INDICE

1. LA ESTEVIA EN EL MUNDO
2. LA ESTEVIA EN COLOMBIA
3. PRODUCCIN Y ZONAS DE PRODUCCIN
4. NORMATIVIDAD DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA
5. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA
6. PRECIO
7. COMERCIALIZACION
8. SUBSIDIOS E INCENTIVOS OTORGADOS A LOS PRODUCTORES
9. PRODUCTOS SERVICIOS E INCENTIVOS - FINAGRO
10.ESTADISTICAS DE CREDITO - FINAGRO
FUENTES

1. LA ESTEVIA EN EL MUNDO

La Estevia rebaudiana Bertoni, es una planta herbcea originaria de la Sierra

Amambai, en la frontera del Brasil y Paraguay, donde es conocida con el
nombre de KAA-HE-E (en su idioma nativo). La importancia de esta especie
radica en la produccin de un endulzante, no calrico, 300 a 400 veces ms
dulce que el azcar extrado de las hojas de caa.
El mayor productor de estevia es China, que comercializa el 50% de su
produccin en su mercado interno, el 40% lo exporta a Japn y el 10%
restante a Corea, Indonesia y USA.
Paraguay es el segundo productor mundial de hoja de estevia, sus principales
clientes son Japn y la fbrica de estevita que tiene Brasil en el sur de su
territorio (Paran). Tambin exporta en menores cantidades a Europa y Mxico.
Los principales mercados potenciales actuales para la estevia son: USA, la
Unin Europea, Canad y Australia sin dejar de considerar a Japn.
El 95 % de la hoja que importa Japn proviene de 4 productores chinos.

2. LA ESTEVIA EN COLOMBIA

En Colombia se tienen informes de su llegada al Valle del Cauca y Antioquia

iniciando la dcada de los 90, desconocindose su procedencia y ao de
introduccin. En el ao 1994 Cordicafe y Secretaria de Agricultura de Antioquia
suscribieron un convenio de cooperacin con la JAIDO LTD. Del Japn,
importaron material vegetal proveniente de Bolivia de unos ensayos que se
estaban haciendo en Santa Cruz, en convenio con la empresa MORITA
Company, con el fin de observar su adaptabilidad al medio tropical.

En Colombia la Secretaria de Agricultura de Antioquia continuo asesorando a

un grupo de productores y de esta forma logro establecer las pautas tcnicas
para el cultivo de la Stevia en el pas. Para tal fin, y de comn acuerdo entre
las partes, se realizaron ensayos en los municipios de Arboletes, Bello, Santo
Domingo y Urrao, teniendo de esta forma un cubrimiento de los diferentes
pisos trmicos.

3. PRODUCCIN Y ZONAS DE PRODUCCIN

La Stevia rebaudiana Bertoni, es una Astareacea, de la familia de los

Crisantemos (Crysantheum Compositae). Existen ms de 300 variedades de
estevia en la selva Paraguayo- Brasilera. Su principal principio estevisido un
glucsido diterpeno de Peso molecular = 804,80 cuya frmula es C38H60 018
Es una hierba subleosa que alcanza hasta 0.70 - 0.80 cms de altura, es
perenne y produce hasta 7 u 8 aos.

Como referencia se dan las siguientes equivalencias:

1 Kg. de hoja seca y molida de estevia endulza 150 Litros de agua.
1 Kg. de Esteviosido endulza 1,500 Litros de agua.
1 Kg. de azcar endulza 25 Litros de agua
Requerimientos Del Cultivo:
Precipitacin: El cultivo de la Estevia requiere 1,000 a 2,000 mm de lluvia
por ao. La planta no soporta sequas muy prolongadas.
Requerimientos de luz: Requiere una alta luminosidad, 12 horas, las
condiciones de baja luminosidad en el trpico, hacen que la planta de estevia
presente ciclos ms cortos en la floracin que en su centro de origen; este ciclo
oscila entre 45 a 60 das, dependiendo de las condiciones de precipitacin,
temperatura y luminosidad.

Temperatura: Es necesaria una temperatura superior a los 13C siendo ideal

entre los 24 y 28 C. Resiste y prospera hasta los 43C acompaado de
precipitaciones frecuentes. Temperaturas entre los 5 y 15C no matan la planta
pero inhiben o detiene su desarrollo foliar. Temperaturas inferiores a los 5C
matan a la planta (heladas).
Altitud: El rango altitudinal en el cual se adapta y desarrolla la estevia esta
entre 300 a 1.200 m.s.n.m.
Humedad relativa: Para la estevia, el porcentaje de humedad relativa debe
ser menor al 85%.
La Estevia produce bien, en suelos franco arenoso o franco arcillosos con pH
entre 5.5 y 7.5. En zonas con altas precipitaciones es recomendable que el
terreno tenga una ligera pendiente para evitar encharcamientos, tambin es
recomendable establecer curvas de nivel. No son recomendables los suelos
salinos.
En Colombia la estevia se adapta bien a suelos cafeteros, de clima medio y
clido, con buen contenido de materia orgnica, ligeramente cidos (pH entre
5.5 a 6.5) y con textura areno-arcillosa, franco-arenosa o franco-arenoarcillosa, deben evitarse los suelos pesados.
La Estevia es una planta que cuenta con un ciclo de cultivo y produccin que
abarca aproximadamente ocho meses.
Esta planta es muy exigente en materia orgnica y fertilidad, considerando que
es un cultivo semiperenne y que durar en el mismo lugar entre 5 y 6
aos.
La preparacin del terreno se realizar por lo menos 60 das antes del
trasplante, y si el suelo es muy cido de acuerdo al anlisis que se le haga,
deber agregarse cal agrcola.
Debe hacerse una arada profunda y 2 3 rastreadas hasta que el suelo quede
bien mullido y, despus de una lluvia, proceder a realizar la plantacin.
La topografa mas recomendada para el cultivo es la plana y/o ondulada, con
pendientes menores al 20%. La estevia es un cultivo exigente en desyerbas y
labores, por lo cual ofrece poca proteccin al suelo, por eso es importante en
terrenos ondulados, realizar curvas a nivel antes de establecer el cultivo.
Densidad de siembra: depende de diferentes factores como el clima, la
humedad relativa, la luminosidad y la fertilidad del suelo, entre otros.
Las distancias pueden variar entre 20X20cm, 20X16cm 20X14cm, lo que dan
densidades entre 140.000 a 216.000 plantas/hectrea, ya sean en hileras
sencillas, dobles o triples. Altas densidades reducen el desarrollo de ramas

laterales y merman el rendimiento en peso seco por planta, aumentando el

nmero de plantas muertas luego de la cosecha y causando dificultades en la
misma, en Antioquia los mejores resultados se han encontrado con distancias
de 20X20cm, para rendimientos de 8 toneladas de hoja seca en el primer ao
de produccin.
En Colombia la stevia se puede sembrar en cualquier poca del ao, siempre y
cuando se cuente con un sistema de riego, para asegurar el xito del
trasplante, es recomendable iniciar las siembras en los meses en los que se
inician las lluvias, en el primer semestre.
Durante su proceso de crecimiento, la estevia pasa por dos fases, vegetativa y
reproductiva.
Fase vegetativa: es la fase en la cual se forma y desarrolla toda la estructura
y rganos vegetativos (hojas, tallos, races, ramas), y en los que se acumula
sustancias elaboradas (azucares, protenas y grasas), que contribuyen a
procesos en la formacin de esteviosidos, rebaudiosidos, dulcosidos y dems
edulcorantes.
Dado que esta planta se multiplica e Colombia exclusivamente a partir de
plantines, el esqueje procede de las ramas secundarias, terciarias y
cuaternarias, de las plantas madres.
Fase reproductiva: en esta fase, la plata emite los rganos reproductivos o
flores, que forman el fruto, el cual es un aquenio, que es diseminado por el
viento y se clasifica en: claro estril, oscuro frtil y oscuro estril.
Desde el trasplante hasta la formacin del aquenio, trascurren entre 110 y 120
das, bajo condiciones de clima clido. A partir de all, hasta la madurez de
cosecha, transcurren entre 45 y 60 das, dependiendo de la poca del ao.
Podas: Las podas en la planta de stevia es una de las labores ms importantes
para el desarrollo futuro de la plantacin. La poda es una prctica que consiste
en hacer cortes de esquejes y ramas para estimular la brotacin de yemas
Cosecha: En las condiciones tropicales de nuestro pas, se han registrado
hasta cinco cosechas al ao, del mes de febrero al mes de septiembre,
existiendo regularidad en el tiempo transcurrido entre cada una de ellas, estas
cosechas varan entre 45 y 60 das, siendo ms corto el tiempo entre los
meses de menor luminosidad (noviembre a enero) y ms largo en los de
mediados de aos, para decrecer nuevamente al final del ao

Criterios para la cosecha: La cosecha se debe hacer cuando se presente un

mximo de un 5% de los botones florales, pues esto afecta la calidad del

producto final. La planta de estevia cuando comienza su proceso de floracin,

interrumpe la acumulacin de los esteviosidos.
Para proceder a la cosecha se hace un corte parejo de todas las plantas,
procurando que queden de 5 a 7 pares de hojas por tallo, lo cual se logra
haciendo el corte entre los 12 a 15 cm por encima de la superficie del suelo.
En ensayos realizados por CORPOICA, en varias localidades de los
departamentos de Antioquia, Crdoba y Caldas, en climas medios y clidos, se
obtuvieron rendimientos para el primer ao de produccin, entre 7 y 8
toneladas de hoja seca por hectrea.

4. NORMATIVIDAD

Aqu encontrar la Normativa de orden Nacional vigente que regula y modifica

las actividades en materia agropecuaria. En la lista, pulse sobre el nombre y
acceder al texto de la Ley, Decreto, Resolucin o Documento CONPES
respectivo:
ARTICULOS DE INTERES SOBRE LA ESTEVIA
TECNOLOGIA PARA EL CULTIVO DE LA ESTEVIA, Alvaro Tamayo Velez, Manuel
Hincapie Zapata, CORPOICA LA SELVA
SONDEO DEL MERCADO DE ESTEVIA, Instituto de Investigacin de Recursos
Biolgicos, Alexander von Humboldt
BIOCOMERCIO SOSTENIBLE, Instituto de Investigacin de Recursos Biolgicos,
Alexander von Humboldt, Stevia rebaudiana Bertoni1

5. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA

COSTOS DE PRODUCCION Y SOSTENIMIENTO PARA LA ESTEVIA
Fuente: Manual tcnico 7, CORPOICA, Centro de investigaciones la Selva - Rionegro,
Antioquia 2006

6. PRECIO
Teniendo en cuenta que en Colombia no es fcil encontrar empresas que se
dediquen a la transformacin de este producto y la gran mayora de las
empresas que comercializan la estevia y sus derivados lo importan, no se
encuentran datos confiables sobre el precio de compra al productor.

7. COMERCIALIZACION
Las hojas secas de la estevia se pueden usar como t (bolsitas) o se mezclan
con otras hierbas, o se pueden moler y usar en forma de extracto (polvo) o
preparando una solucin acuosa concentrada de estevia; tambin se puede
preparar un concentrado de steviosido. La mejor manera de utilizar la estevia
es disolviendo el polvo en agua y agregarla por gotas o cucharadas a las
bebidas, cereal, horneados, galletas, refrescos o en cualquier otro alimento.
Es importante indicar que en Colombia el proceso para transformar las hojas
de estevia en polvo o concentrado para edulcorantes no esta claramente
definido, por lo anterior, antes de de establecer el cultivo se debe tener
claramente definido el proceso de transformacin y lo mas importe quien le
comprar la produccin, con esto se garantiza la vialidad del proyecto
productivo.

8. SUBSIDIOS E INCENTIVOS OTORGADOS A LOS PRODUCTORES

En proceso de investigacin

9. PRODUCTOS, SERVICIOS E INCENTIVOS ADMINISTRADOS POR

FINAGRO PARA LA ACTIVIDAD DEL ALGODON
CONDICIONES GENERALES DE CREDITO 2013

LINEAS DE CREDITO PARA:

CAPITAL DE TRABAJO
Se financian los costos directos necesarios para el desarrollo de la actividad
productiva agropecuaria o rural, y los requeridos para su comercializacin o
transformacin.
Sostenimiento de la produccin agropecuaria: Capital de trabajo
requerido para el sostenimiento de especies vegetales de mediano y tardo
rendimiento, establecidas en sitio definitivo, financiando los costos de su
sostenimiento en la etapa de produccin y asociados a: la fertilizacin,
asistencia tcnica, control fitosanitario y de malezas, suministro de riego y su
evacuacin recoleccin, constitucin de operaciones de cobertura de precios de
la produccin a comercializar, arrendamiento de tierra cuando se pague
directamente al propietario.
Transformacin primaria y comercializacin de bienes de origen
agropecuario: La financiacin se otorga sobre los costos de adquisicin de
bienes agropecuarios de origen nacional (inventarios de materias primas), y los
correspondientes a su distribucin o venta (cartera), en el desarrollo de
actividades de transformacin primaria y/o comercializacin
Servicios de apoyo a la produccin agropecuaria: La financiacin se
otorga sobre los costos operativos requeridos para la prestacin de servicios de
apoyo a la actividad productiva agropecuaria, as como para la produccin y
venta de insumos utilizados en la actividad productiva agropecuaria

Bonos de prenda: Comprende la financiacin de inventarios de bienes

agropecuarios de origen nacional o producto de su transformacin primaria,
garantizados con la pignoracin de los mismos mediante la expedicin del
ttulo valor (bono de prenda) por un Almacn General de Depsito.
Asistencia tcnica: los costos asociados al servicio de asistencia tcnica para
el desarrollo del cultivo

Rubros a financiar para capital de trabajo * EN AMARILLO RUBROS QUE

APLICAN AL CULTIVO

CD.

RUBRO

131400

Otros
cultivos
mediano rendimiento

132270Viveros

FINANC.
MX.PLAZO
POR Ha (%)
MESES

de

80%

24

80%

24

EN

Para mayor informacin ver los Captulos I y II del Manual de servicios de

FINAGRO - Crdito agropecuario - Programas especiales de fomento y
desarrollo agropecuario - y las actualizaciones al manual en el Marco Legal
(Circulares Reglamentarias) Links relacionados al inicio de este capitulo (11)

INVERSIN

Plantacin y mantenimiento: Financiacin de los costos directos para el

establecimiento y su sostenimiento durante los aos improductivos, as como
la renovacin de reas que terminen su ciclo productivo o que sean afectadas

por situaciones climticas adversas o por la ocurrencia de problemas

fitosanitarios de especies vegetales de mediano y tardo rendimiento (ciclos
vegetativo mayor a dos aos), asociados a preparacin del suelo, adquisicin
de semillas o material vegetal, siembra, fertilizacin, asistencia tcnica, control
de malezas y fitosanitario, suministro de riego y su evacuacin, infraestructura
vial, infraestructura de soporte, cultivos de cobertura o sombro, su
sostenimiento en el perodo improductivo y arrendamiento de tierra cuando se
pague directamente al propietario.

FINANC. MX.
POR Ha (%)

CD.

RUBRO

144000

Otros cultivos de mediano

80%
rendimiento

144001

Renovacin otros cultivos

80%
de mediano rendimiento

Rubros a financiar para inversin * EN AMARILLO RUBROS QUE APLICAN AL

CULTIVO

Adquisicin de maquinaria y equipo, y reparacin de maquinaria:

Adquisicin de maquinaria y equipos, nuevos o usados, requeridos en los
procesos de produccin, recoleccin y beneficio a nivel de la unidad productiva
de actividades agropecuarias; as como su reparacin.
Adecuacin de tierras: Costos de inversin en actividades cuya finalidad sea
mejorar las condiciones de produccin de bienes agropecuarios, a travs del
acondicionamiento del estado fsico y qumico de los suelos, la dotacin de

sistemas de regado, drenaje y control de inundaciones, y adecuacin para el

manejo del recurso hdrico.
Cuando se trate de proyectos de riego y drenaje, manejo del recurso hdrico y
electrificacin, se podrn financiar las inversiones que, a nivel extra predial,
sean demandadas para asegurar la plena operatividad del respectivo sistema,
incluida la compra de terrenos y el pago de servidumbres.
Infraestructura para la produccin agropecuaria: Costos de inversin
para la dotacin de infraestructura de produccin como bodegas, invernaderos
o salones para produccin a temperaturas controladas, campamentos de
trabajadores, entre otros.
Infraestructura
y
equipos
para
transformacin
primaria
y
comercializacin: Costos de inversin en infraestructura y dotacin de
maquinaria y equipos (nuevos o usados) para el almacenamiento,
transformacin primaria, conservacin y comercializacin de bienes
agropecuarios de origen nacional.
Infraestructura de servicios de apoyo a la produccin: Costos de
inversin en infraestructura y dotacin de maquinaria y equipos requeridos
(nuevos o usados) en proyectos destinados a la prestacin de servicios de
apoyo a la produccin agropecuaria y la produccin y comercializacin de
insumos y de bienes de capital para estas.
Tierras, vivienda rural, capitalizacin y creacin de empresas, e
investigacin:
Compra de tierras: Costos de inversin en la compra de tierras para uso en
la produccin de bienes agropecuarios. En el seguimiento a estos crditos, los
intermediarios financieros, en los 120 das siguientes a la contabilizacin del
crdito, debern exigir a los beneficiarios la presentacin de la escritura del
predio objeto de financiacin y un certificado de libertad y tradicin reciente,
en el cual se consigne tal hecho.
Vivienda rural: Costos de inversin para construccin y mejora de vivienda,
localizada en predios vinculados a procesos de produccin agropecuaria.
Capitalizacin, compra y creacin de empresas: crdito solicitado
directamente por personas naturales o jurdicas, para la constitucin o
incremento del capital social de personas jurdicas que tengan por objeto el
desarrollo de actividades agropecuarias, acucola, de pesca y actividades
rurales. Los aportes deben estar sustentados en las necesidades de capital de
la empresa para la ejecucin del proceso productivo, bien sea como capital de
trabajo (costos operativos) o como inversin, excluyndose los recursos para
cancelacin de pasivos. Igualmente es financiable la compra de acciones o
cuotas de participacin de empresas constituidas.

Investigacin: Costos de inversin en infraestructura, dotacin de maquinaria

y equipos, y en la realizacin de estudios de factibilidad, en proyectos
orientados a mejorar las condiciones tcnicas de la produccin y
comercializacin agropecuaria
Asistencia Tcnica: los costos asociados al servicio de asistencia tcnica para
el desarrollo del cultivo
CONDICIONES FINANCIERAS:

FONDO AGROPECUARIO DE GARANTIAS "FAG"

Cuando se solicita un crdito agropecuario, la entidad bancaria requiere
garantas para respaldar las obligaciones. Si USTED NO CUENTA CON ELLAS O
SON INSUFICIENTES, el Fondo Agropecuario de Garantas FAG respalda ante
las entidades bancarias dichas obligaciones. Por el servicio de la garanta, las
entidades financieras deben pagar al FAG una comisin anual anticipada,
expresada en un porcentaje sobre el valor del crdito garantizado,
dependiendo del tipo de productor beneficiado con el crdito as:
CONDICIONES DEL FONDO AGROPECUARIO DE GARANTIAS FAG
TIPO DE PRODUCTOR

MONTO CRDITO A
GARANTIZAR

Pequeo Productor

Todos los crditos

Saldos de crditos garantizados
por el FAG, con valor individual o
acumulado igual o inferior a 350
smmlv.
Mediano Productor
Saldos de crditos garantizados
por el FAG, con valor individual o
acumulado superior a 350 smmlv.
Gran Productor
Todos los crditos
Todos los crditos individuales y
Desplazados
Todos los crditos bajo esquema
Asociativo
Reinsertados y/o
Todos los crditos individuales y
Programas de Desarrollo Todos los crditos bajo esquema
Alternativo
Asociativo
Mujer Rural de bajos
Todos los crditos
ingresos

Hasta 80%

COMISIN
ANUAL
ANTICIPADA *
1,50%

Hasta 75%

3,75%

Hasta 60%

3,00%

Hasta 50%

4,50%

Hasta 100%

1,50%

Hasta 80%

1,50%

Hasta 80%

1,50%

COBERTURA

Asociativos con
encadenamiento

Todos los crditos que asocien,

integren o agrupen pequeos y/o Hasta 70%
pequeos y medianos

Asociativos

Todos los crditos que asocien,

integren o agrupen pequeos y/o Hasta 50%
pequeos y medianos

Tabla de comisin FAG segn el plazo del crdito

INCENTIVO A LA CAPITALIZACIN RURAL "ICR"

P.P**=

1,5%

M Y P***= 2,25%

P.P**=

2,5%

M Y P***= 2,5%

El Incentivo a la Capitalizacin Rural ICR, es un beneficio econmico que se

otorga a una persona natural o jurdica que en forma individual o colectiva,
ejecute un proyecto de inversin nueva, con la finalidad de mejorar la
competitividad y sostenibilidad de la produccin agropecuaria y de reducir sus
riesgos de manera duradera, previo el cumplimiento de los requisitos
establecidos en el captulo IV del MANUAL DE SERVCIOS DE FINAGRO y
sujeto a la disponibilidad de recursos presupuestales y de tesorera del
programa.
Este incentivo consiste en un abono que, con los recursos apropiados por el
Gobierno Nacional para el programa, realiza FINAGRO a travs del
intermediario financiero a favor del beneficiario.
Para mayor informacin ver el Capitulo IV del Manual de servicios de
FINAGRO -Incentivos - ICR

10. ESTADISTICAS DE CREDITO FINAGRO

Teniendo en cuenta que en FINAGRO no existe un rubro especifico para

financiar el cultivo de la stevia, no es posible presentar estadsticas para este
cultivo
N/A

FUENTES:
FINAGRO
Tecnologa para el cultivo de la Estevia, Alvaro Tamayo V. compilador. Manual
tcnico 7 CORPOICA, Centro de investigacin la Selva, Rionegro-Antioquia,
Colombia 2006

El Cultivo de la estevia, Plegable divulgativo 16, CORPOICA, Centro de

investigacin la Selva, Rionegro-Antioquia, Colombia 2005

http://www.visionchamanica.com/Plantas/Estevia.htm
http://www.biostevia.com/htm/stevia_historia.htm
http://www.esteviacolombiana.com/index.php?
option=com_content&view=article&id=13&Itemid=11
http://www.camdipsalta.gov.ar/INFSALTA/economia/estevia.htm
http://www.engormix.com/MA-agricultura/cultivostropicales/articulos/manual-cultivo-stevia-yerba-t1337/078-p0.htm