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Le compostage
facilit
Sous la direction
de
Jose Duplessis
Le compostage facilit:
guide sur le compostage domestique
NOVA Envirocom
Fertival Inc.
Conporec Inc.
Industries Maibec Inc.
Aquaterre Inc.
Lquipe de travail
La ralisation du guide sur le compostage domestique : le compostage facilit naurait pu tre possible
sans la collaboration des personnes suivantes, nous tenons les remercier grandement.
Rdaction et coordination de la production
Jose Duplessis
Rdaction de la premire version
Pierre Morency et Jose Labrie
Collaboration scientifique
Serge Poulin, professeur lInstitut de technologie agricole de La Pocatire,
Lili Michaud, agronome,
Mireille Guay, professeur en biochimie lUniversit de Sherbrooke.
Comit de lecture
Andr Giroux de la Ville de Laval,
Roger Riendeau du Conseil rgional de lenvironnement de lEstrie,
Jean Lacroix de la Ville de Pierrefonds,
Denis Tremblay de la Ville de Repentigny,
Louise Gauthier, membre des Amies de la Terre de lEstrie.
Graphisme
Alain Labrecque
Rvision
Carole Boulianne
Photographies
Lili Michaud et Pierre Morency
NOVA Envirocom tient remercier Recyc-Qubec qui a rendu possible la ralisation de ce guide grce
une subvention. Sans cette aide prcieuse, nous naurions pu le produire.
Un gros merci Pierre Morency qui est linstigateur de lapproche utilise par NOVA Envirocom depuis
des annes. Son exprience sur le terrain lors de ses nombreuses formations sur le compostage
domestique se retrouve intgre un peu partout dans ce guide.
Imprim sur du papier recycl (30% de fibres postconsommation).
Le compostage facilit
Avant-propos
Introduction
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2. Rudiments du compostage
2.1 Le travail utile des bbittes
2.2 Qui sont-elles, ces bbittes?
2.2.1 Les bbittes que lon dit nuisibles
2.3 La nourriture des micro-organismes : nos dchets!
2.4 Lhumidit et laration dans le tas de compost : une question dquilibre!
2.4.1 Concernant lhumidit
2.4.2 Concernant laration
2.4.3 Et les odeurs?
2.5 La temprature
2.6 Le pH
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3. Matriaux
3.1 Les matriaux de long en large
3.1.1 Liste exhaustive des matriaux
3.1.2 Pour amliorer la qualit du compost
3.1.3 Les activateurs
3.1.4 Que faire avec le gazon?
3.2 Mlange et alternance des matriaux
3.3 La grosseur des matriaux
3.4 Le volume optimal
3.5 La conservation des matriaux
3.5.1 Comment entreposer les matriaux riches en carbone?
3.5.2 Comment entreposer les matriaux riches en azote?
3.5.3 Et lentreposage en hiver?
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4. quipements et techniques
4.1 Les diffrentes techniques de compostage
4.1.1 Le compostage en tas graduel
4.1.2 Le compostage de type paillis
4.1.3 Le compostage en tranches
4.1.4 La mthode du pt chinois ou le compostage rapide
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Annexes
A. Liste des adresses utiles
B. Le Plan daction qubcois pour la gestion des matires rsiduelles 1998-2008
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Aide-mmoire dtacher
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Lexique
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Bibliographie
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Avant-propos
La passion de lenvironnement
Depuis prs de dix ans, les professionnels de NOVA Envirocom sillonnent les agglomrations qubcoises et forment des citoyennes et des citoyens aux rudiments du compostage domestique.
Chez Nova Envirocom, nous avons dvelopp notre exprience pratique de compostage partir de la
manipulation dun composteur domestique appel La Machine Terre. Ainsi, les conseils et les trucs
de ce guide sont directement applicables cet outil. Cependant, les conseils contenus dans ce guide
peuvent aussi sappliquer dautres types de contenants et de techniques de compostage domestique.
Ce guide constitue une synthse des informations dispenses pendant nos sessions de formation. Il
fait galement mention des multiples conseils et trucs que nous mettons rgulirement la disposition
des personnes qui reoivent ces formations. Plus de 80 000 citoyennes et citoyens ont t forms la
technique du compostage domestique au cours de 1038 formations. Les questions et les interrogations des participants nous ont permis, au fil des annes, dapprofondir la recherche et de trouver des
solutions faciles et images aux problmatiques rencontres chez nous. Nous vous livrons donc dans
ce guide les fruits de notre labeur.
Lheure est un engouement de plus en plus marqu envers les problmatiques environnementales
qui touchent directement la sant des populations. Les organismes gntiquement modifis, lalimentation biologique et les changements climatiques sont des sujets qui sont de plus en plus dactualit.
Pour nous, spcialistes des questions environnementales, les problmatiques relies la gestion des
dchets semblaient dpasses, puisquelles taient plutt la une au dbut des annes quatre-vingtdix. Pourtant, limplantation dune gestion cologique des dchets depuis la production dun bien
jusqu la fin de sa vie utile est loin dtre accomplie. Et les impacts de la pollution cause par les
dchets sur la sant sont indniables.
Puisque les gestionnaires de NOVA Envirocom sont dardents dfenseurs de la qualit et de lintgrit
de lenvironnement, vous trouverez tout au long de ce guide des petits conseils colos transmis dans
des bulles en apart. videmment, vous navez pas besoin de mettre en pratique ces conseils pour
russir votre compost. Mais puisque nous dsirons partager avec vous notre passion, nous croyons
que les conseils en apart constituent une bonne occasion de le faire. Cette passion, cest lenvironnement.
vous de jouer maintenant!
cologiquement vtre,
Jose Duplessis
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Bacs de
r cup ration
fabriqu s partir
de mati res
recycl es.
Introduction
Quand vous
aurez intgr
suffisamment de
compost aux sols
de vos plantes,
vous constaterez
que les besoins
en eau et en
fertilisants
minraux seront
grandement
diminus et que
la qualit de vos
fruits, lgumes et
fleurs fera des
jaloux dans votre
entourage!
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Le compostage facilit
Pour faire du
compost, je
commence par quoi?
1) Procurez-vous un
joli rceptacle pour
les rsidus que vous
dposerez sur le
comptoir de la
cuisine.
2) Affichez la liste
des matriaux
composter bien en
vue.
3) Installez votre
composteur dans la
cour.
4) Commencez
vous-mme
remplir et
entretenir le
composteur.
Les membres de
votre famille, et
mme les voisins,
seront curieux et
prendront bientt la
relve.
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La premire chose faire avant de se lancer dans la grande aventure du compostage est de connatre ses propres motivations face cette activit. Chacun a
ses raisons et celles-ci peuvent varier dun individu lautre. Il est donc important
dvaluer ses besoins afin de pouvoir y rpondre et ainsi, trouver une satisfaction
personnelle composter.
Mais dabor d, le compost, cest quoi?
Le compost provient des rsidus putrescibles dcomposs par laction de
micro-organismes, dinsectes et de vers de terre en prsence doxygne, qui a
atteint un tat dquilibre. De couleur brun fonc, le compost mr a lapparence
et lodeur dun terreau.
Et lactivit de compostage?
Cest une mthode de traitement biochimique qui consiste utiliser laction de
divers organismes arobies (dans des conditions o loxygne est prsent) pour
dcomposer sous contrle (aration, temprature, humidit), et de faon
acclre, les matires putrescibles. Cela, en vue dobtenir un amendement
organique. Stable dun point de vue biologique, hyginique et riche en humus, le
matriel obtenu est appel compost.
Voici quelques-unes des motivations qui peuvent tre voques pour transformer
la matire organique la maison :
-
Avoir un potager, des plantes et des fleurs qui sont robustes et en sant ;
Rendre la terre ce quelle nous a donn ;
Nourrir le sol qui nourrira les plantes ;
Diminuer de 40 % le volume des dchets et ainsi rduire la pollution ;
Substituer le compost aux engrais chimiques ;
Assainir le sol en compostant on limine plusieurs pathognes et maladies
contenus dans le sol ;
- conomiser des sommes importantes de cots de cueillette, de transport et de
gestion des sites denfouissement ;
- Rduire la pollution de lair puisque la dcomposition de la matire organique en
anarobie (dans les sites denfouissement) dgage des biogaz, dont le mthane,
qui est un des principaux gaz effet de serre ;
Quest-ce qui
vous motive?
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Le compostage facilit
Comme dans la
nature tout est
interreli, les
actions des uns
changent la
ralit des autres.
Cela veut dire
que chacune
de nos actions
quotidiennes a
des impacts, des
rpercussions
sur notre
environnement.
Pensez-y!
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Le compost agit court terme pour combler rapidement les besoins importants
des plantes, il est donc un bon substitut aux engrais de synthse. En fin de
compte, c'est la sant de la population qui bnficiera du sol amend dun bon
compost, car les lgumes du potager contiendront davantage de vitamines, de
minraux et de fibres essentiels une bonne sant.
Les qubcois
sont parmi les
plus gros
producteurs
de dchets
au monde.
1%
3.5%
mtaux
verre
7%
7%
plastique
papier / carton
29%
22%
rsidus de jardin
rsidus de cuisine
autres matires
19%
matires
compostables
41%
11.5%
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Le compostage facilit
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Effet de serre
Absorbtion de la
chaleur du soleil
par le dioxyde
de carbone, la
vapeur deau,
le mthane et
plusieurs autres
gaz contenus
dans
l'atmosphre.
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Le compostage facilit
La gestion des
dchets est de
comptence
municipale. Si
vous avez des
interrogations sur
la faon dont cela
se passe chez
vous, cest la
Ville quil faut
poser des
questions.
Jadis les humains jetaient nimporte o leurs matires organiques et la nature les
dcomposait, tout naturellement. Lorsque la tribu tait trop nombreuse et que la nature
narrivait pas suffire la tche, elle dmnageait, nous tions, souvenez-vous des nomades!
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Depuis
lIndustrialisation
nous avons
fabriqu des
produits de
plus en plus
synthtiques,
qui ne se
dcomposent
pas!
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Rudiments du compostage
De quoi les
organismes
dcomposeurs
ont-ils besoin
pour vivre? La
mme chose que
nous, les
humains.
Pensez-y!
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Le compostage facilit
Bactries
Un petit truc pour se dbarrasser des mouches : couvrir le tas avec du papier journal!
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Rudiments du compostage
Les actinomyctes
Ce sont des bactries filamenteuses qui ont la capacit de sattaquer aux fibres.
Les actinomyctes librent du carbone, de lazote et de lammoniac lors du
processus de transformation de la matire. De ce fait, ces lments deviennent
disponibles pour les plantes. Les actinomyctes, de couleur blanchtre, se
retrouvent sur les particules de compost mr tels des granules de sucre. Ils apparaissent la toute fin du processus de dcomposition et produisent des antibiotiques, substances qui permettent de dtruire certaines bactries en croissance
dans le compost. Ce sont ces organismes qui procurent au compost la bonne
odeur de terreau.
Les champignons (moisissur es)
Ils arrivent sur le tas comme les actinomyctes, la toute fin du processus. Leur
digestion est plus fine et ils transforment alors les matriaux en terreau plus
dlicat.
Les nmatodes
Les nmatodes sont des prdateurs de bactries et de champignons. Ils arrivent
un stade plus avanc de la dcomposition, lorsque bactries et champignons
ont dj amorc le travail.
Les acariens
Il y a de multiples espces dacariens. Ceux que lon retrouve dans le composteur mangent la matire organique en fermentation (ils se nourrissent de levures).
Sil y a beaucoup dacariens dans le compost, cest peut-tre le signe dune
dcomposition anarobique (sans oxygne), puisque ceux-ci peuvent vivre un
certain temps dans ces conditions. Cest donc un signe quil faut arer. Les
acariens sont facilement reprables ( lil nu), ce sont de petits insectes rouges,
tout ronds.
Les collemboles
Trs nombreux et diversifis dans le tas de compost, cette famille dinsectes
assure la dcomposition pendant tout le processus de compostage. Il y a des
formes de collemboles qui sattaquent aux matriaux frais, dautres qui se terrent
au centre du tas loin de la lumire. Les collemboles qui se trouvent tout au fond
sont des formes de larves incolores.
Actinomyctes
Champignons
Nmatodes
Acarien
Collembole
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Le compostage facilit
Cloporte
Coloptre
Ver de terre
limace
mouche
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Rudiments du compostage
perce-oreille
mille-pattes
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Le compostage facilit
Lquilibre : la cl du succs!
Plus les matriaux dposs dans le composteur sont diversifis, plus le compost fini sera riche et contiendra
les minraux essentiels la croissance des plantes. la maison, on trouve tout ce quil faut pour alimenter
gnreusement un composteur : des pelures d'orange et de pamplemousse, des curs de pomme, des tiges
de brocoli, de vieilles feuilles de laitue, des feuilles de chou, des pelures d'oignon, des rsidus du jardin, du
pain sec, du marc de caf, etc.
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Rudiments du compostage
Si la liste des matriaux est respecte, les animaux indsirables ne viendront pas
se pointer aux alentours du composteur. Les rongeurs, les ratons laveurs et les
moufettes sont attirs surtout par les dchets de viande et de matires grasses
comme le fromage et autres produits laitiers.
La liste prsente nest pas exhaustive, la plupart des matriaux qui ont dj t
vivants peuvent se dcomposer, certains seront plus faciles dtruire que
dautres. Mme si en thorie tout peut se dcomposer, il faut toutefois tre
vigilant pour certains matriaux. Pour en savoir plus, il faudra se rfrer au
chapitre 3 qui traite longuement des matriaux et de leur utilisation pour le
compost.
2.4 Lhumidit et laration dans le tas de compost : une question dquilibre!
Pour russir un compost, tout est une question dquilibre. Le taux dhumidit
respecter et laration ncessaire une bonne dcomposition sont complmentaires. Plus cest mouill, moins il y aura dair qui va circuler et vice versa. Il
suffira de trouver lquilibre entre ces deux constances. Cet quilibre dpendra
grandement des matriaux qui seront incorpors au composteur.
Cette partie du texte consiste donc faciliter la comprhension de latteinte de
lquilibre. Des consignes gnrales et des conseils particuliers sont noncs.
2.4.1 Concernant lhumidit
Leau est une condition essentielle la vie. Sans eau, la vie nexiste pas. Ltre
humain est constitu de 80 % deau. Les fruits et les lgumes frais contiennent
aussi environ 80 % deau. Leau est galement essentielle au processus de compostage. Il est important de conserver dans le tas de compost un degr dhumidit constant. Si la pile manque deau, lactivit biologique ralentira ou cessera
compltement. Par contre, un excs deau diminuera loxygnation et le tas
dgagera alors une odeur de pourriture.
Un tas de compost trop sec ne se dcomposera que trs lentement. Les matriaux verts (azots) contiennent dj de l'humidit, mais parfois, cela ne suffit pas.
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Le compostage facilit
Comment rebtir le
tas de compost?
1) Se procurer des
matires carbones
en quantits
suffisantes;
2) trouver un autre
emplacement pour le
tas de compost (juste
ct de lancien tas
savre souvent le
meilleur endroit);
3) ameublir le sol afin
de faciliter la pntration des organismes
dcomposeurs dans
le tas;
4) dplacer le composteur au nouvel
endroit choisi;
5) faire un nid dans le
fond du composteur
avec de petites
branches;
6) transvider le tas de
compost en prenant
soin de bien alterner
les matires humides
(de lancien tas) et les
matires sches que
lon ajoute (elles
absorberont le
surplus deau).
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Rudiments du compostage
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Le compostage facilit
Le compost libre une odeur de pourriture? Cela peut tre caus par un surplus
de liquide de diffrentes sources. Par exemple, le composteur est peut-tre plac
dans un creux ou sur un terrain qui sgoutte mal. Rsultat : la base du tas de
compost trempe continuellement dans leau. La matire se dcompose, mais les
organismes dcomposeurs, noys, nont pas loccasion dexercer leur activit
normale. Les matires pourrissent, ce qui explique lodeur. Il sagit alors de
dplacer le composteur.
2.5 La temprature
Pour comprendre ce qui se passe dans un composteur, imaginons une salle de
danse o voluent plusieurs danseurs. Que se passe-t-il lorsque la soire est bien
entame et que les danseurs sont nombreux sur la piste? La temprature
ambiante augmente de faon significative. Lactivit physique des danseurs suffit gnrer cette chaleur. En transposant au composteur, on pourrait dire que
des milliers dorganismes dcomposeurs y sont convis comme une soire de
danse et contribuent augmenter la chaleur du tas de compost. Plus le tas de
compost est important, plus il y a de monde la soire de danse et plus a
chauffe! La temprature varie selon les tapes du compostage. Le fait de brasser le tas de compost favorise lactivit biologique puisquon y ajoute alors de lair.
Cela procure aux organismes dcomposeurs un regain dnergie. Il ne faut
cependant pas oublier que les organismes dcomposeurs ont aussi besoin de
nourriture pour conserver leur nergie, et ce, pendant toute la soire.
La temprature peut monter plus de 60C si le rapport carbone/azote atteint 30
parties de carbone pour une partie dazote. Chaque matriau ne contient pas le
mme ratio de carbone et dazote. On peut trouver les mthodes de calcul des
ratios carbone/azote dans certains ouvrages mentionns la bibliographie. Mais
voici un indicateur facile dapplication et suffisamment efficace pour obtenir
lquilibre souhait : il sagit dincorporer 2 parties de brun pour une partie de vert
(quantit value en volume).
Les organismes dcomposeurs sont responsables de la hausse et de la baisse de
la temprature dans le tas de compost. Voici rsum, le processus de dcomposition et les variations de temprature.
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Rudiments du compostage
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Le compostage facilit
2.6 Le pH
Le niveau de pH (niveau dacidit ou dalcalinit) de la plupart des composts
fabriqus avec une varit de matires organiques est presque neutre. Il se situe
donc entre 6,8 et 7,2 sur lchelle de pH. La meilleure faon dobtenir un compost avec un pH neutre est dutiliser une grande varit de matires composter.
Les plantes sont moins touches par les pluies acides lorsquil y a abondance
dhumus, parce que le compost joue un rle tampon dans le sol.
Certaines plantes aiment un sol plus acide que dautres. Dans les ouvrages sur
lagriculture et le jardinage cologiques, on peut trouver des indications prcises
sur le niveau de pH de chaque vgtal et les besoins particuliers de chaque
plante.
34
de sen
Programme
pertinentes
formations
in
es
d
t
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ten
marketing
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le
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et
visant la
munication
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rduction d
Programm
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Program
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conomie
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fin d'inc
iter les c 'eau
chang
itoyens
er leurs
habitude
consomm
s de
ation.
Vecteur environnement
Revue technique et scientifique
bimestrielle. Nouvelles technologies, dveloppement de la
recherche et dossiers d'actualit.
Entrevues, nouvelles environnementales, rencontres internationales.
RSEAU environnement
911, rue Jean-Talon Est, bureau 220, Montral, Qubec, Canada H2R 1V5 Tlphone : (514) 270-7110, Tlcopieur : (514) 270-7154
Courrier lectronique : info@reseau-environnement.com Internet: http://www.reseau-environnement.com
Matriaux
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Le compostage facilit
Le marc de caf ainsi que le filtre en papier (prfrablement non blanchi) sont
excellents pour le compost.
Les cendr es de bois risquent de dsquilibrer le pH du compost si elles sont utilises laveuglette. Elles peuvent tre incorpores lorsque des matires trs
acides sont ajoutes (aiguilles de pin ou feuilles de chne). Cela est dailleurs un
excellent moyen de recycler les feuilles de chne qui se dcomposent difficilement. Il faut toutefois les utiliser parcimonieusement.
Tous les types de crales sont excellents pour le compost : avoine, riz, bl, etc.
Que ces crales aient t transformes (tels le pain ou les ptes alimentaires),
quelles soient crues, cuites ou moisies, elles seront les bienvenues dans le tas
de compost!
Les champignons se dcomposent trs rapidement et sont une source minrale
remarquable. Si des champignons poussent sur votre terrain, mettez-les dans le
tas.
Et les charpies de la scheuse?
scheuse La plupart des textiles ont une proportion ou
sont entirement faits de matriaux artificiels : polyester, lycra, etc. Ces matriaux proviennent de la transformation du ptrole et sont un driv du plastique;
ils ne se dcomposent pas. Il nest donc pas conseill de mettre les charpies de
la scheuse au composteur.
Les cheveux et les poils danimaux peuvent se composter. Toutefois, ils ont
besoin dun taux dhumidit un peu plus lev pour que la dcomposition
samorce. Les humidifier avant de les dposer au composteur est une bonne
solution. Attention! il est prfrable de ne pas composter les cheveux traits.
Aiguilles de conifr es.
es Elles sont trs acides, il est donc conseill de les utiliser
plutt comme paillis; elles seront parfaites pour garder le sol humide.
38
Matriaux
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Le compostage facilit
Tous les restes de fr uits peuvent tre dposs au composteur. Leur apport
acclrera dailleurs la dcomposition.
Les coquilles de fr uits de mer bien laves et broyes constituent un excellent
paillis et quilibreront un sol acide. Se dcomposant difficilement, il nest pas
recommand de les incorporer au composteur.
Le meilleur fumier,
fumier source d'azote prcieuse, provient des herbivores tels que
les bovids, les cervids, le mouton, la chvre, le lama, ainsi que la poule et le
lapin. Les fumiers agissent comme activateurs pour rchauffer la pile. Le
fumier de cheval convient moins parce quil contient de nombreuses graines de
mauvaises herbes intactes (non digres). Se procurer du fumier la ferme ou
pasteuris en sacs de plastique un centre de jardinage, peut aussi tre une
option plus pratique.
Coupures de gazon : il y a une section de ce guide qui est consacre essentiellement la gestion cologique de la pelouse, la gestion des rognures de gazon
et son processus de compostage. (voir point 3.1.4)
Les aliments gras comme les huiles vgtales, la mayonnaise, les vinaigrettes et
sauces salade ou trempette, ainsi que les viandes, les poissons et les produits
laitiers ont besoin de tempratures extrmes pour se dcomposer. Comme il est
peu probable que cela se produise dans un composteur domestique, il faut alors
viter dy incorporer ces lments sinon de fortes odeurs peuvent sy dgager, ce
qui attirera des animaux indsirables.
On peut facilement composter les rsidus de jar din,
din lexception des
branches, mais on doit quand mme quilibrer les intrants verts et bruns. La
plupart des rsidus de cour et de jardin sont des matriaux riches en azote. Le
potager peut aussi gnrer des rebuts tout au long de lanne, surtout en
automne.
Les pr oduits laitiers tels que le fromage, le yogourt, le lait et la crme glace ne
doivent pas tre dposs dans le composteur. Ils attireront des rdeurs et des
parasites. De plus, les matires grasses quils contiennent empchent lair de
bien circuler dans le composteur.
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Matriaux
Que trouve-t-on
dans nos
assiettes!!!
Pensez-y deux
fois avant de
composter des
matriaux traits
aux pesticides
chimiques, aux
herbicides ou aux
fongicides! Les
rsidus sont
persistants dans
lenvironnement
et demeurent
dans la chane
alimentaire.
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Le compostage facilit
Papier et car ton : le papier cir ou le papier color ne vont pas au composteur.
Les encres rouges et jaunes, par exemple, contiennent du cadmium et des
mtaux lourds. Leur absorption en grandes quantits entranerait des consquences dsastreuses sur la sant humaine. Le papier journal est imprim
avec des encres vgtales, il ny a donc aucun danger lincorporer au composteur. Dchiquet et imbib deau, il se dcomposera mieux. Il serait toutefois
prfrable de recycler ces matriaux.
Toutes les plantes traites avec des pesticides ne devraient pas tre compostes, surtout si le compost fini sert dans le potager. Si on a peur de mettre
des matriaux toxiques dans notre composteur, par crainte davoir des rsidus
dans les lgumes de notre potager, donc dans notre assiette, il faudrait peut-tre
penser dabord ce quon achte! Souvent, les sous-produits des pesticides sont
plus toxiques que le produit lui-mme et sur les tiquettes, seule la composition
du produit est requise. Il faut donc redoubler de prudence avec les produits
toxiques.
Les plantes malades ne devraient pas tre mises au composteur. Les
champignons microscopiques qui causent la plupart des maladies des plantes
pourraient survivre au processus de compostage et se reproduire dans le jardin
par la suite.
Plats cuisins : mme si les aliments ont t cuits, ils peuvent trs bien aller
dans le composteur. Ils ne seront que plus faciles dcomposer. Il faut toutefois veiller ce que les ingrdients qui composent le plat puissent aller au composteur. Ce nest pas parce que la viande est cuite quon peut la mettre dans le
composteur!
Plumes et fientes se dcomposent bien, elles ont toutefois besoin dun niveau
dhumidit plus lev. Si la quantit incorpore est grande, veiller arroser.
Aucun poisson ne doit aller dans un composteur domestique! Les odeurs
dgages par la dcomposition des divers poissons attireront chats, mouffettes
et ratons laveurs.
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Matriaux
43
Le compostage facilit
44
Matriaux
Attention!
certains ouvrages
recommandent
de mettre de la
mousse de
tourbe comme
activateur. La
mousse de
tourbe est une
matire non
renouvelable,
issue des
tourbires qui ont
pris des centaines
de milliers
dannes se
former. Plus on
en achte, plus
on va en extraire.
Soyez colo!
Rduisez la
source et
protgez les
ressources
naturelles!
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Le compostage facilit
On peut
facilement
changer
les lames de la
tondeuse pour
des lames qui
dchiquettent.
La rutilisation,
pensez-y!
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Matriaux
Rappel : les
matriaux riches
en azote sont
communment
appels les verts.
Les matriaux
riches en carbone
sont appels les
bruns.
Afin de trouver le point dquilibre entre les matires carbones et les matires
azotes, il est suggr de commencer par mettre beaucoup plus de matriaux
bruns que de matriaux verts dans le composteur. Environ 2 3 quantits de
bruns pour une quantit de verts (values en volume). Ensuite, en diminuant de
faon graduelle les matires carbones, on atteindra le dsquilibre et on pourra
comprendre o se situe le point dquilibre de la maisonne. Comment reconnatre ce point de dsquilibre? Lorsquil y a trop de matriaux verts des odeurs
se dgagent du composteur.
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Le compostage facilit
Une faon efficace darriver un ratio carbone/azote quilibr est dalterner par
couches successives les matriaux dposs dans le bac compost. Lorsque lon
dpose les matriaux qui proviennent de la cuisine, on ajoute une couche de
matriaux secs et ainsi de suite jusqu ce que le composteur soit plein.
Comme dans
votre estomac!
Si vous mangez
des aliments sans
les mastiquer
suffisamment,
vous donnez
beaucoup de
travail aux
enzymes
digestives. Il en
va de mme pour
les organismes
dcomposeurs
qui fabriquent le
compost.
48
Matriaux
Matriaux
entreposer :
-Feuilles mortes;
-Mauvaises herbes
et autres rsidus de
cour ou de jardin;
-Fumier;
-Restes provenant
de la cuisine;
-Rognures de gazon
(trs peu longtemps)
dans un bac
rserves, jamais
dans un sac en
plastique.
49
Le compostage facilit
Les feuilles mortes reprsentent la plus grande part de matriaux riches en carbone disponibles. Ensaches, emmagasines ou empiles, les feuilles peuvent
tre places prs du bac pour tre utilises tout au long de lanne. De grandes
quantits de feuilles peuvent tres broyes ou dchiquetes, ce qui rduira
lespace de rangement ncessaire et facilitera le travail des organismes dcomposeurs, puisque les morceaux seront plus petits.
Les feuilles peuvent tre utilises comme paillis dautomne autour des arbres et
arbustes et pour amender le sol. Elles peuvent aussi tre utilises comme paillis
tout usage pour contrler les mauvaises herbes et garder lhumidit dans le sol.
Les matires sches se font rares? Il est possible de faire scher les mauvaises herbes et le gazon ou de prendre du compost par la porte latrale du composteur et de lutiliser comme une couche de brun.
3.5.2 Comment entreposer les matriaux riches en azote?
Contrairement aux matriaux secs, il est prfrable de placer les rebuts de nourriture dans des contenants bien ferms. Le petit bac qui sera dans la cuisine doit
tre hermtique et idalement joli, puisque la plupart du temps il tranera sur le
comptoir. Un contenant de 4 litres de crme glace vide peut trs bien faire laffaire. Il existe aussi des poteries faites par nos artisans. Il suffit de faire son
choix, selon ses besoins.
Il est possible de transfrer le contenu du petit bac directement dans le composteur ou de transvider le contenu dans un bac rserves un peu plus grand, ce qui
vitera daller au composteur plusieurs fois par semaine.
Les seaux de 20 litres font dexcellents contenants de rserves. Des anciens
seaux de peinture, de dtergent lessive, dhuile cuisson (disponibles chez le
restaurateur) pourront tre lavs et rutiliss; en avoir plusieurs peut aussi tre
utile.
50
Matriaux
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quipements et techniques
Le compostage
domestique est
une solution
concrte et
durable.
53
Le compostage facilit
Le tableau ci-dessous aidera votre rflexion afin de dfinir les besoins de votre maisonne. Ensuite, la lecture des pages suivantes qui portent sur les diverses techniques et les diffrents types de composteurs, il sera
plus facile de choisir ce qui vous conviendra le mieux.
Aide lanalyse des besoins de la maisonne
54
quipements et techniques
Rappelez-vous
que la
dcomposition
des matires
organiques est un
processus naturel
que nous voulons
reproduire. Peu
importe
comment nous
procdons, la
rsultante sera
toujours du
compost!
55
Le compostage facilit
56
quipements et techniques
Lili Michaud, agronome et formatrice pour NOVA Envirocom, lappelle la technique du pt chinois. Pour la cuisiner il faut sassurer davoir les trois ingrdients
principaux, et ce, en quantit suffisante. Pour une partie de matriaux verts :
deux parties de matriaux bruns et une demi-partie de terre seront ncessaires.
Une bonne fourche et une brouette sont aussi trs utiles!
Cette mthode peut tre applique autant lintrieur dun contenant de type
commercial quen forme de tas, directement sur le sol. Voici quelques conseils,
en tapes, pour russir le pt chinois.
1. Faire un nid dans le fond
Dposer des matriaux grossiers au fond dun contenant ou directement sur le sol.
2. Mthode dalternance des matriaux
Alterner un tage de matriaux riches en carbone avec un tage de matriaux riches en
azote. Les tages devraient avoir de 5 6 cm chacun.
3. Entre chaque tage : humecter
laide dun gicleur, humecter pour obtenir la consistance dune ponge mouille et essore.
4. Entre chaque tage : ajouter un activateur
Ajouter une mince couche de terre, de fumier ou de compost, ceci servira dactivateur
naturel.
5. Monter le tas
Rpter les tapes 2, 3 et 4 jusqu ce que le bac soit plein ou que le tas atteigne une hauteur de 1 mtre.
6. Sceller le tas
Sceller le tas avec une couche de terre ou de la paille en prenant soin de bien recouvrir
partout. Pour la mthode en contenant : bien refermer le bac.
7. Entretien du tas
Arer le tas tous les 7 10 jours avec un arateur et arroser au besoin. Effectuer un retournement complet par semaine acclrera davantage le processus.
pt chinois termin
(tape #6)
57
Le compostage facilit
58
quipements et techniques
On peut utiliser le mme systme avec plusieurs composteurs de type commercial; il suffit de les aligner un la suite de lautre. Il est aussi possible dutiliser un
composteur commercial et un composteur que lon fabrique soi-mme pour
diminuer les cots dacquisition.
4.2.3 Composteur faire soi-mme
Voici une mthode rapide et peu dispendieuse de composter ou de stocker les
matriaux riches en carbone. Du grillage de clture lapin ou poule fera
l'affaire. Ce systme engendre peu de rchauffement du tas et est susceptible
d'attirer parfois les petits animaux. Par contre, si on y ajoute un couvercle et si
on respecte les rudiments du compostage, on obtiendra un trs beau compost qui
sera facile prlever : il suffira denlever le couvercle et de dfaire le grillage.
Ce type de composteur peut trs bien tre fabriqu partir de briques, de bois ou
de dalles de bton. Il faudra sassurer de laisser des espaces lors du montage
pour laisser passer lair. De vieilles caisses ou des poubelles de plastique peuvent
aussi servir de composteurs. Il faudra dabord enlever le fond et percer les parois
du contenant pour obtenir des fentes daration.
4.2.4 Le tas lair libre ou le compostage en andain
Lart de composter existe depuis trs longtemps. Nos grands-parents connaissaient la technique du compostage, mais ils la faisaient sans contenant. Il est
possible de faire son compost tout simplement en tas. Dans ce cas, il est
prfrable de toujours bien couvrir le tas avec une couche paisse de matriaux
riches en carbone, tels de la paille ou du foin (les feuilles mortes voleront au vent,
mais si elles sont dchiquetes elles tiendront un peu mieux en place). Il faudra
aussi veiller plus attentivement ce que le taux dhumidit reste constant,
puisque le tas est soumis aux intempries.
Le tas peut tre trs utile dans un systme compartiments multiples; un composteur domestique de type commercial, un deuxime lorsque le premier est
plein (ou encore un composteur fabriqu soi-mme) et un tas qui servira comme
endroit dentreposage pour les matriaux qui mettent du temps se dcomposer, tels les rsineux et les branchages.
59
Le compostage facilit
arateur
4.3.2 Le tamis
Il peut subsister des restes de matires non totalement dcomposes dans le
composteur. Le tamisage du compost permettra de sparer ces matires et de
les remettre dans le composteur pour que la dcomposition se poursuive. On
peut fabriquer un tamis laide de pices de bois (2 x 2) et de grillage. Le dchiqueteur permettra aussi dliminer ces restes daliments.
4.3.3 Les contenants pour lentreposage
Les contenants dentreposage des matriaux ont t abords en lien avec la conservation des matriaux aux points 3.5.1, 3.5.2, et 3.5.3. Nous rsumerons toutefois la panoplie de contenants dentreposage et leurs utilits.
tamis
60
quipements et techniques
61
Le compostage facilit
4.4 Le lombricompostage
Le lombricompostage est un moyen facile et efficace de recycler les rebuts de
nourriture en un compost de haute qualit pour amliorer le sol des plantes dintrieur ou des jardinires.
Cette mthode est trs populaire auprs des gens qui habitent en appartement,
et en classe auprs des enfants.
Cette activit se pratique lintrieur puisque les vers sont frileux, ils ne supportent pas lhiver qubcois! On peut toutefois sortir le bac sur la galerie pendant
la saison chaude; il faut voir le garder labri des intempries (vent et pluie). Ce
systme requiert trs peu despace et rduira de beaucoup la quantit de dchets
achemins au site denfouissement.
62
Les vers mangent lquivalent de leur poids, par jour. Ils se nourrissent autant de
la litire sche que des restes de table. Ils se reproduisent assez rapidement,
selon la quantit de nourriture et lespace (superficie) disponible de la lombricompostire.
Lquipement de base ncessaire pour le lombricompostage :
(tir du livre de Maurice Dumas)
quipements et techniques
lombricompostire
Si on part en
vacances, il nest
pas ncessaire de
les gaver : les
vers peuvent
digrer deux
fois la mme
nourriture et ils
pourront toujours
manger la litire
de papier jusquau
retour!
63
Le compostage facilit
Contrler lhumidit
On doit observer les parois intrieures du bac pour vrifier sil y trop dhumidit.
Lorsque des gouttelettes apparaissent, il y a de la condensation. Il suffira
dentrouvrir ou denlever le couvercle pour quelques heures ou une journe
entire. Si les bandes de papier sont trs sches, il suffira cette fois dasperger
la litire avec de leau laide dun vaporisateur.
Contrler lacidit
Au dpart, si on respecte les proportions conseilles, le pH sera neutre. Au fur
et mesure que la dcomposition se fera, le milieu sacidifiera. Pour remdier
ce problme, il faudra ajouter deux cuilleres soupe de coquilles dufs broyes
ou de chaux horticole par semaine.
Contrler les odeurs et les insectes
- Ne pas suralimenter les vers, sinon la pourriture sinstallera et les odeurs
jailliront! Il suffit de vrifier si le dernier repas a t consomm avant den
ajouter un autre;
- Bien couvrir de 15 cm de litire les rsidus de table que lon donne aux vers.
Cela quilibrera la dite des vers, les gardera loin de la lumire et empchera la
prolifration des insectes indsirables;
- Dposer les restes de table ct de ceux dposs prcdemment : il y aura
moins de perte dnergie de la part des vers et ils trouveront plus facilement le
chemin;
- Conserver une litire humide, mais non dtrempe;
- Ne pas placer la lombricompostire prs dune source de chaleur ou dans un
endroit froid;
- Ne pas non plus dranger trop souvent les vers, ils arrtent momentanment de
travailler.
Ce rsum sur le lombricompostage est grandement inspir de
louvrage de Maurice Dumas. Vous voulez en savoir plus?
Consultez-le, la rfrence est indique dans la bibliographie.
64
Composter, a rapporte !
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Ameublir le sol;
Faire un nid dans le fond du contenant;
Dposer des feuilles mortes;
Disposer les matires : deux parties de bruns pour une partie de verts;
Superposer les couches de bruns et de verts en alternance;
Arer le tas de compost avec un outil tous les sept dix jours;
En profiter pour vrifier le taux dhumidit.
Noubliez pas
dalterner les
matriaux verts
et bruns tel que
cela a t
expliqu au
point 3.2.
67
Le compostage facilit
68
Remarquez en
fort la couche de
feuilles qui
recouvre le sol.
Elle forme une
toile et empche
en partie leau de
pntrer dans le
sol, ce qui garde
la surface
humide.
69
Le compostage facilit
Et en hiver?
Le processus de
dcomposition
ralentit sous les
-10C. Ensuite,
on se sert du
composteur pour
entreposer les
matires jusquau
printemps!
70
Il est possible de
fonctionner de
cette faon avec
des tas lair
libre, ou
plusieurs
contenants de
formes diverses
(se rfrer la
section 4.2).
71
Le compostage facilit
Printemps
Tt au printemps (mi-mars) il y a beaucoup de travail. Cest en fait presque la
seule priode o il faut travailler fort.
Si le composteur est plein de matriaux emmagasins durant lhiver (surtout des
restes de la cuisine), il est temps dexcuter un retournement complet, de remettre le composteur dans son emplacement dt et de rebtir le tas. Procder en
alternance : mettre une pellete de matriaux emmagasins pendant lhiver et
une pellete de matires carbones (feuilles mortes conserves dans des sacs
de plastique pendant lhiver) jusqu ce que le tas soit mont. Ceci permettra
aussi dabsorber le surplus deau qui se sera accumul lors du dgel du tas.
Ce nouveau tas du printemps, dans le fond duquel on aura fait un nid (comme
pour un nouveau tas) et dans lequel on aura altern dans des proportions presque
idales les matriaux verts et bruns, ne prendra que quelques semaines se
dcomposer. Pourquoi?
- Parce que les priodes de gel et de dgel durant lhiver auront rendu les
matriaux trs friables et ils se dcomposeront plus facilement;
- Parce quon aura port attention lquilibre carbone/azote au moment de la
reconstruction du tas au printemps;
- Parce que le volume de matires entasses, environ 1 mtre cube, sera idal;
- Parce que sans le savoir vous appliquez la mthode du pt chinois (section 4.1.4).
Le compost de lhiver sera prt pour le jardinage du printemps tardif (juin). Un
second retournement du tas vers la fin avril contribuera galement acclrer le
processus. Il est aussi possible de btir ce nouveau tas du printemps ct du
composteur et de le couvrir dune pellicule de plastique. On cessera dy dposer
des matriaux frais et il sera trs facile dutiliser le compost une fois quil aura
mri. Et ltape du tamisage sera limine!
cette tape, on aura donc un tas qui a mri tout lhiver et qui pourra tre utilis
pour les besoins printaniers. Un tas qui mrira et qui sera prt la fin de lt (ou
peut-tre la fin de juillet), parce quil aura t mont en une seule fois, chauffera
considrablement. Dans le composteur vide, on recommencera emmagasiner
les matriaux ds le printemps, et ce, jusqu lautomne suivant. Et le cycle
recommence !
72
73
Le compostage facilit
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Chez Rehrig
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Tous les produits environnementaux de chez Rehrig sont moul s par injection et faits de
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77
Le compostage facilit
sablonneux
Les sols sablonneux sont composs de gros grains de roches ; on peut les discerner lil nu. Il y a donc beaucoup despace entre les grains de roches, ce qui
entrane un drainage trs rapide de leau vers les profondeurs, emportant du
mme coup tous les lments nutritifs. Rien ne reste dans les sols sablonneux,
tout est drain vers le fond.
argileux
Les sols ar gileux sont forms de trs petites particules. Les espaces entre les
particules sont quasi inexistants. Largile retient leau et les lments nutritifs,
elle les garde mme trop. Leau reste captive et lair a beaucoup de difficult
pntrer. Ce type de sol est difficile drainer et arer. Lorsquils sont humides,
les sols argileux sont difficiles travailler et lorsquils sont secs, ils deviennent
trs durs, un peu comme du ciment.
limoneux
Le compost aide
amliorer la
structure des sols.
Il amliorera la
rtention deau et de
nutriments dans les
sols sablonneux, les
rendant plus
absorbants et il
facilitera le drainage
et laration des sols
argileux.
78
Le sol avec une bonne structure sera facile labourer et friable au toucher. Les
espaces entre les particules de terre laissent pntrer leau, lair et les nutriments. Ces espaces permettent aux organismes de voyager plus facilement
dans le sol, amliorant ainsi son aration. Les nutriments, rsultats du travail
de dcomposition des organismes, ont ainsi accs aisment aux racines des
plantes.
Les organismes dcomposeurs, dtaills au chapitre 2, vivront heureux et se
reproduiront dans un sol sain et actif. Leur survie en dpend, mais en retour,
ils travaillent pour amliorer leur habitat : le sol. En dcomposant la matire
organique, ils libreront les nutriments ncessaires la croissance des plantes,
facilement assimilables par leurs racines, et mlangeront le sol permettant
ainsi den amliorer la structure.
Lorsque lon mlange du compost de largile, on finit par briser largile qui forme
de grosses mottes, lesquelles font en sorte que les particules dargiles sont
dlies: elles deviennent donc accessibles. On peut aussi avoir accs aux nombreux minraux que ce sol contient. Les plantes gagneront vivre dans un sol
argileux qui a t enrichi de compost et, par ricochet, lcosystme entier en profitera. Lhumain tant la fin de la chane alimentaire, plus les vgtaux seront
riches, plus la sant des humains sera florissante!
La meilleure structure que peut avoir un sol est reprsente sous la forme de
petits agrgats ou de grumeaux. Les diffrentes substances minrales, en
majeure partie du sable et du limon, sont fixes ensemble par de largile et/ou de
lhumus, laissant de lespace pour que lair et leau circulent librement.
Lhumus est essentiel pour aider la formation de sols grumeleux. Dans un sol
argileux, le compactage survient trs aisment. Des ajouts de compost (qui contient une forte proportion dhumus) aideront alors dvelopper et maintenir un
sol granuleux. Dans un sol sablonneux, cest lhumus qui fixe les particules de
roc ensemble et cest aussi lhumus qui fixe les nutriments et retient leau.
Pour aider largile et lhumus se souder et former des agrgats, un apport en
calcium est conseill. Des coquilles dufs rduites en poussires aideront
augmenter la teneur en calcium.
Analyse du sol fair e la maison
Pour connatre la proportion dhumus, de sable et dargile contenue dans la terre
de votre jardin, faites cette exprience : prendre plusieurs chantillons de sol dans
le jardin ( diffrents endroits) , au moins, 5 cm de profondeur. Mettre ce
mlange dans un pot en verre jusqu la moiti et remplir le reste du contenant
avec de leau. Bien mlanger le contenu en brassant vigoureusement, pendant
au moins une minute. Laisser reposer le mlange pendant plusieurs jours. Les
particules se spareront en couches visibles selon leur poids. Lhumus flottera
la surface.
79
Le compostage facilit
Compost,
mot latin qui signifie
mettre ensemble .
80
Lhumus
On parle souvent de lhumus contenu dans le sol. Ce sont les matires coriaces
et ligneuses qui forment lhumus, une fois celles-ci dcomposes par laction des
micro-organismes. La production de lhumus est favorise par la transformation
de matriaux trs fibreux et rsistants, et aussi, par la prsence dargile dans le
sol. Dans ces dures conditions, la transformation de la matire, effectue par les
micro-organismes, est plus longue et il en rsulte de lhumus.
Lhumus contenu dans le compost aide structurer le sol : ses composantes
fibreuses, lgres et rsistantes, permettront leau de pntrer facilement le
matriau. Plus lger, le matriau sera donc moins compact et facilitera la pousse
des racines. Lhumus peut retenir 15 fois son poids en eau.
Le sol des forts est presque entirement compos dhumus puisque la plupart
des matriaux qui se dcomposent sont des matires trs ligneuses, telles des
feuilles et des branches.
6.2 Au naturel ou chimiquement fabriqus?1
Dans cette section, nous avons voulu aborder brivement les problmatiques
causes par lemploi dengrais chimiquement fabriqus et laisser ainsi le libre
choix au lecteur entre la fertilisation chimique ou naturelle de leurs vgtaux.
Le chimiste allemand Von Lieberg a dcouvert que les plantes se nourrissent en
grande partie de la dcomposition de lhumus et de la dgradation de la rochemre. Malheureusement, sa dcouverte donna le ton lindustrialisation de
lagriculture. On sappliqua, suite cette dcouverte, fabriquer chimiquement
des engrais minraux solubles pour fertiliser les champs des cultures. Pour synthtiser lazote gazeux, il faut donc fixer lazote contenu dans lair sous une forme
minrale solide.
Bases dune alimentation saine :
1. viter les additifs alimentaires;
2. viter les aliments transforms;
3. Consommer des produits locaux;
4. Consommer des produits biologiques.
1 Cette section est inspire du livre de Yves Gagnon, la culture cologique.
81
Le compostage facilit
Les milieux furent trs stimuls par ce nouvel apport dazote et les rcoltes
furent, pendant quelque temps, miraculeuses. Avec cet engrais rendu disponible
aux plantes, il tait possible de demander aux sols ce qui tait impossible autrefois, cest--dire de produire plus en moins de temps.
Cette
rvolution verte, comme elle a t nomme, a fait entrevoir des solutions pour
pouvoir nourrir peu de frais toute la population de la Terre.
Hlas!, ce train denfer ne pouvait pas durer et la consommation effrne des
nutriments contenus dans les sols les a videmment appauvris. Les vgtaux, en
croissant, prennent en majeure partie lazote de synthse fourni par les engrais,
mais ils vont aussi chercher dautres macro-lments (souvent aussi contenus
dans les engrais), et des oligo-lments sous forme de traces ; ces lments, rappelons-nous, sont essentiels leur dveloppement. Pendant un certain temps,
cette production effrne neut que des impacts positifs : la production augmenta en flche, puisquil y avait une bonne quantit de ces nutriments essentiels aux
vgtaux emmagasins dans les sols (au fil du temps).
Avec le
dveloppement
des technologies
de lagriculture
moderne, la
mcanisation
apporta la facilit
traiter et cultiver de grandes
surfaces.
82
Ce nest pas uniquement dans les pays du Sud que la dsertification est une problmatique de taille. Chez nos voisins du Sud, ou encore dans les prairies canadiennes, et mme au Qubec, nous avons considrablement appauvri nos sols,
les rendant inaptes produire si on ne les submerge pas dengrais de synthse.
Une roue sans fin, laissant la porte grande ouverte aux ravageurs de cultures des
monocultures : les insectes. Les insecticides firent ainsi leur entre!
En nourrissant directement les plantes, au lieu de nourrir le sol qui nourrira
ensuite les plantes, le sol sappauvrit et la faune qui le fait vivre disparat. Le sol
devient un simple support pour faire pousser les plantes et celles-ci, une denre
pour nourrir la population. mesure que cette tendance augmente, les besoins
en nergie, en termes defforts ncessaires donner pour produire des vgtaux,
augmentent. Augmentent galement : les nergies pour fabriquer les engrais et
les transporter sur les lieux de ventes, lnergie ncessaire pour acqurir largent
pour acheter ces engrais et les transporter sur le lieu o il faut les pandre,
lnergie ncessaire pour acheter la machinerie qui va rpandre ces engrais et
ainsi de suite.
83
Le compostage facilit
84
Des engrais non solubles peuvent aussi tre utiliss avec parcimonie en agriculture biologique. Mais la majeure partie des ajouts faits au sol sont des amendements organiques et calcaires. Les amendements organiques sont constitus de
divers apports de matires organiques, comme les diffrents composts, les
fumiers, les engrais verts (culture que lon fait aprs la rcolte et dont on enfouit
la biomasse), les rsidus de cultures et les paillis qui finiront aussi par se dcomposer. Les amendements calcaires, quant eux, sont les apports des diverses
chaux et parfois les cendres de bois qui sont riches en calcium. Il ne faut toutefois pas incorporer trop de cendres de bois au compost, mieux vaut le mlanger
directement dans les sols qui en auront besoin. Quant aux engrais proprement
parler, ce sont des engrais non solubles qui sont utiliss en agriculture biologique,
tels que la poudre dos, les diffrentes farines de poissons et les phosphates de
roches. Mais ils demeurent complmentaires aux amendements, majeure partie
de la fertilisation.
6.3 Types de composts
Cette partie aborde les diffrents types de composts et leur utilit gnrale. Elle
explique aussi la diffrence entre lengrais et lamendement.
Idalement, le compost fini est de couleur brun fonc ou noir, presque comme la
terre rempotage en sac. Il prsente une texture friable et dgage une agrable
odeur de terre. Mr, le compost ne contient plus de vers. Mais en ralit, il
nexiste pas de moment prcis o le compost est fini.
Attention aux
composts jeunes :
sils sont utiliss
sur des plantes
qui prfrent les
composts
matures, elles se
faneront assez
rapidement.
Le compost jeune a une bonne senteur, mais pas une odeur de sous-bois. Il y
reste des insectes et beaucoup de vers. On peut discerner des matriaux
grossiers, tels des petites branches. Le compost jeune doit tre prlev directement dans le composteur.
La plupart des plantes aiment recevoir un compost trs mr.
Certaines plantes vont vouloir des composts plus jeunes, et
dautres plus mrs. Il suffit de consulter des ouvrages de jardinage spcialiss pour dterminer les besoins de chaque plante.
Voici toutefois quelques consignes de base.
85
Le compostage facilit
Les semis ainsi que les plantes dornement ncessitent un compost trs mr.
Les enzymes dun compost trop jeune attaqueront les graines et les empcheront
dclore.
Le compost semidcompos
pourra trs bien
spandre
lautomne sur les
cultures; il finira
son activit de
dcomposition
pendant lhiver.
Les plantes suivantes apprcieront un compost moyen (un peu moins dcompos) : fraise, rhubarbe, tomate, radis, artichaut et chou.
Toutes les sortes de courges comme le concombre, les courgettes, les citrouilles,
etc., de mme que les aubergines, les pommes de terre et les tomates
prfreront un compost jeune; on peut mme les cultiver trs prs du composteur puisque les racines iront chercher elles-mmes les lments nutritifs dans le
tas.
6.4 Bienfaits du compost
Le compost aide le sol rendre son cosystme en vie; au lieu de nourrir directement les plantes, il rebtit la faune du sol. Un sol vivant sera en sant et son
action se rpercutera plus long terme.
Le compost amliore la croissance des vgtaux. Il a t dmontr que les
plantes qui poussent dans un sol contenant du compost ont un meilleur rendement. Le compost ajoute non seulement de la matire organique au sol, mais
aussi des oligo-lments, ingrdients ncessaires la croissance des plantes. Le
compost :
- est une source prcieuse de minraux et dazote;
- aide au rchauffement du sol ( cause de la rtention de leau);
- favorise la pntration des racines;
- aide maintenir une temprature constante dans le sol;
- rend lactivit biologique essentielle dans le sol.
Le compost, un engrais?
Le compost nest pas un engrais proprement parler. Il contient des lments nutritifs tels que
lazote, le phosphore et le potassium, mais en quantits moindres que dans les engrais commerciaux. On le qualifie plutt damendement pour le sol ou de traitement visant lui rendre la
matire organique et la vie biologique.
86
Du compost pour
liminer les
nmatodes!
Un compost
de feuilles,
particulirement
les aiguilles de
pin enfoui
20 cm de
profondeur dans
le sol, loignera
les nmatodes
qui attaquent les
racines des
plantes.
87
Le compostage facilit
Lapplication
frquente de petites
doses est plus
efficace que de tout
mettre au
printemps;
cela minimise ainsi
la perte des lments minraux
aprs quelques
pluies.
Rgle gnrale :
Pelouse : 1/2 cm
par anne
Jardin : 1 4 cm
par anne
88
Idalement, il
faudrait
incorporer le
compost
lautomne et le
mlanger au sol
jusqu 10 cm de
profondeur.
Plates-bandes et potager
Pour les plantes qui sont exigeantes, ajouter 2,5 cm de compost et bien le
mlanger la terre laide doutils de jardinage. Arroser longuement afin de
saturer toutes les racines. Pour les nouvelles plates-bandes, il faut mettre jusqu
5 cm de compost et mlanger jusqu 10 cm de profondeur.
Plantation darbr es
Lorsque lon plante un arbre, il faut travailler et fertiliser le sol jusqu cinq fois le
diamtre dont il aura besoin. Dans le trou, il faudra mettre un tiers de compost
et deux tiers de terre. Planter larbre et bien arroser.
89
Le compostage facilit
Tamisage : cette
action est ncessaire
lorsque lon dsire
utiliser du compost
pour les semis ou
les plantes dornement. Si on ne veut
pas effectuer lactivit de tamisage, ou
si on nen a pas le
temps, on devra
tendre le compost
lautomne pour
que la dcomposition se termine pendant lhiver.
90
91
Le compostage facilit
Rappel
1. Prioriser o
mettre le compost
et calculer la
quantit ncessaire;
diviser ensuite la
rcolte disponible.
2. Distribuer en
petits tas et
pandre en forme
dtoile ou
uniformment.
3. Mlanger le
compost au sol
la main, ou avec
un motoculteur,
jusqu 10 cm de
profondeur.
Plantes dintrieur
Certains ouvrages recommandent de striliser le compost avant de lincorporer
aux plantes dintrieur, cest--dire de le mettre au four pendant 20 minutes trs
basse temprature afin de tuer les organismes dcomposeurs, pour ne pas quils
se retrouvent dans votre maison. En effet, ils se trouveront trs ltroit dans le
petit pot plante et en sortiront assez rapidement. Attention! lorsque lon
strilise le compost, on le tue, il devient de la terre, entranant ainsi la perte de
tous ces bienfaits.
Il est possible dutiliser les bienfaits du compost en faisant un purin ou un th de
compost. Cette faon de faire sera parfaite pour fertiliser les plantes dintrieur,
puisquen tamisant ainsi le solide du liquide, on filtre les organismes dcomposeurs et on sassure quils ne se promneront pas dans la maison! Utiliser le
compost en purin est plus facile, demande moins de travail chaque arrosage et
permet de garder toutes les proprits du compost.
Fabrication dun purin : faire une macration froid (ne pas chauffer). Mettre
3 grosses poignes de compost dans un coton fromage (petit linge fin et
naturel). Faire tremper quelques jours dans une chaudire au soleil, labri des
intempries. Diluer 1/10 pour un arrosage du sol. Ne pas oublier que la plupart
des plantes dintrieur sont en dormance lhiver et, de ce fait, elles naiment pas
recevoir dengrais ou damendement. Recommencer le traitement au printemps.
Le purin peut aussi tr e utilis comme fer tilisant foliair e: cette mthode est
excellente lors des scheresses. Diluer 3 parties de purin pour 10 parties deau
et arroser le dessous des feuilles des plantes extrieures. Larrosage, surtout en
temps de scheresse, devrait toujours se faire tt le matin, avant 9 h, ou tard dans
laprs-midi, cest--dire aprs 17 h.
On ne plantera jamais dir ectement dans du compost. Gnralement, on
met un tiers de compost pour deux tiers de terreau. On pourra ajouter du sable
au mlange en fonction des besoins particuliers des cultures.
92
Annexe A
Liste des adresses utiles :
NOVA Envirocom
511, Duluth Est
Montral (Qubec)
H2L 1A8
(514) 528-7731
(514) 528-7814 : tlcopieur
(819) 842-4642
1 888 446-7401 : tlavertisseur sans frais
info@novaenvirocom.ca
www.novaenvirocom.ca
Recyc-Qubec
Centre de rfrence sur la gestion des matires rsiduelles
(514) 351-7835
1 800 807-0678
www.recyc-quebec.gouv.qc.ca
93
Le compostage facilit
Le Plan d'action qubcois sur la gestion des matires rsiduelles 1998 - 2008
Comparativement lensemble des pays industrialiss, le Qubec se trouvait, il ny a pas si longtemps,
dans un mode de gestion archaque de ses dchets. Depuis quelques annes, nous remontons lentement, mais srement la pente. Notre dveloppement tant bas sur la consommation de masse (ou,
en termes simples, sur la surconsommation), il en rsulte une quantit incroyable de dchets qui sont
dirigs vers les sites denfouissement, puisque seulement une infime partie est dtourne ou recycle.
Les Qubcois sont parmi les plus gros producteurs de dchets au monde.
Au dbut des annes 90, les environnementalistes se sont intresss promouvoir des modes de gestion plus cologique de nos rsidus. Plusieurs groupes environnementaux sont ns au cours de cette
priode, ou un peu avant, et ont fait la promotion de la protection de lenvironnement via le recyclage
et le compostage. La sensibilisation quils ont effectue a provoqu une prise de conscience de la
population et pouss le gouvernement qubcois se questionner sur lavenir des dchets au Qubec.
En 1996, le Bureau daudiences publiques sur lenvironnement (BAPE), command par le ministre de
lEnvironnement, entreprenait une vaste consultation publique sur tout le territoire qubcois afin de
prendre le pouls de la population et des experts au sujet de la gestion des matires rsiduelles. Les
constats qui en sont ressortis se rsument ainsi :
- La principale ide retenue est de reconnatre de plus en plus que les dchets dhier doivent
devenir les ressources de demain;
- Le gouvernement qubcois, les municipalits, les municipalits rgionales de comts (MRC),
les communauts urbaines, les commerces, les industries, les institutions et les milieux communautaires devront tous contribuer leffort collectif pour rduire les rsidus achemins aux
sites denfouissement;
- Le rapport de la consultation publique a recommand linterdiction denfouir les rsidus verts,
dans un premier temps, et ensuite tous les rsidus putrescibles. Cette restriction qui vise les
rsidus domestiques est fonde sur les risques levs de pollution environnementale par les
biogaz et les lixiviats, librs dans lair et dans leau.
94
Annexe B
Deux ans plus tard, le gouvernement a publi ces objectifs dans un plan daction chelonn sur dix ans,
en matire de gestion des matires rsiduelles. Des actions concrtes ont aussi t proposes. Voici
les principaux points qui concernent le compostage domestique.
Objectif
Rduire de 60 % la matire putrescible allant aux sites denfouissement.
Les actions prcises
Action no 5 - Mise sur pied d'un programme annuel d'information et d'ducation de deux millions de
dollars dans le domaine de la mise en valeur des matires rsiduelles.
Action no 9 - Rcupration obligatoire par les municipalits, aux fins de mise en valeur, des feuilles et
des herbes qui ne peuvent tre laisses sur place, ds l'an 2002.
Action no 10 - Mise en place d'un programme de 3,5 millions de dollars pour financer des projets de
collecte et de compostage de la matire putrescible.
95
Composter, recycler...
Nos problme cologiques sont des
problmes de socit; cest pourquoi
nous devons adopter une vision
globale. Pour aider tous et chacun
mieux comprendre ce qui se passe et
trouver comment agir, nous avons
fond les ditions cosocit.
Depuis 1993, la maison a publi plus
de soixante ouvrages critiques dont le
but est de dfinir les fondements
dune socit plus conviviale et plus
respectueuse des ressources de la
biosphre, dune dmocratie plus
proche des citoyennes et des citoyens,
et dune conomie durable et
endurable.
Nous pouvons vous faire parvenir
notre catalogue sur demande. Pour
connatre nos titres, vous pouvez aussi
consulter notre site Internet.
Aide-mmoire dtacher
La cl du succs pour russir un bon compost : lquilibre des matriaux et des soins apports au composteur.
97
Aide-mmoire dtacher
98
Lexique
Acariens
Petits arthropodes 8 pattes de 0,2 1,5 mm de longueur, communment appels mites et tiques.
Certains sont prdateurs, dautres parasites et plusieurs sont saprophages.
Acidit
Mesure permettant de connatre le pouvoir de raction chimique. Un produit neutre possde par dfinition un pH de 7; pH est synonyme de potentiel hydrogne. Un pH infrieur 7 dfinit une solution
acide, par exemple, le vinaigre et le citron; un pH suprieur 7 caractrise une solution basique, par
exemple, le bicarbonate de soude et le lait. La matire organique sacidifie en se dcomposant.
Activateur
Substance qui, mlange dans une proportion infime un corps photoconducteur, augmente son activit et modifie souvent ses caractristiques spectrales. Lactivateur permet un meilleur rchauffement
du tas de compost.
Azote
Corps simple et gazeux, incolore et inodore. Bien quil constitue 80 % de lair atmosphrique, lazote
gazeux nest assimilable que par quelques bactries et cyanophyces. Mais lazote des composs
organiques subit, dans le sol, une srie de transformations bactriennes desquelles rsultent les
nitrates, facilement assimilables par les racines des plantes. Ainsi se ferme le cycle de lazote.
Aration du sol
Introduction et circulation de l'air atmosphrique dans le sol par un phnomne naturel ou artificiel. Le
taux d'aration est en grande partie fonction du volume et de la continuit des pores du sol.
Arobie
Se dit de micro-organismes qui ne peuvent se dvelopper quen prsence dair ou doxygne.
Anarobie
Se dit de micro-organismes qui se dveloppent dans un milieu dpourvu dair ou doxygne; par exemple, ils peuvent utiliser le soufre au lieu de loxygne. On les retrouve dans les lieux denfouissement.
Il existe aussi des bactries facultatives; elles peuvent vivre aussi bien en prsence quen absence
doxygne.
99
Le compostage facilit
Ammonisation
Transformation dans le sol ou dans le fumier des matires azotes complexes en sels ammoniacaux
par l'action de certains micro-organismes.
Amendement
Substance incorpore un sol en vue d'en amliorer les proprits physiques et qui peut en modifier
les proprits chimiques et biologiques.
Arthropodes
Embranchement danimaux dont le squelette est externe; cet embranchement comprend les insectes,
les araignes, les crustacs et les acariens.
Bactrie
Micro-organisme unicellulaire, gnralement sans chlorophylle, qui se reproduit par simple division.
Biodgradable
Qualificatif dune matire ou dune substance qui se dcompose sous laction dorganismes. Ds
quelles sont dcomposes, on obtient des produits organiques ou lmentaires assimilables et utilisables par le monde vivant.
Biomasse
Masse de la matire vivante animale et vgtale.
Carbone
lment atomique trs rpandu dans la nature, qui se prsente sous forme minrale ou organique.
Oxyde de carbone (CO) : gaz toxique rsultant de la combustion incomplte du carbone. Carbone
organique : hydrocarbure, glucide, lipide, protide.
Carbone et Azote
Pour crotre et se dvelopper, les organismes dcomposeurs utilisent surtout l'azote et le carbone contenus dans les matires composter. Le carbone sert principalement comme source d'nergie et
l'azote comme source de protines.
100
Lexique
Biogaz
Gaz produit par la dcomposition de dchets organiques dans un milieu priv doxygne. Le biogaz est
compos parts gales de mthane et de bioxyde de carbone, avec des traces dautres composs
organiques (anhydride sulfureux).
Centipdes
Arthropodes ayant une paire de pattes par segment alors que les mille-pattes (millipdes) ont deux
paires de pattes par segment ; les premiers sont prdateurs alors que les deuximes sont saprophages.
Compost
Rsidus putrescibles dcomposs par laction dorganismes dcomposeurs en prsence doxygne et
qui atteint un tat de stabilit plus ou moins avanc. De couleur brun fonc, le compost a lapparence
et lodeur dun terreau. Il sutilise pour fertiliser le jardin, les plantes dintrieur, etc.
Compostage
Mthode de traitement biochimique qui consiste utiliser laction de micro-organismes arobies pour
dcomposer sous contrle (aration, temprature, humidit), et de faon acclre, les matires
putrescibles en vue dobtenir un amendement organique stable dun point de vue biologique et
hyginique. Cet amendement est riche en humus.
Enzyme
Substance protinique qui facilite la dcomposition organique.
Fongicide
Substance propre dtruire les champignons.
Humification
Processus de dcomposition de la matire vgtale qui donne la terre sa couleur caractristique, variant du jaune-brun au noir. Il existe dautres processus de dcomposition de la matire vgtale, qui
vont de la fossilisation la minralisation, sous forme de charbon, de ptrole ou de gaz.
Humus
Mot dorigine latine (sol) dsignant une terre forme par la dcomposition des vgtaux par l'action des
bactries et champignons. Cest cette matire organique de dcomposition complexe qui donne de la
stabilit aux sols agricoles.
101
Le compostage facilit
Lixiviat
Liquide obtenu par le passage de leau de pluie travers les dchets en dcomposition dans un lieu
denfouissement. Le lixiviat contient souvent les contaminants contenus originellement dans les
dchets.
Nappe phratique
Terme qui dsigne les eaux qui se trouvent sous la surface du sol. Les eaux souterraines reprsentent,
en grande partie, nos rserves deau douce.
Paillis
Toute substance destine recouvrir le sol pour dcourager la pousse des mauvaises herbes, retenir
l'humidit et protger les racines des changements de temprature. Les paillis vgtaux sont composs, entre autres, de gazon coup, de vieux foin, de feuilles mortes, daiguilles de conifres, de
copeaux de bois, etc.
Parasite
Animal ou vgtal vivant au dtriment dun autre, lui portant prjudice, mais sans le dtruire. Le parasite entrane laffaiblissement de son hte.
Pesticide
Se dit dun produit qui dtruit les parasites animaux ou vgtaux.
Prdateur
Animal se nourrissant dune proie.
Protines
Produits organiques azots (contenant de lazote) forms dacides amins.
Magnsium
Ncessaire la formation de la chlorophylle, il favorise l'assimilation des engrais phosphats et la mobilit des phosphates dans la plante.
Mtaux lourds
Mtaux dont les composs organiques ou inorganiques sont souvent toxiques. Les principaux mtaux
lourds sont le cadmium, le mercure et le plomb.
102
Lexique
Mthane
Gaz incolore, inodore et inflammable formant un mlange explosif avec lair. Le mthane se dgage
des matires en putrfaction par dcomposition anarobie. Sa fabrication partir de fermentation
industrielle peut en faire une source dnergie.
Micro-organismes
Les protozoaires, nmatodes, champignons, actinomyctes, les acariens : ce sont les tres vivants, parfois invisibles, qui habitent le sol. Il y a jusqu' cinq tonnes d'organismes vivants qui peuplent un hectare
de sol cultiv de faon biologique.
pH
Mesure du degr d'acidit ou dalcalinit dune solution, dun sol. Il sagit du logarithme dcimal inverse
de la concentration en ions H+.
Plomb
Mtal lourd ayant un potentiel polluant important. On le retrouve dans les batteries dautomobile, la
cramique, la peinture, les piles et le verre. Les sels de plomb sont dangereux pour la vie animale et
humaine, car leur assimilation est plus rapide que leur limination. Les enfants sont particulirement
vulnrables aux effets neurotoxiques du plomb.
Putrescible
Qui peut pourrir et se dcomposer.
Structure d'un sol
tat de l'quilibre existant entre les diffrentes phases (solide, liquide, gazeuse) d'un sol de culture et
rsultant des actions multiples du climat, des animaux et de l'homme.
Tamisage
Passer au tamis. Le tamis est un instrument form dun rseau plus ou moins serr ou dune surface
perce de petits trous et dun cadre. Il sert sparer les lments dun mlange, selon la dimension
des particules.
103
Le compostage facilit
104
Bibliographie
Vermi compostage
*Dumas, Maurice. Les vers, des croyances populaires au lombricompostage, Berger, 1996,
216p., 24,95 $.
Raveneau, Alain. L'levage du ver de terreau, Dargaud diteur, 1986, 80p. 12,95 $.
*Temple, Jack. Le compost de vers de terre, Le Courrier du Livre, 1986, 32p., 3,95 $.
105
Le compostage facilit
McClure, Susan. Semences et bouturage : faire natre la vie dans votre jardin, Modus Vivendi,
1999, 148p., 15,95 $.
*Miller, Elizabeth et Miller Crow. Contrle naturel des parasites : enrayer les bestioles de votre
jardin, Modus Vivendi, 2000, 129p., 14,95 $.
Riotte, Louise. Les tomates aiment les carottes, Les secrets du bon voisinage des plantes
dans votre jardin, Edisud - "Nature" 1997, 160p., 21,95 $.
*Rubin, Carole. Pelouses et jardins sans produits chimiques, Les Amis de la terre, Editions
Broquet, 1991.
Smeeters, Edith. Pelouses et couvre-sols, Broquet, 2000, 207p., 29,95 $.
Ouvrages environnementalistes
*Chamard, Jean-Louis dir. Caractrisation des matires rsiduelles au Qubec, Chamard, CRIQ et
Roche, Rapport final, octobre 2000.
*Coalition pour les alternatives aux pesticides. Sans pesticide naturellement, trousse daction,
2001, environ 5 $, (450) 441-3899, ou disponible sur le site Internet : www.cap-quebec.com.
*Collectif, Rgie intermunicipale de gestion des dchets sur lle de Montral. Maison propre, jardin
vert, Guide dentretien mnager et de jardinage cologique, 2001, 44p, gratuit.
*Front commun qubcois pour une gestion cologique des dchets. Pas de risque prendre, la
gestion des matires rsiduelles et les risques pour la sant humaine, 2001, environ 10 $.
(514) 396-7883, fcqged@cam.org
*Last, J., Trouton, K., et Pengelly, D. couper le souffle, les effets de la pollution atmosphrique
et des changements climatiques sur la sant, Fondation David Suzuki, 1998, environ 3 $.
www.davidsuzuki.org
106
Bibliographie
*Provost, Michel et al. Guide de gestion des matires rsiduelles, lintention des dirigeants de
PME, ditions Ruffec, 2001, 209p, 24,95 $ ou gratuit en format PDF www. Recyc-quebec.gouv.qc.ca
*Villeneuve, Claude et Richard Franois. Vivre les changements climatiques, leffet de serre
expliqu, ditions MultiMondes, 2001, 274p, 34.95 $.
Waridel, Laure et collaborateurs. LEnVert de lassiette, un enjeu alimenTerre, 1998,
Les intouchables, 108p, environ 15 $.
107
Ce guide
contient les principes de
base du compostage des matires
organiques dorigine domestique. Il
servira de point de dpart pour lapprentissage
de la fabrication dun compost de qualit et
disponible en peu de temps. Le compost ainsi obtenu
pourra amliorer les sols du potager, des plates-bandes ainsi
que le terreau des plantes dintrieur.
Aprs sa lecture, vous pourrez facilement dmarrer votre tas de
compost et lentretenir sans problme. La technique qui est
prsente ici est facile et demande peu defforts.