Villa Batanes - Tecnologia

1.
PLAN DE NEGOCIOS
IACION DE PRODUCTORES DE BANANO ORGANICO1 VIL
Incentivo de Adopcin de Tecnologa - PCC
INDICE O CONTENIDO
1. Resumen Ejecutivo
2. Datos generales de la organizacin
3. Antecedentes
3.1. Problemtica
3.2. Indicadores socioeconmicos de la zona de influencia de la
organizacin
4. Anlisis interno de la organizacin
4.1. Indicadores tcnicos y econmicos de la organizacin
4.2. Procesos y productos actuales
4.2.1.
Descripcin de procesos actuales
4.2.2.
Diagrama de flujo de los procesos de la organizacin
4.2.3.
Descripcin de los productos actuales
4.3. Dotacin de recursos productivos

4.4. Organizacin y recursos humanos
4.4.1.
Plana directiva
4.4.2.
Plana tcnica
5. Anlisis del entorno

5.1. Mercado
5.1.1.
Delimitacin del mercado
5.1.2.
Anlisis del mercado objetivo
5.1.3.
Precios
5.1.4.
Comercializacin
5.1.5.
Clientes identificados en el marco del PNT
5.1.6.
competidores
5.2. Regulacin y normatividad

5.2.1.
Licencias y permisos
5.2.2.
Normas de la industria
5.2.3.
Aspectos tributarios y laborales
5.2.4.
Aspectos ambientales
6. Planeamiento estratgico
6.1. Objetivos del PNT
6.2. Objetivos especficos y estrategias
6.3. Estrategia de Mercadotecnia
6.4. Metas del PNT
6.5. Programacin de actividades
7. Propuesta de adopcin de tecnologa
7.1. Descripcin de la solucin tecnolgica a implementar
7.2. Procesos y productos con el PNT
7.2.1.
Descripcin de procesos con el PNT

7.2.2. Distribucin del rea de trabajo o diseo de planta (solo si
la naturaleza del plan de negocio lo exigiera)
7.2.3.
Descripcin de productos del plan de negocios a implementar
7.3. Requerimiento de bienes o servicios para la adopcin de

tecnologa
7.4. Factibilidad de instalacin y funcionamiento de los bienes y
servicios en la zona de produccin
8. Plan de produccin y ventas
8.1.
Plan de produccin con el PNT
9. Plan de manejo ambiental

9.1. Presupuesto del plan de manejo ambiental
10. Plan de control de riesgos
10.1.Identificacin de los riesgos y acciones de prevencin o
mitigacin
11. Presupuesto del PNT
11.1.Costos
de
operacin
(produccin
transformacin)
11.2.Gastos de comercializacin
11.3.Gastos de gestin y/o administracin
11.4.Gastos de financiamiento
11.5.Gastos de manejo ambiental
11.6.Presupuesto consolidado del PNT
y/o
acopio
y/o
12. Estructura financiera del PNT

12.1.Usos y fuentes de financiamiento
12.2.Detalle de cofinanciamiento
13. Anlisis econmico y financiero del PNT
13.1.Estado de resultados proyectados (escenario con PNT)
13.2.Flujo de caja proyectado (escenario sin PNT)
13.3.Flujo de caja proyectado (escenario con PNT)
13.4.Flujo de caja econmico incremental
13.4.1.
Estimacin de la generacin de valor y rentabilidad del
PNT
13.5.Anlisis de sensibilidad del flujo de caja incremental
13.6.Resultados esperados de la adopcin de tecnologa
14. Conclusiones
15. Anexos
1. RESUMEN EJECUTIVO
En la ciudad de batanes capital del distrito de Chulucanas y a la
vez de la provincia de Morropn en el departamento de Piura. Se
ubica a 49 kilmetros al este de la ciudad de Piura y a una altitud
de 92 una superficie de 3.817 km2, de los cuales 2.333 km2
corresponden a la costa y 1.484 km2 a la sierra.
Los productores tienen cultivos de forma individual como el Maz
Choclo y el Frijol Caupi; los cuales no les genera rentabilidad, ya
que estos son comercializados de manera local;
por ello los
productores como Asociacin generara la reconversin de sus

cultivos a
climticas
banano orgnico,
la zona rene las condiciones
ideales para la produccin de este cultivo que tiene
gran demanda en el mercado a nivel internacional, por tal motivo

la poblacin de Villa Batanes inicio su participacin como
asociacin el 28/Febrero/ 2013 en el distrito de Chulucanas de la
Provincia
de
Morropon,
dada
la
formalizacin
del
acta
de
constitucin se toma el acuerdo con la participacin de todos los

socios activos e inscritos, en presentar un Plan de negocio, que
facilite la reconversin sus cultivos a
banano orgnico para
exportacin, Ya que la situacin de pobreza de la poblacin en

general sigue agudizndose, por la falta de puestos de trabajo, los
ingresos bajos, la recesin, las nuevas medidas econmicas, el alto
costo de vida, etc., exige a las familias ya que los pocos ingresos
que tienen los destinen principalmente a la alimentacin, luego lo
que resta a la salud, quedando insatisfechas las otras necesidades
bsicas desmejorando su calidad de vida.
La produccin orgnica es reconocida como una alternativa para el
desarrollo sustentable, tanto social, econmico y ecolgico,
desarrollndose estrategias de mercado, extensin e investigacin
para la agricultura orgnica, previo cumplimiento de los requisitos
de
certificacin
el
cumplimiento
de
los
estndares
internacionales.
Para revertir esta problemtica los socios de ASOCIACION DE
PRODUCTORES DE BANANO ORGANICO VILLA BATANES, se
han
trazado
03
estrategias
que
posibilitaran
mejorar
la
rentabilidad y sostenibilidad del negocio de banano orgnico, las

mencionadas estrategias son:
1 reconversin
implementaremos
tecnificado,
banano
los
Orgnico;
pozos
Meristemos,
por
en
el
tubulares,
cual
cual
Riego
estaremos
asegurando cadena productiva de banano.

2 Capacitaciones Cosecha y Pos- cosecha
3 Fortalecer sus capacidades y herramientas para la
gestin del negocio, as como la implementacin de
sistemas
de
control
interno
que
posibiliten
la
obtencin de la certificacin orgnica y global gap de

las plantaciones de la Asociacin, Esperando alcanzar
con la implementacin del plan de negocios, la
certificacin orgnica y comercio justo en 50.00 ha
Con las estrategias descritas se quiere incursionar en el mercado
en donde la asociacin llegue hasta el nivel de maquila de la fruta,
obteniendo mayor rentabilidad en el negocio de banano orgnico,
comercializando de forma asociada,
pretendiendo alcanzar
ingresos brutos por un valor de S/. 1773,053.00 anuales al

finalizar la ejecucin del plan de negocio
Con todo esto se lograra mejores niveles de empleo y calidad de
vida de las familias productoras de Banano Orgnico en la ciudad
de Batanes as como capitalizacin del productor y reinversin en
la actividad agrcola.
2. DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIN

Tabla 1: Datos Generales de la Organizacin
Razn social
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE
BANANO ORGANICO VILLA BATANES
RUC
20529901497
Domicilio legal
Chulucanas, Vila Batanes S/N

JOSE
DE
LA
CRUZ
PRESIDENTE
GUERRERO ZURITA
Perodo
de
03/2013
vigencia
Representante
Legal
Telfonos
Sede Productiva
964841916/ 943023658
Distrito (s)
Provincia
Departamento
CHULUCANAS
MORROPO
N
PIURA
Principales productos o servicios de la Organizacin

1) BANANO ORGANICO
Acta de Constitucin 28/02/2013, Inscripcin
en Registros Pblicos 28/02/2013
Capital
Capital social inicial
social
0.00
0.00
(S/.)
actual
(S/.)
Hombr
Hombr
28
es:
28
N inicial de socios es:
N actual Mujere
Mujere
(a la fecha de
de socios s:
s:
6
6
constituida)
Inicio de actividades
Total:
Total: 34
rea
rea inicial (ha)
50 Hectreas
50 Hectreas
actual (ha)
Datos de la Solicitud de Apoyo
34
Hombres:
N
de
socios
elegibles para el
Mujeres:
Programa
Total:
28
6
34
N de cabezas en
3
directivos
el
Plan
de
Secretario)
Negocios 1/
Total
rea
considera
da en el
Plan de
Negocios
(ha)
Bajo
riego:
Secan
o:
50
Total:
(Presidente,
OPA
50
Monto de la ST
(S/.)
1297,65 10 519,06 40
0.00
0% 0.00
%
Telfono
de
964841916
contacto
Correo
asociacionbatanes@hotmail.com
electrnico
Vicepresidente,
Program
%
a
778,590
60%
.00
3. ANTECEDENTES
En la actualidad los productores vienen realizando sus cultivos de
forma individual en los cultivos como el Maz Choclo y el Frijol
Caupi los cuales no les genera rentabilidad, para generar una
mejor calidad de vida los productores optaron por la reconversin
de sus cultivos por la produccin de banano orgnico el cual tiene
se viene realizando con xito en el valle del Chira.
El Banano tiene caractersticas orgnicas es el pltano de seda
comn. Su caracterstica esencial (diferencia), radica en la tcnica
agronmica que se le brinda a los cultivos, basado en el empleo
de insumos de origen orgnico o biolgico. Este mtodo abarca
toda la cadena productiva, que busca obtener un fruto libre de
cualquier sustancia qumica, contrario al banano convencional, el
cual viene producindose en el Valle del Chira.
A partir del ao 1999, esta actividad productiva recibi el apoyo
del Estado, que a travs del Ministerio de Agricultura promovi la
conversin a banano orgnico. El objetivo de la iniciativa era
convertir a esas zonas en reas productoras de banano con

calidad de exportacin.
La Asociacin de Productores de Banano Orgnico Villa Batanes,
est conformada por pequeos productores dedicados a la
siembra de productores de pan llevar, el cual no les genera
rentabilidad, por tal motivo decidieron generar la reconversin de
sus cultivos a la siembra de Banano Orgnico,
el cual les
permitir mejoras en la calidad de vida.

Este proyecto les permitir generar la reconversin de sus cultivos
a Banano Orgnico; el cual es un mtodo alternativo que busca la
equidad en el comercio internacional, ofreciendo bsicamente a
los productores mejores condiciones comerciales existentes.
Los factores que impulsan la reconversin del cultivo tradicional
no rentable por un cultivo de banano orgnico de exportacin son:
la existencia de mercados externos de banano orgnico en
crecimiento, acceso a dichos mercados a travs de empresas
exportadoras
establecidas,
clima
apropiado
que
evita
el
desarrollo de plagas y enfermedades, mejores condiciones de

financiamiento,
menor
demanda
de
agua,
organizacin
de
productores bananeros y programas de reconversin promovido

por el Gobierno.
3.1 Problemtica
La agricultura en la Regin Piura, en el Distrito de Chulucanas,
Provincia de Morropn, su actividad fundamental es el cultivo
de productos de pan de llevar (Maz, Frejol, Etc); Esta situacin
es de preocupacin ya que dichos productos no les genera
rentabilidad, Los factores que impulsan la reconversin de sus
cultivos por el banano orgnico son: la existencia de mercados
externos de banano orgnico en crecimiento, acceso a dichos
mercados a travs de empresas exportadoras establecidas,
clima que evita el desarrollo de plagas y enfermedades, menor
demanda de agua, organizacin de productores bananeros,

programa de reconversin promovido por el Gobierno, mejores
condiciones de financiamiento.
La produccin orgnica es reconocida como una alternativa
para el desarrollo sustentable, tanto social, econmico y
ecolgico, desarrollndose estrategias de mercado, extensin e
investigacin para la agricultura orgnica, previo cumplimiento
de los requisitos de certificacin y el cumplimiento de los
estndares internacionales.
La decisin por la produccin del banano orgnico en vez del
banano convencional es guiada por el mejor precio en relacin
con el banano convencional, y en segundo lugar por las
ganancias
obtenidas.
Las
variables
precio
calidad
del
producto, Es decir, que la cantidad producida de banano

orgnico para su exportacin depende de un factor exgeno
como es el precio, mucho ms que de un factor endgeno,
como la calidad del producto. Los principales principios de la
agricultura orgnica se centran en las buenas prcticas
agrcolas, respeto al medio ambiente, a las leyes laborales y a
los convenios de derechos humanos de las Naciones Unidas
contribuyen a una mayor produccin para la exportacin.
El nfasis en las polticas sectoriales y nacionales para integrar
a la zona mbito de trabajo en el comercio global, en trminos
de su bienestar individual, familiar, y de sociedad, es decir, en
la disminucin de la pobreza y desigualdad.
Tabla 2: Definicin de la problemtica de la Organizacin
Problemti
ca central
10
Baja rentabilidad de los cultivos
tradicionales como el
maz Choclo, Frijol Caupi

Causas Directas
Causas
Efectos
Bajo nivel de productividad de los cultivos

tradicionales.
Bajo nivel tecnolgico de la conduccin de cultivos
tradicionales.
Deficiente acceso a asistencia tcnica.
Dbil articulacin a mercados competitivos.
Dbil gestin empresarial de la organizacin.
Las complicaciones o efectos del problema central, que
restan competitividad son:
Bajo nivel de rentabilidad.
Sobreproduccin en el caso del cultivo de arroz.
Precios bajos.
Disminucin de fuentes de empleo.
Postergacin de emprender cultivos ms rentables
Baja Competitividad de la organizacin
3.2 Indicadores socioeconmicos de la zona de influencia

de la Organizacin
Asociacin de Productores de Banano Orgnico Villa Batanes, se
encuentra ubicada en el distrito de Chulucanas, provincia de
Morropn, en la regin Piura, , para lo cual se presenta la siguiente
tabla que explica detalladamente los indicadores socios econmicos
como son: Poblacin total, principales actividades econmicas, ndice
de pobreza, ndice de desarrollo humano, principales productos,
principales organizaciones de productores, niveles de productividad
promedio en la zona, presencia de compradores, proveedores y otras
entidades vinculadas, facilidades de acceso y servicios disponibles.
Tabla 3: Informacin socio - econmica de la zona de
influencia de la Organizacin
11
Aspecto
Datos relevantes
Datos Generales :
Distrito: Chulucanas
Poblacin: 76,205
Poblacin rural: 21,022
Poblacin urbana:55,183
X Agricultura
Principales
Minera
actividades
Comercio
econmicas de la
Industria
zona (provincia)
Otras:
El ndice de pobreza en el distrito de Chulucanas es de
ndice de pobreza
39,6% pobreza y con un 12,9 % pobreza extrema.
Poblacin
El ndice de desarrollo humano es de 0.512, segn

Gobierno Regional de Piura.
ndice
desarrollo
humano
de
Principales
En la Provincia de Morropon, Distrito de Chulucanas, los
productos
principales cultivos son el caf, limn, mango, papaya,
agropecuarios de algodn,
la
zona
de arroz,
impacto
de
la camote,
Organizacin
otros.
12
En el mbito de accin de Asociacin de Productores de

Banano Orgnico Villa Batanes, existen 2 asociaciones
de productores siendo las ms importantes:
Central Piura de asociaciones de pequeos
productores de Banano Orgnico ( CEPIBO)
Red Peruana de pequeos productores de Banano
Orgnico
(REPEBAN)
Principales
Organizaciones
de Productores
Agropecuarios
Los niveles de productividad son:

Cepibo : 754,450.42 Kg
de Repeban : 1825,199.44 Kg
Niveles
productividad
promedio en la
zona para el (los)
producto (s) de la
Organizacin
Presencia
de
compradores,
proveedores
y
otras
entidades
vinculadas a la
industria.
Describir
facilidades
acceso.
13
Las principales empresas exportadoras son:

Cepibo 14.16%
Repeban 35.65%
-La produccin de banano orgnico que exporta
Morropon, Chulucanas, tiene como importador
principal:
Port International, distribuidor de frutas orgnicas en
el Norte de
Europa.to del valle del chira, son los que se detallan a
continuacin:
-Los principales proveedores de insumos y servicios que
operan en el mbito son los que se detallan a
continuacin:
Cartoneras: Papelsa SAC, Trupal, Carvimsa
Operadores
Logsticos:
Neptunia
SAC,DHL,
Hansetica SAC, SHARFF, Macromar, etc.
Fundas Plsticas: Santa Mnica
Fungicidas: Farmagro
Certificadoras: BCS, Control Unin
SENASA
Cmara de Comercio de Piura.
las
de -Distancia desde Piura : 65 Km
-Distancia desde Lima : 1,060 Km
-Tiempo de viaje desde lima por va terrestre hasta Piura:
Servicios
disponibles.
pocas
siembra
cosecha
aprox. 15 horas en bus.

-Tiempo de viaje desde Piura a Chulucanas: 45 minutos
en bus
-Tiempo de viaje de Chulucanas a puerto ms cercano
(Paita): aprox. 1.45 minutos.
-100% pista asfaltada.
Se cuentan con servicios de luz, agua potable, internet,
televisin por cable, telefona fija y telefona celular,
riego regulado.
de El Banano orgnico (Meristemo) es un cultivo
y permanente cuya rea puede estar en produccin a lo
largo de todo el ao de una manera casi homognea.
4. ANLISIS INTERNO DE LA ORGANIZACIN

4.1 Indicadores tcnicos y econmicos de la Organizacin
Este
anlisis
nos
permitir
determinar
la
productividad
rentabilidad de los cultivos que actualmente se vienen sembrando

en Chulucanas, Villa Batanes; Dicho anlisis es necesario para
determinar la situacin de la organizacin en comparacin con
otras organizaciones del sector y entre distintas regiones.
Estos indicadores nos permiten tener una informacin que ayude a
conocer la situacin de nuestra actividad productiva, cmo
funciona y qu consecuencias tendran las acciones que se puedan
realizar sobre l. Esta informacin resulta necesaria para los socios
de la organizacin. A continuacin presentamos indicadores para
los cultivos de Maz Choclo, Frijol Caupi.
Tabla 4: Principales indicadores Actuales de la Organizacin

(Sin PNT)
Tipo de
indicador
De
produccin
14
Indicadores de base (en la

situacin actual de la
Organizacin)
Maiz choclo: 84,000.00
Frijol caupi : 28,600.00
Anlisis
La produccin de los socios se
ha venido comercializando de
manera individual, por lo que
De
productivi
dad
Maiz choclo: 3,500.00

Frijol caupi : 1,100.00
Calidad unica
De Calidad
Maiz Choclo: 2,601.58

Frijol Caupi : 1,515.54
De costos
Maiz Choclo : S/. 70,560.00

Frijol Caupi : S/. 50,908.00
De
Ingresos
Financiami
ento
Cada uno los socios financian entre

el 20 35% de los costos de
produccin a travs de prstamos
agrcolas de forma individual, ya
sea con entidades financieras
como: EDYFICAR, Cajas Municipales,
entidades
que
se
encuentran
presentes en la zona.
Entre el 80 y 65% del costo de
produccin es financiado a travs
de la asociacin, quien trabaja de
forma articulada con empresas de
agroqumicos
e
insumos,
asegurando el paquete tecnolgico
y
asistencia
tcnica
a
cada
productor.
Maiz Choclo: 38 Jornales x Ha.
Frijol Caupi : 72 Jornales x Ha.
Empleo
15
nos
les
permite
ser
competitivos
a
nivel
de
empresa, teniendo precio de
kg. Maiz :1.00 Frijol : 2,00
Los rendimientos por Ha. Son
bajos unidos al mal manejo del
cultivo.
se maneja, la modalidad
comercial al Barrer, donde el
acopiador compra la totalidad
de la produccin sin interesarle
calidad lo cual repercute el
bajo precio.
Los costos son bajo debido a
que el productor no tecnifica
sus cultivos, por lo que no
revierte inversin al desarrollo
de los mismos
Los ingresos bajos debido a la
baja productividad de los
productos desarrollados
La mayora de agricultores
tiene a su disposicin el
crdito
con
las
cadenas
productivas, las que suelen
exigir garanta documentaria,
pero
negocian
individualmente.
Requerimiento de mano obra

para las diferentes actividades
productivas de cada cultivo
4.2 Procesos y productos actuales

El proceso productivo que se describe en las diversas labores
culturales.
Adicionalmente,
comercializacin
es
el
genrico,
proceso
pudiendo
de
transporte
encontrarse
ms
agentes a los descritos. Como todo producto agrcola, el

proceso se inicia en la etapa de campo, para luego continuar
con la comercializacin del producto en el mercado.
4.2.1 Descripcin de los procesos actuales

Tabla 5A: Descripcin de los procesos actuales (sin el PNT)
Maz choclo
Proceso /
Actividad
Descripcin
El choclo hunde bastante sus races por

lo cual se necesita tierras drenadas y
enriquecidas
con
humus
a
gran
Preparacin profundidad.
del terreno
Para una buena preparacin se debe
realizar las siguientes labores:
Arado
Primera cruza
Segunda cruza
Se siembran semillas hibridas, las cuales
Seleccin de
son comercializadas por semilleros ( 35
la semilla
40 Kg x Ha.)
Se
debe
desinfectar
la
semilla,
Desinfeccin
dejndose reposar entre 15 20 minutos
de la semilla
luego se procede a la siembra
Se puede sembrar en cualquier poca
del ao se debe colocar 2 a 3 semillas
Siembra
por golpe, el distanciamiento de surcos
entre 80 y 90 centmetros , entre plantas
50 y 60 centmetros
Se realiza entre 25 a 30 das despus de
la siembra, sacando todas las malezas
Deshierbo
del cultivo para evitar la competencia
entre luz, agua y nutrientes y favorecer
el desarrollo adecuado del cultivo.
Se realiza 30 das despus del deshierbo,
se realiza con la finalidad de airar el
Aporque
suelo y brindar soporte a la planta y
debe hacerse con bastante tierra
Abonamient El abonamiento se debe realizar cuando
o
el suelo se encuentra hmedo, el
abonamiento orgnico en la siembra y el
qumico en el aporque
16
Aspectos que mejoraran con

la adopcin de tecnologa
La reconversin productiva de
sus
cultivos
Organico,
el
por
cual
Banano
mejorar
la
rentabilidad de los productores y

su calidad de vida .
Cosecha
Almacenami
ento
Completar cuando el grano a completado

su madurez fisiolgica, esto se reconoce
cuando el grano presenta en la base el
color marrn
El maz es recolectado y comercializado
Tabla 5B: Descripcin de los procesos actuales (sin el PNT)

Frijol Caupi
Proceso /
Actividad
Preparacin
del terreno
Descripcin
Aspectos que mejoraran con la

adopcin de tecnologa
Preparar el suelo significa

removerlo para que adquiera
una textura suelta y con
buena capacidad de filtracin ,
incorporando materia orgnica
, realizando las labores:
Arado
Primera cruzada
Segunda cruzada
Preparacin
de la
semilla
Siembra
Fertilizacin
Deshierbo
17
Se debe desinfectar las semillas

antes
de
sembrarlas,
con
productos fungicidas
Siembra manual: surcos simples
Siembra
mecanizada:
surcos
dobles
El sistema de surcos mellizos
facilita las labores de cultivo,
deshierbos
y
controles
fitosanitarios se utiliza 50 kg de
semilla por Ha.
Los
fertilizantes
tienen
por
finalidad nutrir la planta con
elementos que necesita para
lograr el mximo vigor de
crecimiento; se utilizan :
Abonos orgnicos
Fertilizantes foliares
Al momento de la preparacin del
terreno
la
mezcla
de
los
fertilizantes es distribuida al
voleo e incorporada al suelo ,
simultneamente a la siembra,
posterior a la siembra
Es importante mantener el campo
libre de malezas, para que las
plantas aprovechen al mximo
los fertilizantes
La
reconversin
productiva
de
sus
cultivos por Banano Organico, el cual

mejorar
la
rentabilidad
de
productores y su calidad de vida.
los
Riego
Cosecha
Almacenami
ento
Es indispensable para alcanzar

altos rendimientos, reducir la
incidencia de plagas y mejorar la
calidad de grano las menestras
son productos sensibles al dficit,
como el exceso de agua.
Se realiza cuando el 95 % estn
secas, esta prctica permite
acelerar el secamiento de las
plantas y del grano.
En esta etapa se debe mantener
precaucin del ataque de los
gusanos, tambin el exceso del
secado, asi se evita el gorgojo.
4.2.2 Diagrama de flujo de los procesos actuales de la

Organizacin
Figura N 01
FLUJO DE PROCESOS DE PRODUCCION: Maz Choclo
Figura N 02
FLUJO DE PROCESOS DE PRODUCCION: Frijol Caupi
18
4.2.3 Descripcin de los productos actuales

Tabla 6A: Descripcin de los Productos Actuales: Maz Choclo
tem
Descripcin
Nombre genrico del

producto
Maiz : Zea Mays Choclo: millo
El cultivo va a ser reconvertido por

cultivo de banano orgnico.
El maz es un alimento
fundamental por su alto valor
nutricional,
es
rico
en
hidratos de carbono, en
vitaminas, fibras y sales
minerales.

Caractersticas
Principales
19
Caractersticas
especiales o
particulares
(diferenciacin)
Calidades y
presentaciones
El maiz es un alimento
fundamental en la dieta
por
su
alto
valor
nutricional,
el
cual
contiene
proteinas
y
vitaminas
A,
B1,
B2,B3,B6,B9, E y C , en
fibras y sales minerales,
como potasio, magnesio,
hierro, calcio, zinc, sodio y
fosforo.
CALIDAD UNICA

La produccin, es 1 vez al
Etapa del producto
ao, debido al bajo precio, ya

que
estos


son
comercializados al mercado
nacional.
Tabla 6B: Descripcin de los Productos Actuales: Frijol Caupi

tem
Descripcin
Nombre genrico
del producto
El producto a ofrecer es el
frjol
Caup
tambin
llamado castilla, chileno u
ojo de guila: es el grano
maduro de la especie
Vignaunguiculata (L).
20

Caractersticas
Principales
Caractersticas
especiales o
particulares
(diferenciacin)
Calidades y
presentaciones
Etapa del producto
El frjol castilla es un
alimento de mucha
importancia en la canasta
bsica familiar por su alto
contenido de protenas,
carbohidratos y minerales.
Sus granos contienen:
Protenas (22% - 28%),
Vitaminas,
Minerales y
Fibras solubles (pectinas);
los cuales poseen efectos
en la prevencin de
enfermedades del corazn,
obesidad y tubo digestivo.
El frijol caup es un grano
cuyas caractersticas son
indiferenciadas
con
respecto a la produccin
de otros valles piuranos.
La calidad est contenida
en
los
requisitos
de
sanidad, aspecto y La
tolerancia respectiva. Pese
a que existen estndares,
stos
no
han
sido
observados en el pasado.
Por otro lado, La venta se
realizado
con
sacos
comerciales sin marca ni
etiqueta.
El frijol caup pareciera
atravesar una etapa de
crecimiento
en
su
demanda, debido en gran
medida a las propiedades
asociadas a la buena salud
de los consumidores.




4.3 Dotacin de recursos productivos

La Asociacin de Productores de Banano Orgnico Villa Batanes, se
encuentra constituida recientemente por lo cual no cuenta con
activos.
21
4.4 Organizacin y recursos humanos

La Administracin de empresas, se denomina recursos humanos
(RRHH) al trabajo que aporta el conjunto de los empleados o
colaboradores de una organizacin. Pero lo ms frecuente es llamar
as a la funcin o gestin que se ocupa de seleccionar, contratar,
formar, emplear y retener a los colaboradores de la organizacin.
El objetivo bsico que persigue la funcin de RECURSOS HUMANOS
en la organizacin es alinear el rea de profesionales con la
estrategia, lo que permitir implantar la estrategia organizacional a
travs de las personas, quienes son consideradas como los nicos
recursos
vivos
inteligentes
capaces
de
llevar
al
xito
organizacional y enfrentar los desafo hoy en da se percibe en la

fuente competencia mundial.
Figura N 3
ORGANIGRAMA ACTUAL DE LA ORGANIZACION
Tabla 7: Anlisis Organizacional

tem
22
Detalle
Nmero actual de empleados de

la OPA (personal pagado por la
organizacin)
Nivel de capacitacin o
conocimientos para la
implementacin del PNT
Estructura de la organizacin
Requerimiento de personal nuevo

derivado de los cambios en la
estructura organizacional
Costo total anual actual (S/.) de
la planilla de la OPA
Costo total anual de la nueva
estructura organizacional (S/.)
El nmero actual de trabajadores con la que

cuenta la organizacin es de 36 personas
divididos de la siguiente manera:
32 Promotores de Cuadrillas
03 Promotores Tcnicos
01 Secretaria
01 Gerente
El nivel de Capacitacin o conocimiento para la
Implementacin del Plan de Negocios a nivel
del socio(a), sin lugar a dudas corroborar las
necesidades organizacionales, productivas y
comerciales para su sostenibilidad.
La organizacin actualmente cuenta con la
siguiente estructura organizativa:
Asamblea General
Consejo Directivo
Consejo de Vigilancia
Comit de Educacin y Desarrollo de la
Mujer
Gerencia
01 Jefe de produccin para el proceso de
cosecha y post cosecha de banano orgnico.
El costo total anual del personal de produccin
y de administracin de la organizacin es de
S/. 164160.
El costo total anual de la nueva estructura
organizativa que implemente la organizacin
es de S/. 245,200 para desarrollar el PNT. Dicho
costo se considerarn en la evaluacin
econmica durante el periodo de 05 aos.
Figura N 4
23
ORGANIGRAMA DE LA ORGANIZACIN PROPUESTO PARA EL

PNT
24
4.4.1 Plana directiva

Tabla 8: Personal directivo de organizacin
Cargo
Desde
(mm/aa)
Resumen de experiencia y
formacin (perfil)
Jos de la Cruz Guerrero

Zurita
Presidente
01/2013
Productor capacitado para dirigir la

produccin de Banano Orgnico
Antonio Julcahuanca Domador
VicePresidente
01/2013

01/2013

01/2013

01/2013

Apellidos y nombres
Rmulo Reyes Aguilar
Secretario
Horacio Ninamaque More
Tesorero
Ronald Cruz Carrin
Fiscal
Juan Carlos Carrin Lara
Vocales
01/2013

4.4.2 Plana tcnica

Tabla 9: Personal Tcnico
Apellidos y nombres
Tec. Juan Sabalu Len
Tec. Rodil NuezSabalu
25
Cargo
Jefe de
Operaciones
Jefe de
Produccin
Desde
(mm/aa
)
01/2013
01/2013
Resumen de experiencia y formacin

Con ms de 10 aos de experiencia en la
produccin de Banano Orgnico es el
encargado de llevar el control del sistema
interno de produccin
Con experiencia 10 aos de experiencia en
siembra , produccin de Banano Orgnico
est encargado de supervisar la produccin
5. ANLISIS DEL ENTORNO

5.1 Mercado
La totalidad de exportaciones de banano del Per, son de
produccin orgnica estando dirigida bsicamente a pases
desarrollados tanto de Europa (Francia, Holanda, Alemania,
Italia, principalmente) como de Norte Amrica (Canad y
Estados Unidos), habindose abierto ltimamente una ventana
importante para el ingreso de la produccin al mercado
asitico; bsicamente a mercados vinculados al comercio justo
quienes otorgan precios preferenciales por la produccin de
pases
con
caractersticas
como
el
nuestro
(pequea
agricultura).
aprovechando esta ventaja comparativa del Per en lo referido
a la produccin de banano orgnico por debajo de los costos
de produccin de otros pases competidores, la cual pretende
potenciar
convertirlas
en
ventaja
competitiva,
para
aprovechar esta coyuntura y a travs de canales comerciales

locales (agroexportadoras como DOLE, CEPIBO, APPBOSA, BOS,
Grupo HualtacoFairTrasa, APOQ, entre otras) acceder a las
ventajas que estos mercados internacionales ofrecen para
productos diferenciados como el banano orgnico.
En el Per la produccin orgnica de banano se concentra en
las regiones de Piura (Valle del Chira provincia de Sullana) y
Tumbes (Valles del Ro Tumbes, provincia de Tumbes y
Zarumilla). En el 2010 entre las dos regiones superaron las
4500 has certificadas como orgnico, concentrndose cerca
del 75% en el Valle de Chira.
Estas zonas tienen ventajas comparativas para la produccin
de banano orgnico:
26
El
clima
favorable
estable
con
relacin
otros
productores en el mundo como Repblica Dominicana que

se ve frecuentemente azotado por huracanes, lluvias
torrenciales
inundaciones
con
efectos
sobre
la
produccin.
Las buenas condiciones de suelo y menor incidencia de
plagas y enfermedades (a diferencia de Ecuador por
ejemplo).
La produccin en estas zonas es favorecida por la cercana
a los puertos de Paita-Per y Bolvar-Ecuador.
Estas ventajas, sumadas a las buenas prcticas de cultivo de

los productores favorecen la productividad, que en el Per
asciende a 1,920 cajas / Ha. En promedio, nivel superior al de
Ecuador (1,800 cajas / Ha.) y Repblica Dominicana (800
cajas / Ha.). Asimismo, favorecen la produccin y la posicin
del
banano
orgnico
en
los
mercados
de
los
pases
desarrollados que demandan productos saludables, de calidad

y naturales.
Finalmente, se debe resaltar la existencia de asociaciones de
productores de la zona que han accedido al comercio justo, lo
que les permite obtener un plus adicional que destinan a
mejorar las vas rurales, lo que a su vez ha mejorado el acceso
a los centros de produccin.
Para poder hacer seguimiento de este producto Como Banano
Orgnico Fresco la Partida Arancelaria es N 0803.00.12.00 y a
continuacin
haremos
un
detallado
anlisis
exportaciones de banano orgnico en nuestro pas.
27
de
las
Cuadro 01
Exportaciones Peruanas de BANANAS O PLATANOS TIPO
"CAVENDISH VALERY" FRESCOS (Sub Partida
0803.00.12.00) en el periodo 2002 - 2011
Ao
Exportacin
FOB Valor
FOB / Miles
USD
Peso Neto
Miles de TM
20
02
6181.82
146.7
20
03
6796.81
949.19
20
04
10552.12
10,552.12
20
05
17588.7
42,851.94
20
06
26542.41
57,095.13
20
07
31241.48
64,585.84
20
08
45553.15
78,162.59
20
09
51241.09
82,510.39
20
10
49439.28
78,589.32
20
11
63846.32
231,209.1
9
Fuente: Superintendencia Nacional de Administracin

Tributaria SUNAT
Elaboracin: MINAG - Oficina de Estudios Econmicos y
Estadsticos-OEEE - Unidad de Anlisis Econmico -UAE
28
Se puede ver el crecimiento continuo que nuestro pas viene

registrando en las exportaciones de este producto.
Principales Mercados.
Los principales mercados del Banano Orgnico son los siguientes:
Cuadro 02
Principales mercados del Banano Orgnico Peruano
en el periodo 2005 -2011
Valor FOB (Miles US$)
PAIS
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
ESTADOS
UNIDOS
489,860.5
2
655,472.5
4
684,567.2
3
783,008.4
2
743,880.0
3
655,472.5
4
489,860.5
2
HOLANDA
93,719.38
132,857.0
6
165,173.0
6
217,948.0
7
266,204.4
3
293,143.1
8
402,715.5
7
ECUADOR
45,062.24
56,565.33
64,776.81
88,538.38
98,889.21
136,051.9
178,517.7
3
COLOMBIA
33,671.04
43,679.2
44,230.51
83,073.62
128,487.6
1
134,333.1
195,296.6
9
ESPAA
171,246.1
5
167,689.0
7
219,099.0
7
241,813.9
9
218,321.9
3
237,399.8
6
308,632.9
6
ALEMANIA
123,465.5
211,510.8
5
178,827.5
8
257,870.8
6
228,347.7
2
373,709.0
1
538,965.3
3
INGLATERR
A
63,366.63
76,847.11
86,779.97
95,709.72
87,262.39
114,882.8
1
146,916.5
4
BELGICA
28,874.78
89,514.17
59,443.28
128,491.6
7
88,029.58
120,034.2
7
308,538.9
4
MEXICO
90,469.06
76,486.69
93,189.83
118,941.3
1
63,428.99
72,401.07
95,120.37
CANADA
23,940.99
29,760.68
35,947.65
47,966.32
43,491.81
67,281.93
102,201.6
29
1
CHINA
34,889.2
61,961.24
32,433.56
34,153.66
46,075.62
59410.74
63,548.21
FRANCIA
60,497.51
74,274.14
86,003.24
89,561.33
64,478.97
88,176.03
106,455.3
1
ITALIA
27,719.15
37,703.47
39,300.86
57,948.77
46,135.38
68,870.93
100,182.2
9
Fuente: Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria SUNAT

Elaboracin: MINAG - Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos-OEEE Unidad de Anlisis Econmico -UAE
5.1.1 Delimitacin del Mercado

Con la implementacin del Plan de Negocios la Asociacin
de Productores de Banano Orgnico Villa Batanes, pretende
competir con todas las Asociaciones,
teniendo como
principal mercado BANORGEX SAC.
Tabla 10: Delimitacin del Mercado (con PNT)

Pasos
Paso 1
Delimitar el
mercado con
criterio
geogrfico.
Paso 2
30
Consideraciones
La Asociacin de productores de Banano Orgnico Villa
Batanes, en una primera etapa ha decidido priorizar la
articulacin de su produccin a travs de la agroexportadora
local quienes sern las encargadas de canalizar la
produccin hacia los mercados extranjeros, principalmente
el europeo; dentro de las mencionadas empresas
agropexportadoras, la prioridad la tiene BANORGEX SAC, ya
que La Asociacin de Productores de Banano Orgnico Villa
Batanes tiene un convenio con dicha empresa.
Alemania, es el segundo pas en ventas de bananos
orgnicos segn volumen, y su mercado ha venido
expandindose rpidamente gracias a la participacin de
cadenas de supermercados como Kaufland, Rewe, Edeka, y
Real, as como de tiendas de descuento como Aldi y Lidl.
Antes, los bananos orgnicos se vendan como productos de
lujo en Alemania, a precios que duplicaban los de los
bananos convencionales, dado que la demanda exceda en
Delimitar el
mercado
objetivo.
mucho a la oferta. No obstante, en los ltimos 7-10 aos,

con el aumento de la oferta, el precio de los bananos
orgnicos ha descendido fuertemente, lo cual ha causado
una mayor demanda por parte de las tiendas minoristas.
Muchos supermercados y tiendas de descuento han
comenzado a vender bananos orgnicos, lo cual ha
fomentado un incremento en las ventas de dichos productos
y ha reducido su precio a niveles cercanos a los de los
bananos convencionales, tornndolos ms competitivos.
Para acceder a este mercado La Asociacin, en primera

instancia se Valera de las experiencia de agroexportadoras
existentes, quien tiene contactos comerciales con
importadores como PORT Internacional; posteriormente se
presente seguir avanzando en la cadena de valor y en un
mediano plazo acceder a la exportacin directa a travs de
los canales comerciales ya existentes.
Paso 3
Definicin
del perfil del
cliente en el
mercado
objetivo
Los importadores de comercio justo y orgnico de Europa

son especialistas en el negocio de fruta fresca y ante las
tendencias del mercado se han especializado en el comercio
orgnico y de comercio justo o tico.
En toda la regin occidental de Europa, se est observando
una tendencia a consumir productos verdes o bio
(aquellos que son orgnicos y/o de comercio justo).
Esta tendencia es particularmente popular entre la gente
educada y con ingresos altos, pues tanto el conocimiento
como el poder adquisitivo son fundamentales para distinguir
las comidas orgnicas de las convencionales.
Adicionalmente, los consumidores europeos y del primer
mundo, en particular los jvenes, estn buscando agilizar la
preparacin de las comidas. Por eso tienden cada vez ms a
buscar comidas que se vendan en formatos que las hagan
fciles de preparar o que ya estn listas para ser
consumidas al abrir su envase. Varias compaas
productoras de comida, al tanto de estas tendencias, han
modificado su oferta de productos para adaptarse a los
cambios en la demanda.
Los productos conocidos como mejores para ti, entre los
que se hallan los bananos orgnicos, continan
experimentando un crecimiento positivo en el mercado.
Los bananos son consumidos como parte de una dieta
equilibrada, y forman parte de la creciente demanda de
comidas saludables que se extiende por todo el pas. Las
presiones gubernamentales, los cada vez ms altos niveles
31
de obesidad y la mayor conciencia sobre la importancia de

hbitos de vida saludable (que comprenden el consumo de
productos cultivados sin pesticidas, por ejemplo) son
algunos de los factores clave para el desarrollo de este
mercado en Alemania.
Otra tendencia muy importante en el mercado alemn es el
incremento del movimiento en la distribucin de bananos.
Hace casi dos dcadas, el mercado se limitaba a pequeas
tiendas orgnicas y de comida saludable. Hoy en da su
venta se ha extendido al canal de tiendas a descuento, el
cual tiene una alta penetracin en el mercado de ventas
minoristas en general. Adicionalmente, el segmento se ha
visto favorecido por la tendencia de los supermercados e
hipermercados a ampliar sus secciones orgnicas y por la
proliferacin de tiendas orgnicas en el pas.
5.1.2 Anlisis del Mercado Objetivo

En la tabla N 12 se presenta la informacin referente a
las principales variables relacionadas con el mercado
objetivo de personas adultas para el banano orgnico
en su mayora con certificacin de comercio justo.
Este anlisis se realiza tanto para la oferta como para la
demanda existente dentro del mercado objetivo.
Tabla 11: Principales Variables del Mercado Objetivo

Concepto
Detalle
32
Oferta
El banano tiene diferentes pases oferentes, segn el TradeMAP, del International
Trade Center (ITC), los principales exportadores de banano en el mundo son:
Pases Exportadores de Banano a nivel Mundial (TM)
Exportador
es
2007
2008
2009
2010
Ecuador
4958,301 5286,874 5357,533 5727,243 5156,475
Costa Rica
2195,584 2302,967 2070,868 1242,200 1915,691
Colombia
1697,411 1749,243 1798,283 2101,837 1802,581
Filipinas
2311,592 2218,202 2192,630 1743,898 1590,066
Guatemala
1140,581 1537,064 1517,114 1581,811 1497,771
Blgica
1095,881 1188,058 1351,646 1272,772 1268,147
Estados
Unidos de
Amrica
444,307
459,521
774,883
538,374
503,489
Honduras
516,156
570,096
607,418
519,682
498,830
Alemania
429,446
421,129
439,444
391,424
384,756
Repblica
Dominicana
210,287
215,833
202,836
287,192
351,352
Otros
33
2006
2663,533 2843,002 2818,782 2951,230 3439,168
Pases Exportadores de Banano en el Mundo (TM)

7,000,000
6,000,000
5,000,000
4,000,000
3,000,000
2,000,000
1,000,000
2006
2008
2009
Ecuador
Costa Rica
Colombia
Filipinas
Guatemala
Blgica
Estados Unidos de Amrica
Honduras
Alemania
Repblica Dominicana
Otros
34
2007
2010
El Per ocupa el puesto 21 del ranking mundial con 89,438 TM, que representan el
0,49% del comercio mundial de banano.
Los principales destinos del banano peruano son los siguientes:

Importadores
2006
2007
2008
2009
2010
Pases Bajos
(Holanda)
11,471
27,737
31,955
43,241
45,708
Estados Unidos de
Amrica
26,405
17,893
23,920
19,817
19,812
4,442
7,852
7,270
10,122
7,863
10,028
4,799
7,165
3,836
7,049
4,371
6,718
5,685
3,362
5,929
Japn
Blgica
Alemania
Canad
524
1,454
Irlanda
39
519
605
Suecia
372
159
98
98
226
313
2,024
274
108
24
Ecuador
Reino Unido
Otros
35
1,918
196
221
El mercado de consumo orgnico alemn, es el mayor de Europa, registr el pasado

ao un crecimiento del 9 %, con ganancias de casi 6590 millones de euros (poco
ms de 8000 millones de dlares).
Alrededor de un 20 por ciento de los productos consumidos en Alemania son
orgnicos. Cabe indicar que segn BanaFair, 9 de cada 10 alemanes comen
bananos durante el ao, sealando adems que el consumo per cpita es de 11 kg
al ao. Los bananos orgnicos se estn haciendo ms populares. No slo entre los
consumidores de comida de comercio justo o aquellos que se preocupan por su
salud, sino tambin entre los consumidores que solan comprar bananos
convencionales, quienes tambin estn buscando bananos de mejor sabor y calidad.
Los cambios de temporadas no afectan el consumo de bananos orgnicos y por
dicha razn la entrega, el procesamiento, la distribucin, la compra y la venta de los
bananos orgnicos es constante durante todo el ao.
El mercado alemn ofrece varias potencialidades para los productores peruanos.
Primero, porque 9 de cada 10 alemanes consumen bananos. Segundo, porque un
nmero creciente de ellos est migrando hacia el consumo de productos orgnicos.
Tercero, porque los bananos orgnicos constituyen solo 5% del mercado bananero
alemn (que en 2006 import 1,3 millones de toneladas) y por ello cuentan con un
espacio enorme para crecer.
Para poder estimar la demanda en kg o TM. Debemos tener en cuenta las
Demanda proyecciones demogrficas pues estas muestran la tendencia tanto de crecimiento
o disminucin de ser el caso. A continuacin mostraremos la tendencia de la
poblacin alemana hasta el ao 2060 cifra proporcionada
por la
StatistischesBundesamtDeutschland (Oficina Federal de Estadstica de
Alemania)
Tendencias de la poblacin en Alemania hasta 2060 en
Millones de Personas
Ao
Poblacin
2008
82 002
2010
81 545
2020
79 914
2030
77 350
2040
73 829
2050
412 69
2060
64 651
Fuente: StatistischesBundesamtDeutschland
Con esta informacin podemos calcular la demanda de nuestro producto
Demanda potencial del Banano en el mercado Alemn
36
en Miles de TM
9 de cada 10
Alemanes
Consumen
Bananas
El consumo
percpita
es de 11Kg/
Ao
Demanda
Potencial
TM
(miles)
Ao
Poblacin
2008
82002
73801.8
811819.8
811.82
2010
81545
73390.5
807295.5
807.3
2020
79914
71922.6
791148.6
791.15
2030
77350
69615
765765
765.76
2040
73829
66446.1
730907.1
730.91
2050
41269
37142.1
408563.1
408.56
2060
64651
58185.9
640044.9
640.04
Contando con esta informacin a travs de una regresin lineal y con los datos
obtenidos acerca de la importacin de Banano Orgnico, hemos calculado una
demanda insatisfecha hasta el ao 2060, el cual nos muestra el enorme potencial.
Demanda potencial insatisfecha del Banano Orgnico en el mercado
Alemn en Miles de TM
Ao
Demanda
Potencial TM
(miles)
Proyeccin de
importacin de
Banano Orgnico
Miles de TM
Demanda
Insatisfecha
Miles de TM
2008
811.82
79,4
732.42
2010
807.3
99
708.30
2020
791.15
176
773.55
2030
765.76
255
740.26
2040
730.91
334
697.51
2050
408.56
413
367.26
2060
640.04
492
590.84
En cuanto a las caractersticas del mercado debemos tener en cuenta el mercado de

venta minorista como el mayorista. A continuacin hacemos un detallado anlisis de
estos tipos de mercado.
37
El mercado de venta minorista:

Alemania, es el segundo pas del mundo en ventas de bananos orgnicos segn
volumen. Este mercado ha venido expandindose rpidamente gracias a la
participacin de cadenas de supermercados como Kaufland, Rewe, Edeka, y Real, as
como de tiendas de descuento como Aldi y Lidl.
Los bananos orgnicos se solan vender como productos de lujo en Alemania a
precios que duplicaban los de los bananos convencionales, segn los importadores
porque la demanda exceda en mucho a la oferta (NrnbergerUnternehmen BCS fue
la primera compaa que import bananos orgnicos a Alemania en 1995).
Sin embargo en la ltima dcada, con el aumento de la oferta, el precio de los
bananos orgnicos ha descendido fuertemente, lo cual ha fomentado una mayor
demanda por parte de las tiendas minoristas. Este crecimiento ha obedecido a
varios factores:
(a) una demanda creciente por productos orgnicos y un nmero mayor de
consumidores al tanto de la existencia de su oferta
(b) el ingreso de los bananos orgnicos a los canales de venta de consumo masivo
(c) el cambio de un producto premium a un producto ms atractivo y
convencional, que ha agrandado la base de consumidores de los bananos
orgnicos. Se proyecta que hacia el ao 2010, las ventas de bananos orgnicos
en Alemania alcancen los 93,9 miles de toneladas, por un valor de 248 millones
de euros o 355 millones de dlares.
Ventas al Por Menor de Bananos Orgnicos, 2005-2010
(miles de toneladas)
Aos
2005
2006
2007
2008
2009
2010
58,6
63,9
69,1
75,8
84,2
93,9
Valor
(millones de
euros)
173,8
188,6
190,6
206,5
219,8
248,4
Valor
(millones de
dlares)
217,2
235,8
272,3
314,0
354,8
Volumen
(miles de
toneladas)
295.0
Fuente: El Mercado del Banano Orgnico de la UE ALEMANIA MINCETUR

Una fortaleza importante de los bananos orgnicos es su introduccin a los canales
de consumo masivo, que los hace ms disponibles y baratos para el consumidor
promedio. Debe entenderse que los bananos orgnicos han estado en el mercado de
Alemania durante unos 5 aos, mientras que los bananos de comercio justo llevan
ms tiempo en l Por tanto, el espacio para el ingreso de nuevos participantes al
mercado es considerable. El consumidor siempre comer bananos y cuando tenga la
oportunidad de elegir entre uno convencional y uno orgnico, mientras la diferencia
de precios sea mnima, elegir el orgnico.
Este viraje hacia los bananos orgnicos se puede lograr no solo aumentando la
oferta, sino tambin incrementando la competencia entre canales, lo que ya est
38
sucediendo en Alemania. Sin embargo, an existen muchos comerciantes minoristas

que no venden bananos orgnicos (por ejemplo Plus Supermarkets, Penny o Norma).
Las marcas privadas de bananos orgnicos son grandes en Alemania y todava hay
muchas oportunidades que explorar en este sector.
Canales de distribucin del banano:
Los principales canales de distribucin del banano orgnico en Alemania son los
hipermercados, los supermercados, las tiendas de comida independientes y las
tiendas de comida sana o especializada. Para la elaboracin del presente estudio de
mercado del banano orgnico en Alemania se ha visitado una muestra
representativa de ellos.
Hipermercados
Tienda minorista que vende productos comestibles y no comestibles con ms
de 2.500 metros cuadrados de espacio de venta. Generalmente se
encuentran en centros comerciales o en las afueras de las ciudades.
Ejemplos de hipermercados europeos son Carrefour, Tesco Extra, Gant, E
Leclerc, Intermarch y Auchan. Los hipermercados no venden mercadera al
por mayor.
Supermercados
Tienda minorista con un espacio de venta de entre 400 y 2.500 metros
cuadrados. Ms o menos 70% de los productos vendidos en supermercados
son comestibles. Ejemplos de supermercados son:
Champion, Tesco y Casino. En algunos pases, como Estados Unidos y
Australia, esta categora incluye tiendas de mayor superficie, en tanto y en
cuanto stas vendan productos comestibles (Coles, Woolworths, Park n Shop
y otras). Durante los ltimos aos, supermercados como Rewe, Kaufland,
Ekeda, Kaisers y Real se han posicionado estratgicamente como
vendedores importantes de productos orgnicos y de comercio justo en
Alemania.
Tiendas de descuento
Las tiendas de descuento como Aldi y Lidl tambin han jugado un rol
importante en el mercado de venta minorista de bananos orgnicos, por la
atencin que ponen al seleccionar sus bananos y constatar que sean de
comercio justo y orgnicos.
Estas tiendas postulan que los bananos orgnicos no deberan costar mucho
ms que los convencionales para que los consumidores los compren. Las
tiendas de descuento estn vendiendo solamente bananos orgnicos y de
comercio justo, siguiendo la senda marcada hace algunos aos por Aldi, que
hoy es uno de los grupos de descuento ms importantes del sector
bananero.
Tiendas especializadas
Tiendas de venta minorista que ofrecen productos dietticos, orgnicos y
remedios herbales tradicionales, como Holland and Barrett y Julian Graves en
el
Reino
Unido,
Biocoopy
La
Vie
Claire
en
Francia
y
AlnaturayDennsBiomarkten en Alemania. En tanto las tiendas de descuento
y los supermercados ofrecen precios ms bajos para atraer a consumidores
de productos orgnicos y de comidas saludables, las tiendas pequeas
especializadas en comidas saludables estn vendiendo menos bananos
orgnicos que aos atrs, as como menos productos perecederos, que les
resultan demasiado riesgosos. En cambio, las tiendas de comida orgnica
ms grandes, como Bio Basic, s colocan una gran cantidad de bananos
orgnicos de manera exitosa.
39
Tiendas independientes
Tiendas de venta minoristas generalmente negocios familiares que ofrecen
una amplia variedad de productos comestibles. Los dueos son
emprendedores que controlan al menos una pero menos de diez tiendas. Las
tiendas de comida independientes recin han comenzado a ofrecer
productos orgnicos, y siguen representando una parte muy pequea del
mercado.
Las entrevistas con este tipo de tiendas revelaron que slo venden bananos
orgnicos porque algunos de sus clientes los piden. Sin embargo, sus
productos ya estn a precios premium si se les comparan con los de sus
competidores, de manera que no pueden competir en precio.
Otros canales de ventas
Estos comprenden Internet, a travs de la cual los vendedores ofrecen sus
productos a consumidores que los adquieren a travs de un medio
electrnico de pago; las ventas directas; las ventas en farmacias; y las
ventas en tiendas y restaurantes tnicos.
5.1.3 Precios
Los precios de exportacin del Banano Orgnico en
nuestro pas se presento un pequeo incremento de
aproximadamente de 7.5 % al pasar de US$ 0.61/ Kg en el
mes de diciembre del 2010 a US$0.66 /Kg en valor FOB,
en el mismo periodo en el 2011. Esto hace que una caja
de exportacin este costando un aproximado de US$ 12.
14 en promedio.
Para el caso de la Asociacin, los precios en un inicio van
a girar en torno a lo que se viene manejando para el
precio de fruta en finca, los cuales oscilan entre $. 5.5
(dlares americanos)
Tabla 12: Indicadores
40
El Banano de Per en ha tenido la siguiente evolucin de precios, segn

el International Trade Center (ITC):
2006
2007
2008
2009
2010
Pases Bajos
(Holanda)
9.07
9.11
10.92
11.68
11.36
Estados
Unidos de
Amrica
8.71
8.42
10.76
11.63
12.30
Japn
8.51
8.74
10.58
10.99
11.46
Blgica
8.29
9.11
10.76
10.34
11.68
Alemania
7.27
7.44
8.44
9.47
10.00
Los precios en el ltimo ao han tenido la siguiente tendencia, segn las

empresas exportadoras, en condiciones FOB:
RK
Ranking De
Empresas
Exportadoras
De Banano
Valor FOB
(US$)
Cajas (18.14
KG)
Precio
Promedio
US$/Caja
COPDEBAN
12317,230.00
1094,549.30
11.25
CEPIBO
8463,647.41
754,450.42
11.22
APPBOSA
7177,583.10
603,086.02
11.90
BIOCOSTA
6709,353.40
529,130.51
12.68
APOQ
4819,982.80
420,238.93
11.47
APROBOVCHIRA
3919,830.00
326,160.00
12.02
PRONATUR
3797,361.50
315,006.88
12.05
BOS
3747,429.55
334,371.71
11.21
HUALTACO
2556,621.60
208,320.00
12.27
10
APBOSMAM
1640,138.66
141,342.78
11.60
Precios
Perspectivas de mercado
Grafico N 01: Exportaciones de Banano Orgnico Per Mundo en TM
41
EXPORTACIONES DEL PERU - MUNDO EN TM

EE.UU
70000
Blgica
Holanda
Japn
Alemania
Zona Nep
Francia
Espaa
Reino Unido
60000
50000
Ecuador
40000
30000
20000
10000
0
10 11
Fuente: promperu
Elaboracin: Propia
Grafico N 02: Exportaciones de Banano Orgnico Per Mundo en dlares
42
EXPORTACIONES DEL PERU - MUNDO EN $

45000
40000
35000
Estados Unidos de
Amrica
Blgica
30000
Holanda
Japn
25000
Alemania
Ecuador
Zona Nep
Francia
Espaa
Reino Unido
20000
15000
10000
5000
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011
Fuente: promperu
Elaboracin: Propia
Grafico N 03: Importaciones de Alemania Per
43
Fuente:promperu
Elaboracin: Propia
Grafico N 04 : Importaciones de Alemania Per en Dlares
44
Fufuente :promperu
Elaboracin: Propia
5.1.4 Comercializacin
Tabla 13: Mercado de la Organizacin (antes del PNT)
Producto
(s)
/Presenta
cin
Maz
Choclo
Frejol
caupi
Cliente
/Merca
do
Contrat
o/
Plazo
Mercad cosech
o local a
Mercad Cosech
o local a
Destino
de las
ventas
(Lugar,
distancia
desde la
sede de
producci
n)
Chulucan
as; Piura
Chulucan
as; Piura
Cantidad
anual (Kg) /
Monto anual
(S/.) /Precio
unitario
70,560.0
0Kg
25,454.0
0Kg
Descripcin
del proceso
de
comercializ
acin
1.0
0
El producto
es
cosechado;
entregado
al cliente.
2.0
0
El producto
es
cosechado;
entregado
al cliente.
5.1.5 Clientes Identificados en el Marco del PNT

Banorgex sac, se encargara de la comercializacin de la produccin
de Banano Organico, como cliente final est identificado a PORT
INTERNATIONAL, su mercado es Alemania; el cual viene trabajando
45
desde el ao 2000 con las asociaciones de Valle del Chira, tale

como:
APROBOQUEA
APOQ
4 cont./ semanales
20
cont.
/
semanales
BOS
cont./
semanales
CEPIBO
20
semanales
AMBAO
cont.
semanales
UBOIC
cont.
semanales
APEBOSMAN
cont.
semanales
APPEBOSA
cont.
10 cont. /
semanales
PORT INTERNATIONAL, mantiene un control interno en los standares
de calidad, ya que el 80% del producto es consumido escolares,
debido al contenido de altos nutrientes.
La exportacin del banano orgnico en el norte del pas,
especficamente en el Valle del Chira y su alto crecimiento
econmico en los ltimos diez aos, ha tenido como consecuencia
la
responsabilidad
social
de
las
empresas
dedicadas
la
exportacin de este producto dirigida al pequeo agricultor o

productor.
la exportacin de Banano se increment 28% en el 2012 a los U$
80.9 millones a un precio promedio de U$ 0.69 kilo.
En el 2013 a Abril la exportacin llega a los U$ 31.2 millones a un
precio de U$ 0.72 kilo promedio.
46
Holanda es el principal destino con U$ 16.8 millones (54% del total), entre 11
Pases.
son 37 las Empresas que exportan Banano. Destaca la Asoc. de

Pequeos Productores de Banano Orgnico de Samn con U$ 3.1
millones (10% del total).
47
5.1.6 Competidores
Tabla 14: Competidores Actuales de la Organizacin
Datos
Organizacin
48
ASECOBAN
UBOIC
Lugar de produccin (distrito,

provincia).
Chulucanas,
Piura
Chalacala Sullana
Huangala - Sullana
Producto(s) y presentacin (es).
Banano Orgnico
cajas de 18,14 Kg
Oferta anual (Kg., litros, etc.).
200 contenedores
anuales
Calidad de producto.
Orgnico y
comercio justo
Mercado(s) de destino y/o

principales clientes.
PRONATUR EIRL
PORT
INTERNATIONAL
Racima en campo
Modalidad Fob
Estrategia de distribucin
Banano Orgnico
cajas de 18,14 Kg
70 contenedores
anuales
Orgnico y
comercio justo
1%
Participacin de mercado (%).

Imagen de la
entidad/organizacin.
Fortalezas.
Debilidades.
Trabajan con contratos (S / No).
1%
Regular
Regular
Crecimiento
sostenido
Poca experiencia en
procesos de
Empaque
Crecimiento
sostenido
No ejerce el
liderazgo que
debera tener
Si
Acceso al financiamiento
Si
Si, banca privada
Si, banca privada
5.2 Regulacin y Normatividad

5.2.1 Licencias y Permisos
Licencia Orgnica USDA NOP, CEE.- La Asociacin, no
cuenta con certificacin, ya que parte de la estrategia del
plan de negocios es la obtencin de la certificacin propia.
Licencia
Comercio
Justo
FLO.- El mercado de
comercio justo es certificado por FLO, el cual tiene

criterios sociales, econmicos y medioambientales que
solicitan los consumidores.
Certificados
Fitosanitarios
SENASA.-
EL
Servicio
Nacional de Sanidad Agraria tiene por ley la obligacin de

certificar los productos de exportacin para la seguridad
fitosanitaria de los mercados internacionales.
49
Certificados de Origen.- Este documento es emitido por

las Cmaras de Comercio del Per y certifica que el
producto exportado tiene el origen peruano.
5.2.2 Normas de la Industria
De acuerdo a la Ley N 29196, Ley de Promocin de la
Produccin Orgnica o Ecolgica, el ente rector en
produccin orgnica es el Ministerio de Agricultura. El
SENASA, es la Autoridad Nacional encargada de la
fiscalizacin de la Produccin Orgnica nacional, propone
las normas y sanciones para dar garanta del producto
orgnico en el mercado nacional e internacional.
Asimismo
el
Reglamento
Tcnico para
los
Productos Orgnicos, aprobado mediante el Decreto
Supremo N 044-2006-AG, establece requisitos para los
Productos Orgnicos que toman como referencia las
normas de organismos internacionales como el Codex
Alimentarius y normas de pases consumidores de
nuestra produccin orgnica.
5.2.3
Aspectos tributarios y laborales

El Decreto Legislativo N 885, de 8 de noviembre de 1996
(Ley de Promocin del Sector Agrario) declar de inters
prioritario la inversin y desarrollo del sector agrario. Con
ese
propsito
se
dispusieron
beneficios
tributarios
relacionados con el denominado Impuesto Mnimo a la

Renta, Impuesto a la Renta, Impuesto General a las
Ventas, y beneficios en el rgimen laboral y de la
seguridad social, FONAVI y la creacin de un seguro de
salud especial para el sector agrario.
Saldo a favor del Exportador IGV.
Es el Impuesto General a las Ventas que grava las
adquisiciones (internas o importadas), de bienes, servicios
50
contratos
de
construccin
destinados
las
exportaciones.
Para hacer uso del beneficio, el Impuesto General a las
Ventas deber estar consignado separadamente en los
comprobantes
adquisiciones
de
o
pago
en
las
correspondientes
plizas
de
las
importacin,
debidamente anotados en libros y registros contables.
5.2.4
Aspectos Ambientales
La
ejecucin
del
proyecto
proteger
la
diversidad
biolgica en el medio ambiente del espacio local; los

impactos negativos sern escasos. El uso de tecnologa
tradicional mejorada (insumos orgnicos) con aplicacin
de abonos naturales a los viveros y plantaciones en
terreno definitivo ser manejado adecuadamente para no
causar efectos negativos.
Evaluacin del Medio Ambiente

Los elementos medio ambientales en el rea de influencia
directa susceptibles a ser alterados por la ejecucin de las
diferentes actividades del proyecto se caracteriza por:
Actividades del Proyecto

Las actividades que involucra la ejecucin de la obra en
sus diferentes fases que puedan causar impactos en el
medio ambiente se resumen en el siguiente cuadro:
Matriz de Identificacin de Impactos Ambientales
51
El paso siguiente a la evaluacin consisti en construir la

matriz de identificacin de efectos que permita hacer un
anlisis
cruzado
del
proyecto
con
el
medio,
para
establecer cuales actividades de la fase preliminar de

construccin y operacin del proyecto son las ms
deletreas para efectuar un mayor nmero de elementos
ambientales y paralelamente cules de ellos son ms
sensibles a dichas actividades.
PLAN DE MITIGACIN (PMA)
En el presente Plan de Mitigacin Ambiental se plantea la
identificacin,
organizacin
estructuracin
de
un
conjunto de medidas para evitar, mitigar, o compensar los

impactos potenciales que pueden ser causados en la
construccin u operacin del proyecto.
De acuerdo con la identificacin de las acciones del
proyecto que producen efectos sobre el medio ambiente y
teniendo
en
cuenta
la
Priorizacin
de
impactos
establecidos por la calificacin ambiental, se disearon las

medidas de mitigacin para la proteccin de los sistemas
fsicos, biolgico y socioeconmico.
La estructuracin del Plan de Mitigacin, comprende
consideraciones ambientales en el que se incluyen la
normatividad propuesta con el propsito de minimizar los
deterioros ambientales, el Plan de Contingencia y el Plan
de Monitoreo; y un Plan fsico que contempla el manejo de
los sitios de deposito, la explotacin de las fuentes de
materiales y los programas para la estabilizacin de
taludes, la gestin propuesta en materia social y las
consideraciones relacionadas con el estudio del potencial
arqueolgico y turstico.
52
Consideraciones Ambientales
Normatividad Ambiental
La normatividad ambiental est compuesta por grupo de
recomendaciones y guas ambientales que el contratista o
ejecutor y sus empleados deben estudiar detenidamente,
con el fin de minimizar los posibles deterioros ambientales
causados sobre el medio.
El cumplimiento de las normatividades ambientales estar
a cargo del responsable tcnico, quien a su vez realizar
labores de supervisin.
A. Normas para el Componente Aire
La quema de todo tipo de materiales (basura,
residuos de construccin, material vegetal, etc.)
estn prohibidas.
Para el almacenamiento de materiales finos deben
construirse cubiertas superiores y laterales para
evitar que el viento disperse el polvo hacia los
terrenos vecinos.
B. Normas para el Componente Agua
El aprovisionamiento de combustibles y lubricantes
y el mantenimiento, incluyendo el lavado y purga de
maquinaria, del equipo mvil y otros equipos,
deber realizarse de tal forma que los desechos de
estas actividades no contaminen los suelos o las
aguas. Debern adems alejarse por lo menos 30 m
de la corriente de agua y 100 m de cualquier
nacimiento.
Las cunetas que se confluyan a un curso de agua,
debern estar provistas de obras que permitan la
decantacin de sedimentos y si es el caso, se debe
efectuar un tratamiento previo, antes de conducirla
al curso de agua.
53
Los
drenajes
deben
conducirse
hacia
canales
naturales. En caso de no ser posible, se deben

construir obras de proteccin mecnica para el
vertimiento de las aguas (disipador de emergencia).
C. Normas para el Componente Suelo
Los
patios
de
almacenamiento
de
materiales
clasificados pueden construirse en una base de

concreto o en suelo siempre en cuando este tenga
una buena captacin.
Recolectados de inmediato y su disposicin final
debe hacerse de acuerdo con estas normas.
Los aceites y lubricantes usados, los residuos de
limpieza y mantenimiento, y otros residuos qumicos
debern ser retenidos en recipientes hermticos y la
evacuacin
final
deber
hacerse
conforme
instrucciones de la supervisin. En ningn caso

deben tener como receptor final los cursos de agua.
Los recipientes de dichos residuos no debern
reaccionar con los lquidos que contienen y solo
podrn enterrarse en suelos que no se degraden.
En las operaciones de excavacin superficiales, el
contratista o ejecutor deber tomar medidas de
control sobre los desechos de materiales con el fin
de no causar derrumbes o deslizamientos en el rea
circundante ni contaminacin en los cursos de agua.
Para accesos y otras construcciones temporales
debe realizarse una compactacin mnima que
permita la fcil recuperacin del terreno una vez
terminado
el
uso
del
acceso.
Es
aconsejable
readecuar los accesos y patios abandonados y

facilitar la colonizacin vegetal espontnea.
54
Todo desecho o basura generada por el personal,

deber ser depositado en un relleno sanitario para
tal fin. Las dimensiones de este relleno dependern
del volumen generado diariamente.
D. Normas para el Componente de Infraestructura y
Patrimonio
Se recomienda que al ejecutarse las obras deben
tenerse en cuenta la proteccin de predios aledaos
y de cualquier tipo de infraestructura existente.
E. Normas de Relaciones con la Comunidad y Manejo
de Predios
El ejecutor para una mejor coordinacin de los
aspectos sociales y comunitarios deber crear una
oficina permanente de relaciones sociales con la
comunidad y mantener una constante comunicacin
con el rea de relaciones con la comunidad del
contratante.
F. Acciones
que
se
debe
realizar
la
mitigacin
Ambiental
Para mitigar estos impactos negativos temporales
se tiene que eliminar todo material excedente
producto de la nivelacin del terreno, utilizndolas
para relleno y nivelacin de una zona adyacente a la
construccin, caso contrario se buscar una zona
que sirva como botadero.
Todo desecho como: envases plastificados, plsticos
restos de alambre, clavos, madera, bolsas vacas
55
deterioradas de almacigo, restos de madera y

bolsas
de
fertilizantes
deber
ser
recogido
depositado en trincheras y/o botaderos autorizados

(Micro Relleno Sanitario)
Limpieza de Obra
Sembro
de
plantas
ornamentales
de
rpido
desarrollo en el permetro del vivero.

Instruir permanentemente a los trabajadores para
que eviten la caza de animales silvestres.
6. PLANEAMIENTO ESTRATGICO
6.1 Objetivos del PNT
Para el presente plan de negocios, ASOCIACION DE
PRODUCTORES DE BANANO ORGANICO VILLA BATANES se ha
trazado los siguientes objetivos:
1. Implementacin de cultivo de banano orgnico, como
alternativa rentable a los cultivos tradicionales como el Maz
Choclo, Frijol Caupi.
2. Implementacin del rea de sistema de gestin de la calidad
que permitir a la ASOCIACION obtener los certificados de
produccin orgnica, Global Gap y Comercio Justo para
acceder mercados especiales.
6.2 Objetivos Especficos y Estrategias
Tabla 15: Objetivos y Estrategias Especficos del PNT
rea
Produccin
(agrcola,
ganadera)
56
Objetivo especfico
Implementacin de cultivo de
banano orgnico, como
alternativa rentable a los
Estrategia
Instalar 50 Ha con cultivo de
banano orgnico
Contratar asistencia tcnica para
cultivos tradicionales como el

maz choclo, frijol caupi.
Procesamiento /
transformacin
Comercializaci
n
Comercializar el banano bajo

la modalidad de fruta en
finca
Implementacin de
programa de gestin de la
calidad
asegurar la correcta reconversin

con cultivo de banano orgnico.
Implementacin de programa de
asistencia tcnica para la
aplicacin apropiada de las
labores agrcolas (desahij,
enfunde, deschive, destore,etc.)
Capacitacin
Asistencia Tcnica
Certificacin Orgnica
Obtencin de certificacin
orgnica
Obtencin de certificacin de
comercio justo
Obtencin de certificacin
GLOBALGAP
6.3. Estrategia de Mercadotecnia

6.3.1. Posicionamiento del producto
Tabla 16: Estrategias de Posicionamiento
Estrategias de
Informacin de la Organizacin de
posicionamiento
productores de banano orgnico

El banano orgnico var. Williams producido
por la Organizacin tendr las condiciones y
caractersticas, suficientes para cumplir
las
exigencias de sus clientes, como :
Posicionamiento por atributo
- Libre de trazas qumicas.

- Largo mnimo de dedo: 7.5 de pulpa a
pulpa.
- Calibracin mnima: 39
- Calibracin mxima : 46
- Empaque en : clster
- Dedos por clster: 2, 3, 4 a 8 dedos.
- Cuas permitidas: 2 x cajas
Premio Justo (FairTrade)x caja en $; logrando
obtener 1 dlar por cada caja posicionada en
el mercado exterior al tercer ao, dando la
Posicionamiento por
57
oportunidad de una mejor calidad de vida a
beneficio
los integrantes de la asociacin.
El banano orgnico var. Williamsser vendido

en chacra, La empresa Banorgex SAC; se
Posicionamiento por uso o
aplicacin
encargara de la clasificacin,
empaque y
venta del banano orgnico en Cajas con

capacidad de 18.14 kilogramoslos cuales se
destinara
al
mercado
alemn
como
consumidor final.
La calidad var. Williams ser una cualidad
distintiva, en cuanto a su tamao, color y
Posicionamiento por calidad
o precio
sabor,
los precios son mayores entre los
meses de
diciembre a junio se cosechara
dado que entre estos meses el precio es

mayor.
Estrategias de mercadotecnia
La
estrategia de la
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE BANANO
ORGANICO VILLA BATANES, es conseguir que el producto se diferencie del

resto, logrando posicionarse en el mercado de Alemania, como un producto de calidad
total, gracias a las buenas prcticas agrcolas que seguir la Asociacin durante el
proceso de produccin del cultivo hasta la venta del producto final.
Mezcla de mercadotecnia
En la siguiente tabla, se detallan los principales puntos a enfatizarse cuando se describa
cada una de estas variables.
Tabla 17: Mezcla de Mercadotecnia

Estrategia de:
Producto
Informacin de la OPA
El producto ser diferenciara del resto por su calidad total, sabor,
tamao, libre de trazas qumicas, manejo de innovacin tecnologa y
lo mas importantes cuidado el entorno ambiental.
58
Estrategia de:
Informacin de la OPA
La variable precio, vara entre los meses de diciembre al 15 de junio
la empresa agro exportadora Banorgex SAC.paga el precio de $
5.50,
y mantiene su precio todo el ao con probabilidades de
aumentar el precio por cada caja al producida por la asociacin en
Precio
sus campos de banano orgnico. Sin embargo, de modo general, se

puede afirmar que la var.Williams, es el ms apreciado del mercado
por sus caractersticas
organolpticas completas; adems la
variedad es muy resistente a las plagas y enfermedades y se adapta

muy fcil a las condiciones de Piura.
El canal de distribucin:
Productor - empresa agroexportadora - consumidor internacional.
Plaza
Promocin
En este caso la empresa agro exportadora ser Banorgex SAC.

El banano orgnico var. Williams, se vender a la empresa Banorgex
SAC, esta se encargara de utilizar las herramientas suficientes para
vender el producto al consumidor final Mercado. Alemn.
6.4 Metas del PNT

Tabla 18: Metas del PNT
Objetivo
Especfico
Indicadores
Nivel
Meta Meta Meta
actual
ao ao ao
(base
1
2
3
)
Implementacin
de cultivo de
banano orgnico
Ha
50
50
50
Instalacin de
riego tecnificado
y Mantenimiento
de los equipos y
el sistema.
Ha.
50
50
50
Cumplir con los

estndares de
calidad
Certificacin
50 Ha.
50
50
50
Nuevos
Mercados
Mercado
Internacional
59
Meta al final del PNT

Se tiene programado implementar
50 ha de banano orgnico con alta
tecnologa (meristemos, programa
de fertilizacin, infraestructura y
sistema de riego tecnificado)
Con la implementacin del riego
tecnificado aseguramos el riego el
cual es indispensable para la
produccin de Banano Orgnico,
tambin generamos reduccin de
costos y mano de obra.
La Organizacin al cumplir con las
certificaciones (Orgnica, Global
Gap,
FairTrade),
estamos
cumpliendo con los estndares de
calidad.
Al gestionar nuevos mercados,
aseguramos el crecimiento de la
organizacin y mejoramos calidad
de vida.
6.5 Programacin de Actividades

Anexo N 03: Cronograma de Actividades
7. PROPUESTA DE ADOPCIN DE TECNOLOGA
7.1 Descripcin de la solucin tecnolgica a implementar
Tabla 19A: Definicin de la Solucin Tecnolgica
tem
Nombre de la solucin
tecnolgica
Justificacin de la
solucin tecnolgica
Referencias de su
viabilidad o validacin
Detalle
Este cultivo es altamente viable debido que a

la fecha se viene realizando con xito en valle
del Chira. Implementacin de cultivo de
banano orgnico, como alternativa rentable a
los cultivos tradicionales como el Maiz Choclo,
Frijol Caupi
La produccin del cultivo de Banano orgnico con
alta tecnologa, es una produccin rentable, lo cual
les generara mejorar su calidad de vida.
Utilizando la tecnologa en el cultivo de Banano
Organico,
estamos
asegurando
la
cadena
productiva de estas 50 Ha., existen ya varias
asociaciones que cuentan con la implementacin de
riego tecnificado y la instalacin de meristemo, sus
resultados son optimistas con una gran diferencia
del cultivo convencional.
Tabla 19B: Definicin de la Solucin Tecnolgica

tem
Nombre de la solucin
tecnolgica
Justificacin de la
solucin tecnolgica
Referencias de su
viabilidad o validacin
60
Detalle
Implementacin del rea de sistema de

gestin de la calidad que permitir a la
ASOCIACION
obtener los certificados de
produccin orgnica, Global Gap y Comercio
Justo para acceder mercados especiales.
Contratacin de consultora para
implementacin de Sistema de Control Interno.
Obtencin de certificacin orgnica
Obtencin de certificacin de comercio justo
La obtencin de las certificaciones nos garantiza las
exportaciones al mercado internacional.
7.2 Procesos y Productos con el PNT

7.2.1 Descripcin de Procesos con el PNT
Tabla 20: Descripcin de los procesos una vez
implementado el PNT
N
Proce
so
Nombre
Proceso
Descripci
n del
Proceso
Se incluyen
dos
procesos:
1
Preparaci a. Buen
n de
gradeo y
terreno
programa
de
Fertilizacin
.
b. Control
fitosanitario
a todas las
plantas.
Es un
proceso
crtico?
Por
qu?[1]
Este
proceso es
crtico
para
obtener
resultados
positivos
en
el
crecimient
o
del
plantn.
El terreno
esta
enmaleza
do
tiene
se
que
deshierbar
(no
se
debe usar
productos
qumicos),
61
Recurso
s
Necesar
ios
Responsabl
es directos
de su
Ejecucin
Mano de
obra
para
realizar
los
hoyos,
tractor
para
remover
la tierra
Ing.
Agrnomo
responsable
de la
asistencia
tcnica
Responsa
ble de la
Supervisi
n
Gerente
continua
un
riego
de
machaco,
arar
gradear
en
capacidad
de campo,
posterior
mente
se
realiza
el
trazado
estaquilla
do
del
campo
(previame
nte se ha
diseado
el sistema
de
siembra)
2
Plantacin
de
plantones
Se incluye :
a.
Instalacin
de
plantones
bien
aclimatados
.
a. Instalacin
del sistema
de
riego
tecnificado.
Este
proceso es
crtico,
la
instalacin
de
plantones
aclimatad
os y
es
fundamen
tal
para
asegurar
un alto %
62
Mano de
obra
para
instalaci
n
de
plantone
s
aclimata
dos y de
propagac
in
In
vitro.
Ing.
Agrnomo
responsable
de
la
asistencia
tcnica
Gerente
de
prendimie
nto y un
adecuado
desarrollo
en campo
definitivo,
esto
asegura la
productivi
dad
del
fruto.
Se
realizaran
podas
peridicas al
tercer ao,
Podas de
esto
para
formacin
evitar tener
ms
proporcin
vegetativa y
no frutal.
Producto
Terminado
Seleccin y
clasificaci
n de
banano
segn
calibres.
Largo
mnimo de
dedo: 7.5
de pulpa a
pulpa.
Calibraci
n mnima:
39
Calibraci
n
63
La podas
se
realizarac
ada mes
durante
toda
la
etapa de
producci
n.
Este
proceso es
critico:
Una
vez
empacado
el fruto en
caja
de
18.14
Kg
con
90
frutos
en
promedio
son
Mano de
obra
para
la
poda
peridica
a partir
del
segundo
mes.
Mano de
obra
para
la
clasificac
in de la
fruta
y
con
conocimi
ento del
manejo
de
herramie
nta
denomin
ada
curvo,
con esta
se retiran
los dedos
con
Ing.
Agrnomo
responsable
de
la
asistencia
tcnica
Ing.
Agrnomo
responsable
de la
asistencia
tcnica
Gerente
Gerente
llevadas
en
movilidad
es chicas
del campo
al local de
paletizado
y
acomodo
en
el
contened
mxima
46
or de 960
a
1080
-Empaque
en : clster
cajas
-Dedos
por
clster: 2,
3, 4 a 8
dedos.
ndo
-Cuas
permitidas
: 2 x cajas
puerto de
dependie
el
mercado
destino
rumbo
Paita,
al
en
donde
SENASA,
extiende
el
certificad
o
fitosanitar
io y de all
a
los
mercados
extranjero
s.
5
Al cliente
64
defectos
de
calidad,
partiend
o
las
manos
en gajos
y
dejando
buena
porcin
de
coronas.
figura N5 Diagrama de flujo de procesos
65
7.2.2 Distribucin del rea de Trabajo o Diseo de Planta

No aplica, la instalacin de banano orgnico se har en las hectreas de los agricultores.
7.2.3 Descripcin de productos del plan de negocio a

implementar
Tabla 21: Descripcin de las caractersticas del(os)
producto(s) nuevo(s) o Mejorado(s) con el PNT
tem
Nombre genrico
producto
Caractersticas
Principales
66
Descripcin
del
Aspectos mejorados
Caractersticas tcnicas:
Nombre comn: Banano
Nombre cientfico : Musa
Paradisiaca
Familia: Musaceas
Variedad: Williams
Periodo Vegetativo : 9 meses
Descripcin del producto:
El racimo, a la madurez
comercial, tiene 170 dedos
con un peso de 180Gr. Por
dedo en promedio. En su
madurez fisiolgica toma un
color verde amarillento.
Propiedad Nutritivas y Usos:
Es un alimento digestivo, por
ello se emplea en dietas de
personas
afectadas
por
trastornos intestinales y en la
de nio de corta edad.
Tiene
un
elevado
valor
energtico,
siendo
una
importante
fuente
de
vitaminas B y C. su contenido
proteico es discreto y la
presencia de grasas casi nula.
Contiene
sales
minerales
como hierro, fosforo o potasio
y calcio. Gracias al potasio es
efectivo
disminuyendo
la
hipertensin arterial.
Caractersticas
especiales
particulares
(diferenciacin)
Calidades
presentaciones
Con el PNT se pretende

certificacin
orgnica
y
comercio Justo, que posibiliten
acceder a la comercializacin
directa
con
empresas
exportadoras y de esta forma
obtener mayor margen de
ganancia de banano orgnico
Con el PNT se generara
banano de calidad , el cual nos
permitir comercializar fruta
empacada de 18,14kg.
7.3. Requerimiento de Bienes o Servicios para la Adopcin

de Tecnologa
Tabla 22: Requerimiento de bienes para la adopcin de
tecnologa
Bien: nombre y
cantidad
Riego Tecnificado
Solucin Tecnolgica a
que corresponde
Se implementaran 50 ha.
De riego tecnificado a
micro
aspersin
para
optimizar el recurso hdrico
Se
implementara
la
siembra por meristemo a
una
razn
de
1860
plantines por Ha. Lo cual
permitir
garantizar
la
produccin
y
manejo
sanitario de los cultivos
Meristemo
Especificaciones tcnicas
Se
adjunta
el
expediente tcnico del
sistema de riego
Meristemos
de
variedad Williams
la
Tabla 23: Requerimiento de servicios para la adopcin de

tecnologa
Servicio: nombre y
cantidad
Asistente tcnico
Proceso
certificacin
67
de
de
Solucin Tecnolgica a que

corresponde
Se implementar un
servicio de asistencia
tcnica para el manejo
tecnificado del cultivo para
la normativa GLOBAL GAP
Implementacin
de
un
Sistema de Gestin de la
Trminos de referencia
Servicio profesional en la carrera
de agronoma especializado en
labores agrcolas del cultivo de
banano orgnico.
Servicios de certificadora
acreditada para la auditoria
produccin orgnica
Coordinador
Proyecto
7.3.1.
de
calidad para la obtencin

de
las
certificaciones
orgnicas.
Servicio
tcnico
para
coordinacin en el plan de
negocios, con informes
financieros,
y
administracin
de
los
recursos
del
plan
de
negocios
orgnica.
Servicio profesional especializado
en el plan de produccin de banano
Organico.
Factibilidad de la Instalacin y Funcionamiento de
los Bienes y Servicios en la Zona de Produccin.

De acuerdo a las caractersticas del producto, deben de
identificarse si existen las condiciones necesarias para que se
implemente la solucin tecnolgica.
a Caractersticas climticas de la zona.- Chulucanas cuenta
con un clima Clido, hmedo y de alta precipitaciones
fluviales en tiempo de verano, tiene una temperatura de 24C
anual y esta 92m.s.n.m., por lo que estas condiciones
climticas con aptas para la produccin de banano orgnico.
b Tipo de Suelo.- las Ha. De la Asociacion cuentan con suelos
Franco arenosos, con el PH Bsico, con nitrgeno, materia
orgnica, Fsforo y potasio estas condiciones son aptas para
una buena produccin.
PRINCIPALES
BANANO
NUTRIENTES
PARA
EL
CULTIVO
DE
Nitrgeno (N) = 125 kg

Fsforo (P) = 15kg
Potasio (K) = 400 kg
Calcio (Ca) = 10kg
Magnesio (Mg) = 20 kg
c Caractersticas topogrficas del terreno.- las reas de

terreno pertenecientes a los socios de la Provincia de
Chulucanas son de pendiente llana lo que facilitara las
labores
de
preparacin
de
terreno,
no
teniendo
inconvenientes para el desarrollo del cultivo.
d Requerimiento de agua por el cultivo.- la captacin o
derivacin del recurso hdrico para la irrigacin de la
superficie agrcola esta bajo riego de Pozos Tubulares.
68
e Disponibilidad de servicios bsicos en el inmueble

donde se instalaran las maquinas, equipos y/o
infraestructura productiva.- actualmente viene alquilando
un local en donde funciona sus oficinas administrativas y los
almacn, el cual cuenta con todos servicios bsicos, agua,
luz, desage.
f
Disponibilidad del recurso hdrico para toda el rea

productiva involucrada en el PNT.- las parcelas de los
socios , al igual que casi la totalidad de la reas para el
cultivo tiene Pozos Tubulares, el cual nos permitir el recurso
hdrico.
MAPA DE UBICACIN DEL PROYECTO
69
8. PLAN DE PRODUCCIN Y VENTAS
8.1 Plan de Produccin con el PNT

Tabla 24: Plan de Produccin Detallado con PNT
70
Tabla 25: Plan de Produccin Consolidado con PNT
Tabla 26: Volmenes de Venta Estimados en el Mercado

Objetivo
71
9. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL
El Plan de Manejo Ambiental tiene como objetivo el contribuir al

equilibrio
ambiental
la
incorporacin
de
las
prcticas
ambientales para los sub proyectos que se formulen, teniendo en

cuenta la aplicacin de las salvaguardas ambientales del Banco
Mundial.
Dentro de la etapa de pre inversin, se realizar la difusin,
sensibilizacin, formacin de grupos de agricultores y en la
elaboracin de proyectos se identificar el riesgo ambiental.
Tabla 27: Plan de Manejo Ambiental

Indicador de impacto ambiental
Actividad
Descripcin
Riego
de
los
plantones.
Control
del
agua por ser
un
rea
desrtica.
Manejo de
Buenas
parcticas
agrcolas y
trazas
qumicas en
el producto
Manejo
de
todo
el
proceso
productivo
bajo
estndares
internacionale
72
Sin PNT
Uso
inadecuad
o del
sistema
de riego,
ocasionad
o erosin
de la capa
productiv
a.
Manejo de
los
campos
con uso
irracional
de
productos
Con PNT
Factores que
posibilitarn
el logro de
las metas
Control del
agua por ser
una rea
desrtica
Sistema
presurizado
por goteo en
instalacin en
un 100% de
las hectreas
destinadas al
plan
de
negocios
Manejo
de
todo
el
proceso
productivo
bajo
estndares
internacional
Se
tendr
certificado de
BPA, por SGS,
Bio
Latina,
Control Unin
(SKAL), OCIA
International
final.
s que norman
el uso de los
pesticidas en
los
campos
agrcolas
y
reducir
el
escurrimiento
de pesticidas
as como el
manejo de la
trazabilidad de
todos
los
procesos.
Realizacin de
Fortalecimi
talleres para la
ento a todo Implementaci
el personal n
de
sobre
estrategias
temas
que mejoran la
ambientale eficacia de los
s
y productos
protocolos
(dosificacin,
de BPA y rotacin)
y
sobre
que evitan su
manejo de escurrimiento
residuos
(forqueo,
txicos.
coberturas,
pasto Vetiver).
pesticidas
(insecticid
as,
fungicidas
)
No se
aplican
los
protolos
de BPA y
el
agricultor
solo
realiza
sus
actividade
s de
manera
artesanal
y estado
precario,
producien
do
impacto
ambiental
negativo.
es
que
norman
el
uso de los
pesticidas en
los campos
agrcolas
y
manejo de la
trazabilidad
de todos los
procesos.
Realizacin
de
talleres
para
la
Implementac
in
de
estrategias
que mejoran
la
eficacia
de
los
productos
(dosificacin,
rotacin)
y
que
evitan
su
escurrimient
o (forqueo,
coberturas.).
Para
el
manejo
adecuado del
cultivo
de
banano.
Las
capacitacione
s en temas
ambientales
ser brindada
a todos los
asociados
durante todo
el proceso (25
talleres), esto
se dar bajo
alianzas
con
instituciones
pblicas
y
privadas.
9.1 Presupuesto del Plan de Manejo Ambiental

Tabla 28: Presupuesto del Plan de Manejo Ambiental
73
10. PLAN DE CONTROL DE RIESGOS

10.1 Identificacin de los Riesgos y Acciones de Prevencin
o Mitigacin
Tabla 29: Identificacin de los Principales riesgos en los
Procesos de la Organizacin
Proceso
Introducci
n
del
cultivo de
banano
orgnico
var.William
s
en
la
comunidad
de
Villa
batanes.
Comercializ
acin de la
produccin
con
los
estndares
del
mercado de
Alemania.
Etapa o
fase
Acciones de prevencin
o mitigacin
1. Manejo de un1. Alianza con la empresa
de
los
cultivo nuevo de importadora
propagacin
In plantones de banano de
propagacin In vitro, para
vitro.
su
aclimatacin
y
Inicial de
capacitacin del personal
instalacin2. Reciente
de campo y toda la
Introduccin
de
del cultivo
asociacin.
en
los cultivo
Banano
campos.
2. Contrato
de
personal
Orgnico
idneo
para
las
labores
y
var.Williams en
conozca el manejo de la
la comunidad de
var.Williams
Villa batanes.
Riesgos
3. se instalara a todos los

3. Aplicacin
de predios riego tecnificado.
tecnologa
Final:
1. Accidente
1. Pago de seguro de
Producto
comercializacin, con el
terrestre con la
terminado, unidad logstica
cual se logra que si
clasificado
existe la devolucin de
de traslada el
y
con
todo el ,monto gastado
producto.
estndares
por
la
empresa
2. Problemas
de
de calidad
asociacin.
tormentas
que
total.
pueden
ocasionar
la
prdida de toda
la
produccin,
cuando esta se
enva
va
martima.
11. PRESUPUESTO DEL PNT

1.1 Costos de
transformacin)
74
Operacin
(produccin
y/o
acopio
y/o
Tabla 30: Presupuesto Anual de Inversin y Operacin
11.2 Gastos de comercializacin

Tabla 31: Gastos de Comercializacin
No aplica, ya que la Asociacin, no comercializara la fruta
75
11.3 Gastos de Gestin y/o Administracin

Tabla 32: Gastos de Gestin o Administracin
11.4 Gastos de Financiamiento

Tabla 33: Gastos de Financiamiento
76
11.5 Gastos de manejo ambiental

Tabla 34: Gasto de Manejo Ambiental
77
11.6 Presupuesto consolidado del PNT

Tabla 35: Presupuesto Consolidado del PNT
12. ESTRUCTURA FINANCIERA
DEL
PNT
12.1 Usos y Fuentes del Financiamiento
78
Tabla 36: Usos y Fuentes del Financiamiento del PNT
12.2 Detalle del Cofinanciamiento

Tabla 37: Detalle de Bienes y/o Servicios a Cofinanciar
79
13. ANLISIS ECONMICO
FINANCIERO
DEL
PNT
13.1 Estado de Resultados Proyectado (escenario con PNT)

Tabla 38: Estado de Resultados Proyectao (S/.)
Tabla 39: Indicadores de Rentabilidad con PNT
80
13.2 Flujo de Caja Proyectado (escenario sin PNT)

Tabla 40: Supuestos para la Proyeccin del Flujo de Caja
(Escenario sin PNT)

Tabla 41: Flujo de Caja sin PNT (S/.)
81
13.3 Flujo de Caja Proyectado (escenario con PNT)

Tabla 42: Supuestos para la Proyeccin del Flujo de Caja
Escenario con PNT
Tabla 43: Flujo de Caja Proyectado (escenario con PNT) (S/.)
82
13.4 Flujo de Caja Econmico Incremental

Tabla 44: Flujos de Caja Incrementales Proyectados (S/.)
83
13.4.1 Estimacin de
Rentabilidad del PNT
84
la
Generacin
de
Valor
Tabla 45: Indicadores Econmicos y Financieros del Flujo

de Caja Incremental
13.5Anlisis de Sensibilidad del Flujo de Caja Incremental

Tabla 46: Anlisis de Sensibilidad
85
13.6Resultados esperados de la adopcin de tecnologa

Tabla 47: Principales Indicadores de la Organizacin (con
el PNT)
86
14. CONCLUSIONES
La ejecucin del presente plan de negocio es fundamental para

el desarrollo y/o
mayor acceso al mercado internacional, lo
cual permitir elevar los niveles de competitividad de la

produccin
87
del
banano
orgnico,
desarrollando
las
competencias
tcnicas
productivas
de
los
agentes
participantes de la cadena agroexportable.
Con el Plan de Negocios se podr mejorar la productividad de

los productores de la OPA,
aprovechando las ventajas
comparativas que tienen la irrigacin Majes tiene condiciones

privilegiadas de clima y productividad que permite cosechar
todo el ao, as como en contra estacin en relacin con otros
pases que dejan de producir en determinados periodos, lo que
hace posible exportar a mercados como EEUU, Alemania.
El proyecto plantea incrementar los ingresos, mejorar la

calidad de vida de las familias beneficiadas, introduciendo un
producto potencial agroexportable y de alta aceptacin en el
mercado internacional.
El proyecto es viable se tiene una rentabilidad del 30% al

dcimo ao segn el TIR.
Con
el
plan
de
negocios
la
asociacin
fortalecer
su
organizacin, cambiando su visin a una empresarial y con un

futuro hacer una empresa exportadora lder en el mercado.
La Contrapartida para el Plan de Negocios, ser financiada por

AGROBANCO, el cual ya se est gestionando.
15. ANEXOS
1.1
Solicitud de incentivo para la adopcin de tecnologa
1.2
Resumen Ejecutivo
88
1.3
Cronograma de actividades
1.4
Plano de Lotizacin
1.5
Cotizaciones
1.6
Contrato de Compra - Venta
1.7
Disco compacto
1.8
Declaracin Jurada de no estar recibiendo apoyo
1.9
Declaracin Jurada de contar con recursos para el
cofinanciamiento
DECLARACIN JURADA DE NO ESTAR RECIBIENDO

APOYO DEL ESTADO EN EL MISMO RUBRO
Yo JOSE DE LA CRUZ GUERRERO ZURITA identificado con D.N.I. N
46838430, representante legal de la Organizacin de Productores
Agrarios
ASOCIACION
DE
PRODUCTORES
DE
BANANO
ORGANICO VILLA BATANES, con RUC N 20529901497, declaro lo
siguiente:
89
1. Actualmente, la organizacin que represento, no viene

recibiendo apoyo del Estado en el mismo rubro que estamos
solicitando al Programa de Compensaciones para la
Competitividad.
2. Asimismo, a nivel individual, ninguno de los productores
agrarios inscritos en nuestro padrn de beneficiarios viene
recibiendo apoyo del Estado en el mismo rubro que estamos
Competitividad.
3. Los socios inscritos en nuestro padrn de beneficiarios, no se
encuentran inscritos en otro padrn de beneficiarios de otra
Organizacin de Productores Agrarios que est solicitando
incentivos al Programa de Compensaciones para la
Competitividad u otra entidad del Estado.
DECLARO BAJO JURAMENTO, que las afirmaciones vertidas y la
documentacin que se anexa, corresponde con los datos exactos de
la realidad, y que:
Cumplo con toda la normatividad solicitada por el Programa de
Compensaciones para la Competitividad, en relacin a
incentivos del Estado.
Tengo conocimiento de que la presente declaracin y la
documentacin presentada est sujeta a verificacin posterior
de su veracidad, y en caso de haber proporcionado informacin,
documentos, formatos y/o declaraciones que no respondan a la
verdad, se me podrn aplicar las sanciones administrativas y/o
penales correspondientes, revocndose los incentivos o
beneficios que se me otorgaron como consecuencia de esta
declaracin, e inhabilitando a la Organizacin para
presentarse nuevamente a solicitar incentivos al
Programa.
Brindar las facilidades necesarias para las acciones de
fiscalizacin y control al personal que el Programa de
Compensaciones para la Competitividad designe para este fin.
Lugar
Chulucanas, Villa Batanes
Fecha
24 de Mayo del 2013
Apellidos
y
JOSE DE LA CRUZ GUERRERO ZURITA
Nombres
N de D.N.I.
46838430
Firma
DECLARACIN JURADA DE CONTAR CON RECURSOS PARA EL
COFINANCIAMIENTO
90
Yo JOSE DE LA CRUZ GUERRERO ZURITA identificado con D.N.I. N

46838430, representante legal de la Organizacin de Productores
Agrarios
ASOCIACION
DE
PRODUCTORES
DE
BANANO
ORGANICO VILLA BATANES con RUC N 20529901497, declaro lo
siguiente:
1. Que, asumiremos el Cofinanciamiento monetario del incentivo
que estamos solicitando al Programa de Compensaciones para
la Competitividad mediante AGROBANCO El mismo que
asciende a la suma de S/. 694,720.00
2. Afirmo, en nombre de la organizacin que represento, que
asumimos plena responsabilidad de lo expresado en la presente
declaracin y que oportunamente realizaremos los aportes
respectivos para el cofinanciamiento del incentivo que estamos
Competitividad.
DECLARO BAJO JURAMENTO, que las afirmaciones vertidas y la
documentacin que se anexa, corresponde con los datos exactos de
la realidad, y que:
Tengo conocimiento de que la presente declaracin y la
documentacin presentada est sujeta a verificacin posterior
de su veracidad, y en caso de haber proporcionado informacin,
documentos, formatos y/o declaraciones que no respondan a la
verdad, se me podrn aplicar las sanciones administrativas y/o
penales correspondientes, revocndose los incentivos o
beneficios que se me otorgaron como consecuencia de esta
declaracin, e inhabilitando a la Organizacin para
presentarse nuevamente a solicitar incentivos al
Programa.
Brindar las facilidades necesarias para las acciones de
fiscalizacin y control al personal que el Programa de
Compensaciones para la Competitividad designe para este fin.
Lugar
Fecha
Apellidos
Nombres
N de D.N.I.
Firma
91
Chulucanas, Villa Batanes

24 de Mayo del 2013
y
JOSE DE LA CRUZ GUERRERO ZURITA

46838430
SOLICITUD DEL INCENTIVO PARA LA ADOPCIN DE

TECNOLOGA
Chulucanas, 24 de Mayo del 2013.
Sr.
JEFE DEL PROGRAMA
PROGRAMA DE COMPENSACIONES PARA LA COMPETITIVIDAD
Presente.Nos dirigimos a usted, en representacin de la ORGANIZACIN DE
PRODUCTORES AGRARIOS: ASOCIACION DE PRODUCTORES DE
BANANO ORGANICO VILLA BATANES, para presentar nuestra
SOLICITUD PARA ACCEDER AL INCENTIVO PARA LA ADOPCIN DE
TECNOLOGA que brinda el PROGRAMA DE COMPENSACIONES PARA
LA COMPETITIVIDAD a su cargo, a fin de implementar nuestros Planes
de Negocios. Al respecto, le comunicamos que nos hemos registrado
en el Sistema en Lnea del Programa con el usuario: 20529901497
Para este fin adjuntamos los siguientes documentos:
1. PNT, segn Anexo T2 con la documentacin complementaria
exigida en el mismo anexo.
2. Declaracin Jurada de no estar recibiendo apoyo del Estado en
el mismo rubro, segn Anexo T3.
3. Declaracin Jurada de contar con recursos para el
cofinanciamiento, segn Anexo T4.
Atentamente,
92

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1.

IACION DE PRODUCTORES DE BANANO ORGANICO1 VIL

Incentivo de Adopcin de Tecnologa - PCC

Descripcin de procesos actuales

Diagrama de flujo de los procesos de la organizacin

Descripcin de los productos actuales

4.3. Dotacin de recursos productivos

5. Anlisis del entorno

Delimitacin del mercado

Anlisis del mercado objetivo

Clientes identificados en el marco del PNT

5.2. Regulacin y normatividad

Aspectos tributarios y laborales

Incentivo de Adopcin de Tecnologa - PCC

Descripcin de procesos con el PNT

Descripcin de productos del plan de negocios a implementar

7.3. Requerimiento de bienes o servicios para la adopcin de

Plan de produccin con el PNT

9. Plan de manejo ambiental

Incentivo de Adopcin de Tecnologa - PCC

12. Estructura financiera del PNT

Estimacin de la generacin de valor y rentabilidad del

Incentivo de Adopcin de Tecnologa - PCC

por ello los

productores como Asociacin generara la reconversin de sus

la zona rene las condiciones

ideales para la produccin de este cultivo que tiene

gran demanda en el mercado a nivel internacional, por tal motivo

constitucin se toma el acuerdo con la participacin de todos los

banano orgnico para

exportacin, Ya que la situacin de pobreza de la poblacin en

Incentivo de Adopcin de Tecnologa - PCC

rentabilidad y sostenibilidad del negocio de banano orgnico, las

asegurando cadena productiva de banano.

obtencin de la certificacin orgnica y global gap de

ingresos brutos por un valor de S/. 1773,053.00 anuales al

Incentivo de Adopcin de Tecnologa - PCC

2. DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIN

Chulucanas, Vila Batanes S/N

Principales productos o servicios de la Organizacin

Incentivo de Adopcin de Tecnologa - PCC

Incentivo de Adopcin de Tecnologa - PCC

convertir a esas zonas en reas productoras de banano con

permitir mejoras en la calidad de vida.

desarrollo de plagas y enfermedades, mejores condiciones de

productores bananeros y programas de reconversin promovido

Incentivo de Adopcin de Tecnologa - PCC

demanda de agua, organizacin de productores bananeros,

producto, Es decir, que la cantidad producida de banano

Baja rentabilidad de los cultivos

Incentivo de Adopcin de Tecnologa - PCC

maz Choclo, Frijol Caupi

Bajo nivel de productividad de los cultivos

3.2 Indicadores socioeconmicos de la zona de influencia

Incentivo de Adopcin de Tecnologa - PCC

El ndice de desarrollo humano es de 0.512, segn

Incentivo de Adopcin de Tecnologa - PCC

En el mbito de accin de Asociacin de Productores de

Los niveles de productividad son:

Las principales empresas exportadoras son:

Incentivo de Adopcin de Tecnologa - PCC

aprox. 15 horas en bus.

4. ANLISIS INTERNO DE LA ORGANIZACIN