en los departamentos ubicados en
los Llanos Orientales de Colombia.
Dinmica de la produccin y el consumo nacional.
La produccin nacional de peces de cultivo concierne principalmente a las especies de tilapia, trucha y
cachama, cuya participacin conjunta durante los ltimos 12 aos ha sido del 96,3% del total de la
piscicultura, y del 65,3% de la produccin acucola. En particular, la produccin de tilapia ha participado
con el 49% de la actividad pisccola, mientras la cachama y la trucha han constituido el 31% y 16%, de
manera respectiva. El 4% restante se ha destinado a otras especies como el bocachico, la carpa, el yam
etc., las cuales se producen como acompaantes de la produccin de tilapia, trucha y cachama.
MERCADO OBJETIVO
En Nario, se han identificado un potencial mercado en sectores como productores acucolas
independientes, Asociaciones de acuicultores, colegios agropecuarios enfocados en la acuicultura,
Alcaldas y Fundaciones sociales, siendo los ms importantes los sectores de productores, Asociaciones y
41
Colegios agropecuarios en los cuales en un trayecto de 5 aos se espera participar y crecer entre un 2%
al 5%, haciendo conocer los productos ofrecidos bajo tcnicas de produccin acucolas eficientemente
sostenibles. Claro esta que la participacin de alcalda y fundaciones sociales son de gran importancia
por lo que financiaran muchos proyectos enmarcados en un crecimiento entre el 10% al 50% anual. Ver
Anlisis de Mercado (anexo E)
Mercadeo Potencial.
MERCADO
POTENCIAL
Asociaciones de
cultivos de tilapia
roja
Emprendedores
rurales
enfocados a la
piscicultura
Colegios
agropecuarios
Alcaldas/Umatas
Fundaciones
sociales y
cooperativas
TOTAL MERCADO
Y ncPEDIDOS
MERCADO PEDIDOS PARTICIPACION

ALEVINOS
TANQUES
POTENCIAL ANUALES
MERCADO
REQUERIDOS REQUERIDOS
CLIENTES TOTALES
OBJETIVO
30
150.000
alevines
30%
45,000
18
3966
3.965.667
alevines
20%
793,133
79.32
25
50.000
alevines
12.000
alevines
8.000
alevines
20%
10.000
12
30%
3,600
13
30%
2.400
854.133
129.32
26
8
4055
De este total de alevinos de 854.133 alevinos de mercado meta se aspira a vender el primer ao
202.890 alevinos (teniendo en cuenta la capacidad de produccin)es decir llegar al 23.75% del
mercado meta proyectado. De los tanques se espera vender 45 tanques en el primer ao es decir
se pensar llegar al 34.88% del mercado meta en los tanques; ya que es la nica empresa que
proveer estos tanques en el departamento de Nario y otros aledaos.
De este mercado seleccionado se destaca que OMEGAPEZ ya cuenta con cartas de intencin
comercial con alcaldas, productores, colegios agropecuarios. Con una Asociacin en Linares se
firmo contrato de prestacin de servicios y proveedor de alevinos, el cual se anexa.
Con las cartas de intencin anexadas se encuentra que existe una demanda asegurada de
252.000 alevinos durante el primer ao de operacin, cifra muy superior a los 202.890
proyectados en el financiero. Igualmente se cuenta con una intencin de compra asegurada de 10
tanques de 30 mts3 de capacidad y 12 de 8mt3.
ANALISIS Y CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADOS.
Los datos recogidos en las encuestas zonales de nuestro estudio de mercado con respecto a la
creacin de un (Hatchery) laboratorio de produccin de alevines de tilapia roja O. sp muestran un
gran inters de la realizacin del mismo, pues es muy importante tener un centro de produccin
adecuado, cercano y con calidad humana profesional de excelencia para el futuro de la acuicultura
en Nario. Segn encuesta, Nario es un departamento consumidor de tilapia (sembrando entre
1.500 a 10.000 animales/mensuales por municipio) claro est que la produccin futura tiende a
fluctuar por la calidad gentica de la semilla por lo que se nota claramente que los cultivadores
compran semilla costosa 180 pesos/alevn procedente de regiones muy lejanas, clidas a
temperaturas entre 25C a 30C, como es Villavicencio, Valle del Cauca y Huila; climas y
temperaturas que en nuestra zona muy pocas regiones las obtienen anualmente.
Se nota claramente la receptividad por parte de los cultivadores en aprender y conocer nuevas
42
formas de cmo hacer crecer su produccin mensual en espacios pequeos con mnimos
requerimientos de agua, ayudada por nuevas tecnologas y sistemas baratos, confiables y amables
con el medio ambiente; como es el uso de tanques en geomembrana, recirculacin de agua y
tecnologa de Bio-floc.
El estudio de mercado, fue apoyado con charlas tcnicas enmarcadas en visitas personalizadas en
los municipios de inters para Omegapez acuicultura, lo cual los productores independientes y
asociaciones se mostraron interesadas en obtener entre 2000 a 6000 alevines mensuales, as que
si revisamos la encuesta en el punto 8. Refleja el estimativo de oferta y demanda de alevines en
Nario arrojando un patrn de alevines a surtir en cada municipio encuestado:
Cunto estara dispuesto a pagar por cada alevn de Tilapia Roja producido en nuestro
Departamento de Nario?
Presentacin:
Alevines de tilapia roja F1. 97%machos procedente de una lnea pura.
Cantidad______ 1 pulgada___
Precio $
Cantidad_______2 pulgadas___
Precio $
Una fuente estadstica propia que refleje el mbito de produccin de tilapia roja en Nario es la
del Encadenamiento de la Piscicultura en Nario, propuesta por la Gobernacin de Nario la cual
refleja un anlisis estadstico propio y real lo cual muestra que la produccin de tilapia en Nario
es alta en municipios con climas clidos. Adems menciona que la piscicultura desde el ao 2010
se fortaleci por medio de alianzas interinstitucionales para contribuir al desarrollo productivo,
cofinanciacin a convocatorias productivas, formulacin de estrategias de comercializacin y
fomento pisccola en la regin; esto hace que el sector pisccola se contemple como generados de
ingresos, empleo y alimento de alto valor proteico.
Las cifras estadsticas contenidas en el Consolidado Acucola de Nario, fueron obtenidas mediante
una accin institucional entre el Gobierno Nacional, Ministerio de Agricultura, Secretaria de
Agricultura y Medio Ambiente, Cadena Pisccola de Nario y Umatas del departamento, Gremios y
entidades del sector agropecuario, que se unieron al desarrollo de esta actividad para cuantificar y
obtener resultados de calidad, de manera confiable, veraz y oportuna. Con lo anterior los
municipios de mas importancia para ser futuros clientes para la granja productora de alevines de
tilapia roja O. sp.
Con respecto a utilizar un material sustituto para la fabricacin de tanques, no es registrado en la
regin, pues como se menciona en el modelo de negocio, utilizar tanques para producir peces es
una propuesta nueva en la regin adems se realizo comparaciones entre tanques en
geomembrana, tanques en concreto-fibra de vidrio y rsticos lo cual demuestra mayor viabilidad
en relacin costo-beneficio la utilizacin de geomembrana de alta densidad.
La produccin de tilapia roja en el departamento de Nario en el ao 2009 es de 77.74 toneladas
lo que equivale a 280.512 animales sembrados segn el Consolidado agropecuario.
43
Anlisis de la competencia
Instrucciones
Identificacin de principales participantes y competidores potenciales; anlisis de
empresas competidoras; Relacin de agremiaciones existentes; Anlisis del costo de
mi producto/servicio frente a la competencia; Anlisis de productos sustitutos; Anlisis
de precios de venta de mi producto /servicio (P/S) y de la competencia; Imagen de la
competencia ante los clientes; Segmento al cual esta dirigida la competencia; Posicin
de mi P/S frente a la competencia.
DESCRIPCIN
QUE
DEBE
CONTENER
CARACTERISTIC
AS QUE DEBEN
TENER:
NOMBRE DE LOS COMPETIDORES

UBICACIN
PORTAFOLIO DE PRODUCTOS
PRECIOS
POLITICAS DE VENTA Y PROMOCION
DEBILIDADES Y FORTALEZAS
ANALISIS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

Anlisis de la competencia Competidores Competidor
es quien produce o comercializar el mismo bien o
producto objeto del proyecto, especialmente si est
ubicado en la misma rea de influencia en la cual se
pretende comercializar el producto o servicio que la
empresa va a generar, estos son competidores porque ya
estn atendiendo el mercado que con el proyecto se
pretende atender, es decir que sus productos o servicios
son comercializados posiblemente a los mismos clientes
objeto del proyecto. Competidores participantes Se
deben identificar cuales con los principales competidores
44
que participan en el mercado objeto del proyecto, por

consiguiente es necesario establecer y enumerar los
principales competidores identificados en la zona donde se
piensa comercializar el producto o servicio, ojala
indicando cual el grado de participacin que tiene cada
uno de ellos. Competidores potenciales Ya se tiene
claro quin es un competidor que participa del mercado,
ahora es importante definir cules son los posibles
competidores que pueden entrar a ofrecer el mismo
producto o servicio, bien sea que estn comercializando
en otros mercados o porque posiblemente van
implementar nuevas empresas en el rea de influencia de
la empresa que con el proyecto se pretende establecer20.
Agremiaciones competidoras Es importante definir si
existen
asociaciones,
agremiaciones
y
dems
organizaciones que puedan ser una competencia para la
empresa que se pretende establecer, hay que tener en
cuenta que algunas de las asociaciones, u organizaciones
existentes, en un futuro se pueden convertir en aliados
estratgicos, puesto que se puede formar parte de las
misma y o comercializar a travs de ellos
Costo de mi producto o servicio frente a la
competencia Cuando se habla de costo de mi producto o
servicio, tiene que ver con cuanto me cuesta producir el
bien y servicio, si me es ms econmico o ms costoso
producir que a la competencia. Esto se define
bsicamente comparando los costos de insumos, mano de
obra, servicios, materia prima etc, en los que se va a
incurrir en la empresa, con los que incurre la
competencia; teniendo esta informacin se puede definir
si estamos en ventaja o desventaja frente a la
competencia, resaltando cules son esas ventajas o
desventajas indicando por qu.
Precios de venta de mi producto o servicio frente a
la competencia Es muy importante definir si los precios
con los que se pretenden comercializar los productos o
servicios, son superiores o inferiores frente a los precios
con los que esta vendiendo la competencia, indicando por
qu.
Productos sustitutos. Determinar si existen productos
sustitutos del bien o servicio que se pretende producir o
comercializar es de gran importancia. Recuerde que
20
2012.
45
productos sustitutos son aquellos que le ofrecen al

consumidor igual, superior o similar grado de satisfaccin,
por ejemplo, si lo que se pretende es producir panela, el
Azcar y la Stevia pueden ser productos sustitutos de la
panela
Imagen de la competencia ante los clientes Conocer
y definir el grado de aceptacin que tiene la competencia
en el mercado es de gran importancia, la satisfaccin del
cliente frente a la competencia es un parmetro que le da
una visin a la empresa que se pretende construir, lo cual
va a ser la oportunidad que se puede aprovechar. Las
fallas en las que incurre la competencia es un factor a
tener en cuenta para ser mejores, pero no cayendo en el
mismo error. Los clientes pueden tener mala imagen de la
competencia por factores como:
Baja calidad de los productos
Psimo servicio postventa
Mala atencin
Demora en las entregas
No ofrecen garanta
Precios demasiado altos. ETC.
Segmento de la poblacin a la cual va dirigida la
competencia Si se pretende llegar al mercado con un
producto o servicio, es importante conocer que segmento
est atendiendo la competencia, si es el mismo, similar o
totalmente diferente. Por ejemplo para el caso de las
sudaderas escolares que se pretende producir y
comercializar, si nuestro segmento son los estudiantes de
los niveles 10 y 11, hay que definir si la competencia est
atendiendo este segmento de mercado, o vende
sudaderas para otro tipo de cliente etc. Posicin de mi
producto frente a la competencia. Hacer un cuadro
comparativo de la imagen y posicionamiento de nuestro
producto o servicio frente a la competencia es de vital
importancia, es decir se debe definir si nuestro producto o
servicio tiene una mayor o menor aceptacin que el
ofrecido por la competencia, bien sea por el precio,
calidad, oportunidad, servicio, etc. Esto ayuda a identificar
si el producto o servicio, est en ventaja o desventaja
frente a la competencia, y con base en ello tomar las
medidas pertinentes en el caso que la situacin sea de
desventaja.
46
EJEMPLO ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Nuestros principales competidores se encuentran en otros departamentos de Colombia como es
el caso de Valle del cauca y Santander, la primera empresa ALEVINOS DEL VALLE ofrece
alevines de tilapia roja con buena calidad gentica pero el precio puestos en Nario siempre son
elevados por su transporte, adems ofrecen tanques en geomembrana importados desde
Mxico, tienen experiencia en tilapia pero no en este sistema, asimismo no cuentan con
mquinas de soldadura caliente para posteriores reparaciones de tanques. Con respecto a la
segunda empresa BOTES DE COLOMBIA, esta solo ofrece tanques en geomembrana de PVC,
material ms delgado y su durabilidad limitada, pero no poseen experiencia en acuicultura y del
manejo del cultivo integral de especies acuticas.
Los principales competidores son:
NOMBRE
ALEVINOS DEL VALLE
BOTES DE COLOMBIA
DIRECCION
Carrera 25 N 6-70 San
Fernando.
www.alevinosdelvalle.com
Calle
7
N
10-27
www.botescolombia.com
ANALISIS COMPETENCIA
NOMBRE
PARTIC
NACION
INTERNA
ALEVINOS
DEL VALLE
BOTES DE
COLOMBIA
10%
CIUDAD
57-2-5142483
Cali - Valle del Cauca
57-7-7237277
San gil - Santander
PRECIO COMPETIDORES POR PRODUCTO

ALEVINES
TANQUES
20%
x
x
TELEFONO
x
NO
$150
$000
$1.800.000 a
$2.500.000 + flete
por transporte
VENTAS
COMPETIDORES
APROXIMADAS
$
$
ANALISIS DOFA ALEVINOS DEL VALLE

FORTALEZAS
DEBILIDADES
Gran tradicin internacional y experiencia acucola con

respecto al cultivo de Tilapia, Carpa, Cachama, Bagres y
productos pesqueros
Dependencia de empresas y organizaciones auxiliares

para la distribucin de alevines dentro del departamento
de Nario.
Cuentan con instalaciones adecuadas y gran tecnologa

de produccin.
Costos elevados por flete en transporte en alevines e

instalacin de tanques.
La gentica del stock de reproductores es de excelente
Tiempo de espera prolongado en realizar asistencias

tcnicas y observacin de sus productos.
Sus volmenes de produccin son altos superando los

400.000 alevines/mes.
Contar con profesionales extranjeros especializados en la
actividad acucola y empresarial
Uso intensivo de mano de obra cualificada.
47
ESTRATEGIAS DE MERCADO
Concepto del producto o servicio
Instrucciones
Descripcin bsica, especificaciones o caractersticas, aplicacin/ uso del producto o
servicio (por Ej. Si el B/S es de consumo directo, de consumo intermedio, etc.),
diseo, calidad, empaque y embalaje, fortalezas y debilidades del producto o servicio
frente a la competencia
Descripcin bsica del bien o servicio Se debe especificar de manera

concreta cual es el bien o servicio que va a obtener con la ejecucin del
proyecto, Diga cul es el bien o servicio que pretende producir o
comercializar Por el ejemplo: Los productos que se van a desarrollar son
sudaderas, las cuales sern exclusivamente para uso escolar21.
Especificaciones o caractersticas Defina las caractersticas externas de
su producto: forma, tamao, color, peso, olor, textura, envase, estilo
presentacin, etc Defina las caractersticas Internas: sabor, aroma. tiempo
de perecidad, propiedades, etc. Las sudaderas tendrn las siguientes
caractersticas:
1. Unidades de tres piezas ( pantaln, Chaqueta y camiseta )
2. Colores de acuerdo a las especificaciones de los colegios, que para este
21
2012.
48
caso los colores usados son verde combinado con blanco, y azul con negro
3. Un peso aproximado de 40 gramos
4. Tallas m y s
5. De textura suave, etc.
Aplicacin o usos Es importante definir cul es el uso o la aplicacin que
se le va a dar al bien o servicio que se pretende producir y o comercializar
teniendo en cuenta:
- Si su producto de consumo es de consumo ( directo, o intermedio)
- De consumo directo. Se trata de aquellos bienes o servicios que no
requieren ningn tipo de transformacin para ser consumidos, ejemplo:
pan, salchichas, queso, sudaderas etc.
- De consumo intermedio: hace referencia a aquellos productos que son
comercializados como materia prima o insumos para procesos industriales,
los cuales no se van a realizar en la empresa, sino que son vendidos en
estas caractersticas para su transformacin en otras empresas, ejemplo:
Harina, madera, tela, caf en grano, leche, etc.
Es decir se debe definir si la empresa va a producir materia prima, insumos
o productos terminados. Diseo Se debe especificar cul va a ser la
presentacin con la que se ofrecer el producto al mercado, indicando si se
comercializara por: gramos, libras, kilos, unidades, metros etc. Calidad
Los productos especialmente los de origen agropecuario son clasificados en
diferentes calidades segn su tamao, contextura, color, grado de
maduracin etc,
Sin embargo hay que tener en cuenta que en procesos industriales algunos
lotes de produccin presenta artculos defectuosos que tambin son
comercializados, aunque a un menor valor. Por tanto es importante
especificar la calidad de los productos, indicando adems si es duradero o
no duradero etc. Empaque Es importante indicar como va hacer empacado
el producto para su proceso de comercializacin, por ejemplo si es queso
este se empaca en bolsas al vacio, sudaderas en bolsa plstica, caf
pergamino en sacos, licor en botellas, panela en cajas etc. Embalaje
Cuando se habla de embalaje, hace referencia al conjunto de unidades
empacadas en un solo paquete, ejemplo: Resmas de papel por caja, sacos
de caf por estiva, cajas de panela por estiva, libras de chocolate por caja,
etc. Fortalezas y debilidades de mi producto frente a la
competencia. Fortalezas: Diga cuales son las fortalezas de su producto
frente a la competencia, y por lo cual considera que es ms competitivo,
por ejemplo.
1. Gracias al conocimiento en la actividad y a las materias prima a utilizar,
se garantiza un excelente producto.
2. El sistema de empaque permitir su conservacin durante varios aos.
49
Debilidades: Indique cuales son las debilidades de su producto en

comparacin a la competencia, y por la cual usted considera que puede
estar en desventaja ejemplo:
1. No existe un reconocimiento de la marca
2. Se tendrn costos de produccin elevados debido a la falta de
automatizacin en el proceso
EJEMPLO EMPRESA AGROPECUARIA
CARACTERISTICAS:
Productos a ofrecer:
Alevines de tilapia roja F1 con eficiencia de reversin masculinizada del 97% procedente de
una lnea pura.
Diseo y fabricacin de tanques en geomembrana HDPE de 40 mils. Con capacidad de 8m3,
15m3, 32m3
Ofrecer asesora Tcnica en Sistemas de Recirculacin de agua, tecnologa Bio-floc para
acuicultura e Ingeniera Acucola.
CONCEPTO DE NEGOCIO
Disear, construir, producir y comercializar alevines de Tilapia roja Oreochromis. sp al 97%
machos en un sistema de produccin acucola mediante tanques ecolgicos de geomembrana
bajo invernadero, en la ciudadela de Bombon adscrita al municipio de Consac, alternativa
sostenible y viable en el departamento de Nario.
CARACTERISTICAS
BENEFICIO BASICO
PRODUCTO A. Alevines de tilapia

roja
A productores de tilapia roja
A intermediarios de venta de alevines
BENEFICIO COMPLEMENTARIO
DENOMINACION:PRESENTACION, CARACTERISTICAS FISICAS

NIVEL DE CALIDAD
DENOMINACION PRE-VENTA, PLAZO DE ENTREGA, GARANTIA,

ASISTENCIA
TECNICA,
SERVICIO
POST-VENTA,
MANTENIMIENTO
DESARROLLO FUTUROS DEL PRODUCTO
Producto: Vivo.
Estilo: Fresco
Color: Rojo
Descripcin: Tilapia roja, tamao 1 o 2 pulgadas
Temporada: Todo el ao.
Embalaje: 250 alevines empacados en bolsa de
polietileno
transparente
doble,
oxigenoagua,
amarrada con liga elstica.
Con Registros ICA para comercializacin y Transporte
de peces vivos y pescado.
Transporte no ms de 12 horas de viaje, puesto en el
sitio del pedido.
Cuarentena de 24 horas (sin alimentacin) antes del
transporte.
Mayor cantidad de alevines por ciclo, con un fenotipo
ideal para el productor.
CARACTERISTICAS
BENEFICIO BASICO
PRODUCTO B. Tanques en
geomembrana HDPE
A productores y comercializadores
A intermediarios de venta de carne de pescado

NIVEL DE CALIDAD
Producto: Tanque en geomembrana con capacidad de

8m3, 15m3 y 32m3 o capacidad requerida por el cliente
Estilo: Armazn Completo
Color : Negro polietileno
Temporada: todo el ao.
Embalaje: geomembrana y malla en rollos, accesorios
50

ASISTENCIA
TECNICA,
SERVICIO
POST-VENTA,
MANTENIMIENTO
CARACTERISTICAS
BENEFICIO BASICO
cortados a medida.
Todos los accesorios con garanta de 5 aos, vida til
de 15 aos.
Marca: Omegapez Acuicultura.
Si el tanque sufre abolladuras o rotos, disponemos de
mquinas propias para su reparacin y mantenimiento.
Realizar diseos de biofiltros y tanques rectangulares
para hidropona o reservorios de agua.
PRODUCTO C. Asesora Tcnica

A productores y comercializadores
A productores interesados en la acuicultura

NIVEL DE CALIDAD

ASISTENCIA
TECNICA,
SERVICIO
POST-VENTA,
MANTENIMIENTO
Producto: Asistencia Tcnica

Estilo: Ensear y suministrar consejos prcticos en el
mbito de la acuicultura continental rural.
Abordar temas sobre alimentacin, llenado de registros
y prevencin de enfermedades en tanques y sistemas
ms complejos
Realizar diseos de biofiltros, sistema de recirculacin
de agua y cursos de Bio-floc y acuapona.
Como (Anexo ) se adjunta Ficha tcnica y Concepto del producto
Estrategias de distribucin
Instrucciones:
Especifique alternativas de penetracin, alternativas de comercializacin, distribucin
fsica nacional internacional, estrategias de ventas, presupuesto de distribucin,
tcticas relacionadas con distribucin, canal de distribucin a utilizar. Estrategias de
comercializacin
51
Distribucin
Cuando se habla de distribucin comercial se hace referencia a la
combinacin de un amplio conjunto de actividades, para llevar el producto
desde la fbrica hasta el consumidor final.
Para esto se debe:
Especificar si la distribucin se har en forma directa o si actuarn
intermediarios que harn llegar el producto al consumidor final.
Determinar cul va a ser el alcance de la distribucin (municipal,
metropolitana, regional, nacional, internacional).
Incluir un mapa del rea de cobertura.
Si el sistema de distribucin es complejo, incluir un diagrama que
esquematice las etapas22.
Justificar la eleccin del lugar para el establecimiento de oficinas, locales,
depsitos, talleres y/o fbricas que son utilizadas para la distribucin.
Alternativas de penetracin. Es conveniente resaltar que se va hacer
para dar a conocer el producto o servicio, sus caractersticas, beneficios
etc. As como los medios utilizados para llevarlo al consumidor final.
Algunos de los medios para dar a conocer el producto son:
1. Llamadas telefnicas
2. Pagina Web
3. Degustaciones gratis.
4. Visitas a potenciales clientes etc.
22
2012.
52
Canales de distribucin El canal de distribucin es el camino que recorre

el producto desde la fbrica hasta llegar al consumidor final, estos canales
se determinan segn la naturaleza y caractersticas del producto, as mismo
por la capacidad logstica que pueda tener la empresa. Existen varias
alternativas para hacer llevar el producto desde la fbrica hasta el
consumidor final. El punto inicial de cualquier canal de distribucin es el
productor y el final el consumidor o usuario. Ejemplo: Volviendo al ejemplo
del queso, vamos a suponer que la empresa va a tener su propio punto de
venta, en tal sentido el cana utilizado sera: Productor consumidor final, y
se puede presentar en el siguiente esquema.
Es importante justificar por qu fue seleccionado el canal de distribucin,

que va a ser utilizado por la empresa. Distribucin fsica nacional
Es necesario plantear las estrategias a utilizar para desplazamiento fsico
del bien o servicio desde el productor hasta el consumidor final, partiendo
del lugar y tiempo, teniendo en cuenta las estrategias utilizadas por la
53
competencia, las caractersticas del producto, de los consumidores, de los

intermediarios, de la capacidad de la empresa, y de limitantes del entorno
Para el caso de servicios estos se deben ubicar en lugar que se le facilite al
usuario adquirirlo, en el momento que lo necesite. Es importante tener en
cuenta que entre ms cerca del usuario se le lleve el producto, mas fcil
ser par l adquirirlo. Presupuesto de distribucin. Determine el
presupuesto necesario para el proceso de distribucin del producto o
servicio, esto implica todos los gastos que acarrea llevar el producto desde
la fabrica hasta el distribuidor, y o al consumidor final segn sea el caso, lo
cual incluye, transporte, seguro, de igual manera es importante incluir los
salarios u honorarios del agente de ventas. Realice el presupuesto de
distribucin a 5 aos, teniendo en cuenta que por lo general, durante los
primeros meses del primer ao no habr produccin, puesto que durante
este tiempo se realiza el proceso de ejecucin del mismo. No olvide que los
costos anuales se deben incrementar de acuerdo al promedio de inflacin y
a la cantidad adicional por efecto del aumento de las ventas. Ejemplo
Vamos a suponer que para la parte comercial de los quesos se tendr un
vendedor, adicionalmente el punto de venta queda localizado a una
distancia considerable de la planta de produccin, por lo que se requiere
pagar transporte y a la vez pagar un seguro mientras es transportado. Para
este caso se contempla un vendedor a quien se le cancelara un promedio $
1.000.000 mensual durante el primer ao, esto incluye prestaciones
sociales, el salario del vendedor es con base en las ventas; el transporte
ser de $ 300.000; y el seguro del 25.000. Teniendo en cuenta que en el
proceso de ejecucin se tarda 3 meses y que a partir del 4 mes se inicia la
operacin, los gastos de distribucin para el primer ao solo se contemplan
para nueve meses, los cuales tendrn un incremento anual del 10% por
efecto de aumento en las ventas y del 4.43% por incremento en los precios
dado el ndice promedio de inflacin esperado para los prximos 5 aos, en
consecuencia tenemos.
54
EJEMPLO OMEGAFISH
El canal que se utiliza es directo en el caso de productores acucolas, colegios agropecuarios. El
canal es indirecto cuanto se vende el producto a las alcaldas, Umatas o Fundaciones y estos a
su vez entregan el producto a los productores pisccolas.
El sistema de empaque ser meticulosamente adecuado para que se conserve el oxgeno y la
temperatura de los alevines hasta por 24 horas garantizadas.
Al cubrir los costos del traslado tanto de alevines y de tanques se ubicara el producto al pie de
la granja del cliente o productor garantizando el 100% de la compra. Las ventas de alevines se
las realizara posterior al pago de contado de la cantidad que el productor desee, se contara
con contenedores y alquiler de un vehculo adecuado segn sea la cantidad de alevines y la
distancia a recorrer.
Con respecto a la venta de tanques la poltica de cartera seria de adquirir por el cliente un
anticipo del 50% total del tanque y el otro 50% restante seria abonado una vez se instale y se
deje en correcto funcionamiento el sistema.
Para la estrategia de distribucin se tiene en cuenta pedidos por telfono, entrega a domicilio
en los sitios de produccin haciendo entrega y asistencia tcnica e instalacin. Igualmente se
tendr un sistema de contacto a travs de la pgina web. Se harn visitas personalizadas a
productores, Umatas, Fundaciones, Colegios agropecuarios para contactar posibles clientes y
ofrecer los productos de la empresa.
Se empleara un canal 0 o directo en el caso de los productores pisccolas como se
detalla en el anexo.
El canal de distribucin que emplea la empresa es directo, donde OMEGAPEZ transportar el
producto con alquiler de transporte pblico o privado el cual esta empacado y embalado
correctamente con el adecuado nivel de oxigeno. Los alevinos son entregados directamente al
productor mediante empresas de transporte local.
CANAL 1. ALIANZAS ENTRE GOBIERNO Y PRODUCTORES
Por medio de visitas y charlas tcnicas en diferentes municipios del departamento de Nario y
con la idea de sustentar a la poblacin y entes gubernamentales un proyecto rentable e
innovador se construira un modelo productivo llamado: Cultivo de tilapia roja oreochromis
sp.
en un sistema sper intensivo, en tanques circulares de geomembrana bajo
sistema biofloc enfocado y distribuido a convenios entre productores-asociaciones y alcaldas
y/o ONGs
Gastos de distribucin
Rubro presupuestado para la bsqueda de nuevos canales de comercializacin o el uso intensivo
de manejo de productos finales, porque una vez vendamos algn producto tenemos que estar
pendiente de cmo llega este al mercado final y esto genera algn coste imprevisto, sea
combustible de transporte, embalaje del producto adicional por defecto en el empaque y botella
de oxigeno de reserva. El coste anual para este rango seria de $1.200.000 pesos m/c.
Como (Anexo ) se presenta la grafica de estrategias
55
Estrategias de precio
Instrucciones
Presente un anlisis competitivo de precios, precio de lanzamiento, punto de equilibrio,
condiciones de pago, seguros necesarios, impuestos a las ventas, costo de transporte,
riesgo cambiario, preferencias arancelarias, tcticas relacionadas con precios, posible
variacin de precios para resistir guerra de precios. Explique la manera mediante la
cual defini el precio
Anlisis de precios. Definicin del precio Es importe definir como y porque se

estableci el precio al que se pretende vender el producto o servicio, teniendo en
cuenta que los precios son determinados de acuerdo a:
- Precios de mercado: Son los precios con los que se estn comercializando los
productos o servicios de igual o similares condiciones, donde el precio de mercado es
un indicador el cual se usa para establecer el precio al que se pretende vender el
producto o servicio, por lo tanto es importante indicar si el precio que se estableci
es superior o inferior a este, manifestando por qu. Cuando a un producto sin tener
caractersticas diferenciadoras o con un valor agregado, se le coloca un precio
superior al del mercado, esto causa efectos negativos en las ventas, puesto que deja
de ser competitivo; por tanto es recomendable colocarle el precio de mercado o
inferior a este, evitando incurrir en prdidas. Para establecer precios superiores es
necesario que el producto o servicio ofrezca un valor agregado, que los productos
que se encuentran en el mercado no tienen. Por ejemplo mejor calidad de los
materiales, servicios postventa, diseos innovadores, etc. 23
- Precios de productos sustitutos: Hay que tener en cuenta los precios de los
productos que pueden ser sustitutos del bien o servicio que se prender producir o
23
2012.
56
comercializar, y con base en estos establecer sus precios

- Segn los costos totales: otro aspecto para definir los precios tiene que ver con
los costos totales de produccin, los cuales son la sumatoria de todos los costos y
gastos en los cuales se incurre desde el momento que inicia el proceso de
produccin hasta colocar el producto o servicio en manos del cliente. Una forma
hacerlo es la siguiente:
Vamos a suponer que los costos totales de una libra de queso son de $ 902 y que se
pretende obtener un margen de utilidad del 25%. pv = cu +cu. mu pv = precio de
venta cu = costo unitario mu = margen de utilidad donde: pv = ? cu = 902 mc =
22% pv = 902+902. 22% pv = 902 +198 pv = 1.100 El precio de venta que
tendr el kg de queso ser de $1.100 No hay que olvidar que los precios son un
factor de competitividad, que pueden garantizar la sostenibilidad de la empresa en el
mercado; por lo tanto si no existen factores diferenciadores en el producto o servicio,
no es aconsejable venderlo por encima de los precios a los que vende la competencia
Proyeccin de precios Es importante proyectar el precio del producto o servicio por
lo menos a 5 aos, el incremento anual que se haga del precio tiene que ver
especialmente a factores como la mejora que se le haga al producto, niveles de
ventas o, al comportamiento del IPC, por ejemplo: Si el precio actual y sobre el cual
se pretende vender el Kg de queso es de $ 1.100, y se ha tenido durante los ltimos
5 aos una inflacin anual como la siguiente, se debe hallar la inflacin promedio
para hacer la proyeccin de precios esperados para los prximos cinco aos.
Donde VF = VP (1+r)^n r = (VF/VP) n- 1 VF = 1,242186 VP = 1 N = 5 r = IPC

promedio r = (1,242186/1)1/5-1 r = 1,044328 1 r = 0,443 r = 4,43% Donde
4,43% es la inflacin promedio que se ha generado en los ltimos 5 aos, la cual
se puede utilizar para proyectar los precios. Por lo tanto el incremento en el
precio para el producto durante los prximos aos ser el siguiente: Ao 1 =
1.100 Ao 2 = 1.100(1,0443)^1= 1.149 Ao 3 = 1.149(1,0443)^1= 1.200 Ao
4 = 1.200(1,0443)^1= 1.253 Ao 5 = 1.253(1,0443)^1= 1.308 Y, o Ao 1 =
1.100 Ao 2 = 1.100(1,0443)^1= 1.149 Ao 3 = 1.149(1,0443)^2= 1.200 Ao
4 = 1.200(1,0443)^3= 1.253 Ao 5 = 1.253(1,0443)^4= 1.308
57
Ventas en el punto de equilibrio Las ventas en el punto de equilibrio nos sindican

cual es el nivel mnimo de ventas que se debe realizar para que los ingresos totales
sean iguales a los costos totales, en este punto la empresa no obtiene utilidades ni
tampoco se generan perdidas
VENTAS DE UNIDADES EN EL Costos Fijos
PUNTO DE EQUILIBRIO: = ------------------- (Precio de venta- costo variable
unitario) . VENTAS EN EL PUNTO DE EQUILIBRIO = unidades de equilibrio x precio
de venta O,
VENTAS EN PUNTO 1
DE EQUILIBRIO: = Costos Fijos x ------------------- 1-(costo variable/precio de
venta)
Estrategias de Precio
La idea es posicionar la acuicultura regional como un producto de valor, que se ajusta a lo que el
consumidor desea, la definicin del precio de los productos ofrecidos ser en base a los costos de
produccin de cada uno de ellos, adems estos son propuestos gracias a la investigacin que
ofrecieron las encuestas a productores mencionando claramente los precios que ofrece la
competencia.
Costo
Materias
Primas e
Insumos
Costos
Mano de
Obra
Costos
CIF
Total
Costos
Precio
Utilidad
%
Margen
de
utilidad
Alevinos 1 pulgada de tamao
2,4
20,30
7,06
29,76
130
100
77,11%
3,4
20,30
7,06
30,72
150
119
79,52%
Calculo Costos Unitarios

Totales y Margen de
ganancia
tanques 8m3 de capacidad
838.800,0
203.031,01
70.606,31
1.112.437,32
1.800.000
687.563
38,20%
1.305.500,0
203.031,01
70.606,31
1.579.137,32
2.800.000
1.220.863
43,60%
tanques de 30m3 de capacidad
1.873.500,0
203.031,01
70.606,31
2.147.137,32
3.200.000
1.052.863
32,90%
De acuerdo al analisis de la competencia, ofrecemos precios competitivos en el mercado, mucho mas

bajos que la competencia. Cabe decir que los alevinos no tienen IVA, los tanques estan gravados con
el 16% de IVA.
El punto de equilibrio esPunto de
equilibrio en Unidades
Producto
Total
Cantidad
86,207
15,296
4
6
10
101,523
Precio
130
150
1,800,000
2,800,000
3,200,000
Ingresos
11,206,958
2,294,442
6,883,325
15,466,236
31,272,388
67,123,348
58
Estrategias de promocin
Instrucciones
Explique describa la estrategia de Promocin dirigida a clientes y canales (descuentos
por volmenes o por pronto pago), manejo de clientes especiales; conceptos
especiales que se usan para motivar la venta, cubrimiento geogrfico inicial y
expansin; presupuesto de promocin, Costo estimado de promocin lanzamiento y
publicidad del negocio. Precio de lanzamiento y comportamiento esperado del precio
(tasa de crecimiento)
Producir un buen producto no es suficiente para hacerlo atractivo, siendo

necesario utilizar otros mecanismos que permitan ganar clientes y obtener su
fidelidad, por lo tanto es indispensable aplicar mecanismos que permitan motivar
su compra, lo cual conlleve a un aumento de las ventas, entre los instrumentos
promocionales tenemos:
1. Ofertas en temporadas especiales
2. Campaas de lanzamiento, con degustaciones, visitas a clientes etc.
3. Dando obsequios especiales por la compra del bien o servicio
4. Precios rebajados a clientes especiales
5. Pague 3 lleve 2
6. Descuentos por volumen de compra o pronto pago
7. Cupones para participacin en rifas y o juegos
8. Articulo adicional junto al producto 24
Cubrimiento geogrfico inicial y expansin Es importante especificar cul es
la regin, ciudad, municipio etc que inicialmente va a ser atendida con el producto
24
2012.
59
o servicio y cual proyecta atender en un futuro. Por ejemplo, se podra decir que
inicialmente se va a atender el mercado de la ciudad de Bogot D.C, con
proyeccin de atender en los prximos 5 aos los dems municipio departamento
de Cundinamarca, donde existe un gran potencial de mercado. Presupuesto de
promocin. Determine el presupuesto necesario para realizar el proceso de
promocin del producto o servicio, incluyen todos los costos en que se incurre en
cada uno de los instrumentos utilizados. Realice el presupuesto de promocin a 5
aos, teniendo en cuenta que por lo general, durante los primeros meses del
primer ao no habr produccin, puesto que durante este tiempo se realiza el
proceso de ejecucin del mismo. , no olvide que los costos anuales se deben
adems incrementar de acuerdo la inflacin y a la cantidad adicional que pretenda
implementar. Ejemplo: Vamos a suponer que para la fbrica de quesos, Lcteos y
sabores el Potrero. SAS se contempla dar obsequios y cupones para participar en
rifas, donde para el primer ao solo se contempla 9 meses, a partir del segundo
ao habr un aumento del 10% en la cantidad y del 4.43% por efectos de
inflacin.

por medio de la encuesta nos permite saber claramente cules son sus motivaciones, los cambios que
experimentan, sus preferencias, las diferentes tipologas de promociones existente, mejorar el
conocimiento de las mismas sobre estos ayuda a los productores a orientar mejor sus preferencias. Y
esto nos diferenciara de la competencia aportando un valor aadido que influya positivamente en la
decisin de venta siendo esta la clave de la estabilidad. La distribucin ser por cantidades compradas
disminuyendo su valor, pues abra un descuento entre 10 a 30 pesos en alevines de tilapia roja O. sp
en cantidades mayores a 5000 animales. Con respecto a tanques en geomembrana, abra una
promocin descontando un 5% del valor a pedidos mayores de 3 tanques a distancias cortas
principalmente en departamento de Nario.
ENTREGA DE MUESTRAS: Entrega de muestras de alevinos y charlas tcnicas a los
productores.
Descuentos de 10 pesos por alevinos en cantidades mayores de 5000
Descuento del 5% en pedidos mayores a 3 tanques.
Para esta estrategia se ha presupuestado el 1% de las ventas, lo que representa:
Rebajas en Ventas
Rebaja 1%
Pronto pago
1.0%
1,579,757
1.0%
1,729,133
1.0%
1,888,858
1.0%
2,064,224
1.0%
2,256,722
Innovacin y comunicar
60
Como Omegapez Acuicultura es una empresa nueva y emprendedora nica en esta regin tiene la idea
de adecuar la comunicacin con el cliente-productor charlas tcnicas con ventas directas: enseando
nuevas alternativas con alta produccin de peces versus espacios pequeos; como es el uso de
sistemas de recirculacin de agua, tanques en geomembrana y tecnologa microbiana Bio-floc. Para as
avanzar en la idea de ecologa sostenible orientada en la demanda de los clientes para innovar y
diferenciar nuestros productos.
Estrategias de comunicacin
Instrucciones
Explique la estrategia de difusin de su producto servicio; explique las razones para
la utilizacin de medios y tcticas relacionadas con comunicaciones. Relacione y
justifique los costos
Estrategias de difusin del producto o servicio Es importante

determinar la forma como se va a dar a conocer los productos o servicios,
indicando los medios de comunicacin que va a utilizar y la frecuencia con
que har esa difusin, explicando por qu sern utilizados esos medios de
comunicacin. Tenga en cuenta que los de comunicacin son: revistas,
tarjetas, radio, televisin, folletos, pasacalles, pagina web etc. Realice y
proyecte a 5 aos los medios de comunicacin que se pretende utilizar, no
olvide que los costos anuales se deben incrementar de acuerdo a la
inflacin y a la cantidad adicional que pretenda implementar. Por ejemplo
Con el fin de dar a conocer los productos Lcteos y Sabores el Potrero.
SAS, contempla implementar una pgina Web; distribuir volantes, y
tarjetas. La pagina Web ser implementada a principios del mes 3 de haber
iniciado la ejecucin y tendr un costo de $ 50.000 mensuales, en cuanto a
las tarjetas y volantes, ser la misma cantidad para cada uno de los 5
aos, cuyo costo es de $100.000 y $ 120.000 respectivamente, en
consecuencia la proyeccin de gastos en medios de comunicacin ser la
61
siguiente25

ESTRATEGIA DE COMUNICACIN
La publicidad dar a conocer nuestros productos ofrecidos pues los alevines de tilapia roja O.
sp y tanques en geomembrana sern comercializados gracias a la difusin realizada en
participacin en conferencias, posters en seminarios realizados en la ciudad de pasto y otros
municipios repartiendo flyers y tarjetas de presentacin, adems se efectuara avisos en radioprensa del departamento de Nario y pagina web a previos contactos y pedidos telefnicos. Lo
ms importante en la estrategia de comunicacin es la realizacin de charlas tcnicas a travs
de las UMATAS y las visitas personalizadas a los productores y entidades.
Realizacin de pgina web.
Web profesional de la empresa, optimizada en las nuevas tecnologas de la informacin TICs,
con 5 o 6 pantallas, formulario de contacto para mandar correo desde la web, Historial,
informacin de quienes somos, donde estamos ubicados, contactos y galeras fotogrficas,
adems de mostrar informacin actualizada en el mbito de la acuicultura mundial y nacional.
Se cancelaria el diseo, hosting y dominio manteniendo una pagina esttica ininterrumpida las
24 horas del da. El coste anual por este servicio sera de $1.000.000 de pesos m/c.
Realizacin y distribucin de Flyers.
Se diseara soportes para buzoneo, parabriseado, carteles e impresiones de con la publicidad
de la empresa ofreciendo nuestros servicios, ubicacin geogrfica y contactos, solucionando
las necesidades y deseos de nuestros clientes. El coste anual por este servicio sera de
$300.000 pesos m/c.
Realizacin de portafolio de servicios.
Este documento contemplara una imagen corporativa presentable y llamativa teniendo en
cuenta la informacin bsica y precisa de nuestra empresa, en el cual incluiramos: una breve
resea histrica de la empresa, visin, misin, objetivos de nuestra empresa, productos,
servicios, garantas, socios, proveedores, respaldos, futuros clientes de la empresa y los datos
de contacto como correo electrnico, direccin, telfono, mvil, etc... El coste anual por este
servicio sera de $1.000.000 de pesos m/c.
25
2012.
62
Realizacin de Pendones y avisos externos.

La idea con este artculo es generar un gran impacto visual que permitir ser recordado con
facilidad, estos pendones de 1,5m X 2m tipo lona impresin ink jet y avisos de 8m X 4m tipo
bastidor con torre metlica sern fabricados en plstico de alta resistencia a la intemperie y
lavables. En estos se anunciara nuestra publicidad, futuros eventos y charlas tcnicas
propuestas por la empresa. El coste anual por este servicio seria de $150.000 y $1.500.000
pesos m/c respectivamente.
Realizacin de tarjetas de presentacin.
Esta herramienta es clave para mantener un marketing de xito el cual sirve para comunicar
la imagen correcta de la empresa a los clientes potenciales y lograr continuar la relacin
despus de la compra inicial. La tarjeta de presentacin lograra ser un cmodo recordatorio
reforzando la imagen de Omegapez Acuicultura. El coste anual por este servicio de 1000
tarjetas seria de $100.000 pesos m/c.
Publicidad en radio, prensa y Televisin.
Con este medio se aprovechara la comunicacin masiva, esta publicidad puede ser de una o
doble va (retroalimentacin) de lo que pensaran nuestros consumidores. En principio nos
pondramos en contacto con la prensa local Diario del sur para poner banners sencillos. Con
respecto a la radio, comenzaramos con la emisora comunitaria de Consac que tiene gran
audiencia en municipios y alrededores como Sandon, Ancuya, Yacuanquer, Guatarilla e
Imues. Los anuncios televisivos cerrados se los hara con empresas regionales del municipio
de Consac. El coste anual por este servicio publicitario seria de $600.000 pesos m/c.
Estrategias de servicio
Instrucciones
Relacione los procedimientos para otorgar Garantas y Servicio Postventa; mecanismos
de atencin a clientes (servicio de instalacin, servicio a domicilio, otros), formas de
pago de la garanta ofrecida, comparacin de polticas de servicio con los de la
competencia
63
Procedimientos para otorgar garantas

Es importante mencionar los procedimientos que se van a utilizar para
brindar garanta de los productos o servicios que se pretender producir o
comercializar, manifestando que tipos de garantizas se van a ofrecer. Como
por ejemplo reparaciones por fallas de fabricacin, reposicin del producto,
garanta de servicio etc. De igual manera determinar el tiempo de garanta
que se pretende ofrecer. Servicios postventa Los servicios postventa
tienen que ver con todas aquellas actividades que se hacen despus de
haber realizado la negociacin, entre estos tenernos:
- Entregas a domicilio
- Instalacin en el domicilio
- Entrenamiento para el uso
- Mantenimiento gratuito durante un determinado tiempo etc26.
Si se contempla ofrecer algn tipo de servicio postventa se debe justificar
el por qu y cul es su importancia Comparacin de los servicios
ofrecidos frente a la competencia Comparar el servicio ofrecido implica,
visualizar cuales son los servicios postventa que ofrece la competencia,
realizando un cuadro comparativo frente a los servicios que pretende
ofrecer la empresa. Para efectos del proyecto de queso se podra hacer una
previsin para productos en mal estado cuando sea responsabilidad de la
empresa. Por lo tanto esa provisin se puede proyectar a 5 aos, con
incrementos de acuerdo a cantidad y el ndice de inflacin. Que para este
caso se podra pensar en una provisin del 0,7% sobre las ventas, las
cuales tendrn un incremento del 10% anual y un incremento del 4.43%
como efecto de la inflacin. Donde las ventas de queso sern de $
89.374.957 para el primer, ventas que corresponde a 9 meses, debido a
que los primeros 3 meses son de la etapa de ejecucin, tenemos:

Omegapez Acuicultura ofrece: Alevines de tilapia roja F1 con eficiencia de reversin
masculinizada del 97% procedente de una lnea pura en condiciones estables de oferta con
calidad y cantidad adecuada hacia los productores. Esto es en base a previos sobre pedidos
quincenales enviando por cuenta bancaria el costo total de peces.
Con respecto al servicio de venta e instalacin de tanques en geomembrana HDPE de 40 mils
con capacidad de 8m3, 15m3, 32m3, se realiza previamente una idea y plan de negocio con
proyecciones: Biolgicas e ingenieriles con respecto a calidad-cantidad de agua, diseo de
26
2012.
64
estructuras y topografa del terreno. Econmicas, enfocado a rentabilidad del proyecto,

densidades de siembra, insumos y distancias para posterior adecuacin de los tanques. Una
vez analizado el plan de negocios se firmara un contrato con pliza de cumplimiento como
garanta a 10 aos de vida del material utilizado en los tanques y asistencia tcnica,
programando previo cronograma dos visitas por ciclo para posterior seguimiento al cultivo. El
precio de los tanques se lo recibe en dos desembolsos cada uno del 50% total del contrato.
Omegapez Acuicultura realizara un cronograma de horarios de visita y asistencia tcnica
(charlas tcnicas) para apoyar a clientes de nuestros productos. Adems se Implementara
encuestas y un buzn de sugerencias con la cual se alimentar de informacin vital como
financiacin de proyectos agropecuarios para el productor diseando un plan de trabajo por
zonas para posibles domicilios y proyectos.
Entre las estrategias de servicio contempladas son:
Servicio a domicilio: para realizar asistencia tcnica y entrega e instalacin de los tanques y
alevinos.
Servicio al cliente: se tendr en cuenta un servicio de calidad y excelentes relaciones
comerciales con el cliente.
Buzn de sugerencias: se tendr un buzon de sugerencias para observaciones o quejas que
tengan los clientes.
Buzn web: en la pagina web se crear un enlace para sugerencias, quejas, preguntas
tcnicas, asesoria virtual.
Chat y cuenta en skype: se crear una cuenta en skype para proporcionar asistencia tcnica
o preguntas para el uso correcto de tanques y mantenimiento de alevinos.
Asesoria crediticia y en proyectos : para productores pequeos que no cuentan con el
capital se les facilita los contactos para acceder a linea finagro y se les facilita un proyecto
para aprobacion. Igualmente se brindara asesoria para solicitar a Gobernacion o Alcaldias
proyectos que aseguren fuentes de financiacion.
Como Adjunto (Anexo I) se evidencia la estrategia de servicio
Presupuesto de la mezcla de mercados

Instrucciones
Cuantifique y justifique los costos en que se incurre en las estrategias de mercadeo
antes relacionadas (Producto, Precio, Plaza, Promocin)
65
Justificar es decir por qu se van a realizar esas estrategias, indicando que

beneficios le traern comercialmente a la empresa. Presupuesto de mezcla de
mercado. Se debe resumir los diferentes gastos en que se incurre para realizar las
estrategias de mercado, que para el caso que estamos desarrollando es el
siguiente27.
EJEMPLO EMPRESA AGROPECUARIO

12. Presupuesto de Gastos de Ventas (1)
(Gasto anual de administracin en
plataforma)
Total
Total
Total
Total
Total
Rubro
Vr. Mensual
Ao1
Ao2
Ao3
Ao4
Ao5
Sueldos a
empleados
10.336.608 10.673.010 10.994.443 11.326.267 11.668.106
PUBLICIDAD
50.000
4.650.000 4.801.333 4.945.932 5.095.205 5.248.984
* Catlogos
0
0
0
0
0
* Pagina web
1.000.000
0
0
0
0
* Flyers
300.000
309.763
319.092
328.723
338.644
* Portafolio de
servicios
1.000.000
0
0
0
* Pancartas y
pendones
150.000
0
0
0
* Aviso externo
1.500.000
0
0
0
* Tarjetas de
presentacin
100.000
103.254
106.364
109.574
112.881
* Radio, Prensa y
TV
50.000
600.000
619.527
638.185
657.446
677.288
Gastos de
representacin
0
0
0
0
0
Gastos de viaje
0
0
0
0
0
Gastos de
Distribucin
100.000
1.200.000
1.239.054 1.276.370 1.314.892 1.354.577
Otros Gastos en
ventas
0
0
0
0
0
TOTAL OTROS
GASTOS DE
VENTA
100.000
1.200.000 1.239.054 1.276.370 1.314.892 1.354.577
Total
16.186.608 16.713.396 17.216.744 17.736.364 18.271.667
27
2012.
66
Presupuesto de promocin: Descuentos 1% primer ao. 1.579.757 del ingreso de ventas.

Evento de lanzamiento: 1.500.000
Estrategias de aprovisionamiento
Instruccin
Describa la forma de aprovisionamiento, precios de adquisicin, polticas crediticias de
los proveedores, descuentos por pronto pago por volumen, en caso afirmativo
establecer las cuantas, volmenes y/o porcentajes etc. Definir si los proveedores
otorgan crdito, Establezca los plazos que se tiene para efectuar los pagos
los requerimientos de maquinaria y equipo, materias primas e insumos,

etc.
Identificacin de proveedores. Cuando se inicia una empresa es
importante saber quines sern los proveedores de materia prima,
insumos, herramientas, equipos y dems requerimientos necesarios para
abastecer la empresa tanto para el proceso de ejecucin como para la
operacin de la misma; indicando su localizacin, definiendo por que fueron
seleccionados; si ofrecen o no descuentos por pronto pago o por volmenes
de compra; si entregan o no los pedidos en el domicilio de la empresa; que
tipo de garantas van a dar, si la negociacin se va a realizar a crdito o de
contado. En el caso de que se pueda obtener crdito por parte de los
proveedores se debe indicar cules son los plazos otorgados28
Nota: Es de vital importancia anexar por lo menos dos cotizaciones de
diferente proveedor en papel membrete.
Los proveedores de insumos y materias primas mensuales para

Omegafish Acuicultura en escala de importancia est organizado en:
1. Alimento balanceado para reproductores y alevines de tilapia roja O. sp
marca Purina por parte de DISURAGRO SAS, ubicada en la ciudad de
Pasto-Nario, esta empresa presta un descuento por bulto de un 10%
del valor total. Adems prestan el servicio de crdito por 30 das.
28
2012.
67
2. Geomembrana HDPE 40 mils, distribuida por GEOTRAC Geomembranas

y Geotextiles, ubicada en la ciudad de Cali-Valle del Cauca, esta
empresa presta un descuento de un 10% del valor total solicitado. El
pago es por contado.
3. Malla electrosoldada. Fabricada por MALLAS CORAL, ubicada en la
ciudad de Pasto-Nario, esta empresa ofrece un proceso de cancelacin
mediante un anticipo del 50% de la obra. El pago es de contado.
4. Tubera metlica-plstica y accesorios de ferretera suministrada por
Ferretera CONSTRUPASTO, ubicada en la ciudad de Pasto-Nario,
esta empresa ofrece un proceso de cancelacin mediante un crdito por
30 das.
PRODUCTO
MATERIA
PRIMA
PROVEEDO
R
DISURAGR
O SAS
PLAZO
ENTREGA
8 DIAS
UNIDAD
MEDIDA
BULTO
GEOMEMBRA
NA HDPE 40
MILS
GEOTRAC
15 DIAS
MALLA
ELECTROSOL
DADA
TUBERIA
METALICAPLASTICA Y
ACCESORIOS
PVC
MALLAS
CORAL
15 DIAS
FERRETERI
A
CONSTRUP
ASTO
8 DIAS
ALIMENTO
BALANCEAD
O PURINA
AL 48%45%-38%32%-24%
PRECIO
$100.000
PLAZO DE
PAGO
30 DIAS
DISPONI
BILIDAD
TODO EL
AO
METRO
CUADRA
DO
$25.000
CONTADO
TODO EL
AO
METRO
CUADRA
DO
UNITAR
IO
$20.000
15 DIAS
TODO EL
AO
$20000
30 DIAS
TODO EL
AO
Respecto los proveedores se tiene analizados los siguientes

cuyo resultado de evaluacin es el siguiente: (calificacin de 1 a 5,
donde 5 = bueno y 1= psimo)
CALIDAD
POSIBLES
Y
PRECIO OPORTUNIDAD
PROVEEDORES
SERVICIO
DISURAGRO
SAS
5
4
5
GEOTRAC
5
4
5
MALLAS CORAL
5
4
5
FERRETERIA
CONSTRUPASTO
5
4
5
68
PROYECCIONES DE VENTAS
Proyecciones de ventas
Instrucciones
Defina cantidades de ventas por periodo (mensualmente, trimestralmente, o
semestralmente, el primer ao y los totales por ao, para el periodo de evaluacin del
negocio (este periodo es variable acorde con la naturaleza del negocio), teniendo en
cuenta las demandas estacionales en caso de presentarse, as como los aumentos.
Determine los ingresos (en $) de acuerdo a la estrategia de precio y a la proyeccin de
unidades vendidas. Cada producto debe tener asociado la posicin arancelaria de
Importacin /Exportacin. La proyeccin de ventas debe ser producto de un anlisis en
el que se haya utilizado un mtodo de proyeccin como los relacionados en la caja de
seleccin que ofrece el sistema. Explique cual es la fuente de los datos histricos y las
razones por las que se utiliz el mtodo seleccionado.
Proyeccin de ventas. Las ventas se deben proyectar a 5 aos con los

respectivos incrementos tanto de produccin como de precios. Recuerde
que el incremento en los precios se har con base en la inflacin promedio,
y o de acuerdo a la modificacin que se le haga al producto o servicio, que
justifique hacer la respectiva variacin del precio Cuando se hacen las
proyecciones durante el primer ao por lo general no se deben tener en
cuenta los 12 meses del ao, ya que por los menos los primeros 2 o 3
meses son de ejecucin y los dems de produccin, cuando la ejecucin
tarda 3 meses, las ventas para el primer ao solo corresponder a 9
meses. Dichas ventas se proyectaran por meses, trimestres, semestres;
para este ejemplo las la proyeccin se hace a 5 aos, con registro mensual,
incremento en ventas del 10% anual, e incremento en los precios del
4,43% anual como efecto del promedio de inflacin esperada, que para
este caso el incremento en los precios se har al principio de cada ao, y
durante el primer periodo solo habr produccin durante 9 meses. Con una
69
produccin para el primer mes de 8.743 kg, con incrementos mensuales del
0.7974%, equivalente a un 10% anual. Como se muestra en el siguiente
cuadro29:
Justificacin de ventas. Para justificar las ventas se tiene en cuenta los

siguientes aspectos. Capacidad instalada: Hace referencia a la capacidad de
produccin que va a tener la empresa y se puede dar de las siguientes
maneras.
Cuando se realiza una inversin con mximo de capacidad de
produccin, pero solo se utiliza parte de esta, por ejemplo. Una planta
para producir quesos, que tiene una capacidad de 15.000 kg mes y solo se
va a iniciar con una produccin de 8.743 kg mensuales, lo cual permite que
haya un incremento en la produccin, sin necesidad de hacer ampliaciones
a la planta.
Capacidad inicial baja con ampliaciones escalonadas; cuando se
hacen las inversiones con un mximo dando respuesta al 100% de la
produccin, en este caso no hay capacidad subutilizada, y en la medida que
se requiera aumentar la produccin es necesario hacer las ampliaciones
requeridas.
Mercado potencial: Se refiere a que el mercado es grande y que la
posibilidad de vender los bienes o servicios es amplia aunque inicialmente
se atienda solo parte de este, mercado potencial identificado en el estudio
de mercado, por ejemplo. La empresa que produce quesos inicialmente
vende 8.743 kg al mes, pero, el mercado puede consumir 25.000 kg. Bien
porque solo se atiende un sector de la poblacin o porque solo se vende en
la ciudad X, existiendo la posibilidad de vender en otras ciudades
Experiencia en el mercado: Porque ya se tiene suficiente experiencia en la
actividad y se conoce la respuesta obtenida entre los clientes al producto o
servicio Nota: Es indispensable anexar por lo menos dos cartas de
intencin de compra por parte de clientes potenciales. Estas cartas se
deben hacer en papel membrete si se trata de empresas que tienen la
intencin de ser clientes de la empresa30
29
2012.
30
2012.
70

PROYECCION DE VENTAS Y POLITICA DE CARTERA.
Respecto a niveles de produccin de alevines, el proceso productivo considera dos escenarios, uno con
respecto a manipulacin de reproductores y el otro de incubacin artificial y reversin sexual.
Para el escenario 1. En un tanque de 4.5m de dimetro con capacidad de 15m3 utilizando tecnologa
Bio-floc se sembrarn 850 reproductores con peso promedio de 1gr. En un tiempo estimado de 3
meses se cree obtener peces con un peso promedio de 100gr promedio a una relacin de 40% peces
machos y un 60% peces hembras.
Una vez seleccionados los peces por sus caractersticas fenotpicas y sexuales, se cultivaran en
tanques de 6,3m de dimetro con capacidad de 25m3 con un stock de 96 reproductores/tanque. (24
machos : 72 hembras) Cada hembra con 100 gr pone 400 huevos, al principio y forzados a la
adaptacin de animales en tanques en geomembrana HDPE las condiciones de cultivo serian de:
Primera semana un 5% de hembras se reproducen
Segunda y tercera semana un 15% de hembras se reproducen
Cuarta semana un 5% de hembras se reproducen.
1 mes de
reproduccin
1
2
3
4
semana
semana
semana
semana
% de reproduccin
72 hembras X 5%
72 hembras X 15%
72 hembras X 15%
72 hembras X 5%
TOTAL
Cantidad de
hembras que se
reproducen
Cantidad de
huevos/Tanque
4
11
11
4
1600
4400
4400
1600
12000
Se obtiene al mes 12000 huevos X 4 tanques de reproduccin = 48000 huevos mensuales. En esta
fase hay una mortalidad del 50% de 48000 huevos solo son viables 24000 huevos que se convertiran
en larvas.
Para el escenario 2.- El proyecto considera slo la engorda de alevines hasta 1 o 2 gr promedio.
Con un porcentaje de mortalidad del 30%. En ste caso, la configuracin de la produccin permitir
una obtencin mxima proyectada de 16800 alevines reversados sexualmente.
24000 larvas X 30% mortalidad = 16800 alevines reversados machos. La cantidad anual se estima
con un promedio de 202890 alevines.
Cabe destacar que despus de una adaptacin de los reproductores y la estandarizacin del sistema la
produccin pasara de un 15% a un 50% de la cantidad de hembras reproducidas tendiente a una
reproduccin final del 100% de las hembras reproducidas/mes.
Las cantidades de ventas para alevines de tilapia roja O. sp se las realizara cada ocho das previo a
un control de cultivo escalonado y programado por 30 das ofreciendo al cliente alevines 97%
reversados a machos. Con respecto a tanques en geomembrana se estima segn encuestas y ventas
proyectadas a fundaciones y productores la elaboracin de 4 anques por mes. Llegando a 45
tanques ao segun apacidad y medidas solicitadas.
De acuerdo al mercado se observa que existe plena viabilidad de la venta de las cantidades
proyectadas, el mercado se sustenta en el siguiente cuadro:
MERCADO
POTENCIAL
Asociaciones de
MERCADO PEDIDOS PARTICIPACION

ALEVINOS
TANQUES
POTENCIAL ANUALES
MERCADO
CLIENTES TOTALES
OBJETIVO
30
150.000
30%
45,000
18
71
cultivos de tilapia
roja
Emprendedores
rurales
enfocados a la
piscicultura
Colegios
agropecuarios
Alcaldas/Umatas
Fundaciones
sociales y
cooperativas
TOTAL MERCADO
Y ncPEDIDOS
alevines
3966
3.965.667
alevines
20%
793,133
79.32
25
50.000
alevines
12.000
alevines
8.000
alevines
20%
10.000
12
30%
3,600
13
30%
2.400
854.133
129.32
26
8
4055
De este total de alevinos de 854.133 alevinos de mercado meta se aspira a vender el primer ao
202.890 alevinos (teniendo en cuenta la capacidad de produccin)es decir llegar al 23.75% del
mercado meta proyectado. De los tanques se espera vender 45 tanques en el primer ao es decir se
pensar llegar al 34.88% del mercado meta en los tanques; ya que es la nica empresa que proveer
estos tanques en el departamento de Nario y otros aledaos.
De este mercado seleccionado se destaca que OMEGAPEZ ya cuenta con cartas de intencin comercial
con alcaldas, productores, colegios agropecuarios. Con una Asociacin en Linares se firmo contrato de
prestacin de servicios y proveedor de alevinos, el cual se anexa.
Con las cartas de intencin anexadas se encuentra que existe una demanda asegurada de 252.000
alevinos durante el primer ao de operacin, cifra muy superior a los 202.890 proyectados en el
financiero. Igualmente se cuenta con una intencin de compra asegurada de 10 tanques de 30 mts3
de capacidad y 12 de 8mt3.
IMPORTANTE VER ANEXOS. RELACION CARTAS COMERCIALES Y CARTAS DE

INTENCION Y CONTRATO SUSCRITO.
Poltica de Cartera
Instrucciones
Defina si dadas las condiciones del mercado se requiere otorgar crdito a los clientes.
En caso afirmativo establecer los plazos de la cartera y los porcentajes respecto del
valor de la venta.
72
Poltica de cartera En la poltica de cartera se indican los trminos en los

cuales se van a realizar las ventas, es decir, si la negociacin se har de
contado, si se va ofrecer algn tipo de crdito a cuanto tiempo se otorgara,
crdito. 30, 45, 60 das. Si el total de los bienes y servicios sern vendidos
a crdito o solo parte de ellos.
Es importante indicar por que se estableci esta poltica de cartera. Por
ejemplo para el caso del queso se podra pensar en otorgar crdito mximo
a 30 das especialmente ventas al por mayor, en cuanto a las ventas
directamente al cliente final no se otorgaran crditos. En otros productos
como es el caso del cacao, caf, dadas las caractersticas producto y los
trminos de negociacin del mercado por lo general las ventas se hacen de
contado. En cambio productos como la madera en ocasiones las ventas se
hacen a crdito31.
Poltica de Cartera
El sistema de empaque ser meticulosamente adecuado para que se conserve el oxgeno y la
temperatura de los alevines hasta por 24 horas garantizadas.
Al cubrir los costos del traslado tanto de alevines y de tanques se ubicara el producto al pie de la
granja del cliente o productor garantizando el 100% de la compra. Las ventas de alevines se las
realizaria posterior al pago de contado de la cantidad que el productor desee, se contara con
contenedores y alquiler de un vehculo adecuado segn sea la cantidad de alevines y la distancia a
recorrer.
Con respecto a la venta de tanques la poltica de cartera seria de adquirir por el cliente un anticipo
del 50% total del tanque y el otro 50% restante seria abonado una vez se instale y se deje en
correcto funcionamiento el sistema.
Se considera la realizacin de las ventas de estricto contado, por tanto no se establece

una plitica de cartera.
31
2012.
73
MODULO II.
74
75
2. OPERACIN
2.1. OPERACIN
Ficha tcnica del producto o servicio
Instrucciones
Describa las caractersticas tcnicas del producto o servicio a desarrollar: capacidad,
cualidades, diseo, tamao, tecnologa, caractersticas fisicoqumicas, condiciones
climticas, factores ambientales, caractersticas de empaque y embalaje, almacenaje,
etc.
Ficha tcnica del producto o servicio En la ficha tcnica se mencionan cada

una de las caractersticas ms sobresalientes del bien o servicio. En algunos
casos se presenta en la etiqueta del producto. Por ejemplo para el queso
- Graso,
- Granuloso
- Color blanco
- Ligeramente salado
76
- Consistencia semiduro
Cualidades: cuando de habla de cualidades se hace referencia a los
beneficios que ofrece el consumidor. Por ejemplo: si se trata del queso se
pude decir cada una de los factores alimenticios y nutricionales que ofrece.
Caractersticas fisicoqumicas Las condiciones fisicoqumicas son intrnsecas
del producto, por lo general esta se obtiene a partir de un estudio en el
laboratorio32,
A. CONCEPTO DEL PRODUCTO O SERVICIO.

FICHA TECNICA DE PRODUCTO
DENOMINACIN DEL
ALEVINES DE TILAPIA ROJA
PRODUCTO.
DESCRIPCIN
PRODUCTO:
MARCA:
DEL Producto: Vivo.

Estilo: Fresco
Color: Rojo
Descripcin: Tilapia roja, tamao
1 o 2 pulgadas
Temporada: Todo el ao.
Embalaje:
250
alevines
empacados
por
bolsa
de
polietileno transparente doble,
Omegafish Acuicultura
32
2012.
77
PRESENTACIN:
Alevines de Tilapia roja

tamao 1 o 2 pulgadas
DEL Color: Rojo
viva
CARACTERSTICAS
PRODUCTO:
Caractersticas
organolpticas:
Valores nutricionales (por 1
Kg):
Carne
25,3%
comestible
Protena
2gr
Grasa
2,5gr
Calorias
110
PROCESO DE SELECCIN DEL Seleccin por tamaos, (grande y
PRODUCTO:
pequeo)
CONDICIONES DE ENTREGA:
Con
Registros
ICA
para
comercializacin y Transporte de
peces vivos y pescado.
Cuarentena de 24 horas (sin
alimentacin)
antes
del
transporte.
CAPACIDAD
DEL Todo el ao
PRODUCCION.
LOGSTICA:
Referencia
Peso Neto
Alevines de Tilapia 250 a 300gr por bolsa
Roja
de 250 alevines
Precio por lnea de producto:
Referencia
Un
alevn
Tilapia Roja.
Precio al por Precio sugerido al pblico.

mayor
de $ 130 pesos $ 130 pesos m/c
m/c
SITIO DE ENTREGA: En el sitio o zona donde el productor necesite

la semilla de Tilapia Roja.
Contacto: Wilson Orlando Paz Rosero
C.C: 5203861 de Pasto
Cargo: Gerente
Celular: 3113903034
Condiciones de pago: Contado
78
FICHA TECNICA DE PRODUCTO

DENOMINACIN DEL
TANQUES EN GEOMEMBRANA
PRODUCTO.
Tanque
en
DEL Producto:
geomembrana con capacidad de
8m3, 15m3 y 32m3 o capacidad
Descripcin: Tanque construido requerida por el cliente
en geomembrana HDPE de 40 Estilo: Armazn Completo
mils,
armazn
con
malla Color : Negro polietileno
electrosoldada galvanizada, tubos Temporada: todo el ao.
de soporte galvanizados, grilletes Embalaje: geomembrana y malla
y
alambre
galvanizado
para en rollos, accesorios cortados a
tensin, tubera y accesorios de 4 medida.
pulgadas.
DESCRIPCIN
PRODUCTO:
MARCA:
PRESENTACIN:
CARACTERSTICAS
PRODUCTO:
Omegafish Acuicultura
Tanque instalado con armazn
completo y fijo a tierra.
DEL Color: Negro polietileno
79
Geomembrana 50%
HDPE
Malla
30%
Garanta por 10 aos
electrosoldada
Vida til por 15 aos a la
galvanizada
intemperie
Tubos de
10%
11/2
galvanizados
Accesorios
10%
PROCESO DE SELECCIN DEL Seleccin
por
tamaos
y
PRODUCTO:
capacidades:
Grande de 6.3m de dimetro con
capacidad de 32m3. Mediano de
4.5m de dimetro con capacidad
de 15m3. Pequeo de 3,2m de
dimetro con capacidad de 8m3
CONDICIONES DE ENTREGA:
Terrapln o excavacin cncava
lista para posterior instalacin del
tanque
CAPACIDAD
DEL Todo el ao
PRODUCCION.
LOGSTICA:
Referencia
Peso Neto
Tamaos de tanque en 200 a 400 kilos
geomembrana
80
Precio por lnea de producto:

Referencia
Precio al por
mayor
1.200.000
Grande de 6.3m de dimetro $
3
pesos m/c
con capacidad de 32m .
Mediano
de
4.5m
de
1.800.000
dimetro con capacidad de $
3
pesos m/c
15m .
Pequeo
de
3,2m
de
2.300.000
dimetro con capacidad de $
3
pesos m/c
8m
Precio sugerido
al pblico.
$
1.500.000
pesos m/c
$
2.000.000
pesos m/c
$
2.500.000
pesos m/c
SITIO DE ENTREGA: En el sitio o zona donde el productor necesite

la instalacin de tanques
Contacto: Wilson Orlando Paz Rosero
C.C: 5203861 de Pasto
Cargo: Gerente
Celular: 3113903034
Condiciones de pago: Contado
NOMBRE:
PRODUCTOS / SERVICIOS
UNIDAD
A. Alevines de tilapia roja O. sp
unidad
B. Tanques
en
geomembrana unidad
HDPE
C. Asistencia Tcnica
unidad
USOS
Produccin
Infraestructura
Capacitacin
CARACTERISTICAS:
CARACTERISTICAS
PRODUCTO A. Alevines de
tilapia roja
BENEFICIO BASICO
A productores de tilapia roja
A intermediarios de venta
de alevines
Producto: Vivo.
Estilo: Fresco
Color: Rojo
Descripcin: Tilapia roja,
DENOMINACION:PRESENTACION, tamao 1 o 2 pulgadas
CARACTERISTICAS
FISICAS Temporada: Todo el ao.
Embalaje: 250 alevines
NIVEL DE CALIDAD
empacados en
bolsa de
81
polietileno
transparente
doble,
oxigenoagua,
DENOMINACION
PRE-VENTA,
PLAZO DE ENTREGA, GARANTIA,
ASISTENCIA TECNICA, SERVICIO
POST-VENTA, MANTENIMIENTO
DESARROLLO
PRODUCTO
FUTUROS
Con Registros ICA para

comercializacin
y
Transporte de peces vivos y
pescado.
Transporte no ms de 12
horas de viaje, puesto en el
sitio del pedido.
Cuarentena de 24 horas (sin
alimentacin)
antes
del
transporte.
DEL Mayor cantidad de alevines
por ciclo, con un fenotipo
ideal para el productor.
CARACTERISTICAS
BENEFICIO BASICO
PRODUCTO B. Tanques en
geomembrana HDPE
A
productores
y
comercializadores
A intermediarios de venta
de carne de pescado
Producto:
Tanque
en
geomembrana
con
capacidad de 8m3, 15m3 y
DENOMINACION:PRESENTACION, 32m3 o capacidad requerida
CARACTERISTICAS
FISICAS por el cliente
Estilo: Armazn Completo
NIVEL DE CALIDAD
Color : Negro polietileno
Embalaje: geomembrana y
malla en rollos, accesorios
cortados a medida.
DENOMINACION
PRE-VENTA,
PLAZO DE ENTREGA, GARANTIA,
ASISTENCIA TECNICA, SERVICIO
Todos los accesorios con

garanta de 5 aos, vida til
de 15 aos.
Marca:
Omegafish
Acuicultura.
Si
el
tanque
sufre
82
DESARROLLO
PRODUCTO
FUTUROS
abolladuras
o
rotos,
disponemos de mquinas
propias para su reparacin y
mantenimiento.
DEL Realizar diseos de biofiltros
y
tanques
rectangulares
para
hidropona
o
reservorios de agua.
CARACTERISTICAS
BENEFICIO BASICO
PRODUCTO B. Asesora
Tcnica
A
productores
y
comercializadores
A productores interesados
en la acuicultura
Producto:
Asistencia
DENOMINACION:PRESENTACION, Tcnica
Ensear
y
CARACTERISTICAS
FISICAS Estilo:
suministrar
consejos
NIVEL DE CALIDAD
prcticos en el mbito de la
acuicultura
continental
rural.
Abordar
temas
sobre
DENOMINACION
PRE-VENTA, alimentacin, llenado de
PLAZO DE ENTREGA, GARANTIA, registros y prevencin de
ASISTENCIA TECNICA, SERVICIO enfermedades en tanques y
sistemas ms complejos
DESARROLLO
PRODUCTO
FUTUROS
Realizar
diseos
de
DEL biofiltros,
sistema
de
recirculacin de agua y
cursos
de
Bio-floc
y
acuapona.
83
EMPAQUE Y EMBALAJE:
TIPO DE
PRESENTACION
A. Alevines de tilapia roja
250
a
500
alevines
empacados
en
bolsa
de
polietileno
transparente
doble, oxigeno
agua, amarrada
con liga elstica.
Dispuestos
en
cajas de cartn
entre una a dos
bolsas por caja.
TIPO DE
PRESENTACION
A. Tanques en geomembrana HDPE

Geomembrana y
malla en rollos,
accesorios
cortados
a
medida,
tubos
galvanizados de
11/2
pulgadas
calibre
14
cortados
a
1.20m, rollo de
alambre
para
tensin y amarras
de partes que lo
componen.
84
TIPO DE
PRESENTACION
B. Asistencia Tcnica
Presencial
en
sitios donde el
productor
necesite
de
nuestra
experiencia.
Estado de desarrollo
Instrucciones
Describa del estado del arte del bien o servicio el avance que se tiene del nuevo bien
o servicio a desarrollar
85
Cuando se habla de estado de desarrollo se hace referencia al estado del

arte, es decir, los ltimos avances que la actividad ha tenido, la tecnologa
que actualmente se esta utilizando, los niveles de desarrollo productivo etc.
Por ejemplo para el caso del queso que tipo de tecnologa se esta
utilizando, produccin de queso por litro de leche, tiempos en el proceso
productivo. Teniendo este punto de partida se debe indicar como el
proyecto contribuye a mejorar esas condiciones existentes. Vamos a
suponer que con el actual sistema de produccin de un litro de leche se
extrae 300 gramos de queso en 60 minutos. Con la ejecucin del proyecto
se pretende producir 400 gramos de queso por litro de leche, en 45
minutos. Otro caso podra ser que solo se est produciendo un tipo de
queso, y lo que pretende con la ejecucin del proyecto es generar
diferentes presentaciones con un valor agregado adicional33.
El proyecto contara con su propio terreno 2000 m2 de los cuales 500m2 haran parte de la
estructura para invernadero acucola, laboratorio de incubacin, bodega, filtro y
sedimentador. Se esperara la adecuacin y funcionamiento del sistema de bombeo, pozo
profundo, sistema de recirculacin de agua, Bio-floc, incubacin y calefaccin del agua del
laboratorio. Con lo anteriormente expuesto y basados en la experiencia experimental con
proyectos acucolas asesorados anteriormente el objetivo para Omegapez Acuicultura est
basado a la idea de Aprender para Emprender los alevinos de tilapia roja O. sp saldran de
un proceso nuevo e innovador hacia el mercado, pues tendramos un stock constante e
ininterrumpido aun en pocas de inverno.
El proyecto ser construido en un terreno propio el cual tiene un rea total de 4554m2 segn
planos arquitectnicos que se protocolizan con escritura publica N 240-215900 por lo que se
destinara 2000 m2 para adecuaciones de jardinera y construccin. Con lo anteriormente
expuesto y segn espacio planteado para edificaciones de Omegapez Acuicultura solo son
500m2 que haran parte de la estructura para invernadero acucola, laboratorio de incubacin,
bodega, filtro y sedimentador. Adems del sistema de bombeo, pozo profundo, sistema de
recirculacin de agua.
Se adjunta escritura y carta-poder del terreno en mencin llamado VILLANOVA dirigido a John
Jairo Paz Rosero, lder del proyecto para la realizacin de la construccin de la empresa
Omegapez Acuicultura.
El proyecto ha llevado a cabo investigaciones preliminares, desarrollo de prototipo, ya se ha
probado el producto con innovacin tecnolgica.
Omegapez Acuicultura; nace bajo el conocimiento y experiencia de dos profesionales
altamente capacitados en dos reas importantes para mantener en equilibrio una empresa del
sector pecuario como es este caso la de la administracin y produccin acucola. Con esto,
John Jairo Paz Rosero y Wilson Orlando Paz Rosero son dos empleados lderes del proyecto en
mencin. Las otras dos personas sirvieron como colaboradores para la realizacin del modelo
de negocios, diseo de plataformas de almacenamiento de datos para el cultivo y desarrollo
de diseo de infraestructuras acucolas; y que por situaciones de ndole laboral no hacen
parte de la estructura organizacional y de hecho no tienen ningn costo operacional de la
empresa.
33
2012.
86
Cabe aclarar que la asesora especializada, parte tcnica y de produccin de tilapia roja la
llevara a cabo el Magister en Acuicultura Wilson Orlando Paz Rosero, el cual tiene una
experiencia amplia en el manejo de procesos y produccin acucola sostenible, pues plasma su
conocimiento adquirido en Europa (Barcelona-Espaa) en el diseo, produccin y adecuacin
de estructuras acucolas fundadas en sistemas de recirculacin de agua y tecnologa de Biofloc. Es importante mencionar que Wilson Paz se desempear dentro de la empresa como
Jefe de produccin.
INFRAESTRUCTURA ACTUAL
Existe una estructura de invernadero acucola ya cubierta con plstico, dentro de esta
estructura ya estn ubicados 6 tanques en geomembrana de los cuales 2 con capacidad de
15m3 estn siendo utilizados bajo tecnologa Bio-floc para levante de 1000 reproductores,
adelantando el proceso pues una vez este construido todo el sistema estos peces pasan a fase
de reproduccin.
El Sistema de Recirculacin de Agua (SRA) nicamente ser manejado para el sistema de
incubacin de huevos el cual no ah sido construido aun, esperando la colaboracin de fondo
emprender, pues se necesita equipos y estructuras adecuadas para su buen funcionamiento.
La ceba de tilapia roja no es contemplada dentro del proceso que propone Omegapez
Acuicultura.
RESULTADOS DE LOS ENSAYOS DE VALIDACIN TECNOLGICA DE ESTE MODELO, QUE
PERMITAN VERIFICAR EL RANGO DE VALIDEZ
La idea de trabajar con innovadoras formas en produccin de la acuicultura en esta regin de
Nario ha sido enmarcada por la basta experiencia del Magister en Acuicultura Wilson Orlando
Paz Rosero ya que por su nivel acadmico y proveniente de prestigiosas universidades como
es la Universidad de Nario y Universidad Autnoma de Barcelona-Espaa, demuestra una
validacin honrosa y credibilidad tecnolgica en el mbito de produccin de peces bajo
modelos de recirculacin de agua, tanques en geomembrana y diseo de estructuras
acucolas.
Los resultados de trabajar con tecnologa de Bio-floc cero recambio de agua bajo invernadero
(se adiciona agua para mantener el nivel pues por evaporacin suministramos 20 litros cada
15 das) son muy prometedores pues se sembr el dia 10 de junio del 2012 mil (1000)
reproductores de tilapia roja con peso promedio de 2gr y en un periodo de dos meses
aproximados registran un peso promedio de 32gr cada uno. El porcentaje de alimentacin en
esta fase es del 5% aadiendo cerca de 50gr de alimento concentrado diario, bajando las tasa
de conversin alimenticia a un 0.9%, si se realizara un pequeo anlisis econmico
proyectado a obtener peces de 100 gramos, pues se adelantara cerca de 1 mes el proceso
disminuyendo costos de produccin en un 40% en casos normales de produccion en
estanques en tierra normales.
NOTA: este ensayo con Bio-floc es nicamente para estandarizar los procesos de levante
de reproductores hasta 100gr y no afecta el modelo de negocio y anlisis financiero
propuesto para obtener alevines de tilapia roja.
Con cuntos productores se realizaron las pruebas de campo? En qu condiciones
ambientales?
Bajo la tecnologa de Biofloc se ha realizado 2 experimentos en tanques pequeos de 15m3,
en el departamento del Huila y en el departamento de Nario.
Primer ensayo: levantando 800 animales/tanque en la zona de Neiva (Malecom centro) con el
apoyo y supervisin del Ingeniero en Produccin Acucola Yeison Erazo Velasco.
Resultados:
87
Peces con peso promedio de 350gr en 5 meses de Produccin.

Temperatura del agua 27C, sin invernadero acucola.
Mortalidad: 10%
Peces cosechados:720
Kilos de pescado obtenido: 240 kilos.
Relacin costo-beneficio en concentrado: inversin 350.000
Ventas de 240 kilos a $6500/kilo = $1.560.000.
Buena rentabilidad al productor.
Segundo ensayo: levantando 500 animales/tanque en la zona de Bombona-Consaca

(Omegapez Acuicultura)
Resultados:
Peces con peso promedio de 32gr en 2 meses de Produccin.

Temperatura del agua 27C, con invernadero acucola.
Mortalidad: 3%
Relacin costo-beneficio en concentrado: inversin 50.000 y sigue el proceso en
evaluacin.
En el momento Omegapez acuicultura solo demuestra proyecciones experimentales con

ensayo-error, sin ningn modelo estadstico, basados en las proyecciones que propone el PhD.
Yoram Avnimelech en su libro ABC of BFT Bio floc Technology, Technion, Israel Inst. Of
Technology. Adems del modelo propuesto por el PhD. Juan Felipe Sierra-De La Rosa,
Corporacin Centro de Investigacin de la Acuacultura de Colombia CENIACUA.
Ver:
1. https://www.was.org/documents/MeetingPresentations/WA2009/WA2009_0581.pdf
2.http://soyamex.com.mx/acuacultura2009/fernando-huerta/RAPCO%202009%20CENIACUA%20tilapia%20roja%20agua%20marina%20+%20Biofloc.pdf
Se presentan a continuacin fotografas donde se ha adecuado una experimentacin donde se
inicio el proceso de prueba de la produccin y levante de reproductores para que cuando
arranque el proceso de ejecucin de Fondo Emprender no existan demoras en la produccin
de los alevinos y lograr el xito propuesto.
Como (Anexo K) se muestra algunas fotos del proyecto base
Descripcin del proceso

Instrucciones
Relacione y Describa en forma secuencial cada una de las actividades y procedimientos
que forman parte del flujo del proceso de produccin de su producto servicio En caso
de subcontratacin describir el proceso que es responsabilidad de la empresa (hacer
diagrama de flujo de proceso, e insertarlo como archivo adjunto)
Proceso productivo En el proyecto se debe especificar cual es el proceso productivo,

indicando cada una de las etapas de este, desde su estado inicial hasta su estado
final, y venta. En el caso de proyectos de servicios se indica como es la prestacin
del servicio, y las etapas que se puedan presentar en dicho proceso. Para el caso de
proyectos de produccin se tiene en cuanta:
Recepcin de la materia prima
Almacenaje de materia prima
Lavado
Extraccin de pulpa
Coccin
88
Moldeado
Enfriamiento
Empaque
Embalaje
Almacenaje
Entrega de pedidos.
Es necesario explicar en qu consiste cada una de las etapas del proceso y a la vez
hacer y anexar el flujograma. Para la produccin de queso las etapas del proceso son
las siguientes: Recepcin de la leche: Consiste en recibir, medir y analizar el estado
de la leche, a cada uno de los proveedores, la medicin se hace por litros, el anlisis
se realizar para conocer la concentracin de agua, impurezas y dems elementos
contaminantes que puedan afectar la calidad de los productos. Almacenamiento y
refrigeracin: La leche es almacenada en tanques con capacidad para 1500 litros
cada uno, y sometida a baja temperatura para garantizar sus propiedades
Pasteurizado: La leche es bombeada al tanque pasteurizador donde es sometida a
una temperatura de 45 C, por un tiempo aproximado de 30 segundos,
posteriormente se bombea al tanque de enfriamiento hasta que baje a una
temperatura de 33 C, a continuacin es enviada a otro tanque para iniciar el proceso
de coagulacin Coagulacin: A una temperatura de 33 C, a la leche se le
adiciona cuajo, y dems aditivos, all se agita por lo menos durante 12

minutos, hasta lograr que la mezcla sea homognea, posteriormente
se deja quieta para que inicie el proceso de coagulacin, y se espera
hasta que la mezcla se ponga densa
Corte y desuerado: La leche coagulada es cortada, con un bate de acero inoxidable o plstico
es batida durante 32 minutos hasta que el suero sea drenado Molido: La cuajada es llevada una
maquina donde es triturada all se la adiciona sal y se agita hasta que haya una mezcle
homognea. Moldeado: El queso en mezcla homognea se coloca en moldes y se somete a
presin durante 2 das Madurado: El queso es madurado de manera natural, por lo tanto son
almacenados en la bodega, a una temperatura y humedad controlada, este procesos tiene un
tiempo aproximada de 30 das. Empaque: El queso maduro es empacado en polietileno,
proceso que se hace con una maquina de empaque al vacio. Almacenamiento: El queso
empacado es transportado al cuarto frio donde ser sometido a una temperatura de 6 C, lo cual
garantiza su calidad y mantiene su vida til Despacho de pedidos. De acuerdo a los pedidos y
tipo de clientes son entregados los pedidos, los cuales se harn directamente en la planta o
transportados a su domicilio34.
DESCRIPCION DEL PROCESO PARA ALEVINES
Una vez montado todo el sistema de produccin, adecuacin de tanques, bombas e instalacin de equipos,
alimentacin diaria de peces reproductores se seguira el siguiente proceso:
Revisin de bocas a hembras para evidenciar reproduccin:
Despus de 80 gramos de peso los reproductores empiezan su fase reproductiva, sern cultivados en tanques con
capacidad de 30m3 de agua a proporcin 3:1. Este proceso se lo realiza todos los das de la semana.
34
2012.
89
Recoleccin y distribucin de huevos por color (amarillos primera fase embrionaria cafs fase embrionaria
avanzada)
La manipulacin de reproductores ser realizada por personas idneas en esta rea, recolectado y revisando la boca
una a una de las hembras para posterior distribucin y seleccin de huevos. . Este proceso se lo realiza todos los das
de la semana
Incubacin y eclosin:
Se trabajara con jarras verticales de flujo de agua descendente proveniente de un sistema adecuado de recirculacin de
agua y biofiltracin a temperatura constante de 28C, cuidadosamente se depositara 100ml de huevos
(10.000huevos/incubadora). Este proceso se lo realiza todos los das de la semana (la eclosin surge despus de 3 a 5
das de incubacin)
Levante de alevinos:
Posteriormente las larvas eclosionadas pasaran a tanques de reversin sexual con capacidad de 8m3 de agua, se
alimentara con alimento balanceado REVERSARINA por 30 dias y se obtendr alevines de tilapia roja O. sp (97%
machos) para su posterior engorde a 1gr y venta final. Este proceso se lo realiza todos los das de la semana
suministrando 8 raciones diarias, a razn de 20 gr de reversarina/racin.
Empaque de alevines:
Seleccionados por tallas los alevines, se empacaran y en principio se dispondr de una bala de oxigeno la cual se
utilizar para llenar bolsas de polietileno color blanco llenando y distribuido entre 200 a 500 alevines de tilapia roja
O. sp para posterior entrega al cliente. Este proceso se lo realiza cada da y sobre los pedidos solicitados por los
clientes.
Comercializacin del producto:
Se embalar en cajas adecuando dos bolsas/caja lo cual se registra, marca y se enva al productor final en medios
vehiculares regionales de transporte pblico. Este proceso se lo realiza cada da y sobre los pedidos solicitados por los
clientes.
A. DESCRIPCION DEL PROCESO PARA TANQUES
Fusin de Geomembrana HDPE.
La geomembrana es modulada por piezas, tomando medidas y realizando posteriormente recortes geomtricos para
armado del tanque. La fusin de membranas de alta densidad HDPE se la realizar por medio de maquinas que
trabajan a calor (500C) como es la maquina de termofusin y extrusin.
Armazn.
Para el armado e instalacin del tanque se acondiciona una malla electrosoldada galvanizada calibre 10 con ojo de
malla 4pulgadas X 4pulgadas. Se soportara esta malla con tubos galvanizados de 1 1/2 pulgada y anclajes con varilla de
3/8 de pulgada. Para evitar que el tanque se deforme por presin de agua, se adicionar tres lneas de cable
galvanizado acerado numero 14 y ser tensionado con tensores de pulgada para invernadero.
Este proceso de fabricar la malla a medidas solicitadas por el cliente tiene una duracin de 15 das hbiles. El armado
se lo realiza en 1 da.
Instalacin.
El terreno debe estar plano, luego se realiza un trazo circular el cual se construye terrapln con una pendiente del 2%
facilitando la remocin rpida de solidos. Soportada la estructura se adecua la membrana dentro de esta, se reparte los
dobleces de la membrana en el fondo y despus las paredes del tanque se unen a la malla electrosoldada mediante
remaches tipo pop con cabeza grande y arandelas. Este proceso se lo realiza en un da o sobre la cantidad de tanques
solicitados por los clientes.
Revisin de fugas.
El tanque una vez instalado se proceder a llenarlo de agua para determinar su forma y resistencia hidrodinmica, con
90
esto se revisa si tiene fugas por mala soldadura y resistencia de desage. Este proceso se lo realiza una vez que el
tanque este listo para instalacin. Tiempo de proceso 1 da.
(Anexo L) Descripcin del Proceso Alevines
(Anexo LL) Descripcin del proceso Tanques
Necesidades y requerimientos
Instrucciones
Relacione las materias primas e insumos requeridos en el proceso de produccin de su
producto por cada unidad de producto y por perodo de produccin; Tecnologa
requerida: descripcin de equipos y mquinas; capacidad instalada requerida;
mantenimiento necesario; Situacin tecnolgica de la empresa: necesidades tcnicas y
tecnolgicas; Mano de obra operativa especializada requerida. Cuantificacin del
PRESUPUESTO requerido para el cubrimiento de las necesidades y requerimientos
Nota: FINANCIERO VAYA A LA PLATAFORMA
Es importe establecer cada uno de los requerimiento en lo que tiene que ver con materia prima,
insumos, mano de obra y dems elementos necesarios para el primer ciclo de produccin, es
decir las cantidades que se requieren para garantizar la operacin de la empresa durante un
determinado tiempo, mientras se obtienen los primeros ingresos por concepto de ventas, que le
permita a la empresa operar con los ingresos obtenidos. Para el ejemplo que estamos
desarrollando vamos a suponer que se requiere inyectar capital durante los primeros 3 meses,
entonces tenemos:
Infraestructura fsica. Hace referencia a la infraestructura fsica que se requiere para el
proceso productivo, indicando el rea total y la distribucin de la misma, de igual manera se
debe anexar el respectivo plano. Para el caso de la fbrica de quesos se podra pensar que se
requiere un rea total 300 m2 que van distribuidos de la siguiente manera. 1. Cuarto de calderas
2. Cuarto de recepcin de la leche 3. rea de almacenamiento 4. Cuarto de calentamiento 6.
Cuarto de enfriamiento
Maquinaria y equipo La maquinaria y equipo son todos lo elementos que se requieren para
garantizar la operacin de la empresa, siendo lo referente a la planta de produccin35.
35
2012.
91

REQUERIMIENTOS DE MATERIA PRIMA E INSUMOS
Los proveedores de insumos y materias primas mensuales para Omegapez Acuicultura en escala
de importancia est organizado en:
1. Alimento balanceado para reproductores y alevines de tilapia roja O. sp marca Purina por
parte de DISURAGRO SAS, ubicada en la ciudad de Pasto-Nario, esta empresa presta un
descuento por bulto de un 10% del valor total. Adems prestan el servicio de crdito por 30
das.
Los alevines de tilapia, se deben alimentar con dietas adecuadas para obtener; crecimientos
rpidos, 98% machos con bajas tasas de conversin alimenticia, animales sanos y bien
fortificados, bajas mortalidades y buena calidad del producto para el mercado.
Alimento hormonado: El alimento Iniciacin N 0, adicionado de la hormona 17 Alfa Metil
Testosterona, se utiliza para hacer la reversin sexual. Debido a su alto valor nutricional y
excelente palatabilidad, se asegura el consumo requerido de la hormona para una reversin sexual
exitosa.
92
Alimentos concentrados: Para mantener a los reproductores en un metabolismo confort desde

50 a 300 gr de peso, son los Mini Pelets Flotantes, de 1.5 y 2.5 mm, con 38%, 32%, 24% y 20%
de protena y 16% de grasa.
Todos los alimentos en migajas estn micropartculados, lo que significa que primero se pulverizan
todos los ingredientes, despus se peletizan, para luego quebrarse y as seleccionar las partculas
en diferentes rangos de tamaos. De esta forma se asegura que cualquiera de estas partculas sin
importar su tamao, contendr todos y cada uno de los diferentes ingredientes que conforman a la
dieta.
2.
Geomembrana HDPE 40 mils, distribuida por GEOTRAC Geomembranas y Geotextiles,

ubicada en la ciudad de Cali-Valle del Cauca, esta empresa presta un descuento de un 10%
del valor total solicitado. El pago es por contado.
La Geomembrana de polietileno de alta densidad, la cual es un polmero termoplstico obtenido

por polimerizacin del etileno sus aditivos ms empleados en el polietileno son antioxidantes y
los absorbentes U.V., para evitar la degradacin oxidativa y la foto degradacin. Los materiales
utilizados para la elaboracin de estas son resinas vrgenes, esta compuesto en 97.5% de
polmero y 2.5 de negro de carbono y antioxidantes
3. Malla electrosoldada. Fabricada por MALLAS CORAL, ubicada en la ciudad de Pasto-Nario,
esta empresa ofrece un proceso de cancelacin mediante un anticipo del 50% de la obra. El
pago es de contado.
Esta malla es hecha en alambre N 10 con ojo de malla de 4 X 4 pulgadas, galvanizada fabricada
para trabajo rudo. Sus medidas son estandar de 1.1m de alto y su longitud depende del tamao
del tanque a construir.
4.
Tubera metlica-plstica y accesorios de ferretera suministrada por Ferretera
CONSTRUPASTO, ubicada en la ciudad de Pasto-Nario, esta empresa ofrece un proceso de
cancelacin mediante un crdito por 30 das.
Costos unitarios por alevino
Materia Prima e insumos (3)

Concentrado Alevines 1 pulgada
Concentrado Alevines 2 pulgadas
Unidad
gr
gr
Cantidad
0.50
0,70
Valor Unitario
Ao1
4.8
4.8
Cantidad
22.00
2.00
11.22
1.00
Valor Unitario
Ao1
15000
50000
25000
40000
1.00
1.00
1.00
31.00
3.00
12.00
1.00
35,000.0
20,000.0
4000
300
3000
500
5000
Costos unitarios por tanques en geomembrana 8 mts3
Materia Prima e insumos

Geomembrana HDPE 40 MILS m?
Cordn de extrusin kg
Malla electrosoldada m2
Sifn
Tubo de cerramiento de soporte Tiro x 6 m
1 1/4
Tubo sanitario Tubeco 4" Tiro x 5 m
Codo sanitario de 4 "
Cable de acero 1/4 m
Tensor 5/16
Anclajes
Alambre galvanizado kg calibre 14"
Unidad
Metro cuadrado
kilo
Metro cuadrado
Unidad
Unidad
unidad
unidad
Metro
unidad
unidad
kilo
93
Localizacin:
El proyecto estar ubicado en el Departamento de Nario, Municipio de Consaca. El laboratorio se
construir a 600 metros de la Ciudadela de Bombon y a 5 kilmetros del municipio de Consaca
va a La piedra de Bolvar y a 55 kilmetros al sur-occidente de la ciudad de Pasto. Esta zona
posee una excelente accesibilidad y buenas especificaciones tcnicas a travs de la red vial
primaria, secundaria y terciara de la regin.
Ver anexo Necesidades y requerimientos
Plan de produccin
Instrucciones
Tomando como referencia el plan de ventas, establezca las cantidades a producir por
perodo, teniendo en cuenta las polticas de inventario de acuerdo con la naturaleza del
negocio. Programa de produccin (cuantifique la produccin de unidades de producto
por periodo de tiempo; por Ej. Cajas de tomate por /mes, numero de almuerzo
producidos y vendidos por mes, Etc.), presente el incremento de la produccin en el
tiempo por Ej. Primer mes = 0 cajas de 50 unidades,.......quinto mes = 300 cajas de
50 unidades,....sexto mes= 400 cajas de 50 unidades,... mes n= 1000 cajas de 50
unidades.
Plan de produccin El plan de produccin indica las cantidades a producir durante

cada periodo determinado lo cual puede ser de forma mensual, trimestral semestral o
anual; todo depende del tipo de proyecto y la forma como se quiera proyectar. Para el
caso del queso la proyeccin se har por periodos mensuales donde el ciclo de
produccin inicia el mes 4, por lo cual para el primer ao solo se incluyen 9 meses de
produccin. Con una produccin para el primer mes de 8.743 kg, con incrementos
mensuales del 0.7974%, equivalente a un 10% anual. Como se muestra en el
siguiente cuadro: Los datos se pueden hallar as: Venta inicial = 8.743 Incremento
mensual 0.7974% Ventas mes 5 = 8.743 + 8.743*0.007974 Ventas mes 5 = 8.743 +
69.72 Ventas mes 5 = 8.813 Kg 41
Para el mes 6 Ventas mes 6 = 8.813 +8.813 *0.007974% Ventas mes 6 = 8.813
+70.28 Ventas mes 6 = 8.883 Otra manera y con la cual se trabajo el cuadro es la
siguiente: Venta inicial = 8.743 Incremento mensual 0.7974% Ventas mes 5 = 8.743
*(1.007974) Ventas mes 5 = 8.813 Para el mes 6 Incremento mensual 0.7974%
Ventas mes 6 = 8.813*(1.007974) Ventas mes 6 = 8.88336
PLAN DE PRODUCCION.
Respecto a niveles de produccin de alevines, el proceso productivo considera dos escenarios, uno con respecto a
manipulacin de reproductores y el otro de incubacin artificial y reversin sexual.
Para el escenario 1. En un tanque de 4.5m de dimetro con capacidad de 15m3 utilizando tecnologa Bio-floc se
sembrarn 850 reproductores con peso promedio de 1gr. En un tiempo estimado de 3 meses se estima obtener peces con
un peso promedio de 100gr promedio a una relacin de 40% peces machos y un 60% peces hembras.
Una vez seleccionados los peces por sus caractersticas fenotpicas y sexuales, se cultivaran en tanques de 6,3m de
dimetro con capacidad de 25m3 con un stock de 96 reproductores/tanque. (24 machos : 72 hembras) Cada hembra con
100 gr pone 400 huevos, al principio y forzados a la adaptacin de animales en tanques en geomembrana HDPE las
36
2012.
94
condiciones de cultivo serian de:

Primera semana un 5% de hembras se reproducen
Segunda y tercera semana un 15% de hembras se reproducen
Cuarta semana un 5% de hembras se reproducen.
1
mes
reproduccin
1 semana
2 semana
3 semana
4 semana
TOTAL
de
Cantidad de hembras
que se reproducen
4
11
11
4
% de reproduccin
72 hembras X 5%
72 hembras X 15%
72 hembras X 15%
72 hembras X 5%
Cantidad
de
huevos/Tanque
1600
4400
4400
1600
12000
Se obtiene al mes 12000 huevos X 4 tanques de reproduccin = 48000 huevos mensuales. En esta fase hay una mortalidad
del 50% de 48000 huevos solo son viables 24000 huevos que se convertiran en larvas.
Para el escenario 2.- El proyecto considera slo la engorda de alevines hasta 1 o 2 gr promedio. Con un porcentaje de
mortalidad del 30%. En ste caso, la configuracin de la produccin permitir una obtencin mxima proyectada de 16800
alevines reversados sexualmente.
24000 larvas X 30% mortalidad = 16800 alevines reversados machos. La cantidad anual se estima con un promedio de
202890 alevines.
Cabe destacar que despus de una adaptacin de los reproductores y la estandarizacin del sistema la produccin pasara de
un 15% a un 50% de la cantidad de hembras reproducidas tendiente a una reproduccin final del 100% de las hembras
reproducidas/mes.
3. Unidades vendidas por producto
(1)
Producto
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
202890,24
223.179
245.497
270.047
297.052
36.000
39.600
43.560
47.916
52.708
10
10
11
13
14
14
15
16
23
24
25
27
28
238.935
262.827
289.107
318.015
349.814
Total
Segn nuestra experiencia los 1000 alevines reproductores que inician con 2gr de peso en fase de
levante bajo sistema Bio-floc tendrn un porcentaje de mortalidad del 5% en un tiempo estimado de
2 a 3 meses lo cual creceran entre 80 a 100gr.
Con esto la cantidad seria de 950 reproductores viables. Se estima una relacin de 40% peces
hembras y un 60% peces machos.
96 reproductores X 4 tanques = 384 reproductores
60 reproductores X 2 tanques = 120 reproductores
Total reproductores necesarios 504
504 divididos entre 4 (relacin 3:1 = 4 peces 1 set)=126. De estos 126 a relacin 3 a 1 es igual a
126 x 3 = 378 hembras viables para laboratorio
Entonces: se tendra que asegurar una poblacin de 378 hembras
95
378 son el 40% hembras

X son el 100%
X= 378 x 100= 37800/40= 945 animales necesarios para obtener un stock de 378 hembras, el
resto de peces 567 son machos.
Por esta razn y series de clculos de probabilidad biologica se compro un stock de 1000 alevines
reproductores.
2.2. PLAN DE COMPRAS

Consumos por unidad de producto
Instrucciones
Basado en el Plan de Produccin, identifique, describa y justifique la cantidad de cada
insumo que se requiere para producir una unidad de producto, registrando la
informacin requerida por el sistema.
Materia prima e insumo por unidad de producto Para determinar la materia prima por
unidad de producto se realiza la sumatoria de la produccin para los 5 aos y se divide por la
cantidad total de cada materia prima utilizada. Para el caso del queso se va a tener una
produccin para los 5 aos de 627.843 kg y durante este tiempo se utilizaran 1.569.607 litros
de leche entonces tenemos: 627.843 /1.569.607= 2.5 En consecuencia por cada kg de queso
se utilizaran 2.5 litros de leche El siguiente cuadro nos muestra el clculo del consumo de leche
para los 5 aos de evaluacin, teniendo en cuenta que el primer ao solo se consume leche
durante 9 meses, un incremento anual por aumento en la produccin del 10% a partir del
segundo ao37
COSTO MATERIA PRIMA E INSUMOS
VALOR
CANT/ VALOR
MP
UNI/COMPRA CANT/COMPRA COMPRA UNI/MEDIDA MEDIDA MEDIDA
AZUCAR BULTO
50 KG
$ 82.000 GRAMOS
0,4 GR
$4
2.3. COSTOS DE PRODUCCIN
Costos de produccin
Instrucciones
Relacione el Costo de las materias primas (definiendo precio por unidad de medida),
precios actuales, y comportamiento esperado y/o tendencias, Costo de los insumos
(definiendo precio por unidad de medida). Costo de transporte de productos
terminados. $/ por unidad de medida. Costos de los materiales de empaque. Costo de
mantenimiento de la maquinaria y equipo (por ao). Costo de mantenimiento de
instalaciones. En los casos que sea necesario establecer costo de repuestos. En los
casos que se requiera, establecer el costo del arrendamiento de instalaciones de
maquinaria y equipo, de lotes o terrenos. Requerimiento de mano de obra directa por
periodo (Ej.: por semana, por mes, etc.). Costo de mano de obra directa por periodo
en horario normal. En los casos que se requiera, establecer si existe estacionalidad en
el requerimiento de mano de obra para la operacin del negocio. Costos adicionales de
37
2012.
96
mano de obra directa por concepto de labores que se deben desarrollar en horas
extras. Costo por periodo de mano de obra indirecta. Costo estimado de los servicios
pblicos para el componente de produccin. Costos estimados de mantenimiento y
repuestos para el componente productivo del negocio.
2.4. INFRAESTRUCTURA
Infraestructura
Instrucciones
Relacione las mquinas a adquirir indicando la funcin de cada una de ellas en la
produccin servicio, relacione el mobiliario y las herramientas a utilizar en su proceso
productivo, indicando el costo unitario de adquisicin de cada maquina, herramienta y
mobiliario. Costo de construccin y/o remodelacin de las instalaciones requeridas.
Requerimiento de equipos, muebles e instalaciones para la parte administrativa y de
gestin comercial. Establezca si estas forman parte de las inversiones fijas o se
adquieren por el sistema de arrendamiento
Infraestructura. La infraestructura es todo lo necesario para garantizar la operacin de la

empresa, es decir todo lo que se requiere en planta de produccin, y el rea administrativa, es
importante especificar la fecha de compra de cada uno de los elementos requeridos. La unidad
hace referencia a si se trata de Litro, m2, kg, unidades etc. De la siguiente manera
Adecuaciones y remodelaciones: En este aspecto se relacionan las adecuaciones que se
requieren hacer tanto para la zona de produccin como en el rea administrativa Continuando
con el ejemplo de la fbrica de quesos se contempla realizar las adecuaciones en la planta de
produccin,
Maquinaria y equipo Hace referencia a las maquinas, herramientas necesarios en la planta de
produccin que permitan garantizar, el proceso productivo. En el caso que estamos adelantando
tenemos:
Mobiliario y equipos rea administrativa. Es necesario contemplar y relacionar cada uno de
los elementos necesarios para en el rea administrativa de la empresa. Siguiendo con el caso
tenemos38:
16. Inversiones fijas (1)
Rubro
1. TERRENOS Y CONSTRUCCIONES
1.1 Terrenos
1.2 Adecuaciones
Subtotal
2. MAQUINARIA Y EQUIPOS
Maquina plana
Fileteadora
Bordadora
Ojaladora
Plancha industrial
Mesa de corte
Herramientas menores
Unidad
Cantidad
globlal
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
globlal
Cantidad
4
2
1
1
1
1
1
Precio
6,000,000
Precio
2,000,000
3,500,000
5,500,000
6,000,000
2,000,000
1,500,000
500,000
Total
0
6,000,000
6,000,000
Total
8,000,000
7,000,000
5,500,000
6,000,000
2,000,000
1,500,000
500,000
38
2012.
97
Subtotal
3. MUEBLES Y ENSERES
Escritorio
Sillas
Archivador
Subtotal
4. EQUIPOS DE OFICINA
Computador
Impresora
Subtotal
5. SEMOVIENTES PIE DE CRIA
Subtotal
6. CULTIVOS PERMANENTES
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Cantidad
1
6
1
Precio
250,000
50,000
200,000
Unidad
Unidad
Unidad
Cantidad
1
1
Precio
1,500,000
350,000
Unidad
Cantidad
Precio
Unidad
Cantidad
Precio
Subtotal
Total
30,500,000
Total
250,000
300,000
200,000
750,000
Total
1,500,000
350,000
1,850,000
Total
0
0
0
Total
0
0
0
39,100,000
Parmetros tcnicos especiales

Instrucciones
Para los negocios del sector agropecuario, entre otros, defina los parmetros tcnicos
como: Niveles de conversin alimenticia, tasas de mortalidad, tasas de natalidad, tasas
de morbilidad, carga animal, Toneladas por /ha, densidad de plantas por /ha, etc.
Parmetros tcnicos especiales Los parmetros tcnicos especiales aplican especialmente par
el sector agropecuario, como por ejemplo; porcentaje de produccin de aves; toneladas de caf
por hectrea al ao; nmero de plantas de caf por hectrea.; nmero de aves por m2 El cultivo
de caf tendr una densidad de 5.000 plantas por m2 a una distancia de 2 x 1 metros; el galpn
tendr una densidad de 9 gallinas por m2; ; en 100 metros de construccin se tendrn 900
gallinas con una mortalidad esperada del 0,5% anual y una produccin promedio del 96%,
iniciando postura plena a la semana 20 de vida. 39
3.1. ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL
Anlisis DOFA
Instrucciones
El anlisis debe contener la relacin de Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y
Amenazas que se identifican en el producto. Esa relacin debe complementarse
obligatoriamente con una descripcin del impacto estimado para cada una de las
debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas registradas. Adicionalmente, frente
al impacto identificado, se debe describir la estrategia a seguir para mitigar o controlar
los impactos negativos y conservar o sostener los impactos positivos
DOFA. Factores externos. La empresa estar inmersa en un entorno que por lo

general afectan su ejecucin u operacin, bien sea de manera positiva o negativa,
estos aspectos por lo general son externos a la empresa y sobre ellos difcilmente se
tiene algn tipo de control. Dichos aspectos se convierten en oportunidades o
amenazas para la misma. Por consiguiente las oportunidades y amenazas son
39
2012.
98
determinantes para el cumplimiento de los objetivos de la empresa.

- Oportunidades. Son todos aquellos aspectos que facilitan el cumplimiento de los
objetivos de la empresa. Como por ejemplo, amplia disponibilidad de insumos,
mercado creciente, apoyo gubernamental a iniciativas empresariales, crecimiento
econmico del sector, crecimiento de las exportaciones etc. Es importante definir las
estrategias que permitan aprovechar de manera eficiente cada una de las
oportunidades se identifiquen
- Amenazas. Se refiere a los factores que pueden afectar negativamente el
cumplimento de los objetivos de la empresa. Por ejemplo, competencia desleal,
guerra de precios, cambio climtico, revaluacin, grupos armados, concentracin de
clientes, entrada de productos sustitutos etc. Se deben establecer estrategias que
permitan mitigar cada una las amenazas que se hayan identificado
Factores internos El emprendedor debe conocer todos los factores que le dan
ventajas o desventajas para el desarrollo de sus actividades, estos aspectos son
internos a la empresa y sobre ellos se puede tener control.
- Fortalezas. Son todos los aspectos positivos que ofrecen ventajas a proyecto. Por
ejemplo, suficiente capacidad instalada, amplio conocimiento de la actividad,
abundantes recursos, alta capacidad de negociacin, conocimiento pleno del
mercado, etc. Es importante definir las estrategas que le permitirn a la empresa
aprovechar cada una de las fortalezas que posee.
- Debilidades. Hace referencia a todos aquellos aspectos que de alguna forma
afectan negativamente la puesta en marcha y operacin de la empresa. Por ejemplo,
escases de recursos, desconocimiento del mercado, poca capacidad instalada, poca
experiencia en la actividad, desorganizacin empresarial etc. De igual menara es
necesario establecer estrategias que permitan mitigarlas40.
ANALISIS DOFA.
ANALISIS DOFA
FORTALEZAS
DEBILIDADES
Gran tradicin y experiencia acucola con respecto al

cultivo de Tilapia.
Falta de informatizacin completa y clara de productores

de carne de tilapia roja O. sp.
Disponibilidad de de trabajadores de la regin para

permanecer cerca del centro de produccin.
Dependencia de empresas y organizaciones auxiliares

fuera del departamento de Nario.
Servicios pblicos adecuados y vas de comunicacin en

buen estado desde el punto de produccin hacia los
municipios de Consac, Sandona, Yacuanquer, Pasto.
Elevado volumen de inversin necesario para iniciarse

en la actividad.
Buena capacidad de endeudamiento a largo plazo.
Elevado tiempo de espera para comenzar a obtener

beneficios de la actividad.
Posibilidad para ampliar la capacidad de instalacin y

los volmenes de produccin.
Exigencia de permanencia contina en el centro de

produccin.
40
2012.
99
Concesin de aguas registrada en Corponario.

Sistema de recirculacin cerrado Invernadero y
Hatchery para ampliar el volumen y retorno del agua.
Contar con profesionales especializados en la actividad
acucola y empresarial
Uso intensivo de mano de obra cualificada.
pocas de invierno afecta a la fuente de agua,

deslizamientos de tierra que causara ausencia de agua.
Disminucin del nmero de regiones productoras de
alevines de tilapia roja O. sp
Compras ms grandes y menos frecuentes.
Estado medioambiental de los lugares de produccin de
tilapia.
Expectativas negativas por ser el primer laboratorio de
produccin de alevines bajo nuevos lineamientos en
acuicultura.
OPORTUNIDADES
ESTRATEGIAS FO
ESTARTEGIAS DO
Inters de los productores, Colegios

agropecuarios,
Instituciones
gubernamentales locales o como de
las de fomento a la produccin.
Disponibilidad de permanencia y
deseo
de
emprendimiento
empresarial,
utilizando
nuevos
mtodos de produccin acucola.
Posibilidad de recibir capacitacin.
Unin a la cadena pisccola de Nario

para definir estrategias para el
respaldo y fomento de la produccin
de especies de aguas clidas como es
la tilapia roja O. sp.
Disear, establecer y cumplir

con un cronogramas de fechas y
horarios dentro del sistema
departamental Nariense para
realizar
reuniones,
charlas
acadmicas, seminarios para el
manejo y buen uso de la cadena
pisccola.
Nuevas tecnologas para la

produccin acucola que benefician
la competitividad del negocio.
Realizar un software para el

monitoreo
permanente del
cultivo, abarcando parmetros
de reproduccin, calidad de
agua y produccin da de la
granja.
La demanda es mayor que la oferta

en el consumo de pescado.
Agotamiento en el stock de pesca
marina.
Apoyo
de
entidades
gubernamentales regionales
y
nacionales en el mbito de la
Acuicultura.
Aumento de especies cultivables y
finalizacin del ciclo biolgico en
muchas especies.
Las condiciones costeras y
ambientales de Nario favorecen el
desarrollo de un gran nmero de
especies
para
acuicultura
continental.
Ayudas por parte de la cadena
pisccola del departamento para la
puesta en marcha de la actividad.
AMENAZAS
ESTRATEGIAS FA
ESTRATEGIAS DA
Aparicin de explotaciones con

necesidades de inversin menores
para el cultivo de especies
rentables.
Organizar la produccin para

formular acciones y establecer
programas de mejoramiento de las
actividades productivas y de control
de seguridad.
Buscar
posibilidades
de
capacitacin y de mejoramiento
personal en convenio con el
SENA
para
superar
las
amenazas y as poder trabajar
de manera conjunta en la mejor
Mayor exigencia de las entidades
10
0
crediticias
regionales
financiamiento empresarial.
Fenmenos
violencia.
de
para
inseguridad
organizacin
dirigida
de
produccin y comercializacin
de tilapia roja O. sp
Cambio de dignatarios y de
polticas gubernamentales locales.
Altos costos
insumos.
de
transporte
Organismos de apoyo
Instrucciones
Identifique y relacione las entidades tanto privadas como oficiales que vienen
apoyando el proceso. Descripcin del apoyo en la fase de definicin del negocio, en la
implementacin del mismo. Describa el apoyo previsto para la etapa de operacin del
negocio
Organismos de apoyo Los organismos de apoyo son aquellas organizaciones tanto

del sector publico como privado que van a poyar la empresa, este apoyo puede ser
de tipo econmico aportando dinero o especie, tambin puede ser mediante
asesora. 52
Por ejemplo: Alcalda municipal. Apoya el proyecto entregando en comodato por un
periodo no inferior a 5 aos la las instalaciones fsicas que se requiere para la
operacin de la empresa, tanto en su rea de produccin como en la de
administracin La asociacin de productos Lcteos el Amigo de la Vaca. Le
brindara a la empresa acompaamiento en eventos de divulgacin, ferias y dems, a
si mismo se convertir en un aliado estratgico La Universidad Quesos y Algo Ms.
Como hasta el momento lo est haciendo brindara asesora tcnica Fonade:
Mediante el aporte de capital semilla que permitan realizar las inversiones necesarias
para la ejecucin y operacin de la empras El SENA. A travs de la Unidad de
Emprendimiento ha brindado acompaamiento en la estructuracin y presentacin
del plan de negocios, de igual manera ofrece asesora tcnica, empresarial y
financiera, necesaria para sacar adelante la empresa41..
ORHANISMOS DE APOYO
MARQUE X
CENTRO INTERNACIONAL DE PRODUCCION LIMPIA LOPE

SENA-REGIONAL NARIO. UNIDAD DE EMPRENDIMIENTO:
A travs de la asesora para la formulacin del proyecto.
41
2012.
10
1
SENA - FONDO EMPRENDER mediante el aporte de recursos

financieros no rembolsables que contribuyan fundamentalmente al
funcionamiento de la empresa.
X
X
CORPONARIO: Tramite de concesin de aguas para el proyecto.

BANCO AGRARIO DE COLOMBIA: Se realiz un prstamo
econmico para adelantar obras piloto en el laboratorio.
3.2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Estructura organizacional
Instrucciones
Describa la estructura organizacional incluyendo los niveles directivo, administrativo y
operativo. Igualmente la conformacin de la Junta Directiva, incluyendo la
participacin de cada uno de los miembros. Relacione los cargos previstos y el nmero
de empleados por cada cargo
Estructura organizacional Es importando definir el tipo de empresa, indicando

si se trata de una asociacin, SAS, Sociedad annima etc. Por ejemplo: La empresa
de lcteos se denominara. Lcteos y sabores el Potrero. SAS Junta de socios Ser
la mxima autoridad de la empresa, esta debe estar conformada por la totalidad de
los socios, que para este caso sern los emprendedores que van a formar parte del
proyecto. Se deben especificar las funciones de la junta de socios como por ejemplo:
53
Elegir el gerente y representante legal

Tomar decisiones de inversin.
Analizar los informes financieros
Aprobar y reformar los estatutos que regirn la empresa.
Nota. La junta de socios se contempla para aquellas empresas con ms de un

inversionista. Gerente. El gerente ser el representante legal de la empresa, elegido
por la junta de socios en asamblea general, para este caso debe ser uno de los
emprendedores, es importante definir sus funciones y el perfil de quien va a ocupar
este cargo. Para la empresa de lcteos, el gerente ser Pepe Pinto Pico, quien es
uno de los emprendedores, quien ser el representante legal de la empresa, tendr
como funcin, planear, dirigir, controlar las actividades y el personal de la empresa,
de igual manera realizar las actividades comerciales de suministro materias primas e
insumos. Contador. Es necesario que sea un profesional en contadura, quien se
debe contratar para el manejo de la contabilidad de la empresa, su contrato debe ser
por prestacin de servicios, esto quiere decir que no formara parte de la nomina de la
empresa. Los servicios del contador se contrataran desde el momento que inicie la
ejecucin del proyecto. Para este ejercicio, el contador ser un profesional en
contadura quien tendr como funcin llevar la contabilidad de la empresa,
presentando informes contables, y la documentacin contable necesaria para cumplir
con las obligaciones tanto para FONADE como para el pago de impuestos, y de ms
obligaciones fiscales que se requieran. Su vinculacin ser por prestacin de
servicios con una asignacin de $ 300.000 mensual. Secretaria. Si se requiere de
una secretaria se contempla, siendo importante definir sus funciones y el perfil
10
2
profesional, indicando si se trata de uno de los emprendedores.

Lcteos y sabores el Potrero. SAS, contratara para desempear la funcin de
secretaria a una mujer en condicin de madre cabeza de hogar, que haya culminado
estudios de secundaria, que tenga conocimientos en archivo, generacin de
documentos, y algunos aspectos contables. Quien tendr como funcin el manejo de
la documentacin, realizar la facturacin, atender a 54
visitantes, y realizar las dems actividades inherentes a su cargo. Su vinculacin ser
directa con una asignacin salarial de $ 550.000 mensuales ms prestaciones
sociales Operarios. Sern los encargados de realizar las actividades operticas de la
empresa, es importante definir su perfil indicando se trata de los emprendedores. Por
ejemplo para el caso de Lcteos y sabores el Potrero. SAS contratara 2 operarios
hombre o mujer, quienes sern los encargados de realizar las actividades operativas
de la empresa en lo concerniente en proceso de produccin de queso. Es importante
que tengan conocimientos y experiencia en la produccin de derivados lcteos, que
sean adems egresados SENA. Su vinculacin ser directa con una asignacin
salarial de $ 550.000 mas prestaciones sociales A continuacin se presenta un
ejemplo del organigrama administrativo. el cual se debe enviar en un anexo42..
EJEMPLO ORGANIGRAMA EMPRESA AGROPECUARIA
Organigrama.
GERENTE
CONTADOR
JEFE DE PRODUCCION
ASESOR COMERCIAL
OPERARIO
ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL
MISIN
Elevar la productividad de los acuicultores en el rea de produccin de tilapia roja Oreochromis
sp. a travs de un buen proceso de obtencin de alevines, desarrollado por personal calificado,
innovando proyectos acucolas sostenibles, con productos de alta calidad, cumpliendo las
42
2012.
10
3
expectativas del cliente, garantizando excelentes resultados en el proceso final de cultivo.

VISIN
Posicionarnos en el ao 2020 como una empresa acucola lder en el mbito regional y nacional,
destacndonos por innovar tecnologas, procesos transparentes y adecuados; guiados por el
mtodo "Aprender para Emprender"
Cul es el futuro para Omegapez acuicultura?
Los datos confirman que existen siempre riesgos con respecto a la sostenibilidad de la empresa
en marco a su economa, desarrollo y mantenimiento, con esto se hace necesario resaltan
nuestras amenazas y oportunidades enmarcadas en futuros puntos fuertes o dbiles que se
denotan en el anlisis DOFA anteriormente mencionado.
Cargo
Tipo de contratacin
Gerente
Fija
Jefe de produccin
Fija
Asesor comercial
Fija
Operario
Jornales
Contador
Prestacion de servicios
NIVEL DIRECTIVO
Gerente: Persona que se dedicar a programar en conjunto con las areas funcionales el
redireccionamiento estrategico. Ademas, El disea planes de ejecucion y control de las areas
funcionales de la empresa fijando metas de crecimiento de la empresa. Esta persona elaborara y
controlara la ejecucin del presupuesto de la empresa, coordinando junto con el area de
produccion la distribucin de alevines y tanques, supervisando las ventas realizadas
diariamente.
Ademas adelantaria asistencias tecnicas, publicidad y promocin de los productos con los
diferentes agentes de comercializacin (mayoristas, minoristas, puntos de venta y productor
final) en los diferentes medios rindiendo informes peridicos a la gerencia sobre el
comportamiento de las ventas, buscando nuevos mercados para la distribucin de los productos
atendiendo los pedidos realizados a la granja, apropiando puntos de distribucin de la empresa
y manejo de las relaciones de ventas directamente con los clientes finales.
NIVEL OPERATIVO
Area de produccion: Estar a cargo de ejecutar los programas de produccin de la
empresa, ejercerciendo diariamente un control de calidad sobre los alevines y tanques.
Cumplir informes peridicos a la gerencia sobre la realizacin diaria, supervisando al
personal las tareas asignadas en laboratorio y manejo de incubacin. Adems
responder sobre temas fijados en produccion y sera responsable a que estn acordes
con la misin de la empresa.
Area de mercadeo. Asesor comercial. Conocer acertadamente los productos y
servicios de la empresa. Asesorar de manera real y objetiva a los clientes y sus
necesidades. Mantener un continuo contacto con los clientes. Administrar
coherentemente su agenda de trabajo.
rea de operacin: Persona encargada de realizar labores de manejo de reproductores,
10
4
funcionamiento del sistema de recirculacin de agua, filtracin, Biofiltracin, incubacin

y cuido los peces en el cultivo. Seleccionara, clasificara larvas para posterior proceso de
alimentacin y reversin sexual. Adems esta persona ser la encargada de empacar y
embalar los alevines para su distribucin.
Esta persona estar atenta a las disposiciones del jefe de produccin aceptando
sugerencias de los superiores con buena disposicin, velando por la seguridad y la
alimentacin de peces en todas las etapas de desarrollo. Organizara su tiempo en base
a un cronograma de cuidado de cada tanque para ejercer un control sobre el
crecimiento desarrollo y alimentacin de la granja.
Contador: prestacin de servicios profesionales, de acuerdo al tiempo trabajado
devengara 2.5 smlv.
Manual de funciones.
AREA: DIRECTIVA
CARGO: GERENTE
OBJETIVO: Direccionar, planear, controlar y tomar decisiones adecuadas
financieramente productivas para el sostenibilidad del laboratorio de produccin de
alevines tilapia roja O. sp.
Promocionar alevines y tanques buscando el contacto directo con clientes potenciales,
negociar, distribuir, investigar mercados, controlar las ventas, direccionar hacia la granja
pruebas de tendencia y consumo.
JEFE INMEDIATO: Junta directiva.
FUNCIONES
programar en conjunto con las areas funcionales el redireccionamiento estrategico.
Ademas, El disea planes de ejecucion y control de las areas funcionales de la empresa
fijando metas de crecimiento de la empresa.
Elaborar y controlar la ejecucin del presupuesto de la granja, coordinando junto con el
area de produccion la distribucin de alevines y tanques, supervisando las ventas
realizadas diariamente.
PERFIL O EXPERIENCIA REQUERIDA
Administrador Financiero, con especializacin en Alta Gerencia. Ingeniero en
produccin Acucola.
AREA: ADMINISTRATIVA
CARGO: PRODUCCION
OBJETIVO: Programar producciones diarias de huevos, controlar de calidad, establecer
la mejor practicas en laboratorio de alevines de tilapia roja O. sp.
JEFE INMEDIATO: rea directiva
FUNCIONES
Ejecutar los programas de produccin de la empresa, ejercerciendo diariamente un
control de calidad sobre los alevines y tanques.
Ingeniero en Produccin Acucola, con Maestra en Acuicultura.
AREA: OPERATIVO
CARGO: OPERARIO
OBJETIVO: Mantener y cuidar los tanques, el pie de cra, como de las instalaciones de
la empresa, tambin participan en el proceso de empaque y embalaje de alevines.
JEFE INMEDIATO: rea directiva
FUNCIONES
Persona encargada de realizar labores de manejo de reproductores, funcionamiento del
sistema de recirculacin de agua, filtracin, biofiltracin, incubacin y cuido los peces en
el cultivo.
Tcnico Acucola o Ingeniero en Produccin Acucola.
10
5
3.3. ASPECTOS LEGALES

Constitucin de la empresa y aspectos legales
Instrucciones
Especifique el Tipo de sociedad que conformara, cual es su estado legal actual;
Legislacin vigente (normas urbana, ambiental, laboral y proteccin social, registros,
tributaria, proteccin intelectual y ambiental) que regule la actividad econmica, la
comercializacin de los Productos Servicios, Normas o Poltica de distribucin de
utilidades
Constitucin de la empresa y aspectos legales Tipo de sociedad Se debe definir el tipo de

sociedad a establecer, teniendo en cuenta que existen diferentes figuras, dependiendo de
la responsabilidad social, para proyectos fondo emprender es aconsejable que el tipo de
sociedad sea una S.A.S. Capital social Es importante especificar como y cuando se
harn los aportes a la empresa, indicando la participacin de cada uno de los socios para
el caso de 1 solo propietario el aporte ser del 100%; para 2 socios 50% cada uno de
ellos. El pago del capital social se har ntegramente al momento de constituirse la
compaa, de igual manera se acordara aumento del mismo. El capital social estar
dividido por partes iguales. Para el caso de 2 socios, cada uno aportara el 50% de capital
social establecido, endosable de acuerdo a las condiciones previstas en la ley o en los
estatutos. Razn social de la empresa En la razn social se debe colocar el nombre con
el cual se registro el proyecto, Ejemplo: Lcteos y Sabores el Potrero. SAS Funcin
social de la empresa La funcin social hace referencia a las actividades que se van a
desarrollar. Ejemplo. La empresa tendr como actividad econmica produccin y
comercializacin de queso y otros derivados lcteos
Domicilio de empresa Es importante indicar cual ser el domicilio de la empresa. Ejemplo La
empresa tendr como domicilio la vereda el Prado, municipio del potrero, departamento la
Hacienda Representante legal Para este caso el representante legal debe ser uno de los
emprendedores. Que ser elegido en asamblea general por la junta de socios, siendo indispensable
indicar como fue elegido y cules van a ser sus funciones. Para Lcteos y Sabores el Potrero. SAS,
el representante legal ser el gerente de la empresa que adems es uno de los emprendedores,
elegido por la junta de socios, en asamblea general, tendr como responsabilidad representar a la
empresa ante entes pblicos y privados, dirigir, controlar, supervisar y revisar las polticas y
operaciones de la empresa. Normatividad y estatutos Toda empresa est regida por una
normatividad la cual debe cumplir, dicha normatividad la regula tanto en su constitucin como en el
desarrollo de las actividades que va a desarrollar. Antes implementar cualquier proyecto es
importante ver si cumple o puede cumplir con los requisitos legales vigentes tanto a nivel local
como nacional, como por ejemplo. Licencia ambiental ante las Corporaciones Autnomas
Regionales para el caso de procesos productivos que generen emisiones de gases, desechos txicos,
aguas servidas etc.; concesiones de aguas ante las Corporaciones Autnomas Regionales, uso de
suelos ante Planeacin Municipal: registro sanitario ante las secretarias de salud, municipal o
departamental: registro INVIMA etc. En cuanto a los estatutos estos son determinados por la junta
de socios, quienes establecen cuales son los lineamientos por los que se va a regir la empresa, tanto
para su constitucin, operacin y posible disolucin.
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6
Diligenciar una tabla de la siguiente manera:

TRAMITES
Camara
comercio
DIAn
INVIMA
AMBIENTALES
PASOS
COSTO
TIEMPO
de
ASPECTOS LEGALES
La empresa Omegapez Acuicultura como nocin preliminar organizada hacia la produccin,
circulacin y administracin, posee tres factores necesarios para que pueda realizar su actividad:
ellos son: personas, capital y trabajo. El factor personas estar representado por los
propietarios, los administradores y los trabajadores que laborarn en la empresa. El capital est
constituido por los aportes que har el propietarios, representado en dinero en efectivo,
mercancas, maquinaria, equipo de tecnologa, muebles y otros bienes. El trabajo es la actividad
que realizarn las personas para lograr el objetivo de la empresa.
Como documento de inters se anexa el documento de concesin de aguas tramitado ante
Coorponario con nmero de resolucin 00597 con la cual se autoriza un caudal de agua en la
cantidad de Dos LITROS por SEGUNDO (2 Lps), proveniente de la fuente de uso pblico
denominada Quebrada El Churimbo, ubicada en la vereda Bombona, en el Municipio de Consaca,
equivalente al 58.8% del caudal aforado, siempre y cuando cumpla las recomendaciones que se
establecen en el presente acto administrativo.
Constitucin: Se constituir y se legalizar como empresa
en Sociedad por Acciones
Simplificada (SAS) en la cual nos permitir fijar las reglas que vamos a regir en el
funcionamiento de la empresa, de acuerdo con nuestros intereses. Esto nos garantizara contar
con unos estatutos flexibles que pueden ser adaptados a las condiciones y requerimientos
especiales de cada uno.
Al constituir una SAS seguiremos los tres pasos principales:
Redactar el contrato o acto unilateral constitutivo de la SAS. Siendo un documento privado que
contendra, la informacin de la sociedad:
Nombre, documento de identidad y domicilio de los accionistas; Razn social o denominacin de
la sociedad, seguida de las palabras "sociedad por acciones simplificada", o delas letras S.A.S.
El domicilio principal de la sociedad y el de las distintas sucursales que se establezcan en el
mismo acto de constitucin.
El capital autorizado, suscrito y pagado, la clase, nmero y valor nominal de las acciones
representativas del capital y la forma y trminos en que stas debern
Pagarse.
La forma de administracin y el nombre, documento de identidad y facultades de sus
administradores. En todo caso, deber designarse al menos un representante legal. Lo cual se
llenara los siguientes requisitos:
1.
El nombre y domicilio de las personas que intervengan como otorgantes.
2.
La clase o tipo de sociedad.
10
7
3.
El domicilio de la sociedad.
1. El objeto social.
2. El capital social.
3. La forma de administrar los negocios sociales.
4. La poca y la forma de convocar la asamblea o la junta de socios.
5. Sealar la forma como han de distribuirse las utilidades, con indicacin de las reservas.
6. La duracin precisa de la sociedad y las causales de disolucin.
10. La forma de hacer la liquidacin.
11. El nombre y domicilio del representante legal de la sociedad, precisando sus facultades y
obligaciones.
12. Las facultades y obligaciones del revisor fiscal.
13. Los dems pactos que, estipulen los asociados para regular las relaciones a que da origen
el contrato.
Copia de la escritura social ser inscrita en el registro mercantil de la cmara de comercio con
jurisdiccin en el lugar donde la sociedad establezca su domicilio principal.
Situacin jurdica: La empresa una vez constituida legalmente, forma una persona jurdica
distinta de los socios, individualmente considerados.
Responsabilidad de cada socio: Los socios responden solidaria e ilimitadamente o con
responsabilidad limitada, segn el tipo societario elegido. Por tal motivo es recomendable hacer
un anlisis de los que se quiere y necesita.
De acuerdo con lo anterior se seguira con los siguientes pasos para la constitucin y formacin
de Omegapez Acuicultura ante entes gubernamentales privados y pblicos.
Pasos para la constitucin y formacin de una empresa SAS.
Comerciales
Tramites: Notaras y sedes de la Cmara de Comercio de Nario.
Reunir los socios para constituir la sociedad (personas jurdicas)
Verificar en la Cmara de Comercio de Pasto que no exista un nombre o razn social igual o
similar al establecimiento de comercio (personas naturales o jurdicas).
Elaborar minuta de constitucin y presentarla en la notara (personas jurdicas), con los datos
bsicos: Nombre, razn social, objeto social, clase de sociedad e identificacin de los socios,
nacionalidad, duracin, domicilio, aportes de capital, representanta legal y facultades,
distribucin de utilidades, causales de disolucin, entre otros.
Obtener la escritura pblica autenticada en la notara (personas Jurdicas)
Matricular e inscribir la sociedad en el registro mercantil de la Cmara de Comercio.
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8
Requisitos:
Presentar la segunda copia de la escritura pblica de la constitucin de la sociedad (slo para
personas jurdicas)
Diligenciar formulario de matrcula mercantil para establecimientos de comercio (si los tiene),
personas naturales o jurdicas, y/o sucursales y agencias comerciales, segn el caso.
Registrar los libros de contabilidad en la Cmara de Comercio de Pasto: Diario, mayor,
inventarios y balances, actas (sociedades),
Obtener el certificado de existencia y representacin legal (personas jurdicas) o el certificado de
matrcula mercantil (personas naturales).
Renovar anualmente, antes del 31 de marzo de cada ao, las matrculas mercantiles de las
personas naturales, jurdicas y de los establecimientos de comercio.
Tributarios
Tramites de orden nacional
Impuestos y Aduanas Nacionales, DIAN (www.dian.gov.co)
Personas Naturales o Personas Jurdicas:
Solicitar formulario de registro nico tributario, RUT.
Solicitar el nmero de identificacin tributaria, NIT. Las personas naturales (comerciantes) deben
llevar fotocopia de la cdula de ciudadana y certificado de Cmara de Comercio, no mayor a tres
meses de su solicitud.
Las personas jurdicas deben presentar fotocopia de la cdula de ciudadana del representante
legal y certificado de existencia y representacin legal de la Cmara de Comercio de Bogot (no
mayor a tres meses de su solicitud).
Inscribir la sociedad en el registro nico tributario, RUT, como responsable del impuesto al valor
agregado, IVA.
Requisito: Diligenciar formulario en la direccin de impuestos y aduanas Nacionales, DIAN.
Opciones: Rgimen comn y rgimen retenedor.
Para personas jurdicas y personas naturales se debe presentar:
Certificado de la Cmara de Comercio no mayor a tres meses de su solicitud.
Fotocopia de la cdula de ciudadana del representante legal de la sociedad.
Tramites de orden distrital
Administracin de Impuestos Distritales:
Inscripcin al RIT, diligenciando formulario respectivo y cumpliendo los siguientes requisitos:
Personas Naturales: Fotocopia de la cdula de ciudadana y certificado Cmara de Comercio.
Personas jurdicas: NIT y certificado de la Cmara de Comercio.
10
9
Funcionamiento.
Solicitar el concepto del uso del suelo en cualquiera de las curaduras urbanas de Pasto:
Registrar ante la Cmara de Comercio (en el caso de no haberlo hecho en los trmites
comerciales) el establecimiento de comercio, verificando que no exista un nombre o razn social
igual o similar al que se desea inscribir; diligenciar el formulario respectivo.
3.4. Tramitar el concepto de concesin de aguas ante la Corporacin Autnoma Regional de
Nario Coorponario (anual)
Obtener gratuitamente el concepto de comercializacin ante el ICA
Cancelar anualmente los derechos de autor, en cualquier sede de SAYCO -ACINPRO:
Seguridad laboral - tramites:
Entidades promotoras de salud y cajas de compensacin familiar
Inscribirse ante la Administracin de Riesgos Profesionales (privada o ISS).
Tramitar ante las entidades promotoras de salud, EPS, y de fondo de pensiones las afiliaciones
de los trabajadores al Sistema de Seguridad Social y de Pensiones.
Tramitar la afiliacin de los trabajadores a los fondos de cesantas.
Inscribirse a una caja de compensacin familiar (pagar ICBF (3% del valor de la nmina), SENA
(2%), y cajas de compensacin familiar (4%).
Inscribirse a un programa de seguridad Industrial.
Elaborar reglamento de trabajo, ante el Ministerio de Trabajo.
Elaborar reglamento de higiene.
Inscripcin a programa de salud ocupacional.
3.4. COSTOS ADMINISTRATIVOS

Gastos de personal
Instrucciones
Registre los pagos estimados por concepto de salarios (sueldo, prestaciones sociales,
subsidios, parafiscales), pagos al destajo o jornales, honorarios a cancelar, una vez
empiece a operar la empresa, identificando mensualmente los valores por cargo
durante el primer ao. Igualmente, registre los gastos o costos por concepto de
dotaciones, uniformes
Gastos de puesta en marcha
Instrucciones
Relacione y Cuantifique los gastos por concepto de arranque y puesta en operacin de
la empresa, tales como registros, certificados, permisos, licencias, estudios, etc.
11
0
Gastos anuales de administracin

Instrucciones
Registre los gastos administrativos estimados, valorizados en forma anual, como
servicios pblicos
4. FINANZAS
4.1. INGRESOS
Fuentes de Financiacin:
Instrucciones
Especifique la cuanta de los aportes de los emprendedores, especificando s se trata
de recursos en efectivo o aportes en bienes y servicios, estableciendo si los recursos se
aplican a la etapa de implementacin o a la etapa de operacin del negocio. Si se tiene
previsto incorporar recursos de crdito al negocio, se requiere contar con la
informacin bsica del crdito: cuanta, destinacin de los recursos (para inversiones
fijas, para capital de trabajo, etc.), plazo, forma de pago, tasa de inters etc.
Igualmente, se hace necesario definir la Tasa de rentabilidad, efectiva anual, a la cual
aspiran los emprendedores del negocio
Modelo Financiero
Instrucciones
Baje y diligencie los archivos de Balance inicial y proyectado, Estado de Resultados y
Flujo de Caja. Tenga en cuenta que los periodos de proyeccin (para n aos) debern
estar en funcin de la naturaleza del negocio, no obstante en ningn caso n podr ser
inferior a 2, una vez diligenciados los formatos utilice la opcin que el sistema ofrece
para subirlos
4.2. EGRESOS
Egresos
Instrucciones
Ingrese la siguiente informacin: ndice de Actualizacin monetaria, que representa la
tasa anual de crecimiento esperada de los egresos, Inversiones Fijas y Diferidas a
efectuar. Tambin deber ingresar en el respectivo cuadro los Costos de Puesta en
Marcha
4.3. CAPITAL DE TRABAJO
Capital de Trabajo
Instrucciones
Son los recursos que el emprendedor necesita para financiar la operacin del negocio,
suficientes hasta el momento de recuperar las ventas, como: adquisicin de materia
prima, adquisicin de insumos, pago de mano de obra, costos de transportes, compra
de materiales de empaque, arrendamientos, servicios pblicos, etc. (costos
operacionales).
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1
Capital de trabajo El capital de trabajo corresponde a todos los recursos que se requieren para
garantizar la operacin de la empresa, estos recursos deben ser suficientes para cubrir las
necesidades operativas hasta que se obtengan ingresos por efecto de las ventas. Si una empresa
posee la infraestructura suficiente para su operacin pero no cuenta con capital de trabajo nunca
podr arrancar su operacin, por lo tanto es importante disponer de dichos recursos. El capital
de trabajo es necesario tanto para el rea de produccin como para la administracin y ventas.
Por ejemplo una fbrica de quesos requiere de recursos para la compra de leche, cuajo, , carbn
empaques etc., adems para el pago de mano de obra de los operarios, servicios pblicos,
arriendos, agente de ventas, transporte, pago de seguros etc. Este capital de trabajo debe ser
suficiente para garantizar el desarrollo de estas actividades hasta cuando se obtienen ingresos
por concepto de ventas que le permitan operar de manera ptima. Para Lcteos y Sabores el
Potrero. SAS, se plantea la necesidad de inyectar capital durante los primeros 3 meses de
operacin, por lo tanto y segn lo planteado anteriormente las inversiones en capital de trabajo
necesarias son las siguientes:
5. PLAN OPERATIVO
5.1. Cronograma de Actividades
Instrucciones
Es la herramienta que permite registrar las actividades, recursos y tiempos en el cual
se desarrollar el plan de negocio, a travs de esta herramienta se podr hacer
seguimiento a los avances, utilizacin de los recursos y gestin, con el fin de observar
en forma clara la realizacin del proyecto. Para cada actividad registre las metas a
lograr y los requerimientos de recursos por perodo
Nota: Vaya a la plataforma
5.2. METAS SOCIALES
Metas Sociales del Plan de Negocio
Instrucciones
Especifique cuales son las metas sociales a lograr con la puesta en marcha del plan de
negocio
Plan Nacional de Desarrollo
Instrucciones
Especifique como se enmarca el proyecto presentado en los objetivos del Plan Nacional
de Desarrollo (digitar obligatoriamente)
Nota: Llenar cuadro
Plan Nacional de Desarrollo Con base en la actividad econmica y el producto o servicio que
se pretende desarrollar, se debe establecer si este se ajunta al plan nacional de desarrollo Por
ejemplo. El proyecto de ajusta al plan nacional de desarrollo en el captulo III
CRECIMIENTO SOSTENIBLE Y COMPETITIVIDAD, Numeral 2 Emprendimiento
empresarial
Plan Regional de Desarrollo
Instrucciones
Especifique como se enmarca el proyecto presentado en los objetivos del Plan Regional
de Desarrollo, (digitar obligatoriamente)
11
2
Plan Regional de Desarrollo Con base en la actividad econmica y el producto o servicio que
se pretende desarrollar, se debe establecer si se ajusta al plan regional de desarrollo,
Por ejemplo. El proyecto de ajusta al plan departamental de desarrollo de Santander
en el segundo eje temtico COMPETITIVIDAD PARA EL CRECIMIENTO
ECONMICO CON DESARROLLO SOCIAL; LINEA ESTRATEGICA 3. CAMPO
GENERADOR DE RIQUEZA CONEQUIDAD; programa PROPIEDAD,
INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO PARA EL DESARROLLO RURAL; donde
se busca hacer del campo santandereano un sector competitivo
Cluster o Cadena
Cluster o Cadena Productiva
Instrucciones
Indique a que cluster o cadena productiva se asocia el proyecto propuesto,
identificando en que fase de la cadena se integra digitar obligatoriamente
La cadena productiva es la interrelacin de diferentes actividades econmicas que interviene

para obtener un producto el cual busca satisfacer un mercado. Las empresas intervienen en
cada uno de los eslabones de la cadena. Por ejemplo; el queso pertenece al la cadena
productiva de la leche, en tal sentido la empresa interviene en la cadena productiva en el
eslabn de la transformacin.
Empleo
Instrucciones
Para cada empleo directo a generar, deber seleccionar el mes a partir del cual
empezar a pagar el salario registrado, adicionalmente, debe seleccionar para cada
uno de ellos que caractersticas de "poblacin Vulnerable" cumple, si es el caso
En este punto se relacionan el cargo para cada empleo a generar indicando si se trata de
personal calificado o mano de obra directa, adems el salario, mes contratacin, y tipo de
poblacin el cual la plataforma le permite elegir. La mano de obra directa es aquella que
interviene en el proceso productivo. Para el caso del proyecto del queso, la mano de obra
directa esta conformada por los operarios que van trabajar en la planta, en cada una de las
etapas del proceso productivo. El personal Calificado es el de apoyo, y dems personal que
forma parte de la empresa pero que no intervienen de forma directa en el proceso productivo,
como el gerente, jefe de personal, secretaria, contador, etc.
Emprendedores
Instrucciones
Ingresar en los campos de beneficiario con la opcin si/no, igualmente debe ingresar el
porcentaje de la participacin accionaria para cada uno
6. IMPACTO
Impacto Econmico, Regional, Social, Ambiental:
Instrucciones
Describa los aspectos de su Plan de Negocio que segn su criterio generaran impacto
Econmico, Social y Ambiental cuantificando los resultados del impacto por ejemplo en
generacin de empleo directo en las diferentes fases del proyecto, ventas nacionales y
exportaciones, cobertura de poblacin objetivo, clientes, consumidores, y proveedores
11
3
de materias primas e insumos, planes de mitigacin ambiental, compensacin,

correccin, y cuantificar su costo de implementacin y mantenimiento
El impacto hace referencia a incidencia del proyecto, en lo econmico, social y

ambiental en el entorno regional, teniendo en cuenta:
1. Generacin de empleo, especialmente de poblacin en condicione de
vulnerabilidad, y dems empleos directos e indirectos que resulten de la ejecucin y
operacin de la empresa.
2. Mejor nivel de vida para los emprendedores y todos aquellos que se vean
beneficiados con el proyecto
3. Posibilidades de dar valor agregado a materias primas abundantes en la regin
4. Convertirse en ejemplo de desarrollo empresarial de la zona
5. Acciones que contribuyan a mejorar las condiciones ambientales de la regin
IMPACTO ECONOMICO, SOCIAL Y AMBIENTAL
Teniendo en cuenta que existe una creciente demanda de protenas por parte de una
poblacin que no deja de aumentar, resulta obvio que es necesario contar con industrias que
cubran esa demanda. Uno de los aspectos ms interesantes para esta idea de construir un
laboratorio de produccin de alevines de tilapia roja O. sp en el departamento de Nario es la
de tener una conciencia econmicamente estable, socialmente productiva y sobre todo la de
mantener y disminuir el impacto ambiental. Cabe destacar que es interesante comparar el
impacto ambiental de la produccin acucola con la de otros alimentos de origen animal
porque sin una imagen equilibrada de los impactos socio-medioambientales de la produccin
de alimentos de origen animal a travs de diferentes sistemas, no es posible para los
productores y consumidores entender los verdaderos costes de esta produccin.
Existen cuatro aspectos importantes de comparacin: la eficiencia en la conversin, las
emisiones (nitrgeno, fosforo, dixido de carbono) el uso de la tierra como tambin el uso del
agua. La tasa de conversin entre animal-fuente de alimentacin. En este caso los peces
muestran un buen comportamiento, por lo que en general, convierte la comida en masa
corporal mejor que el ganado. Las aves convierten un 18% de los alimentos que consumen.
Los cerdos convierte un 13% y los Peces convierten un 30% de los alimentos que consumen.
Y como la tilapia por ser un pez filtrador (alimento en forma natural en el medio) pues le
rinde aun ms.
Por lo que respecta a los otros parmetros comparados la produccin extensiva de ganado
presenta elevadas demandas en el uso de tierra a travs de la deforestacin. A pesar de
ellos, el uso de tierra por unidad de protena producida es similar en el caso de otros
sistemas de produccin. En el caso de la produccin de ganado, se destaca los altos niveles
de nitrgeno, fosforo, dixido de carbono y metano y, comparativamente, los sistemas de
acuicultura muestran un buen comportamiento respecto a las emisiones de produccin de
cerdo y vacuno. Por ltimo la ganadera presenta una elevada demanda de agua.
Haciendo referencia a los objetivos planteados por el acuerdo de la competitividad de la
cadena pisccola Colombiana en el ao 2003. Omegapez acuicultura hara parte importante
como eslabn a la estructura de la etapa de obtencin de alevines por lo que comnmente se
dice que un buen nmero de piscicultores considera que la produccin de alevinos en
Colombia es deficiente, a causa de los altos niveles de mortalidad y morbilidad que
evidencian en sus explotaciones, y de la poca homogeneidad en la semilla comercializada.
No obstante, este proyecto se enfatiza en tener una tecnologa y talento humano que
subsane este impase fortaleciendo el manejo tcnico en las etapas de reproduccin y
reversin sexual, esperando que en el corto plazo sean superados estos obstculos
competitivos en el sector.
11
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Omegapez Acuicultura e impacto social:

El impacto social para el sector agropecuario estara evidenciado en el ofrecimiento de
proyecciones amables ante la globalizacin de mercados tendientes a que la acuicultura se
convierta en nuestra regin como fuente de generacin de ingresos, empleo rural alternativo
y crecimiento tanto en mercados regionales como nacionales en el mbito de produccin
acucola en aguas clidas.
Omegapez Acuicultura e impacto econmico:
La idea clara de este proyecto es la interrelacin entre los eslabones de la cadena con un
nfasis fuerte en el primer eslabn. Con la ayuda de la informacin y de investigaciones
acucolas realizadas por el equipo de trabajo permitir identificar unos sistemas de
produccin eficientes, aprovechando los distintos recursos ambientales, econmicos y fsicos
incrementando la productividad para as posicionar al departamento de Nario como un alto
productor de Tilapia roja O. sp.
Con las nuevas vas de produccin acucola (sistemas de recirculacin de agua SRA y el uso
de la tecnologa del Bio-floc BFT) se desea compartir una informacin confiable y oportuna,
en materia de produccin, productividad, empleo, mercados y costos.
Con lo anterior deseamos que la actividad acucola ya no sea considerada de alto riesgo, por
lo que su financiacin y aseguramiento para el mejoramiento de la infraestructura y
crecimiento del sector sean eficientes apoyando un poco mas a fortalecer la infraestructura
fsica, vas de acceso, comunicacin y electrificacin, entre otras. Con toda probabilidad la
produccin de alevines de tilapia roja O. sp contribuir de manera cada vez ms importante
en la seguridad alimentaria del departamento de Nario porque existe una muy buena
tradicin de consumo de pescado.
Omegapez Acuicultura e impacto ambiental:
Omegapez Acuicultura, se adecuar a un sistema de recirculacin de agua, Tecnologa de
Bio-floc, filtracin-biofiltracin y tanques con desages controlados minimizando el impacto
ambiental llevando a los efluentes niveles mnimos de Solidos Sedimentables Totales SST de
la produccin. Con esta nueva idea de produccin acucola controlada en todos los aspectos,
sta se convierte en una opcin ecolgicamente competitiva para la produccin de alimentos
de origen animal, generando empleos y desarrollo social a las comunidades rurales ms
necesitadas.
(ver Impacto ambiental en Anexo R)
11
5
7. RESUMEN EJECUTIVO
7.1. RESUMEN EJECUTIVO
Concepto del negocio
Instrucciones
Describa en forma concreta los objetivos que se persiguen con la puesta en operacin
del proyecto, actividades econmicas a las que se dedicar, la funcin social que
cumplir, las necesidades del mercado a satisfacer, mercado objetivo, etc.
Resumen ejecutivo El resumen ejecutivo es una forma concreta de dar a conocer los aspectos
ms sobresalientes del proyecto teniendo en cuenta: Nombre de la empresa El nombre de la
empresa es el mismo nombre con el cual se registro el proyecto; para el caso de la empresa de los
quesos el nombre seria. Lcteos y sabores el Potrero. SAS Funcin social de la empresa La
funcin social hace referencia a las actividades que se van a desarrollar durante la operacin de la
empresa. Ejemplo: La empresa tendr como actividad econmica la produccin y
comercializacin de queso. Domicilio de empresa Es importante indicar cual ser el domicilio
de la empresa. Ejemplo, La empresa tendr como domicilio la vereda el Prado, municipio del
Potrero, departamento la Hacienda Objetivos. Es importante retomar los objetivos general, y
especficos que se establecieron al inicio del proyecto; en este caso se colocan los mimos.
Mercado a satisfacer. Se hace un resumen del estudio de mercado indicando cual es el mercado,
a satisfacer, mercado potencial, mercado objetivo. Ejemplo. Como se menciono en el estudio de
mercado, en el municipio del Potrero y dems municipios de la regin no existen empresas que
produzcan queso, por lo tanto este mercado debe ser abastecido con queso trado diferentes
municipios del altiplano. Segn el Censo de 2005 la poblacin en el municipio del Potrero era de
20.000 habitantes, siendo un mercado muy pequeo para consumir la produccin total de la
empresa, en este sentido se pretende vender en otras regiones del pas especialmente en la ciudad
de ciudad del Placer, que cuenta con una poblacin que supera los 7.000.000 de habitantes. La
comercializacin se va realizar a travs distribuidores mayoristas, con algunos de los cuales se ha
realizo contactos. Es importante destacar que el queso es de consumo masivo, sin distingo de
credo, edad o condicin social, siendo un alimento de gran un gran valor nutritivo. Proyeccin
de ventas. Se debe hacer la proyeccin de ventas a 5 aos, con los incrementos establecidos,
indicando porque se contempla este nivel de ventas; ejemplo A continuacin se presenta la
proyeccin de ventas de queso que se espera realizar, gracias al potencial del mercado, y
capacidad instalada que va a tener la empresa. La proyeccin se contemplan a 5 aos, tiempo que
se considera pertinente para conocer la evolucin de la empresa y realizar la evaluacin del
proyecto, con un crecimiento anual estimado del 10%, teniendo en cuenta que la empresa debe
trascender.
Concepto del Negocio

OMEGAPEZ Acuicultura. Fundada bajo el concepto I + D + i
Se trata de Crear una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de alevines de Tilapia
roja Oreochromis. sp al 97% machos en un sistema de produccin acucola mediante el diseo y
fabricacin de tanques ecolgicos de geomembrana bajo invernadero, en la ciudadela de
Bombon adscrita al municipio de Consac, alternativa sostenible y viable en el departamento de
11
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Nario ofreciendo los servicios a 811 productores acucolas mediante el establecimiento

de una produccin reproductiva basada en sistemas controlados por invernadero, recirculacin
de agua y Bio-floc para mantener 202.890 alevines de tilapia roja O. sp disponibles en el primer
ao, constantes e ininterrumpidos an en poca de invierno, la comercializacion de 202.890
alevines de tilapia roja O. sp F1 con eficiencia de reversin masculinizada al 97% procedente de
una lnea pura, en municipios con climas trpico-clidos en el departamento de Nario. y generar
ingresos por venta de los productos por un valor aproximado de $157. 975.731 de pesos durante
el primer ao de ejecucin del proyecto, correspondiente a la venta de 202890.24 alevines con
tamao de 1 pulgada, 36.000 alevines de con tamao de 2 pulgadas y 45 tanques anuales.
Se pretende implementar ideas sostenibles de produccin usando racionalmente el agua,
controlando efluentes y limitaciones de tierra, adems del uso de protocolos de bioseguridad
trasfiriendo la tecnologa a 45 productores pisccolas en el primer ao, desarrollando sistemas
eficientes de bajo impacto ambiental y la bsqueda de fuentes alternativas de protena Bio-floc
mejorando la asimilacin de protena por parte de los animales cultivados con la venta de 45
tanques en geomembrana HDPE calibre 40 mils, para el cultivo ms limpio de produccin de
peces con capacidad de 8m3, 15m3 y 32m3.
La innovacin es la clave del xito empresarial y la potencia motora de la competitividad y el

crecimiento. De acuerdo con Esko Aho, define provocativamente investigacin como invertir
dinero para obtener conocimiento, mientras que innovacin sera invertir conocimiento para
obtener dinero, lo que expresa muy bien el fenmeno de retroalimentacin que se produce con
una estrategia exitosa de Investigacin, Desarrollo e Innovacin (I+D+i)
TILAPIA EN NARIO, UNA APUESTA POR LA DIVERSIFICACION ALIMENTARIA Y LABORAL.
Nario por su ubicacin geogrfica est un tanto atrasada en el desarrollo del cultivo de tilapia
roja, por lo que la semilla (alevines) llega a su destino provenientes de largos viajes estresada,
moribunda, y en el peor de los casos muerta en su totalidad, afectando econmicamente al
productor sobretodo en la produccin de semilla de esta especie. Sin duda, el Suroccidente de
Colombia es una zona natural para el cultivo de esta especie; no obstante, son las regiones
como Consac, Sandon, Ancuya, Linares, La Unin, san Pablo, Llorente etc. Las que, por su
temperatura ambiente, ofrecen las mejores perspectivas de desarrollo. Adems de esto el
corregimiento de Bombon-municipio de Consac, dadas las circunstancias hidrogrficas y
climticas facilita la construccin de un hatchery (laboratorio de reproduccin) con sistema de
cultivo ecolgico esquematizado en produccin + limpia bajo invernadero acucola con tanques
elaborados en geomembrana HDPE (reservorios de agua).
La meta para Omegapez Acuicultura es la de extender la idea ecolgica productiva de carne de
tilapia cultivada en tanques en geomembrana y as Nario podra convertirse en un productor
ejemplo de tilapia en Colombia.
DIAGNOSTICO DE LA ESTRUCTURA ACTUAL DEL MERCADO
Durante los ltimos 20 aos la acuicultura colombiana ha tenido un crecimiento significativo
respecto a las producciones y a la tecnologa, antes y durante los aos 80 se cultivaban
densidades no mayores a 1 1.5 peces por metro cuadrado, es decir, en cuanto a biomasas no
se poda cultivar ms de 0.5 kilos por metro cubico y la especie que se aprovechaba era la tilapia
nilotica ( Oreochromis niloticus ), era esta una piscicultura de autoconsumo con muy poca
capacidad de venta, durante estos aos los consumos per-cpita escasamente poda llegar a 2
kilos , esta actividad fue avalada por la Federacin Nacional de Cafeteros y fueron muchos los
recursos econmicos que se invirtieron en este proyecto, a partir de esta iniciativa se dio
principio a lo hoy se conoce como una pujante industria agropecuaria que paso por el cultivo de
la cachama (Colossoma sp. ), una especie nativa de gran aprecio entre los consumidores pero
que nunca genero un importante mercado salvo en los departamentos ubicados en los Llanos
Orientales de Colombia.
11
7
MERCADO OBJETIVO
En Nario, se han identificado un potencial mercado en sectores como productores acucolas
independientes, Asociaciones de acuicultores, colegios agropecuarios enfocados en la
acuicultura, Alcaldas y Fundaciones sociales, siendo los ms importantes los sectores de
productores, Asociaciones y Colegios agropecuarios en los cuales en un trayecto de 5 aos se
espera participar y crecer entre un 2% al 5%, haciendo conocer los productos ofrecidos bajo
tcnicas de produccin acucolas eficientemente sostenibles. Claro esta que la participacin de
alcalda y fundaciones sociales son de gran importancia por lo que financiaran muchos proyectos
enmarcados en un crecimiento entre el 10% al 50% anual.
ORGANIZACIN DE LA EMPRESA
Tipo de Empresa
Empleo Directo Administrativos
Empleo Directo Operativos
Empleos Indirectos
Total Empleos generados
SAS
3
2
15
20
Ver modelo de negocio. Anexo A.
Potencial del mercado en cifras

Instrucciones
Resuma con cifras el potencial de mercados regionales, nacionales e internacionales
que tiene el bien o servicio
El mercado potencial esta definido por la poblacin que posiblemente podran ser clientes para
empresa, este mercado inicialmente esta compuesto por la regin influencia del proyecto,
territorio nacional y o pases a los cuales se podra exportar el producto.
Una vez realizada la encuesta en lugares estratgicos por su potencialidad y valorando el inters que los productores
tienen en adquirir productos como alevines y tanques se ha llegado a obtener una cifra considerable a conocer el cual es
de 3966 habitantes interesados en la acuicultura.
POTENCIAL DEL MERCADO EN CIFRAS
MERCADO POR PRODUCTO
CLIENTES POTENCIAL ES ALEVINES

DE TILAPIA ROJA
CLIENTES POTENCIALES TANQUES
EN GEOMEMBRANA
CLIENTES
POTENCIALES
EN
ASESORIA TECNICA Y ASESORIA DE
PROYECTOS ACUICOLAS
TOTAL
FUENTE: Esta investigacin.
CANTIDAD
CONSUMO ANUAL
MERCADO
POTENCIAL
854.133
20%
129.32
34%
50
30%
4055
4055
ALTO
Mercadeo Potencial.
MERCADO
POTENCIAL
Asociaciones de
cultivos de tilapia
MERCADO PEDIDOS
POTENCIAL ANUALES
CLIENTES TOTALES
30
150.000
alevines
PARTICIPACION
ALEVINOS
TANQUES
MERCADO
OBJETIVO
30%
45,000
18
11
8
roja
Emprendedores
rurales
enfocados a la
piscicultura
Colegios
agropecuarios
Alcaldas/Umatas
Fundaciones
sociales y
cooperativas
TOTAL
MERCADO Y
ncPEDIDOS
3966
3.965.667
alevines
20%
793,133
79.32
25
50.000
alevines
12.000
alevines
8.000
alevines
20%
10.000
12
30%
3,600
13
30%
2.400
854.133
129.32
26
8
4055
Ventajas Competitivas y Propuesta de Valor:

Instrucciones
Ventajas ms destacadas (comerciales, tcnicas, operacionales, financieras, etc.) del
producto servicio, que segn su criterio le permitir asegurar el xito y valores
agregados con respecto a lo existente la competencia
Ventajas competitivas y propuesta de valor Las ventajas competitivas son las que hace que la
empresa pueda ofrecer mejores productos, mayor calidad y menor precio que la competencia,
teniendo en cuenta que existen ventajas: Ventajas comerciales: Tienen que ver con los
aspectos favorables que permiten hacer llegar el producto desde la planta de produccin hasta
el consumidor final, en condiciones ms ventajosas que la competencia, es decir que se deben
indicar los factores que desde el punto de vista comercial ponen a la empresa en ventaja frente
a los competidores. Ventajas tcnicas: Hace referencia a aspectos que permiten obtener un
producto en mejores condiciones que el ofrecido por la competencia, teniendo en cuenta
aspectos como: conocimiento tcnico de los emprendedores y trabajadores, investigaciones
realizadas, acompaamiento y capacitacin por parte de entidades como el SENA, que
permiten obtener un alto grado de eficiencia, excelente producto final, bajos costos de
produccin, optimizacin del tiempo de produccin, etc.
Ventajas operacionales: Tiene que ver con las condiciones que le permitirn a la
empresa realizar sus actividades de manera ms eficiente que la competencia,
obteniendo un excelente producto o servicio, mediante la calidad del equipo de
trabajo, la tecnologa utilizada, la asistencia tcnica recibida, etc Ventajas
financieras: Las ventajas financieras hacen referencia a la disponibilidad de recursos
propios o mediante aportes de instituciones, de otras empresas, y los del Fondo
Emprender a travs de FONADE, recursos con los que puede disponer la empresa
para realizar sus inversiones, y llevar a cabo su proceso productivo, lo que se
convierte en un factor determinante para hacer frente a la competencia, Las
principales ventajas con las que puede contar un proyecto son:
- Disponibilidad de materia prima
- Disponibilidad de recursos financieros
- Infraestructura Fsica, equipos, elementos etc
- Equipo de trabajo muy competente
- Conocimiento del mercado tato de insumos como de productos terminados
11
9
- Control a aspectos medioambientales

- Apoyo de entidades para la formulacin, ejecucin y operacin del proyecto
- Entre otras.
VENTAJAS COMPETITIVAS Y PROPUESTA DE VALOR
OMEGAPEZ ACUICULTURA Tilapia y sostenibilidad
Con este nuevo sistema de cultivo ecolgico esquematizado en produccin + limpia bajo
invernadero acucola con tanques elaborados en geomembrana HDPE (High Density
Polyethylene) sistemas de recirculacin de agua, Biofiltracin y produccin de peces en
tecnologa Bio-floc. Se hace evidente y muy necesaria la idea de crear un proyecto como
este mejorando las condiciones sociales y econmicas de la regin, as como tambin se
incentiva la creacin de una nueva propuesta de negocio rural.
El proyecto tiene la ventaja econmica de ser la primera empresa productora y
comercializadora de alevines de tilapia roja O. sp en el sur occidente de Nario. Tal razn se
traducir en calidad y precio de las unidades producidas y vendidas hacia el productor.
Adems de esto el equipo de trabajo estar conformado por cuatro personas idneas en el
rea de acuicultura y empresarizacin enfocados en la mejor comercializacin de alevines
de tilapia roja O. sp as como en asistencia tcnica y capacitacin.
Omegapez Acuicultura, ha apostado por la produccin de tilapia con la vista puesta en el
mercado de produccin y comercializacin de alevines de tilapia roja y quiere hacerlo en
base a un proyecto de acuicultura sostenible con el medio. Las principales razones sobre
las que se asienta este desafo, producir tilapia en Nario, concretamente en Bombona,
tiene por tanto unas razones concretas; el mercado y la posibilidad de desarrollar un
sistema de produccin medioambientalmente sostenible para esta especie que pueda
extenderse, posteriormente, a otras zonas. Se ve claramente que el mercado demanda
alevines, cada vez ms, para ofrecer el producto final eviscerado, ahumado o
semitransformados.
Las nuevas tecnologas en el mbito de la acuicultura muestran y facilitan una alternativa
de generacin de empleo e ingresos rurales, aprovechando espacios o terrenos pequeos no
aptos para otras actividades agropecuarias, haciendo de esta actividad algo rentable. La
disposicin del gobierno de crear nuevos instrumentos de financiacin y ampliacin de los
incentivos se refleja en la ejecucin del proyecto de manera positiva y recae sobre las
personas beneficiarias de esta accin, las actuales estrategias de mejoramiento social y de
orden pblico que se han venido implementando en Colombia.
La innovacion se resume en los siguientes puntos:
Producto: Ofrecer un sistema de produccion de tilapia en condiciones nunca trabajadas en
el departamento de Nario mediante tanques en geomembrana y dieta con alimento vivo
(biofloc)
Mercado, ya que se pretende contribuir a obtener creditos por parte de los acuicultores para
acceder al sistema.
Proceso: sistema de recirculacion de agua favoreciendo el medio ambiente y logrando
disminuir los costos de produccion por utilizar un alimento vivo (bacterias resultantes del
biofloc)
12
0
Resumen de las inversiones requeridas

Instrucciones
Defina las principales inversiones, aportes de los socios, recursos solicitados al Fondo
Emprender
Resumen de las inversiones requeridas

De manera clara y precisa se deben relacionar las inversiones que se requieren, en
inversin fija, intangibles, puesta en marcha y capital de trabajo, indicando cuales son
las fuentes de financiacin
Por ejemplo, en el caso de la empresa para la produccin de queso se requiere de una
inversin equivalente a $69, 987.499 teniendo en cuenta los requerimientos necesarios
para las adecuaciones, maquinaria y equipo, equipos de oficina de oficina, puesta en
marcha y capital de trabajo discriminados de la siguiente manera.
Relacin de aportes. Dar a conocer las fuentes de financiacin que permitan cubrir todas las
inversiones propuestas en el proyecto es vital importancia Por ejemplo en el siguiente cuadro se
presenta el monto de los aportes y las fuentes de financiacin del proyecto.
A.
25. Resumen de las inversiones y fuente de financiacin
Rubro
Capital de Trabajo
Activos fijos
Diferidos
Nomina
Arrendamientos
Servicios publicos
Gastos de distribucion
Publicidad
Estudios previos
Capacitaciones
Subtotal
Imprevistos 3%
TOTAL
Total
6,923,480
60,814,000
1,690,000
11,840,304
0
900,000
1,200,000
4,650,000
0
0
88,017,784
2,640,534
90,658,317
Fondo emprender
6,923,480
40,814,000
1,690,000
11,840,304
0
900,000
1,200,000
4,650,000
68,017,784
2,640,534
70,658,317
Emprendedor
0
20,000,000
0
0
0
0
20,000,000
20,000,000
En el anexo uso de maquinaria y especificaciones se explican cuales se solicitan al Fondo Emprender y los aportes del
Emprendedor. El valor de la maquinaria (12.100.000) y semovientes ($900.000) aportado por el emprendedor asciende en
total a $13.000.000
Relacin de maquinaria solicitada al Fondo Emprender
2. MAQUINARIA Y EQUIPOS
Unidad
Herramientas menores
global
Caldera a gas
Unidad
planta elctrica
Unidad
aireadores de inyeccin
Unidad
Tanque en Acero reforzado para pozo
profundo
Unidad
Cantidad
1
1
1
6
Precio
400,000
1,300,000
4,000,000
2,500,000
Total
400,000
1,300,000
4,000,000
15,000,000
17,864,000
17,864,000
Subtotal
12
1
Proyecciones de ventas y rentabilidad

Instrucciones
Resuma las cantidades a vender, los precios de venta estimados, por periodo, y la
rentabilidad esperada el proyecto, en trminos de la tasa interna de retorno
Conclusiones financieras y evaluacin de viabilidad
Instrucciones
Concretamente presente las principales bondades financieras y sustente la viabilidad
comercial (mercados), tcnica, ambiental, legal y operativa
Las proyecciones financieras efectuadas a travs del modelo financiero FONADE
teniendo como base los presupuestos de inversiones, ingresos, costos y gastos con
base en las metas de produccin y ventas esperadas. Permiten realizar las siguientes
apreciaciones:
- El cumplimiento de las metas en ventas proyectadas, permitir asumir los costos y
gastos asociados a la operacin del proyecto para cada uno de los cinco aos
proyectados. Al primer ao se alcanza una utilidad neta de $ 16.866.178
- Al primer ao se obtiene un nivel de efectivo de $16.866.178, como reflejo del
alcance de las metas de ventas propuestas, lo cual permitir disponer de recursos en
caja suficientes para garantizar el movimiento operacional del proyecto bajo
condiciones adecuada de liquidez.
- El punto de equilibrio como indicador de los niveles mnimos de operacin requeridos
para cubrir los costos y gastos operacionales, sin obtener utilidades, permite concluir
que al primer ao se requiere alcanzar un valor en las ventas de $ 125.139.987.
- La aplicacin de los criterios de evaluacin financiera, considerando un horizonte de
cinco aos, a una tasa mnima aceptable de retorno del 18 % anual, arroja una TIR del
31,91% y un Valor Presente Neto de $ 14.864.035. Estos resultados permiten
conceptuar que La Tasa interna de Retorno expresa un escenario favorable desde el
punto de vista financiero para el proyecto.
7.2. Equipo de trabajo
Resumen ejecutivo
Instrucciones
Presentacin de los datos bsicos del proyecto y del grupo de trabajo (Asesores y
Emprendedores), que hacen parte del proyecto
Nota: Esto resulta solo con la inscripcin
12
2
8. ANEXOS
Documentos relacionados con el plan de negocio
Documentos relacionados con el plan de negocio

BIBLIOGRAFIA
SUAREZ, Patricio. Gua de plan de negocios de Fondo Emprender.

Regional Distrito Capital. Abril de 2012.
v METODOLOGA para la Evaluacin Sistmica de Ideas de
Negocios y Planes de Empresa. Gua del Seminario

Taller. Corporacin Bucaramanga Emprendedora. Neiva,
Abril 2002.
v PRADILLA, A. Humberto y CAMACHO, P. Jaime. El Plan
de Negocios: clave del xito. Revista Emprendedor No.3.

Pgs. 54 59. SENA. Bogota. 2001.
v Documentos, soportes y guas del Programa Nacional de
Incubacin de Empresas. Direccin General del SENA.

Bogot, Octubre del 2001.
v Manual
del Asesor FACE. Servicio Nacional

Aprendizaje SENA. Santa fe de Bogot D.C. 1994.
de
v VARELA, Rodrigo. Innovacin Empresarial: Un Nuevo
Enfoque de Desarrollo. ICESI. Cali (V). 1991.
v PAZ, ROSERO. JOHN JAIRO. OMEGAFISH ACUICULTURA.
Empresa financiada por Fondo Emprender. Convocatoria

18 de 2013.
v SALAS, Johnn Alexander. Gestor de Emprendimiento
SENA.
v MIRANDA
VELA, Armando.
negocios Fondo Emprender.
Presentacin
plan
de
12
3

F09!41!009 Plan de Negocios Ejemplo Agropecuario

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CARTILLA DE PLAN DE NEGOCIOS DE

SENA REGIONAL NARIO

Fuente: Presentacin Armando Miranda Vela

1. Ejemplo objetivo general (Plan de negocios innovacin tecnolgica

Establecer una produccin reproductiva basada en sistemas controlados por

Comercializar los 202.890 alevines de tilapia roja O. sp F1 con eficiencia de

SALAS, Johnn Alexander.

Generar cuatro empleos directos y uno por prestacin de servicios asegurando

Mantener, replicar y estandarizar este sistema acucola con fines productivos

Implementar ideas sostenibles de produccin usando racionalmente el agua,

Desarrollar sistemas eficientes de bajo impacto ambiental y la bsqueda de

Elaborar y vender 45 tanques en geomembrana HDPE calibre 40 mils, para el

Realizar el montaje y ejecucin de la empresa con una inversin total de

Obtener una rentabilidad durante 5 aos de ejecucin del proyecto de 31.53% y

1.2 JUSTIFICACIN Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO:

Fuente: Presentacin Armando Miranda Vela

Aspectos econmicos y sociales3. Se debe hacer un planteamiento de la situacin

y como el proyecto contribuye a mejorar la situacin existente, adems de cules son

2. Ejemplo justificacin (Plan de negocios innovacin tecnolgica en

validar la tecnologa sobre las que estaramos trabajando, los formatos de

En concreto Omegapez Acuicultura basa sus ideales en el rea de asistencia

EJEMPLO ENCUESTA Y FICHA TCNICA DE LA ENCUESTA

FICHA TECNICA DE LA ENCUESTA PROPUESTA

Diseo de la muestra: Tras el ajuste de los datos de Productores de

La frmula utilizada para el clculo final de la muestra fue la de poblacin infinita,

N * (3,8416) * 0,50 *0,50

Nivel de confianza: Nivel de confianza del 95% y error 5% para

ENCUESTA DIRIGIDA A PRODUCTORES

1. Est de acuerdo que exista un Hatchery laboratorio de produccin de alevines

Cada 15 das___ Cada mes___ Cada ciclo de produccin___

Alevines de tilapia roja F1. 97%machos procedente de una lnea pura.

dimetro con capacidad de 7.8m3 de agua.____

14.Finalmente cree usted que existe una fuerte competencia de produccin de

Ejemplo Intencin de Compra

LOGOTIPO DE LA EMPRESA QUE COMPRA EL PRODUCTO

Cantidad: 950 KILOS MENSUALES

Periodos de Compra: MENSUAL

Precio: KILO DE $4000 pesos moneda corriente

El producto presentara las caractersticas de XXXXXXXXX.

No debe presentar fallas como XXXXXX.

El producto ser entregado en empaque XXXXXX.

Es responsabilidad del vendedor cubrir el gasto de XXXX( transporte,

Ejemplo Contrato de Prestacin de Servicios

dentro del trmino debido. 2. Entregar toda la informacin que solicite el

Anlisis del Sector

Es importante anotar estadsticas del sector en cuando a demanda,

Proexport, entre otros6.

conveniente ayudarse con grficas y tablas.

SALAS, Johnn Alexander.

decrecido, se mantiene, existen nuevos mercados, han mejorados los

Ahora veamos un ejemplo con la empresa agropecuario de

La industria pisccola colombiana hoy produce 56.530.98 toneladas mtricas de

Porque realizar un plan de negocio acucola sostenible?

Qu posibilidades tiene Nario para introducir el cultivo de tilapia?

Anlisis del mercado

Anlisis del mercado Estructura actual del mercado nacional. Es conveniente

saturada. Un ejemplo de cmo identificar el mercado objetivo puede ser el

Como nivel de ingresos, gustos, posicin social, nivel educativo etc.

Pasos para efectuar una buena segmentacin de mercados:

1. IDENTIFICAR MERCADO OBJETIVO:

Para esto se le proporciona informacin de la ciudad de Pasto sobre

Fuente: DANE Pasto

Cada 15 das_ Cada mes_ Cada ciclo de produccin___