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DATOS GENERALES:
Facultad de
Ciencias Agrarias.
Ingeniera Agrcola.
Departamento Acadmico
Agronoma y Zootecnia
Ao y Semestre Acadmico
2015 - I
Curso
Agrotcnia Aplicada
Sigla
AG - 441
Requisito
AG 142 y RH - 344
No. de crditos
4.0
3.0
2.0
2004
Docentes
CORREO DE LA ASIGNATURA
agrotecnia_aplicada2015@hotmail.com
II. FUNDAMENTACIN:
En los ltimos aos, los problemas ambientales se han evidenciado por el cambio climtico producto del
desequilibrio ecolgico causado por las malas practicas agrcolas y el uso irracional de los recursos naturales.
Una de las formas de enfrentar a estos problemas ambientales es preparando profesionales con capacidades y
competencias para encontrar soluciones a los problemas ambientales a travs de la forestacin y la
agroforesteria. Por otro lado la produccin de forrajes para la cra de animales y la produccin de cultivos con
inters industrial debe estar orientada para satisfacer la demanda de alimentos mediante una agricultura
sostenible en el tiempo y el espacio.
SUMILLA
Taxonoma y Sistemtica. Las monocotiledneas y dicotiledneas en las coberturas. Estudio de los pastos
naturales y cultivados en el manejo de cuencas. Agroforestera y forestacin con incidencia a especies nativas
de nuestra regin. Tcnicas agrcolas en los cultivos de mayor importancia econmica. Cultivos industriales.
III. COMPETENCIAS:
Los alumnos luego de aprobar la asignatura deben estar capacitados para:
a)
Competencia General:
Proponer proyectos ambientales para mitigar daos causados por la deforestacin; la implementacin de
planes de manejo de pastos cultivados en la zona andina y formular planes de cultivo con cultivos
industriales.
b)
Competencias Especficas:
Promover la forestacin y reforestacin para el control de la erosin en cuencas hidrogrficas.
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Proponer la agroforesteria como una actividad agropecuaria de mayor impacto en los andes.
Gestionar una cultura empresarial basada en la produccin de pastos cultivados y de cultivos
industriales.
Presentar responsabilidad social y compromiso ciudadano en la conservacin de bosques y areas
cultivadas con forrajes y cultivos
V.
ACTIVIDADES TRANSVERSALES
TUTORA
Se ofrecer tutora grupal, conferenciando durante algunos minutos de la clase terica sobre universidad
saludable y de los problemas ms importantes de la sociedad con el fin de tomar posicin y proponer
soluciones desde la perspectiva universitaria. Estas acciones tienen por propsito la de involucrar al estudiante
en los quehaceres de nuestra universidad y tambin de la sociedad en general.
INVESTIGACIN FORMATIVA
Generar una cultura investigativa desde la perspectiva de la asignatura, a travs, de trabajos monogrficos
sobre temas especiales relacionados con la produccin de forrajes cultivados, la forestacin, la agroforesteria y
la produccin de cultivos industriales, con nfasis en la regin andina del pas.
RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA
El estudiante deber plantar y cuidar 02 especies forestales que se adapten a las condiciones edafoclimaticas
de la ciudad universitaria. De igual manera participara en el cuidado y manejo de algunos jardines adyacentes
a laboratorios de su competencia. Dichos trabajos estn enmarcados dentro del compromiso de los estudiantes
con su universidad para mantener un ambiente paisajstico para un buen desarrollo de las actividades
acadmicas.
VI. PROGRAMACIN DE UNIDADES DE APRENDIZAJE
6.1 ACTIVIDAD TERICA
PRIMERA UNIDAD ACADMICA:
Taxonoma y caracterizacin morfolgica de las monocotiledneas y dicotiledneas de inters forrajera.
DURACIN:
02 semanas
COMPETENCIA ESPECFICA:
a) Reconoce morfolgicamente las monocotiledneas y dicotiledneas de inters forrajero.
b) Identifica las principales especies forrajeras cultivadas y naturales
PROGRAMACIN DE CONTENIDOS:
SEMANA
CONCEPTUAL
Caractersticas
de
monocotiledneas
y
01
dicotiledneas.
Clasificacin taxonmica de
plantas cultivadas.
02
Principales
forrajeras
naturales.
especies
cultivadas
y
PROCEDIMENTAL
ACTITUDINAL
Reconoce
y
diferencia
morfolgicamente
las
dicotiledneas
de
las
monocotiledneas.
Diferencia
las
especies
cultivadas,
desde
la
perspectiva taxonmica.
Identifica
forrajeras
naturales
las
especies
cultivadas
y
BIBLIOGRAFA:
1. TAPIA, M. 1984. Pastoreo y pastizales en los andes del sur del Per. Impresin Servicios Editoriales
Adolfo Anteta. 321 p. Cdigo: 633.2 / T21.
2. FLOREZ, A. & MALPARTIDA, E. 1992. Manejo de Praderas Nativas y Pasturas en la Regin Alto Andina
del Per. Tomo I y II. Banco Agrario del Per. Fondo del Libro. Lima.
3. GONZALES, W. 1985. Pastos y manejo de pasturas. Manual de prcticas de campo. UNSCH. Facultad de
Ciencias Agrarias. Cdigo 633.2 / G69.
SEGUNDA UNIDAD ACADMICA:
Establecimiento e instalacin de pastos cultivados.
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DURACIN:
02 semanas
COMPETENCIA ESPECFICA:
a) Interviene en la instalacin y el manejo de pastizales cultivados, dando nfasis a la dotacin y las
necesidades hdricas de los forrajes.
b) Propone planes de cultivo de forrajes con especies nativas e introducidas.
PROGRAMACIN DE CONTENIDOS:
SEMANA
CONCEPTUAL
03
Instalacin
de
forrajes.
Preparacin y adecuacin de
terrenos
04
PROCEDIMENTAL
Identifica
las
principales
labores en la preparacin de
suelos para la instalacin de
pasturas.
Identifica
los
diferentes
labores de manejo agrcola en
el crecimiento y desarrollo de
los pastizales, especialmente
en la dotacin hdrica
ACTITUDINAL
Reconoce la importancia de la
preparacin de suelos en la
instalacin de forrajes
Participa en el manejo
agronmico de la produccin
de forrajes.
Utiliza
eficientemente
el
recurso hdrico en la dotacin
de forrajes cultivados.
BIBLIOGRAFA:
1. FLOREZ, A. & MALPARTIDA, E. 1992. Manejo de Praderas Nativas y Pasturas en la Regin Alto Andina
del Per. Tomo I y II. Banco Agrario del Per. Fondo del Libro. Lima.
2. CARAMBULA, M. 1977. Produccin y manejo de pasturas sembradas. Montevideo. 464 p. Cdigo
636.08551 / C26.
3. ASTETE, D. 1995. Produccin de forrajes en el sur del Per. UNSAC IIF. 145 p. Codigo: 632.2/A83
4. VASQUEZ, A & CHANG NAVARRO, L. 1992. El riego. Principios bsicos. ONERN, 150 p.
5. VASQUEZ, A. 2000. Manejo de Cuencas Altoandinas. Tomo II. UNALM. Lima. 516 pp.
TERCERA UNIDAD DIDCTICA:
Utilizacin y conservacin de forrajes cultivadas para la alimentacin animal.
DURACIN:
02 semanas
COMPETENCIA ESPECFICA:
a) Utiliza los forrajes cultivados en la alimentacin animal en funcin su utilidad y la carga animal.
b) Preserva los forrajes mediante los distintos mtodos de conservacin.
PROGRAMACIN DE CONTENIDOS:
SEMANA
CONCEPTUAL
Utilizacin de pasturas en la
alimentacin animal. Mtodos
05
de pastoreo. Determinacin
de la carga animal
06
Conservacin de forrajes.
Henificacin y Ensilado de
pastizales.
PROCEDIMENTAL
ACTITUDINAL
Reconoce la utilizacin de
pastizales mediante los
sistemas de pastoreo.
Conoce la metodologa de
la henificacin y el ensilado
de forrajes.
Valora la conservacin de
forrajes para la crianza de
ganado mayor y animales
menores.
BIBLIOGRAFA:
1. FLOREZ, A. & MALPARTIDA, E. 1992. Manejo de Praderas Nativas y Pasturas en la Regin Alto Andina
del Per. Tomo I y II. Banco Agrario del Per. Fondo del Libro. Lima.
2. CARAMBULA, M. 1977. Produccin y manejo de pasturas sembradas. Montevideo. 464 p. Cdigo
636.08551 / C26.
3. ASTETE, D. 1995. Produccin de forrajes en el sur del Per. UNSAC IIF. 145 p. Codigo: 632.2/A83
4. TAPIA, M. 1984. Pastoreo y pastizales en los andes del sur del Per. Impresin Servicios Editoriales
Adolfo Anteta. 321 p. Cdigo: 633.2 / T21.
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DURACIN: 02 semanas
COMPETENCIAS ESPECFICAS:
a) Diagnostica sobre la forestacin, morfologa anatmica de un rbol forestal. Bosques tipos de bosques.
b) Valora la importancia, las funciones y efectos que tienen los rboles forestales y los bosques en el medio
ambiente.
PROGRAMACIN DE CONTENIDOS:
SEMANA
ACTITUDINAL
07
CONCEPTUAL
Forestacin.
Concepto.
Morfologa anatmica de un
rbol
forestal.
Bosque;
concepto, tipos y funciones.
PROCEDIMENTAL
Reconoce y diferencia la
morfologa de un rbol;
reconoce y diferencia un
bosque de un rodal y los tipos
de bosque,
BIBLIOGRAFA.
1. GRIJPMA.I. P. 1992. Produccin forestal. Editorial Trillas. 634.956/G82
2. SOLANO, R. 2011. Curso de Forestacin. Facultad de Ciencias Agrarias. UNSCH. Ayacucho. 3ra. Edicin.
3. HAROLD W. Y HOCKER Jr. 1984. Introduccin a la biologa forestal. Editorial AGT. EDITOR. S.A. primera
edicin. Mxico. 634.95/H63.
4. DANIEL y Otros 1982. Principios de Silvicultura. 2da. Edicin. Mxico.
5. GUTIERREZ. P. A. 1999. Conservacionismo y desarrollo del recurso forestal. Texto gua forestal. Editorial
Trillas. Mxico. 634.9/G96.
QUINTA UNIDAD ACADMICA:
Silvicultura. Viveros y produccin de plantones forestales
DURACIN:
02 Semanas.
COMPETENCIAS ESPECFICAS:
a. Valora las cualidades de la silvicultura y reconoce los diferentes mtodos de generacin o reproduccin
forestal
b. Aplica tecnologas apropiadas en la produccin de plantones forestales a nivel de vivero
c. Establece criterios tcnicos para la conduccin de un vivero forestal.
PROGRAMACIN DE CONTENIDOS:
SEMANA CONCEPTUAL
Silvicultura:
concepto.
Principales
mtodos
de
08
regeneracin:
Natural
y
artificial. Mtodos
09
PROCEDIMENTAL
ACTITUDINAL
Emplea
criterios tcnicos
apropiados en la aplicacin de
los mtodos regeneracin y
sistemas de siembra de las
especies forestales.
Es muy prudente en la
aplicacin
de mtodos de
regeneracin de especies
forestales
BIBLIOGRAFA.
1. DANIEL y Otros 1982. Principios de Silvicultura. 2da. Edicin. Mxico.
2. GUTIERREZ. P. A. 1999. Conservacionismo y desarrollo del recurso forestal. Texto gua forestal. Editorial
Trillas. Mxico. 634.9/G96.
3. GRIJPMA.I. P. 1992. Produccin forestal. Editorial Trillas. 634.956/G82.
4. TUSET. R. Forestacin para productores agropecuarios. Editorial Agropecuaria Hemisferio Sur S.R.L.
Uruguay.
5. RUANO. M. R. 2008. Viveros forestales. Ediciones Mundi Prensa. 2da. Edicin. Madrid. 634.9564/R89.
SEXTA UNIDAD ACADMICA
Agroforestera
DURACIN:
03 Semanas.
COMPETENCIAS ESPECFICAS:
a. Reconoce los diferentes sistemas agroforestales, sus prcticas y tcnicas agroforestales.
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b.
c.
PROGRAMACIN DE CONTENIDOS:
SEMANA CONCEPTUALES
Concepto
e
importancia,
10
clasificacin
de
sistemas
agroforestales
11
Prcticas
y
agroforestales
tecnologas
12
Ventajas
y
desventajas.
Principales especies en la
agroforestera.
PROCEDIMENTALES
Reconoce la agroforestera y
diferencia
los
diferentes
sistemas agroforestales.
Reconoce y diferencia las
prcticas
y
tecnologa
agroforestales
Emplea criterios tcnicos
apropiados en la aplicacin de
la
agroforestera,
con
especies ms apropiados
ACTITUDINAL
Valora
los
sistemas
agroforestales
y
las
prerrogativas.
Valora
las
prcticas
y
tecnologa
de
la
agroforestera.
Identifica las ventajas y
desventajas
de
la
agroforestera, y de las
especies apropiadas para la
agroforestera
BIBLIOGRAFA.
1. PESSON P. 1978. Ecologa forestal Edit. Mundi Prensa. Espaa. 634.94/P46
2. REYNEL, Carlos. 1985. Agroforestera Tradicional en los Andes del Per. Lima.
3. REYNEL, Carlos. 1986. rboles y arbustos andinos para agroforestera. Lima.
4. SOLANO, R. 2011. Agroforestera. Facultad de Ciencias Agrarias. UNSCH. Ayacucho.
5. DENEVA. W. y PADOCH. C. 1990. Agroforestera tradicional en la Amazona Peruana. . 634.98/D63
02 Semanas
COMPETENCIAS ESPECFICAS:
a) Reconoce las cadenas productivas de los principales cultivos industriales de la regin andina.
b) Interviene en todo el proceso productivo de la papa industrial y el maz morado, mediante las cadenas
productivas, reconociendo su aptitud industrial.
PROGRAMACIN DE CONTENIDOS:
SEMANA
CONCEPTUAL
Cadenas productivas de
cultivos industriales.
13
Cultivos industriales de la
regin andina y los valles
interandinos.
Cultivos industriales: La papa
industrial y el maz morado,
14
destinado a la agroindustria.
PROCEDIMENTAL
Evala las estadsticas de
produccin de los cultivos
industriales y reconoce los
principales
cultivos
en
nuestra regin.
Conoce
el
manejo
agronmico de los cultivos
industriales mediante las
cadenas productivas
ACTITUDINAL
Propone planes de cultivos
mediante cadenas productivas de
los
principales
cultivos
industriales de nuestra regin.
Propone la produccin de papa
industrial y el maz morado
destinado a la agroindustria.
BIBLIOGRAFA:
1. MINAG. 2011. Estadsticas de la Produccin Agrcola en el Per. Boletn de Informacin Agraria. Lima
Per.
2. ALDRICH, S. R. & LENG, E. R. 1 984. Produccin Moderna del Maz. Editorial Hemisferio Sur. Buenos
Aires.
3. SANCHEZ - ABAD - GUTARRA. 1 986. Principales Plagas y Enfermedades de la Papa en el Per. Manual
Tcnico. INIAA. Lima - Per.
4. LOPEZ, P. Et Al. 1980. Cultivo de la Papa. CENCIRA. Lima, Per.
5. SALIS ANNETE. (1985). Cultivos Andinos. Alternativa Alimentaria Popular. Centro de Estudios Bartolom
de las Casas. CEDEP - AYLLU, Cuzco - Per.
OCTAVA UNIDAD ACADMICA:
Cultivos para biocombustibles: La caa de azcar, la canola y el girasol.
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DURACIN: 01 Semana
COMPETENCIAS ESPECFICAS:
Reconoce la aptitud industrial de la caa de azcar, la canola y el girasol destinado a los agrocombustibles.
PROGRAMACIN DE CONTENIDOS:
SEMANA CONCEPTUAL
Cultivos destinados a la
produccin
de
agrocombustibles: La caa
15
de azcar, la canola y el
girasol.
PROCEDIMENTAL
Conoce la importancia de
los agrocombustibles.
Conoce
el
manejo
agronmico de la caa de
azcar, la canola y el
girasol.
ACTITUDINAL
Valora la importancia de los
agrocombustibles
como
un
sustituto a la energa fsil.
Planifica la produccin de cultivos
destinados a biocombustibles.
BIBLIOGRAFA:
1. CAMARENA, F. y MONTALVO, R. 1981. Oleaginosas. UNA La Molina. Lima. Per.
2. HUMBERT, ROGER P. 1974. El Cultivo de la Caa de Azcar CECSA. Compaa Editorial Continental.
S.A. Mxico. 633.84/H39
3. MAZZANI, Bruno. 1963. Plantas Oleaginosas: Ssamo o Ajonjol Girasol Soya Cacahuate o Man.
Coleccin.
4. ROBLES SANCHEZ, Ral. 1981. Produccin de Oleaginosos y Textiles: Ajonjol Cacahuate o Man
Girasol Edit. Limusa. Mxico. 633.83/R71
5. CARDOWELL HELFGOTT CASTILLO. 1995. Manual de Evaluaciones Morfolgicas y Sanitarias de
Cultivos de Caa de Azcar. Lima. Per. 633.61/C26.
SEM.
FECHA
CONTENIDO
01
Del 06 al 10 abril.
02
Del 13 al 17 abril.
Preparacin de terreno
03
Del 20 al 24 abril.
04
05
Del 04 al 08 mayo.
06
Del 11 al 15 mayo.
07
Del 18 al 22 mayo.
08
Del 25 al 29 mayo.
09
Del 01 al 05 junio.
10
Del 08 al 12 junio.
11
Del 15 al 19 junio.
12
Del 22 al 26 junio.
13
14
Del 06 al 10 julio.
Pgina 6
RECURSOS y/o
AMBIENTE
Lab. Rec. Fitogen
Parcela del C.E.
Canaan
Insumos y parcela
del C.E. Canaan
Muestras frescas
de plantas
Muestras de
pastos cultivados y
frescas.
Vivero Volante de
Pampa del Arco
Laboratorio de
Recurs. Fitogenet.
Laboratorio de
Recurs. Fitogenet
Laboratorio de
Recurs. Fitogenet
Laboratorio de
Recurs. Fitogenet
Laboratorio de
Recurs. Fitogenet
Laboratorio de
Recurs. Fitogenet
Laboratorio de
Recurs. Fitogenet
Saln de clases
15
Del 13 al 17 julio.
Saln de clases
:
:
45 %
15 %
:
:
20 %
15 %
05 %
100 %
REQUISITOS DE APROBACIN
Asistencia obligatoria a las prcticas; la inasistencia a ms de 03 prcticas de campo y/o laboratorio,
es causal para la desaprobacin automtica del curso.
Participacin activa, puntualidad y responsabilidad en la entrega de informes y otras tareas asignadas.
Asistencia a clases tericas en forma regular
Obtener una nota promedio final de 11 (once) en el sistema vigesimal, resultado de las evaluaciones
ponderadas.
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13. GONZALES, M. 1988. Manual de Produccin de Plantones. CONCYTEC. Lima, 27 p. Cdigo 636.956 /
E69.
14. GONZALES, W. 1985. Pastos y manejo de pasturas. Manual de prcticas de campo. UNSCH. Facultad de
Ciencias Agrarias. Cdigo 633.2 / G69.
15. GRIJPMA, P. 1990. Produccin forestal. 2da. Edic. Edit. Trillas. Mexico. 134 p. Cdigo 634.956 / G82
1990.
16. HUGES, H. 1975. Forrajes. Continental. Mxico. 758 p. Cdigo 633.2 / H88.
17. HUMBERT, ROGER P. 1974. El Cultivo de la Caa de Azcar CECSA. Compaa Editorial Continental.
S.A. Mxico. 633.84/H39
18. INADE, 1985 Sistemas agroforestales en la amazona Peruana. Documento de trabajo N 07 . Lima.
Per.
19. KHOLER, A. y TILLMANN, H. 1,988 Campesinos y medio ambiente en Cajamarca. Edit. Mosca azl
editores. Lima. Per.
20. MANUALES PARA LA EDUCACION AGROPECUARIA. 1980. Cultivos Oleaginosos. Edit. Trillas. Mxico.
21. MARTEL, A. 1,989 Erythrina edulis para asociaciones agroforestales. Proyecto FAO- Holanda. Lima Per.
22. MAZZANI, Bruno. 1963. Plantas Oleaginosas: Ssamo o Ajonjol Girasol Soya Cacahuate o Man.
Coleccin.
23. MENDOZA, M. 1993. Conceptos bsicos de manejo forestal. UTEA. 161 p. 634.956 / M42.
24. PADILLA, H. 1987. Glosario practico de trminos forestales. Universidad Autnoma de Chapingo. 273 p.
Cdigo 634.956 / P14.
25. PRETEL, J. Apuntes sobre algunas especies forestales nativas de la sierra peruana. Proyecto FAOHolanda. Lima. Per.
26. ROBLES SANCHEZ, Ral. 1981. Produccin de Oleaginosos y Textiles: Ajonjol Cacahuate o Man
Girasol Edit. Limusa. Mxico. 633.83/R71
27. RUIZ, C. & TAPIA, M. 1987. Produccin y Manejo de Forrajes en los Andes del Per. PISA - UNSCH.
Lima. 304 pp.
28. SOLANO, R. 2003. Bases de la Forestacin. Facultad de Ciencias Agrarias. UNSCH. 81 p.
29. SOLANO, R. Prcticas agroforestales en Ayacucho. Trabajo de Investigacin, Facultad de Ciencias
Agrarias U.N.S.C.H. Ayacucho.
30. TAPIA, M. 1984. Pastoreo y pastizales en los andes del sur del Per. Impresin Servicios Editoriales
Adolfo Anteta. 321 p. Cdigo: 633.2 / T21.
31. VSQUEZ, A & CHANG NAVARRO, L. 1992. El riego. Principios bsicos. ONERN, 150 p.
32. VSQUEZ, A. 2000. Manejo de Cuencas Altoandinas. Tomo II. UNALM. Lima. 516 pp.
Ayacucho, abril de 2015
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