¿Por Qué Dunkin' Donuts Eliminará El Dióxido de Titanio de Sus Donas - BBC Mundo

15/3/2015
PorquDunkin'Donutseliminareldixidodetitaniodesusdonas?BBCMundo
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PorquDunkin'Donutseliminareldixidode
titaniodesusdonas?
Redaccin
BBCMundo
13marzo2015
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LasdonasdeDunkin'Donutssevendenenmuhospasesdelmundo.
LacadenafabricantededonasDunkin'Donuts,presenteenmuchospasesdel
mundo,anunciestasemanaqueeliminareldixidodetitaniodelasdonasque
vendeenEstadosUnidosporrazonesdeseguridad.
Eldixidodetitanioesuncompuestoqumicoqueseutilizacomoblanqueadorenunagran
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cantidaddeproductosqueusamosadiario,comoloscosmticos,laspastasdedienteso
lascremasprotectorasparaelsol.
Dunkin'Donutsloutilizaenelazcarenpolvoqueespolvoreaenalgunasdesusdonas.
LaAgenciaInternacionaldeInvestigacinsobreelcncer(IARC,porsussiglaseningls)
clasificestecompuestocomounposiblecarcingenoparaloshumanos(delgrupo2B),
perosuusoenlascantidadesactualesestaceptadoporlasprincipalesagenciasde
seguridadalimentaria.
Sinembargo,susefectoscuandoadoptalaformadenanopartculasnoseconocenbien
todavaysetemequesuspropiedadespuedancambiar.
LaempresahadecididoresponderalacampaainiciadaporAsyousow,unaorganizacin
quepromuevelaresponsabilidadempresarial,quealertdelosposiblesriesgosdeeste
compuestoparalasalud.
"Elpequeotamaodelasnanopartculas
puedeaumentarlatoxicidadparalasalud
humanayelmedioambiente",argumentAs
youSow.
PeroDunkin'Donutsafirmaquesusdonasno
contienenesaspartculas.
"Elingredienteutilizadoennuestrasdonasno
entradentrodeladefinicindenanomaterial,
comoestablecenlosprotocolosdelaFDA(la
mximaautoridadenEstadosUnidosen
seguridadalimentaria)",declarporcorreo
electrnicoaBBCMundoKarenRaskopf,jefa
Enmuchosmercados,Dunkin'Donutsnoutilizaeste
ingrediente.
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decomunicacindeDunkin'Brands,empresamatrizdeDunkin'Donuts.
"Anas,empezamosaprobarformulacionesalternativasparaesteproductoen2014y
estamosenprocesodeencontrarunasolucinparaEstadosUnidosquenocontenga
dixidodetitanio",agreg.
Decisin"pionera"
LapropiaIARCdeterminque"dadoelaumentodeaplicacionesdedixidodetitanioen
formadenanopartculasenproductosdeconsumo,comolacomidaolosenvasesde
comida,ylosproductosparalapiel,esnecesariodesarrollarmejorestcnicaspara
detectarlo"ypara"examinarsuposiblecarcinogeneidad".
En2013,Asyousow,realizanlisis"independientes"enlaboratoriodelasdonasque
llevanesteazcarenpolvoyconcluyquecontenannanopartculasdedixidodetitanio,
encontradeloquesostienelaempresa.
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AsyouSowcalificladecisindelaempresade"pionera".
SegnAsyousow,aunquelaevidenciasobreelefectodelosnanomaterialesnoes
concluyente,algunosestudiospreliminaresmuestranquepuedencausardaos
cromosmicos,inflamaciones,daoscerebralesomalformacionesgenticas,entreotros.
Dadoquelainformacinsuseguridadenlaactualidades"insuficiente",AsyouSowcalific
ladecisindelaempresade"pionera".
Dunkin'Donutsnoaclarsiestadecisinsevaaaplicarenotrospasesdondetambinse
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vendenlasdonasespolvoreadas.
"Nuestracadenadesuministrosvaraentrepasesyregiones.Nuestrasempresas
asociadasinternacionalesestnobligadasacumplirconlasregulacioneslocales",dijo
Raskopf.
"Enmuchosmercados,esteingredienteparticularnosehautilizado",aadi.
SganosenTwitteren@bbc_ciencia
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