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CursoDePizza.com
Autor:
Marcelo C
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Puedes distribuir gratuitamente ste ebook , entregarlo como bono de regalo, etc,
siempre y cuando no alteres ni su contenido ni su autor.
Deslinde de Responsabilidades:
Este material est basado en la experiencia de su autor y trata de
reflejar fielmente lo aprendido en el mbito de los negocios de
pizzera. No pretende ser la verdad absoluta, y entiende que las
ganancias e ingresos logrados por las diferentes personas, se relacionan
con su propia forma de trabajar y de esforzarse, adems de estar
condicionadas por el talento, el medio y/o las situaciones estrictamente
personales de quien las aplica. CursoDePizza.com no tiene ninguna
relacin con las empresas o marcas mencionadas en sta obra, salvo las
estrictamente basadas en contratos de afiliacin, las cuales sern
claramente informadas al lector en el caso que corresponda.
Y para aquellos sitios web que se dedican a copiar nuestro contenido
y ebooks anteriores, les decimos que es muy fcil comprobar que su
material es copia editada de nuestra informacin, as que hagan un
mejor trabajo en ves de slo copy and paste y robar nuestro
material. De todos modos les deseamos suerte con su trabajo!!!.
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Indice de Contenidos
(Haz clic sobre cada enlace para ir rpidamente a esa seccin)
Introduccin
Algunas palabras al lector y presentacin
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Introduccin
Hola, gracias por tomarte el tiempo de leer ste ebook.
El mismo fue hecho con un slo objetivo: explicar claramente y basado
en nuestra experiencia como se logra abrir un negocio de pizzera y
ganar dinero con l.
Nuestro principal negocio es la elaboracin de pastas frescas (un negocio
especficamente rioplatense: Uruguay y Argentina), pero hemos anexado
pizzera por la noche en el mismo local para aprovechar el tiempo ocioso y
generar ms ingresos
Por tanto, tuvimos que aprender lo pricipal sobre sta nueva elaboracin y
la maquinaria necesaria para comenzar...lo dems es historia, ya hace casi 3
aos que estamos trabajando, as que no es de teora que vamos a hablar en
ste ebook !!!
La pizzera es un emprendimiento que se puede abrir con relativamente
poca inversin comprada con muchos otros, quiz con unos 2 mil dlares
ya puedes comenzar (las personas pagan mucho ms que eso o se endeudan
para invertir en nuevo automvil, cuando eso es muy til pero no genera
ingresos en nuestro bolsillo) y ser rentable.
Cualquier negocio puede resultar rentable si se dirigie correctamente.
Y por dirigir correctamente nos referimos a algo que normalmente se olvida
en los emprendedores: aprender no slo del negocio en si sino de
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Lleve 3 y pague 2
Compre una pizza x metro y llvese una bebida de litro de REGALO
Compre los martes (da flojo de venta) y obtenga 20 % de descuento
Compre 2 pizzetas y llvese una hamburgesa GRATIS
Hay muchos ejemplos para aplicar, la fundamental es que sea rentable para
ti y la clave es que lo que tu regales a ti te vale nicamente el costo, es decir
pierdes el valor de costo, pero el cliente percibe como ahorro el valor
total del prodcuto.
Ej: 2 pizzetas valen $ 280 (no importa la moneda) y tu ganacia es de $ 200
(buena ganacia)
Si una hamburguesa (o una cerveza x ejemplo) vale $ 50, pero tu costo real
es $ 20, quiere decir que en la oferta LLEVE 2 PIZZETAS Y LA
CERVEZA VA DE REGALO que vala $ 280 y tu ganabas $ 200, ahora le
restas $ 20 y tu ganas $ 180 (buena ganancia igual) y sigue valiendo $ 280
para el cliente pero ste percibe que obtiene los $ 50 DE REGALO (o sea
percibe que se lleva $ 320 y pag slo $ 280)
Espero no haberte enredado, simplemente saca costo y busca las mejores
ofertas para hacer, da muy buenos resultados !
TIP: En ocasiones las grandes empresas de bebidas pueden regalarte al
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Horno comn con piso de piedra refractaria, un nivel y puerta de vidrio tempaldo
(valor aproximado en nuestro pas: US$ 1.200)
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Tambin hay mucha oferta de usadas, pero aqu hay que tener cuidado: los
engranajes suelen ser muy difciles de ver y saber su estado de desgaste.
Normalmente una mquina vieja y despintada (o re-pintada), sucia de
masas y batidas antiguas, no sera recomendable, probablemente sus
engranajes estaran desgastados y le quedara muy poca vida til (sobre
todo las que vienen ahora, de orgen coreano o chino)
Diferente es si es de alguien que hace poco la compr, puso su negocio y le
fue mal y tuvo que cerrar a los pocos meses, esa mquina si estara con
mucha vida til por delante an, sera cuestin de probar las 3 velocidades
de marcha (con masa dentro: he tenido malas experiencias por probarlas sin
masa) y observar sobre todo la velocidad ms rpida, all se hacen ms
visibles ruidos, desperfectos, etc.
Tambin queda la opcin de poder hacerse una batidora o amasadora
casera, ms econmica, normalmente la masa de pizza es amasable en
cualquier amasadora sin problemas. Lo importante es comenzar con algo.
Existen unos modelos antiguos bien econmicos, su tacho es de hierro no
de acero inoxidable, pero podran servir para comenzar o cambiarle el tacho
por uno inoxidable tambin se puede, hay empresas que venden el tacho.
El sistema de batido tambin es diferente, tiene poleas NO engranajes, el
motor est detrs visible, y a veces bate con un movimeinto parecido a
cuando uno mueve y va girando la cintura, la he visto en funcionamiento y
anda perfectamente.
Aqu te muestro una foto de ese modelo, cada tanto sale alguna en
mercadolibre.com, estte atento, no es muy esttica pero funciona y su
costo es muy accesible comaparndola con las nuevas.
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( Tom Schreiter )
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