NUTSALEC - SUMAX

CARRERA DE GESTION DE NEGOCIOS

ESPECIALIDAD DE ADMINISTRACION DE NEGOCIOS Y MARKETING

PROYECTO DE TESIS:

Nctar Sumax

Abanto Quiroz, Gilmer Guillermo.

Fernndez Matienzo, Luis Martin.
Moreno Vsquez, Ivn Frederick.
Ramos Andrade, Sara Esther.

LIMA PER

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NUTSALEC - SUMAX
2011

DEDICATORIA
Agradecemos a Dios, con amor por darnos fortaleza y paciencia en todo momento por
darnos una familia tan maravillosa.
A nuestras familias por la confianza y apoyo incondicional de toda la vida, y su apoyo
brindado durante todo este proceso de desarrollo del trabajo, la cual es un logro de
ellos tambin.
A las personas que nos ayudaron y motivaron a seguir adelante para concluir este
proyecto.

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NUTSALEC - SUMAX

Sumaxmente rico sumaxmente

saludable

NDICE
CONTENIDO

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RESUMEN EJECUTIVO

CAPITULO I
2 Descripcin de la empresa y/o idea de negocio.
2.1 Objetivo del proyecto.
2.1.1 Objetivo general.
2.1.2 Objetivo especifico.
2.2 Referencias de la empresa
2.2.1 Naturaleza de la empresa
2.2.2 Recursos

3 Anlisis del entorno

3.1 Anlisis macro econmica.
3.1.1 Factores polticos- legales.
3.1.2 Factores econmicos.
3.1.3 Factor social.
3.1.4 Factor Tecnologa.
3.1.5 Factor climtico.
3.2 Anlisis microeconmico
3.2.1 Anlisis de los proveedores
3.2.2 Anlisis de la competencia.
3.2.3 Productos sustitutos.
3.2.4 Anlisis de los clientes.

4 Estudio de mercado
4.1 Segmentacin de mercado
4.2 Investigacin cuantitativa (encuesta)
4.3 Estudio local.

5 Anlisis de la industria

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5.1 Anlisis de produccin y precios.
5.2 Anlisis de la demanda
5.3 Anlisis de la oferta.

6 Plan estratgico de la empresa

6.1 FODA
6.2 Visin
6.3 Misin
6.4 Objetivos estratgicos
6.5 Estrategias de negocio.
6.6 Fuentes generadoras de ventajas competitivas

CAPITULO II
7 Plan de marketing/objetivos de marketing
7.1 Mezcla de marketing (MKT mix)
7.2 Descripcin del producto
7.3 Estrategia de precios.
7.4 Estrategia de distribucin o plaza.
7.5 Estrategia de promocin.
7.6 Estrategia de servicio al cliente o post venta.
7.7 Estrategia de posicionamiento

CAPITULO III
8 Plan de operaciones y logstica
8.1Objetivos de operaciones.
8.2 Actividades previas al inicio de la produccin.
8.3 Proceso de produccin del bien y servicio
8.4 Descripcin de los procesos logsticos.

CAPITULO IV
9 Diseo de estructura y plan de recursos humanos.

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9.1 Estrategia de reclutamiento, seleccin y contratacin de personal.
9.2 Estrategia de induccin, capacitacin y evaluacin del personal.
9.3 Estrategia de motivacin y desarrollo del personal.
9.4 Polticas de remuneraciones y compensaciones

CAPITULO V
10 Plan financiero
10.1 Historia financiera de la empresa.
10.2 Supuestos/ escenarios y polticas econmicas y financieras.
10.3 Plan de ventas de la nueva unidad de negocio.
10.4 Anlisis de costos.
10.5 Punto de equilibrio.
10.6 Adquisicin de materiales e insumos para la produccin
10.7 Inversin inicial- Capital de trabajo.
10.8 Fuentes de financiamiento.
10.9 Proyeccin de flujo de caja.
10.10 Anlisis de rentabilidad.
10.11 Estados de ganancias y perdidas proyectadas.
10.12 Balance general proyectado de la empresa.
10.13 Anlisis de sensibilidad y riesgos de unidad de negocio.

CAPITULO VI
11 Descripcin del equipo gerencial y de la nueva unidad de negocio.
12 Conclusiones y recomendaciones,
13 Anexos
14 Bibliografa.
RESUMEN EJECUTIVO

El presente proyecto tiene por finalidad evaluar la factibilidad de poner en marcha la

implementacin de la empresa Nutsalec en el distrito de San Juan de Miraflores en el
departamento de Lima, que se dedicara a la comercializacin de nctares de maca y
quinua. Asimismo evaluar la factibilidad del lanzamiento y comercializacin de dicho
producto, para el mercado local (Lima). Este nctar que ser un producto 100% natural a
base de maca y quinua acompaado de frutas nutritivas (pulpa de durazno) que le dar un

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sabor agradable al paladar de nuestro target o cliente potencial. Decidimos realizar el
proyecto, con la finalidad de buscar satisfacer las necesidades de aquellas personas que
gustan de consumir nctares y jugos con valor agregado para mejorar la nutricin y salud
de nuestro target.
Objetivo Principal: Ser reconocidos por nuestros consumidores como una de las ms
importantes empresas en brindar un producto de calidad por su alto valor nutritivo que no
solo ayuda a aplacar la sed sino mejorar la calidad de vida de nuestros clientes.
Las principales ventajas competitivas de Nutsalec son:

Diferenciacin del envase con un diseo de forma agradable.

Personal altamente comprometido con el objetivo de la empresa.

Contrato de produccin y distribucin lo cual nos genera estabilidad y rentabilidad.

La estrategia publicitaria se realizara entre otros como los medios electrnicos como
pagina web corporativa de NUTSALEC, redes sociales (Facebook, Twitter, etc.)
Los principales datos de proyeccin financiera son:

Inversin Neta. S/120,510.00

Valor Actual Neto (VAN).S/ 2`955,238.26

Tasa Interno de Retorno(TIR).308%

Punto de equilibrio17,728.00 unidades

Costo Total Mensual...... S/ 42,900.00

(CF +CV)

Gastos mensualesS/23,578.02
(GV +GADM)

CAPITULO I
2

IDEA DE NEGOCIO
Tras observar en los ltimos aos el crecimiento de consumo y ventas de jugos y
nctares en el pas a un ritmo anual del 12 por ciento. Adems no habiendo en el
mercado muchas marcas en este rubro, siendo las marcas Frugos, Pulp y Gloria

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las ms preferidas por los consumidores. Estas no llegan a cubrir todo el mercado,
ni las

necesidades del consumidor. Teniendo en cuenta dicha informacin y

habiendo la posibilidad a una nueva alternativa se decide lanzar al mercado el

Nctar de Maca con quinua SUMAX que es una bebida refrescante, nutritiva,
de calidad y con un rico sabor a jugo de durazno.
El nctar SUMAX est dirigido a consumidores interesados en llevar un estilo de
vida saludable y natural ya que contiene un alto valor alimenticio por contener
insumos nutricionales como la maca y la quinua, que contienen riqueza protenica,
mineral y vitamnica; tambin llamados productos Nutraceticos, por que otorgan
beneficios a la salud ms all de su valor bsico nutritivo.
Por lo tanto podemos ofrecer un producto con calidad excepcional en nctares y
bebidas naturales, la cual no se encuentra en los supermercados convencionales.

Preguntas Orientadoras / Ideas

Idea 1
Si
No

Existe una necesidad que satisfacer?

Existe un mercado para este producto o servicio?

Hay una demanda insatisfecha?

Quieren realizar este proyecto?

2.1 OBJETIVOS DEL PROYECTO

2.1.1

OBJETIVO GENERAL

Introducir al mercado el nuevo producto SUMAX y ganar participacin en el rubro

de nctares y jugos naturales.

Obtener rentabilidad esperada.
Brindar al consumidor una alternativa innovadora que pueda satisfacer sus

necesidades
Generar actividades productivas, con el fin de crear nuevos empleos, fortalecer el
desarrollo econmico.

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NUTSALEC - SUMAX

2.1.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Determinar como est la situacin del mercado nctares y jugos.

Comercializar diariamente una bebida natural que beneficie al grupo objetivo y

comunidad en general.

Comercializar un nctar con valor agregado de calidad que cubra las

expectativas del consumidor.

Comunicar las bondades y propiedades nutricionales de la maca y

quinua.

Determinar cul es el costo adecuado del producto dentro del mercado.

Calcular el precio adecuado del producto en el mercado.

Realizar un estudio de mercado donde podamos analizar demanda, gustos y

preferencias de la poblacin consumidora del producto.

Obtener beneficios econmicos para los integrantes del proyecto.

2.1.2

REFERENCIAS DE LA EMPRESA

Razn Social: NUTSALEC SAC

Nombre comercial del producto: SUMAX

Actividad:
Empresa Comercializadora de nctares y bebidas nutritivas constituida bajo el
rgimen de Sociedad Annima Cerrada, consta de 4 socios, con responsabilidad
limitada.

Ubicacin: Av. Los Hroes 715 San Juan de Miraflores, LIMA.

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NUTSALEC - SUMAX
2.1.3

NATURALEZA DEL PROYECTO

La empresa Nutsalec tercerizara la elaboracin y produccin de su producto

SUMAX y solo se enfocara en la comercializacin de esta.

2.1.4

RECURSOS

La empresa contara con recursos financieros propios, por medio del aporte de
capital econmico de sus socios conformado por 4 miembros.

ANALISIS DEL ENTORNO:

3.1 ANALSIS MACRO- ENTORNO (FACTORES NO CONTROLABLES).

3.1.1 FACTOR POLITICO-LEGAL.
El entorno poltico de Per es estable, ya que se vive en democracia, no obstante,
se debe considerar el reciente cambio de gobierno ya que puede realizar cambios
en el aspecto legal que pueden favorecer o perjudicar a la empresa.
La posible inestabilidad econmica que la nueva administracin de gobierno
aplique, la cual podra afectar la economa del pas y su crecimiento, por ende la
economa de la poblacin.
La reduccin al 18% del Impuesto General a las ventas (IGV), la cual beneficiara a
las empresas en sus declaraciones de impuesto.
Tener en cuenta la ley de consumidor, que ampara los derechos del consumidor o
del usuario final.
Otra de las exigencias a cumplir, considerando que SUMAX es un producto
nutraceutico y nuevo en el mercado, son las normas relativas al rotulado de los
envases o etiquetado nutricional segn el reglamento sobre Vigilancia y Control
Sanitario de Alimentos y Bebidas, segn DECRETO SUPREMO N 007-98.
El nctar al ser un producto elaborado con jugo, pulpa o concentrado de frutas,
adicionado de agua, aditivos e ingredientes permitidos debe tener en cuenta la
resolucin del Ministerio de salud N 7992 lo cual hace mencin y/o relacin con

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NUTSALEC - SUMAX
la elaboracin, conservacin y comercializacin de jugos concentrados, nctares,
pulpas, pulpas azucaradas y refrescos de fruta.
En parte legal:

Constitucin de la empresa, registrar la minuta y la formacin societaria de la

empresa en la SUNARP.

La obtencin del RUC en la SUNAT y determinar a cul rgimen tributario nos

vamos a acoger para el pago de los impuestos, la cual se eligi el Rgimen
General.

Solicitud de licencia de funcionamiento solicitada en la municipalidad de San Juan

de Miraflores y Solicitud de Inspeccin de defensa civil. Esta solicitud es requerida
por la misma municipalidad de acuerdo a la ley de licencia de funcionamiento N
28976 para la constatacin de seguridad y vas de escape del local a alquilar.

Registro de la marca y nombre comercial del producto en Indecopi.

Plano de Zonificacin, debido a que nos ubicamos en una zona denominada por la
municipalidad de San Juan de Miraflores como zona industrial estamos aptos para
la ubicacin de NUTSALEC SAC. teniendo al frente zonas comerciales.

3.1.2 FACTOR ECONOMICO

A pesar que la economa mundial aun se encuentra en problemas. Sin embargo,

esto parece no afectara a los pases emergentes como el Per, que son los que
estn tirando de la locomotora del mundo, En este sentido, el crecimiento del PBI
Per 2011-2012 ser de los mejores del mundo.
.

El entorno econmico del Per es estable con un crecimiento sostenible de 6% a

7% por ao, debido al solido manejo de la economa y a las inversiones privadas
como pblicas. De acuerdo a la informacin obtenida del MEF y del BCR.

De acuerdo al MEF se estima que el periodo (2012-2013) prevalecer el incierto

econmico internacional y que los socios comerciales del Per crecern en 1.2,
muy por debajo del promedio 2004-2007 (4.7porcentuales). De no materializarse
nuevamente una recada de la economa mundial. Se preve que el Per crecer

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en tasas sostenidas del 6%, gracias a los proyectos de inversiones pblicas y
privadas.

Fuente: Reporte de BCRP

OFERTA Y DEMANDA GLOBAL (Variacin porcentual anual)

2010

2011(p)

2012(p)

PBI

8.7

6.0

6.2

Importaciones

21.3

11.2

8.9

Demanda interna

12.1

8.3

7.9

Consumo privado
Consumo Publico
Inversin Privada
Inversin Publica

5.4
10.8
20.0
24.2

5.7
4.3
15.2
7.8

5.2
4.8
16.0
10.0

3.0

4.6

5.3

Exportaciones

(p): Proyeccin.
Fuente: MEF, Estudios Econmicos Scotiabank

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NUTSALEC - SUMAX

Un punto que se tiene que tener en cuenta es el de la inflacin, ya que puede

afectar el precio de las materias primas.

El incremento de poblacin econmicamente activa (PEA), nos favorecer ya que

la poblacin tendr ms recursos econmicos, es decir mayor poder adquisitivo.

PERU: POBLACION ECONOMICAMENTE ACTIVA: 1995-2015

INCREMEN QUINCEN
AO

1995
2000
2005
2010
2015

POB. ECON.

TO

ACTIVA
ABSOLUTO
8906009
10387225
1481216
12000139
1612914
13638888
1638749
15223637
1584749

AL

INCREMENT
O

TASA DE
CRECIMIEN

ANUAL

TO

16.6
15.5
13.7
11.6

296243
322583
327750
316950

3.1
2.9
2.6
2.2

Fuente: Proyecciones del INEI

El crecimiento del consumo de nctares en el mercado como el nuestro se debe a

que el comportamiento global de los consumidores exige conveniencia. Hay
conciencia del valor nutricional y vitamnico de las frutas, sin embargo el consumo
se ve impedido muchas veces por la inconveniencia de tener que comprar la fruta
entera, sacarle la cscara, las pepas, ensuciarse las manos, etc.

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NUTSALEC - SUMAX
Por ello los nctares y otros derivados de fruta se han abierto espacio en el
mercado urbano principalmente, a un ritmo acelerado de 12% anual.

3.1.3 FACTOR SOCIAL - CULTURAL

Hoy en da se est observando el cambio de estilo de vida de las personas, por

ejemplo, en cuidar ms de su aspecto fsico, de verse mejor, la inclinacin de
llevar una vida ms saludable, consumir productos saludables y nutritivos.

El crecimiento demogrfico de la poblacin acompaado de su poder adquirido

aumentara la demanda de los productos.

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NUTSALEC - SUMAX

Fuente: Estudio Arellano Marketing

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NUTSALEC - SUMAX

Fuente: Estudio Arellano Marketing

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NUTSALEC - SUMAX

Fuente: Estudio Arellano marketing.

3.1.4 FACTOR TECNOLOGIA

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NUTSALEC - SUMAX

Contaremos con el programa ERP software (Enterprise Resource Planing), la cual

es una tecnologa de informacin, que nos permitir integrar las diferentes reas de
la empresa (rea contable, rea comercial, logstica, gerencia), por ende ayudara a
planificar, automatizar y planificar todos los recursos de la empresa. Lo ms
destacable de un ERP es que unifica y ordena toda la informacin de la empresa
en un solo lugar, (proveedores, pedidos de los clientes y mejora de inventarios) de
este modo cualquier suceso queda a la vista de forma inmediata, posibilitando la
toma de decisiones de forma ms rpida y segura.
Tambin se har uso de la tecnologa usando el Internet mediante las redes
sociales (facebook, twiter, pagina web) como medios de comunicacin e
interaccin para mantener contacto con los clientes y/o consumidores para saber
exactamente sus gustos, preferencias y conocer que piensan del producto, con el
objetivo de canalizar sus ideas y convertirlas en informacin valiosa para nosotros
como negocio.
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Y en :

3.1.5 FACTOR CLIMATICO

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NUTSALEC - SUMAX

El factor climtico es importante ya que los cambios del clima podran perjudicar o
afectar la elaboracin del producto, porque dependemos de la produccin de la
maca y quinua. Por ejemplo: Sequia, huaicos, escasez , etc

Fuente: Estadistica agraria del MInag

La oferta peruana de productos agrcolas (maca, avena, kiwicha, quinua, camu

camu, papa, etc) tiene gran diversidad, y slo tendr posibilidades al apoyarse
en la agroindustria, actividad econmica que permite lograr que las ventajas
comparativas de la biodiversidad y puedan ser aprovechadas eficientemente en el
marco

de

los

bionegocios,

(produccin,

elaboracin,

transformacin,

comercializacin, procesamiento, etc.), generando no slo rentabilidad econmica,

sino, y quizs esto sea lo ms importante, mejorando la calidad de vida de la
poblacin actual y simultneamente conservando los recursos naturales para las
generaciones futuras.

De acuerdo al Comit Biocomercio del Per, cerca del 65% de la agricultura

nacional depende de los recursos genticos nativos, como son las papas, el maz,
el camote, los granos andinos (quinua, kiwicha, caigua), los frutales (palta,
papaya, durazno, tuna, camu-camu, chirimoya, anona, aguaymanto, guinda,

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NUTSALEC - SUMAX
pepino dulce, etc.), races (arracacha, yacn, maca), tubrculos andinos (oca,
mashua ,olluco), cacaos (cacao comn, macambo), legumbres (pallar, frijoles,
pashullo) etc.

El comportamiento negativo del mercado agrcola se explica por la baja en

produccin de ciertos productos como la aceituna, papa, quinua, maz amarillo,
maca soya, yuca, papaya, limn, manzana, etc por factores climticos. Pero que
aun as son dichos productos son muy utilizados y solicitados en el mercado.

De acuerdo a la Asociacin de Productores de Durazno inform a lo que va del

ao la produccin de durazno alcanz los 200 mil toneladas en el distrito de
Calana, es decir que se aumento la produccin en 10 mil toneladas en
comparacin al ao anterior .
INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS
AGROINDUSTRIALES, POR MES
SEGN ACTIVIDAD PRODUCTIVA

INGRESO

UTILIZACION
enero-mayo
mayo
Var.
Var.
Var.
Var.
2010p/ 2011p/
2010p/ 2011p/
2010p/ 2011p/
2010p/ 2011p/
%
%
%
%

Materia Prima

enero-mayo

mayo

AVENA

Avena (c/s
cscara)

22.070 10.624 -51,86 2.497 2.732

9,39 18.746 14.596 -22,14

4.241 3.609

14,90
-

Cebada

233

205

-11,80

56

47 -16,48

243

227

-6,71

63

48

Kiwicha

125

118

-5,61

28

18 -33,76

128

128

0,52

21

22

Quinua

441

363 -17,49
0
100,00

88

73 -17,55
0
100,00

502

637

26,87

113

138 22,58

2 236,21

1 19,30

22

12 -45,23

3 -60,08

25

14 -43,09

41

31 -24,86

13

11 -17,65

42

30 -27,58

15

10

41,87

45

28 -37,15

137

15

12 -18,68

29,67

18

73

79

14

17

19,47

91

Cocoa
Leche en
Polvo
Harina de
Trigo y Otros
Azcar
Maca,
Harina
Soya
Entera

125

178

7,12

22,71
6,21

60,61
-

80,91

48

30,82
66 36,61

13 -29,60

3 16,30

16

29 83,23

249

140

53,51

Fuente: Ministerio de agricultura

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NUTSALEC - SUMAX

3.2 ANALISIS MICRO-ENTORNO (FACTORES CONTROLABLES)

3.2.1

ANALISIS DE LOS PROVEEDORES

La empresa FRUDERSEL SRL (Frutas derivadas de la selva) es una empresa que

comercializa productos agrcolas de muy buena calidad, por ende proveer de
harina de maca tostada, harina de quinua tostada y fruta de durazno a la empresa
que vamos a tercerizar la elaboracin y produccin del nctar. Adems esta
empresa ser la que distribuya nuestro producto a los diferentes puntos de venta
ya que cuenta con los medios de transporte requerido para ello. (anexo)
RUC: 20503594766.
Razn

Social:

Frutas

derivadas

de

la

selva

Sociedad

comercial

de

Responsabilidad Limitada.
Nombre Comercial: FRUDERSEL SRL.
Condicin: Activo.
Fecha Inicio Actividades: 04 / Diciembre / 2002.
Direccin Legal: Av Las Torres Calle. 3 Mza. N Lote. 11, SJ Lurigancho, Lima.
Telfonos: 3711834 / 3251353.
Gerente General: Nuez Palomino Fernando.
Gerente: Campos Maldonado Nilda Lupe.

La empresa Frutas exticas de la selva SAC

se encargara del proceso de

elaboracin, produccin y envasamiento del nctar Sumax,. Adems se convertir

en un socio estratgico ya que pondr el producto SUMAX en su otra empresa
comercial que es la jugueria MI FRUTA que cuenta con puntos de venta propios.
Le confiamos esa responsabilidad porque es una empresa seria y cuenta con
certificado de calidad.

RUC: 20513566914
Razn Social: Frutas exticas de la selva Sociedad Annima Cerrada.
Nombre Comercial: PRODUCTOS EXOTICOS DEL PERU SAC
Condicin: Activo
Fecha Inicio Actividades: 15 / Julio / 2006

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NUTSALEC - SUMAX
Actividad Comercial: elaboracin de Alimentos y bebidas naturales.
Direccin Legal: Av. Pablo Patron Nro. 301, La Victoria, Lima.
Telfono: 3251353

La Empresa Tetra pak Per S.A es una empresa transnacional dedicada a

fabricar los envases Tetra pak que mantiene la calidad, las optimas condiciones y
protege el contenido de la lquidos Y/o jugos. Esta empresa tiene ms de 50 aos
en los mercados del mundo ofreciendo sus envases con gran variedad de tamaos
y sistemas de apertura, y es el envase ideal para los nctares que
comercializaremos, ya que logra prevalecer en condiciones ptimas sus
contenidos, en el Per lleva ms de 15 aos operando. Sus oficinas estn
ubicadas en la Av. Vctor Andrs Belaunde 147 San Isidro, Lima.

Simplemente inteligente Tetra Brik Aseptic es el envase de cartn para alimentos

lquidos ms vendido y solicitado de la historia. Ya que revolucion la industria del
envasado, por su forma es ms eficiente para transportar y almacenar. Adems es
un envase que permite distribuir leche, nctares y jugos sin necesidad de
refrigeracin ni conservantes aadidos, y manteniendo todas sus propiedades
nutritivas. Adems utilizando este envase estamos contribuyendo con el medio
ambiente ya que es un producto reciclable.

29

NUTSALEC - SUMAX

3.2.2

ANALSIS DE LA COMPETENCIA

La competencia que tendr SUMAX en el mercado, son los fabricantes de jugos

y nctares en Lima que son Frugos como lder de mercado, seguido de Pulp,
Gloria, Watts, Laive. Como competencia directa tiene al nctar de maca Koken y
Mi Cholito que se comercializa en los conos de Lima.
Competencia directa:

Nectar Koken

Nectar Mi Cholito

Competencia Indirecta:

29

NUTSALEC - SUMAX

3.2.3

PRODUCTOS SUSTITUTOS

Entre los productos sustitutos que encontramos en el mercado y que le pueden

hacer frente a Sumax, son los establecimientos de juguerias y jugos envasados
(Cifrut, Tampico, Aruba, etc.) tambin estn las aguas (Cielo, San Luis, etc). Ya que
todos estos productos tambin sirven como refrescantes.

3.2.4

CONSUMIDORES/CLIENTES

Nuestros

Clientes

son

todas

aquellas

personas

como

los

estudiantes,

profesionales, deportistas y pblico en general de los niveles socioeconmico B y

C que gustan tener una vida saludable, gusten refrescarse y llenarse de energa
de la forma ms natural posible tomando un nctar a base de maca y quinua, que
ayuda a mantener al organismo siempre con energa, no solo por su alto valor
nutritivo que contiene, sino tambin por el sabor agradable que este tendr.

ESTUDIO DE MERCADO
4.1 SEGMENTACION DE MERCADOS

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NUTSALEC - SUMAX
Es importante identificar el segmento de mercado que nuestro nctar de maca con
quinua SUMAX se enfocar, esto permitir conocer a nuestro grupo objetivo o
clientes potenciales, para lo cual, haremos uso de las variables demogrfica,
Psicogrfica y geogrfica.
Segmentacin Demogrfica

Edad:

Personas de 15 a 65 aos de edad

Gnero:

Ambos sexo (Masculino y femenino)

Clase social: Media, media alta B y C.

Ocupacin:

Ciclo de vida: Jvenes, adultos, casados, etc.

Profesionales, independientes, tcnicos y estudiantes .

Segmentacin Psicogrfica

Intereses:

Logren sus objetivos a base de esfuerzo.

Personalidad:

Deseos de superacin, extrovertidos.

Estilo de vida: Personas activas, que gustan de un estilo de vida saludable,

personas que practiquen deportes.
Segmentacin Geogrfica:

El producto en su primera etapa estar destinada al departamento de lima para lo

cual nos basamos especficamente en mercados que estn ubicados en zonas
estratgicas y de fcil acceso.

Tipo de poblacin: zonas urbanas y sub urbanizadas.

Zona :

Lima metropolitana (Surquillo, Chorrillos, San Miguel , Ate, Surco, San

Juan de Miraflores)

4.2 INVESTIGACION CUANTITATIVA (ENCUESTA)

Objetivos
Los objetivos de nuestra investigacin cuantitativa es la de recoger informacin
ms precisa de nuestro grupo objetivo, a travs de su mtodo de encuesta,
hacindoles preguntas de seguimiento (filtro, cerrada) para saber si consumen

29

NUTSALEC - SUMAX
nctares envasados, con qu frecuencia consumen, donde los adquieren, cules
son sus hbitos de consumo, si les gusta consumir maca, quinua y que realmente
saben de ellas, etc. Dichas respuestas de las personas encuestadas

las

contaremos, tabularemos y sacaremos nuestras conclusiones que nos ayudaran

en la investigacin para mejorar o cambiar ciertos aspectos antes de sacar el
producto al mercado.
Ficha Tcnica

Fecha de estudio de campo: Del 1 al 4 de Julio del 2011.

Objetivos del Estudio: frecuencia de consumo de nctares y conocimiento

acerca de la maca y quinua.

Poblacin objetivo: Hombres y mujeres de 15 a 65 aos, de los niveles

socioeconmicos B Y C, residentes en Lima Metropolitana.

Tamao de la muestra: 210 personas entrevistadas.

Tcnica: encuesta personal (cara a cara).

Mtodo de muestreo: probabilstico

Cobertura: 15 distritos, de los cuales estn comprendidos los distritos de

Miraflores, Chorrillos, San Juan de Miraflores, San Miguel, Barranco,
Surquillo, Brea, Surco, Jess Mara, San Isidro, Lince, etc.

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ENCUESTA

EDAD: ______________ GENERO: M / F

DISTRITO_______________

OCUPACION: ________________________
_________________________________________________________________
Marcar con un (x) la respuesta del encuestado
1) UD CONSUME NECTARES O BEBIDAS ENVASADAS?
A) Si

B) No

2) QUE MARCA DE NECTARES O BEBIDAS ENVASADAS CONSUME MAS?

3)

A) Frugos

B) Pulp

C) Gloria

D) Watts

E) Otros______________

PORQUE CONSUME ESTA MARCA DE NECTAR?

A) Por sabor

B) Por precio

C) Calidad

4) CON QUE FRECUENCIA USTED CONSUME NECTARES ENVASADAS?

A) Diario

B) Semanal

C ) Quincenal

D) Mensual

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5)

DONDE USTED COMPRA SU BEBIDA DE NECTAR ?

A) Supermercados

B) Minimarkets

D) Ambulantes

C)

Bodegas

E) Otros __________

6) QUE PRESENTACION MAS ADQUIERE O CONSUME?

A) Botella de plstico

B) Tetra Pack

C) Botella de vidrio

D) Otros________________
7)

QUE TAMAO DE ENVASE CONSUME MAS?

A) 200 ml

B) 250 ml

C) 500 ml

D) 1 litro

E) 1.5 litro
8)

QUE SABOR DE JUGO DE NECTAR CONSUME MAS?

A) Durazno

B) Naranja

C) Manzana

D) Otros__________________
9)

USTED CONSUME PRODUCTOS NATURALES COMO LA MACA Y

QUINUA?
A) Si

B) No

10) USTED SABE QUE PROPIEDADES NUTRICIONALES CONTIENE LA MACA

Y QUNUA
A) Si

B) No

11) SABIENDO UD EL VALOR NUTRITIVO DE LA MACA, LE GUSTARIA

ENCONTRAR ESTE PRODUCTO EN UN NECTAR BEBIBLE Y LISTO PARA
CONSUMIRLO?
A) De acuerdo

12) QUE PRECIO

PRODUCTO?

A)

S/3.00

UD

B) En desacuerdo

ESTARIA DISPUESTO A PAGAR

B) S/3.20

C) S/ 3.60

POR

DICHO

D) S/ 4.50

Conclusiones de la encuesta:

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La mayora de las personas encuestadas (90%) consumen nctares, entre los

mayores consumidores estn las mujeres ya que gustan de bebidas mas naturales,
siendo los varones consumidores en menor cuanta.

Las personas, cuales edades estas comprendidas entre los 20 a 40 aos son los
que ms consumen nctares, los consumidores de 40 aos para adelante se estn
interesando en consumir nctares.

Los estudiantes, empleados, profesionales, personas que estn en constante

actividad diaria, son las que optan en consumir nctares ya que no tienen tiempo
para prepararse un jugo, de ese modo se nutren y refrescan .

La mayora de los encuestados (93%) han consumido maca y quinua, los cuales
tienen cierto conocimiento de sus atributos y propiedades nutricionales, por ende
estn de acuerdo en encontrar un nctar a base de maca y quinua.

La mayora de los encuestados al momento de elegir un nctar prefieren el de

sabor a durazno, siendo esta una buena opcin como complemento del nctar de
maca con quinua para que le darle un buen sabor.

El precio que los encuestados estn dispuestos a pagar por un nctar a base de
maca y quinua fluctan ente los S/3.00 y S/ 3.60, es decir un precio relativamente
que se encuentra en el mercado de nctares.

El mercado objetivo al momento de decidir comprar un nctar lo hace por la

preferencia al sabor ms que por el precio o calidad.

Gran parte de los encuestados consumen nctares diariamente, siendo las

bodegas y supermercados los lugares donde mas los adquiere.

Entre los envases de mayor preferencia por los encuestados encontramos el tetra
pack especficamente de tamao de un litro.

A travs de esta encuesta se confirmo que el nctar frugos cuenta con la

preferencia del pblico, seguidamente de otras marcas comerciales (pulp, gloria,
etc). Lo cual significa que es un competidor potencial para Sumax.

4.3 ESTUDIO NIVEL LOCAL

Ubicacin:

La empresa NUTSALEC S.A.C estar localizada en la provincia de lima en el

distritito de San Juan de Miraflores en la Av. Los Hroes 715., en donde tendremos
facilidad de distribucin y lograr un ptimo desplazamiento del producto SUMAX
por una zona cntrica.

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NUTSALEC - SUMAX

EMPRESA
EMPRESA NUTSALEC
NUTSALEC SAC
SAC
Av.
Av. Los
Los Hroes
Hroes 715
715 S.J.M
S.J.M

5 ANALISIS DE LA INDUSTRIA
5.1 ANALISIS DE LA PRODUCCION Y PRECIOS
El grupo de alimentos y bebidas se incremento en 1,3 por ciento en el mes de
enero. En el perodo de junio este rubro creci 8,2 por ciento. El mayor ritmo de
produccin lo impusieron las industrias de bebidas gaseosas; jugos y nctares,
cuya produccin aumento en 3% en comparacin en el mismo periodo del ao
pasado. Caso contrario atenu este resultado la menor actividad industrial de
panadera; de aceite de soya; de conservas de esprragos, etc
Fuente: Banco de Central de Reserva del Per

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NUTSALEC - SUMAX

Fuente: Ministerio de la Produccin

Fuente: Ministerio de agricultura.

Fuente: Biocomercio Per

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5.2 ANALISIS DE LA DEMANDA.
Segn la direccin de comunicaciones y Relaciones Publicas de AJE GROUP,
activo participante en el sector, en los ltimos cuatro aos el consumo de jugos y
nctares ha registrado un explosivo crecimiento en el pas pasando de 40 millones
de litros en el 2006 a 72 millones de litros a nivel nacional en el 2007, y de 107
millones de litros en el 2008 a 180 millones de litros en el 2009. Asimismo el
consumo de estas bebidas se incremento de 250 millones de litros en el 2010 a 300
millones de litros hasta junio del presente ao.
Se estima que este sector se dinamice y obtenga un crecimiento de 15 a 20% en
el presente ao debido a diversos factores como es el ingreso de nuevas marcas,
alternativas en sabores y presentaciones.
Fuente: Aje Group comunicaciones.

El mercado de jugos y nctares de fruta en el pas se mantiene con una tendencia

creciente, sustentado en la mayor demanda de bebidas naturales y nutricionales.
Por el lado de la oferta, se aprecia una mayor competencia entre las empresas
productoras por diferenciarse y ofrecer productos innovadores y con mayor sabor,
adems de ser prcticos y de rpido consumo. As, entre enero y agosto del
presente ao, la produccin nacional de jugos y refrescos diversos creci 8.0%
respecto a igual periodo de 2009.
Por otro lado, el mercado de jugos de frutas no envasadas tambin se ha mostrado
dinmico, ya que las jugueras se han expandido fuertemente a nivel de Lima
Metropolitana, captando un pblico que busca el consumo de jugos de fruta en su
estado ms natural y fresco.
Fuente: CENTRUM Catlica

5.3 ANALISIS DE LA OFERTA

La categora de jugos y nctares es una de las que ms crecimiento tiene en el
mercado y tambin es una de las ms competitivas. De la cual predomina Frugos
como la ms consumida por ende siendo lder del mercado con (45%), seguido de
Pulp de Ajeper que con poco tiempo en el mercado a escalado rpidamente en la
preferencia de los consumidores y su participacin es de (30%). De esta forma

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Pulp ha desplazado a empresas ms antiguas como gloria que tiene (18%) de
mercado y Laive que tiene menor participacin.

Entre las empresas fabricantes de jugos y nctares en lima tenemos:

FRUGOS, elaborado por Corporacin Jos R. Lindley S.A. Est ubicada en Jr.
Cajamarquilla 1241 Lima.

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PULP, elaborado por Ajeper S.A. Est ubicada Av. La Paz Lote 30 Sta Mara de
Huachipa Alt. Mirador 12 km 7.8 de la Autopista Ramiro Prial Lurigancho Chosica Lima.

GLORIA, elaborado por Gloria S.A. ubicado en Av. Republica de Panam 2461
Lima.

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LAIVE, elaborado por Laive S.A. ubicada en la Av. Nicols de Pierola601 Ate
Vitarte Lima.

WATTS, elaborado por Socosani S.A. Bajo licencia de Watts Alimentos S.A. de
Santiago de Chile, fabrica ubicada en Av. El Sol 1033 Urb. La Campia Chorrillos
Lima.

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6 PLAN ESTRATEGICO DE LA EMPRESA

Anlisis FODA
El anlisis FODA lo hemos realizado para conocer los factores internos y externos
que influyen en el estudio de mercado de los jugos envasados.
Factores Internos: Fortalezas y Debilidades
FORTALEZAS

La empresa se localiza en una zona comercial e industrial donde se puede realizar

tranquilamente sus operaciones, adems es una zona estratgica cercana para la
distribucin del producto.

Infraestructura adecuada para el almacenamente del producto.

Contar con insumos (envase) de buena calidad, y precios razonables.

Es una bebida que no requiere muchos cuidados de preservacin.

El costo de tercerizacin no es muy elevada.

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NUTSALEC - SUMAX

Reconocimiento internacional de las bondades de la maca y quinua como

productos exticos y naturales.

Las materias primas se encuentran en el mercado nacional.

Calidad de nuestro producto (sabor y slidos solubles).

Contar con un envase que es atractivo a la vista, prctico y que mantiene el valor
nutritivo del producto.

Lista de Proveedores reconocidos.

DEBILIDADES

Ser un producto nuevo en el mercado, por ende poco conocido.

No contar con el capital econmico necesario para promocionar el producto en

todos los medios masivos (TV, radio, ).

Inversin considerable al inicio de actividades por la adquisicin

de ciertos

implementos para hacer operar la empresa.

Escasez de mano de obra calificada.

No contar con los medios disponibles para producir nuestro propio producto, por
ende depender de la empresa tercerizadora.

No acceder a crditos financieros debido a las restricciones, por ser una empresa
nueva en el mercado y no contar con historia financiera.
Factores externos: Oportunidades y Amenazas.

OPORTUNIDADES

El crecimiento constante del mercado de jugos y nctares.

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NUTSALEC - SUMAX

El aumento de la poblacin por llevar un estilo de vida ms saludable.

Incremento de la capacidad econmica de la poblacin.

En un futuro cercano ser embajadores de la marca Per.

El precio del producto estar en un nivel acorde de los precios del mercado.

Apertura de nuevos nichos de mercados.

AMENAZAS

Aparicin de nuevo productos similares a SUMAX. (competidores indirectos)

Problemas climticos que podran afectar a la produccin de nuestra materia

prima (maca y quinua) ya que alguna de estas son estacionales.

Que nos falle uno de los proveedores.

Que los precios de los insumos aumenten considerablemente.

6.1 VISIN:
Como empresa consolidarse, posicionarse y llegar a ser productora de
nctares

y bebidas naturales a nivel local y nacional con los ms altos

estndares de calidad que permita cumplir con efectividad la satisfaccin de las

necesidades y expectativas de los consumidores que gusten de nuestro
producto.
6.2 MISIN:
Somos una empresa que comercializa productos nutritivos para satisfacer la
demanda existente a personas con un estilo de vida prctica y saludable, por
ello difundimos

y rescatamos los productos alimenticios tpicos

peruanos en el mercado local al tiempo.

6.3 OBJETIVOS ESTRATEGICOS
6.3.1OBJETIVO A CORTO PLAZO

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NUTSALEC - SUMAX

Introducir al mercado el nctar SUMAX y captar positivamente la atencin del

cliente.

Establecer alianzas estratgicas con nuestros proveedores.

Establecer y afianzar alianzas estratgicas con distribuidores.

Contar y contribuir en el desarrollo personal y profesional de nuestro personal

mediante capacitaciones.
6.3.2 OBJETIVO A MEDIANO PLAZO

Tener participacin en el mercado de jugos y nctares.

Que la imagen y reputacin del producto sea considerada por el cliente.

Posicionar positivamente el producto, ganar cierta fidelizacin.

Empezar a generar utilidades para la empresa.

6.3.3 OBJETIVO A LARGO PLAZO

Ser reconocido por los consumidores como un producto de calidad.

Incrementar nuestras unidades de venta.

Llegar a cubrir el mercado nacional.

Expandir ms nuestra infraestructura.

Convertirnos en una empresa que produzca sus propios productos, llegando a

adquirir y/o alquilar los equipos requeridos.

Alcanzar una superioridad tecnolgica frente a nuestra competencia.

6.4 ESTRATEGIA DE NEGOCIO

Incrementar la rentabilidad de la empresa, tercerizando los costos (equipos) del

proceso de elaboracin y produccin del nctar de maca.

NUTSALEC incorporara a su red de distribucin a una empresa de distribucin,

con sus propios medios de transporte, se encargaran de distribuir el producto por
las diferentes zonas asignadas, lo cual coadyudara al rpido crecimiento de las

29

NUTSALEC - SUMAX
ventas ya que se prescindir de la necesidad de invertir en una red de distribucin
propia. Logrando as que el producto llegue a ms puntos de venta.

Establecer cualidades y mantener motivados al cliente interno (personal) para

obtener beneficios satisfactorios. Ampliar sus habilidades tcnicas para actuar
eficazmente y lograr resultados positivos. Habilidades humanas para interactuar en
equipo, adherir simpatizantes y hacer ms a travs de los dems. Habilidad
conceptual: la capacidad de soar, proyectar y mantener la visin de conjunto. Por
ltimo tambin la formacin cvica que es la capacidad de compromiso con la
sociedad a la que pertenecemos.

Lograr

el posicionamiento del producto en un mediano plazo (2aos) de

participacin activa en el mercado. Esto nos proveer las herramientas y

experiencia para tomar decisiones favorables para la administracin y crecimiento
del negocio

Optimizar nuestra cadena de aprovisionamiento es decir Lograr la integracin

ptima de los proveedores (empresas tercerizar) como parte de una estrategia
para obtener poco a poco un buen posicionamiento en la industria y el mercado.

Mantener el aporte social y cultural que la empresa NUTSALEC SAC tiene como
objetivo al permitir mejorar el nivel de vida y el nivel nutricional de los
consumidores; ofreciendo una alternativa sustentable para la alimentacin de la
creciente poblacin peruana. As como difundir, desarrollar y rescatar los productos
alimenticios tpicos del Per, promoviendo las enormes riquezas de nuestras
costumbres con dedicacin y orgullo para seguir heredando al pueblo peruano y
difundiendo al mercado internacional nuestras tradiciones y costumbres.

Garantizar la implementacin de todas las operaciones que hagan ms eficientes

las tareas relacionadas con la Comercializacin y Distribucin, logrando as la
sostenibilidad de la empresa a travs de su eficacia y competitividad, acorde las
condiciones del entorno.

Promover las enormes riquezas de los productos agrcolas (maca y quinua) con
dedicacin y orgullo para seguir heredndolo al pueblo peruano y difundiendo al
mercado internacional sus beneficios.

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NUTSALEC - SUMAX
6.5 FUENTES GENERADORAS DE VENTAJAS COMPETITIVAS
Diferenciacin del producto: Ofrecer un producto de bebida natural con alto valor
nutritivo-alimenticio, con cierto valor medicinal, gracias a las propiedades de la
maca y quinua, el producto tendr sabor del jugo de durazno y la novedad que
existir una vez puesto en el mercado el producto.
Diferenciacin del envase: El producto SUMAX tendr como envase al Tetra Brik
Aseptic que es un envase que nos permitir distribuir el jugo de nctar sin
necesidad de refrigeracin ni conservantes aadidos y manteniendo todas sus
propiedades nutritivas. Adems es ms fcil de transportar y almacenar. Nuestra
competencia directa Mi cholito y Koken no cuentan con este tipo de envase, ellos
cuentan con envase de vidrio.
Diferenciacin en Precio: la empresa NUTSALEC. NUT: Nutritivo, SAL:
Saludable y EC: Econmico. Como la parte final lo dice su precio ser accesible
para nuestro grupo objetivo.
Diferenciacin

de distribucin: para la distribucin del producto SUMAX

contaremos con una alianza estratgica con la empresa DISFRUTA que pondr en
sus puntos de venta los nctares para comercializarlos.

CAPITULO II
7

PLAN DE MARKETING / OBJETIVOS DE MARKETING

PLAN DE VENTAS (PRONOSTICO DE VENTAS)

Para la determinacin del pronstico de ventas de la Empresa Nutsalec,
hemos analizado el mercado potencial, disponible y objetivo, como as las
ventas expresadas en soles.
Se tiene planeado vender los nctares a todo tipo de clientes cuyas edades
fluctan desde los 15 hasta los 65 aos y que adems pertenece al NSE B y
C de los estratos B1 y B2 a un precio promedio de S/ 3.80 por cada litro de
nuestra presentacin.
Como datos de fuentes secundarias se ha obtenido que los clientes de distintos
sexo, representan el 100% total de la poblacin en estudio.

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NUTSALEC - SUMAX

OBJETIVOS DEL MARKETING:

Incrementar las ventas a un 10% al segundo ao de actividades y en los aos

consecutivos.

Lograr que el servicio al cliente sea de forma efectiva.

Captacin de nuevos clientes.

Fidelizacin de los clientes.

Lograr un crecimiento del producto sostenidamente y acorde al mercado.

Incrementar las combinaciones de frutas en insumos nutritivos para seguir con

la tendencia de productos nutraceuticos.
7.1 MEZCLA DE MARKETING (Marketing Mix)

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NUTSALEC - SUMAX

A. PRODUCTO
El nctar es un producto constituido por la esencia de la maca y quinua
finamente tamizada. Nuestra marca, Sumax resalta el contenido nutritivoalimenticio, lo cual es su primordial caracterstica. Otra principal caracterstica
es que se trata de un producto extico, natural y saludable; lo cual va acorde a
la nueva tendencia de consumir productos naturales, que no afecten a la salud.
Con este producto se logra dos objetivos: refrescarse (calmar la sed ) y
fortalecer su salud.

Marca: La marca del producto es SUMAX la cual es una palabra en quechua

que significa

Bien, exquisito bondadoso aplicada al producto por su

significado y por ser fcil de pronunciar y ser fcil recordacin para los
clientes, adems que nos servir para utilizarlas en nuestro eslogan
publicitario.

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NUTSALEC - SUMAX
Slogan publicitario: el lema comercial del producto ser Sumaxmente rico
Sumaxmente saludable. Lo cual hace referencia a lo delicioso del producto y
del valor alimenticio del nctar de maca con quinua SUMAX.

B.- PRECIO
El precio se fijar teniendo en cuenta el costo de tercerizacin y la dinmica del
mercado de jugos y nctares. El precio con respecto a la competencia estara
en un promedio: de S/ 3.80 nuevos soles por litro en envase de Tetra pack.

C.- PLAZA
NUTSALEC ha tomado la decisin de poder tercerizar el servicio de
distribucin y traslado de mercaderas, por no tener medios de transporte
propios para el reparto. Pero con el objetivo de que el producto llegue a mas
puntos de venta (bodegas, los establecimientos de Mi Fruta, supermercados),
los cuales estn mas cerca a los consumidores (grupo objetivo)
D.- PROMOCION
La empresa NUTSALEC dar a conocer su producto Nectar de maca con
quinua SUMAX a sus clientes potenciales a travs de:
Anuncios en las pginas amarillas del directorio telefnico.

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NUTSALEC - SUMAX
Pancartas y volantes brindando al cliente informacin sobre el producto
SUMAX.
Correo electrnico.
Tarjetas de presentacin de la empresa.
Degustaciones en mercados, supermercados, etc.
Presentarse en ferias gastronmicas y ferias artesanales.
Todas estas estrategias de difusin, incluirn un slogan publicitario que
identificara a SUMAX de las dems compaas.
En nuestra pgina Web (WWW.nutsalec.com.pe) se prestara la suficiente
informacin acerca del producto, volmenes y servicios que se podrn
encontrar de la empresa, especificando horario, eventos, promociones y
beneficios que ofrecer la compaa a los clientes.
Los volantes se piensan hacer muy espordicamente y se manejaran en
sectores definidos de la ciudad, sobre todo en lugares cerca de nuestra fbrica
y puntos de venta.
Relaciones pblicas
Sern mediante las redes sociales, Facebook, Twitter para que los clientes y/o
consumidores

se unan a la cuenta de Facebook

de SUMAX donde se

informaran sobre innovaciones, interacten y dejen comentario o sugerencias

del producto.

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NUTSALEC - SUMAX

E.- ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE O POST VENTA

Cualquier cambio que la empresa haga (precios, promociones, etc) lo har
de publico conocimiento a sus clientes a travs de su pgina web.
La empresa tambin realizara espordicamente sondeos de mercado en los
puntos de venta a su clientela para saber si estn conforme con el producto
o en que podemos ir mejorando, para estar a la vanguardia y expectativa del
mercado.
Siempre estaremos atentos y revisando constantemente los mensajes y/o
opiniones que nuestros clientes y seguidores nos deje ya sea en el
Facebook, twiter.
Tambin contaremos con una caja de sugerencias o quejas virtual en
nuestra pgina web.
F.- ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO

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NUTSALEC - SUMAX
La estrategia de posicionamiento de NUTSALEC se basa en los siguientes
puntos:
En atributos especficos del producto, nuestras estrategias comerciales
hablan de su precio asequible, rendimiento y tamao.
Las necesidades que satisfacen o los beneficios que ofrecen, nuestro
producto ayuda a mejorar la calidad de vida de nuestros clientes, en
contraste con otros nctares que ofrece diversos sabores y ciertos aditivos
que complementan la nutricin del da a da.
Las ocasiones de uso, nuestro producto no tiene un limite estacionario por
lo tanto se puede posicionar como una bebida que sustituye los lquidos del
cuerpo del deportista, estudiante y clientes de edad avanzada.
Separndolo de los de la competencia, resaltando atributos marcados que
le hace distinto de la competencia, Sumax entra al mercado convirtindose
en un nctar que no solo nutre y aplaca la sed del cuerpo sino que es
nutraceutica en beneficio de nuestros potenciales clientes.

7.2 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

El nctar SUMAX es un producto constituido por pulpa de fruta finamente
tamizada, agua potable, azcar, persevantes y estabilizador. Adems, el nctar
debe recibir un tratamiento trmico adecuado que asegure su conservacin en
envases hermticos. A esta preparacin le hemos incluido un valor agregado
que son los productos Nutraceticos (concentrado de maca y quinua), que
aparecen ante las nuevas tendencias en la alimentacin y con ello a las nuevas
demandas e

inters creciente por parte de

los consumidores, de buscar

alimentos que puedan contribuir a mejorar y mantener un estilo de vida sano y

saludable.
7.2.1 Generalidades de la Maca

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NUTSALEC - SUMAX
La MACA (lepidium meyenii)

es una raz peruana que, por sus valores

nutricionales y energticos, es considerada un poderoso reconstituyente fsico,

mental y sexual. El Per es depositario de la mayor coleccin de material
gentico de esta especie, que fuera domesticada hace 3,600 aos
probablemente en el Genocentro de la Sierra Central. Fue uno de los alimentos
ms importantes en tiempos de los Incas, siendo ampliamente cultivada desde
pocas muy remotas, siendo el alimento principal, y a veces nico, de los
nativos que habitan dichas zonas andinas del Per, permitindoles subsistir en
condiciones de vida tan adversas.

7.2.2 Beneficios de la Maca

La Maca al ser considerada tradicionalmente por sus importantes propiedades
nutritivas y medicinales , viene a definir cabalmente el actual trmino de
Nutracutico, que se refiere a productos que pueden proporcionar beneficios
de salud ms all de su valor bsico nutritivo y generalmente en relacin a las
cantidades en que se recomienden.
Entre los principales beneficios que la ciencia ha encontrado en la maca
peruana tenemos:
Maca e Infertilidad
Entre los estudios sobre la actividad fertilizante de la maca destacan:
Estudio: Efecto del Lepidium meyenii (Maca) en los parmetros seminales
responsables de la fertilidad humana. Dr. Gonzlez 2001, Universidad Peruana
de medicina Cayetano Heredia.
Resultado: En este estudio se consigui un incremento del volumen seminal,
cantidad de espermatozoides, movilidad espermtica, con un tratamiento con
maca durante un perodo de 3 meses.
Maca e Impotencia

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NUTSALEC - SUMAX
Se ha estudiado y demostrado estadsticamente el efecto que la maca produce
en la activacin sexual.
Estudio: Efecto del Lepidium meyenii (MACA) en el deseo sexual Dr.
Gonzlez 2002, Instituto de Investigaciones de la Altura. (Universidad Peruana
Cayetano Heredia, Lima, Per).
Resultado: En el grupo tratado con Maca, en la 4ta semana, 24.4 % de los
hombres manifestaron que el tratamiento haba incrementado la activacin
sexual, mientras que en la semana 8 y 12 del tratamiento, la prevalencia de los
hombres que manifestaron incremento en su impulso sexual fue de 40.0 % y
42.2% respectivamente.
Segn apunta, el Dr. Gordon (EEUU): "Los hombres y mujeres que consumen
maca experimentan un aumento del deseo sexual, como consecuencia de su
efecto en la regulacin hormonal".
Maca y Menopausia
La maca es un fortalecedor y rejuvenecedor para todo el sistema endocrino,
conduce al cuerpo a la creacin de sus propias hormonas en la correcta
proporcin para cada una. El estado final es el bienestar general. Sus
propiedades niveladoras de la produccin hormonal la convierten en un
alimento beneficioso para aliviar los sntomas antes, durante y despus la
menopausia.
El Dr. Malaspina, que receta maca desde hace ms de 10 aos, asegura que
los resultados son muy buenos en casi todas sus pacientes, especialmente
mujeres en estado de menopausia. Dependiendo del nivel de desbalance
hormonal los beneficios comienzan a notarse a partir del cuarto da de toma o
al finalizar los tres meses. Asegura que aunque es posible que no se noten los
resultados en todos los pacientes ya que no todo lo natural funciona de igual
manera para cada uno, es raro que esto suceda.
Maca y stress

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NUTSALEC - SUMAX
El stress, ya sea fsico o mental, afecta al hipotlamo causando un incremento
en la produccin de la hormona del stress (cortisol). Si bien es cierto que un
nivel de cortisol es necesario para la supervivencia adaptativa, niveles altos de
esta hormona tiene numerosos efectos negativos en digestin, glucosa y
metabolismo graso, obesidad y sobrepeso, insomnio, problemas de memoria,
falta de concentracin, cansancio, disfuncin sexual y muchos ms.
La maca, como planta adaptognica y con efecto sobre el sistema endocrino,
puede ayudar al balance, fortalecimiento y soporte de cualquier rea del cuerpo
bajo compromiso debido al stress: la maca promueve el equilibrio bioqumico
interno del cuerpo.
Bondades de la maca.

Aumenta fertilidad y estimula la actividad sexual.

Ayuda reduciendo los sntomas de la menopausia, alivia dolores menstruales.

Incrementa los niveles de energa y vitalidad.

Reduce trastornos erctiles y la impotencia sexual

Estimula la actividad sexual e incrementa la produccin de clulas

espermticas.

Mejora los niveles de concentracin y claridad mental.

Previene la osteoporosis y arterosclerosis.

Reportes cientficos sobre la Maca.

Las tropas del Tahuantisuyo eran alimentadas con MACA antes de entablar
combates para aumentar su rendimiento fsico (Pulgar Vidal).

Chvez y Laime (1992), mencionan que la MACA debe ser consumida por
jvenes en edad escolar, nios, ancianos, enfermos y convalecientes.

Yllescas (1994), determin que la fructosa y glucosa indispensables para

combatir la fatiga en los atletas, son los principales azcares de la MACA.

Pias (1994) sostiene que el mal funcionamiento de las glndulas productoras

de hormonas sexuales conlleva prdida de memoria, obesidad, insomnio,

29

NUTSALEC - SUMAX
desasosiego, etc. Est demostrado que el consumo de MACA regula la
secrecin hormonal disminuyendo o desapareciendo estos trastornos.

Es recomendable el cultivo de la MACA en el Per a gran escala. La NASA

incluye MACA en la dieta de los astronautas porque favorece un excelente
estado fsico, la lucidez y los reflejos para cumplir sus importantes y riesgosas
misiones. (Arellano 1996).

El consumo de MACA aumenta la productividad laboral al evitar la fatiga y el

estrs, as como al mejorar la concentracin, el estado de alerta y el estado de
nimo.

Otros usos medicinales incluyen el incremento del vigor y resistencia fsica, la

lucidez mental, el tratamiento de la impotencia masculina y de los desrdenes
menstruales, incluyendo el sndrome de fatiga crnica.

La MACA es tambin usada para estimular el sistema inmunolgico, para

combatir la anemia, tuberculosis y otros desrdenes del organismo.

Algunos autores consideran a la MACA el alimento del Siglo XXI. La MACA es

un producto 100% peruano, su consumo favorece la generacin de empleo
sobre todo en zonas deprimidas, as como puede constituirse en importante
generador de divisas con su exportacin industrializada.

El Dr. Jorge Arroyo A. de la Facultad de Medicina de la UNMSM dirigi una

investigacin llegando a la conclusin de que el micro pulverizado de MACA,
Lepidium peruvianum, presenta una DL50 mayor de los 15000 mg/kg,
considerndose inocua a las dosis utilizadas en los ratones albinos para el
experimento.
Fuente:http://es.wikipedia.org/wiki/Lepidium_meyenii
El valor nutricional de la maca se determina en la tabla N 1
En 100 gramos de la raz podemos encontrar: Tabla N 1

Elemento

Cantidad

-Humedad

15,30 g

-Protenas

14,00 g

-Grasa

1.60 g

-Carbohidratos

64,40 g

-Cenizas

5,00 g

-Calcio

247,00 g

-Fsforo

183,00 g

-Hierro

14,70 g

29

NUTSALEC - SUMAX

7.2.3 Propiedades Nutricionales de la quinua

La quinua es el cereal ms nutritivo e indispensable para el ser humano Es el
cereal de mayor y ms completa composicin en aminocidos que existe en
nuestro planeta. Contiene 20 aminocidos -incluidos los 10 esenciales para el
ser humano- especialmente la lisina 40% ms que la leche, por eso es
considerado como sustituto de la leche materna que es de vital importancia
para el desarrollo de las clulas del cerebro, los procesos de aprendizaje,
memorizacin y raciocinio, as como para el crecimiento fsico.
Considerado como el alimento ejemplar de la humanidad, se le denomina el
Sper cereal. Supera en cantidad y calidad los aminocidos que producen la
leche, la carne y los huevos. Por este motivo la FAO (Organizacin para la
Alimentacin y la Agricultura) y la OMS (Organizacin Mundial de la Salud) la
consideran un alimento nico por su alto valor nutricional.
No tiene colesterol ni gluten, una gran ventaja frente a los dems cereales,
debido a que el gluten est presente en todos cereales, impidiendo que las
personas alrgicas a esta sustancia puedan ingerirlos.
Adems, la quinua proporciona minerales y vitaminas naturales, especialmente
las vitaminas A, C, D, B1, B2, B6, as como el cido flico -otra vitamina del
grupo B, la niacina, calcio, hierro y fsforo. Todos presentes en altos
porcentajes y garantizados para la IDR (Ingestin Diaria Recomendada).
Perfil de Vitaminas y Minerales de la quinua: Cuadro N 2
Vitamina B1

30 mg

Vitamina B2

28 mg

Vitamina B3

7 mg

Vitamina C

3 mg

Calcio

11 mg

Hierro

54 mg

29

NUTSALEC - SUMAX

Usos medicinales de la quinua

Beneficiosa para tratar enfermedades que se manifiestan en la piel as como

en quemaduras y heridas abiertas, Utilizado para el tratamiento de abscesos,
hemorragias y luxaciones; y contra el vmito.

Es un eficiente antiespasmdico, un efectivo laxante y diurtico, ayuda a

prevenir la formacin de clulas cancergenas, etc.
Fuente: /www.monografias.com/demanda-quinua-peru
Otros nutrientes de la quinua: Cuadro N 3
-Humedad

12,6%

-Protenas

12 16%

-Extracto etreo

5,1 %

-Carbohidratos

59,7 %

-Fibras

4,1 %

7.3 ESTRATEGIA DE PRECIOS

NUTSALEC SAC. Fijara sus precios teniendo en cuenta los costos totales mas el
margen de contribucin utilidad)
Los precios de nuestro producto.
Por ser un producto a base de maca y tomando en cuenta nuestro estudio de
mercado, el precio por litro estar fijado de las siguientes formas.
El precio para nuestro producto SUMAX ser:

tem

Presentaci Precio para el

n
distribuidor

Precio al pblico o
consumidor final

Litro

tetra Pak

s/.3.80

s/.3.50

La frmula para el precio ser:

29

NUTSALEC - SUMAX
P

CT

UT

PRECIO= COSTO TOTAL+ UTILIDAD

7.4 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION O PLAZA
NUTSALEC SAC. Empleara el canal de distribucin indirecto corto para llegar a

nuestro cliente final, utilizando de este modo a intermediarios minoristas que son
mayormente bodegas y la comercializadora jugueria MI Fruta.
La estrategia aplicada tiene como finalidad, conseguir que el producto llegue
oportunamente y en buenas condiciones al consumidor final y de este modo
impulsar ms las ventas de Sumax al colocarlo en diversos puntos de venta. De
esta forma penetrar cada da ms y ganar poco a poco participacin de mercado.
FLUJO GRAMA DE DISTRIBUCION DE PRODUCTO

7.5 ESTRATEGIA DE PROMOCION

Nutsalec SAC: aplicara la estrategia de promocin para darse a conocer y

captar la atencin de los clientes a travs de los siguientes medios
Se utilizar las redes sociales como facebook twitter, pgina Web, folletos tambin
se harn campaas publicitarias en buses y volanteo puerta a puerta.
Otra forma de promocionar nuestro producto ser utilizando la tcnica de de
marketing BTL (Below the line) utilizando el internet (kotear.pe, mercadolibre),
eventos, participando en ferias artesanales y gastronmicas, dando degustaciones
y explicndole las virtudes del producto, de esta forma se dar a conocer las
propiedades del nctar por contener maca y quinua que son de alto valor nutritivo.
Que al llevar en cantidad puede llevar uno gratis Por ejemplo: Pague cinco lleve
seis.
Formar Alianza corporativa con un socio estratgico comercial para insertar
nuestros nuevos productos de forma efectiva al mercado local y posteriormente en
un futuro a nivel nacional paulatinamente .

7.6 ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE O POST VENTA

29

NUTSALEC - SUMAX

Cualquier cambio que la empresa haga (precios, promociones, etc) lo har de

publico conocimiento a sus clientes a travs de su pgina web.

La

empresa tambin realizara espordicamente sondeos de mercado en los

puntos de venta a su clientela para saber si estn conforme con el producto o en

que podemos ir mejorando, para estar a la vanguardia y expectativa del mercado.

Siempre estaremos atentos y revisando constantemente los mensajes y/o

opiniones que nuestros clientes y seguidores nos deje ya sea en el facebook,
twiter.

Tambin contaremos con una caja de sugerencias o quejas virtual en nuestra

pgina web.

7.7 ESTRATEGIA DE POSCIONAMIENTO

Posicionamiento es el lugar que ocupa el servicio o producto en la mente del
consumidor.
La estrategia de posicionamiento consiste en la imagen que se quiere conferir a
nuestro producto, de manera que nuestro grupo objetivo nos tenga en mente y
aprecie la diferencia competitiva frente a nuestra competencia.
La empresa utilizara el posicionamiento basado en caractersticas y/o atributos,
beneficios y calidad de SUMAX.

El Nctar SUMAX contiene un alto valor nutritivo y saludable (por la propiedades

que contiene la maca y la quinua )

Los beneficios que tiene SUMAX son gracias a las vitaminas, protenas y minerales
que contiene sus insumos principales (maca y quinua)

El producto contara con un estricto control de produccin que garantizara al

consumidor que lo que consume es un producto de calidad.

CAPITULO III
8.- PLAN DE OPERACIONES Y LOGISTICA
8.1.- OBJETIVOS DE OPERACIONES:
Los objetivos operacionales que tienen contemplados la empresa NUTSALEC
son:

29

NUTSALEC - SUMAX

Garantizar que dichos productos tendrn la calidad y cantidad requerida

( manipulacin y almacenamiento correcto de los productos )

Cumplimiento de entrega de los productos que nuestros clientes solicitaran en

forma presencial, con la finalidad de generar confiabilidad en nuestros clientes.

Higiene de los utensilios, materiales a utilizar en el proceso de produccin o

elaboracin de nuestros productos.

Higiene en la vestimenta de los colaboradores, presentacin personal y limpieza

del local para una buena imagen de la empresa.

Programar y valorar el perodo de puesta en marcha.

Mejorar las distancias recorridas por el manipuleo de los productos terminados

en el almacn.

8.2.- ACTIVIDADES PREVIAS AL INICIO DE LA PRODUCCION

FLUJOGRAMA DE LAS ACTIVIDADES PREVIAS AL
INICIO DE PRODUCCION - TERCERIZADO

RECEPCION DE
LA MATERIA
PRIMA

SELECCIONADO DE
FRUTAS
E
INSUMOS FRESCOS

CLASIFICACION DE
FRUTAS E INSUMOS

LAVADO FRUTAS E
INSUMOS

ALMACENAMIENTO DE
MATERIA PRIMA

29

NUTSALEC - SUMAX

Seleccin de frutas e insumos frescos: Es un punto muy importante en la

obtencin de las frutas e insumos ya que ser seleccionadas una vez que fueron
recibidos de los proveedores de la empresa tercerizadora. Se seleccionara las
frutas e insumos frescos y maduros que sern de buena calidad y adecuados
para la elaboracin de nuestro producto.
Clasificacin de las frutas e insumos: Una vez que se haya seleccionado la
materia prima que se encuentra en buen estado estas sern clasificadas por el
mismo tipo de fruta e insumos. Ejemplo: Durazno, Pia, maca, quinua, etc.
Lavado de la materia prima: Luego de la clasificacin de las frutas e insumos
estas pasaran por el proceso de lavado con abundante agua mas cloro en
pequeas cantidades, con la finalidad de eliminar la suciedad o cualquier otra
contaminacin.
Almacenamiento de los insumos: Luego de su respectivo lavado estas sern
almacenadas para su conservacin en la empresa tercerizadora.

DIAGRAMA DEL PROCESO DE ALMACENAMIENTO - NUTSALEC

29

NUTSALEC - SUMAX

Distribucin al cliente

8.3.- PROCESO DE PRODUCCION DEL BIEN (PROCUCTO)

ELABORACION DE SUMAX - TERCERIZADO
Extraccin de las
frutas del almacn

29

NUTSALEC - SUMAX

Lavado de
los insumos

Inspeccin del
lavado de los
insumos

Decisi
n de la
limpiez
a

Corte de los
insumos

Mezcla y
Licuado de la
fruta e insumo

Coccin,
mezclado y
homogeneizado

Colado cernido y
homogeneizado.

Enfriamiento y
sellado

Empaquetado y
almacenado

8.3.1.- PROCESO DE PRODUCION DEL NECTAR CON MACA CON QUINUA

El producto generado por la empresa FRUTAS EXOTICAS DE LA SELVA S.A.C
pasan por un proceso de produccin la cual ser tercerizada que consiste en
seleccionar la parte comestible de las frutas, procesarlas y homogeneizarlas con la
obtencin de un lquido nutritivo elaborado con quinua, maca y dems ingredientes;

29

NUTSALEC - SUMAX
as como la mezcla con

otros insumos; mediante procesos tecnolgicos

adecuados y su posterior almacenamiento.

8.3.2.- DESCRIPCION DEL PROCESO DE INDUSTRIALIZACION DEL NECTAR

MACA CON QUINUA TERCERIZADO.

En el proceso o preparacin del producto, la empresa tercerizadora deber ser

muy escrupulosa en la realizacin de ello; ya que los productos debern ser lo
menos manipulado para evitar su contaminacin.

Proceder a la mezcla de materias primas: en este paso se mezcla la quinua

triturada, un poco de agua y el azcar, todo ello se efecta en batidoras
industriales de bastante capacidad.

Todo el contenido de la batidora industrial se pasara a recipientes de material

inoxidable y luego al proceso de calentamiento de manera moderada.

Posteriormente se colorara en coccin, mezclado y homogeneizado, en esta

etapa se agregan los ingredientes faltantes canela, azcar fruta pre cocido y
colada, hierba luisa, cscara de naranja siendo calentada por una estufa
industrial, a gas.

En este proceso de coccin, el personal a cargo de la empresa tercerizadora

estar en constantemente movimiento, para no permitir que la mezcla se pegue
con el recipiente en pleno calentamiento.

Finalmente antes de retirar del proceso de coccin se agrega a la preparacin la

maca oportunamente disuelta.

Posteriormente pasa al proceso de colado para que el producto quede

completamente cernido y homogeneizado.

Envase del producto: En este paso la empresa que presta lo servicios de

produccin envasa a una temperatura de 63C, y despus sellada con las tapas.

Pasteurizacin: Estando ms o menos a una temperatura de 60 a 63 C, la

empresa productora enfriara a una temperatura de 10 C.

Bodegaje: Estando ya empacado en cajas se introducirn al cuarto fro para su

mayor conservacin.

Comercializacin: Empezando NUTSALEC SAC utilizara una empresa

distribuidora de productos alimenticios (tercerizacin), ya que

serian las apropiadas para la manipulacin de estos.
8.3.3 INGREDIENTES

29

NUTSALEC - SUMAX

Quinua.

Maca.

Frutas (Durazno)

Canela..

Azcar blanca refinada.

Agua tratada.

Carboximetilcelulosa (CMC) como estabilizador.

cido ctrico, como regulador de acidez.

Benzoato de sodio, como preservante.

8.3.4

INSTALACIONES PLANTA COMERCIAL

El local debe cumplir con los requisitos de diseo higinico que exige las
autoridades de salud para el almacenamiento de alimentos.

Debe ser lo suficientemente grande para albergar las siguientes reas: recepcin,
secretaria, rea de recepcin de mercadera, rea de distribucin, seccin de
almacn, oficinas administrativas, servicios sanitarios y vestidor.

La construccin debe ser en bloc repellado con acabado sanitario en las uniones
del piso y pared para facilitar la limpieza.

Los pisos deben ser de concreto recubiertos de losetas o resina plstica, con
desnivel para el desage. Los techos de estructura metlica, con zinc y
cielorraso.

Las puertas de metal o vidrio y ventanales de vidrio. Se recomienda el uso de

cedazo en puertas y ventanas.

Adems debe disponer de servicios de agua potable, energa elctrica, telefona y

desage para aguas servidas.

8.3.5

MAQUINARIA Y EQUIPO - NUTSALEC

Computadoras.

Impresoras.

Estanteras.

Sillas y escritorios.

Termmetro.

29

NUTSALEC - SUMAX

Mesa de trabajo.

Refrigeradora.

Horno Microondas.

Extintor y sealizacin. .

Botiquines.

8.3.6

ENVASE

Diversos avances tecnolgicos han podido ofrecer a la humanidad la posibilidad

de mejorar la calidad de vida al modificar nuestros hbitos y costumbres; ese es
el caso de los envases que guardan los alimentos.
La mercadotecnia, por su parte, ha generado una cerrada competencia en el
sector porque un envase, adems de contener, transportar y proteger el
producto, debe asimismo mostrar una imagen que pueda venderse y ser atractiva
al variado gusto de los consumidores, pues en muchos casos se trascienden las
fronteras.
El envase debe ser un medio de proteccin ante la humedad, la oxidacin
producida por el oxgeno del aire, la luz, el tiempo y otros. Los envases son los
pilares principales de las mejores tcnicas de conservacin de los alimentos.
Los envases son un invento que ha mejorado la calidad de vida de los seres
humanos; sin embargo, lo negativo de ese desarrollo y transformacin es el
enorme problema ambiental provocado por la acumulacin de los materiales de
desecho que generan.
A pesar de que la mayora de los productos plsticos y polmeros sintticos
derivados del petrleo garantizan la proteccin deseada en diversos tipos de
aplicaciones en trminos de costo, conveniencia, formatos, marketing y
proteccin fsica, qumica y ptica, tienen la desventaja de que no son
biodegradables, por lo que son responsables de gran parte de los residuos
contaminantes que se acumulan en la naturaleza. Adems, sabemos que su
fabricacin requiere un alto costo energtico, energa que se pierde en gran
medida porque suelen tirarse tras el primer uso; asimismo, su destruccin es

29

NUTSALEC - SUMAX
igualmente muy costosa, energticamente hablando, y muy contaminante en la
mayora de los casos.
La incineracin de determinados tipos de plstico es una de las causas de la
lluvia cida que destruye bosques y la salud de los seres humanos; abandonados
a la intemperie, sus cadenas moleculares resisten a romperse por la accin de
agentes naturales, razn por la cual generalmente necesitan un promedio de 150
aos para degradarse, lo que est provocando una contaminacin ambiental
importante en todo el orbe.
As, varios pases han tenido que reconocer la necesidad de proponer
restricciones ambientales basadas en una verdadera poltica de control de
residuos no degradables mediante el principio de las tres erres:
1) reducir la cantidad de residuos de envases contaminantes;
2) reutilizar el material lo ms que sea posible, y
3) reciclarlo para producir nuevos materiales.
Es por ello que la empresa NUTSALET SAC esta utilizando en la elaboracin de
sus
ser

productos embases biodegradables (Tetra pak) cuya caracterstica deber

novedoso y llamativo,

lo cual motivar su compra. Incluiremos diseos

peruanos para el reconociendo del los insumos tpicos del Per.

8.4.- DESCRIPCION DE LOS PROCESOS LOGISTICOS

Transporte: La empresa NUTSALEC utilizara tercerizacin para colocar sus
productos ganando dichas empresas de transporte un margen de ganancia sobre
cada lote colocado.
Tipos de mermas: Las polticas que se usara en la empresa NUTSALEC con
respecto a las mermas es de: Mermas visibles, mermas naturales, mermas
operativas.
Mermas Naturales: En este caso la gestin de esta merma por vencimiento, la
empresa tomara la decisin de recolectar los stock de los diferentes canales de
distribucin para ser desechados.

29

NUTSALEC - SUMAX
Mermas Operativas: Las mermas operativas son productos daados por mala
manipulacin o descuidos del personal para su almacenaje y/o transporte. En este
caso dichos productos sern desechados.
Inventarios: Los inventarios en Nutsalec ser de manera cclica cada 15 das y las
existencias sern controladas por medio de un sistema interno kardex.

LAY OUT DE LA EMPRESA

PRIMERA PLANTA - PRIMER PISO

29

NUTSALEC - SUMAX

CAPITULO IV
9.- DISEO DE ESTRUCTURA Y PLAN DE RECURSOS HUMANOS

JUNTA GENERAL DE
ACCIONISTAS
(Conformada por cuatro

29

NUTSALEC - SUMAX

DIRECION
GENERAL

GERENTE DE
LOGISTICA

GERENTE DE
CONTABILIDAD Y
RRHH

PERSONAL
ALMACEN

ASIST.
CONTAB.

GERENTE
COMERCIAL

VENDEDORES

9. A PERFIL DEL CARGO DE CADA GERENTE

9.A.1 DIRECCION GENERAL:

Gerente General
Tareas:

Designar todas las posiciones gerenciales.

Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las

funciones de los diferentes departamentos.

Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos

anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la
aprobacin de los gerentes corporativos.

Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los

registros y sus anlisis se estn llevando correctamente.

Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes

corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la
empresa.

Lograr que las personas quieran hacer lo que tienen que hacer y no
hacer lo que ellos quieren hacer

Relacin de coordinacin

29

NUTSALEC - SUMAX

Con el rea comercial, el rea contable y de logstica.

9.A.2 AREA COMERCIAL:

Gerente Comercial
Tareas:

La investigacin comercial o de mercados.

El Marketing.

Realizar las proyecciones de ventas.

El anlisis de los precios.

Despacho, asesoramiento y direccin de los vendedores.

Las polticas y tcnicas de promocin de ventas. .

Publicidad.

Organizacin de la red de ventas.

Gestin de la comercializacin.

Estudio y conocimiento de la competencia.

Saber transmitir a la empresa informacin: de la competencia, de

nuevos productos o servicios que encuentra en su camino.

Tener conocimiento del mercado (clientela y competidores).

Saber ir a entrevistarse con la persona adecuada en cada caso.

Saber ofrecer las ventajas o bondades de nuestro nctar

(puntos

fuertes), sabiendo obviar o argumentar frente a las objeciones de sus

interlocutores (puntos dbiles).

Realizar tcnicas para la fidelizacin de los clientes.

Interesarse por todos los problemas y dificultades del cliente en relacin

al producto que se le ha vendido.

Atender sus quejas y reclamaciones.

Saber establecer y mantener relaciones de amistad y afecto con los

clientes, siempre que esto sea posible y conveniente para l y para la
empresa.

Relacin de coordinacin.

Con el gerente general, rea de logstica y rea de contabilidad.

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NUTSALEC - SUMAX

9.A.3 AREA DE LOGISTICA:

Gerente de Logstica
Tareas:

Encargado de chequear y examinar el proceso de produccin

(empresa tercerizadora)

El mando y gestin del personal a su cargo.

El flujo y distribucin de las materias primas y de los materiales o

mercancas dentro de la empresa.

La planificacin de la produccin.

El control de stocks y la gestin de almacenes.

El control de calidad de la produccin.

Los servicios de mantenimiento y reparacin.

La investigacin e innovacin tecnolgica.

La prevencin de riesgos laborales.

La proteccin del medio ambiente en la empresa.

Relacin de coordinacin

Con el gerente general, rea comercial, rea contable.

9.A.4. AREA DE CONTABLE Y RRHH:

Gerente de Finanzas Y RRHH
Tareas:

Liderar proyectos de anlisis e investigacin.

Encargado de las finanzas y contabilidad de la empresa.

Propiciar el desarrollo y participar en procesos para mejorar la

competitividad de la empresa.

29

NUTSALEC - SUMAX

Tendr

Visin Financiera -interpretacin integral de cifras, datos e

informacin de variables relevantes para

tener una estimacin

confiable del valor presente y futuro de la empresa, planeacin

financiera - formulacin de planes que aseguren aumento de valor de la
empresa acorde con los objetivos estratgicos.

Encargado de realizar el pago a los proveedores y compra de insumos.

Encargado de reclutamiento y seleccin de personal.

Implementacin de sistemas de Evaluacin del Desempeo.

Relacin de coordinacin:

Con el gerente general, rea comercial y rea de logstica.

9.B POLITICA DE CONTRATACION

OBJETIVO:

El rea de Recursos Humanos de la empresa Nutsalec documentara los procesos

de contratacin del personal, para que la gerencia general cuente con los
elementos suficientes para determinar el tiempo y forma en que se puede ser
contratado el personal a cargo.
PROCEDIMIENTO PARA LAS AREAS QUE REQUIERAN LA CONTRATACION DE
UN TRABAJADOR.

Las reas de la empresa Nutsalec que requieran contratar un personal para

desempear funciones dentro de la organizacin, tendrn que seguir las polticas
de contratacin por medio de un procedimiento que ser aprobado o rechazado
por la Gerencia General.

Llenar solicitud de contratacin y

envirselo a la Gerencia General
para su aprobacin.

NO

Aprobacin o
rechazo de
la solicitud
de
contratacion
es

29

NUTSALEC - SUMAX

SI
La aprobacin ser enviada a
recursos humanos y el rea
solicitante enviara al trabajador
con
la
documentacin
necesaria.

Recursos humanos
solicitara al
trabajador sus datos
y el llenado de la
solicitud de ingreso.

El trabajador llenara la solicitud

y proporcionara la
documentacin a recursos
Humanos.

RRHH. Proceder al
archivo de expediente y
el alta ante el seguro
social

Considerando las polticas de contratacin estas se clasifican en:

Contratacin por tiempo Determinado: Es de carcter temporal, para su
renovacin se tomara en cuenta el desempeo en sus funciones y no podr
exceder los 3 meses.
Contratacin por tiempo Indeterminado: Se aplica a las funciones de carcter
administrativo, soporte u otro cargo que sugiere procesos para que la empresa
pueda seguir operando de manera eficiente. Cabe indicar que para realizar una
contratacin por tiempo indeterminado, debi haber sido contratado por tiempo
determinado con un periodo de prueba.
DESARROLLO Y COMPENSACION

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NUTSALEC - SUMAX
NUTSALEC promover y mantendr las relaciones laborales de manera
coordinada con el rea de Recursos Humanos, para ello aplicara las tcnicas y/o
programas de capacitacin e incentivos para el desarrollo personal y profesional de
sus colaboradores.
DESARROLLO DEL PERSONAL
Capacitaciones mensuales para el personal en general con la finalidad de buscar
mejoras en atencin al cliente, preparacin de los nctares, logstica, etc.
Participacin de los trabajadores en sugerir procesos de mejora para la
organizacin, con ello se busca que los trabajadores se sientan libres de poder
transmitir sus opiniones.
COMPENSACION PARA EL PERSONAL

Reconocimiento al desempeo de sus funciones.

Incentivos salariales cuando aumente las ventas.

Remuneraciones justas y equilibradas de acuerdo a las funciones y aportes dentro

de la organizacin.

9.1 ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO, SELECCIN Y CONTRATACION DEL

PERSONAL

9.1.1 ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO DEL PERSONAL

Describir

el

puesto,

proporcionando

informacin

sobre

las

funciones

responsabilidades para la vacante.

NUTSALEC reclutara personal a travs de la pgina de computrabajo, bumern,

accin trabajo, entre otras, donde se publicara la vacante del puesto indicando las
funciones y responsabilidades que asumir el futuro trabajador.

Tambin contaremos con un correo corporativo para que las vacantes puedan
enviarnos su curriculum vitae y lo haremos pblico a travs de Facebook de la
empresa NUTSALEC.

29

NUTSALEC - SUMAX

Otra estrategia de reclutamiento lo haremos a travs de la pagina del Facebook

donde colocaremos un link especialmente para reclutar personal y puedan subir su
curriculum vitae.

Una vez reclutado las vacantes procederemos a llamar a quienes ms se adecuen

al perfil del puesto que requerimos.

Tambin ofreceremos una lnea de carrera segn como va creciendo el negocio, no

solamente ofreceremos un empleo, sino tambin la posibilidad de seguir creciendo
personal y profesionalmente.
9.1.2

ESTRATEGIA DE SELECCIN DEL PERSONAL:

Realizaremos exmenes psicotcnicos y psicolgicos terminando por una

entrevista personal, mediante una conversacin a profundidad claramente
estructurada con preguntas predeterminadas y las no estructuradas para analizar
si el candidato puede desempear el puesto y la comparacin con otros candidatos
que solicitaron el puesto.

Una vez seleccionado el candidato se le har una induccin de personal

debidamente organizada.

las personas que no fueron seleccionadas se les llamara para informales que no
fueron aceptadas, esto haremos con la finalidad de mantener desde el inicio la
imagen de la organizacin.
9.1.3

ESTRATEGIA DE CONTRATACION DE PERSONAL:

El rea de Recursos Humanos cumplir con la poltica de contratacin de personal

que la empresa NUTSALEC tiene establecido, con previa coordinacin de la
gerencia, el personal seleccionado firmara contrato a tiempo determinado por tres
meses y de acuerdo a su desempeo el tiempo de contratacin seguir
amplindose.
9.2 ESTRATEGIA DE INDUCCION, CAPACITACION Y EVALUACION DEL
PERSONAL
9.2.1 ESTRATEGIA DE INDUCCION DEL PERSONAL:

Al personal seleccionado al momento de incorporarse a la empresa, se le

enseara la ubicacin y reas de la empresa, as como los servicios de
higiene y otros.

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NUTSALEC - SUMAX

Se le presentara frente a los dems colaboradores y mencionaremos a que

rea

pertenece

el

seleccionado

mencionaremos

algunas

de

sus

responsabilidades.

Le brindaremos las herramientas necesarias para que pueda desarrollar sus

funciones con normalidad.

Le brindaremos el Manual de Operaciones y Funciones (MOF) y el reglamento

interno de trabajo (RIT) donde le explicaremos todas las funciones y reglas a
seguir.

Todo ello con la finalidad de prevenir malos entendidos y/o conclusiones con
sus responsabilidades y as lograr la armona laboral.

9.2.2

ESTRATEGIA DE CAPACITACION DEL PERSONAL

Desarrollaremos capacitaciones constantes con el personal, sobre todo con el

rea de ventas, elaborando talleres que potencialicen sus habilidades
comerciales.

Con el rea de comercializacin desarrollaremos clnicas de ventas para

mejorar no solo la atencin a nuestros clientes sino como posesionarlos con
nuestro producto.

Escucharemos las opiniones de cada trabajador para mejorar puntos

relevantes que contribuyan con la mejora y el crecimiento de la organizacin,
de esa manera sabremos qu factores influyen con el desarrollo eficiente en
sus labores.

9.2.3 ESTRATEGIA DE EVALUACION DEL PERSONAL:

Se

evaluara

de acuerdo a como est desempeando sus

funciones el

trabajador

Supervisin de sus labores.

Realizaremos encuestas internas con la finalidad de evaluar la relacin laboral

entre personal.

9.3 ESTRATEGIA DE MOTIVACION Y DESARROLLO DEL PERSONAL

Recibirn incentivos cuando las ventas aumenten.

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NUTSALEC - SUMAX

El personal que demuestre compromiso con la organizacin, se le reconocer

de manera pblica, este con la finalidad de que sus compaeros sientan las
ganas y tengan mayor compromiso con la organizacin.

Se les agasajar por cualquier evento a celebrar, por ejemplo canastas en

navidad, da del trabajador, etc.
La motivacin para un trabajador, influye en su desarrollo para seguir realizando
mejor sus funciones, y aun ms con las capacitaciones por que de ello se
beneficia tanto el trabajador como la empresa.
El trabajador se beneficia con la capacitacin de conocimiento que les servirn
para toda la vida; y la organizacin se beneficia con los aportes que brindan el
trabajador capacitado y motivado, mejorando la productividad.

9.4 POLITICAS DE REMUNERACION Y COMPENSACIONES

El trabajador recibir su remuneracin correspondiente y justa de acuerdo a

sus funciones y aportes dentro de la organizacin.

Gozara de todos sus beneficios sociales que por ley le corresponde .

CAPITULO V
10. PLAN FINANCIERO
10.1 HISTORIA FINANCIERA DE LA EMPRESA

Nutsalec es una empresa dedicada exclusivamente a la elaboracin y venta de

nctares 100% natural, para ello se registro en las Escrituras Pblicas una
constitucin simultanea de Sociedad Annima Cerrada, cuyo financiamiento est
dividido en:
Financiamiento Propio: Que equivale a la suma de S/ 120,510.00 los cuales
estn divididas en 504 acciones cuyo valor de cada accin equivale a S/.150.00
que otorgan a los siguientes accionistas:

29

NUTSALEC - SUMAX

El seor Fernndez Matienzo, Martin el 39% de las acciones que equivale a 366
acciones.

El seor Abanto Quiroz, Guillermo el 25% de las acciones que equivale a 200
acciones.

El seor Moreno Vsquez, Ivn el 19% de las acciones que equivale a 153
acciones.

La seorita Ramos, Sara el 16% de las acciones que equivale a 133 acciones.

Cabe resaltar que la inversin se resume en la cantidad de S/. 120,510.00 de los

cuales el 18.02% est destinada para la inversin fija y el restante 81.98% est
destinada para el capital de Trabajo.
10.2 SUPUESTOS / ESCENARIOS - POLITICAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS

La empresa NUTSALEC elabora 1 producto en una sola presentacin, luego de

realizar el estudio de mercado se consider que utilizando una poltica agresiva
para impulsar el producto, se tiene una poltica de crecimiento anual del 10 %
hasta el quinto ao de manera consecutiva.
Cabe mencionar que la empresa NUTSALEC trabaja con productos perecibles, es
por ello que al realizar las compras los pagos se efectan de manera inmediata, sin
tener que recurrir al financiamiento con los proveedores.
De la misma manera los cobros se realizan con el 50% a crdito, teniendo liquidez
en caja para poder realizar los pagos diversos de la empresa. Para el caso de los
pagos de remuneraciones para los colaboradores estas se realizan de forma
mensual, en cual se incluye todos los beneficios sociales que por ley le
corresponde, tomando en cuenta que estn bajo un contrato de pequea empresa
(REMYPE) la cual consisten en:

Vacaciones (15 das), gratificacin, 8 horas trabajadas, entre otras segn ley N
28015 que promueven la formalizacin y desarrollo de las PEQUEAS
EMPRESAS. Adems cuenta con polticas de motivacin a los colaboradores
realizando diversos eventos de confraternidad.

10.3 PLAN DE VENTAS DE LA NUEVA UNIDAD DE NEGOCIO

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NUTSALEC - SUMAX
NUTSALEC planea vender las cantidades diarias, semanales, mensuales del
producto por empaque (1 Litro) segn cuadro adjunto:

PRODUCTO

CANTIDAD DIARIA

CANTIDAD SEMANAL

Q. MENSUAL TETRAPACK

Nctar de Maca con

Quinua

1000.00

70000.00

30000.00

TOTAL

1000.00

70000.00

30000.00

CAPITULO VI
11 DESCRIPCION DEL EQUIPO GERENCIAL Y DE LA NUEVA UNIDAD DE
NEGOCIO
El equipo gerencial de la empresa NUTSALEC SAC est comprendida por los
cuatro socios quienes velaran por el desarrollo de la organizacin cumpliendo
los objetivos trazados.

EQUIPO GERENCIAL DE NUTSALEC SAC

NOMBRE Y APELLIDOS
CARGO
Martn Fernndez Matienzo
Gerente General
Ivn Moreno Vsquez
Gerente Comercial
Guillermo Abanto Quiroz
Gerente Contable y RRHH
Sara Ramos
Gerente de Logstica

12 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Los puntos ms resaltante que se espera obtener de este proyecto es la de impulsar
un nctar natural

base de maca y quinua ya que es nutritivo, tiene vitaminas,

protenas, etc. Adems de concientizar a los clientes a consumir productos naturales.

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A travs de su una oportuna comercializacin lograr que este obtenga aceptable
participacin en el mercado, posicionarse y ser un producto rentable.
Hemos llegado a la conclusin que el proyecto SUMAX es viable

13 ANEXOS
MINUTA DE CONSTITUCION
SEOR NOTARIO:
SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS, UNA
MINUTA QUE CONSTE EN LA CONSTITUCION SIMULTANEA DE
SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE OTORGAN:
i. Martin Fernndez Matienzo, con DNI N
43798186
,
administrador , soltero, con direccin domiciliario para estos efectos en
Jr. Vista Alegre s/n Mz. A31 Lt. 27 Urb. Sagitario, distrito de Santiago de
Surco, provincia y departamento de Lima;
ii. Ivn Moreno Vsquez, con DNI N 40579647, empresario, soltero, con
direccin domiciliario para estos efectos en Jr. Tacna Mz y LOTE 2
Jos Olaya distrito Callao, provincia Callao y departamento de Lima;
iii. Gilmer Guillermo Abanto Quiroz, con DNI N 10803331, empresario,
casado, con direccin domiciliario para estos efectos en Av Reducto
1548, Miraflores, provincia y departamento de Lima.
iv. Sara Ramos Andrade, con DNI N 465685560, soltera, con direccin
domiciliario para estos efectos en Jr. Alberto Grieve N 236 distrito de
San Martn de Porres, provincia y departamento de Lima.
EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES
MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD
ANONIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACION DE ..Nutritiva Saludable y
economica SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, PUDIENDO USAR LA
ABREVIATURA NUTSALEC S.A.C.
SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL
CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE (S/.120,510 Y 00/100
NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 804 ACCIONES NOMINATIVAS

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DE UN VALOR NOMINAL DE S/. ..150 (Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA
UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:
MARTIN FERNANDEZ MATIEN, SUSCRIBE 316 ACCIONES NOMINATIVAS
Y PAGA S/.28,000 Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTES EN
EFECTIVO Y S/.19,450(Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN
BIENES MUEBLES.
GILMER GUILLERMO ABANTO QUIROZ, SUSCRIBE 200 ACCIONES
NOMINATIVAS Y PAGA S/.25,000 Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTES EN EFECTIVO Y S/.5,060 (Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTE EN BIENES MUEBLES.
IVAN MORENO VASQUEZ, SUSCRIBE 153 ACCIONES NOMINATIVAS Y
PAGA S/.23,000 Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTES EN
EFECTIVO Y S/.0 (Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN
BIENES MUEBLES.
SARA RAMOS ANDRADE, SUSCRIBE 133 ACCIONES NOMINATIVAS Y
PAGA S/.20,000 Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTES EN
EFECTIVO Y S/.0 (Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN
BIENES MUEBLES.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y
PAGADO.
TERCERO.-LOS OTORGANTES DECLARAN QUE LOS BIENES MUEBLES
APORTADOS A LA SOCIEDAD SON LOS QUE A CONTINUACION SE
DETALLA Y QUE EL CRITERIO ADOPTADO PARA LA VALORIZACION, EN
CADA CASO, ES EL QUE SE INDICA:
NOMBRE
APORTA

COMPLETO

MARTIN

1.-10 COMPUTADORAS Valor de Mercado

2: 2 IMPRESORAS S/.250C/U
3: 10 ESCRITORIOS S/.800 C/U
4: 1 REFRIGERADORA
5: 1 HORNO MICROONDAS

FERNANDEZ

MATIENZO

S/. 10,000
S/.
500
S/. 8,000
S/.
700
S/.
250

SUB TOTAL S/. 19,450

NOMBRE COMPLETO GILMER GUILLERMO ABANTO QUIROZ APORTA
1.- 11 ESTANTES DE S/.200 C/U Valor de Mercado
,

S/2,200

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2.- 26 SILLAS S/. 110 C/U Valor de Mercado
SUB TOTAL
TOTAL

S/.2,860
S/, 5,060
S/.24,510

CUARTO .- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR ESTATUTO SIGUIENTE Y EN

TODO LO NO PREVISITO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR
LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE
LE DENOMINARA LA LEY.
ESTATUTO
ARTICULO 1.- DENOMINACION - DURACION - DOMICILIO: LA SOCIEDAD
SE DENOMINA:Nutritiva Saludable y Economica SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA, PUDIENDO UTILIZAR LA ABREVIATURA: NUTSALEC S.A.C.
TIENE UNA DURACION INDETERMINADA; INICIA SUS OPERACIONES EN
LA FECHA DE ESTE PACTO SOCIAL Y ADQUIERE PERSONALIDAD
JURIDICA DESDE SU INSCRIPCION EN EL REGISTRO DE PERSONAS
JURIDICAS DELIMA SU DOMICILIO ES LA PROVINCIA DE LIMA
DEPARTAMENTO DE LIMA; PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U
OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAIS O EN EL EXTRANJERO.
ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO
DEDICARSE A: COMERCIALIZAR NECTARES AGRICOLAS A BASE DE
MACA Y QUINUA.
SE ENTIENDE INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS
RELACIONADOS CON EL MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACION
DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETO PODRA REALIZAR TODOS
AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LICITOS, SIN RESTRICCION
ALGUNA.
ARTICULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE
(S/.120,510 Y 00/100 NUEVOS SOLES) (Y 00/100 NUEVOS SOLES)
REPRESENTADO POR 804 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR
NOMINAL DE S/. 150 Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y
PAGADO.
ARTICULO 4.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DE ACCIONES: LOS
OTORGANTES ACUERDAN SUPRIIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA

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PARA LA ADQUISICION DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL
ULTIMO PARRAFO DEL ARTICULO 237 DE LA LEY.
ARTICULO 5.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE
CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ORGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS; Y,
B) LA GERENCIA
LA SOCIEDAD NO TENDRA DIRECTORIO.
ARTICULO 6 .- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL
DE ACCIONISTAS ES EL ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS
ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE
CONVOCADAS, Y CON EL QUORUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR
LA MAYORIA QUE ESTABLECE LA LEY LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA.
TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO
HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTAN SOMETIDOS A LOS
ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL.
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA
DISPUESTO EN EL ART. 245 DE LA LEY.

A LO

EL ACCIONISTA PODRA HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES

DE JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CONYUGE,
O ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO
EXTENDERSE LA PRESENTACION A OTRAS PERSONAS.
ARTICULO 7.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACION DE
JUNTAS NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL
ARTICULO 246 DE LA LEY.
ARTICULO 8.- LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS
FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA LEY PARA ESTE ORGANO
SOCIETARIO SERAN EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL.
LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MAS
GERENTES SUS FACULTADES, REMOCION Y RESPONSABILIDADES SE
SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 185 Y SIGUIENTES DE
LA LEY.

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EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO
ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA
SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A)

DIRIGIR
LAS
OPERACIONES
ADMINISTRATIVAS .

COMERCIALES

B)

REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE

AUTORIDADES. EN LO JUDICIAL GOZARA
DE LAS
FACULTADES SEALAS EN LOS ARTICULOS 74, 75, 77 Y 436
DEL CODIGO PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA FACULTAD DE
REPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA LEY
N
26636
Y
DEMAS
NORMAS
CONEXAS
Y
COMPLEMENTARIAS; TENIENDO EN TODOS LOS CASOS
FACULTAD DE DELEGACION O SUSTITUCION.

C)

ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL

MOVIMIENTO DE TODO TIPO DE CUENTA BANCARIO, GIRAR,
COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR,
ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO,
VALES,
PAGARES,
GIROS,
CERTIFICADOS,
CONOCIMIENTOS, POLIZAS Y CUALQUIER CLASE
DE
TITULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y
CIVILES;
OTORGAR
RECIBOS
Y
CANCELACIONES,
SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTIA O
SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON
GARANTIA HIPOTECARIA, PRENDARIA O DE CUALQUIER
FORMA.

D)

ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO;

COMPRAR, VENDER, ARRENDAR, DONAR, ADJUDICAR Y
GRAVAR LOS BIENES DE LAS SOCIEDAD SEAN MUEBLES O
INMUEBLES,
SUSCRIBIENDO
LOS
RESPECTIVOS
DOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS O PUBLICOS. EN
GENERAL PODRA CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS
NOMINADOS E INNOMINADOS VINCULADOS CON EL
OBJETO SOCIAL.

EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS

NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS
FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTICULO 9
.MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y
REDUCCION DEL CAPITAL: LA MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, EL
AUMENTO Y REDUCCION DE CAPITAL SE SUJETAN A LO DISPUESTO
POR LOS ARTICULOS 198 Y 199 DE LA LEY, ASI COMO EL AUMENTO Y
REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR
LOS ARTICULOS 201 AL 206 Y 215 AL 220, RESPECTIVAMENTE, DE LA
LEY.

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ARTICULO 10 .- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES.SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40, 221 , 222, 223,
224, 225, 227,228, 229, 230, 231, 232, 233 y 242 DE LA LEY.
ARTICULO 11 .- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A
LA DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE
SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 407, 409, 410, 412,
413 AL 422 DE LA LEY.
QUINTO.- QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTE GENERAL
DONMARTIN FERNANDEZ MATIENZO CON DNI N 43798186
DECLARACION JURADA DE RECEPCION DE BIENES
POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO .Martin Fernandez EN MI CALIDAD
DE GERENTE GENERAL DESIGNADO DE LA SOCIEDAD DENOMINADA
NUTSALEC S.A.C. QUE SE CONSTITUYE DECLARO BAJO JURAMENTO
HABER RECIBIDO
LOS
BIENES
MUEBLES QUE
APARECEN
DETALLADOS Y VALORIZADOS EN LA CLAUSULA TERCERA DEL PACTO
SOCIAL QUE ANTECEDE.
Lima 29 de Agosto de 2011

___________________________
Martin Fernandez Matienzo
DNI 43798186

__________________________
Ivan Moreno Vasquez
DNI 40579647

___________________________
Guillermo Abanto Quiroz
DNI 10803331

__________________________
Sara Ramos Andrade
DNI 46568560

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