DIEZ INVERSIONES EN AGROINDUSTRIAS NO

CONVENCIONALES PARA INNOVAR

03/03/2014 11:03am | COMMODITIES |

Enzo Miguel Cuevas

ecuevas@ 5dias.com.py
Las inversiones en el agro constituyen la base de toda economa, un pas desarrollado
parte normalmente de una agricultura avanzada y diversificada, con excepcin de algunos
casos extraordinarios.
El Departamento de Investigaciones y Anlisis Econmicos del diario 5/das ha identificado
10 rubros agrcolas con alta demanda en el mercado local y el mundo, de tal modo a
diversificar la agricultura, sumamente rentable para quienes los explotan actualmente y
sobre todo la innovacin que requiere actualmente el competitivo mercado internacional
de la produccin agrcola.
1. MBURUKUJA
El maracuy (o mburukuja en guaran) es una enredadera con flores que varan del blanco
verdoso, anaranjado, rojo o morado y frutos de color amarillo, verde y naranja. Su uso
puede ser culinario, farmacolgico y cosmtico. La pulpa es muy dulce, por lo que no
suele consumirse directamente; se utiliza en zumos y en la preparacin de bebidas
refrescantes o salsas para postres.
El fruto se procesa en forma industrial para obtener la pulpa o jugo de maracuy, para
separar la gran cantidad de semillas que contiene. Luego se lo congela o envasa, en
general sin necesidad de conservantes adicionales.
En Europa se compran frescos a 7, aunque en general se compra la pulpa ya procesada
y envasada.

En 2013 Frutika registr 29 toneladas de jugo concentrado de mburukuja exportados a los

Pases Bajos por un valor que supera los US$ 200 mil, mientras que en los supermercados
la oferta oscila entre G. 7 mil y 12 mil el kilogramo.
2. SSAMO
El ssamo tiene un excelente precio en los acopiadores locales, que a su vez vuelven a
exportar a pases principalmente de Asia, donde su consumo se realiza de dos formas,
como semillas secas o en forma de aceites.
Es preventivo y curativo de enfermedades y condiciones fsicas del cuerpo humano. Es
aconsejable para disminuir el colesterol en la sangre por la presencia de Omega 3 y 6 en
la semilla del ajonjol, previene el agotamiento mental y fsico, previene la prdida de
memoria y previene la impotencia masculina.
Las mquinas para producir aceite de ssamo tienen un costo que van desde los US$ 6
mil, y se componen bsicamente
de una prensa hidrulica de aceite que tienen muchas ventajas: fcil de operar, alta tasa
de aceite de prensa, poco frecuente para sustituir las piezas de desgaste, por lo que esta
prensa de aceite es el equipo ms avanzado que puede sustituir a la operacin manual del
aceite de ssamo.
Esta mquina puede presionar al menos 2 a 7 kilogramos por lote, el tiempo es de
aproximadamente 4 a 6 minutos.
Y tambin se puede utilizar para procesar muchos tipos de materias primas: ssamo,
ncleo de la nuez, man, semillas de pino (mejor para deshacerse de la cscara), de
almendra, de perilla, semilla de lino y otros cultivos de aceite.
El precio del aceite de ssamo es muy competitivo, principalmente para exportar.
3. MANGO
Como es conocido, el mango es una fruta tropical.
En Asia el mango verde se usa como verdura y se le aade a ensaladas, curry, chutneys y
varios tipos de preservas y encurtidos adems de comerse como fruta. La pulpa madura
se usa fresca, congelada, seca o en todo tipo de jaleas.
Las salsas que se preparan, as como los jugos concentrados que se exportan otorgan
elevados retornos, para quienes actualmente invierten en ellos.
En la India secan el mango verde para obtener un polvo llamado Anchur el cual es
usado para darle acidez a la comida cuando no hay limones o no se desea usarlos. El
Anchur tambin se usa en medicamentos Ayurveda y preparaciones de belleza.
La semilla se utiliza para exfoliarse durante el bao, y la manteca de la semilla se usa en
cremas, jabones y otros por sus propiedades emolientes. Las mascarillas que se obtienen
de ellas ayudan a exfoliar y suavizar la piel y se pueden usar en cualquier tipo de piel.

Las maquinarias capaces de procesar 500kg / H fruta despulpadora, operacin fcil,

automtica hechas en acero inoxidable para mango, durazno, pimiento picante, y al
mismo tiempo se puede vincular con la lavadora de las frutas, con precios que van desde
los US$ 3 mil, son bastantes apropiadas para montar una pequea empresa que pueda
proveer de este producto gourmet con alta demanda en el mercado internacional.
4. Tomates, Cebollas y Locote
El precio del tomate, en la caja de 20 kg, a inicios de ao se comercializ en el Mercado de
Abasto por G. 50 mil, el
27 de febrero ha alcanzado un pico de G. 200 mil, segn en el MAG.
El locote verde, sin embargo se comercializa en G. 60 mil la bolsa de 20 kg.
Las cebollas, son ofertadas en G. 50 mil la bolsa de 25 kg.
Por tanto, el precio de estos productos frescos otorga buenas utilidades a los agricultores,
aunque es importante aclarar que este perodo del ao, la cosecha se encuentra al
mnimo, por las rudimentarias tcnicas de cultivo que an se siguen utilizando, por ello es
necesario adentrarse en las tcnicas utilizadas por los israeles, quines actualmente
llevan desarrolladas las ms avanzadas tcnicas en el cultivo de hortalizas en ambientes
controlados en medio del desierto.
Las mquinas estn compuestas por un bajo nivel de ruido del ventilador de flujo axial,
anti-alta temperatura y un sistema de control automtico de temperatura. El sistema de
circulacin est completamente cerrado para hacer que la eficiencia trmica de la
mquina de secado aumenta del tradicional 3% y el 7% a un elevado 35% a 45%. La ms
alta eficiencia de calor puede alcanzar el 50%. Esto podra ahorrar una gran cantidad de
energa para nuestro pas e incrementa los beneficios econmicos.
5. Caa de azcar
La crisis del sector es debida a la prdida de competitividad del azcar local con respecto
a la produccin tanto de Argentina como de Brasil. No slo por la eficiencia industrial sino
tambin por las variedades que se cultivan.
Por tanto, reemplazar o anexar una planta alcoholera, cuyos precios del producto final es
mucho ms estable, sera una alternativa muy vlida. El mayor inconveniente sera el
financiamiento, debido a las altas tasas de intereses.
El valor aproximado de las plantas industriales rondara los US$ 200 mil por cada 1 mil
litros diarios de capacidad instalada para la produccin de etanol.
Producir etanol es producir energa, es alcohol carburante, por lo que apostar a un plan
de produccin del mismo puede ser sumamente rentable para el pas, pues se puede
reemplazar el parque automotor por vehculos que sean movidos con este combustible, y
si se logra abastecer la demanda con produccin nacional se evitara la fuga de millones
de dlares y esas sumas pasaran a circular en nuestro medio. Los equipos para la

produccin de alcohol, con presin diferencial, pueden producir entre 1.000 y 100 mil
litros al 96% -99,9% de alcohol (etanol) por da.
6. PAPA
El cultivo de la papa es relativamente escaso dentro del pas, la mayora proviene
importada desde Argentina y con una inversin y un adecuado manejo con tecnologa y
tcnicas de ltima generacin se podra lograr una produccin muy competitiva.
Las mquinas para elaborar las virutas para papas fritas actualmente se comercializan
desde US$ 50 mil y una capacidad de proceso de 300 Kg/h. y permiten obtener bocaditos
procesados de papa fresca despus de lavar, pelar, cortar, frer y agregar saborizante.
sta es muy popular entre los clientes de locales de hamburguesas, como las de
McDonalds, cuyo volumen de ventas llega al 10% del total de la papa que se consume en
Estados Unidos. Las mquinas se componen de 14 conjuntos sobre la lnea de produccin.
7. Pimiento
Conocido tambin como pimiento, chili o chile, morrn, locote, peperonchino y hasta
guindilla, el aj presenta como una de sus caractersticas principales la gran variedad en
que se presenta.
La planta es un arbusto que en la mayora de las especies alcanza el metro y medio de
altura, llegando a ser superior en otras, de tronco leoso, que da unas flores en su
mayora blancas o verdosas. Es considerada una planta plurianual, ya que da frutos varias
veces durante el transcurso de un ao.
El fruto puede ser de forma cbica, cnica o esfrica. Su interior es hueco y est formado
por dos a cuatro costillas verticales interiores que portan las semillas, aunque la mayor
parte de ellas se encuentra en la parte superior, junto al tallo.
En el continente se producen y consumen muchas variedades de aj, desde las suaves
hasta las ms picantes, adoptando nombres diversos dependiendo de los pases.
Actualmente se los consume frescos, fritos, asados, en conservas, triturado o molido. En
Paraguay,
as como en Argentina y Per es infaltable para la preparacin del chimichurri, la salsa
criolla, el relleno de las empanadas, adobo para pizza, tucos, etc. aportndole sabor y
color a los platos. Los mayores compradores son los frigorficos fabricantes de embutidos
donde los precios van desde G. 4 mil hasta los G. 13 mil, su manejo es relativamente fcil,
no requiere de tierra muy frtil y manejan altos mrgenes de rentabilidad.
8. Flores
Muchas son las empresas nacionales dedicadas a este rubro. Donde se importan
principalmente desde Bolivia, Ecuador y Per, debido a que la tierra del pas no es buena

para el cultivo de gran cantidad de flores. Casi todas comercializan las que son provedas
del exterior.
Colombia, el segundo exportador de flores en Sudamrica, hace muchos aos que dej de
proveer al mercado nacional, por ello el sector busc alternativas encontrando un
mercado bien consolidado y de buena calidad en los pases mencionados.
Es un rubro muy rentable para quienes puedan invertir una buena infraestructura con
ambientes controlados.
9. Reforestacin
La inversin es de un mnimo de 7 aos, la financiacin enfocada a la forestacin con
especies exticas de rpido crecimiento que puedan aliviar en la demanda que existe para
lea, carbn y madera. Considerando que la demanda industrial cada vez es ms
creciente, est an ms extendida en la actualidad y el costo de reforestar actualmente
ronda los G. 5 millones por hectrea, y es posible comercializar en ms de US$ 25 mil la
hectrea.
Las perspectivas para las inversiones en reforestacin, tanto para fines de
autoabastecimiento como de negocios, se muestran sostenibles.
La AFD plantea para el 2014 una lnea de hasta US$ 10 millones, disponibles para
financiacin de hasta 20 usuarios.
La rentabilidad puede impulsar sin dudas una nueva escala de negocios en el Paraguay, ya
que a partir de la inversin los beneficios mnimos estimados estn por arriba del 30%,
reducido los costos, pago de intereses y capital.
En el pas existe una demanda importante de las industrias que operan con lea de origen
vegetal, como la cadena del carbn, que requiere de biomasa o forestaciones
implantadas, por lo que se debe insistir en las reas disponibles por lo menos en unas 30
a 40 mil hectreas por ao, ms an en las reas marginales, donde el impacto sera muy
positivo.
10. Semillas de Alta Calidad
La produccin comercial de semillas es una industria grande y especializada. La semilla
comercial se produce principalmente en zonas donde las condiciones ambientales
aseguren un medio relativamente satisfactorio para la obtencin de semillas. Entre los
factores que influyen en la produccin de semillas se incluyen no slo las precipitaciones
suficientes para asegurar el completo desarrollo y maduracin de las semillas, sino
veranos y otoos relativamente secos con algunas lluvias y viento suficiente para que las
semillas maduren y para que las operaciones de recoleccin puedan ser realizadas con el
mnimo deterioro y prdidas cuantitativas.
La ausencia de inclemencias meteorolgicas durante las fases finales de desarrollo y
maduracin tambin es muy importante, adems desde el punto de vista del control de

enfermedades hay otros factores climticos que presentan un papel importante en su

utilizacin para la produccin de semillas, siendo preferidas las que tengan una capacidad
de retencin para el agua relativamente alta, siempre que no se encharque en invierno. El
estado de los suelos en relacin con los nutrientes puede modificarse con la aplicacin de
macro y micronutrientes necesarios, pero los suelos que presentan una alta fertilidad
satisfactoria son los ms tiles. Cuanto ms desarrollada est la agricultura en un pas son
mayores sus necesidades de semillas. Los avances tecnolgicos han permitido un
desarrollo importante de la produccin de semillas en zonas donde las condiciones
climticas son adversas.