NUTRICION ANIMAL BASICA

PREGUNTAS PARA REFLEXIONAR DE QUE MANERA SE DEBE ESTUDIAR PARA

APROPIARSE DE CIERTOS CONOCIMIENTOS EN EL AREA DE NUTRICION
Composicin Qumica- Protena
1. CONTEXTO
Con el propsito de obtener buen rendimiento productivo en programas de nutricin animal se
debe tener en cuenta adems del contenido de protena de la dieta, el perfil de aminocidos.
AFIRMACION
En la nutricin de monogstricos y rumiantes se habla de A.A. Esenciales (por ejemplo, Lisina,
Metionina, Triptofano) como aquellos que el organismo no puede sintetizar y deben ser
suministrados en la dieta.
PORQUE
RAZON
Los rumiantes son capaces de utilizar la urea como suplemento de sus dietas y transformarla en
protena microbiana a nivel de rumen.
DISTRACTORES
A. Si la afirmacin y la razn son VERDADERAS, y la razn es una explicacin
CORRECTA de la afirmacin.
B. Si la afirmacin y la razn son VERDADERAS, y la razn NO es una explicacin
CORRECTA de la afirmacin.
C. Si la afirmacin es VERDADERA, pero la razn es una proposicin FALSA.
D. Si la afirmacin es FALSA, pero la razn es una proposicin VERDADERA.
Si dentro de su respuesta la afirmacin y/o la razn son falsas, explique porque?
Composicin Qumica Clculos de laboratorio

2. A partir de la siguiente informacin determine los valores de MS, cenizas, EE,

y Protena Cruda de la Torta de Algodn:
Materia Seca-MS:
Peso crisol:
Peso de la muestra:
Peso crisol + MS:
Cenizas:
Peso crisol + cenizas:
Extracto Etreo:
Peso del baln:
Peso de la muestra:
Peso del baln + EE:
Protena Cruda:
Peso de la muestra:
ml HCl gastados:
Blanco:

21.6457 g
2.9953 g
24.3546 g
21.8611 g
102.5154 g
3.0416 g
102.5730 g
0.4985 g
23.42 ml
0.23 ml

3. Cual es el principio de determinacin de la MS, cenizas, EE, y Proteina Cruda

y cuales son los equipos principales que se utilizan en cada una de ellas?

4. Hasta el momento Ud. ha tenido la oportunidad de realizar algunos anlisis de

laboratorio para determinar la Composicin Qumica de una Materia Prima:
a) Si Ud. debe hacer el anlisis de Composicin qumica de un forraje fresco,
Explique que pasos debe seguir desde la toma de la muestra hasta la
determinacin de su MS total.
b) Para realizar un anlisis de lpidos a una materia prima de origen animal. Que
aspectos deben tenerse en cuenta?. En nutricin humana y animal y teniendo en
cuenta los aspectos relacionados con los lpidos o grasas, como podramos saber
si una materia prima es de mejor calidad que otra?
Composicin Qumica

5. La protena es uno de los principales nutrientes necesarios tanto para animales

rumiantes como para monogstricos.
La protena cruda que se determina a nivel de laboratorio esta formada por dos tipos
de materias nitrogenadas. Cuales son estos? Cual es la principal diferencia de
estos, con respecto a su estructura molecular y como incide esta, en su utilizacin
por parte del animal?.

Nota: tenga en cuenta que debe estudiar los clculos de MS a consumir, ya sea
por un bovino o un porcino. Realice y revise los talleres enviados de este tema.