iRECEITAS SEM GLUTEN

Paes
Titulo:

Po De Batata
2 tabletes de fermento para po;
1 colher ( sopa ) de acar;
1 copo americano ( 150 ml ) de leite morno;
1 caixa ( 200 grs. ) de creme de arroz;
Ingredientes: 1 caixa ( 200 grs. ) de fcula de batata;
2 colheres ( sopa ) de margarina;
3 ovos;
1 colher ( sobremesa ) de sal;
2 batatas grandes cozidas
Misture o fermento com o acar e 1/2 caixa de creme de arroz. Deixe descansar por
10 minutos. Numa tigela, amassar as batatas , juntar a margarina, o leite, o resto do
Modo de
creme de arroz, a fcula, os ovos inteiros e o sal. Misture bem com colher de pau ou
Preparo:
batedeira. Junte esta mistura com a que estava descansando. Unte uma forma de
bolo ingls e polvilhe com creme de arroz. Deixe descansar 10 minutos e asse em
forno pr-aquecido por 50 minutos.
Autor:
Acelbra-sp

Titulo:

Po De Mandioca
kg. de mandioca cozida e amassada;
2 ovos;
1 tablete de fermento para po;
Ingredientes: 2 colheres (sopa ) de margarina;
1 colher (sobremesa) de sal;
1 colher (sobremesa) de acar;
3 xcaras (ch) de creme de arroz ou farinha preparada;
Desmanchar o fermento no acar, acrescentar o sal, os ovos e a margarina. Misturar
Modo de
bem e deixar descansar por 30 minutos. Acrescentar a mandioca cozida e amassada e
Preparo:
o creme de arroz. Misturar bem. Colocar em forma para po, untada e polvilhada.
Esperar crescer e assar em forno quente.
Autor:
Acelbra-sp

Titulo:

Po (mandioquinha, car, batata ou Mandioca)

1 tablete de fermento para po;
xcara de leite;
3 ovos;
Ingredientes: 3 colheres de creme de leite;
3 colheres (sopa) de margarina;
kg. de mandioquinha, car, batata ou mandioca, creme de arroz ou farinha
preparada, at dar o ponto.
Desmanchar o fermento com 1 colher de acar e 2 colheres de creme de arroz.
Acrescentar o leite e deixar crescer por 30 minutos. Junte os ovos, o creme de leite, a
Modo de
margarina, a mandioquinha, car, batata ou mandioca e sal gosto. Bater bem e ir
Preparo:
acrescentando creme de arroz ou farinha preparada, at dar o ponto de enrolar ou
colocar em forma para po. Deixar crescer por 30 minutos. Assar em forno moderado.
Autor:
Acelbra-sp

Titulo:
Ingredientes:

Po Com Liga Neutra - "Po Da Maria"

2 xcaras (ch) de creme de arroz
1 xcara ( ch) polvilho doce

Modo de
Preparo:

Autor:

1 colher (sopa) de acar

1 colher (ch)de ch de sal
1 colher (sopa) de fermento para po (fermento seco)
3 colheres de ( ch) Liga neutra (liga de sorvete)
1 ovo
1 colher ( ch) de vinagre
2 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 xcara(ch) de leite
Misture o creme de arroz, polvilho doce, acar, sal, fermento e a liga neutra.
Acrescente o ovo e o vinagre e reserve.
Derreter a manteiga (ou margarina) em 1/2 xcara de leite de leite, acrescentar mais
1 xcara de leite e deixar amornar.
Despeje o leite com a manteiga sobre os ingredientes secos e bata bem at formar
bolhas. Se necessrio adicione mais leite at ficar uma massa mole.
Experimente para verificar o sal e o acar.
Despejar em uma forma de po caseiro (bolo ingls) de 24 X 10 cm, ou em
forminhas, caso queira fazer pezinhos. Estas devem estar untadas e enfarinhadas
(utilize apenas as farinhas permitidas).
Em seguida pincele com leo e gema, cubra com um pano e aguarde a massa crescer
at dobrar de volume (30 ou 40 minutos). Leve para assar em forno pr aquecido at
ficar dourado. Obs: O leo no deixa o po ficar cascudo.
Voc encontra a liga neutra em lojas de produtos para sorveteria, e pode utilizar esta
massa para fazer pizzas, esfiha aberta e po recheado.
. Se acrescentarmos muito sal a uma massa que utiliza fermento, esta no cresce.
. Quando se coloca pouco sal na massa, o po fica esfarelento e sem gosto.
. O acar ajuda a deixar o po mais coradinho - cuidado para no deixar muito doce.
Acelbra-sp

Titulo:

Po De Batata Sem Gluten

2 batatas grandes, 2 colheres de sopa de margarina, 1 tablete de fermento biolgico,
2 ovos, meia xcara de ch de gua morna, 4 colheres de sopa de leite de soja em p,
Ingredientes:
2 xcaras de ch de amido de milho, 1 xcara de ch de fcula de batata, 1 colher rasa
de sopa de sal.
Cozinhar as batatas sem sal, amassar e esperar esfriar. Bater no liquidificador a
margarina, o fermento, os ovos e a gua morna. Em uma bacia, misturar as farinhas,
o leite em p e o sal. Colocar sobre a mistura de farinhas o que foi batido no
Modo de
liquidifivcador e a batata cozida. Misturar bem, at que se torne uma massa
Preparo:
homognea. Colocar sobre uma forma de po untada, esperar cescer
(aproximadanete 1 hora) e assar no forno a 230 graus at que o palito espetado saia
limpo (aproximadamente 40 minutos)
Autor:
Renata Pinheiro

Titulo:

Po Sem Glten
03 gemas
03 claras em neve
01 colher (caf) sal
01 copo de iogurte natural ou
Ingredientes:
(a mesma quantia de gua)
01 xcara de farinha de arroz
01 xcara de fcula de batata
05 colheres (sopa) leo
01 colher (sopa) fermento qumico
Modo de Preparo: Bater as gemas, iogurte ( ou gua ), as farinhas e o leo.
Acrescente o fermento qumico, mexa, sem bater.
Acrescente as claras delicadamente.
Coloque a massa em forma de po, ou em forminhas individuais.

Jogue por cima: castanha de caju, castanha do par, amendoim, ervas finas, etc.
Pode rechear com frios, carne, legumes.
Leve para assar
= ou - 30 forno alto.

Autor:

Titulo:

Ingredientes:

PODE TROCAR A FARINHA DE ARROZ POR FUB, fica igual uma broinha salgada.
Slvia Viotto

Po De Aipim
PO:
1 xcara grande de aipim cozido e picado
1 xcara pequena de farinha de milho
2 xcaras pequenas de farinha de soja
1 xcara pequena de fcula de batata
2 ovos
2 xcaras de acar
1 colher (de ch) rasa de sal
2 colheres (de sopa) de margarina
300ml de leite
1 pacote de fermento biolgico
Bater no liquidificador:
O aipim, os ovos, o acar, o sal, a margarina e o leite.

Modo de
Preparo:

Aps bater por uns 3 minutos despejar o contedo em uma bacia e juntar as
farinhas e o fermento.
Mexer com uma colher at obter uma massa lisa e homognea.
Untar uma forma de po (mdia) e deixar crescer por mais ou menos umas 2
horas.

Autor:

Aps crescer assar em fogo mdio por 1h15min ou dependendo do forno deixar
mais ou menos tempo.
Inz Verginia Giasson

Bolos
Titulo:

Bolo De Fcula De Batata

7 a 8 ovos;
2 copos ( requeijo ) de acar;
Ingredientes:
1 caixa ( 200 grs. ) de fcula de batata;
Raspas de limo;
Bater as claras em neve e reservar. Colocar as gemas na batedeira e bater bem,
acrescentar o acar, e continuar batendo at ficar esbranquiada.
Modo de
Preparo:

Autor:

Titulo:
Ingredientes:

Continue batendo e v despejando a fcula com o uso de uma peneira, e depois as

raspas de limo. Agora com uma colher de pau, misture delicadamente as claras em
neve. Despeje uma camada em forma alta e grande, pois, quantos mais ovos usar
mais o bolo crescer. Recheie a gosto. Complete com outra camada.
Este bolo no leva fermento em p.
Acelbra-sp

Bolo De Carne Com Cenoura

500 grs. de carne moda;

Modo de
Preparo:
Autor:

Titulo:

Ingredientes:

Modo de
Preparo:

Autor:

Titulo:

Ingredientes:

Modo de
Preparo:

Autor:

Titulo:

Ingredientes:

Modo de
Preparo:

2 ovos;
3 cenouras cruas raladas;
1 pimento ralado;
2 colheres ( sopa ) de maizena;
Azeitonas picadas;
Cebola ralada, alho amassado, sal, pimenta, organo e cheiro verde a gosto.
Misture bem os ingredientes, e coloque em um pirx ou assadeira untada com
manteiga. Polvilhe com farinha de mandioca e queijo ralado. Leve ao forno para
assar.
Acelbra-sp

Bolo Peteleco
3 ovos;
2 xcaras ( ch ) de creme de arroz;
xcara ( ch ) de leo;
2 xcaras ( ch ) de acar;
1xcara ( ch ) de leite quente;
1 colher ( sopa ) de fermento em p;
Bater tudo no liquidificador. Assar em forma untada e polvilhada com acar.
Variaes/ sugestes:
Coloque essncia de abacaxi;
Misture na massa 1 xcara ( ch ) de chocolate granulado;
Acrescente 1 xcara ( ch ) de chocolate em p em uma parte da massa e faa um
bolo mesclado;
xcara ( ch ) de nozes deixar a massa mais macia;
Pode ser usado para bolo recheado.
Acelbra-sp

Bolo De Mandioca
3 copos de mandioca crua ralada;
1 pacote de coco ralado;
3 claras batidas em neve;
2 xcaras de acar;
150 grs de margarina;
1 colher (sopa) de fermento;
Em uma tigela misture a mandioca com o coco e reserve. Em outra tigela misture a
clara batida em neve, a margarina e o acar. Bata bem at formar um creme.
Misture aos poucos a mistura da mandioca com o coco. Adicione o fermento.
Unte uma forma com leo e despeje a massa sem apertar. Leve ao forno por uma
hora em fogo alto.
Acelbra-sp

Bolo De Cenoura
3 cenouras mdias;
2 xcaras ( ch )de acar;
2 xcaras ( ch ) de creme de arroz;
3/4 xcara ( ch ) de leo;
3 ovos;
1 colher ( sopa ) de fermento em p
Bater no liquidificador as cenouras, o acar, o leo e o ovos. Despejar esta mistura
em uma bacia e adicionar o creme de arroz junto com o fermento. Levar ao forno pr
aquecido em assadeira untada e polvilhada com creme de arroz.

CALDA DE CHOCOLATE
7 colheres de acar
2 colheres de margarina
3 colheres de chocolate
2 colheres de leite
Leve ao fogo at engrossar. Depois de pronto, jogar sobre o bolo ainda quente.

Autor:

Titulo:

Ingredientes:

Modo de
Preparo:
Autor:

Titulo:

Ingredientes:

Modo de
Preparo:
Autor:

Titulo:

Ingredientes:

Modo de
Preparo:
Autor:

OBS: Este bolo fica muito gostoso tambm, coberto com suco de 2 laranjas e l colher
de acar.
Acelbra-sp

Bolo De Farinha De Milho

4 ovos
2 copos de leite
2 copos de acar
1 copo de leo
2 copos de farinha de milho
1 pacote de coco ralado
1 colher ( sopa ) de fermento
Bater no liquidificador todos os ingredientes. Levar ao forno pr aquecido em
assadeira untada e polvilhada com creme de arroz.
Acelbra-sp

Bolo De Milho Verde

01 LATA DE MILHO VERDE (use a mesma lata como medida)
01 LATA DE LEITE
01 LATA DE MILHARINA
01 LATA E MEIA DE AUCAR
1/2 LATA DE OLEO
03 OVOS
01 COLHER DE FERMENTO
Bater tudo no liquidificador e assar em forma com buraco no meio, untada com
margarina e milharina.
Fica uma delicia e a familia toda adora.
Benedita Massengo

Bolo De Chocolate
6 ovos
8 colheres de aucar
1 pacote de sococo
1 tablete de cleybon
6 colheres de chocolate(moinho de ouro)
2 colheres de p royal
bater todos os ingredientes no liquidificador.
por ultimo colocar o fermento e sococo.
untar bem a forma e levar ao forno. Depois de assado, fazer um brigadeiro mole e
colocar por cima do bolo quente. Um bom apetite....
Ana Paula

Titulo:

Ingredientes:

Bolo Pao De Queijo Delicioso

Primeira Parte:
3 ovos inteiros;
1 caixinha de creme de leite; nao pode ser lata;
1/2 xicara de oleo;
1 colher cha de acucar;
1 colher cafe de sal;
1 xicara cha de polvilho azedo;
2 xicaras cha de polvilho doce;
separado numa tigela:
2 xicaras de mussarela ou queijo curado ou queijo ralado;
1 colher sopa de po royal;
Primeira parte
Bate todos os ingridientes no liquidificador : os ovos,creme de leite, oleo, acucar,
sal, o polvilho azedo e doce.

Modo de
Preparo:

Numa tigela misturar essa mistura com o queijo ralado e o po royal.

So misturar com a colher.
Forma untada e enfarinhada com maizena ou de farinha de sua preferencia.
Forno medio.
duvidas: bel.andrade@lpnet.com.br
Tenho um neto de uma grande amiga que desde pequeno descobriu que celiaco.
Por isso sempre tenho intersse em receitas novas...

Autor:

Titulo:

Ingredientes:

Modo de
Preparo:

Autor:

Titulo:

A receita da certinho...
Isabel Cristina Pereira Guerra De Andrad

Bolo De Limo
100 gramas de margarina (temperatura ambiente)
100 gramas de acar
1 ovo
1 gema
Raspas da casca de um limo
Suco de 1 limo
50 gramas de amido de milho
80 gramas de farinha de arroz
1 xic. de ch de fermento em p
Canela se desejar.
Bater a margarina com o acar at ficar esbranquiado. Juntar o ovo, bater bem,
adicionar a gema e continuar batendo. Agregar as raspas de limo e o suco. Peneirar
as farinhas, e ir juntando aos poucos, batendo bem aps cada adio.
Untar forma de bolo ingls com farinha de arroz.
Assar em forno mdio por 30 a 40 minutos.
Desenformar e polvilhar com canela se desejar.
Maram. C. Hermes

Bolo De Farinha De Arroz

02 xicara media de farinha de arroz, 10 colheres de sopa de aucar, uma colher de
Ingredientes: sopa de fermento em p, uma colher de sopa de aucar de baunilha, 03 ovos, um
copo de 200ml de leite sem lactose, 100ml de oleo de cozinha.
Modo de
bata os ovos e acrescente o aucar, logo apos a farinha de arroz, o aucar de
Preparo:
baunilha, o leite sem lactose, o fermento, bata uns 03 minutos, coloque na forma

Autor:

Titulo:
Ingredientes:
Modo de
Preparo:
Autor:

Titulo:

Ingredientes:

Modo de
Preparo:
Autor:

Titulo:

Ingredientes:

Modo de
Preparo:

Autor:

untada com manteiga e a farinha de arroz. Deixe no formo pre aquecido com uma
temperatura de 180 graus mais o menos 20 minutos.
Mara

Bolo De Fub
3 ovos, 2 copos de fub, 1/2 copo de maisena, 1/2 copo de polvilho doce, 2 copos de
aucar bem cheios, 1 vidrinho de leite de coco, 1 colher de caf bem cheia de
fermento.
misturar primeiro os ingredientes secos, colocar os ovos, o leite de coco, bater e por
ltimo colocar o fermento e misturar...untar a forma com manteiga e maisena...assar
em forno pr aquecido por aproximadamente 40 min.
Stefanie

Bolo De Polvilho Doce

Ingredientes:
1 xcara de iogurte
1/2 xcara de azeite ou leo de canola
4 ovos
3 xcaras de polvilho
250 g de queijo fresco ou 100g de parmeso ralado
sal com cuidado
Modo de fazer:
Bater no liquidificador todos ingredientes durante 5 minutos (at 8 minutos).
Assar de 30 a 40 minutos
Esta quantidade d para dividir em duas formas de po pullman ou uma forma
redonda de buraco no meio.
Carmen Dora Custdio Boto

Bolo de Banana com Canela

Massa:
- 04 bananas nanicas mdias (maduras)
- 03 ovos
- 02 xcaras (ch) de acar
- 01 xcara (ch) de leo de soja (250 ml)
- 02 e 1/2 xcaras de farinha de mandioca (fina)
- 01 e 1/2 colher (sopa) de fermento em p
- 01 colher de sobremesa de canela
Para polvilhar:
- 01 colher (sopa) de canela
- 02 e 1/2 colheres de acar
Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o leo por 10 minutos
(aproximadamente). Unte uma forma mdia.
Numa tigela, peneire a farinha de mandioca e o acar, junte o fermento e a colher
(sobremesa) de canela, misture bem.
Despeje a mistura no liquidificador e mexa at obter uma massa homognea, despeje
na frma untada, misture as duas colheres (sopa) de acar com a colher (sopa) de
canela e polvilhe sobre a massa.
Leve ao forno pr-aquecido por aproximadamente 30 minutos em temperatura
mnima.
Retire, corte em quadradinhos e sirva com caf com leite e uma pitada de canela.
Heloisa B. Mendes

Titulo:

Bolo De Claras
04 claras
05 colheres de sopa cheias de aucar cristal
03 colheres de sopa cheias de farinha de arroz
03 colheres de sopa cheias de amido de milho
Ingredientes:
01 colher de cha de essencia de baunilha
02 colheres de ch razas de fermento quimico
01 colher de sopa de leo
leo para untar
Bata as claras com o aucar e a essencia de baunilha at ficar, bem firme, "em p".
Enquanto bate as claras peneire os ingredientes secos numa vasilha e misture-os
bem, reserve.
Deixe uma forma de bolo pequena j untada.
Quando as claras estiverem no ponto acenda o forno e deixe em 250.
Modo de
Tire a vasilha da batedeira e junte s claras em neve os secos, s colheradas, devagar
Preparo:
e v mexendo levemente com colher de pau, de baixo para cima, at incorporar todos
ingredientes secos. Acrescente, ento a colher de leo e mexa novamente, de leve e
de baixo para cima, at incorporar o leo. s colheradas v ajeitando a massa na
forma de bolo j untada e ponha para assar no formo, que j estar quente, durante
+- 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Autor:
Mariana Krawtschenko
Pizza
Titulo:

Ingredientes:

Modo de
Preparo:
Autor:

Pizza De Liquidificador
3 ovos
1 xcara (ch) de leite
xcara (ch) de leo
1 xcara (ch) de creme de arroz
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) de fermento em p
Bater no liquidificador. A massa fica bem lquida. Dividir para duas pizzas. Forma
untada e polvilhada. O recheio ou cobertura deve ser colocado por cima da massa
mole.
Acelbra-sp

Titulo:

Ingredientes:

Modo de Preparo:
Autor:

Pizza De Liquidificador 2
1 ovo
1 xcara (ch) de leo de girassol
2 xcaras (ch) de maisena
1 xcara (ch) de farinha de mandioca crua
1 ou 2 xcaras (ch) de leite
1 colher (sopa) de fermento em p
sal gosto
Bater tudo no liquidificador e assar em forma untada e polvilhada.
Acelbra-sp

Titulo:
Pizza De Arroz
Ingredientes: 2 xcaras (ch) de arroz cozido
1 xcara (ch) de leite
1/2 xcara (ch) de leo
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de
Preparo:
Autor:

Titulo:

Ingredientes:

l colher (sopa) de fermento em p

1/2 lata de molho de tomate (para a cobertura)
Passe o arroz no processador ou esquente-o e passe-o pelo espremedor de batatas.
Junte os ingredientes e por ltimo o fermento. Leve ao forno pr aquecido em forma
untada e deixe assar por mais ou menos 10 minutos para colocar o molho e a
cobertura de sua preferncia.
Acelbra-sp

Pizza Sufl De Calabresa

2 xcaras de ch de creme de arroz (200 grs)
1 ovo inteiro
1 xcara de ch de leite
1/2 xcara de leo
sal gosto
1 colher de sopa cheia de fermento em p
Misture os ingredientes. A massa fica mole, espalhe com a colher, uma camada
fina.
RECHEIO:

250 grs de mussarela ralada

250 de lingia calabresa picada ou processada
4 tomates sem sementes e picados
Modo de Preparo: 2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
50 grs de queijo parmeso ralado
3 ovos batidos
1 colher de ch de organo
azeitonas verdes picadas
Misture todos os ingredientes, coloque sobre a massa e leve para assar.

Autor:
Tortas Doces
Titulo:
Ingredientes:
Modo de
Preparo:
Autor:

Titulo:

Ingredientes:

Modo de
Preparo:
Autor:

Obs: fazer o recheio antes da massa

Acelbra-sp

Massa Para Torta Doce 1

200 grs. de sequilho (Panco) batido no liquidificador
120 grs de manteiga (temperatura ambiente)
raspas de limo ou 2 colheres de chocolate em p
Misturar tudo muito bem e com os dedos forrar uma forma de aro removvel untada
com manteiga ou margarina. Furar com o garfo e assar por 12 minutos. Deixar
esfriar e colocar o recheio de sua preferncia.
Acelbra-sp

Massa Para Torta Doce 2

200 grs. de creme de arroz ou farinha preparada
3 colheres (sopa) bem cheias de maisena
150 grs de manteiga
5 colheres de gua gelada
5 colheres (sopa) de acar
1 gema
raspas de limo ou 2 colheres de chocolate em p
Misturar tudo e amassar bem. Abrir com os dedos forrando uma forma de aro
removvel untada com margarina. Furar com garfo e assar por 25 minutos.
Acelbra-sp

Farinha Sem Glten

Titulo:
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Autor:

Titulo:
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Autor:

Farinha Sem Gluten - 2

3 xcaras de farinha de arroz;
1 xcara de fcula de batata;
xcara de polvilho doce;
Misturar bem e guardar em pote bem fechado.
Acelbra-sp

Farinha Sem Gluten - 1

1 kg de farinha de arroz;
330 grs de fcula de batata;
165 grs. de araruta;
Misturar bem e guardar em pote bem fechado.
Acelbra-sp