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1 Se trata de una
dieta basada en el consumo masivo de protenas, creada por el nutricionista y dietista
francs, Pierre Dukan. Aunque Dukan ha promocionado su dieta durante ms de 30 aos, su
popularidad creci desde el ao 2000. Su libro La Dieta Dukan es un best seller en Francia,
con ventas que alcanzan los 10 millones de copias a nivel mundial. 2 3 4 El libro ha sido
traducido a 14 idiomas y ha sido publicado en 32 pases. La Dieta Dukan se public en el
Reino Unido en mayo de 2010, y en los Estados Unidos en abril de 2011.
Al igual que con otros planes de dieta, Dukan ha puesto en marcha un servicio de
asesoramiento en lnea, as como tiendas en lnea. 5
ndice
[ocultar]
4 Fases
7 Controversias
8 Vase tambin
9 Referencias
10 Enlaces externos
Este ttulo fue traducido al espaol en 2010 y publicado por la editorial RBA, transformndose
en un autntico xito de ventas. Dukan se convirti en un fenmeno global, vendiendo ms de
10 millones de copias en los 14 idiomas a los que su libro fue traducido. De acuerdo con el Dr.
Dukan, esta dieta se basa en 35 aos de experiencia clnica.
La popularidad de la dieta fue arrolladora: muchas celebridades de Hollywood, como Jennifer
Lopez o Kate Middleton han atribuido a esta dieta sus esplndidas figuras. Mientras tanto, hay
informes que estiman que la comunidad de seguidores de esta dieta ha alcanzado los 5
millones de personas solamente en Francia.
El mtodo Dukan, consiste en la ingesta de una serie de alimentos que el nutricionista Pierre
Dukan ha considerado con las propiedades adecuadas, de forma que se consiga una
reduccin de peso en 4 fases: Ataque, crucero, consolidacin y estabilizacin.
Fases[editar]
1. Fase de ataque Esta fase consiste en reducir drsticamente los aportes energticos
seleccionando los alimentos, de forma que se pueda sorprender al organismo y provocar una
prdida de peso rpida e importante (2 o 3 kilos), pero preservando la masa muscular. Las
protenas (carnes magras) son buenas (sacian y alimentan la masa muscular), as como las
verduras (ricas en fibras, agua, vitaminas y minerales), que evitan carencias y cansancio.
Los testimonios de la gente que ha seguido su tratamiento son de lo ms variados: gente que
estar eternamente agradecida a Pierre Dukan y muchos otros que, tras realizar la dieta,
dicen que han sufrido problemas en el hgado u otras complicaciones en la salud.
Miles de personas afirman que gracias a este novedoso programa han conseguido bajar de
peso y, lo que es ms importante, mantener en el tiempo su nueva figura. Sin embargo,
tambin hay mucha gente que dice que, tras dejar de lado la dieta Dukan, han recuperado el
peso perdido con creces.
La dieta Dukan ha sido puesta, por lo tanto, en el punto de mira de diversos estudios para
comprobar su efectividad y peligrosidad. Este rgimen se puede catalogar como una dieta
proteinada (contiene alto contenido proteico, pero no entran dentro de ella los hidratos, por
ejemplo) y algunos expertos dicen que puede afectar negativamente al hgado, aunque
muchos otros afirman justo lo contrario.
Al eliminar la ingesta de glucosa de nuestro organismo, se tira de las reservas que hemos ido
almacenando en el hgado, que a su vez estn relacionadas con el agua de nuestro cuerpo.
vino y postre. Este jueves de las protenas ha sido tan extendido, debido al xito del libro y
de la dieta, que es posible encontrar algunos lugares donde sirven comida, sobre todo en
Francia, con un men especial alto en protenas.
Controversias[editar]
Este tipo de dietas (muy restrictiva) muy bajas en caloras, aunque consiguen que el peso
disminuya a corto plazo, constituyen un riesgo para la salud ya que agravan el
riesgometablico de las personas, causa desnutricin proteica, dficit
en vitaminas y minerales y produccin de toxinas por parte del organismo; pueden
desencadenar trastornos de la conducta alimentaria y favorecer el efecto rebote. Asimismo,
ante esta situacin cercana al ayuno, el organismo reacciona compensando la falta de energa
recibida con un aumento de la destruccin de las protenas corporales, que no de la grasa,
como fuente alternativa de energa. Ello provoca una prdida de masa muscular y la formacin
de sustancias peligrosas para el organismo si la dieta se prolonga en el tiempo, como son
los cuerpos cetnicos, sustancias que se producen en estas condiciones y que en altas
concentraciones resultan perjudiciales, influyendo en el rendimiento intelectual y el humor,
entre otras cosas. Si esta dieta se sigue de forma prolongada, el riesgo puede ser mucho
mayor. Se estimula la produccin de cuerpos cetnicos y esto, a largo plazo, provoca
problemas de salud que, sin control, pueden derivar en el coma y en algunos casos, la
muerte.6
La prdida de masa muscular, consecuencia de la dieta, genera una gran disminucin de
peso, ya que esta retiene abundante cantidad de agua, ms pesada en proporcin a su
volumen que la propia grasa. Adems, tambin hay perdida de agua corporal, consecuencia
del mecansmo natural que se procuce por la presencia abundante de cuerpos cetnicos en
sangre, producto de esta dieta. Ello supone, en muchos casos, una mayor prdida de peso en
forma de agua corporal que en forma de grasa. Esto explica sus aparentes resultados, tan
rpidos a corto plazo, que las personas sometidas a ella, achacan errneamente slo a la
prdida de masa grasa.
Si sabemos que lo nico que le sobra a un obeso es grasa y no agua, podemos considerar a
la dieta Dukan no vlida para el tratamiento de dicha patologa. Tambin, teniendo en cuenta
que la masa muscular consume caloras, utilizando de forma importante la grasa corporal
como combustible, la perdida de msculo generada por dicho mtodo de adelgazamiento
sera contraproducente a largo plazo para perder peso, adems de contribuir a su ganancia.
Se considera que tiene efectos casi nulos a largo plazo, ya que, segn estudios estadsticos,
la mayor parte de las personas tratadas con el mtodo Dukan recuperan todo su peso perdido
despus de transcurrido cierto tiempo de haber terminado la dieta. Esto se explica por la
reposicin rpida de parte del agua corporal perdida y por la disminucin de masa muscular,
que favorece el aumento de peso.
Las principales desventajas son:
Vase tambin[editar]
Dieta Atkins
Dieta de la zona
Dieta de Shelton
Rgimen de Antoine
Dieta Montignac
Referencias[editar]
1.
2.
3.
Volver arriba The Dukan Diet Bestseller Book In France Now In The US | Batangas
Today
4.
Volver arriba The Toronto Star on The Dukan Diet: "The book has sold 10 million
copies worldwide, but didnt really make an impression on North America until [...]" (18 April
2011)
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8.
9.
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6. Publicidad
7.
8. Los mejores perfumes masculinos para regalar
9.
poco a poco. Hay que contar 10 das de consolidacin por cada kilo
perdido.
15.-Fase de estabilizacin: Se puede comer con normalidad siempre y
cuando se respeten dos principios: hacer siempre un jueves protenico
y comer 3 cucharadas soperas de salvado y de avena al da.
16.Alimentos autorizados en la primera fase
17.Los siguientes alimentos pueden consumirse hasta la saciedad: carne
(ternera, buey, caballo excepto el entrecot, la chuleta de ternera y el
filete de caballo), ave sin piel (excepto pato y oca), jamn, pescado,
marisco, lcteos 0% materia grasa, agua, t y caf. Todos los dems
alimentos estn estrictamente prohibidos.
18.Alimentos autorizados en la segunda fase
19.Los alimentos arriba mencionados ms las verduras (excepto patatas,
arroz, maz, guisantes, lentejas, judas verdes secas y aguacate).
20.Dieta en la fase de ataque
21.Desayuno: caf o t sin azcar, 1 o 2 yogures desnatados (si es posible
con frutas light) o 200 g de queso fresco, 1 rodaja de pavo o de jamn
desgrasado o un huevo pasado por agua o un flan o una tostada de
avena.
22.Tentempi: un yogur o 100 g de queso fresco 0% materia grasa en caso
de necesidad.
23.Comida: surimi, cangrejo, escalope de pavo o conejo, queso fresco o
tostada de avena.
24.Tentempi: un yogurt o 100 g de queso fresco 0% materia grasa en caso
de necesidad.
25.Cena: hgado de ave o un huevo duro, pescado o crustceos y yogur.
26.Resultados
RECETAS:
Pan de Avena
Pechugas Rellenas
Flan Dukan
Mero al Roquefort
Quiche de Jamn y Queso
Pan de Fibra Verde
Mermelada Dukan
Fajitas de Pollo
Tarta de Queso
Ensalada Tibia de Ave
Torrejas Dukan
Mousse de Chocolate
Bombas de Carne
Merluza al Calabacin con Limn
Bizcocho de Manzanas
Lasagna de Verduras
Helado de Fresas
Bombones de Chocolate
Galletas Digestivas
Galletas de Canela
Tomates Rellenos con Arroz
Flamenquines de Pollo
Canelones de Verduras
Bizcocho Marmolado
MS RECETAS SALADAS
MS RECETAS DULCES
MS RECETAS DE POSTRES
MS RECETAS DE PANES
http://abcdukan.blogspot.mx/2014/04/menu-de-7-dias-nueva-dieta-dukan.html