LISTA DE INGREDIENTES:

MASSA PO DE L ESCURA:

4 OVOS
300 GRAMAS DE ACAR PENEIRADO ( 1 XICARAS)
390 GR DE FARINHA DE TRIGO PENEIRADO (2 XCARAS)
25 GRAMAS DE FERMENTO QUMICO (1 COLHER DE SOPA)
45 ML DE LEO DE SOJA
250 ML DE GUA (TEMPERATURA AMBIENTE OU 25C)
60 GRAMAS DE CHOCOLATE EM P NESTL 30% (PODE SER 50%)

EXPRESS

MODO DE PREPARO MASSA PO DE L ESCURA:

EXPRESS

MODO DE PREPARO MASSA PO DE L ESCURA:

1. Separe as gemas das claras e coloque em recipientes separados
2. Bata as gemas com o acar, iniciando pela velocidade baixa e elevando para a velocidade mxima assim que houver uma certa
homogeneizao. Pare a batedeira de tempos em tempos para misturar o material que fica na lateral da tigela da batedeira com o auxilio
de uma esptula.
3. Quando a mistura da gema com o acar estiver bem homogenia a mistura, coloque a gua junto com o leo e bata em velocidade baixa
at se misturar por completo. Pare a batedeira de tempos em tempos para misturar o material que fica na lateral da tigela da batedeira
com o auxilio de uma esptula.
4. Com a batedeira desligada, colocar o chocolate em p. Bata inicialmente em velocidade baixa e depois aumente para a velocidade mxima
at que se misture por completo. Pare a batedeira de tempos em tempos para misturar o material que fica na lateral da tigela da batedeira

com o auxilio de uma esptula.

5. Misture a farinha peneirada com o fermento em p qumico e coloque na batedeira desligada junto com a mistura que j se encontra na
tigela. Bata essa mistura iniciando com velocidade mnima at se misturar parcialmente, aps isso aumente a velocidade para o mximo.
Pare a batedeira de tempos em tempos para misturar o material que fica na lateral da tigela da batedeira com o auxilio de uma esptula,

essa ao ir garantir que no haja pelotas de farinha na massa. (continua)

MODO DE PREPARO MASSA PO DE L ESCURA:

EXPRESS

MODO DE PREPARO MASSA PO DE L ESCURA (CONTINUAO):

6. A massa atingir uma boa consistncia e homogeneidade. Reserve essa mistura ento para preparar a clara em neve.
7. Bata a clara em neve at atingir um bom volume e consistncia.

8. Misturar a clara em neve com a massa com o auxilio de um fu ou esptula de forma suave e lenta, at homogeneizar por completo.
9. Colocar a mistura na forma (25 cm x 5 cm) com o fundo forrado por uma folha de papel manteiga. A lateral no necessrio untar nem
com margarina ou farinha.
10. Levar ao forno pr-aquecido a 180C por um tempo aproximado de 35 a 40 minutos (nesta receita o tempo do meu forno foi de exatos 37
minutos). Faa testes com um garfo para ver se a massa j est bem assada no centro.
11. Esperar esfriar a massa para poder retirar da forma sem o risco de quebrar ou despedaar a massa.
12. Reservar a massa em local seco at a montagem do bolo.