Frutas

Albaricoque

Comparado con otras frutas, su aporte energtico es bastante bajo, dada su

elevada cantidad de agua y modesto aporte de hidratos de carbono. Destaca
por la abundancia de fibra, que mejora el trnsito intestinal, y su contenido en
provitamina A
Arndano

Estas frutas son de bajo valor calrico por su escaso aporte de hidratos de
carbono. Son especialmente ricas en vitamina C las grosellas negras y las rojas,
que tienen cantidades mayores que algunos ctricos.
Cereza

La cereza es rica en hidratos de carbono, sobre todo fructosa, si bien su valor

calrico es moderado respecto de otras frutas. Aporta cantidades significativas
de fibra, que mejora el trnsito intestinal. En lo que se refiere a su contenido de
vitaminas, estn presentes en pequeas cantidades la provitamina A y la
vitamina C.
Ciruela

El principal componente de las ciruelas es el agua, seguido de los hidratos de

carbono, entre los que destaca la presencia de sorbitol, de leve accin laxante.

El aporte de vitaminas no es relevante, aunque destaca su contenido

moderado en provitamina A
Frambuesa

Es una fruta que aporta una cantidad destacable de fibra, que mejora el
trnsito intestinal. Constituye una buena fuente de vitamina C, cido ctrico y
cido elgico, flavonoides y folatos, minerales como el potasio, el magnesio y
el calcio, este ltimo de peor aprovechamiento que el que procede de los
lcteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral.
Fresa

Las fresas y los fresones son frutas que aportan pocas caloras y cuyo
componente ms abundante, despus del agua, son los hidratos de carbono
(fructosa, glucosa y xilitol). Destaca su aporte de fibra, que mejora el trnsito
intestinal. En lo que se refiere a otros nutrientes y compuestos orgnicos, las
fresas y los fresones son muy buena fuente de vitamina C y cido ctrico (de
accin desinfectante y alcalinizadora de la orina, potencia la accin de la
vitamina C),
Granada

Es una fruta de muy bajo valor calrico debido a su escaso contenido de

hidratos de carbono. El componente mayoritario es el agua y en lo que se
refiere a otros nutrientes, tan slo destaca su aporte mineral de potasio. Este
mineral es necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y
para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y
fuera de la clula.
Higo

Poseen gran cantidad de agua y son ricos en hidratos de carbono (sacarosa,

glucosa, fructosa), por lo que su valor calrico es elevado. Destaca su riqueza
en fibra; que mejora el trnsito intestinal, cidos orgnicos y minerales como el
potasio, el magnesio y el calcio, este ltimo de peor aprovechamiento que el
que procede de los lcteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho
mineral. En cuanto a otros nutrientes, contienen una cantidad moderada de
provitamina A, de accin antioxidante.
Lima

Su componente mayoritario es el agua. Son las frutas de menor valor calrico,

aunque hay que tener en cuenta que no se consumen como fruta fresca sino
slo su zumo. Destaca su contenido en vitamina C, cido ctrico y sustancias de
accin astringente.
Limn

El limn y la lima son dos ctricos del gnero Citrus que pertenecen a la familia
de las Rutceas. Esta familia comprende ms de 1.600 especies. El gnero
botnico Citrus es el ms importante del grupo, y consta de unas 20 especies
con frutos comestibles todos ellos muy abundantes en vitamina C,
Mandarina

La cantidad de fibra es apreciable y sta se encuentra sobre todo en la parte

blanca entre la pulpa y la corteza, por lo que su consumo favorece el trnsito
intestinal. De su contenido vitamnico sobresale la vitamina C, en menor
cantidad que la naranja, el cido flico y la provitamina A,

Manzana

Desde el punto de vista nutritivo la manzana es una de las frutas ms

completas y enriquecedoras en la dieta. Un 85% de su composicin es agua,
por lo que resulta muy refrescante e hidratante. Los azcares, la mayor parte
fructosa (azcar de la fruta) y en menor proporcin, glucosa y sacarosa, de
rpida asimilacin en el organismo, son los nutrientes ms abundantes
despus del agua. Es fuente discreta de vitamina E o tocoferol y aporta una
escasa cantidad de vitamina C
Melocotn

La nectarina contiene ms cantidad de carbohidratos que el melocotn y

aporta un valor energtico mayor. Tambin posee ms cantidad de
carotenoides, vitamina C y potasio. La provitamina A o beta caroteno se
transforma en vitamina A
Meln

El 80% de la composicin de esta fruta es agua, y las escasas caloras que

aporta se debe a su contenido moderado de azcares. La cantidad de betacaroteno, de accin antioxidante, depende de la intensidad del pigmento
anaranjado en la pulpa. Los minerales que aporta en mayor cantidad son el
potasio, el magnesio y el calcio, este ltimo de peor aprovechamiento que el
que procede de los lcteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho
mineral. La vitamina C
Membrillo

De su contenido nutritivo apenas destacan vitaminas y minerales, salvo el

potasio y cantidades discretas de vitamina C.
Mora

Estas frutas son de bajo valor calrico por su escaso aporte de hidratos de
carbono. Son especialmente ricas en vitamina C las grosellas negras y las rojas,
que tienen cantidades mayores que algunos ctricos.
Naranja

De su composicin nutritiva, destaca su escaso valor energtico, gracias a su

elevado contenido en agua y su riqueza de vitamina C, cido flico y minerales
como el potasio, el magnesio y calcio.
Pera

Su componente mayoritario es el agua. Destaca su aporte de azcares, fibra,

minerales como el potasio y taninos de accin astringente.
Pia

Su contenido de agua es alto. Destaca su aporte de hidratos de carbono y de

bromelina, una enzima que ayuda a la digestin de las protenas. A pesar de su
sabor dulce, su valor calrico es moderado. Respecto a otros nutrientes,
destaca su contenido de potasio, yodo y vitamina C.
Platano

Destaca su contenido de hidratos de carbono, por lo que su valor calrico es

elevado. Los nutrientes ms representativos del pltano son el potasio, el
magnesio, el cido flico y sustancias de accin astringente; sin despreciar su
elevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacridos.