Qumica Cuarto medio

Gua de Laboratorio
Reconocimiento cido-Base
Objetivo General: Conocer diferentes maneras para determinacin de pH de diferentes sustancias que
utilizamos diariamente.
Objetivos Especficos:
Conocer la tcnica para preparar un indicador casero.
Comprender e identificar la utilidad de la determinacin del nivel de pH de diferentes sustancias.
Identificar el pH de sustancias domsticas para reconocer el nivel de acidez y basicidad de las
mismas.
Desarrollar la capacidad de explicar cientficamente cada uno de los experimentos desarrollados en la
prctica de laboratorio.
INTRODUCCIN
CIDOS Y BASES: Son dos tipos de compuestos qumicos que presentan caractersticas opuestas. Los
cidos tienen un sabor agrio, colorean de rojo el tornasol (tinte rosa que se obtiene de determinados
lquenes) y reaccionan con ciertos metales desprendiendo hidrgeno. Las bases tienen sabor amargo,
colorean el tornasol de azul y tienen tacto jabonoso. Cuando se combina una disolucin acuosa de un
cido con otra de una base, tiene lugar una reaccin de neutralizacin. Esta reaccin en la que,
generalmente, se forman agua y sal, es muy rpida. As, el cido sulfrico y el hidrxido de sodio
NaOH, producen agua y sulfato de sodio:
HCl + NaOH NaC + H2O
Los conocimientos modernos de los cidos y las bases parten de 1834, cuando el fsico ingls Michael
Faraday descubri que cidos, bases y sales eran electrlitos por lo que, disueltos en agua se disocian en
partculas con carga o iones que pueden conducir la corriente elctrica. En 1884, el qumico sueco Svante
Arrhenius (y ms tarde el qumico alemn Wilhelm Ostwald) defini los cidos como sustancias
qumicas que contenan hidrgeno, y que disueltas en agua producan una concentracin de iones hidrgeno
o protones, mayor que la existente en el agua pura. Del mismo modo, Arrhenius defini una base como una
sustancia que disuelta en agua produca un exceso de iones hidroxilo, OH. La reaccin de neutralizacin
sera:
H+ + OH- H2O
La teora de Arrhenius y Ostwald ha sido objeto de crticas. La primera es que el concepto de cidos se limita
a especies qumicas que contienen hidrgeno y el de base a las especies que contienen iones
hidroxilo. La segunda crtica es que la teora slo se refiere a disoluciones acuosas, cuando en realidad se
conocen muchas reacciones cidobase que tienen lugar en ausencia de agua.
pH: Los qumicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad de una sustancia.
La escala de pH oscila entre los valores de 0 (ms cido) y 14 (ms bsico).
INDICADOR DE pH: Los indicadores son colorantes orgnicos, que cambian de color segn estn
en presencia de una sustancia cida, o bsica.

MATERIALES
Gradilla completa
Vidrio de reloj
Varilla de agitacin
Reactivos
Solucin de H2SO4
Solucin de HCl
Solucin de NaOH
Papel indicador
Bebida gaseosa
Amoniaco

Leche
Vinagre
Pasta dental
Limn
Lavaloza
Jabn lquido
Agua oxigenada
Leche de magnesia
Perfume

METODOLOGA EXPERIMENTAL
Procedimiento A: Determinacin de pH de diferentes sustancias usando Papel indicador:
a) Tomar una muestra de cada sustancia (Limn, Vinagre, Leche, Pasta dental, Jugo de naranja,
leche de magnesia, limpiador domstico, champ, jabn lquido, agua oxigenada, alcohol, crema
de manos, perfume, desodorante, jabn de loza, jabn de bao), si es lquida con un gotero; si es
slida, humedecerla un poco con agua en un plato desechable o en un vidrio de reloj.
b) Tomar pedacitos de papel indicador (recortar con tijeras limpias y no tocar con los dedos ni los guantes
sucios ni hmedos) con las pinzas y colocar sobre la muestra por uno de los extremos el papel y registrar
la coloracin que arroja cada muestra, registrar datos en una tabla.
Procedimiento B: Determinacin de pH de Reactivos de laboratorio:
a. Tomar 5 ml de NaOH, H2SO4, HCl, KOH, y adicionar cada muestra en cada uno de los tubos de ensayo.
b. Agregar a cada solucin unas gotitas de indicador fenolftalena.
c. Registrar resultados en una tabla.
RESULTADOS: Registrar cada resultado en la siguiente tabla.
Sustancia

Indicador (Fenolftalena)

Papel indicador

cido o Base

ANLISIS DE RESULTADOS
a) Por qu los indicadores de pH cambian de coloracin en contacto con una sustancia cida o bsica?
Explique.
b) Explique por qu es importante conocer el pH de las sustancias que utilizamos en nuestro hogar.
c) Consulta otros tipos de indicadores y su rango de coloracin en medio cido y bsico y dibuja la escala
para cada uno.
CONCLUSIN
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