Las termas ms calientes para el invierno: no es Islandia, es Orense

No hace falta viajar lejos para disfrutar de un bao termal al aire libre. En Orense hay pozas
gratuitas y spas econmicos

Estacin termal Chavasqueira

Termas de Outariz

Hay quienes ven en el nombre de Orense un reflejo del oro que supuestamente brillaba hace 2.000
aos en las arenas del Mio y se imaginan a los romanos bateando junto a la Ponte Vella, un coloso
de piedra de 370 metros, con un arco central de 43, cuyos fundamentos son de aquella poca.
Lo ms probable, sin embargo, es que no hubiera tanto oro y que el nico gran tesoro que atrajo e
hizo asentarse aqu a los romanos fueran las fuentes termales que manaban, y an manan, por
doquier.
Si algo apreciaban los romanos, casi ms que el oro, era un bao caliente.
Bien conocidas y aprovechadas por los romanos fueron las fuentes de As Burgas, que manan
vaporosas en el centro mismo de la poblacin, como si hubiese un volcn debajo.
Atnito se queda el viajero al descubrir, en una plaza ajardinada junto a la Ra do Progreso, la
principal de la ciudad, el humeante y borboteante manantial donde las aguas alcalinas, litnicas,
fluoradas, carbonatadas, silicatadas y ligeramente radioactivas afloran a 67 grados de temperatura
con un caudal de 300 litros por minuto.
Y ms an, al ver la cantidad de vecinos que vienen a beber, lavarse los dientes o sumergir en ellas
alguna parte de su anatoma, porque dicen que son buenas para curar las heridas y las afecciones
de la piel. Lo habitual es que el forastero, confiado por lo que ve, meta la mano y se escalde.
Alguno de los presentes le recordar, sin nimo de ofender, que eso era lo que hacan aqu
antiguamente las aldeanas con los pollos, escaldarlos, para poder quitarles las plumas ms
fcilmente.
Est la Burga de Abaixo, que mana a travs de dos gruesos caos y un surtidorcillo en una fuente
monumental de mediados del siglo XIX y que es donde la gente coge agua y hace sus enjuagues y
lavatorios.
Y est, en la misma plaza pero a mayor altura, la Burga de Arriba (988 234 202), que fue
acondicionada en 2010 como bao termal (de pago), con gran piscina exterior y sauna hmeda. Ver
al personal bandose en la va pblica, porque la piscina est en mitad de la calle, a 150 metros
de la Plaza Mayor, es algo que choca bastante, sobre todo en invierno; pero enseguida se advierte
que es un lujo extraordinario que pocas ciudades del mundo ofrecen y menos por tan poco (3,35
euros).

Adems de esto, en noviembre de 2012 se ha inaugurado en la misma zona el Centro de

Interpretacin de As Burgas (entrada gratuita, por la Ra do Vilar, 8), con cinco salas expositivas,
dos audiovisuales y 6.000 metros de jardines salpicados de restos arqueolgicos, donde al visitante
se le invita a dar un paseo por la historia termal de la ciudad, tropezndose aqu con una natatio o
piscina romana, all con un hipocausto (sistema de calefaccin del suelo ideado por los romanos
para las termas) y acull con un ara votiva ofrendada a las ninfas por una tataradeuda de los
actuales orensanos: Calpurnia Abana Aeboso.
As Burgas son las fuentes termales ms cntricas y famosas de la ciudad, pero hay media docena
ms a orillas del Mio.
Aguas abajo del Ponte do Milenio, se suceden durante cuatro kilmetros las pozas y termas de
Chavasqueira, Muio das Veigas, Outariz y Burgas de Canedo, adems de las fuentes de Tinteiro y
de Reza, todas, a excepcin de esta ltima, en la margen derecha del ro.
Algunas son instalaciones privadas, spas de estilo japons donde lgicamente hay que pagar
(tampoco mucho: 4 o 5 euros), pero otras son baos pblicos acondicionados como reas
recreativas de pas rico, con vestuarios, cuidado csped y piscinas naturales de granito, donde uno
puede pasar el da en remojo gratuitamente.
Se puede ir andando o pedaleando por el paseo asfaltado que discurre por la orilla del ro o tomar el
tren turstico (988 510 672) que sale cada hora cada dos, en invierno de la Plaza Mayor.
Un plano detallado de la Ruta Termal se puede ver aqu.
Las primeras termas que el paseante se encuentra, a 300 metros del puente, son:
las de Chavasqueira, tambin conocidas como Baos do Bispo, que se llaman as porque fueron
acondicionadas por el obispo, inquisidor general, miembro de las Cortes de Cdiz y finalmente
cardenal Pedro de Quevedo y Quintano (1736-1818) para mayor comodidad de los enfermos que
peregrinaban en demanda de estas aguas ardientes, que son mano de santo, segn dicen, para las
afecciones reumticas (artrosis, artritis reumatoide y artritis psorisica), secuelas postraumticas o
quirrgicas, la psoriasis y el acn.
Hay unas pequeas pozas de uso libre en la ribera ajardinada y hay unas termas privadas
(988 214 821), construidas y decoradas en plan onsen nipn, donde por cuatro euros uno tiene
derecho a 90 minutos de baos, saunas y relajacin zen.
Se puede tomar un t verde japons y comer sushi (por encargo). Y se puede hacer coincidir la visita
con las pulpadas que se organizan los das 7 y 17 de cada mes en el vecino Campo da Feira y darse
un homenaje de octpodo y ribeiro, que tambin es muy relajante.
Los siguientes puntos calientes de la ruta son la fuente del Tinteiro, donde la gente hace cola con
sus garrafas para coger unas aguas recomendadas para los problemas bucodentales y de
cicatrizacin; y, a tres kilmetros ya del inicio, las pozas de Muio das Veigas, que son cuatro, la
mayor de 200 metros cuadrados, y cuyas aguas estn indicadas para afecciones reumticas, como
la artrosis, y dermatolgicas, como los eccemas y la dermatitis atpica.
Aunque esto de las propiedades curativas es una cantinela que se repite en todos los baos termales
del mundo, la verdad es que en lo ltimo en que uno piensa al ver este pulcro enclave ribereo y el
viejo molino harinero que le da nombre, primorosamente rehabilitado, es en achaques y tristezas.
Los baistas estn sanos como manzanas y vienen aqu como el que va a la playa.
Muy cerca, unos 300 metros ro abajo, se encuentran las termas de Outariz (988 364 650), que son
del mismo estilo que las de Chavasqueira, con mucha madera, piedra zen, arce japons y chorrito
cayendo a travs de caas de bamb. Aunque ms grandes, lujosas y caras: 5,15 euros.

La alternativa gratuita son las pozas de Outariz y Burgas de Canedo, que se descubren poco
despus, junto a una vistosa pasarela peatonal blanca que cruza el ro a esta altura.
Es un lugar cuidadsimo, con vestuario, cafetera y hierba bien segada, que visto desde las pozas de
ms abajo, con el moderno puente detrs, parece una postal nrdica.
Es la viva imagen de la civilizacin y el bienestar. Las aguas de estas pozas (ocho en total) se
supone que son buenas para las afecciones reumticas del aparato locomotor. En todo caso, aunque
se tenga el aparato locomotor como nuevo, viene bien engrasarlo, con un chapuzn y una cervecita,
antes de volver por la otra orilla.

Fuente de las Burgas 67 C

Piscinas de las Termas de As Burgas 38 C
http://www.campinguntes.com/

http://www.ourense.travel/

Ruta de tapeo por la zona de los vinos, Ourense

PLAZA DEL HIERRO
Para dar inicio a nuestra aventura es de buena ley partir del punto de encuentro que constituye la
plaza del Hierro, coronada por una fuente barroca trada desde el convento de Santo Estevo de
Ribas de Sil.
Aqu est, como por ejemplo, uno de los buques insignia de la zona, el bar Orejas, templo del cerdo,
tanto en la mesa como en la iconografa que decora sus paredes; son muchos los aos que lleva

sirviendo a sus clientes el pincho que le da nombre y fama: la oreja del cerdo, bien cocida y servida
con pimentn y aceite, y el rabo, el lacn o la cachucha prensada, tambin suculentos.
Por supuesto, todo acompaado con un buen vino del Ribeiro servido an en tazas blancas.
Del otro lado de la fuente y a la sombra de viejos soportales, est la Taberna do Meigallo donde,
sentados en sus largas mesas, podemos disfrutar de unas excelentes y cumplidas raciones de
cocina casera, entre las que podemos destacar la tortilla, el churrasco, el pulpo a la feria o los
pimientos de Padrn.
Bajo los mismos soportales, est el Duque, un local moderno del que podemos recomendar sus
tostas (solomillo con brie, un ejemplo), el pastel de cabracho o la brocheta marina, as como una
buena variedad de ensaladas.

CALLE SAN MIGUEL

Si bajamos de la plaza del Hierro por San Miguel, una calle bastante empinada, descubriremos en
primer lugar el Pingallo. Es ms un restaurante que un bar de tapas, pero en su barra podemos
degustar especialidades como las setas con jamn, el pulpo o los callos, y su carta de vinos est
bien provista.
Continuando el descenso Casa Toita ofrece, entre otros pinchos, chocos con arroz, tostas variadas
y tambin huevos rotos.
Del otro lado de la calle est Casa de Mara Andrea, un hermoso edificio del siglo XVI, antiguo pazo
de los Armada, muy bien restaurado y decorado. El nombre viene del hecho de que la casa fue
cedida por su propietario a una criada suya, Mara Andrea, en compensacin de las desventuras que
sufri en manos de los franceses. Aqu es preciso catar su pincho Mara Andrea, que consiste en
solomillo con pantumaca, y destacan tambin el pulpo a la plancha o la carne richada.
EIROCIO DOS CABALEIROS
En el Eirocio dos Cabaleiros, una pequea plaza un poco alejada del barullo central de los vinos
disponen sus mesas el Mesn do Queixo, otro histrico que ofrece desde hace muchos aos su
cocina suculenta y tradicional: tienen merecida fama los callos y el caldo de grelos servido en taza de
barro, y en nada desmerecen el jarrete estofado y los huevos fritos con patatas.
Junto al Queixo, est O Lar da Sabela, especializado en una cocina tradicional bien elaborada.
La cachucha y las albndigas son los pinchos ms reclamados, pero las truchas en escabeche, los
cachelos con chorizo y las carrilleras tambin dejan el paladar agradecido.
De reciente incorporacin y tambin con mesas en el exterior encontrar el Irixo Tapera.
Un pequeo local en el que tambin quedar el estmago contento.
El paseo continua hasta el fin de la calle y, justo antes de girar a la izquierda, podemos anotar, para
cuando apetezca un caf, entre dos alternativas, clsicos de la ciudad y competidores en
sofisticacin son el Caf Real y el Caf Latino
CALLE DE LA PAZ
Desde el Real y subiendo a mano izquierda entraremos la Calle de la Paz, donde se encuentra el
Teatro Principal. Justo enfrente reina en solitario el bar San Xes, donde deberemos probar sus
empanadillas y, sobre todo, su jamn asado con pimientos, amn de otras delicias como las almejas
a la marinera o los callos.
CALLE LEPANTO
De vuelta en la plaza del Hierro entraremos en la siguiente calle. Aqu casi cada puerta es un bar,
tenga pinchos o no, es difcil decidir entre uno y otro, se puede decir que nos encontramos en el eje
vertebral de los vinos. Comenzamos con el Corts, sencillo y emblemtico local donde disfrutar de

un buen queso del pas, entre otros pinchos fros, o un ms que buen lacn asado. Pero, no todo es
cocina gallega, sirva como muestra de la diversidad de los establecimientos que aqu se encuentran.
Justo a un lado, el Boncomer contina la tradicin del local a lo que reemplaza, el Trangalln, un
clsico de nuestros estmagos y de nuestro Entroido (carnaval), elaborando gustosas empanadillas
de zorza, bonito, berberechos o pollo, y montaditos de lomo, bacn y queso. Y, a tan slo tres pasos,
est la Taberna O Enxebre, que ofrece deliciosas brochetas de ciervo o pescado, empanadillas de
ciervo o de queso de Arza y tostas varias, entre las que podemos destacar la "Cardenal".
En el Rei do Xamn, su pincho estrella es el completo, que combina la croqueta, la tortilla y la
panceta a la placa y que podemos acompaar con una sangra.
El Montecarlo, un amplio local donde una clientela variada disfruta de sus cervezas, de sus vinos y
de sus pinchos que son, ante todo, sus deliciosas tuestas de salmn ahumado, gambas o jamn y
tambin el lomo a la placa.
El Pars es famoso por sus croquetas, el pincho moruno y las patatas con ali-oli. Continuando por
este lado de la calle encontraremos A Nosa Taberna, una tasca con mesas al fondo en la que
podemos desfrutar de su pincho moruno o del marino -con chipirn y gambas-, pero sobre todo de
sus variadas raciones en la que conviven en armona croquetas, chipirones, queso y jamn. En esta
calle no debemos olvidar otros bares donde podemos encontrar curiosos y deliciosos pinchos, el
Montederramo, Priorato, El pote...

FACHADA NORTE DE LA CATEDRAL

En este paseo por "vinos" tomamos ahora la calle que sube perfilando la fachada norte de la
Catedral. Antes de llegar a la calle Fornos, tenemos parada obligada en la Casa do Pulpo, otro de
los templos dedicado, en este caso, al manjar del mar ms popular en el interior, el pulpo, por
supuesto, hecho la manera tradicional, "a la feria".

CALLE DE LA UNIN
Siguiendo la ruta, encontraremos el Prez, ya en la calle de la Unin. Es otro de los bares histricos
de los vinos, situado en una de las encrucijadas en la parte posterior de la catedral, presenta en su
carta pinchos apetitosos como la tortilla campesina, los championes a la mexicana, pimientos del
piquillo rellenos o la mariposa de pollo, de los que podemos disfrutar en su pequea terraza.
A Taberna do Perico, igual con mesas dispuestas al pie de la catedral, nos sugieren pinchos como
la cazuela de setas con almejas, las patatas bravas con salsa de Cabrales o diversas carnes a la
brasa acompaadas de su salsa Perico.

RA DE FORNOS
En A Baiuca tenemos buenos vinos para acompaar pinchos deliciosos y de buena factura como la
zorza, los revueltos de algas y de ortigas, los pimientos de Padrn y las zamburias.
Enfrente, O Alpendre ofrece una cocina tradicional en la que sobresalen platos tan reconocidos
como el pulpo, los chipirones, las sardinas y el lacn. Decorado a la manera de un mesn, guarda en
su bodega vinos para todas las bocas.
En la vioteca Acio merece la pena entrar slo por ver su magnfico expositor de pinchos, un
autntico regalo para la vista; pinchos modernos, suculentos y muy bien presentados entre los que
destaca el Delicia, elaborado con bacon y dtiles. Tiene vinos muy escogidos y la particularidad de
que sirven pinchos especialmente confeccionados para celacos, todo un detalle.
Sin olvidar que por el camino podremos parar en Porta da Aira, Catador, O Candil, o Dos Puertas,
nos detendremos en el Bimba, una noble y veterana casa de comidas, que tambin sirve raciones o
medias raciones a los clientes que las piden. Recetas caseras como los riones al jerez, las almejas
a la marinera o la lengua estofada son algunas de las gratas muestras de su buen hacer.

O Souto es un local agradable decorado en piedra y madera en el que encontraremos pequeas

delicias como la tosta de pimientos asados con anchoas, sus picantes Bombas o mejillones con
sofrito. Hay tambin una tortilla de verduras bastante apetitosa.
O Arco da Vella, justo enfrente, es conocido sobre todo por su tortilla, pero tambin por los
chipirones o los championes; cocina casera, elaborada con el cario necesario.
A veces el bar est tan atestado que es difcil entrar, pero el esfuerzo, y quizs la espera, merecen la
pena. El Fervenza presenta sus puntillas, los pulpitos fritos, la cecina y las ancas de rana.
El Atarazana supone la renovacin, un local abierto recientemente, de sobria decoracin y con altas
mesas en las que podemos degustar exquisitos pinchos como el Rodolfio, el Atarazana o la tosta de
vieira y langostinos con cebolla confitada.
Visita obligada es el bar del Samuel, que lleva ya veinticinco aos sirviendo su carne al "caldeiro",
uno de nuestros platos de toda la vida que pocas veces cataremos tan bien hecho. Es, sin duda, el
rey entre los otros pinchos del local.
Porta da Pa es un bonito restaurante con espacio para una tapera. Podemos recomendar sus
revueltos de ortigas con gambas o de algas con gambas y erizos, y tambin las habas con almejas.
Sin descuidar un bueno acompaamiento por uno de los vinos de alta calidad que encontramos en
su vinoteca.
El Relmpago es quizs el local ms pequeo de los vinos, pero aun as tiene cosas que ofrecer:
ancas de rana, habas guisadas y "roxns".

CALLE VIRIATO
Bajando ahora por la calle Viriato encontraremos El Fuentefra, un pequeo local decorado a la
manera de un "alpendre". Aqu es difcil destacar un pincho entre otros, cada uno es una obra
maestra. Son suculentos los callos, el jamn asado, las empanadas de zamburias o de zorza con
costilla, pero no podemos salir sin probar sus anchoas, un triunfo de textura y sabor, y acompaarlas
con uno de los muchos vinos que nos brinda.
A Cantina de Pedro, celebrado por sus choricitos al vino y sus pecaminosos "roxns". Los que
tengan problemas de colesterol es mejor que se abstengan de catar estos ltimos, pues son apenas
restos tostados de la grasa del cerdo. Pecaminosos, s, pero deliciosos. En esta calle podemos hacer
parada en alguna de las tabernas que existen en casi cada portal como Cabaa feliz o A Vereda.
Tras este paseo gastronmico por Ourense, y de vuelta al punto de partida en la plaza del Hierro, el
visitante podr retomar ya su camino. Con las fuerzas renovadas, eso s, y con el espritu enaltecido
por la descubierta de los sonidos, aromas y sabores que forjan tambin el patrimonio y la historia de
la ciudad.
Hay, en la ciudad de Ourense, un lugar donde sus gentes confluyen de manera natural. No todos los
das, no a todas horas, pero sera realmente difcil encontrar alguien que no pasara, por lo menos
una vez en la vida, por aqu. Es una especie de centro oficioso donde las gentes cesan por un rato
sus ritmos cotidianos para reunirse con las amistades y compartir con ellas el vino y el pan, para
conversar de las cosas que hay entre el cielo y la tierra mientras alzan la copa, dan un bocado o
entonan una "cantiga".
La zona, que los ourensanos llamamos familiarmente "los vinos", no es muy grande: apenas cuatro
o cinco calles, unidas en el extremo norte por la plaza del Hierro, que mueren alrededor de nuestra
catedral, inaugurando el casco viejo de la ciudad. Con certeza, no son tentaciones lo que falta en el
escaso itinerario que nos proponen las callejuelas que conforman los vinos de Ourense.

Y nada mejor para vencer las tentaciones, como dira Oscar Wilde, que rendirse la ellas.
El visitante tambin deber tomar en cuenta una cosa, y es que los vinos estn muy cerca de
muchos de los tesoros artsticos de nuestra ciudad: As Burgas, nuestras termas originarias, o la
plaza Mayor, guardada por la sombra de sus soportales; la plaza de la Magdalena, antiguo
cementerio, o la plaza del Trigo, sin olvidar el museo arqueolxico, o el pazo de Oca-Valladares,
actual sede del Liceo, hermoso edificio renacentista del siglo XVI.
Todo a unos pocos pasos que, una vez dados, pueden conducirnos de vuelta a los vinos para
reposar un momento y recuperar energas sustituyendo la sed de cultura por otra ms mundana, que
para todo hay momento y lugar.