Microondas

Principal

Quidim de microondas
Ingredientes:
- 10 gemas passadas pela peneira
- 2 ovos inteiros passados pela peneira
- 2 xcaras (ch) de coco ralado
- 1/4 de copo de gua
- 1 colher (sopa) de margarina
- 400g de acar
- essncia de baunilha a gosto
Modo de preparo:
Misture bem o acar com a margarina at ficar uma
farofa. Junte o coco, as gemas, os ovos inteiros, a gua
e a baunilha. Deixe essa mistura descansar por mais ou
menos 1 hora. Despeje em uma frma untada e polvilhada
com acar. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na
potncia alta. Espere esfriar um pouco para desenformar.

Carne Seca Acebolada

com Pur de Abbora
INGREDIENTES
1 kg de carne seca em pedaos pequenos
3 colheres (sopa) de leo
3 cebolas roxas mdias em rodelas

600 g de abbora-moranga em
cubos mdios
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
1. Coloque a carne em um refratrio, cubra com gua e um pouco de
sal e leve ao microondas, em potncia alta, por 1 hora, ou at ficar
macia. Escorra a gua, lave a carne e seque com papel toalha. Desfie
e reserve.
2. Aquea o leo em potncia alta por 1 minuto, junte as cebolas e
cozinhe por 5 minutos, ou at murchar. Acrescente a carne, acerte o
sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 2 minutos. Salpique a
carne com salsinha e reserve em local aquecido.
3. A seguir, cozinhe a abbora com gua, em potncia alta, por 15
minutos, ou at ficar macia. Escorra a gua e amasse a abbora.
4. Misture o azeite com o alho e a cebolinha e leve ao forno, em
potncia alta, por 1 minuto. Junte a abbora, acerte o sal e cozinhe
por mais 2 minutos. Retire do forno e sirva com a carne.
Se preferir, deixe a carne seca de molho de um dia para o outro,
cozinhe-a no forno microondas sem gua por 12 minutos e prossiga com
os demais passos.

Batatas Assadas com Legumes

INGREDIENTES
4 batatas grandes;
1 xcara (ch) de seleta de legumes;
4 colheres (sopa) de manteiga;
2 colheres (sopa) de tomilho picado;
1 xcara (ch) de iogurte natural integral;
3 colheres (sopa) de leite;
1 pitada de noz-moscada;
sal a gosto.
1. Lave bem as batatas, seque-as com papel toalha e fure-as com um
garfo. Coloque-as em um refratrio e leve ao forno microondas em
potncia alta, por 20 minutos, ou at ficarem macias. Retire do
forno e deixe esfriar.
2. A seguir, coloque as batatas sobre uma superfcie lisa e faa um
corte horizontal, retirando a tampa. Retire parte da polpa e misture
com a seleta de legumes, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher
(sopa) de tomilho e o sal. Recheie as batatas e volte ao forno por
mais 2 minutos, ou at aquecer.
3. Enquanto isso, misture o iogurte, o leite, a noz-moscada, o sal e
o restante da manteiga e do tomilho e leve para gelar um pouco.
Despeje sobre as batatas depois de prontas e sirva.

Batatas de microondas
Batata em rodelas
Azeite
Alho
Sal
Alecrim
Rodelas de cebola
Frite 2 dentes de alho amassados, com um pouco de sal e uma colher
de sopa de azeite em um pirex, leve ao microondas por 1 minuto em
potncia alta
Reserve
Descasque, pique em rodelas, lave-as, no pirex que fritou o alho,
coloque-as, mexa um pouco para agregar o alho frito, coloque alguns
anis de cebola, uns raminhos de alecrim, e leve novamente em
potencia alta por 8 minutos

Receita deliciosa de chocolate

Ingredientes:
1/2 xcara de acar 1/3 de xcara de chocolate em p 2 colheres
(sopa) de maizena 1 pitada de sal 2 xcaras de leite 2 gemas
levemente batidas 2 colheres (sopa) de margarina amolecida 2
colheres (ch) de essncia de baunilha
Preparo:
Misture o acar, o chocolate, a maizena e o sal numa panela. Junte
aos poucos o leite. Cozinhe em fogo brando, mexendo at engrossar e
ferver. Mexa por mais 1 minuto. Junte um pouco do pudim s gemas,
batendo. Derrame na panela e deixe no fogo por mais 1 minuto.
Retire, em seguida juntando a margarina e a essncia. Derrame em
tacinhas individuais. Leve geladeira.

Bacalhoada no Micro-ondas
INGREDIENTES:
1,200kg de Lombo de Bacalhau Dessalgado
( ou 1 kg de Lombo de Bacalhau Salgado e Seco )
1kg de batatas cortadas em rodelas
1 pimento verde cortado em tiras
2 cebolas cortadas em rodelas
1 dente de alho picado
2 tomates maduros cortados em rodelas
20 azeitonas pretas picadas
4 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
1 concha de molho de tomate
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARAR:
( Se o bacalhau salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme
as instrues. )
Colocar os lombos de bacalhau num refratrio, tampar e levar ao
microondas na potncia alta, por 4 a 6 minutos. Retirar o refratrio
do forno, separar o bacalhau e reservar a gua que ficou do
cozimento. Limpar o bacalhau, retirando pele e espinhas e desfazer
em lascas.
Medir 1/2 xcara (ch) da gua reservada - se houver necessidade
complete a medida. Colocar no refratrio e juntar as rodelas das
batatas. Depois de tampar, voltar ao microondas na mesma potncia,
por 7 a 10 minutos.
Cada ingrediente deve ser dividido em 3 partes, que devem ser
arrumadas no refratrio em 3 camadas, do seguinte modo: molho de
tomate, lascas de bacalhau, rodelas de batatas, rodelas de cebola,
pedacinhos de alho, rodelas de tomates, tiras de pimento e
azeitonas. Repetir as camadas mais 2 vezes. Regar com azeite e
salpicar sal e pimenta a gosto, sobre as camadas de batatas, tomates
e pimentes.
Levar o refratrio ao microondas na potncia alta, por mais 10 a 12
minutos. Retirar do forno e servir a seguir.

FIL DE FRANGO CREMOSO (microondas)

Ingredientes:
4 colheres, de sopa, de mangeiga ou margarina
1 xcara de champignons em fatias
1/4 de xcara de cebolinha verde, picada
1/2 kg de peito de frango, desossado (1 kg se for com osso)
1 limo, em fatias
2 colheres, de sopa, de suco de limo
1 abacate mdio, sem caroo e cortado em fatias
2 colheres, de sopa, de maisena
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xcara de creme de leite
1/2 xcara de leite
Preparo:
Coloque a manteiga ou margarina em um refratrio. Leve ao microondas
na potncia ALTA (100%) por 2 minutos ou at derreter.
Corte os peitos de frango, desossados e sem pele, ao meio. Coloqueos no refratrio, sobre a manteiga derretida. Espalhe, por cima, as
fatias de limo, os champignons e cebolinha verde. Cubra com filme
plstico. Leve ao microondas, na potncia ALTA (100%), por 8 a 9
minutos at que o frango fique cozido.
Retire o peito de frango do refratrio, coloque no prato para
servir, junto com as fatias de abacate polvilhadas com o suco de
limo. Coloque os champignons sobre o frango.
No refratrio, misture os sucos do cozimento do frango com o cubo de
caldo de galinha, picadinho. Leve ao microondas por 1 ou 2 minutos,
na potncia ALTA (100%), para dissolver o caldo de galinha. Misture
o creme de leite e a maisena, dissolvida no leite. Leve novamente o
molho ao microondas, na potncia ALTA (100%), por 4 minutos ou at

engrossar. Mexa bem para deixar homogneo.

Coloque uma colher de molho sobre cada pedao de peito de frango.
Sirva a seguir.

MOLHO BRANCO (microondas)

4 colheres (ch) de margarina
240 ml de leite
1 colher de sal (caf)
3 colheres de maizena
1 pitada de aji-no-moto
1 pitada de fondor
MODO DE FAZER : Coloque tudo num pirex fundo, leve ao microondas 3
minutos potncia alta (2 tempos), + 1 minuto potncia mdia. Depois
que tirar do forno acrescente 4 colheres de ch de queijo parmeso ,
misture bem e use.

PANQUECAS FLORENTINA (microondas)

Ingredientes:
Panquecas:
1 ovo
1 copo de leite
10 colheres de farinha de trigo
1 colher de sopa de leo
Molho branco:
2 colheres, de sopa, de manteiga
1/4 de xcara de farinha de trigo
2 xcaras de leite
1/2 xcara de queijo parmeso ralado
sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
Recheio:
2 xcaras de espinafre cozido, escorrido e picado
1 dente de alho, amassado
1 colher, de sopa, de manteiga
sal e pimenta-do-reino
1 xcara de frango cozido, cortado em cubos
Preparo:
Panquecas:
Misture o ovo e leite no liquidificador. V acrescentando a farinha,
aos poucos, at atingir a consistncia de leite condensado (este o
melhor ponto para massa de panqueca!).
Unte com o leo uma frigideira mdia, anti-aderente. Deixe aquecer
bem no fogo. Despeje uma concha da mistura de panqueca. Quando a
superfcie comear a secar, vire a panqueca com o auxlio de uma
esptula. Cozinhe por 1 ou 2 minutos, at dourar. Faa outras
panquecas, todas iguais e de tamanho pequeno, at terminar a massa,
calculando mais ou menos 2 por pessoa.

Molho branco:
Coloque a manteiga numa tigela refratria de 2 litros. Cubra com
papel-toalha e aquea em potncia ALTA (100%) por 1 minuto, at
derreter. Junte a farinha de trigo, mexendo para misturar bem.
Cozinhe em potncia ALTA (100%) por mais 1 mintuo. Retire do
microondas, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe na
potncia ALTA (100%) novamente por mais 4 minutos, at o molho
engrossar e ficar bem liso, mexendo 2 vezes. Tempere com sal,
pomenta e noz-moscada. Misture o queijo parmeso ralado e reserve.
Recheio:
Numa frma refratria, coloque o espinafre, alho e manteiga. Cubra
com papel-toalha e cozinhe em potncia ALTA (100%) por 4 minutos.
Mexa na metade do tempo. Tempere com sal e pimenta.
Transfira a mistura de espinafre para uma tigela. Junte o frango e
misture.
Divida o recheio de espinafre pelas panquecas. Enrole as panquecas
com cuidado e arrume-as, lado a lado, na frma refratria, com a
parte aberta virada para baixo. Deixe 0,5 cm de espao entre elas.
Espalhe o molho sobre as panquacas recheadas. Cozinhe em potncia
ALTA (100%) por mais 6 minutos. Se quiser, leve ao forno comum praquecido para gratinar.

PEITO DE FRANGO COM ERVAS E QUEIJO (microondas)

Ingredientes:
225 g de ricota
2 colheres, de sopa, de leite
2 cebolinhas verdes, picadas
2 colheres, de sopa, de salsa picada
1/2 colher, de ch, de tomilho
sal e pimenta do reino
1 dente de alho, esmagado
4 peitos de frango, desossados
2 colheres, de sopa, de farinha de rosca
1 colher, de ch, de pprica
2 colheres, de sopa, de manteiga derretida
Preparo:
Passe a ricota por uma peneira. Misture com os prximos 7
ingredientes. Corte ao meio os peitos de frango, obtendo 8 pedaos.
Retire a pele. Com uma faca afiada, faa um corte em cada pedao,
formando uma bolsa. Recheie com a mistura de ricota.
Misture a farinha de rosca e a pprica. Passe os pedaos de frango
pela manteiga derretida e depois pela farinha de rosca temperada.
Coloque em uma frma refratria, cubra com papel-manteiga e cozinhe
em potncia ALTA (100%) por 15 minutos, virando a frma 1 vez na
metade do tempo de cozimento.

Arranje o frango em uma travessa. Sirva com alface, aspargos,

tomates-cereja, molho vinagrete.

BARRAS CROCANTES DE CHOCOLATE (microondas)

Ingredientes:
100 g de acar mascavo
1/2 colher, de ch, de sal
175 g de farinha de trigo
175 g de manteiga
175 g de aveia em flocos
1 lata de leite condensado
100 g de chocolate meio-amargo, picado em pedacinhos
Preparo:
Coloque o acar, sal e farinha em um recipiente. Junte a manteiga,
cortando-a em pedacinhos. Acrescente a aveia e amasse com as mos
at obter uma farofa.
Reserve 1/3 da farofa. Pressione o restante na base de um refratrio
de 30x20 cm.
Coloque o refratrio sobre um prato invertido (de cabea para baixo)
dentro do microondas. Cozinhe na potncia MDIA (50%) por 6 minutos.
Coloque o leite condensado em um recipiente e leve ao microondas na
potncia ALTA (100%) por 1 minuto. Misture os pedacinhos de
chocolate e, se no derreterem, leve ao microondas por mais 2 ou 3
minutos, mexendo 2 vezes.
Espalhe a mistura de chocolate sobre a massa j cozida e polvilhe
com a farofa reservada. Leve ao microondas novamente na potncia
ALTA (100%) por 5 a 8 minutos ou at a mistura de chocolate comear
a borbulhar.
Deixe esfriar e corte em quadrados.

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