INSTITUTO TECNOLGICO DE CHIHUAHUA

PRCTICA 2.
EVAPORADORES DE DOBLE EFECTO.
LABORATORIO INTEGRAL 3
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PRCTICA 2.
EVAPORACIN DE DOBLE EFECTO.

2.1 OBJETIVO.

Hacer el balance de masa para determinar X 1, (concentracin de la solucin que sale

del efecto 1) y W2 (flujo msico de la solucin concentrada proveniente del efecto 2).
Hacer el balance de entalpia para determinar el % de calor perdido en relacin al calor

suministrado, para cada efecto.

Determinar el coeficiente total de transferencia de calor U para cada efecto.
Determinar la economa de la evaporacin.

2.2 INTRODUCCIN.
La evaporacin es un proceso que encuentra una gran aplicacin en la industria
alimenticia en la elaboracin de jugos, concentrados de frutas y soluciones
acuosas, consiste en la separacin de un disolvente (agua) voltil de un soluto no
voltil por vaporizacin parcial del disolvente, el medio calefactores generalmente
vapor de agua a baja presin, aunque para casos especiales se pueden emplear
gases de combustin.
El vapor que sale de un evaporador puede utilizarse como medio de calentamiento
de la calandria de un segundo evaporador siempre que la temperatura de
ebullicin de este evaporador sea lo suficientemente baja para mantener una
diferencia de temperatura apropiada.
Esto se consigue mediante la operacin de efectos sucesivos a presiones cada
vez ms reducidas. La reutilizacin del calor por este mtodo puede extenderse a
varios efectos y se denomina evaporacin de efectos mltiples.
El calor del vapor de agua original es reutilizado en el segundo efecto, y la
evaporacin obtenida por unidad de masa del vapor de agua de alimentacin al
primer efecto es aproximadamente el doble.

El objeto de la operacin de efectos mltiples consiste en mejorar la economa

trmica global del proceso y no en aumentar la capacidad de la planta.
La mayora de los evaporadores se calientan con vapor de agua que condensa
sobre tubos metlicos. Generalmente el vapor es de baja presin, inferior a 3 atm
absoluto, y con frecuencia el lquido que hierve se encuentra a un vaco
moderado, de hasta 0,05 atm absolutas. Al reducir la temperatura de ebullicin del
lquido aumenta la diferencia de temperatura entre el vapor condensante y el
lquido de ebullicin y, por tanto la aumenta la velocidad.

Figura 2.1 Diagrama de Evaporadores de doble efecto.

2.3 MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS.

Materiales.

Bureta de 50 ml
Pipeta volumtrica de 10 ml
Pipetas volumtricas de 5 ml
Pipetas volumtricas de 25 ml
Vaso de precipitado de 50ml
Matraces volumtricos
Soporte universal
Pinza doble para pipetas

Equipos.
Evaporadores de doble efecto.

Reactivos.
Indicador
AgNO3
K2Cr2O7

2.4 METODOLOGA

1) Se preparo una solucin de nitrato de plata, pesando 17 gramos de AgNO3 y

aforando a un 1 litro como se muestra en la figura 2.2

Figura 2.2 Se preparan la solucin de nitrato de plata.

2) Para valorar la solucin en un matraz Erlenmeyer de 500ml, colocar 1ml de

dicromato de potasio 0.25 Normal como se muestra en la figura 2.3

Figura 2.3 Se valora la solucin

Figura 2.4 Matraz de Erlenmeyer.

3) Se colocaron unas gotas de dicromato de potasio, como indicador.

4) Titular hasta que la solucin se vea de un color rojo.
5) Se tomo la muestra principal de la alimentacin y se le agregaron 4 gotas de
indicador.
6) Se titulo la misma muestra con H2SO4 hasta que se formaron partculas rojas.
7) Se tomaron de cada corrida 2 muestras.
8) Se repiti el procedimiento de los dos primeros pasos con cada muestra tomada
de las corridas.

9) Despus nos pasamos a los evaporadores, donde se colocaron una solucin en

cada uno de los tanques como se muestra en la figura 2.5

Figura 2.5 Se colocaron las soluciones en los tanques.

10) Se toma una muestra de cada uno de los tanques, para proceder a hacer una
titulacin

11) Se realizaron 3 corridas, pero antes de iniciar se tiene que estabilizar el flujo, en
cada corrida se tiene que tomar una muestra de condensado y se pesa, en la
figura se muestra el equipo de evaporadores.

Figura 2.6 Evaporadores de doble efecto.

2.5 CLCULOS Y RESULTADOS.

2.5 CONCLUSIONES.

2.6 BIBLIOGRAFA.
http://www.buenastareas.com/ensayos/Evaporador-De-Doble-Efecto/793932.html

Introduccin.
Sbado 13 de diciembre del 2014 a las 7:58 pm

http://www.uaz.edu.mx/cippublicaciones/ricvol4num2tom1/Ciencias%20de%20la
%20Salud/SIMULACIONDEUNEVAPORADOR.pdf

Introduccin.
Sbado 13 de diciembre a las 8:00 pm