Plan de negocios Jigera

Visin del Negocio

Ser una empresa lder a nivel local en cuanto a calidad de servicio, productos
naturales, sanos y deliciosos; que brinda confort, diversin y relax en un ambiente
que estimula los sentidos.

Misin del Negocio

Incentivar lo natural brindando alternativas de vida saludable en un entorno atractivo
y relajante; rescatando nuestras races nativas con creatividad e innovacin para el
bienestar integral de nuestros clientes.

Productos y Servicios a Comercializar

Esencialmente debes definir la clase de productos que elaborara tu juguera aunque
principalmente hablamos de elaboracin de jugos de fruta fresca y de temporada.
Tambin podras considerar la posibilidad de atender eventos sociales, con catering.

Personal a Contratar
El personal ms que necesario para la puesta en marcha del negocio de una Juguera
seria el siguiente:

Juguero

Ayudante de Juguero

Personal de atencin al pblico

Cajero

Vigilante (opcional)

Proveedores

Los proveedores sern nuestra mano derecha, porque son los que nos traern la
materia prima (frutas), por tal motivo desde el inicio y despus de cotizar precios y
analizando precio/calidad, se debe desarrollar una relacin muy buena con los
proveedores.
As mismo debes tener en cuenta bolsas y empaques para la distribucin de los jugos
para el delivery, en materiales de buena presentacin y que sea bien visto por
nuestros clientes.
Legalizacin del Negocio
Para iniciar tus actividades, debes elegir si lo hars como persona natural con
negocio o si conformaras una sociedad. En el caso ltimo debes hacer los pasos
para formalizarla y establecer los montos de capital, maquinaria o mano de obra que
aportarn cada uno de los socios.
Luego se inscribir el negocio y se tramitara todos las licencias correspondientes
ante la Municipalidad y el Ministerio de Salud o similares que regulen la manipulacin
de alimentos de acuerdo a tu ciudad de origen.
Anlisis FODA del Negocio

Fortalezas
1. Insumos a bajo costo, de calidad y al momento requerido, evitando stocks.
2. Ubicacin en zona comercial, de alto trnsito peatonal.

3. Alto grado de higiene del local, como para el personal.

4.

Variedad

de

jugos,

incluso

el

cliente

puede

escoger

su

combinacin

(personalizado).

Debilidades
1. Espacio de cocina reducido, incomodo en la realizacin del trabajo diario.
2. El personal de la juglera no estn siendo correctamente orientados para dar un
buen trato al cliente. No todo el personal sabe las medidas adecuadas para la
preparacin de los jugos.
3. El negocio no tiene ningn aviso, ni emite volantes de sus productos y precios a
puntos clave: las oficinas, gimnasios o tiendas del alrededor.

Oportunidades
1. Variedad de frutas a bajo costo y durante todo el ao.
2. Creciente cultura ante el consumo de productos naturales y de bajas caloras
(Light).
3. Bajas barreras de salida del negocio, dado que los equipos se pueden revender
fcilmente.
4. Incremento de negocios: oficinas, farmacias, peluqueras, consultorios, gimnasios,
etc., por las calles principales.

Amenazas
1. Alto nmero de competidores por la zona.
2. Productos sustitutos como las gaseosas, jugos embazados, aguas ctricas, etc., a
precios ms bajos.
3. Pocas barreras de entradas para nuevos competidores, al ser una inversin
pequea.
4. Potenciales competidores que empleen la misma estrategia detener su negocio de
fruta y juguera.

Competidores: Se debe identificar a los competidores actuales y conocer lo que

estn ofreciendo al pblico.

Clientes: Identificar son nuestros posibles clientes y sus principales necesidades y

gustos.

Precios: Analizar cules son los precios actuales del mercado y proyectar una
estrategia competitiva, basada en una excelente relacin costo/calidad. Segn tu
mercado objetivo, puedes elegir una estrategia de precio alto = calidad, o de precio
bajo = economa. Va depender mucho de cmo quieres lanzarte al mercado.
Promocin del Negocio
EL local de por si ya promocionara el negocio, un local llamativo, con colores que
orienten la atencin de los clientes, dependiendo del capital de inversin inicial, se
puede promocionar en radio y tv, en programas de mayor sintona.
No olvidar que el volante hasta la actualidad sigue funcionando, entonces tambin se
debe promocionar a travez de este medio la juguera.

Pero un punto muy importante a tomar en cuenta es el buen servicio al cliente, para
que a mediano plazo sean ellos la fuente principal de promocin del negocio a travez
del boca a boca.
Inversin Inicial
Estimado en mobiliario y equipo: $ 10 000 dlares*

Licuadora

Batidora

Waflera

Horno Microondas

Bscula y Balanza

Canastos

Refigeradora

Congeladora

Bandejas de acero

Mostrador

Exhibidores refrigerados

Estanteras

Punto de Venta (CPu, Monitor, Impresora)

Vasos (Puede ser de Vidrio o Bio degradables - Polypapel)

Legalizacin del negocio: $ 250 dlares*

Adecuacin de local: $ 1000 dlares*
Promocin y mercadeo: $ 500 dlares*
Renta de local: $ 500 dlares*
Servicios mensuales: Electricidad, agua, telfono: $ 300 dlares*
Tambin no olvidar de hacer un presupuesto a parte con los gastos mensuales de
produccin, administracin y la comercializacin.
* Costos estimados que deben ser adaptados de acuerdo a la proyeccin de
produccin, ventas y tamao del local.
Conclusin
Comenzar el negocio de la juguera es un buen termmetro para ver de que
estamos hechos y si la atencin al cliente y la buena calidad de productos son
nuestros fuertes. Un punto importante es la variedad de jugos que se pueda presentar
a

los

clientes,

la

calidad

el

buen

servicio.

Este negocio puede ser lucrativo dependiendo mucho de las ganas y el

compromiso que se le da para sacarlo a delante, lo digo por experiencia propia,
visiten

este

emprendiendo.

otro artculo para

enterarse

ms.

Buen

da

seguir