Originrio da Amrica Central (regio andiana) o tomate pertence famlia

Solancea, hoje a mais importante hortalia do mundo todo tanto por rea
cultivada como por valor comercial. A planta requer temperatura diurna
moderadamente alta (21-20 C) e temperatura noturna fresca (15-20 C). O
Brasil figura como um dos maiores produtores de tomate e o Estado de So
Paulo contribui com 60% da produo brasileira.
Cultivares
Tipo Santa Cruz: Angela Gigante I 5.100, Santa Clara, Angela Hiper,
Santo Antnio, Kada Yoka ou Sakai, Fuji, So Sebastio e Miguel Ferreira.
Tipo salada
Oishi, Ogata, Fukuju, Pindense, Tropic, Floradel e Carmel.
Sementes necessrias
de 200-250g/ha. Para cada 10.000 copinhos (4-5 sementes por
copinho) necessita-se de 150g.
poca de plantio
Em funo do cultivar (maior ou menor sensibilidade s condies
ambientes) e do fator socio-econmico (oferta constante do mercado) a
poca de plantio varia de uma microrregio para outra. A baixa temperatura
(especialmente a noturna) e a muito elevada prejudicam a frutificao. Acima
de 35C os frutos tornam-se amarelos e no vermelhos quando maduros.
Espaamento
1 x 0,7m: Podem ser plantados dois ps por cova com espaamento
maior conduzindo-se uma rama principal por planta. 1 x 0,8m: Quando a
poca propcia a ocorrncia de requeima, pois o espaamento maior facilita
os tratos.
Calagem
de acordo com a anlise de solo elevar o nvel de saturao em bases
para 70%. Por ser planta exigente em clcio a calagem deve ser feita com
antecedncia e indispensvel.
Irrigao
importante manter o solo em umidade constante. A variao brusca
da sua umidade pode causar rachaduras, frutos ocados e podrido-apical

nos frutos.
Adubao
Aplicar no plantio: 35 litros de esterco de curral ou composto, 50g de
farinha de ossos, 1g de sulfato de magnsio, 0,1g de boro, 12-16 g de N, 4060g de P2O5 e 25-30g de K2O/cova ou metro linear. Em cobertura: aplicar 6g
de N na primeira vez e 4g de N nas subsequentes at seis vezes com
intervalo de 15 dias. Usar preferencialmente o Nitroclcio.
Cuidados na adubao
o excesso de adubo nitrogenado prejudicial planta pois causa
necrose-salpicada e podrido apical especialmente no tomate tipo salada e
em alguns cultivares do tipo Santa Cruz mais suscetveis.
Rotao
abobrinhas, abobora seca, brssicas (para aproveitar o adubo
residual), pepino e feijo-vagem ou ervilha torta (para aproveitar os
espaldares).
Outros tratos culturais
Semeao em copinho de papel e cobertura do canteiro com bagao
de cana ou casca de arroz so prticas recomendveis. Colocar estacas de
2,3m na poca de transplante. Amontoa, logo aps a primeira adubao de
cobertura. A desbrota necessria. O desbaste de frutos mal conformados
recomendvel no tomateiro tipo salada. Lavar bem as mos para evitar
disseminao de doenas durante os tratos culturais.
Colheita
A colheita dos cultivares precoces inicia-se aos 85 dias da semeao
ou 50 dias da florao e dura de dois a trs meses dependendo do estado
fitossanitrio da lavoura. O fruto deve ser colhido seco e "maduro", "de vez"
ou "verde" conforme a preferncia do mercado e da poca.
Produtividade
200-300 caixas de 23kg/1.000 ps ou 50-100t/ha.

Fonte: Boletim 200 do IAC - SP

( Lactuca saliva L.)

A alface originria da sia e por volta do ano 4.500 a.C. j era conhecida

no antigo Egito e chegou ao Brasil no sculo XVI, atravs dos portugueses.

Hortalia tipicamente folhosa, de elevado consumo e de grande aceitao.
Cultivares
grupo manteiga (lisa) - urea, Bab (principalmente para o vero),
Brasil 303, Carolina, Elisa, Floresta, Minie (principalmente para o inverno),
Monalisa e Regina; grupo crespa - Brisa (vero), Elba (inverno), Grand
Rapids, hortnsia, Maresia, Nacional e Vernica; grupo americana (crespa
repolhuda) - Great Lakes, Inaj , Lorca, Mesa 659, Nabuco, Salinas e Tain ;
grupo romana - Corsica, Lente a Monter, Lucy Brown, Niner, Rider e Trianon
(Parris Cos lsland); grupo mimosa - Green Bowl e Salad Bowl; grupo de folha
roxa - Grenoble, Quatro Estaes, Red Fire, Red Head e Veneza.
Clima e Solo
H muitos cultivares, de diversos grupos diferenciados, podendo ser
plantados em campo, em estufas e em hidroponia, durante o ano todo. No
tolera geada.
poca de plantio
Planalto:(maro a setembro); regies serranas:(o ano todo),
dependendo do cultivar.
Espaamento
0,20 a 0,30 m x 0,20 a 0,30 m.
Sementes necessrias
sementes peletizadas - 110.000 unidades/hectare; sementes nuas - 0,6
a 4,0 kg/ha. Ambas para cultivo por semeadura direta.
Calagem e adubao
aplicar calcrio para elevar a saturao por bases a 80%. No plantio,
utilizar 60 a 80 t/ha de esterco de curral bem curtido, ou 1/4 dessa
quantidade de esterco de galinha, com 30 dias de antecedncia. A aplicao
deve ser feita em mistura com o solo dos canteiros e com os adubos
minerais, pelo menos l0 dias antes da semeadura ou do transplante das
mudas. Aplicar 40 kg/ha de N, 200 a 400 kg/ha de P 2O5, 50 a 150 kg/ha de
K2O e 1 kg/ha de boro. Em cobertura, fazer trs aplicaes de 20 a 30 kg/ha
de N, aos 15, 30 e 45 dias aps a germinao (semeadura direta). No
sistema de transplante de mudas, aplicar as trs parcelas de N em cobertura,
decorridos l0, 20 e 30 dias aps o transplante.
Irrigao
deve ser freqente, por infiltrao ou por asperso. Os canteiros devem

ser preparados de acordo com o sistema de irrigao a ser utilizado.

Outros tratos culturais
fazer cobertura morta (no sistema de plantio de cana modo, aps a
semeadura, o mais indicado). Fazer 1 planta por cova. Controlar plantas
daninhas; herbicidas: etil, fluazifop-butil e glufosinato de amnio.
Principais pragas
pulgo, lagarta minadora, tesourinha. Produtos registrados para
controle: carbaryl, fenitrothion, malathion, methamidophos, mevinphos,
parathion methyl e trichlorfon.
Principais doenas
septoriose, cercosporiose, tombamento, podrido de Sclerotinia,
podrido da saia, mldio, mancha-bacteriana, vrus do mosaico comum de
alface, vrus do mosqueado. Produtos registrados para controle:
bromuconazole, captan, folpet, iprodio, oxicloreto de cobre, oxicloreto de
cobre + mancozeb e procimidone. Recomenda-se uso mnimo de defensivos.
Colheita
Efetu-la quando a planta ou "cabea" atingir desenvolvimento mximo,
porm, com as folhas tenras e sem indcios de florescimento. A precocidade
depende do cultivar, clima, local, poca de plantio e sistema de cultivo. Em
geral, a colheita feita entre 50 e 80 dias aps a semeadura. Em plantaes
comerciais, a colheita pode prolongar-se por uma semana, pois nem todas as
plantas atingem o ponto ideal ao mesmo tempo. A colheita manual,
cortando-se as plantas na altura do coleto, logo abaixo das folhas basais.
Produtividade normal
100.000 a 120.000 plantas/hectare em campo.
Rotao
repolho, cenoura, couve-flor, beterraba e feijo-vagem. Evitar cultivos
sucessivos de alface a fim de reduzir a ocorrncia de podrido de Sderotinia,
queima da saia, mldio e bacterioses.

Fonte: Boletim 200 do IAC - SP

( Cucumis sativus L.)

A frica , o centro da maior parte das espcies pertencentes ao

gnero Cucumis. O pepino, no entanto, parece ter-se originado das

regies montanhosas da ndia, onde C. hardwickii Royle, seu
provvel progenitor ancestral, uma espcie indgena. Pertence
famlia cucurbitaceae e tornou-se uma hortalia importante em todo
o mundo. Apresenta enorme variao, entre os inmeros cultivares,
quanto a tamanho, formato, coloraro dos frutos, sabor e
caractersticas vegetativas (porte, hbito, ciclo). A manipulao
gentica da expresso do sexo, resultando na obteno de hbridos
dos ginicos, contribuiu para aumentar a produtividade da cultura.
O mercado dispe, hoje, de cinco tipos de pepino: japons,
holands, caipira, aodai (comum) e indstria (conserva). O pepino
tem sido bastante utilizado para cultivo protegido durante o ano
todo, principalmente na Entressafra, quando as chances de lucro
so maiores.
Cultivares
tipo - Aodai Melhorado, Centurion, Comet lmproved,
Dasher11, Frontera (partenocrpico), General Lee, Ginga, Hikari,
lgarap,, Jia, Loretta, Marketer, Medalist, Meteor, Midori, Monarch,
Nagori, Poinsett 76, Raider, Revenue, Rio Verde, Runner, SMR 58,
Sol Verde (partenocrpico), Sprint 11, Sprint, Striker, Verde
Comprido e Vitria; tipo caipira - AG-221, AG-370, Blitz, Branco
Colonizo, CaipiraVerde, Colonizo, Flurry, H-19, lmperial 11, Lusia,
Nobre, Panorama, Prola, Premier, Prmio, Rubi, Safira, Shibata,
Super Colonio; tipo holands - Brunex, Haten e Janen; tipo
japons- Ancor-8, Flecha,Hokioku-2, Hokuhoo (nmero 2),
Hokushin (vero), Hyuma, Japonesinha, Megami, Nankyoku,
Nanshin, Nikkey, Rensei, Seriki (nmero) 5, Summer Green B,
Summer Top, Super Hokyuku, Tenma, Top Green, Tsubasa,
Tsukuba (inverno) e Yoshinari; tipo indstria(conserva) - Anuschka,
Armada, Blitz, Brine Time, Calipso, Colnia, Cross Country, Donja,
Eureka, Fancypak, Flurry, Ginga, Guara, Indaial, ltapema, Levina,
Marinda, Navigator, Pik-Rite, Premier, prmio, Primepak, Regal,
Royal, SMR 58, Supremo, Toret, Transamrica, Triple Crown,
Vlasset e Vlasstar; porta-enxertos(abbora) - Big Power, Caravela,
Exposio,Harikeen, Hikari Power, Kirameki, Kurotane, Menina
Brasileira, Shellper e Tetsukabuto.
Clima e Solo
o cultivo do pepino , indicado para regies com clima
variando de ameno a quente. Deve-se dar preferncia a solos com
textura mdia, leves, profundos, frteis e bem drenados, com PH
entre 5,5 e 6,5. No entanto, outros tipos de solo tambm podem ser
utilizados, desde que bem preparados e devidamente manejados, o
que, em geral, onera o custo de produo.
poca de plantio

quando cultivado em campo aberto, o pepino deve ser

plantado nas pocas em que a temperatura se mantm entre 22 e
30 C, inclusive no perodo do noturno. Abaixo de 15 C aplanta
no se desenvolve adequadamente, podendo ter seu crescimento
paralisado. Alm do estresse que causam planta, temperaturas
acima de 30 C provocam diminuio do nmerode flores
femininas, quando conjugadas com dias longos. As plantas no
suportam ventos frios e geada. Como alternativa de poca de
plantio, pode ser cultivado em casas plsticas ou tneis no perodo
de fevereiro a junho.
Espaamento
cultura esfaqueada - 1,0 x 0,4 a 0,6 m (1 planta/cova) culturas
rasteira para consumo in natura - 2 x 1 m (2 plantas/cova), e para
indstria - 1,0 x 0,3 a 0,4 m (3 plantas/cova).
Sementes necessrias
1,2 a 1,8 kg/ha.
Semeadura / plantio e desbaste
colocar 3 a 4 sementes/cova, a 1,5 cm de profundidade.
Desbastar na fase de trs a quatro folhas definitivas, de acordo
com o sistema ma de conduo empregado. Para o cultivo
protegido, recomenda-se a produo de mudas, utilizando
bandejas de isopor com 200 clulas; as mudas atingem o ponto de
transplante entre 6 a 10 dias aps a germinao.
Calagem
aplicar calcrio para elevar a saturao por bases a 80% e o
teor de magnsio do solo a um mnimo de 8 mmolc/dm 3.
Adubao orgnica
aplicar, cerca de 30 dias antes da semeadura, 20 a 40 t/ha de
esterco de curral curtido, que pode ser substitudo por 1/4 dessas
quantidades em esterco de galinha ou 1/10 em tona de mamona
fermentada.
Adubao mineral de plantio
40 kg/ha de N, 200 a 400 kg/ha de P2O5 e 100 a 200kg/ha de
K2O. Em solos deficientes acrescentar 1 kg/ha de boro, 3 kg/ha de
zinco e de 2 a 4 kg/ha de cobre.
Adubao mineral de cobertura

100 a 150 kg/ha de N e 60 a 120 kg/ha de K 2O, parcelados

em trs vezes, a primeira entre 15 e 20 dias aps a germinao e
as demais, a cada 15 a 20 dias. A quantidade maior ou menor de
adubo a ser aplicada depender das an lises de solo e foliar, do
cultivar utilizado e da produtividade esperada.
Irrigao
por infiltrao ou asperso; no cultivo protegido, o melhor
sistema , o de gotejamento.
Conduo ou tutoramento
cultivo em campo - sistema tradicional que utiliza estacas de
bambu, rachadas ao meio e cruzadas altura de 1,5 a 1,7 m,
formando um V invertido; cultivo protegido sistema vertical com
uma linha: o plantio , feito em canteiros medindo 0,8 m de largura,
0,7 m entre canteiros e de 0,45 a 0,60 m entre plantas, resultando
em 1.100 a 1.480 plantas/1.000 m2; nesse sistema, usam-se
estacas de 1,8 a 2 m de altura, distanciadas entre si por 2 m, as
quais so unidas na pane superior por arame (no 14 ou 16)
esticado; para a fixao das plantas, estica-se, a cada 0,25 m, na
horizontal, arame (n 18) ou fita de n nilon (cabo na 10).
Enxertia
indicada para cultivo protegido. O pepino , enxertado sobre
abbora, utilizando o sistema de encostai. Podem ser utilizados,
como porta-enxerto, os cultivares Menina Brasileira,
Caravela,Exposio, Tetsukabuto, Kirameki, Shelper e Kurotane,
mas a tendncia atual , usar abboras hbridas do tipo "bloomless",
que servem apenas como cavalo e conferem brilho aos frutos de
pepino entre estas destacam-se os cultivares Hikari Power e Big
Power. Alm do brilho, a enxertia proporciona maior vigor ao
sistema radicular, com melhor aproveitamento da gua e dos
nutrientes, maior perodo produtivo, maior tolerncia a doenas e
maior produtividade.
Desbrota, poda e capao
recomendada para pepino de estufa. Retirar os brotos laterais
e frutos at o terceiro, quarto, ou quinto interndios; os brotos
laterais podem ser podados com 1 ou 2 interndios. A capao
consiste na retirada da gema apical entre o 18 e 22 interndios,
impedindo o crescimento indeterminado da planta. Em pepino
cultivado no campo, a poda ou desbrota ainda uma prtica
controvertida.
Outros tratos culturais

a cultura deve ser mantida livre de plantas daninhas.

Principais pragas
mosca-branca (silverleaf whitefly, pulgo, broca-do-fruto,
brocada-haste, minador da folha, vaquinhas, caro, lagarta-rosca e
nematides. Produtos registrados para controle: inseticidas
qumicos - abamectin, carbaryl, cartap, deltamethrin, dimethoate,
fenthion, malathion, naled, parathion methyl, pyrazophos, trichlorfon
e vamidothion; inseticida biolgico - Bacillus thuringiensis,
acaricida: abamectin, azinphos ethyl, dimethoate, enxofre, fenthion,
naled, parathion methyl, quinomethionate e vamidothion.
Oprateamento da aboboreira (squash silverleaf) uma anomalia
nova e sria, cuja ocorrncia est relacionada a altas infestaes de
mosca-branca (Bemisia argentifolii Bellows & Perring),
Pulverizaes com leo mineral a 0,5%, sozinho ou em mistura
com outros inseticidas, tm sido a forma de controle mais utilizada
embora nem sempre com resultados satisfatrios. Porm, preciso
cautela pois as cucurbitceas so muito suscetveis fitotoxicidade causada pelo leo.
Principais doenas
odio, antracnose, cancro das hastes (podrido de
micosferela), mldio, mancha-angular, mancha de Leandria, virose
(vrus da mancha-anelar do mamoeiro). Produtos registrados para
controle: fungicidas: benomyl, captan, carbenzadin, chlorothalonil,
enxofre, fenarimol, folpet, hidrxido de cobre, mancozeb, oxicloreto
de cobre, oxicloreto de cobre + mancozeb, pyrazophos,
quinomethionate, thiophanate methyl, thiophanate methyl +
chlorothalonil e ziram bactericida: oxicloreto de cobre.
Colheita
diria, com incio entre 60 a 80 dias aps o plantio; no ponto
comercial, os frutos do tipo holands e caipira atingem de 12 a 14
cm de comprimento e os dos tipos aodai e japons, de 21 a 23 cm.
Para o pepino de indstria, a colheita tem incio entre 45 e 60 dias
do plantio, dependendo do tamanho desejado e da precocidade do
cultivar utilizado.
Produtividade normal
tipos japons, holands, caipira e aodai: 40 a 50 t/ha (2.100 a
2.700 caixas); indstria: 20 a 40 t/ha.
Rotao
adubo verde, milho, repolho; evitar outras cucurbitceas.

Observao
pulverizaes com inseticidas devem ser feitas no perodo da
tarde quando a atividade das abelhas menor. Os cultivares
partenocrpicos desenvolvem frutos sem a necessidade de plen,
logo, dispensam a presena de abelhas.

Fonte: Boletim 200 do IAC - SP

( Cucumis melo L.)

Originrio da frica ou da ndia, o melo, da famlia Cucurbitaceae,
cultivado na Europa e sia desde os primrdios da Era Crist. No Brasil,
conhecido desde o sculo XVI, quando foi trazido provavelmente pelos
escravos. Mais recentemente (sculo XIX), ocorreu uma segunda via de
introduo de melo no Pas, pelos imigrantes europeus, quando se iniciou,
de fato, a expanso da cultura nas regies Sul e Sudeste. Era considerado,
at alguns anos atrs, um artigo "de luxo", j que o consumo interno era
suprido, em sua maior parte, com melo importado da Europa. No entanto,
em poucos anos, o processo inverteu-se e o Brasil passou de importador a
grande exportador dessa hortalia graas, principalmente, s condies
climticas favorveis existentes na regio Nordeste. Em funo da
necessidade de resistncia ao transporte a longa distncia e ao
armazenamento, o cultivo do melo ficou restrito ao tipo amarelo valenciano,
de origem espanhola. Outra opo para o Estado de So Paulo seria o plantio
de meles considerados finos, por sua qualidade quanto ao sabor, aroma e
textura. Como no apresentam resistncia ao transporte e tm alta
suscetibilidade a doenas, seu cultivo deve ser protegido.
Cultivares
tipo amarelo valenciano - AF-522, AF-646, Amarelo, Amarelo
Americano, Amarelo CAC, Amarelo das Canrias, Amber, Birdie, Eldorado
300, Gold Mine, lmperial, Kinka, Melody, Pingo de Mel, Rio Sol, Utopia, Yellow
King, Yellow Queen e Yellow Star;
tipo cantaloupe - Don Carlos, Don Domingos, Hale's Best Jumbo e Hymark;
tipo pele de sapo - Bayon, Daimiel, Manchado, Piel del Sapo e Sapiel;
tipo glia - Alma, Cruega, Galia, Galicum e Galor; tipos especiais- Alice,
Bonus 11, Caipira, Crugar, Golden Honey Dew (casca amarela), Green Flesh,
Honey Dew, Monica, Moonshine, Nero, New Prince, Nice, Orange Flesh,

Polidor, Redondo Gaocho Caipira, Sunrise e Yellow Honey Dew.

Clima e Solo
a exemplo da melancia, exige clima quente para o seu
desenvolvimento. uma das cucurbitceas mais exigentes quanto ao solo,
que deve ter textura mdia e ser leve, solto, arejado e bem drenado. O PH
deve estar em torno de 6,4 a 7,2, embora tolere terras levemente cidas.
bastante suscetvel a ventos frios e no suporta geadas.
poca de plantio
agosto a fevereiro. Em locais onde a temperatura mdia anual
concentra-se na faixa de 18 a 35 C, inclusive noite, pode ser cultivado o
ano todo. Temperaturas acima de 35 C prejudicam o desenvolvimento da
planta, provocando queda de flores e frutos novos; quando acompanhadas de
ventos quentes causam rachaduras em frutos desenvolvidos. Temperaturas
abaixo de 15 C provocam a paralisao do crescimento e da atividade dos
polinizadores. As plantas de melo no suportam ventos frios e geadas.
Espaamento
2 x 1 m (duas ramificaes) e 2 x 1,5 m (trs ramificaes).
Dimenses da cova
no mnimo, 30 cm de dimetro x 25 cm de profundidade.
Sementes necessrias
1.000 a 1.500 g/ha.
Semeadura e desbate
colocam-se 4 a 5 sementes/cova; o primeiro desbaste, feito na fase de
uma a duas folhas verdadeiras, deixando-se trs plantas/cova e o segundo,
no estdio de quatro folhas deixando-se uma planta/cova.
Calagem
aplicar calcrio para elevar a saturao por bases a 80% e o teor de
magnsio do solo para, no mnimo, 8 mmolc/dm3.
Adubao orgnica
20 a 40 t/ha de esterco de curral curtido ou 5 a l0 t/ha de esterco de
galinha, cerca de 30 dias antes da semeadura.

Adubao mineral de plantio

30 kg/ha de N, 120 a 240 kg/ha de P2O5 e 30 a 90kg/ha de K2O,
conforme a anlise de solo. Acrescentar, no plantio, juntamente com N, P e K,
20 kg/ha de S e, em solos deficientes, 1 kg/ha de B e 3 kg/ha de Zn.
Adubao mineral de cobertura
50 a 100 kg/ha de N e 50 a 100 kg/ha de K 2O, dividindo-os em trs
aplicaes aos 15, 30 e 50 dias aps a germinao. As quantidades maiores
ou menores de adubo dependero da anlise de solo, cultivar utilizado e
produtividade esperada. Em solos arenosos pobres, aplicar molibidato de
amnio o de sdio na base de 20 g/100 litros de gua, em trs pulverizaes:
na fase de duas folhas verdadeiras, na formao da primeira rama e logo
aps o aparecimento da primeira flor feminina.
Irrigao
nas fases de germinao e emergncia, fornecer gua em quantidades
moderadas. Durante o perodo de desenvolvimento das ramas, florescimento
e frutificao, as irrigaes devem ser mais freqentes, diminuindo durante o
desenvolvimento dos frutos. Nessa fase, excesso de gua pode afetar a
qualidade do produto. Nos cultivos em grande escala, a irrigao localizada,
com fertirrigao, o sistema mais utilizado; porm, preciso tomar cuidado
com o manejo do solo pois a fertirrigao pode trazer problemas srios de
salinizao.
Conduo, desbrota e capao
a planta pode ser conduzida com duas ou trs ramificaes
secundrias. Para isso, elimina-se o ponteiro na fase de 4 a 5 folhas
verdadeiras, deixando crescer duas a trs ramas vigorosas. Dessas ramas,
surgiro brotaes e nelas os frutos. Eliminar os frutos at o 4 ou 5 n,
permitindo a frutificao do quinto ao stimo. ns, quando se escolhe um fruto
perfeito por rama, eliminando-se os demais.
Outros tratos culturais
calar os frutos para evitar o contato direto com o solo; gir-los
periodicamente para que adquiram colorao uniforme; cobri-los com papel
(jornal) para evitar queima pelo solo. Manter a cultura no limpo, livre de
plantas daninhas.
Principais pragas
mosca-das-frutas, pulgo, broca-do-fruto, broca-da-haste, minador da
folha, vaquinhas, caro, mosca-branca (silverleaf whitefly), lagarta-rosca e
nematide. Produtos registrados para controle: inseticidas qumicos acephate, carbaryl, cartap, deltamethrin, dimethoate, fenthion, malathion,
naled, parathion methyl, pyrazophos, trichlorfon e vamidothion; inseticida
biolgico - Bacillus thuringiensis; acaricidas - acephate, azinphos ethyl,

dimethoate, enxofre, ethion, fenthion, mevinphos, naled, quinomethionate e

vamidothion; nematicida - disulfoton. O prateamento da aboboreira (squash
silverleaf) uma anomalia nova e sria, cuja ocorrncia est relacionada a
altas infestaes de mosca-branca (Bemisia argentifolii Bellows & Perring).
Pulverizaes com leo mineral a 0,5%, sozinho ou em mistura com outros
inseticidas, tm sido a forma de controle mais utilizada embora nem sempre
com resultados satisfatrios. Porem preciso cautela, pois as cucurbitceas
so muito suscetveis fitoxicidade causada pelo leo.
Principais doenas
odio, cancro das hastes (podrido de micosferela), mldio, antracnose,
mancha-angular, podrido do fruto, virose (vrus da mancha-anelar do
mamoeiro). Produtos registrados para controle: fungicidas - benomyl, captan,
chlorothalonil, chlorothalonil + oxidoreto de cobre, enxofre, fenarimol, folpet,
hidrxido de cobre, iprodione, oxicloreto de cobre, oxicloreto de cobre +
mancozeb, pyrazophos, quinomethionate, thiophanate methyl, thiophanate
methyl + chlorothalonil, triadimefon e triforine. A "barriga d'gua" um
problema comum em melo, sendo caracterizada por fermentao qumica
interna dos frutos e que pode ter vrias causas: maturao excessiva (passa
do ponto de colheita); excesso de nitrognio; excesso de chuva; infeo
bacteriana; ou vrios desses fatores associados (causa mais comum).
Colheita
a partir de 75 a 90 dias do plantio, iniciar a colheita nas horas frescas,
conservando os frutos em lugar sombreado. Trat-los por imerso, em
soluo de benomyl (100 g/100 litros de gua) secando-os a sombra. No
riscar nem abrasar a casca durante as operaes que vo da colheita ao
encaixotamento.
Comercializao
os frutos padro para exportao so os de tipos 6, 7 e 9, ou seja, uma
caixa de l0 kg deve conter, no mnimo, 6, 7 e 9 meles respectivamente. Para
consumo interno, existe preferncia pelos tipos 6 e 8 e caixa de 14 kg.
Produtividade normal
20 a 30 t/ha; hbridos: 30 a 40 t/ha.
Rotao
evitar outras cucurbitceas.
Observao
evitar a aplicao de defensivos, principalmente de inseticidas, no
perodo da manh para no eliminar os insetos polinizadores.

Fonte: Boletim 200 do IAC - SP

( Fragaria x ananassa duch.)

Planta herbcea, rasteira e perene da famlia Rosaceae, propagada por via
vegetativa, atravs de estolhos. Em geral, a cultura para produo de frutos
renovada anualmente. As abelhas so imprescindveis para polinizao.
Botanicamente, a parte comestvel um pseudo-fruto, originrio do receptculo
floral que se torna carnoso e suculento. Os frutos verdadeiros so pequenos
aqunios, vulgarmente denominados "sementes". A pane comestvel, adiante
referida simplesmente por fruto, rica em vitamina C. O cido elgico nela
presente pode ter efeito medicinal. A comercializao, feita ao natural,
congelada (frutos inteiros ou polpa) e polpa desidratada. No Brasil, So Paulo
lidera a produo de morangos (31.266 toneladas em 816 ha, 1991). Cerca de
70% da produo, comercializada in natura e o restante para industrializao. O
custo de produo chega a R$ 30.000,00/ha e cerca de 40% refere-se colheita
e embalagem. Quase toda a produo paulista, feita nas regies de Atibaia,
Jundia e Piedade. Preos mais elevados ocorrem at julho, antes do pico de
produo que ocorre em agosto e setembro.
Cultivares
(a) para consumo ao natural: IAC Campinas, AGF-80, Sequia e IAC
Princesa Isabel; (b) para consumo ao natural ou congelamento: Chandler,
Dover, Oso Grande, Korona, Toyonoka e Reiko, sendo os dois timos mais
exigentes em frio; (c) especial para congelamento: IAC Guarani; (d) com
potencial para cultivo: Cruz, Florida Belle, Pajaro, Raritan, Fern e Selva; (e)
para possvel uso ornamental (vasos): Santana, Tristar e Fragaria vesca.
Clima e Solo
Fern, Selva e Tristar so cultivares insensveis ao fotoperodo; F. vesca
de dias longos; os demais mencionados so de dias curtos. Temperatura acima
de 30 C inibe a florao e estimula a produo de estolhos. A geada danifica
flores e frutos, especialmente os imaturos no protegidos pelas folhas. O
desenvolvimento vegetativo ocorre a partir de 9 C. O morangueiro desenvolvese melhor em solos de textura mdia, sem excesso de umidade e de matria
orgnica.
poca de plantio
(a) produo de mudas - setembro a novembro; (b) produo de frutos
- depende do clima da regio de cultivo, variando do incio de fevereiro a fins de
abril; o plantio escalonado (at junho), em regies frias, permite estender a
colheita de frutos de melhor qualidade, obtidos das primeiras floradas.
Espaamento e mudas necessrias

(a) produo de mudas - setembro a novembro; (b) produo de frutos

- depende do clima da regio de cultivo, variando do incio de fevereiro a fins de
abril; o plantio escalonado (at junho), em regies frias, permite estender a
colheita de frutos de melhor qualidade, obtidos das primeiras floradas.
Produo de mudas
deve constituir atividade distinta da produo de frutos, envolvendo a
produo de matrizes em telado (melhor com cobertura de filme plstico) e a
multiplicao das matrizes em campo. Propagar em telado apenas clones livres
de vrus. Adotar sistema de propagao em bandejas ou outros recipientes, sem
contato direto com o solo, usando substrato ou composto desinfestado
quimicamente ou por calor. Manter rigoroso controle fitossanitrio e tomar
medidas para evitar mistura de cultivares. Efetuar a multiplicao de campo em
terrenos de meia encosta, afastados pelo menos 300 m de outros lotes de
morangueiro. Usar glebas em pousio, ou cultivadas com leguminosas ou
gramneas, por 2 anos ou mais. Viveiristas especializados, registrados e
fiscalizados pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento, vm produzindo a
maior parte das mudas consumidas em So Paulo, contudo, muitos produtores
de frutos produzem as mudas que usam. O Instituto Agronmico vem
fornecendo matrizes bsicas de morangueiro livres de vrus desde 1967.
Cooperativas e empresas privadas, algumas utilizando micropropagao in vitro,
vm produzindo matrizes.
Tcnica de plantio
canteiros com 20 a 50 cm de altura, em funo da textura do solo (maior
para os pesados), e geralmente 1,2 m de largura, para 4 fileiras de plantas. As
mudas so normalmente comercializadas de raiz nua e plantadas diretamente
nos canteiros de produo de frutos. O enviveiramento em canteiros durante 30
dias, ou o estabelecimento em recipientes, diminui a morte de mudas no
transplante e propicia colheitas mais precoces. O plantio manual.
Controle da eroso
usar canteiros em nvel, canais para escoamento de gua de chuva e
forrao dos carreadores internos com capim seco.
Calagem e adubao
fazer a calagem e adubao com base em anlise de solo. Aplicar calcrio
para elevar a saturao por base a 80% e o teor mnimo de Mg no solo a 9
mmolc/dm3. Na produo de mudas, para solo de mdia fertilidade, aplicar 750
kg/ha de P2O5. Na cova, aplicar l0 g de N, 35 g de P2O5 e 20 g de K2O. Na
produo de morangos, fazer adubao de pr-plantio nos canteiros 25 a 30
dias antes do transplante das mudas: 15 a 30 t/ha de esterco de curral curtido
ou 1/4 da quantidade em esterco de galinha, 40 kg/ha de N, 300 a 900 kg/ha de
P2O5 e 100 a 400 kg/ha de K2O. Aplicar o potssio, de preferncia na forma de
sulfato de potssio. Em cobertura, aplicar 180 kg/ha de N e 90 kg/ha de K 2O,
parcelando em 6 aplicaes mensais, espaadas de um ms, sendo a primeira

no incio da florao. O K e o Ca favorecem a firmeza do fruto. Aplicar

micronutrientes em funo da necessidade das plantas, maior a partir de julho
(segunda florada), utilizando pulverizao com os produtos: cido brico (5 a 15
g/100 litros de gua; fora do perodo de florao usar de 50 a 150 g), sulfato de
zinco (100 a 200 g) e sulfato de cobre (250 a 500 g).
Controle de pragas e doenas
o uso de mudas sadias, bsico para o controle de vrus, fungos, bactrias,
nematides e mesmo de algumas pragas, como o caro do enfezamento. Em
So Paulo, o uso de matrizes bsicas sadias praticamente garante a produo
de mudas livres de vrus. Algumas doenas, como mancha-das-folhas, e pragas,
como afdeos e formiga lava-ps, geralmente podem ser controladas
quimicamente. Ateno deve ser dada lagarta-rosca no transplante, ao carorajado em perodos de temperatura elevada e s podrides de fruto em perodos
chuvosos. Para doenas fngicas importantes, como "chocolate", "flor-preta",
murcha de Verticillium e podrides de Phytophthora, adotar medidas
preventivas: tratamento de mudas por imerso com fungicidas, plantio em solo
no contaminado ou desinfestado, controle da umidade do solo (irrigao e
drenagem), uso de adubao equilibrada (evitar excesso de nitrognio),
remoo e destruio de plantas afetadas. Esta ltima medida deve ser aplicada
com rigor para a mancha-angular (Xanthomonas fragariae), visando erradicar a
bactria causal. Rotao de cultura, revolvimento do solo e solarizao so
medidas complementares para fungos de solo e nematides. Irrigao por
asperso pode auxiliar no controle do caro rajado. Usar produtos qumicos de
forma criteriosa, especialmente quanto ao perodo de carncia. Visando evitar
ao aparecimento de formas resistentes, alternar produtos com diferentes
ingredientes ativos, entre os cadastrados para morangueiro em So Paulo: (a)
inseticidas: abamectin, carbaryl, dimethoate, fenpropathrin, malathion,
mevinphos, naled e dichlorvos; (b) fungicidas: benomyl, captan, dodine,
enxofre, fluazinam, folpet, hidrxido de cobre, iprodione, mancozeb +
thiophanate methyl, oxicloreto de cobre, oxicloreto de cobre + mancozeb,
procimidone, thiram e thiophanate methyl; (c) acaricidas: abamectin, cyhexatin,
enxofre, fenpropathrin, naled e propargite. Outros produtos cadastrados:
metaldeyde (iscas moluscicidas para controle de lesmas), brometo de metila e
dazomet (desinfestao de canteiros ou de substratos).
Tratos culturais especiais
usar cobertura do solo dos canteiros de produo de frutos com lenol
plstico (o preto controla mato), fitas de madeira picada ou casca de arroz.
Fazer desbaste do excesso de folhas para arejamento das plantas.
Irrigao
perodos crticos ocorrem logo aps o transplante, na formao dos
botes, florao e frutificao. Durante o perodo de colheita, irrigar a cada 2
dias, na capacidade campo. Excesso de umidade na planta dificulta a
polinizao.

Colheita
o incio depende do clima da regio, variando de abril (Piedade, culturas
de "soqueira" ou "tiguera"), maio (Atibaia/Jundia) a junho (regies de clima mais
quente), podendo estender-se at dezembro, com pico em agosto e setembro.
feita manualmente, no ponto de colheita "maduro" para fins industriais ou de a
"maduro", para comercializao in natura. So necessrias seis pessoas fixas
por hectare e mais seis no pico de colheita.
Produtividade normal
30 a 35 t/ha, podendo chegar a mais 60 t/ha (800 g/planta).
Rotao
cereais e leguminosas para adubao verde. Tem sido lucrativo o cultivo
de alface, abobrinha ou beterraba (esta em Piedade), logo aps o morango,
devido ao preo elevado dos produtos no vero, aproveitamento de resduos de
adubao, dos canteiros e de mo-de-obra.
Comercializao
em caixetas (cumbucas), de papelo ou de poliestireno expandido
(isopor), com capacidade entre 250 e 800 g. Os frutos geralmente so dispostos
em fileiras, em uma ou duas camadas. Para mercado mais nobre se utiliza
caixeta plstica transparente e com tampa. A classificao por tamanho, sendo
"extra" acima de 14 g e "de primeira" de 6 a 14 g. Para uso industrial a fruta
embalada solta, em caixas de madeira com 5 kg. A conservao do fruto
favorecida em cmara fria a 2 C e 90% de umidade relativa do ar ou atmosfera
com 20% de gs carbnico (CO2); a cobertura da embalagem com filme plstico
retarda a deteriorao por reter CO2 produzido pelo frutos.

Fonte: Boletim 200 do IAC - SP

( Brassica oleracea L. var capitata L.)

Hortalia anual da famlia Brassicaceae, herbcea, formada por
inmeras folhas que se imbricam, dando origem a uma "cabea",
que constitui a parte comestvel da planta. comercialmente, os
repolhos so classificados segundo a forma e a cor da cabea, em
redondo, chato, pontudo ou corao e boi, crespo ou de milo e
roxo.
Cultivares
verde- Akemi, Aplause, Arixs, Astrus, Benita, Blue thunder,
Branco, Roxo, cabea de negro, cardinal, Crimson, Mamut Gigante,
Meteor, Red Mateos,....

poca de plantio
Pode ser plantado o ano todo, de acordo com as exigncias
climticas de cada cultivar.
Espaamento precoce
80 x 50cm; meio precoce:100 x 50cm.
Sementes necessrias
200 g/ha.
Controle da eroso
curvas de nivel, patamares, terraos e canteiros em nvel.
Calagem
aplicar calcrio para elevar a saturao por bases do solo a
80%, e ao teor do magnsio do solo a um mnimo de 8mmol/dm 3.

Fonte: Boletim 200 do IAC - SP