Recetas como puedes consumir huevo

Tortilla espaola
Ingredientes
- 1 papa grande pelada y en ruedas no muy gruesa
- 3 huevos
- 1/2 cebolla picada en rueditas finas
- Aceite
- Pimienta negra molida
- Sal
Cepillar las papas bajo el grifo, pelarlas y cortar en ruedas no muy gruesa, ponerlas en una olla,
cubrirlas con agua caliente y llevar a ebullicin. Cuando el agua hierva, bajar el fuego, tapar y dejar
cocer durante 25 minutos
.Ponemos al fuego una sartn con aceite para sofrer y cuando est caliente, echamos la

cebolla. Mantenemos el fuego no muy fuerte, para que la cebolla se dore en el aceite.
Cuando estn bien blandas y ligeramente doradas, las sacamos de la sartn
En un bol batimos los huevos hasta conseguir una buena mezcla. Echamos entonces las
patatas y la cebolla sobre los huevos batidos y removemos bien para que quede todo
mezclado y salpimentamos.
Poner al fuego una sartn echamos dos cucharadas de aceite de y cuando est caliente,
movemos la sartn para que quede bien aceitado el fondo. Entonces echamos la mezcla de
huevos, patatas y cebolla y la extendemos bien. Bajamos el fuego. Dejamos cocer hasta que
se vea que empieza a hervir la mezcla.
Damos la vuelta a la tortilla poniendo un plato llano encima de la sartn, a modo de
tapadera, y girando la sartn sobre el plato. Ahora echaremos de nuevo la tortilla, dejndola
resbalar cuidadosamente, desde el plato a la sartn, la dejamos cocer entre 2 y 3 minutos,
dependiendo del gusto de los comensales. Apartamos y servimos en una fuente. Podemos
servirla fra o caliente.

Ensalada de tomate con huevo

Ingredientes

1 Papas medianas

1 Huevos

1 Tomates para ensalada grandes

1/4 Cebolla

Vinagre

Pimienta negra recin molida

sal

aceite
Pasos para preparar Ensalada de tomate con huevos

1. Cepillar las papas bajo el grifo, pelarlas y cortar en ruedas no muy gruesa, ponerlas
en una olla, cubrirlas con agua caliente y llevar a ebullicin. Cuando el agua hierva,
bajar el fuego, tapar y dejar cocer durante 25 minutos.
2. Poner a hervir los huevos en agua, introducir los huevos en el agua hirviendo con la
ayuda de una cuchara, bajar el fuego y dejarlos cocer durante 12 minutos para que
se endurezcan.
3. Lavar y secar los tomates, cortarlos en ruedas finas, eliminando la parte verde. Pelar
la cebolla y cortarla en rodajas finas. Escurrir las patatas ya cocidas, dejar que se
enfren.
4. Escurrir los huevos, refrescarlos en agua fra y dejar enfriar. Cortar en rodajas no
muy gruesas los huevos duros. Repartir las patatas, el huevo, y el tomate
alternndolos en forma de abanico sobre una fuente lo suficientemente grande.
5. Batir el vinagre con sal pimienta, y aceite, verter por encima de la ensalada.
Tambin solo puedes agregar mayonesa en lugar de la vinagreta.

Panquecas clsicas
Son fciles de preparar. Se pueden acompaar segn el gusto de cada quien con dulce como
mermelada, frutas o salado como quesos entre otros.
Ingredientes
1 taza de leche
1 huevo
1 taza de harina de trigo leudante
1 cucharada de azcar (opcional)
1 cucharadas de mantequilla derretida

Preparacin
Ponemos a batir el huevo hasta que este espumoso. Echamos la taza de leche y mezclamos
hasta que est bien mezclado. A continuacin agregamos la harina y una pizca de sal.
Cuando este bien la mezcla, le agregamos el azcar y la mantequilla derretida previamente.
Luego ponemos en un sartn o una plancha que no pegue, se unta con un poco de aceite y
vamos vaciando poco a poco la mezcla.
Se cocinan a fuego medio, luego se voltea y se deja cocinar hasta que queden bien. Se
pueden comer con mantequilla, mermelada o sirope dependiendo del gusto.

Recetas de granos o leguminosas.

Caraotas
Ingredientes

1 taza. de caraotas negras

Unas 4 tazas de agua

1/4 pimentn rojo

1 cda de sal

aceite

1 taza de cebolla rallada o picadita

3 dientes de ajo machacados

Comino cucharadita

Preparacin
Escoja las caraotas eliminando toda clase de impurezas, se lavan en agua y se remojan por
lo menos 1 hora si usas la olla de presin se coloca el agua 1 hora hasta que ablanden, se
retira la olla del fuego, se deja enfriar para destaparla y se aade agua si se requiere ms, se
siguen cocinando.
Cocine hasta que estn muy blandas. Agrega la sal.
Aparte en un caldero pequeo agrega la cebolla rallada y el ajo, se deja dorar y se agrega a
las caraotas y tambin aade el comino, se deja cocinar por unos minutos ms hasta tener
un caldo un poco espeso..
Los sofritos en los granos puedes aadirlos asi directamente o puedes licuarlos de esta
forma no se veran los trocitos

Arvejas
Escoja las arvejas eliminando toda clase de impurezas,
se lavan en agua se colocan en la olla, se coloca el
agua 1/2 hora hasta que ablanden, estn listas muy
rpido. Luego de ablandar se aaden los siguiente.
Para una taza de arvejas solo debes sofrer 1 cebolla
pequea, dos dientes de ajo y de pimentn rojo. 1
cucharadita de sal

Lentejas

Al igual que las arvejas estas se cocinan muy rpido y no requieren

remojo solo lavarlas bien y el sofrito es el mismo con mas o menos las
mismas proporciones