RECOPILADO POR:

EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS

NMX- F-213-1973. DETERMINACIN DE LA CONCENTRACIN DEL CIDO

FOSFRICO DE 75% Y 85% POR PESO ESPECFICO. DETERMINATION OF
PHOSPHORIC CONCENTRATION ACID 75 % AND 85 % BY SPECIFIC WEIGHT.
NORMAS MEXICANAS. DIRECCIN GENERAL DE NORMAS.
1. ALCANCE
Esta Norma se aplica para determinar la concentracin de cido fosfrico de 75 y 85% a
partir de su peso especfico.
2. APARATOS Y EQUIPO

Vaso electroltico de 180 ml

"Plumn Reiman"
Termmetro certificado de -1 a 51C con divisiones de 0.1C
Balanza analtica
Puente metlico de tamao adecuado para dejar libre el platillo de la balanza
Equipo comn de laboratorio

3. MATERIALES Y REACTIVOS
Agua destilada
4. PROCEDIMIENTO
4.1 Se pesa el plumn al aire, con una aproximacin de 0.1 mg Ver 6.1.1. y 6.1.2.
4.2 A un vaso electroltico de 180 ml previamente purgado con parte de cido por
analizar, se llena con la solucin de prueba hasta el comienzo del cuello del vaso,
enseguida se coloca en un Bao de Agua para que, se enfre a una temperatura de
16C.
Manteniendo una agitacin constante del cido de prueba con el termmetro, se retira el
vaso con muestra del Bao de Agua y con la mano se le induce calor por las paredes
exteriores del vaso, hasta llegar a la temperatura de 19.5C, se deja de aplicar calor con
las manos, y tomando el vaso por los bordes y sin dejar de agitar su contenido, se llega a
la temperatura de 19.8C; rpidamente se toma el plumn (previamente pesado) con
unas pinzas y se introduce en el vaso con muestra, sin permitir que se moje el alambre
que lo sostiene, y girndolo varias veces, inmediatamente se pesa. Ver 6.1.3.
Se hace la lectura en la escala de la balanza (aproximadamente 4 segundos); a 20C ver
6.1.4.
4.3 Para obtener el factor del plumn ver 6.1.2; se efectan las determinaciones
indicadas en 4.2, Empleando agua destilada en lugar del cido.
5. CLCULOS

5.1 Para obtener el factor del plumn

Factor plumn = (Peso del plumn en el aire) - (Peso del plumn el agua a 20C)
5.2 Para obtener el peso especfico de la muestra:
(Peso del plumn en el aire) - (Peso del plumn en Peso la muestra a 20C)

P. especfico = ______________________________________________________
Factor del plumn
5.3 La concentracin se debe reportar a la aproximacin de las tablas anexas
6. APNDICE
6.1 OBSERVACIONES
6.1.1

El plumn debe ser lavado y secado perfectamente entre una y otra

determinacin, dejndolo que tome la temperatura ambiente cuando menos 10
minutos, antes de usarlo nuevamente.

6.1.2

El peso del plumn en el aire debe verificarse, ya que si ste vara, esto nos
indica que el factor del plumn es diferente por lo que debe correrse nuevamente
dicho factor.

6.1.3

Debe tenerse especial cuidado y evitar escurrimientos de cido en la balanza.

6.1.4

En caso de obtener lecturas de peso a temperaturas superiores a 20C se debe

repetir la prueba.

6.2 NORMAS A CONSULTAR

NMX-R-050-1972 Estructuracin de Normas.
6.3 BIBLIOGRAFA
Mtodo proporcionado por Industrias Resistol
Mtodo standard de anlisis "Determinacin de Concentracin de H3PO4 por Plumn".

Tablas de Industrial Engeneering Chemistry Nal. 47 pg. 1278-1955

6.4 PARTICIPANTES
Industrias Resistol, S. A.
Hooker Mexicana, S. A.
Pepsi-Cola Mexicana, S. A.
Cmara Nacional de la Industria de Transformacin.