Nutricin

Lectura 20: Nutricin

Concepto
Los seres vivos, debido a su permanente actividad, sufren un desgaste constante de
materia y energa. Para reparar dicha prdida, incorporan del medio externo,
sustancias llamadas alimentos, que les permiten reparar los tejidos gastados, ayudar
en el crecimiento y obtener energa para cumplir todos los procesos vitales. Es decir,
incorporan del medio externo, sustancias que garantizan su desarrollo y conservacin.
Etapas de la nutricin
En la mayora de los seres vivos el proceso nutricional comprende tres etapas:
Ingestin, digestin y absorcin.
Ingestin: Consiste en la incorporacin de los alimentos que se hallan en el medio
externo. Para esto, cada organismo cuenta con estructuras adecuadas; los organismos
unicelulares realizan ingestin a travs de la membrana celular gracias a su
permeabilidad selectiva; los hongos obtienen su alimento por medio de las hifas
(filamentos que, reunidos, forman el micelio de la mayora de los hongos) o de
haustorios capaces de penetrar en los tejidos del organismo anfitrin en hongos
parsitos; la raz y las hojas son rganos de ingestin en plantas mientras la cavidad
bucal lo es en los animales.
Digestin: es la transformacin qumica o desdoblamiento de los materiales
ingeridos, adecundolos para que puedan ser absorbidos. La digestin se realiza
gracias a la presencia de enzimas digestivas. Estas son sustancias qumicas de
naturaleza proteica, que actuando en pequeas proporciones, transforman grandes
cantidades de alimento. Adems, son especficas porque cada una de ellas acta sobre
un solo tipo de alimento. No se gastan en la reaccin, pero la agilizan. Por lo que se les
da el nombre de catalizadores biolgicos.
Hay dos clases de digestin:
La digestin intracelular, en la que el alimento ingresa a la clula aislado en una
vacuola digestiva y all es transformado por las enzimas almacenadas en los lisosomas.
Este tipo de digestin se observa en protistas, porferos y glbulos blancos.

En la digestin extracelular, las enzimas salen de la clula y transforman el

alimento fuera de ella, absorbiendo posteriormente solo las sustancias tiles. Este tipo
de digestin es propio de bacterias, hongos y animales.
Absorcin: consiste en el paso de las sustancias digeridas al citoplasma de las clulas,
ya sea directa o indirectamente.
Clases de nutricin
Segn la manera de obtener los nutrientes, existen dos tipos de nutricin:
Auttrofa: propia de organismos capaces de elaborar su propio alimento a partir de
sustancias inorgnicas y la energa que toman del medio. Si su fuente de energa es la
luz solar, se denominan foto-sintetizadores (plantas, bacterias cianofceas, algas, etc.).
Si obtienen energa de sustancias como cido sulfhdrico (H 2S) o amoniaco (NH3), son
llamados quimiosintetizadores (algunas bacterias).
Hetertrofa: propia de organismos que no pueden elaborar su propio alimento y lo
toman ya elaborado de otros seres vivos. Segn el origen del alimento, los organismos
hetertrofos pueden ser herbvoros, carnvoros, omnvoros, saprfagos o parsitos.
Taller de lectura 20
Copie y responda en su cuaderno las siguientes preguntas:
1. Qu sufren los seres vivos debido a su constante actividad?
2. Qu permiten los alimentos incorporados del medio externo?
3. Qu garantizan los alimentos o sustancias incorporadas del medio externo?
4. Nombre las tres etapas de la nutricin
5. En que consiste la ingestin?
6. A travs de que estructuras realizan la ingestin:
a. Los organismos unicelulares

b. Los hongos
c. Las plantas
d. Los animales
7. Qu es digestin?
8. Qu son las enzimas digestivas? Cules son sus propiedades?
9. Qu es digestin intracelular? Qu organismos la presentan?
10. Qu es digestin extracelular? Qu organismos la presentan?
11. En que consiste la absorcin?
12. Qu organismos tienen nutricin auttrofa?
13. Cmo se llaman los organismos que usan luz solar como fuente de energa?
14. De donde toman la energa los organismos quimiosintetizadores?
15. Qu organismos tienen nutricin Hetertrofa?
16. Segn el origen del alimento, como se clasifican los organismos hetertrofos?
17. Copie y complete el mapa conceptual: