21 de septiembre 2014

N 010

Da Internacional de la Paz:
grito contundente que estremece las estructuras de una
sociedad sedada por los barbitricos del capitalismo.
Estamos de cumpleaos. Vamos a
celebrar con todo entusiasmo los 15 aos
de la Escuela Bolivariana!
Y, nada mejor para ello, que hacerlo con
una reflexin y un firme pronunciamiento
en favor de la paz mundial que empieza
en nuestras escuelas.
Definitivamente, lo ms complejo y
profundo de la vida se expresa
sencillamente: no podemos perder la
vida dando traspis, ahogndonos en
rebelda.
No confundas jams el ruido del fracaso con el sonido de la construccin abierta. Suenan igual de fuerte y
puede que compitan entre s pero conviene prestar atencin para escuchar el cantar de la esperanza pese a la
vorgine exterior.
No hay nada ms sobrecogedor en este mundo que vivir en guerra. Eso de que en el amor as como en la
guerra todo se vale, es falso. La humanidad a fuerza de prdidas irreparables ha ido aprendiendo que an en
las peores circunstancias, no es posible la absoluta destruccin ni el trato cruel al contrario. Son muchos los
esfuerzos realizados desde el Derecho internacional humanitario para construir un conjunto de normas que
en tiempo de guerra o conflicto armado, protejan a las personas que no participan en las hostilidades o que
han dejado de hacerlo. Su objetivo es limitar y evitar el sufrimiento humano.
La vida es un destino que se escoge en donde cada quien es imprescindible y, si se ha de transitar en
bsqueda de la trascendencia, es mejor no hacerlo en solitario sino en colectivo.

21 de septiembre 2014
N 010

La Asamblea General de la Organizacin de Naciones Unidas (ONU), en 1981 estableci el 21 de septiembre

como Da Internacional de la Paz con el fin de reforzar los ideales de buena convivencia entre todas las
naciones y pueblos del mundo. En el ao 2001, se aprueba por unanimidad en el seno de dicha organizacin
que ese da sea de cese al fuego y no violencia. Sin embargo, los Convenios de Ginebra y sus Protocolos, la
Organizacin de Naciones Unidas, el Comit Internacional de la Cruz Roja y cuanta organizacin humanitaria
se nos ocurra, no son suficientes para enfrentar el ansia de dominacin de imperios que desean apoderarse
de las fuentes econmicas del mundo e inician, propician o financian el dolor ajeno.
Est prohibido dar un trato beligerante a las personas civiles o a quienes ya no estn en el conflicto por ser
prisioneras, o estar heridas o rendidas. Prohibido atentar contra su vida o integridad corporal, especialmente
el homicidio en cualquiera de sus formas, mutilaciones, tratos crueles, tortura o suplicio. Prohibido la toma
de rehenes, los atentados contra la dignidad personal, especialmente los tratos humillantes y degradantes.
Prohibido las condenas dictadas y las ejecuciones sin previo juicio ante un tribunal legtimo, con garantas
judiciales reconocidas como indispensables. Eso dicen las reglas pero qu hacer cuando toda la humanidad
termina con cicatrices en el territorio del cuerpo, en el territorio geogrfico, social, espiritual? Ninguna
persona sale limpia e ilesa de una guerra.
La paz es un proceso de construccin colectiva, inacabado como el aprendizaje. Implica sabidura en la toma
soberana de decisiones y gerencia democrtica de los conflictos. As como ninguna persona vence en las
batallas personales sin el apoyo de quien la ama, ningn pas puede ser libre sin la solidaridad de los dems.

Se discute para llegar a acuerdos o, al contrario, para imponer una posicin as sta sea de izquierda? Se
llama las cosas y a las personas por su nombre sin buscar subterfugios para comunicarse o se descalifica y
discrimina por razones de raza, religin, opciones sexuales o polticas? Diversidad y paridad son ejes
equitativos en las acciones tendientes a resignificar hechos y relaciones en la misma humanidad.
Quien besa primero, besa dos veces. Puede ser que, como dijera el poeta salvadoreo Roque Dalton, los
muertos estn cada da ms indciles, pero en quienes vivimos recae la responsabilidad de la construccin.
As, nuestra actividad docente ha de ser proactiva; esmermonos en soar un proyecto de sociedad justa y
plena de derechos. No podemos seguir esperando los golpes para reaccionar. Hay que profundizar el plan de
emancipacin, por ello aprendamos el abecedario libertario y formulemos colectivamente los acuerdos para
una convivencia solidaria: para ser feliz de nada sirve el empeo sin temeridad en el amor y disciplina en la
accin.

Da Internacional de la Paz

21 de septiembre de 2014
N 010

pero si no hacemos nada, no convenceremos a nadie. Desde el Ministerio del

Poder Popular para la Educacin te invitamos a celebrar el da Internacional de
la Paz en el marco del aniversario de las Escuelas Bolivarianas. Para ello
sugerimos realizar junto a las y los estudiantes las siguientes actividades:
1. Constituye un circuito escolar con las escuelas que se encuentran
territorialmente cercanas y organiza un recorrido de una a otra de ellas
portando pancartas artesanales alegricas a la paz.

2. Jugando se entiende la gente. El deporte tiene la virtud de generar sentido de

pertenencia, hacernos comprender las diferencias y aceptar las reglas del juego.
Realiza unos encuentros deportivos amistosos entre las escuelas de la misma
parroquia siguiendo las orientaciones de las profesoras y profesores de deporte.
3. En cada saln de clases, mantn un dilogo y construye colectivamente los
acuerdos para una convivencia pacfica y solidaria.
4. Junto con las y los estudiantes de Educacin Media, investiga cules son los
conflictos blicos que se estn desarrollando actualmente en el mundo, ubcalos
en un mapamundi y analiza sus causas, participantes, intereses polticos y
consecuencias.

Saber con sabor: la remolacha

La remolacha tambin es una beta.
La remolacha naci en el norte de frica hace ms de 4.000 aos. Su origen se relaciona con la Beta
martima o acelga brava que se cultivaba y consuma en las costas del Mar Mediterrneo. De esta
especie se desarrollaron algunas variedades tales como la acelga que tienen un abundante follaje , la
remolacha de mesa, la de forraje y la azucarera. Inicialmente slo se coman las hojas mientras que la
carnosa raz era empleada en la preparacin de jarabes y ungentos medicinales contra el dolor de
muelas y de cabeza; fue a partir del siglo XVI que se popularizara el consumo del bulbo.
En el siglo XVIII, un qumico alemn, Andreas Marggraf, es el primero en obtener azcar slida a partir
del jugo de la remolacha. No es si no hasta el siglo XIX que se comercializara este producto a partir de
una fbrica ubicada en Polonia. El emperador Napolen, para contrarrestar la carencia de azcar de
caa que vivi Europa, orden sembrar 30.000 hectreas de remolacha que abastecieron las fbricas
de azcar distribuidas por el continente europeo desde Dinamarca hasta Rusia.
La remolacha es bien conocida por su presencia en variadas ensaladas pero, por sus propiedades, un
jugo de remolacha es un excelente complemento en el desayuno ya que aporta grandes cantidades de
caloras y vitaminas A y C. Para cocinarla es preferible hacerlo sancochada o al horno sin quitarle la
piel para que no se escape su valor nutritivo. Al ablandarse, la cscara se puede remover fcilmente al
frotarla.
En el huerto escolar la remolacha se siembra directamente en el surco sin necesidad de usar
previamente un almcigo. La semilla debe colocarse a 10 cm una de otra y con 30 cm entre los surcos.
Una vez que ha germinado y la plantita ha crecido unos 10 cm, hay que desmalezar para lograr buen
espacio y aireacin. Al cabo de 30 das, hay que arrimar tierra a la base de la planta para conseguir
mayor soporte; este procedimiento se llama aporque. El tiempo ptimo de la cosecha est al cabo de
60 das despus de la germinacin.
Crema de remolachas:
Retira los tallos de las remolachas, lvalas con abundante agua y colcalas al fuego, con su cscara, en
una olla con agua.
Una vez ablanden, retira la piel y tritrala hasta que forme un pur homogneo.
Vierte leche en un olla, pon sal al gusto y una cucharada de mantequilla. Colcala a fuego lento y ve
agregando el pur de remolachas mientras revuelves con una cuchara de madera hasta que se mezcle
completamente.
Espera que entibie y srvela en platos soperos.