Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
PLATOS TIPICOS
Cuchicanca: Lechn adobado en vinagre y horneado, servido con papas
sancochadas y mote (maz seco desgranado y hervido).
Llunca kashki con gallina: Caldo de gallina con trigo.
Pecan caldo: Caldo de cabeza de carnero con mondongo o vsceras, patitas y
hierbabuena.
LUGARES TURISTICOS
Parque Nacional Huascarn Dentro del Parque se pueden apreciar gran
DANZAS TIPICAS
ARTESANIAS
La regin ncash posee excelentes recursos naturales que le permiten
desarrollar una pujante actividad artesanal. Entre estos recursos se
encuentran: las arcillas y sus engobes (tierras de color) con que se decora la
cermica. Destaca la arcilla negra que se usa en el distrito de Taric, color
debido a su contenido de pirita negra, l que desaparece en el horno; con
ella elaboran jarras, tazas, teteras, tostadoras, ceniceros, etc.
CERRO DE PASCO
PLATOS TIPICOS
Charquican: Plato a base de carne de llama secada al sol con papas, aj
colorado, achiote, pimienta, ajos, sal y aceite.
Picante de Cushuru o Murmunta: guiso a base de un alga natural de las
lagunas altoandinas a la que se atribuyen propiedades medicinales.
LUGARES TURISTICOS
Santuario Nacional Bosque de Piedras de Huayllay
Se encuentra a 40 km de la provincia de Cerro de Pasco, se caracteriza por tener rocas de diferentes
tamaos y por las formas que estn regadas en el interior del bosque.
En este lugar habitan venados, vicuas, gatos monteses, zorrillos, gavilanes y perdices.
La flora est conformada por pastos, queuales, huamampintas, putagas y otros.
Baos Termales de Calera
Ubicado a 43 km. de la provincia de Cerro de Pasco (aproximadamente dos horas y media en auto) es
conocida por sus propiedades curativas, ricas en calcio, potasio, sodio y magnesio.
Sus aguas alcanzan una temperatura de 60 C.
DANZAS TIPICAS
EL JARAMURUY
Este baile se realiza en la quebrada de Chaupihuaranga, la misma que
nos remite al mundo agrario del Departamento de Pasco.
Esta danza se realiza para rendir culto sagrado al inca "SARA", (maiz)
especificamente en la Comunidad de Rocco.
La palabra Jaramuruy proviene de dos vocables quechuas:
JARA: Maiz MURUY : Sembrar
LOS NEGRITOS DE PASCUALA VILLA..
Todos hablan con el sufijo "ro",
Esta danza por su singular coreografa y ritmo de su musica es
provocadora y conquistadora, por ello sus presentaciones son
permanentes en eventos culturales en todo el ao a nivel regional y
nacional.
ARTESANIAS
JUNIN
PLATOS TIPICOS
1. Trucha frita
Es uno de los platos ms representativos de la zona, debido a la gran cantidad de truchas
que existe en la regin y por su riqusimo sabor. Es un plato de fcil acceso y se consigo
comnmente a la parrilla o frita en cualquier restaurante de Junn y en el mismo Huancayo.
La trucha tiene un gran poder alimenticio y su carne goza de un gran potencial en nutrientes,
entre ellos fsforo y potasio. Es fcil de elaborar y se sirve acompaado de papas
sancochadas, ensalada o salsa criolla.
2. Papa a la huancana
La papa a la huancana es el clsico plato de la ciudad de Huancayo, en Junn. Aunque este
plato no se cre en Huancayo. El nombre y los ingredientes en gran parte son de esta ciudad.
Por ello, es preparado de manera frecuente por sus pobladores. Hay varias versiones sobre
sus orgenes. Es considerado uno de los platos fundamentales del Per por su gran difusin,
sencillez y sabor exquisito. Muchos viajeros disfrutan de este platillo y es el clsica entrada
tpica del pas en las reuniones familiares.
LUGARES TURISTICOS
El Lago Junn
Es un ecosistema de gran importancia para las aves acuticas altoandinas, tambin es conocido con el
nombre de Chinchaycocha o como el lago de los Reyes.
Las orillas del lago Junn son el hbitat de una abundante y variada fauna silvestre, representada en su
mayor parte por aves acuticas.
El lago Junn es el ms alto del mundo, segundo de extensin en el Per y pertenece a la cuenca
hidrogrfica del ro Mantaro.
En sus aguas habitan patos, pollas de agua, gallaretas, zambullidores y parihuanas.
Tiene una superficie de 5,300 hectreas.
DANZAS TIPICAS
LA CHONGUINADA
ARTESANIAS
Una prueba de ello, son los tejidos. Tradicionalmente se producen frazadas,
ponchos, mantos y tapices. Utilizan algodn, lana y fibras sintticas
Predominan los colores carmes y blanco, que obtienen a base de yerbas que crecen
en la pampa de Junn. Sus diseos destacan por la calidad.
Uno de los pueblos tejedores ms famosos es el de San Pedro de Cajas, ubicado en
la provincia de Tarma.
HUANCAVELICA
PLATOS TIPICOS
1. Sopa de Mondongo o sopa de mote
Es un platillo que se disfruta en las fiestas y celebraciones de la regin; para
la gente del pueblo es conocido como levanta muertos. Contiene como base
maz pelado o mote, pecho de res, cabeza, pecho y panza de carnero, patas
de vaca. La cual hierve toda la noche antes de la fiesta. Al preparar la sopa,
debe ser aderezada con aj panca, cebolla colorada, ajo y pimienta. Se sirve
con aj, rocoto, perejil y otros aderezos.
Carnero al palo
Es un platillo que nace de la fusin espaola y andina. El carnero al palo es
preparado con un aderezo especial atravesado en un palo y despus cocido
al carbn. Usualmente se unta con limn el pellejo del carnero, lo expone al
sol, se echa ajos, aj panca, comino, sal, pimienta y chicha de jora. Se
acompaa con papas, habas, ocas y verduras. Adems es un plato tpico de
la selva central.
LUGARES TURISTICOS
DANZAS TIPICAS
Qachwa de Mukeq
Danza realizada en la comunidad de Mukeq, distrito de Acoria, provincia de Huancavelica,
danza difundida en las siete provincias de Huancavelica, enriquecindose con la msica y
coreografa de cada zona. La qachwa esta asociada al calendario agrcola.
ARTESANIAS
Talabartera - Huancavelica
Los trabajos en cuero son muy cotizados en el mercado extranjero, por su tallado y fino acabado. Es
realizado de manera artesanal, utilizando batanes de concreto pulido e instrumentos como cinceles y
martillos, para lograr grabados en alto y bajo relieve. Entre los principales productos elaborados tenemos:
maletines, portafolios, silla de montar, billeteras, carteras y pergaminos.
Peletera - Huancavelica
Los productos son elaborados principalmente en base a cuero de vizcacha, alpaca, ovino, y conejo; para
la confeccin de prendas de vestir: Pergaminos, adornos para la oficina y casa.
AYACUCHO
PLATOS TIPICOS
1. Puca Picante
LUGARES TURISTICOS
Suymaq
Danza de la comunidades de chungui chiquintirca del distrito de san miguel de la provincia
de la mar.A travs de la historia, la mujer soltera ha sido privada de toda libertad, por parte
de sus padres. En chungui la emancipacin de la mujer inicia recin en 1940(aprox.) puesto
que ellas podan participar en las actividades comunitarias por ser trabajo exclusivo de
varones y mujeres, y se disponan a realizar faenas agrcolas, especialmente la siembra de la
papa; los maqtas al escuchar sus qarawis fueron inducidos a participar en la faena de
solteros. La fase de amor se representa cuando las mujeres marcan con cintas o aretes a su
pareja escogida. Amarran al yugo a los varones para que puedan arar la tierra, la cual hacen
juegos y cantos relacionados al amor.
ARTESANIAS
1. El Retablo Ayacuchano
Es una de las formas expresivas ms sorprendentes del arte ayacuchano. Son pequeos
altares porttiles donde se muestran escenas de gran contenido andino. Los autnticos estn
hechos a base de cedro. Lleva como antecedente los belenesespaoles y los cajones San
Marcos.
. Piedra de Huamanga
La piedra de huamanga provienen de los yacimientos de alabastro y son propios del lugar.
Tambin se encuentra en Cusco, Arequipa, Punoy parte de Bolivia. La talla de la piedra de
Huamanga es uno los smbolos ms destacados de la artesana ayacuchana; por medio de
ella se expresa motivos costumbristas, religiosos y diarias de la regin.
CUSCO
PLATOS TIPICOS
PUNO
PLATOS TIPICOS
1. Chupe de quinua
Es un plato muy alimenticio. Es a base de quinua, se cocina en agua fra sin sal. Se le
agrega verduras. Se ponen todos los ingredientes en una olla de agua con sal, la cabeza
y espinazo del pescado o mariscos para que se cocinen. Se cuela el caldo y se le echa la
verduras, las papas, la quinua y el pescado. Se pone a freir en aceite caliente se agrega
cebollas y tomate.
LORETO
PLATOS TIPICOS
LUGARES TURISTICOS
Lago Rimachi
Esta localizado n la provincia de Alto Amazonas exactamente a 545 kilmetros de
Iquitos en la cuenca del ro Pastaza y tiene un dimetro aproximado de 75
kilmetros y una profundidad de 10 m. Es considerado el lago ms grande de la
Amazona peruana.
DANZAS TIPICAS
Shitaracuy
Nombre de una Hormiga que muerde. Es un ritmo fuerte y movido en donde se salta
y se agita las manos, el cuerpo se inclina hacia abajo y arriba al mismo tiempo. Este
ritmo se utiliza dependiendo que actividad o costumbre realizan los pueblos de la
Selva baja.
La Cajada
Es un trmino intermedio entre los ritmos llana y citaracuy, es pausada y al mismo
tiempo rpido, se utiliza en danzas con costumbres propias de una actividad
econmica. Se Baila en veladas de los santos tiene un ritmo suave
ARTESANIAS
Per es un pas con una gran variedad cultural de costumbres y lugares por
conocer, la artesana de Loreto es sobresaliente en la zona de la selva.
Al lado de la artesana popular de confeccin de flores con plumas y cestos de
paja, sobresale la cermica practicada por numerosas tribus de la selva,
destacando los shipibos, en las mrgenes izquierda y derecha del ro Ucayali
medio.
SELVA CENTRAL
PLATOS TIPICOS
LUGARES TURISTICOS
DANZAS TIPICAS
ARTESANIAS
TELARES ASHANINKAS, ESCULTURAS CON ARCILLA
SELVA ORIENTAL
PLATOS TIPICOS
LUGARES TURISTICOS
DANZAS TIPICAS
ARTESANIAS