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1: 62-71, 2007
DOSSIER: VITICULTURA Y CIENCIAS SOCIALES
RESUMEN
El vino estuvo asociado a la civilizacin en el mundo helnico arcaico y clsico. Sin
embargo, la ecuacin vino=civilizacin siempre tuvo que lidiar con el problema de
la embriaguez, fenmeno que gener prescripciones sobre la manera correcta de
beber y vivir. El propsito del presente trabajo es hacer hincapi en la contribucin
del vino en el nacimiento de la filosofa moral. Muestro que las reflexiones relativas
al consumo del vino realizadas por los siete sabios y los lricos arcaicos inspiraron
las prescripciones del dominio de s y la propensin hacia el trmino medio,
caractersticas del kalos kagathos, esto es, del ser humano moralmente correcto de
las ticas clsicas. Sucintamente, habr que anexar a la conocida sentencia "In
Vino Veritas" una segunda parte que afirma "In Vino... ticas".
Palabras claves:
Dioniso - Vino - Templanza - Ebriedad
ABSTRACT
Wine has been associated to civilization in the Hellenic archaic and classical world.
However, the equation "wine=civilization" has always had to deal with the problem
of drunkenness -phenomenon that generated prescription on the correct form of
drinking and living. The purpose of this paper is to make emphasis on how wine
contributed to the birth of moral philosophy. It is shown that reflections on wine
consumption made by the seven sages and the archaic lyrics inspired the
prescriptions of self domain and the tendency to the mean between excess and
deficiency, characteristics of the kalos kagathos, that is of the morally correct
human being of the classic ethics. Briefly, to the widely known quotation "In Vino
Veritas" it should be added a second part that states "In Vino... Ethics".
Key words:
INTRODUCCIN
El vino estuvo asociado a la civilizacin en el mundo helnico arcaico y clsico.
Centauros y cclopes, que no lo conocan y no podan controlar sus efectos, estaban
al margen de la cultura y de la humanidad misma. Sin embargo, la ecuacin
"vino=civilizacin" siempre tuvo que lidiar con el problema de la embriaguez. El
exceso generaba caractersticas semejantes a las atribuidas a los centauros,
fenmeno que gener prescripciones sobre la manera correcta de beber y vivir. El
propsito del presente trabajo es hacer hincapi en la contribucin del vino en el
nacimiento de la filosofa moral. El dominio de s y la propensin hacia el trmino
medio propios del hombre prudente (phrnimos) y esforzado (spoudaios) son
deudores directos del pensamiento inspirado por el consumo del vino realizado en
la cuna de Occidente. Cuando Dioniso "vino" trajo consigo adems del cultivo de la
vid el del alma, esto es, la filosofa moral. La historia cannica de la filosofa
inspirada en la Metafsica de Aristteles y el socratismo de Cicern no debe
hacernos soslayar que una de las ms grandes obras literarias del mundo clsico se
titula precisamente Simposio, y que ah se ilustra perfectamente la presente
hiptesis.
En primer lugar me aboco a plantear el problema y a presentar el estado de la
cuestin tal como puede ser reconstruido en funcin de la bibliografa especializada
publicada en el primer lustro del siglo veintiuno.
A continuacin me refiero al lugar del vino en el panten heleno, tema insoslayable
en tanto que el zumo de uva fermentado es identificado con el dios Dioniso.
En tercer lugar hago hincapi en que la manera correcta de beber vino fue una de
las preocupaciones de los siete sabios y de los lricos arcaicos.
Por ltimo ilustro que parte fundamental de la filosofa moral de los principales
autores de la Grecia clsica, Platn y Aristteles, se aboca a la manera correcta de
beber recuperando el imperativo sapiencial del "nada en demasa": En un plano
general la teora del "justo medio" y del dominio de s.
Apolonia, el "fuego" de Herclito, las cuatro "races" de Empdocles, las "semillashomeomeras" de Anaxgoras o los tomos y el vaco de Demcrito. No fue sino
hasta que la filosofa emigr de las costas de Asia Menor y Magna Grecia y se afinc
en la Atenas clsica cuando descendi del cielo a la tierra y afloraron las
preocupaciones ticas que a partir de entonces constituyen parte fundamental del
quehacer filosfico. Esta lectura apoyada en la autoridad de Aristteles y de Cicern
fue cuestionada a lo largo del siglo veinte. Harold Cherniss inici tal faena cuando
hizo hincapi en que el libro alpha de la Metafsica no pretende esbozar una
"historia de la filosofa presocrtica" sino que se trata de una obra cuyo objetivo
central radica en rastrear los antecedentes remotos de la teora tetracausal del
propio Estagirita.2
En estos momentos es un lugar comn que existe genuina filosofa moral en las
obras de algunos de los presocrticos, cuando menos a partir de los fragmentos de
Herclito.3 No resulta tan obvio que antes de la obra del obscuro de feso haya
tica; pero precisamente lo que se postular aqu es la existencia de cierta
"enotica" desde los orgenes mismos de la filosofa que ha sido soslayada
precisamente por la hegemona de la metafsica.
2. ESTADO DE LA CUESTIN
Viticultura o enotica? La literatura especializada reciente ha mostrado un inters
ms que vigoroso en el papel que desempea el vino en el dilogo platnico Leyes.
Ha despertado gran atencin la relacin directamente proporcional entre el vino
(oinos) y la libertad de palabra (parresa). En el volumen XLVIII de la
revista Phronesis, publicado en el ao 2003, Annie Larive public un artculo en el
que se interroga: "Du vin pour le collge de veille? Mise en lumire d'un lien occult
entre le Choeur de Dionysos et le nykterins sllogos dans les Lois de Platon".4 En
el 2004 Jean-Francois Pradeau present en las prestigiadas pginas delJournal of
Hellenic Studies su artculo "L'brit dmocratique. La critique platonicienne de la
dmocratie dans les Lois".5
"Vino" y "libertad de palabra" constituyen elementos definitorios de la Atenas de
Pericles cuya presencia en la ltima gran utopa platnica se encuentra en pleno
debate en la actualidad. Sea lo que fuere de la reconciliacin o no de Platn con la
retrica y la democracia lo cierto es que, como aqu se postular, el corazn mismo
de la filosofa moral de la poca clsica se ferment parcialmente a partir del jugo
de la vid, por lo que antes que cualquier otro asunto resulta menester abordar la
figura peculiar de este zumo en Grecia: Dioniso.
4. DIONISO EN LA LRICA
Poetas que cultivaron diversos gneros preexistieron a los filsofos y han coexistido
con ellos. La lrica arcaica expres la subjetividad de los hombres y las mujeres de
aquel entonces y a decir de Frankel constituye la forma literaria que antecedi al
gnero de las obras filosficas. Arquloco es reconocido como el primero de los
lricos, su "fundador".12 Y desde los inicios de la misma lrica prefilosfica el vino fue
uno de los grandes temas. Recientemente Mart Durn ha postulado que el
fragmento ciento cinco de este poeta no alude a una tempestad ni describe los
preparativos de un combate sino al momento lgido de una reunin cuando la
ebriedad llega al extremo de perturbar la percepcin de los participantes e
inducirlos a conductas equvocas.13 Pero incluso presumiendo sin conceder que este
fillogo estuviera del todo errado y que la lectura tradicional de acuerdo con la cual
Arquloco habla de una elevacin orogrfica y no etlica seguira siendo irrefutable
que entre los poetas destaca uno que hace hincapi en la distorsin dionisaca de la
percepcin y la mente: Hiponacte.
En el fragmento sesenta y seis de Hiponacte encontramos un juego de palabras en
el que se conjuga el trmino dialectal khalis (vino puro) y el
verbo phrono (pensar) para sugerir khalifrono (ser atolondrado).14Qu hacer
cuando el consumo de vino puro va en detrimento de la lucidez mental? Moderar su
consumo, y en la justa medida lo que puede constituir un mal se torna bueno.
Teognis seala que beber vino no es malo, que lo malo es el exceso; pero es bueno
cuando se consume sabiendo hacerlo.15 Y la funcin del simposiarca radica
precisamente en contener los excesos en lo atinente a la bebida.16 Ahora bien, la
divisin entre lrica y filosofa no siempre resulta ntida. Jenfanes, por ejemplo, es
un autor arcaico con doble nacionalidad. Ciudadano de las antologas abocadas a la
lrica arcaica es residente habitual de las colecciones de fragmentos de filosofa
presocrtica. Y algo anlogo ocurre con los sabios.
CONSIDERACIONES FINALES:
EL NACIMIENTO DE LA TICA EN LA REFLEXIN DIONISACA
DE LOS GRIEGOS
Sin lugar a dudas una de las obras maestras sobre el vino en la antigua Grecia es la
tragedia de EurpidesBacantes. Los ojos de los helenistas han escrutado
justificadamente tal obra buscando desentraar los enigmas de Dioniso. Este dios
tambin ha recibido atencin por parte de los filsofos. En los ltimos siglos el
tndem Apolo-Dioniso no ha dejado de ser analizado fundamentalmente por los
estudios nietzscheanos. Sin embargo, la relevancia del vino en el alumbramiento de
la tica no ha recibido la atencin que merece. Por qu? Quiz por el imperio de
una lectura metafsica de la historia de la filosofa. Ahora ya se admite la existencia
de genuina filosofa moral entre los presocrticos. Y si mi propuesta no es del todo
desencaminada habr que incorporar a esta historia la reflexin de los sabios y los
lricos sobre la manera correcta de beber. Podra ser ms clara la presencia del
"nada en demasa" de los siete sabios en las ticas clsicas que el ideal del trmino
medio? No constituye la ebriedad una de las preocupaciones bsicas de los
filsofos clsicos? No resulta la manera correcta de beber vino un captulo
indispensable de las utopas griegas cuyo objetivo ltimo es el diseo de una
sociedad justa y virtuosa? Acaso el simposiarca que regula el consumo del vino no
constituye un antecedente evidente del hombre prudente aristotlico?
Sucintamente, habr que anexar a la conocida sentencia "In Vino Veritas" una
segunda parte que afirme "In Vino... ticas".
BIBLIOGRAFA
AA. VV., Presocrticos T. I. (texto en griego clsico y griego moderno), KAKTOS,
Atenas, 2000.
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AA. VV., Presocrticos, Universidad Autnoma de Puebla, Puebla,
1986.
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Adrados, F., Orgenes de la lrica griega, Madrid, Coloquio, 1986.
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Cfr. Eggers, C. "La teora heracltea del Logos", Noua tellus vol. 5, 1987, pp. 1617.
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3
Cfr. Larive, A., "Du vin pour le Collge de veille? Mise en lumire d'un lien occult
entre le Choeur de Dionysos et le nykterins sllogos dans les Lois de
Platon", Phronesis vol. XLVIII, no. 1, 2003, pp. 29-53.
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4
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Cfr. Jay-Robert, G., "Fonction des dieux chez Aristophane. Exemple de Zeus,
d'Herms et de Dionysos",Revue des tudes Anciennes vol. 104 nos. 1-2, 2002, p.
20.
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8
Cfr. Clavo, T., "Ninfas de Apolo, ninfas de Dionisio", Faventia vol. 8, no. 2, 1986,
p. 17.
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11
Cfr. Frankel, H., Poesa y filosofa de la Grecia Arcaica, Visor, Madrid, 1993,
pp. 137-153.
[ Links ]
12
Cfr. Durn, M., "Los akr' agyreon y la borrachera simptica en el fragmento 105
West de Arquloco",Faventia vol. 23, no. 1, 2001, pp. 41-49.
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13
Cfr. Adrados, F., Orgenes de la lrica griega, Madrid, Coloquio, 1986, pp. 101103.
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16
Simpson, Peter, "Deus e Scrates sobre os males do governo", Hypnos vol. 15,
2005, p. 19.
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22
23
c.
24
e.
Cfr. Platn, Leyes, Instituto de Estudios Polticos, Madrid, 1960, 666 a[ Links ]
Cfr. Platn, Poltico, Instituto de Estudios Polticos, Madrid, 1955, 283
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universu@utalca.cl