Qu vitaminas tiene el repollo?

Escrito por Michael Longhurst | Traducido por Eliana Caruso

El repollo es un miembro de la familia crucfera de verduras. Si bien tiene

cierta mala reputacin por su olor desagradable si se cocina demasiado, el
repollo est lleno de vitaminas y nutrientes y sus propiedadespueden ser
beneficiosas para combatir el cncer. Incorporar repollo en tu dieta puede
ayudarte a lograr la cantidad diaria recomendada de tres a cinco porciones
de verdura por da.
Vitamina C
Una taza de repollo crudo cortado en tiras contiene 25.6 mg de vitamina C,
que representa aproximadamente el 43 por ciento del valor diario
recomendado. El cuerpo no tiene la capacidad de producir vitamina C, por lo
que sta constituye un importante componente alimenticio. Es necesaria
para el crecimiento y lareparacin de tejidos del cuerpo como piel,
ligamentos, tendones y vasos sanguneos, as como tambin para
la reparacin de cartlagos, huesos y dientes. La falta de vitamina C se
asocia con anemia, articulaciones hinchadas, un sistema inmunolgico
debilitado y encas sangrantes.
Vitamina K
El repollo es tambin una buena fuente de vitamina K, ya que contiene 53.2
mcg por taza, lo que equivale al 66.5 por ciento del valor diario
recomendado. La vitamina K, tambin conocida como "la vitamina de la
coagulacin", es el nutriente responsable de la coagulacin de la sangre.
Las personas con deficiencia de vitamina K suelen tener una sensibilidad
elevada a los moretones y otros problemas relacionados con el sangrado.
Vitamina A
Una taza de repollo cortado en tiras contiene 68.6 IU de vitamina A, tambin
conocida como retinol. La vitamina A ayuda a la lubricacin de las capas
externas del tejido de la crnea, y tambin ayuda a mantener la salud de los

dientes, la piel, los tejidos seos y las membranas mucosas. La falta de

vitamina A en la dieta puede generar problemas de visin y la incapacidad
del sistema inmunolgico de combatir infecciones.
Vitaminas B
Una taza de repollo cortado en tiras contiene muchas de las vitaminas de
tipo B. El repollo contiene cido flico, vitamina B-6, tiamina, riboflavina,
cido pantotnico y niacina. Las vitaminas B cumplen un papel importante
en lo que respecta a la produccin de energa del cuerpo ya que contribuyen
a que las enzimas descompongan protenas y carbohidratos. Las vitaminas
B tambin contribuyen a la produccin y mantenimiento del ADN, y a la
produccin de glbulos rojos

Cultivo de Repollo

Cultivo de Repollo
Cultivo de col de Miln. Planta de repollo verde, redonda y hoja
arrugada.
El cultivo del repollo se puede iniciar a mediados del mes de junio y
se prolonga hasta los meses de otoo. Su cultivo se realiza a 70cm
de separacin aproximadamente. Cuando se inicia el proceso
de cultivo de la col, se produce el riego para que las raices se
agarren fuertemente a la tierra. Si se realiza en los meses ms
calurosos la planta de repollo necesitar un mnimo de un riego
semanal, para las plantaciones en los meses de otoo el cultivo de
col no requiere tanta agua.

Variedad de repollos globosos, con un peso de 2.5 kg, se cosecha a

los 80 das del trasplante aproximadamente. Tradicionalmente
tambin se denomina col de grumo.
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