Central de Abasto

PRSIMO.

Tiene su origen
en Japn y China.
Es de color rojo o
naranja brillante
y piel lisa cuando est maduro y
slo as se debe comer para evitar su sabor
cido. Puede comerse solo, con ensalada o
queso.

MARACUY.

Es pariente de la
granada china,
tiene una cscara amarilla y
dura, y contiene
una pulpa suave
muy apreciada
en Oaxaca para preparar nieves y
bebidas. En ocasiones se pulveriza
para mezclarla con mezcal.

RAMBUTN.

Es nativo de Asia
y su color vara
del rojo al amarillo. Se parece
a un litchi con
pelo largo. Su
piel gruesa se pela para revelar una pulpa
dulce y translcida que se come fresca o se
utiliza en aguas frescas.

s
a
rF ut exticas
existen muchos tipos de cactus.

La nave I-J es el lugar para adquirir a menudeo y

medio mayoreo estos productos exticos.
En las Naves KL, MN, QR y ST, pasillos 4 al 5,
tambin se ubican los establecimientos que las
comercializan al mayoreo.

COCO. Es el fruto de la palmera ms

cultivada e importante a nivel mundial. La grasa constituye el principal

componente, despus del agua y es
rico en cidos grasos saturados

NSPERO. Tiene forma oval y contiene una pulpa

ligeramente cida que vara de color de blanco a amarillo-anaranjado. Es muy popular en Oaxaca, donde se
hacen jaleas, conservas y mermeladas de esta fruta.

LITCHI. De origen asitico, es del tamao de una fresa

grande, tiene una piel abollada y una carne blanca y dulce
que, adems de comerla sola, se utiliza para hacer agua
preparada y helados.

CHICOZAPOTE. Es nativo de Yucatn y el sur de Mxico,

y es una de las frutas tropicales favoritas de esa regin. La
pequea fruta tiene forma oval, piel spera de color caf y
pulpa muy dulce, ideal para agua preparada de sabor.

NANCHE. Es una fruta amarilla del tamao de una

aceituna. Se utiliza para hacer nieves y conservas a
base de licor que es una especialidad regional de
Tehuantepec.

MAMEY. Parece un pequeo baln de futbol

americano, con una piel caf y spera y pulpa
suave y dulce, de color anaranjado alrededor
de una semilla negra. El
mamey es un favorito
para licuados y nieves,
y la semilla se usa, con

hacer la bebida tpica

de Oaxaca, tejate.

CARAMBOLA. La fruta es dulce, crujiente y de un color

amarillo dorado. Es un sustituto muy atractivo para la pia en
un pastel tradicional volteado.

de Nueva
Zelanda, esta fruta es la ms rica
en vitamina C del
reino vegetal. Su
sabor es un poco
cido, pero puede
comerse solo o en ensaladas y postres.

americanos investigaron las propiedades de esta fruta

y aunque no tiene
buen sabor, se consume en jugo y se le atribuye que ayuda al
organismo a defenderse de virus y bacterias y combate diversas enfermedades.

PITAHAYA.
Con formas
Procede del
ovoides o estrelladas,
cactus rgano
colores llamativos, caractersticas poco
y es una fruta
comunes y un sabor delicioso y peculiar, las
espinosa, de
color rosa o
frutas exticas tienen gran valor nutricional;
rojo intenso.
son poco conocidas por los consumidores,
Se encuentra
a pesar de que todas se producen en
en abundancia en el rea de Tehuacn
nuestro pas.
en el sur del estado de Puebla, donde

Su produccin se concentra en los estados de

Chiapas, Distrito Federal, Michoacn,
Mxico, Puebla, Veracruz, Guerrero,
Tamaulipas, Oaxaca, Hidalgo, Nayarit,
Colima, Yucatn, Jalisco, San Luis Potos,
Morelos, Sinaloa y Zacatecas.

KIWI. Originario

NONI. En 1993,

GRANADA. Los es-

paoles la trajeron a
Mxico y se convirti
en uno de los ingredientes esenciales de
los chiles en nogada. El
rojo de sus semillas combina con el verde del chile poblano y el blanco de
la nogada. El jugo se utiliza en sabrosas salsas
y en aderezos para ensaladas al igual que en
sorbetes y bebidas.

GUANBANA . Es nativa de Mxico y Centroamrica, y tiene una piel

verde cubierta de espinas suaves.
Su pulpa fragante y blanca se usa
en aguas frescas y nieves.

ZAPOTE NEGRO.
Nativo de la dos costas de Mxico, tiene piel
verde, y una
carne negra y suave
como pudn.

BENEFICIOS

Protegen el organismo de las

infecciones; ayudan a la absorcin de hierro
de los alimentos; intervienen en la formacin
de colgeno, dientes y glbulos rojos;
protegen a las clulas de los procesos
oxidativos que incluyen la formacin de
radicales libres.

Central de Abasto de la Ciudad de Mxico