Chile

Nombre Comn
Chile (en nhuatl: chilli, chokistlillanto)?, nombre comn en Mxico y Centroamrica para
denominar los frutos picantes de varias especies de plantas solanceas del gnero Capsicum. En
otros pases hispanoparlantes se le conoce como aj, guindilla o pimiento.
Nombre cientfico
Capsicum
Proviene
Esta especie, cultivada mundialmente, es originaria de Mesoamrica, donde fue domesticada hace
ms de 6000 aos, y donde se encuentran an variedades silvestres, como la conocida
popularmente all con el nombre de chiltepn, chile soltero o chile loco.

Calabaza

Nombre Comn
Calabaza, Calabacera, Zapallo, Auyama, Ayote, Pipin, Pur, Sapuyo, Abbora, Boganga, Calabaza
bonetera, Calabaza botonera, Calabaza confitera, Calabaza de San Juan, Calabaza forrajera,
Calabaza pastelera, Calabaza redonda, Calabazo, Camolenga
Nombre cientfico
Cucurbita pepo, Familia: Cucurbitceas
Proviene
Algunas variedades proceden de Oriente Medio, mientras que otras son de origen americano;
Aunque algunas fuentes afirman que su origen est en Amrica, parece ser que la calabaza es una
hortaliza originaria de Asia Meridional. Numerosos autores antiguos citan a la calabaza en sus
escritos y se sabe que su cultivo ya se produca entre los hebreos y egipcios.

Aguacate

Nombre Comn
Aguacate, Avocado
Nombre cientfico
Persea americana, Familia: Lauraceae
Proviene
Es originario de Amrica central (Mjico y Guatemala), donde ya se cultivaba antes de la llegada
de los espaoles y era muy apreciada entre los pueblos Mayas y Aztecas.

Cacao

Nombre Comn
Cacao, rbol del cacao o cacaotero.
Nombre cientfico
Theobroma cacao, Familia: Esterculiceas.
Proviene
La especie es originaria del bosque tropical de la cuenca del Amazonas, y se reconocen dos zonas
de distribucin en la era precolombina. Se cultiv por primera vez en Centroamrica y el norte de
Suramrica,

Maz

Nombre Comn
Maz, Abat, Altoverde, Borona, Canguil, Capi, Caucha, Choclo, Cuatequil, Malajo, Mijo turquesco,
Millo, Zara, Panizo de Indias, Cabellos de elote, Vellitos de elote, Pelos de elote, Abat, Avat,
Guate, Malajo.
Nombre cientfico
Zea mays, Familia: Gramneas (Poceas).
Proviene
Es un cultivo muy remoto de unos 7000 aos de antigedad, de origen indio que se cultivaba por
las zonas de Mxico y Amrica central.

Camote

Nombre Comn
Batata, Batatas, Boniato, Boniatos, Camote, Moniato, Papa dulce, Batata azucarada, Patata dulce,
Batata de Mlaga, Patata de Mlaga.
Nombre cientfico
Ipomoea batata = Convolvulus batatas, Familia: Convolvulceas (Convolvulaceae).
Proviene
Es una especie originaria de Amrica, Zona tropical americana

Tomate

Nombre Comn
Tomate, Tomatera, Jitomate
Nombre cientfico
Lycopersicum esculentum, Familia: Solanceas.
Proviene
Se localiza en la regin andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile, pero
parece que fue en Mxico donde se domestic, quiz porque crecera como mala hierba entre los
huertos.
Suroeste de Amrica. El tomate fue introducido en Europa por los colonizadores espaoles del continente americano.

Amaranto

Nombre Comn
Amaranto, Cola de zorro, Moco de pavo
Nombre cientfico
Amaranthus caudatus, Familia: Amarantaceae.
Proviene
Es una planta autctona de Amrica, domesticada especie proveniente de Oriente, introducida en
Europa durante el siglo XVI.

Frijol

Nombre Comn
Judas verdes, Juda verde, Habichuelas verdes, Judas de enrame, Frijol, Poroto
Nombre cientfico
Phaseolus vulgaris var. Vulgaris, Familia: Leguminosas.
Proviene
Es una planta originaria de Amrica que se cultiva en todo el mundo. Per y Amrica Central.
Annona

Nombre Comn
Ann, Anona, Anona blanca, Anona del Per, Rin
Nombre cientfico
Annona squamosa, Familia: Annonceas (Annonaceae).
Proviene
Estudios paleoetnobotnicos estiman la fecha de explotacin y cultivo de Annona en la regin del
ro Yautepec de Mxico en aproximadamente 1000 a.C.
Se encuentra bastante distribuido en la regin tropical y subtropical de Amrica Latina.

Papaya

Nombre Comn
Papaya o papayon, mamn, meln papaya, lechosa, meln de rbol o fruta bomba.
Nombre cientfico
Carica papaya, Familia: Caricceas.
Proviene
Amrica Central (Sur de Mxico). Actualmente se cultiva en Florida, Hawai, frica Oriental
Britnica, Sudfrica, Ceiln, India, Islas Canarias, Archipilago Malayo y Australia.
Nanche

Nombre Comn
nanci, nance, indano, nanchi, nanche, nance blanco, nancite, nancito, chaparro, chaparro de
chinche, chaparro de sabana, chaparro peralejo, chaparro manteco, manteco, manteco sabanero,
manero, crabo, marushi, maricas, maricao cimarrn, cimarrn, peralejo, peralejo blanco, peralija,
changugo, tapal, yoco.
Nombre cientfico
Byrsonima crassifolia [L.] Kunth, Familia: de las Malpigiceas.
Proviene
Se distribuye desde Mxico a travs de Centroamrica, Las Antillas y la parte norte de Amrica del
Sur.

Guayaba

Nombre Comn
Guayabo, Guayabos, Guayaba, Guayabas, Guayabero
Nombre cientfico
Psidium guajava, Familia: Mirtceas (Myrtaceae).
Proviene
Amrica tropical, nativas del Caribe, Amrica Central, Amrica del Norte y el norte de Sudamrica.
Pasionaria

Nombre Comn
Maracuy, Granadilla, Granadillas, Pasionaria, Frutos de pasionaria, Fruta de la Pasin, Fruto de la
Pasin
Nombre cientfico
Passiflora edulis, Familia: Passifloraceae (Pasiflorceas)
Proviene
originaria de la regin amaznica, Brasil.

Papa

Nombre Comn
Patata, Patatas, Papa, Papas, ajanhuiri
Nombre cientfico
Solanum tuberosum subsp. Tuberosum, Familia: Solanceas (Solanaceae).
Proviene
Cordillera andina, Alrededor del ao 1 000 ya se cultivaba en diversas partes de Amrica.
Pepino

Nombre Comn
Pepino, Pepinos de ensalada, Cohombro, Alpicoz
Nombre cientfico
Cucumis sativus, Familia: Cucurbitceas (Cucurbitaceae).
Proviene
El pepino es una planta originaria de las regiones tropicales del sur de Asia y se ha cultivado en la
India desde hace aproximadamente 3,000 aos.

Mandioca

Nombre Comn
Mandioca, Yuca, Tapioca, Casava
Nombre cientfico
Manihot esculenta, Manihot utilissima, Familia: Euforbiceas.
Proviene
La yuca o mandioca es una especie de origen americano, que se ha extendido en una amplia rea
de los trpicos americanos desde Venezuela y Colombia hasta el Noroeste de Brasil, con
predominio de los tipos de yuca dulce en el norte y en la zona de Brasil los amargos.
Cacahuate

Nombre Comn
Cacahuete, Man, Cacahuate, Cacahu, Cacahuey, Caranga, Ginguba, Mandob, Mandov, Mandub,
Manduv, Mendob, Pinotes
Nombre cientfico
Arachis hypogaea, Familia: Leguminosas.
Proviene
Ha sido cultivada para el aprovechamiento de sus semillas desde hace 7000 u 8000 aos. Los
conquistadores espaoles observaron su consumo al llegar al continente americano, en la zona y
alrededores del Imperio inca (Per) y en las regiones costeras del Ecuador continetal. Se cree
originario de las regiones tropicales de Amrica del Sur.
Palo de hule( caucho)

Nombre Comn
Hule, Lac, Palo de hule, rbol de la goma
Nombre cientfico
Castilla elastica Sess ex Cerv
Proviene
Nativo del sur de Mxico y Centroamrica.
Nuez de Brasil

Nombre Comn
Nuez de Brasil, Nueces de Brasil, Coquito de Brasil, Nuez de la Amazona, Nuez del Par, Castaa
amaznica, Castaa del Brasil, rbol de la castaa
Nombre cientfico
Bertholletia excelsa, Familia: Lecythidaceae.
Proviene
Cuenca del Amazonas.

Anacardo

Nombre Comn
Cajuil, Cajueiro, Cashew, Cashu, Casho, Acajuiba, Caju, Acajou, Acajou, Acaju, Acajaiba, Alcayoiba,
Anacarde, Anacardier, Anacardo, Cacajuil, Cajou, Gajus, Jocote Maran, Maran, Merey, Noix
D'Acajou, Pajuil,Pomme Cajou, Pomme, Jambu, Jambu golok, Jambu mete, Jambu monyet, Jambu
terong.
Nombre cientfico
Anacardium occidentale L., Familia: Anacardiceas.
Proviene
Cuenca del Amazonas (norte de Brasil). Se puede encontrar desde Mxico hasta Per y Brasil
incluyendo adems Hawaii, Puerto Rico y algunas partes del sur de la Florida.
Pia

Nombre Comn
Anans, Pia tropical, Ananaz, Nanaz, Pia de Amrica, Pia de Indias
Nombre cientfico
Ananas comosus (L.) Merrill
Proviene
La pia es originaria de Brasil y Anans significa para los indgenas brasileos "fruta excelente".

CENTRO CHINO

Nombre Comn
Nombre cientfico
Proviene
Soya

Nombre Comn
Soja, Soya
Nombre cientfico
Glycine max, Familia: Leguminosas.
Proviene
Cuenta la tradicin que la soya fue descubierta por el emperador chino Sheng-Nung hace ms de
tres milenios.
El cultivo del frijol de soja se centraba fundamentalmente en el noroeste de China.
Sorgo

Nombre Comn
Sorgo
Nombre cientfico
Sorghum Moench, familia de las gramneas.
Proviene
Oriundas de las regiones tropicales y subtropicales de frica oriental.

Arroz

Nombre Comn
Arrocillo, arroz
Nombre cientfico
Oryza sativa, Familia: Gramneas.
Proviene
Asia y frica.

Rbano

Nombre Comn
Rbano, Rbanos, Rabanillo, Rabanito, Nabo chino
Nombre cientfico
Raphanus sativus, Familia: Crucferas (Cruciferae).
Proviene
Extremo Oriente. Se considera a China como el lugar de origen de los rbanos.

Col(chino)

Nombre Comn
Col china, Repollo chino
Nombre cientfico
Brassica campestris var. Pekinensis, Familia: Crucferas.
Proviene
Extremo Oriente. En los ltimos aos ha sido muy difundida por Europa.

Cebolla

Nombre Comn
Cebolla, Cebollas, Cebolla temprana, Cebolla tarda
Nombre cientfico
Allium cepa, Familia: Liliceas.
Proviene
El origen primario de la cebolla se localiza en Asia central, y como centro secundario el
Mediterrneo, pues se trata de una de las hortalizas de consumo ms antigua.

Manzana

Nombre Comn
Manzana, Manzanas, Peros, Manzano, Manzanos
Nombre cientfico
Malus domestica = Pyrus malus, Familia: Rosceas (Rosaceae).
Proviene
Su origen estara situado en la zona de Alm-At o Almat, antigua capital de la repblica sovitica
de Kazajistn y actual segunda ciudad ms importante del estado kazajo independiente.
Pera

Nombre Comn
Pera - Peras - Peral Perales
Nombre cientfico
Pyrus communis L., Familia: Rosceas (Rosaceae).
Proviene
El origen de los perales cultivados en Europa se remonta a tiempos muy remotos, probablemente
entre 1.000 y 2.000 aos a.C. Es nativa de las regiones de Europa oriental y de Asia occidental.

Lichi

Nombre Comn
Lichi, Litchi, Litchis, Ciruela de China, Mamoncillo chino
Nombre cientfico
Litchi chinensis., Familia: Sapindceas
Proviene
El litchi es nativo de las tierras bajas de las provincias de Kwangtung y Fukien en China del sur.
Melocotn

Nombre Comn
Melocotn, Melocotones, Melocotonero, Melocotoneros, duraznero, durazno
Nombre cientfico
Amygdalus persica L, Familia: Rosceas (Rosaceae).
Proviene
El melocotonero es originario de China, donde las referencias de su cultivo se remontan a 3.000
aos.

Cereza

Nombre Comn
Cereza, Cerezas, Picota, Picotas, Cerezo, Cerezos
Nombre cientfico
Prunus avium., Familia: Rosceas (Rosaceae).
Proviene
La especie ms antigua de todas es el cerezo cido, Prunus cerasus, originario de la zona entre el
mar Negro y el mar Caspio.
Limn

Nombre Comn
Limn criollo, limn agrio, limonero
Nombre cientfico
Citrus limon (L.) Osbeck
Proviene
Probablemente Archipilago Indo-Malayo, de donde fue llevado a la India para extenderse por todo
el viejo mundo. Introducida en Amrica desde los primeros viajes de Cristbal Coln

Naranja

Nombre Comn
Naranja, naranja dulce, naranjo dulce
Nombre cientfico
Citrus sinensis (L.) Osbeck
Proviene
La naranja se origin hace miles de aos en Asia, en la regin del sur de China a Indonesia, de la
que se extendi a la India.
Caa

Nombre Comn
Caa comun, Carrizo, Junco gigante, Falso bamb
Nombre Cientfico
Arundo donax, Familia: Poaceae (Gramneas).
Proviene
Europa meridional, Espaa y Portugal.

Marihuana

Nombre Comn
Marihuana, Mariguana, Marijuana, Hierba, Bareta, Camo, Mota, o Juanita.
Nombre cientfico
Cannabis sativa L
Proviene
El cannabis es originario de Asia central y del sur.
Ginseng

Nombre Comn
Ginseng, ginsn, ginseng asitico, ginseng coreano, ginseng chino.
Nombre cientfico
Panax ginseng Meyer, Familia: Araliceas
Proviene
Planta procedente del este de Siberia, noroeste de China y Corea.

CENTRO INDIO
Nombre Comn

Nombre cientfico
Proviene
Garbanzo

Nombre Comn
Garbanzo.
Nombre cientfico
Cicer arietinum L.
Proviene
Noroeste de la India y Afganistn (Vavilov, 1951).
Berenjena

Nombre Comn
Berenjena, Berenjenas
Nombre cientfico
Solanum melongena, Familia: Solanaceae.
Proviene
India.
Brcoli

Nombre Comn
Brcoles, Brcoli, Brculi, Brcol
Nombre cientfico
Brassica oleracea var. Itlica, Familia: Crucferas.
Proviene
Su origen parece que est ubicado en los pases baados por el Mediterrneo oriental, en concreto
en Oriente Prximo (Pennsula de Anatolia, Lbano, Siria, etc.).
Betabel

Nombre Comn

Remolacha de mesa, Betarraga, Remolacha roja, Betabel, Remolacha de huerta

Nombre cientfico
Beta vulgaris var. conditiva

Proviene

sur de Europa.

Mango
Nombre Comn
Mango, Mangos
Nombre cientfico
Mangifera

Proviene
El rbol es nativo del noroeste de la India, laderas del Himalaya y Sri Lanka, de donde se ha distribuido desde pocas remotas por todo
el suroeste de Asia yArchipilago Malayo. Hoy en da se cultiva ampliamente en todos los trpicos y subtrpicos del mundo.

Tamarindo

Nombre Comn
Tamarindos

Nombre cientfico
Tamarindus indica

Proviene
Nativo de frica, y hoy da plantado en todos los trpicos y subtrpicos, donde ha llegado a naturalizarse.

Mandarina

Nombre Comn

Mandarina, Mandarinas, Mandarino, Mandarinos, Naranja mandarina, Mandarina clementina,

Tangerina
Nombre cientfico
Citrus nobilis
Proviene
China e Indochina.

Anjonjoli (ssamo)

Nombre Comn
Ssamo, ajonjol, ajonjoln, ajonjul, aljonjol, aljonjol, jonjol, Jjonjol, hahol, jijir, ejonjil.
Nombre cientfico
Sesamum indicum

Proviene
Oriente Medio y en la India,

Algodn

Nombre Comn
Algodn
Nombre cientfico
Gossypium herbaceum (algodn indio), Gossypium barbadense (algodn egipcio), Gossypium hirstium (algodn
americano).
Proviene
Amrica tropical, Asia y frica.

Pimienta negra

Nombre Comn
Pimineta o pimienta negra
Nombre cientfico
Piper nigrum

Proviene
Las costas de Malabar, en el sureste de la India.

Goma arbica

Nombre Comn
Goma arbiga

Nombre cientfico
Acacia nilotica (L.) Willd. ex Delile
Proviene
Nativa de Sudn, el levante y, posiblemente, el norte de la India. Se cultiva en la India y es muy importante en Medio
Oriente. Tambin es nativa de frica, Arabia e India; que se cultiva y se ha naturalizado en las partes secas de la India y se
introdujo en las regiones secas de Birmania, en frica se encuentra dispersa.

Canela

Nombre Comn

Canela, rbol de la canela, Canelero de Ceiln, Canelo, Canelera.

Nombre cientfico
Cinnamomum zeylanicum
Proviene
Origen: es originaria de Ceiln (Sri Lanka).- Adems de Sri Lanka, tambin se cultiva en Brasil, Birmania, India,
Indonesia, Indias occidentales e islas del ocano Pacfico.

Fruta del pan

Nombre Comn
Se describen 166 clases, algunos nombres son: Tonga, Niue, Samoa, Americana Occidental, Papa Nueva
Guinea, Nuevas Hbridas y Rotuma. Hay 70 variedades con semillas y sin semillas en Fiyi, las que estn separadas en 8
clases por la forma de la hoja.

Nombre cientfico
Artocarpus Communis, Artocarpus Incisa
Proviene
proveniente de las Islas de Pacfico y del sudeste asitico, especficamente de los pases de Indonesia y Nueva
Guinea, Aparece en la prehistoria en su forma de cultivo silvestre en Polinesia, desde donde fue importado por
viajeros al continente europeo

Clavo

Nombre Comn
Clavo de olor, Clavero, rbol del clavo, Clavero, Clavo de especia

Nombre cientfico

Syzygium aromaticum = Eugenia caryophyllata

Proviene

Planta originaria de las islas Molucas.