Sunteți pe pagina 1din 34

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia

CUPRINS
INTRODUCERE..........................................................................................................................2
CAP. I. Consideraii privind conceptul de produs agroalimentar ecologic..................................4
1.1. Agricultura ecologic-baza asigurrii produselor agroalimentare ecologice..........................
1.1.1. Importana agriculturii ecologice ..................................................................................
1.1.2. Nivelul i evoluia agriculturii ecologice.......................................................................
1.1.3. Oportuniti de dezvoltare a agriculturii ecologice n Romnia....................................
1.2. Evoluia i diversitatea abordrii conceptului de produs agroalimentar ecologic..................
1.3. Importana produselor ecologice n alimentaia omului ........................................................
1.3.1. Comportamentul consumatorului..................................................................................
1.3.2. Securitatea alimentar...................................................................................................
CAP. II. Piaa produselor agroalimentare ecologice ...............................................................
2.1. Piaa produselor agroalimentare ecologice n Romnia..........................................................
2.1.1. Caracteristicile pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia........
2.1.2. Evoluia pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia...................
2.1.3. Oferta de produse agroalimentare ecologice...................................................................
2.1.3.1. Certificarea ..............................................................................................................
2.1.3.2. Etichetarea ...............................................................................................................
2.1.3.3. Promovarea i distribuia .........................................................................................
2.1.3.4. Publicitatea...............................................................................................................
2.1.4. Cererea de produse agroalimentare ecologice..................................................................
2.2. Piaa produselor agroalimentare ecologice la nivelul Uniunii Europei....................................
2.2.1.Politica UE cu privire la produsele agroalimentare ecologice ..........................................
2.2.2.Legislaie referitoare la comerul cu produse ecologice Romnia UE ..........................
2.4. Asigurarea i controlul calitii produselor agroalimentare ecologice.............
2.4.1. Concepte privind calitatea...............................................................................................
2.4.2. Factorii calitii ...............................................................................................................
2.5. Politici de pre...........................................................................................................................
2.6. Concepte i mecanisme de politica agricol i agroalimentar.................................................
2.6.1. Politici agroalimentare .....................................................................................................
2.6.2. Politici alimentare ............................................................................................................
2.6.3. Politici nutriionale ..........................................................................................................
CAP. III. Studiu de caz S.C ILIE DDIMA PFA obinerea de fonduri pentru nfiinarea unei
ferme ecologice
3.1. Prezentarea solicitantului...............................................................................................
3.1.1. Date generale.......................................................................................................
3.1.2. Scurt istoric........................................................................................................
3.1.3. Descrierea activitii.....................................................................................................
3.2. Descrierea proiectului...............................
3.2.1.Gama de produse...............................................................................................................
3.2.1.1. Gru ecologic...........................................................................................................
3.2.1.2. Rapi ecologic.......................................................................................................
3.2.1.3. Orz ecologic.............................................................................................................
3.2.1.4 Porumb boabe ecologic............................................................................................
3.2.2. Potenial agricol...........................................................................................................
3.2.3 Piaa de desfacere a produselor obinute.........................................................................
CONCLUZII...........................................................................................................................
BIBLIOGRAFIE.....................................................................................................................
ANEXE....................................................................................................................................

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia

INTRODUCERE
Dac ar fi sa definim agricultura ecologic n cel mai simplu mod, aceasta ar fi agricultura care
furnizeaz consumatorilor alimente proaspete, autentice i gustoase, care respect, n acelai
timp, ciclul de via al sistemelor.
Departamentul SUA pentru Agricultur a stabilit pentru agricultura ecologic urmtoarea
definiie:
Agricultura ecologic este un sistem de producie care evit sau exclude utilizarea
ngrmintelor sintetice, a pesticidelor, a regulatorilor de cretere i a aditivilor n hrana
animalelor.1
Agricultura ecologic (denumit i organic sau biologic) a aprut n Europa ca urmare a unor
experiene negative determinate de utilizarea produselor chimice de sintez, generate de
tehnologiile agricole de tip intensiv, industriale, bazate pe mecanizarea i automatizarea excesiv
a tehnologiilor de producie, precum i datorit folosirii n cantiti mari a pesticidelor pentru
protecia plantelor i a biostimulatorilor n alimentaia animalelor (antibiotice, hormoni etc)2.
Din punct de vedere istoric agricultura ecologic a cunoscut n Europa urmtoarea evoluie 3:
anul 1924 marcheaz nceputul agriculturii ecologice n Germania, odat cu lansarea cursului de
agricultur biodinamic a lui Rudolf Steiner;
n perioada 1930-1940 doctorul Hans Mueller activeaz n Elveia unde dezvolt sistemul de
agricultur organo-biologic, acesta fiind n prezent cel mai rspndit sistem de agricultur
ecologic din rile germanice (reprezentat prin Bioland n Germania i BioSuisse n
Elveia;
n anul 1946 se nfiineaz Asociaia Solului din Marea Britanie;
anul 1967 corespunde publicrii primelor standarde organice de ctre Asociaia Solului din
Marea Britanne;
n anul 1972 se nfiineaz Federaia Internaional a Micrilor de Agricultur Organic IFOAM
la Versaille, Frana;
se nfiineaz n anul 1973 Institutul de Cercetare pentru Agricultura Organic din Elveia, care
este n prezent cel mai mare institut de cercetare pentru agricultura ecologic din lume;
n anul 1975 se nfiineaz Fundaia Ecologie i Agricultur din Germania;
la nivelul anilor 1980 se nfiineaz majoritatea asociaiilor i organizaiilor pentru agricultur
ecologic i se public standardele de baz IFOAM;
n 1985 Frana adopt legislativa cu privire la agricultura ecologic;
n 1990 are loc prima expoziie de agricultur ecologic n Germania, la Nuremberg;
1991, corespunde nfiinrii Grupului regional IFOAM al Uniunii Europene;
n 1991, apare reglementarea UE 2092/91 cu privire la agricultura ecologic, care devine lege n
1993;
n 1992, apare reglementarea EU 2078/92 care prevede msuri de sprijin financiar pentru
agricultura ecologic n UE i se pune bazele programului IFOAM de acreditare;
anul 1995 corespunde lansrii primului plan de aciune pentru agricultura ecologic din
Danemarca;
n 1999 apare reglementarea privind Dezvoltarea Rural cu nr. 1257/1999, care prevede msuri
de sprijin financiar pentru agricultura ecologic n UE; de asemenea, apare reglementarea CE nr.
1804/19 iulie 1999, care se refer la producerea de produse agricole ecologice de origine
animal i se adopt Codex Alimentarius guidlines;
1

Protecia mediului prin agricultur durabil, Stan Vasilic, 2005, Ed. Ceres, pag. 40

2 Etologia, bunastarea si protectia animalelor,2004, Ed.Mirton, Timioara


3 Viorel

Ion i colaboratorii, 2005, Editura Alma Mater , Bucureti

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


n 2000 la Copenhaga se lanseaz Agenda 2000 pentru UE care prevede msuri de sprijin
financiar pentru agricultura ecologic,
n luna mai a anului 2001, la Copenhaga se fac primii pai pentru un plan european de Aciune
pentru agricultura ecologic.
Produsele ecologice sunt produsele care provin din agricultura ecologica si care respecta regulile
si principiile agriculturii ecologice, fiind nsotite de certificatul de produs ecologic, eliberat de
un organism de inspectie si certificare. Un produs ecologic se identifica ntr-un magazin dupa
eticheta care trebuie sa contina, n mod obligatoriu, referirea la modul de producie ecologic,
precum si numele si codul organismului de inspectie si certificare. Sigla "ae" este proprietatea
Ministerului Agriculturii, Padurilor si Dezvoltarii Rurale - autoritatea responsabila pentru
sectorul agricultura ecologica - si are rolul de a identifica produsele agricole si alimentare
certificate ca fiind ecologice de ctre un organism de inspectie si certificare acreditat de
M.A.P.D.R, n conformitate cu legislatia nationala.4
Putem concluziona c, agricultura ecologic aduce beneficii animalelor, mediului i
comunitii. Astfel, sntatea, bunstarea animalelor i respectarea nevoilor comportamentale
naturale sunt eseniale i de maxim importan n sistemul de agricultur ecologic.
Deasemenea, folosirea n mod responsabil a resurselor naturale i de energie i prin observarea
balanei ecologice locale, agricultura ecologic duce la creterea biodiversitii i la protejarea
aerului i solului. Dintre beneficiile aduse comunitii putem meniona crearea de noi locuri de
munc prin creterea sectorului de agricultur i chiar creterea economic n mediile rurale.

CAP. I. CONSIDERAII PRIVIND CONCEPTUL DE PRODUS AGROALIMENTAR


ECOLOGIC
4 www.bioagro.ro

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia

Produsele ecologice pot avea mai multe sinonime, dar pot fi i uor confundate cu ali
termeni, ca: produse naturale, produse sntoase etc.
n industra alimentar se folosete deseori termenul de natural, pentru a indica
faptul c un aliment a fost procesat ntr-o msur minim i c nu sunt adugai conservani.
Acest lucru nu nseamn ns c aceste alimente sunt i ecologice.
Pentru a putea spune c un produs este ecologic, nseamn c acesta: a fost obinut fr utilizarea
substanelor chimice sintetice sau a componentelor modificate genetic, nu a fost expus iradierii,
iar n urma producerii acestuia, mediul nconjurtor nu a avut de suferit.
Pentru a se considera organic, producia agricol sau zootehnic trebuie s se desfsoare confor
m principiilor ecologice minim o perioad de timp care difer de la un produs la altul.
De exemplu:
Carnea, oule, lactatele ecologice provin de la animale care nu au
fost tratate cu antibiotice i nu li s-au administrat hormoni de cretere, iar condiiile de igien
i alimentaie din ferm sunt n conformitate cu reglementrile n domeniu.
n ceea ce privete culturile vegetale ecologice, pentru acestea nu sunt
utilizate pesticide i fertilizani obinui prin metode artificiale.
Deasemenea, att n cazul sectorului animalier, ct i a celui vegetal
produsele nu sunt obinute prin inginerie genetic5.
Un produs alimentar biologic, este considerat acel produs agroalimentar ncadrat n grupa
produselor ecologice care a fost obinut n urma unor practici (sau tehnologii ) agricole
nepoluante prin care se respect condiiile referitoare la:
interzicerea utilizrii de produse chimice de sintez ( n acest fel ecomarketingul promoveaz i
oferta de produse alternative nepoluante n combaterea bolilor i duntorilor n agricultur);
prin utilizarea de tehnologii pentru obinerea produsului se protejeaz mediul i animalele;
acceptarea formelor de control pentru condiiile de producie nepoluante;
respectarea regulilor impuse de regulamente i standarde n producerea i distribuia acestor
produse.
De aici reiese c n acest concept de aliment ecologic6, este implicat att productorul, ct i
distribuitorul i consumatorul, ntruct aceste produse au influene asupra strategiei agentului
economic i a echilibrului din cadrul filierei agricole/agroalimentare.
Produsele ecologice agroalimentare cu denumirea curent de ecoproduse alimentare pot fi
ncadrate n urmtoarele grupe: produse vegetale primare neprocesate, animalele i produsele
animaliere neprocesate; produsele de origine vegetal i animal procesate destinate consumului
uman preparate din una sau mai multe ingrediente de origin vegetal i/sau de origin animal.

1.1. Agricultura ecologic-baza asigurrii produselor agroalimentare ecologice


Rolul sistemului de agricultur ecologic este de a produce hran mai curat, mai potrivit
metabolismului uman, n deplin corelaie cu conservarea i dezvoltarea mediului. Unul dintre
principalele scopuri ale agriculturii ecologice este producerea de produse agricole i alimentare
proaspete i autentice, prin procese create s respecte natura i sistemele acesteia.
5 www.traditiisibiu.ro, Ghid produse ecologice, pag. 6
6 n literatura

de specialitate este introdus i termenul de aliment sntate (sntos); de exemplu produse alimentare fr colesterol, dup Oble, F., . a., - Marketing ou

sante ?, Recherche des PROGRAMES ALIMENT 2000-II et ALIMENT DEMAIN, MOISA, France.

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


De ce a fost nevoie de aceast ntoarcere la baz? Aceast ntoarcere la origini, la o agricultur
nepoluata i nepoluant, a aprut ca expresie a nencrederii populatiei n msurile de siguran
alimentar i ca urmare a apariiei de mbolnviri prin consum de produse purttoare de noxe
(dioxina, trichinele, salmonele, E. coli de tip O 157, virus gripal, prioni etc.). ntruct mai multe
episoade de mbolnavire au fost generate de tehnologiile de tip intensiv, industriale, bazate pe
forarea produciei prin suprafertilizarea terenului agricol, prin folosirea de biostimulatori
(antibiotice, hormoni etc.) n alimentaia animalelor, s-a conturat o cerin nou, destul de
puternic, care s-a transformat ntr-o adevarat micare de nivel european, pentru obinerea de
produse agroalimentare prin tehnologii curate, nepoluante, fr substane indezirabile.
Pentru prevenirea i combaterea nelciunii, eliminarea fraudelor prin substituirea produselor
ecologice cu cele convenionale (mai ieftine), n scopul asigurrii proteciei consumatorilor, au
aparut reglementri specifice n numeroase ri, iar apoi s-a trecut la elaborarea i aplicarea de
standarde internaionale, care urmresc respectarea unor reguli stricte n producerea, prelucrarea,
transportul i comercializarea acestor produse. n ara noastr, baza legal pentru organizarea
produciei i desfacerii de produse ecologice a fost pus prin Ordonana de Urgen a Guvernului
nr. 34/2000, aprobat prin Legea nr. 38/2001 i prin Hotrrea de Guvern 917/2001, care
stabilete Normele metodologice de aplicare a prevederilor O.U.G. nr. 34/2000. Conform
O.U.G., prin producie ecologic se ntelege obinerea de produse agroalimentare fr utilizarea
de ngrminte chimice, pesticide (insecticide, acaricide, substante dezinfectante etc.) pentru
combaterea duntorilor, aditivi i biostimulatori alimentari pentru animale (antibiotice,
coccidiostatice, hormoni etc.), medicamente, organisme modificate genetic i derivatele lor.
Producia agroalimentar ecologic are ca scop realizarea unor sisteme agricole durabile,
diversificate i echilibrate, care asigur protejarea resurselor naturale i sntatea consumatorilor
i se refera la obtinerea de produse neprocesate, produse de origine animal i vegetal procesate
i materii prime furajere destinate hrnirii animalelor din ferme cu producie ecologic.
Principiile de baz pentru obinerea produselor agroalimentare ecologice sunt7:
a. Principiul sntii
Agricultura ecologic trebuie s asigure i s sporeasc sntatea solului, plantelor, animalelor,
oamenilor i a ntregii planete, ca tot unitar i indivizibil.
Acest principiu relev faptul c sntatea indivizilor i a comunitilor nu poate fi separat de
sntatea ecosistemelor solurile sntoase produc culturi sntoase care susin sntatea
animalelor i a oamenilor.
Sntatea nseamn plenitudinea i integritatea sistemelor vii. Aceasta nu nseamn doar simpla
absen a bolilor, ci i meninerea strii de bine sub aspectele condiiei fizice, mentale, sociale i
ecologice. Trsturile eseniale ale acestui concept sunt: imunitatea, elasticitatea i regenerarea.
Rolul agriculturii ecologice n producie, procesare, distribuie sau consum, este de a asigura i
spori sntatea ecosistemelor i organismelor, de la cele microscopice existente n sol pn la
fiinele
umane. n mod deosebit, agricultura ecologic este destinat producerii de alimente cu o calitate
nutritiv superioar, care contribuie la prevenirea bolilor i la ntreinerea strii de bine.
n acest sens, trebuie evitat utilizarea ngrmintelor, pesticidelor, medicamentelor i aditivilor
alimentari care pot avea efecte duntoare asupra sntii.
b. Principiul ecologic
Agricultura ecologic trebuie s se bazeze pe sisteme i cicluri ecologice vii, s lucreze cu
acestea, s ncerce s le stimuleze i s le susin.
Acest principiu precizeaz locul agriculturii ecologice n cadrul sistemelor ecologice vii.
Conform acestuia, producia se bazeaz pe procese ecologice i pe reciclare.
7 Principii i practici de baz n agricultura ecologic, Gheorghe Valentin Roman, Viorel Ion .a, Editura Alpha MDN, 2008, pag 44-46.

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


Alimentaia i starea de bine se realizeaz prin ecologizarea mediului specific de producie. De
exemplu, n cazul culturilor agricole, mediul specific este solul; n cazul animalelor, acesta este
ecosistemul fermei; n cazul petilor i organismelor marine, acesta este mediul acvatic.
Sistemele de agricultur ecologic, pstorit i de recoltare a produselor din natur trebuie s
corespund ciclurilor i echilibrelor ecologice din natur. Aceste cicluri sunt universale, ns
funcionarea lor are un specific local. Managementul ecologic trebuie adaptat condiiilor locale,
sub aspect ecologic, metodelor de cultivare i locului ocupat de aceasta.
Este necesar reducerea inputurilor, prin refolosirea, reciclarea i managementul eficient al
materialelor i energiei, cu scopul meninerii i mbuntirii calitii mediului, precum i pentru
conservarea resurselor.
Agricultura ecologic trebuie s ajung la un echilibru ecologic prin organizarea sistemelor de
producie agricol, gospodrirea habitatelor i ntreinerea diversitii genetice i agricole.
Este necesar ca toi cei care produc, proceseaz, comercializeaz sau consum produse ecologice
s protejeze i s ajute mediul nconjurtor care aparine tuturor, inclusiv peisajul, clima,
habitatele, biodiversitatea, aerul i apa.
c. Principiul corectitudinii
Agricultura ecologic trebuie s dezvolte relaii care s asigure corectitudinea n privina
mediului nconjurtor comun i a condiiilor de via. Corectitudinea este exprimat prin
echitate, respect, dreptate i consideraie fa de lumea nconjurtoare, att n relaiile dintre
oameni, ct i n relaiile dintre oameni i alte fiine vii.
Acest principiu subliniaz faptul c toi cei implicai n agricultura ecologic trebuie s dezvolte
relaii umane ntr-o manier care s asigure corectitudinea, la toate nivelurile, fa de toi cei
implicai fermieri, muncitori, procesatori, distribuitori, comerciani i consumatori. Agricultura
ecologic trebuie s asigure tuturor celor implicai o bun calitate a vieii i s contribuie la
independena alimentar a acestora i la reducerea srciei. Scopul agriculturii ecologice este de
a produce o cantitate suficient de alimente i alte produse de bun calitate.
Acest principiu insist asupra faptului c animalelor trebuie s li asigure condiii de via n
conformitate cu caracteristicile lor fiziologice, comportamentul natural i starea de bine.
Resursele naturale i de mediu, utilizate pentru producie i consum, trebuie s fie gestionate
ntr-o manier corect, din punct de vedere social i ecologic, i trebuie s in cont de
responsabilitatea fa de generaiile viitoare. Corectitudinea necesit sisteme de producie,
distribuie i comercializare oneste i echitabile, care s in cont de costurile reale sociale i de
mediu.

d. Principiul administrrii
Agricultura ecologic trebuie administrat ntr-o manier prudent i responsabil, pentru a
proteja sntatea i bunstarea generaiilor actuale i vitoare, i a mediului.
Agricultura ecologic este un sistem viu i dinamic, care rspunde cerinelor i condiiilor
interne i externe. Cei care practic agricultura ecologic pot spori eficiena i productivitatea,
ns nu cu riscul de a pune n pericol sntatea i bunstarea organismelor vii.
Ca urmare, trebuie s fie evaluate noi tehnologii, iar metodele existente trebuie revzute. Trebuie
avut grij ca nelegerea ecosistemelor i a agriculturii s nu fie incomplet.
Acest principiu stabilete c prudena i responsabilitatea reprezint elementele eseniale ale
strategiilor de management, dezvoltare i alegere a tehnologiilor n agricultura ecologic. Este
necesar ca tiina s se asigure c agricultura ecologic este sntoas, sigur i valid din punct
de vedere ecologic.
Totui, cunotinele tiinifice singure nu sunt de ajuns. Experiena practic, nelepciunea
acumulat i cunotinele tradiionale i locale ofer soluii viabile, verificate n timp.
6

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


Agricultura ecologic trebuie s previn apariia unor riscuri majore, prin adoptarea unor
tehnologii corespunztoare i evitarea celor nesigure, precum ingineria genetic. Deciziile
trebuie s reflecte valorile i cerinele tuturor celor care ar putea fi afectai, prin procese
transparente i participative.
1.1.1. Importana agriculturii ecologice
Agricultura ecologic, n condiiile sporirii normelor de mediu, poate contribui la dezvluirea a
ceea ce poate fi o agricultur durabil.
nc din anul 1934, Dr. Delbet (Frana) anuna la conferina Academiei de medicin din Paris c:
nicio activitate uman, nici mcar medicina, nu este la fel de important ca agricultura.8
Din aceste motive, i nu numai, agricultura ecologic poate constitui o referin, un far,
permind s antreneze restul agriculturii n acest sistem.
Agricultura ecologic are o contribuie major la dezvoltarea durabil, la creterea activitilor
economice cu o important valoare adugat i la sporirea interesului pentru spaiul rural.
Importana agriculturii ecologice n agricultura european
n Europa, agricultura este extrem de important, deoarece produce alimente, care sunt eseniale
pentru via, fermierii producnd bunuri agricole neprelucrate (crude) i prelucrate i materii
prime pentru industria de alimente, furaje, energie i textile9.
Ca orice tip de agricultur, agricultura ecologic este o activitate economic, ca atare, trebuie s
fie profitabil. n plus, agricultura ecologic are o serie de caliti specifice, atunci cnd vine
vorba de protejarea mediului nconjurtor.
In ultimii ani, cererea consumatorilor de produse ecologice a crescut. Toate aspectele legate de
producia ecologic trebuie s fie dezvoltat n continuare n Europa, pentru a satisface cerinele
n cretere.
n ceea ce privete producia ecologic la nivel mondial, Europa ocup locul al doilea dup
Oceania, cu cele 7,8 milioane de hectare. Producia ecologic n UE este n cretere. Dezvoltarea
produciei ecologice i consumul de produse ecologice variaz considerabil de la un stat membru
la altul. Italia, Spania i Germania sunt rile cu cea mai mare suprafa organice cu, respectiv, 1
150253 ha, 988323 ha i 865336 ha.
Principalele ri consumatoare sunt Germania (cu o cifra de afaceri de 5,3 miliarde ), Marea
Britanie (2,6 miliarde euro), Frana i Italia (ambele 1 9 miliarde de euro). n termeni
procentuali, Austria este principalele ri productoare, producia ecologic ocup 15,76% din
suprafaa agricol.
Importana agriculturii ecologice n agricultura romneasc
Dup cum s-a specificat i mai sus, peste tot n lume interesul consumatorilor fa de
produsele ecologice/organice/biologice este n continu cretere.
Se poate observa c i Romnia se aliniaz la acest trend, consumul de produse ecologice fiind
n cretere. Aceast cretere se refer n special la consumul de produse ecologice din piaa
intern, ct i la producia i exportul de produse ecologice neprocesate.
Potential mare al pietelor externe in tari dezvoltate, unde i consumul este mai ridicat decat n
Romnia.Agricultura ecologic are o contribuie major la dezvoltarea durabil, la creterea
8 Innovations Agronomique,

2009, Universit de la Mditerrane, Denis Lairon, pag. 281-289

9 Le rle de l'Agriculture Biologique dansl'Agriculture Europenne, www.copa-cogeca.eu

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


activitilor economice cu o important valoare adugat i la sporirea interesului pentru spaiul
rural.
Totodat este un sector dinamic n Romnia care a cunoscut n ultimii ani
o
evoluie
ascendent, att n sectorul vegetal ct i n sectorul animalier i joac un rol important n
mbuntirea condiiei mediului, prezervarea
solului, mbuntirea calitii apelor,
biodiversitate i protejarea naturii.
1.1.2. Nivelul i evoluia agriculturii ecologice
n ultimii ani, agricultura ecologic a cunoscut o dezvoltare rapid n lume, fiind practicat n
peste 100 de ri.
Suprafeele cultivate n sistem ecologic sunt n continu cretere iar piaa de desfacere a
produselor ecologice se dezvolt rapid.
Agricultura ecologic pe continente10:
CONTINENT

PRODUCTORI

PIEE DESFACERE

Africa
America de Nord
America Latin
Europa
Asia

SUPRAFAA
CULTIVAT
ECOLOGIC
(2011)
1.1 mil ha
2.8 mil ha
6.9 mil ha
10.6 mil ha
3.7 mil ha

Peste 550 000


nespecificat
Peste 300 000
Peste 290 000
Peste 600 000

Uniunea European
America, Canada
SUA, Europa

Australia, Oceania

12.2 mil ha

Peste 13 500

Indonezia,
China,
Tailanda,
Vietnam
Europa,
SUA,
Japonia,
Singapore, Hong Kong

Sursa: FiBL-IFOAM Survey 201311


Datele colectate la nivelul anului 2011 ne arat c:
162 de ri au date privind agricultura ecologic ( n 2010: 160 de ri);
37.2 milioane de hectare de teren agricol sunt ecologice (1999: 11 milioane de euro);
n 10 ri mai mult de zece la sut din terenul agricol este organic (2010: 7 ri);
n 2011 peste 1,8 milioane de productori (2010: 1,6 milioane);
Piaa mondial ajunge la 62.8 miliarde de dolari SUA;
86 de ri au o legislaie n domeniul agriculturii ecologice.
Distribuia n procente a terenului cultivat organic n lume este urmtoarea:

10 Evoluia agriculturii ecologice pe plan mondial i n Europa tendine i perspective ,Drd. Alina Maria Ionescu, Drd. Elena Mirela Dua, Universitatea de tiine
Agronomice i Medicin Veterinar Bucureti ,2008

11 www.fibl.org

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia

Evoluia agriculturii ecologice n lume este una ascendenta, dndu-se o importan ct


mai mare consumului de alimente sntoase, implicit culturilor ecologice i mediului nepoluat.
Dac n anul 1999 erau cultivate ecologic n lume 11 milioane de hectare de pamnt, n anul
2011 s-a ajuns la o suprafa de peste 37 milioane de hectare de teren cultivat ecologic (vezi
anexa 2).
Aceast evoluie pe regiuni nseamn o cretere de la 0,02 milioane hectare cultivate
ecologic n Africa (1999), la 1,07 milioane hectare cultivate ecologic n anul 2011. Toate
regiunile din lume au avut o cretere semnificativ n acest domeniu, un trend foarte bun i n
cretere avndu-l Europa, unde, dela 3,6 milioane teren cultivat agricol n 1999, s-a ajuns n anul
2011 la 10,64 milioane ha de agricultur ecologic (anexa 3).
1.1.3. Oportuniti de dezvoltare a agriculturii ecologice n Romnia
Dezvoltarea sectorului ecologic este dovedit n principal de creterea numrului de productori
implicai.
Avnd un ritm mediu anual de cretere de 23%, dezvoltarea exponenial a sectorului ecologic
din Romnia este dovedit n principal de creterea numrului de productori implicai,
concomitent cu multiplicarea suprafeelor cultivate n sistem ecologic.
Potrivit datelor Ministerului Agriculturii, dac n anul 2010 existau 3.155 operatori n sectorul de
agricultur ecologic, n 2011 numrul acestora a crescut de trei ori, pentru ca la nivelul anului
trecut numrul acestora s creasc de 11,8 ori fa de nivelul anului 2010, fiind nregistrai
26.736 operatori implicai n producia, procesarea i comercializarea produselor ecologice. n
ceea ce privete suprafeele exploatate n sistem ecologic, dac n 2007 suprafaa total cultivat
dup metoda de producie ecologic a fost de 131.448 ha (din care 46.865 suprafa n conversie
i 84.585 suprafa certificat ecologic), la nivelul lui 2012 suprafaa cultivat n sistem
ecologic se ridica la 450.000 ha, culturile din flora spontan fiind colectate de pe o suprafa de
circa 520.000 ha. Trendul alert al rspndirii sistemului ecologic poate fi observat n creterea cu
45% a
suprafeelor
cultivate
n 2012 fa
de anul
precedent,
2011.
Suprafaa unei exploataii n agricultura ecologic, n producia vegetal variaz de la circa 100
mp, pentru cultivarea legumelor n solarii, pn la aproximativ 2000 ha pentru cultivarea
culturilor de cmp.
Suprafaa medie a unei exploataii n anul 2011 a fost de circa 20 - 22 ha.
Cererea de produse certificate ecologic este ntr-o continu cretere. n prezent, piaa intern de
produse ecologice este n extindere.
Produsele ecologice sunt comercializate direct de la poarta fermei ori, prin magazine
specializate, ct i prin reeaua de supermarketuri.
Pe piaa intern n anul 2011 s-au comercializat: legume i fructe proaspete, produse procesate
din fructe i legume, ceaiuri de plante, pine, paste finoase, fin, produse procesate din lapte
9

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


de vac i oaie (unt, telemea de oaie) ou, ulei, vin obinut din struguri certificai ecologic,
produse procesate din soia, miere etc.
O mare parte a produselor obinute din agricultura ecologic a fost destinat exportului. Un
procentaj de circa 70 - 80% din producia de produse ecologice a Romniei este exportat anual.
Importul de produse ecologice a crescut anual, prin implicarea hipermarket-urilor n distribuia
cu amnuntul a acestora.
Astfel n anul 2007 valoarea importurilor era de aproximativ 5 milioane, iar la nivelul anului
2011, a ajuns la o valoare de cca. 75 mil. euro (estimri - conform datelor existente n pia).
Romnia dispune de o zestre natural de teren agricol de cea mai bun calitate i de reale
condiii climaterice, drept urmare, nu trebuie dect s contientizm aceste atu-uri importante i
s investim ntr-o agricultur eficient i performant.
Dac n alte zone ale globului oamenii au gsit soluii s cultive i s fac agricultur ntr-un sol
nisipos sau argilos, pmntul Romniei este asemenea unui dar divin de care trebuie s ne
bucurm, dar pentru asta este necesar s-l muncim, s-l ngrijim i s-l facem s rodeasc, aa
cum i este menirea.
Pentru a realiza acest lucru trebuie implementate strategii, proiecte i programe coerente n
vederea dezvoltrii unei agriculturi moderne i profitabile, iar pentru asta este nevoie de
implicarea tuturor factorilor instituiile statului, organizaiile i cooperativele agricole,
companiile din domeniu, fermierii, mass-media etc.

1.2. Evoluia i diversitatea abordrii conceptului de produs agroalimentar ecologic


Existena numeroaselor concepte privitoare la denumirea agriculturii alternative au dus la unele
controverse i n final nu s-a stabilit nc o denumire acceptat de specialitii n domeniu, pentru
condiiile din ara noastr.
Measnicov M. (1999) ncearc s prezinte semnificaia corect a termenilor utilizai,
conform Micului Dicionar Enciclopedic (1972) i din Dicionarul Limbii Romne
Contemporane (1980).
1.3. Importana produselor ecologice n alimentaia omului
Asigurarea strii de sntate a populaiei prin realizarea unor alimente salubre, cu grad nalt de
inocuitate i cu potenial nutritiv / biologic ridicat reprezint o preocupare de prima
importan n domeniul produciei de alimente i al alimentaiei populaiei, n societatea
contemporan.
Aceste deziderate ale calitii sunt o consecin, n mare parte, a cerinelor pieei. Bine informai
i educai privind influena hranei asupra sntii lor, consumatorii de azi i schimb
continuu criteriile de selecie a alimentelor renunnd la elementele de natur hedonic.
Sensibilizai de multitudinea de nouti din sfera nutriiei i de faptul c bolile cu care se
confrunt civilizaia modern i au, n mare parte, rdcinile n calitatea vieii i implicit a
hranei lor, consumatorii se ndreapt spre alimentul care-i protejeaz i-i ajut s se apere de
agresiunile specifice acestei civilizaii.
Mai puine substane chimice, mai blnda procesare, mai muli compui cu valene nutritive i
biologice. Aceste atribute sunt preferate alimentelor la ora actual. De aceea, productorii i
revizuiesc tehnologiile produciei de alimente i concepiile de elaborare a lor. Aceste mutaii
care au loc cu un ritm alert se materializeaz n tipurile de produse care cuceresc pieele
mondiale. Denumite "organic foods", "farm foods" sau health foods" ele sunt promovate ca
produse de maxim siguran pentru sntate.
10

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


Dezvoltarea alimentelor "sntoase" este un rspuns al societii la amplele date furnizate
de intensele cercetri ce vin din domeniul biologiei celulare i biologiei moleculare i care
demonstreaz efectul compuilor existeni n alimente sau vehiculai de acestea asupra
structurilor subcelulare i echilibrului celular. Importana unor astfel de studii este esenial n
etapa actual a civilizaiei, caracterizat prin industrializare intensiv i dezvoltare
tehnologic care au exacerbat ostilitatea mediului ambiant, mrind, la un nivel fr precedent,
gradul de poluare i de agresiune a biologicului. Organismul vine n contact permanent cu o
gama variat de factori agresivi, cu aciune citotoxic, ce solicit la maximum, uneori peste
limita suportabil, mecanismele de adaptare i de protecie, ceea ce are ca efect dezvoltarea unor
patologii12.
n dorina de a se obine producii mari per ha i alimente ieftine s-a ajuns la un declin al
nivelelor de substane nutritive. Cu irigaii i fertilizri, se pot obine mai multe kilograme la
hectar, dar adesea sunt sacrificai nutrienii din 100 g produs. Acest "efect de diluare al
concentraiei de nutrient a fost observat de ctre specialitii din agricultur, nc de acum 20-30
ani. Culturile moderne care se dezvolt considerabil i rapid nu sunt capabile s acumuleze
nutrieni n acelai ritm, prin biosintez sau din sol.
Totodat, pe lng dezvoltarea rapid a plantelor, fertilizarea abundent poate interfera cu
abilitatea lor de a sintetiza diferii componeni, cum este, de exemplu vitamina C. Astfel, o
cantitate mare de ngrminte cu azot va intensifica biosinteza proteinelor n detrimentul
biosintezei glucidelor. Deoarece ns, acidul ascorbic se formeaz din glucide este firesc c se
acumuleaz o cantitate mai mic de vitamina C.
Utilizarea fertilizanilor cu potasiu poate diminua coninutul de fosfor din unele plante. Un
asemenea fenomen se explic prin faptul c absorbia fosforului de ctre plant este facilitat de
existena unui raport optim cu nivelul magneziului, ori, dac solul este bogat n potasiu, plantele
absorb puin magneziu i, indirect, la fel de puin fosfor.
Contientizarea consumatorilor de relaia dintre alimente i sntate, mpreun cu grija pentru
mediu a condus la o cretere a cererii pentru produsele alimentare organice i implicit a
dezvoltrii produciei acestora. n acelai timp, creterea nelegerii legturii dintre diet i
sntate, n special n rile cu o rapid mrire a populaiei peste 55 ani care dorete s rmn
sntoas i activ, a fcut ca domeniul produselor naturale i organice s fie cel mai dinamic n
comerul i afacerile cu alimente, existnd o intens competiie ntre canalele de vnzare cu
amnuntul.
Ca urmare, n ultimii ani industria alimentelor organice a avut o rat de dezvoltare de 20-24%
anual i este mai rapid dect industria alimentelor convenionale n termeni de dezvoltare. Este
un domeniu care ine seama de problemele de sntate i de mediu.
n general, publicul percepe alimentele organice ca fiind mai sntoase i mai sigure dect cele
obinute prin practicile agricole convenionale. Consumul de alimente organice are efecte
benefice asupra sntii prin coninutul ridicat n muli nutrieni i redus de pesticide sau alte
substane chimice. Aportul mare de fructe i legume scade riscul apariiei bolilor de inim,
cancer etc i muli cercettori cred, astzi, c produsele organice conin cu 10-15% mai multe
substane biologic active (fitonutrieni) care transmit aceste efecte benefice
organismului13.
1.3.1 Comportamentul consumatorului de produse alimentare ecologice
Comportamentul de cumprare i consum alimentar, constituie totalitatea actelor decizionale
realizate la nivel individual sau de grup, n legtur cu procurarea i consumul de produse
agroalimentare, destinate a satisface necesitile de hran, prezente i viitoare, incluznd att
12 Principii ecologice n alimentaia public, Prof.dr.ing. Lucian Oprea, note de curs, Facultatea De tiina i Ingineria Alimentelor, Galai, 2010,
pag 26

13 Principii ecologice

n alimentaia public, Prof.dr.ing. Lucian Oprea, note de curs, Facultatea De tiina i Ingineria Alimentelor, Galai, 2010, pag 32

11

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


procesele decizionale care preced ct i pe cele care determin cumprarea / consumul acestor
categorii de produse.
Comportamentul de cumprare al produselor agroalimentare, prezint o serie de particulariti
comparativ cu comportamentul de cumprare manifestat fa de alte categorii de produse de
consum, unele dintre aceste aspecte particulare fiind specifice tuturor categoriilor de gospodrii,
indiferent de caracteristicile social demografice i economice.
Pe de alt parte, n funcie de caracteristicile menionate, se remarc i elemente de difereniere
ale comportamentului de cumprare i consum al produselor agroalimentare, pe categorii de
gospodrii; caracteristici ca: vrsta, sexul, mediul de locuit, religia, venitul, statutul social, starea
civil, dimensiunea gospodriei din care aparine individul i implicit prezena copiilor n
gospodrie, grupul de apartenen, reprezentnd criterii principale de segmentare a pieei
agroalimentare.
O influen major asupra comportamentului de cumprare i consum alimentar o are i stilul de
via, respectiv modul de trai al unei persoane exprimat n activitile, interesele, opiniile sale;
stilul de via fiind influenat n fapt, de celelalte criterii de segmentare prezentate anterior.
n general, alimentele cumprate de o gospodrie sunt achiziionate de o singur persoan, fiind
consumate ns de ntreaga gospodrie. Astfel, n multe cazuri, n afara persoanei care se ocup
de aprovizionarea gospodriei, ceilali membrii nu ajung n unitile distribuitoare pentru a-i
exprima gusturile i preferinele; criteriile de alegere ale celui care cumpr, putnd diferi de
criteriile utilizate n aprecierea produselor alimentare de ctre cei care le consum. Astfel, dac
n general cei care realizeaz cumprrile de produse agroalimentare vizeaz preul,
condiionarea produsului, uurina preparrii; cei care consum produsele, pun accent, ndeosebi,
pe proprietile senzoriale, n dorina de a savura alimentele, aspecte ca preul sau uurina n
preparare a produselor neavnd o relevan ridicat n aprecierea produselor.
n general, persoana care se ocup de aprovizionarea cu alimente a gospodriei este femeia; ns,
odat cu creterea nivelului de trai al populaiei, cu implicarea tot mai mult a femeii n viaa
economic, cu scderea natalitii i implicit reducerea timpului alocat creterii copiilor, se
manifest o tendin de implicare ntr-o tot mai mare msur i a celorlali membrii ai familiei n
realizarea de cumprturi, i chiar n prepararea alimentelor.
De asemenea, cumprrile de produse agroalimentare sunt n mare msur rezultatul unor decizii
luate spontan. Se apreciaz c n proporie de 40% cumprrile de produse agroalimentare sunt
rezultatul unui proces de reflectare, sunt programate anticipat, fiind fcute, n general, de ctre
ambii membri ai familiei. Restul cumprturilor efectuate, de aproximativ 60%, sunt rezultatul
unor necesiti spontane, determinate de senzaiile pe care proprietile senzoriale ale produselor
agroalimentare le declaneaz la nivel individual14.
De fapt, aceste cumprri sunt rezultatul unor impulsuri, ceea ce sporete rolul pe care aspectul
exterior, precum i mirosul, gustul (ndeosebi n cazul unor cumprri repetate) le au n decizia
de cumprare. Dincolo de acest comportament neprogramat, spontan, care ine n primul rnd de
individ i de necesitile de moment ale acestuia, rspunznd ntr-o mic msur gusturilor,
preferinelor i implicit necesitilor gospodriei, comportamentul de cumprare programat,
rspunde n primul rnd nevoilor membrilor gospodriei.
ns, i n acest caz, n decizia de cumprare, spontaneitatea, determinat de senzaiile pe care le
declaneaz n primul rnd proprietile senzoriale ale produselor agroalimentare poate avea un
rol determinant. Programarea vizeaz n general, categoria sau tipul produsului ce urmeaz a fi
achiziionat, n schimb, alegerea sortimentului, a mrcii, este n general rezultatul unei decizii
spontane (a unei evaluri rapide i a alegerii dintre mai multe alternative posibile) cu
preponderen n cazul produselor care au caracter de noutate, pentru respectiva gospodrie, sau
atunci cnd nu se poate vorbi de fidelitate fa de o anumit marc / sortiment. n cazul n care
obiectul cumprrii l constituie un sortiment, o marc, pentru care exist experien n consum
i fa de care consumatorul este fidel, decizia de cumprare nu mai constituie rezultatul unui
14 Agromarketing,

autori: Victor Manole i Mirela Stoian, Editura ASE, Bucureti, 2003

12

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


proces de evaluare i alegere dintre mai multe alternative, nu mai este un proces spontan,
consumatorul tiind exact ce anume urmeaz s cumpere.
La nivelul rilor dezvoltate, s-au nregistrat o serie de tendine care i-au pus amprenta asupra
comportamentului consumatorului, n general, al consumatorului de produse agroalimentare, n
special. n primul rnd, creterea nivelului de trai al populaiei a generat deplasarea nevoii de a
mnca ctre plcerea de a mnca.
Oamenii sunt dispui s plteasc mai mult pentru a-i satisface diversele gusturi, iar
creativitatea joac un rol important att n alegerea alimentelor ct i n prepararea lor. Ultimele
decenii sunt marcate de scderea natalitii, creterea speranei de via rezultat al mbuntirii
calitii vieii, i implicit creterea ponderii persoanelor vrstnice n total populaie.
mbtrnirea populaiei genereaz mutaii de natur structural la nivelul pieelor, acest segment
de populaie avnd anumite particulariti n ceea ce privete exigenele, gusturile, preferinele.

1.3.2 Securitate alimentar


Garantarea securitii alimentare constituie un interes vital pentru populaia globului i o cerin
major pentru desfurarea normal a vieii internaionale. Securitatea alimentar trebuie
realizat ntr-o structur piramidal de msuri naionale, regionale i globale.
Concepia cu privire la securitatea alimentar se circumscrie concepiei generale contemporane
cu privire la securitate n sensul c, n condiiile actuale, securitatea trebuie realizat la trei
niveluri: naional, regional i global.
n acest sens, obinerea securitii alimentare, ca i component a securitii economice, trebuie
s conduc la realizarea a trei scopuri:
(1) asigurarea unei producii de alimente adecvate;
(2) modernizarea stabilitii fluxului de ofert de produse agricole;
(3) asigurarea accesului la resursele agricole disponibile ale acelora care au nevoie de ele,
realizndu-se astfel procurarea alimentelor fundamentale necesare sntii oamenilor.
Lipsa securitii alimentare poate genera, pe plan intern, convulsii i tensiuni sociale, afectnd
starea de sntate fizic i psihic a populaiei i poate crea stri de instabilitate economic i
politic, iar pe plan extern poate da natere unor diverse presiuni diplomatice, economice sau
politice, presiuni ce au ca efect final deteriorarea securitii naionale15.
Sigurana alimentar - component a securitii alimentare care este determinat obligatoriu de 3
condiii pe care trebuie s le ndeplineasc un produs neprelucrat, prelucrat parial, prelucrat
total sau nou creat:

15 Motoflei, Constantin (coord.), Perspective ale securitii i aprrii n Europa, Bucureti, Editura Universitii Naionale de aprare, 2009, p. 15.

13

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


1) S aib inocuitate, s fie salubru, s nu pun n pericol organismul uman, respectiv
consumatorul normal i sntos.
2) S aib valoare nutritiv i energetic.
3) Nutrienii alimentari s fie disponibili pentru organism.
Sigurana alimentar este un parametru care privete consumatorul i n asigurarea ei sunt
implicate toate prile componente care participa la producerea, procesarea, transportul i
distribuia alimentelor. La baza conservrii siguranei alimentare n U.E.
stau pregtirea
profesional, educaia civic, contiina i controlul instituiilor statului i al organizaiilor
neguvernamentale, realizate la cele mai nalte standarde.

1.4. Agricultura ecologic ca parte integrant a sectorului agroalimentar cu potenial de crestere


n economia modern

CAP. II. Piaa produselor agroalimentare ecologice


2.1. Piaa produselor agroalimentare ecologice n Romnia
Trstura esenial a pieei romneti de produse ecologice este faptul c cea mai mare parte a
produselor autohtone nu ajung pe piaa romneasc, fiind exportate, n principal sub form de
materii prime, i, pe de alt parte, se import o serie de produse alimentare ecologice ca produse
finite.
2.1.1. Caracteristicile pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia
Putem evidenia mai multe puncte tari ale sectorului agroalimentar ecologic din Romnia:
sol fertil;
agricultura tradiionala romneasc se bazeaz pe abordri care nu duneaz mediului,
existnd posibiliti de a identifica zone ecologice nepoluate unde agricultura ecologic ar putea
fi dezvoltat;
posibilitile pe care le are Romnia pentru dezvoltarea agriculturii ecologice, generate
de faptul c multe suprafee agricole nu au fost cultivate mai muli ani la rnd i ele sunt mai
potrivite agriculturii ecologice dect terenurile pe care s-au folosit ca ngrminte substane
chimice de sintez, precum i a faptului c lipsa fondurilor a condus la utilizarea sporadic i n
cantiti mici a acestor tip ngrminte;
existena potenialului n domeniul agriculturii ecologice;
nfiinarea de organizaii non guvernamentale n domeniu (Bioterra - membru IFOAM,
Agroecologia, A.R.A.D., Agri-Eco, ECORURAL,.a.), care n timp au devenit puternice i
14

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


eficiente, o parte a lor constituindu-se ntr-o federaie (Federaia Naional pentru Agricultur
Ecologic - FNAE);
susinerea considerabil oferit de autoriti (de exemplu, prin nfiinarea Ageniei Naionale
pentru Produse Ecologice, legislaie, sprijin financiar etc.);

interesul pieei externe pentru produsele agroalimentare obinute n Romnia, cea mai
mare parte a produselor romneti fiind exportate;
produsele alimentare ecologice sunt mai uor sesizabile pe pia;
apariia cererii de produse agroalimentare ecologice din partea consumatorului romn.
Dac mai sus am evideniat punctele pozitive ale agriculturii ecologice romneti, trebuie s
subliniem i o serie de aspecte negative pe piaa produselor agroalimentare ecologice:
lipsa/insuficiena procesatorilor autohtoni;

exportul unei proporii nsemnate de materii prime. Romnia valorific doar 30% din
producia agricol ecologic, exportnd n principal materie prim, care este prelucrat n ri ca
Germania, Elveia sau Olanda i import apoi produse finite, fapt ce stimuleaz producia
intern, dar nu i piaa;
preurile, care pentru majoritatea produselor ecologice din import sunt de trei-patru ori mai
mari dect ale produselor obinuite, n timp ce n cazul alimentelor autohtone sunt doar cu
30 % mai scumpe, dar acestea sunt destinate n principal exportului;
slaba putere de cumprare a consumatorilor romni;
slaba informare a productorilor, dar mai ales a consumatorilor;
Unul dintre aspectele cele mai importante ale dezvoltrii pieei produselor ecologice n Romnia
l reprezint consumatorul.
Productorii precizeaz c principala problem cu care se confrunt este legat de lipsa de
informare a consumatorilor, majoritatea romnilor prefernd s cumpere produse mai ieftine n
detrimentul celor ecologice, mai scumpe dar mai sntoase.
Necunoaterea a ceea ce nseamn produs ecologic de ctre consumator reprezint o mare
barier pentru aceste produse pe piaa romneasc. Chiar i atunci cnd au redus preul, sub
nivelul real la care ar fi trebuit stabilit, pentru a se apropia de preurile produselor convenionale,
productorii de legume au constatat c nu pot s-i vnd produsele. Exist cantiti mici legume
ecologice, n primul rnd n marile magazine, ce provin n general de la micii productori care
nu i permit s exporte.
dificulti legate de certificarea produselor/metodelor ecologice de producie i de etichetare
corespunztoare.
2.1.2. Evoluia pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia
n prezent, gama de produse ecologice realizate n Romnia include n principal
urmtoarele:
produse agricole vegetale - gru, floarea soarelui, porumb, semine dovleac, mazre,
soia, viine, ciree, zmeur, afine, ctin, nuci, plante medicinale;
produse de origine animal - telemea de oaie, cacaval, ou, lapte, unt, carne, miere ecologic;

produse alimentare prelucrate - pine integral, ulei16


Pe piaa romneasc produselor autohtone li se adaug o serie de produse ecologice importate
din Germania, Brazilia, Polonia, Italia i Olanda cum ar fi: zahrul brun din trestie de zahr,
crem de ciocolat, ulei natural, pinea integral din secar ecologic, laptele de soia, de orez i
de ovz, cafeaua i ceaiul ecologice, siropul de arar, sucurile de fructe, pastele finoase
integrale, biscuiii i napolitane ecologice, dulciuri dietetice, conservele de legume i fructe.
Principalele produse importate cerute de consumatorii romni n ultimii ani au fost zahrul brun
ecologic, importat din Brazilia, pinea de secar, budinca i laptele vegetal. Dei n prezent

16

Lucian Oprea, Principii ecologice n alimentaia public, suport de curs, Galai 2010, pag. 102

15

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


majoritatea produselor ecologice obinute n Romnia sunt exportate, se urmrete ca o pondere
din ce n ce mai mare s rmn i s fie vndut pe piaa intern.
Se observ c ponderea produselor ecologice n totalul vnzrilor de produse alimentare n anul
2004 a reprezentat aproximativ 0.02%, la mare distan fa de ri din UE, unde nc din anul
2001 ponderea era de 1.4%, (reprezentnd 7,728 de miliarde de euro) i se preconizau creteri.
n ultimii trei ani, numrul total de operatori n sistemul de agricultur ecologic a cunoscut un
trend ascendent: n 2010 numrul acestora era de 3.155, cifra ajungnd de cinci ori mai mare la
nivelul anului 2012. Oferta de produse certificate ecologic care se gseste pe pia este destul de
diversificat. Astfel, categoria alimente/buturi este reprezentat n principal de: legume i
fructe, produse de morrit i panificaie, ulei de floarea-soarelui, vin obinut din struguri
certificai ecologic, ceaiuri, ou, miere i produse apicole, suc din soia, produse din carne, peste,
produse lactate, ciuperci colectate din flora spontan.
Datele comunicate de Institutul de Cercetare n aricultura Ecolologica FIBL Elveia arat c
vnzrile de produse certificate ecologic au fost n anul 2011, pentru Romnia, de 80 de
milioane de euro17.
n anul 2012, din totalul de 26.736 productori, 103 reprezint segmentul de procesare, 211
segmentul de comercializare i 26.390 sunt productori agricoli.
n ceea ce privete sectorul de produse procesate, n anul 2012 s-a nregistrat o cretere
semnificativ a numrului de procesatori (de la 48 uniti n anul 2007 la 103 n 2012) iar gama
sortimental de produse ecologice a fost mult mai diversificat cuprinznd: produse procesate
din lapte de vac i oaie (telemea, swaitzer, unt, smntna etc.), produse procesate din soia
(lapte, tofu, pate, crochete), ulei din floarea soarelui, sortimente variate de produse de panificaie
(pine, paste finoase, fursecuri) produse procesate din orez, fulgi de cereale ceaiuri din plante,
sucuri din fructe de pdure, produse procesate din semine de cnep, subproduse apicole (ceara,
propolis, polen), produse procesate din carne de porc (crnai, jambon) i vin ecologic.
2.1.3. Oferta de produse agroalimentare ecologice din Romnia
2.1.3.1. Certificarea produselor agroalimentare ecologice
Pentru ca un operator s intre n sistemul de control al unui organism de inspecie i certificare
pentru produse agroalimentare ecologice, n scopul obtinerii certificatului de conformitate pentru
produsul su ecologic, teoretic, trebuie s parcurg urmtorii pasi:
1. Prezentarea cererii pentru inspecie i certificare;
2. Examinarea cererii i luarea deciziei asupra cererii;
3. ncheierea contractului i calcularea taxei de inspecie icertificare;
4. Pregtire pentru inspecie;
5. Efectuarea inspeciei
6. Decizia asupra inspeciei i eliberarea Certificatului deinspecie;
7.Efectuarea inspeciilor de supraveghere;
8.Decizia asupra certificrii;
9. Eliberarea certificatului de conformitate;
10. Utilizarea certificatelor i mrcilor de conformitate;
2.1.3.2. Etichetarea produselor agroalimentare ecologice
Eticheta este una dintre componentele unui comer civilizat. Ea prezint produsul, avnd rolul de
a informa cumprtorul asupra calitii i caracteristicilor produsului, dar i de a-i oferi
informaii care l pot nva pe acesta cum s aleag un produs corespunztor, n mod real,
17

Maria Vaschi, revista Piaa, http://www.revista-piata.ro, 30.05.2013

16

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


nevoilor sale. n cazul produselor alimentare, eticheta poate oferi i informaii care s vin n
sprijinul meninerii strii de sntate a consumatorului.
n acest sens a fost publicat, n anul 1996, Hotarrea Guvernului Romniei nr. 784, pentru
aprobarea Normelor metodologice privind etichetarea produselor alimentare; aceasta a fost
modificat i completat prin Hotarrea Guvernului Romniei nr. 953 din 1999. Aceast
reglementare este foarte important pentru toi productorii de alimente.
Etichetarea ecologic este o schem facultativ, conceput s ncurajeze operatorii economici s
comercializeze bunuri/servicii cu un impact redus asupra mediului i consumatorii europeni inclusiv cumparatorii publici i privati - s le identifice usor.
Indiferent de grupa de produse/servicii, cerinele de mediu se refer la calitatea aerului, calitatea
apei, protejarea solului, reducerea cantitii de deeuri generate, economisirea energiei,
gestionarea resurselor naturale, prevenirea fenomenului de nclzire global, protejarea stratului
de ozon, securitatea mediului, zgomot i biodiversitate.
Eticheta ecologic se poate obine n civa pai:
1. Verificarea eligibilitii produsului: produsul/serviciul trebuie s aparin uneia din grupele de
produse/servicii care pot obine eticheta ecologic european ( douzeciipatru de grupe). Acesta
trebuie s ndeplineasca urmatoarele condiii: potenial ridicat de protecie a mediului, avantaje
competitive pentru producatorii de bunuri si/sau prestatorii de servicii, cerere mare de consum
sau utilizare final prin volumul de vnzri.
2. Verificarea eligibilitii companiei
Pot solicita acordarea etichetei ecologice europene operatorii economici: productori,
importatori, prestatori de servicii , comerciani
3. Contactarea autoritatii competente Ministerul Mediului este autoritatea competent la nivel
naional, pentru acordarea etichetei ecologice europene.
4. Completarea formularelor de solicitare
Operatorul economic care dorete s obin eticheta ecologic european trebuie s depun un
dosar care s demonstreze c produsul corespunde exigenelor ecologice stabilite de ctre
Comisia European.
5. Evaluarea solicitrii i acordarea etichetei ecologice europene:
Autoritatea competent primete solicitarea i, dac criteriile ecologice sunt respectate,
informeaz Comisia European de decizia sa de acordare a etichetei ecologice europene.
2.1.3.3. Promovarea i distribuia produselor agroalimentare ecologice
Popularitatea produselor ecologice crete n ntreaga UE pe msur ce tot mai multe persoane
devin contiente de beneficiile produselor agroalimentare ecologice.
n domeniul produselor agroalimentare, distribuia se refer la: traseul pe care produsele l
parcurg de la poarta productorului agricol, pn cnd ajung la consumatorii finali sub form
de aliment; participanii la deplasarea succesiv a mrfurilor (productori agricoli, intermediari,
procesatori din industria alimentar), care alctuiesc canalul de distribuie; operaiunile prin care
se realizeaz transferul drepturilor de proprietate asupra mrfurilor (vnzare, cumprare);
totalitatea proceselor operative la care sunt supuse mrfurile n traseul lor spre cumprtor
(transport, stocare, depozitare, manipulare, sortare, preambalare, condiionare, expedierea i
recepia produselor, etc.) precum i aparatul tehnic constituit din reeaua de uniti, dotri,
personalul implicat n realizarea acestor activiti.
La nivelul pieelor externe, opiunile firmelor n ceea ce privete tipurile de canale de distribuie
sunt multiple, fiind relativ asemntoare cu cele specifice pieei interne.
Unii productori opteaz pentru livrarea mrfii direct importatorului de pe piaa extern, situaie
specific unor tranzacii relativ stabile pe termen lung, i n general de valoare mare.
17

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


Cel mai adesea productorii apeleaz la serviciile exportatorilor, care asigur mai departe
penetrarea pe piaa extern, cu preponderen n situaia unor tranzacii ce au caracter
conjunctural.
2.1.3.4. Publicitatea produselor agroalimentare ecologice
Publicitatea ecologic ncepe s capete tot mai multa importan pe etichetele produselor i n
media.
Este orice publicitate sau etichetare care se refer la un produs sau serviciu i efectul pe care l
are asupra mediului, incluznd metode de producie, materiale folosite, ambalaje, chiar i felul n
care va fi folosit produsul, exemplu reciclare.
Acest tip de publicitate s-a dezvoltat n condiiile n care protecia mediului a devenit o tem
care nu poate fi evitat de operatorii economici. Mareele negre, crizele referitoare la dioxin,
boala vacii nebune, gaura din ozon, canicula, previziunile climatice alarmante, toate aceste
subiecte sunt mediatizate constant, lucru care favorizeaz interesul pentru produsele
agroalimenatare ecologice.
2.1.4 Cererea de produse agroalimentare ecologice
Cererea de produse alimentare ecologice este n cretere continu pe pieele importante ale
lumii,iar concurena pe aceste piee se afl i ea n cretere. Principalele piee ale produselor
ecologice sunt n: SUA, Japonia, Germania, Frana, Marea Britanie, Olanda, Elveia,
Danemarca, Suedia, Italia i Austria.
Produsele ecologice ncep s prind contur i pe piaa produselor alimentare din Romnia. n
perioada actual, cererea pentru produse ecologice se afl ntr-o cretere permanent. n ultimii
ani, consumatorii au manifestat un interes din ce n ce mai mare pentru produsele ecologice,
demostrnd c sunt ateni la ceea ce consum pentru a avea o via ct mai sntoas.
"n Romnia, consumul de produse ecologice este foarte sczut, sub 1% din totalul alimentelor.
n Germania, de exemplu, consumul este de 5%, iar n Anglia i Austria de 3%. Media Europei
de Vest este de 3-5%, iar n Ungaria a ajuns la 2%", a declarat directorul general al companiei
distribuitoare de produse ecologice i naturale, Natura Land, Radu Panait. 18
2.2. Piaa produselor agroalimentare ecologice la nivelul Uniunii Europei
Un sondaj de opinie facut n tarile UE arat cteva dintre reaciile populaiei la gsirea unor soluii
de mbuntire a proteciei mediului. Sondajul arat, deasemenea, c 70% dintre cei intervievati au
rspuns pozitiv n ceea ce privete cumprarea n prezent sau pentru viitor a produselor prieteni ai
mediului, chiar dac acestea sunt mai scumpe dect celelalte 19.
Ritmul anual de crestere al pieei europene a produselor agroalimentare ecologice este de 20 - 40%.
Aceast cretere este consecina fireasc a preocuprii crescnde a consumatorilor pentru sntatea
i securitatea lor. Cele mai cerute alimente ecologice sunt cele care se consum n stare proaspt,
ndeosebi fructe, lactate, dar i produse transformate derivate din cereale.

2.2.1.Politica UE cu privire la produsele agroalimentare ecologice


18

http://www.realitatea.net/consumul-de-produse-ecologice-este-in-romania-sub-1prc--din-totalulalimentelor_318187.html, accesat Mai 2011


19
Mirela Stoian, Ekomarketing, Biblioteca ASE, Suport de curs, cap.8

18

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


n ultimii ani, cererea consumatorilor europeni pentru produse ecologice a crescut foarte mult.
Prin produs ecologic nelegem alimente i produse agricole care au fost obinute fr a utiliza
pesticide, ngrminte chimice i substane i medicamente de uz zoo-veterinar n cantiti
mari. Vnzrile de produse agricole ecologice au crescut cu 40% pe an. Pentru a ncuraja
agricultura biologic, Uniunea European a elaborat un set de reglementri n acest scop,
reglementri ce cuprind inclusiv etichetarea acestor produse cu nsemnul Agricultur
biologic.
Datorit reziduurilor rmase n sol de-a lungul timpului, produsele sunt considerate ecologice
abia dup doi sau, n unele cazuri, mai muli ani din momentul n care fermierii aplic principiile
i regulile agriculturii biologice. n aceast perioad de tranziie de la agricultura intensiv la cea
biologic, fermierii primesc ajutoare financiare din bugetul Uniunii, fonduri ce ajung pn la 8%
din bugetul alocat agriculturii i mediului. Fermierii pot primi ajutoare de pn la 900 de Euro
pe hectar pentru a compensa pierderea de venit rezultat din trecerea la agricultura biologic.20
Politica Uniunii Europene privind diferite aspecte calitative ale produselor agricole i
alimentare. Din anul 1990, Uniunea European a introdus o serie de msuri menite s ncurajeze
fermierii s obin produse de calitate i s asigure consumatorii de sigurana produselor
agroalimentare pe care le consum. Exist dou aspecte ale calitii produselor agricole i
alimentare. Primul aspect este acela c aceste produse nu trebuie s conin substane nedorite,
cum ar fi chimicalele, microbii i alte produse utilizate n timpul procesrii. Al doilea aspect se
refer la faptul c produsele trebuie s satisfac gusturile att de subiective ale consumatorilor.
Politica Uniunii Europene privind calitatea trebuie s ia n considerare aceste dou aspecte.
Uniunea European promoveaz o politic a diversitii calitative a produselor agricole i
alimentare, pentru a satisface cerinele n continu schimbare ale consumatorilor. Aprecierea calitii
unui produs are un caracter puternic subiectiv. Dac la aceasta se mai adaug i diversitatea
modelelor de consum prezente n cele 15 state membre, o politic armonioas n domeniul calitii i
n ceea ce privete compoziia alimentelor este foarte greu de ndeplinit. Uniunea European
opereaz cu principiul recunoaterii mutuale, adic un stat membru recunoate calitatea produselor
alimentare din alte state membre, chiar dac modalitatea de preparare i compoziia sunt mult
diferite de cele utilizate n statul respectiv.
Multe produse agricole i alimentare sunt protejate prin reglementri speciale, cum este cazul
vinului i buturilor alcoolice tari. Trebuie respectate anumite reguli stricte privind zona de
provenien a vinului i modalitatea de obinere a acestuia. Reguli asemntoare exist i pentru
bere.
Consumatorii beneficiaz de asigurarea calitii produselor agricole i prin alte reglementri
indirecte. n legislaia agricol exist reguli stricte cu privire la calitatea i practicile de cultur
utilizate n obinerea legumelor i fructelor. Alte produse, cum ar fi carnea de vit i cerealele
trebuie s respecte anumite specificaii tehnice pentru a intra n sistemul de intervenii publice.
Aceasta justific faptul c fermierii nu produc doar pentru a primi ajutorul financiar acordat din
bugetul Uniunii, ci pentru a obine bunuri de calitate care pot fi vndute cu succes pe pia.
Programul de cercetare i dezvoltare al Uniunii Europene finaneaz proiecte tiinifice ce au ca
tem de cercetare valoarea nutriional i beneficiile aduse sntii umane de ctre alimente. n
ultimii 10 ani, sigurana alimentelor, sntatea i nutriia au reprezentat o parte important a
programului de cercetare i dezvoltare.
n urma acestor cercetri, s-au obinut rezultate deosebite n domeniul mbuntirii valorii
nutritive a alimentelor, reducerii reaciilor alergice fa de anumite produse i identificrii
factorilor care influeneaz obezitatea.

2.2.2 Legislaie referitoare la comerul cu produse ecologice Romnia UE

20

Healthy food for Europe's citizens The European Union and food quality, European Commission, Brussels, 2000.

19

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


Obiectivele, principiile i normele aplicabile produciei ecologice sunt cuprinse n legislaia
comunitar i naional din acest domeniu. Aceste norme, alturi de definirea metodei de
producie n sectorul de producie vegetal, animalier i de acvacultur reglementeaz i
urmtoarele aspecte legate de sistemul de agricultur ecologic: procesarea, etichetarea,
comerul, importul, inspecia i certificarea.
Legislaia naional este stabilit avnd la baz legislaia european n ceea ce privete
produsele agricole ecologice i este disponibil pe website-ul Ministerului
Agriculturii.Produsele ecologice beneficiaz de un tratament special n UE ncepnd cu anul
1991 prin aprobarea Regulamentului 2091/91.
Datorit schimbrilor accelerate n agricultura ecologic, dar mai ales a creterii rapide a cererii
i consumului de produse ecologice, toate aceste aciuni au dus la mbuntiri semnificative i
n cadrul legislativ, aprobndu-se noul regulament al Consiliului (CE) 834/2007 care
reglementeaz producia ecologic i etichetarea produselor ecologice.
n anul 2008 este adoptat un nou Regulament al Comisiei (CE) nr. 889/2008. Ambele
regulamente sunt mult mai clare att agricultorilor ecologici ct i consumatorilor i stabilesc un
set complet de obiective, principii i reguli de baz pentru producia ecologic, cultivarea
terenurilor i ngrijirea animalelor privind procesarea, distribuirea i controlul produselor
alimentare. Sunt mai uor de neles i vor permite un anumit grad de flexibilitate astfel nct s
fie luate n considerare diferenele regionale climatice i alte condiii21.
2.4. Asigurarea i controlul calitii produselor agroalimentare ecologice
Importana calitii n producerea alimentelor ecologice a fost subliniat i n capitolele
anterioare. Cea ce este relevant i un proces de monitorizare continua, este asigurarea calitii pe
termen lung, lucru acre nu este posibil fr un sistem riguros implementat de control al calitii
produselor agroalimentare ecologice. Este cu att mai necesar acest control, cu ct, alimentele
ecologice, nefiind modificate chimic sau genetic, au un grad de prospeime sau un termen de
valabilitate mai redus
n ultimii 30 de ani. o serie de incidente, cum ar fi encefalopatia bovin spongiform (BSE),
contaminarea produselor alimentare cu ingrediente derivate din organisme modificate genetic,
necesitatea diferenierii produselor convenionale de cele ecologice, criza gripei aviare, etc.
au atras atenia asupra unui aspect important pentru industria alimentara i anume trasabilitatea.
Trasabilitatea este definit ca fiind de pe o parte capacitatea de a reface lanul alimentar
cuprinznd etape ca: recoltare, transport, depozitare, procesare, distribuie i comercializare
(trasabilitatea extern), iar pe de alt parte capacitatea de a trasa istoricul produsului n oricare
din etapele lanului (trasabilitate intern). Pentru a fi capabili s traseze istoricul unui produs i
s obin informaii relevante, productorii trebuie s colecteze date pe care s le pstreze sub
forma de nregistrri n toate etapele procesului.

CAP. III. Studiu de caz S.C ILIE DDIMA PFA obinerea de fonduri pentru nfiinarea
unei ferme ecologice
3.1. Date generale
Denumirea solicitantului: ILIE DIMA PERSOAN FIZIC AUTORIZAT
Sediu social: Loc. Ceteni, Jud. Arge
Cod Unic de Inregistrare: 21336579
21

http://www.madr.ro/pages/l52/Ordin_217_2007.html, accesat la data de 25.05.2013

20

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


Numar de Ordine n Registrul Comerului: F22/573/2010
Telefon: 0728.256.095
3.1.1 Scurt istoric
ILIE DIMA Persoan Fizic Autorizat a fost infiinat n data de 14.11.2010 avnd ca
scop cultivarea cerealelor.
n data de 14.11.2010 ILIE DIMA Persoan Fizic Autorizat a fost AUTORIZAT avnd ca
obiect principal de activitate conform Cod CAEN: Cultivarea cerealelor (exlusiv orez), plantelor
oleaginoase i a plantelor productoare de semnie oleaginoase Cod CAEN 0111.
De la data nfiinrii pn n prezent ILIE DIMA PFA a mai desfurat activitate n
sensul cultivrii suprafeelor de teren pe care le are in folosin, fr a deine utilaje i
echipamente specifice.
ILIE DIMA PFA nu deine n proprietate utilaje i echipamente cu care s poat realiza
lucrrile mecanice aferente culturilor de cmp.
Activitatea principal conform codificrii: Cultivarea cerealelor (exlusiv orez), plantelor
oleaginoase i a plantelor productoare de semnie oleaginoase Cod CAEN 0111. Activiti
secundare: Nu este cazul.
ILIE DIMA PFA deine un teren, unde va gara-parca utilajele i echipamentele ce se vor
achiziiona prin proiect, conform contractului de nchiriere avnd numr de autentificare
514/21.12.2012, teren situat n localitatea Ceteni, Jud. Arge.
3.1.2. Descrierea activitii
Proiectul va fi amplasat n Romnia, Regiunea Sud Muntenia, judetul Arge n cadrul
localitilor Ceteni i Lici.
Prin proiect se dorete achiziionarea de utilaje i echipamente agricole arondate pentru
terenurile agricole situate in localitile Ceteni i Lici.
Tema proiectului o constituie achiziia de utilaje i echipamente agricole pentru
realizarea lucrrilor de mecanizare n agricultur precum aratul, grapatul, prasirea, semnarea i
recoltarea culturilor de camp
Necesitatea realizarii acestei investiii reiese n primul rnd din faptul c exist o
suprafa de teren luat n arend cu suprafaa total de 71,35 ha (39,65 ha n localitatea Ceteni
i 31,70 ha n localitatea Lici), pe care se cultiv cereale i plante oleaginoase ecologice n
cantitti destul de restrnse, dar PFA nu dispune de nici un fel de utilaje cu care s se execute
lucrarile mecanice aferente acestor culturi. Toate lucrrile de mecanizare sunt achiziionate de la
diveri prestatori de servicii.
Achiziia utilajelor agricole i a echipamentelor (1 tractor, 1 grap cu discuri, 1
combinator, 1 pritor i 1 semntoare pioase) se justific i prin faptul c utilajele performate
permit efectuarea unor lucrri agrotehnice de calitate n conditii sporite de productivitate
conducnd la creterea produciei medii la ha i la calitatea produselor.
.
Astfel, se impune pentru realizarea unei activiti eficiente achiziionarea urmtoarelor
utilaje:
o grap cu discuri, este destinat pregtirii terenului dupa arat, executnd distrugerea
buruienilor, sfrmarea bulgrilor, afnarea i nivelarea solului. Grapa cu discuri poate
fi reglat n funcie de tipul solului sau de scopul lucrrii pentru amestecarea rmielor
de tulpin i cultivarea de adncime i este destinat prelucrarii tuturor tipurilor de soluri,
n vederea pregtirii patului germinativ.
semntoare pioase, este un utilaj agricol purtat n spatele tractorului i este destinat
semnatului n rnduri a seminelor plantelor de cultur;

21

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia

un praitor (cultivator) este destinat executrii lucrrilor de prit pentru cultivaia


total i afnarea solului, realiznd o bun copiere a solului i adncime uniform de
lucru .
un combinator este un utilaj agricol pus n aplicare pentru afnarea solului nainte de
semnat. Destinaia principal este distrugerea crustei ce se formeaz prin repetate
prelucrri cu plugul la 25-30 cm. Distrugerea crustei este importanta pentru o bun
aerisire a solului i permite trecerea apei n straturile de adncime formnd
hidrorezervoare pentru culturi n perioadele secetoase;
un tractor cu puterea de 140-180 CP care s poat folosi (tracta) utilajele prezentate mai
sus.
Oportunitatea oferit de programul FEADR al Comunitii Europene vine n ntmpinarea
nevoilor beneficiarului de a reui s ating nivelul de productivitate, calitate i eficien pe care
l au unitile de profil din Comunitatea European.
3.2. Descrierea proiectului
Proiectul propus de ctre ILIE DIMA PFA. se nscrie i urmrete astfel obiectivele
generale, specifice i operaionale ale Planului Naional de Dezvoltare Rural.
ILIE DIMA PFA. urmrete creterea viabilitii economice i utilizarea optim a factorilor de
producie. Astfel, prin dotarea cu noi masini agricole i echipamente i va crete rentabilitatea
economic.
Toate obiectivele menionate mai sus conduc astfel la formarea unei exploataii agricole
ecologice viabile i performante.
Totodata, proiectul contribuie la mbuntirea performanei generale a exploataiei agricole,
respectnd att standardele naionale ct i pe cele comunitare, precum i ndeplinind
urmatoarele obiective de ordin tehnic i de mediu:
Tehnice :
Achiziia de tractoare, combine, maini, utilaje, echipamente etc, care determin creterea
productivitii muncii, mbuntirea calitii produselor agricole, introducerea de tehnologii
performante, mbuntirea condiiilor de lucru.Diversificarea produciei n funcie de cerinele
pieei, realizarea de noi produse i introducerea de noi tehnologii.
Economico-financiare :
Cresterea viabilitii economice.
Capacitatea de producie existent i planificat concretizata n planul de producie al fermei
ecologice se prezint astfel:
Capacitatea de producie existent
In prezent societatea desfasoar activitatea de cultivare a cerealelor i plantelor oleaginoase
ecologice pe o suprafa de 71,35 ha. Aceasta suprafa va fi folosit pentru cultivarea
urmtoarelor culturi:
Nr.
Crt.

Denumirea culturii

Productia
to/ha

1
Gru ecologic
5,00
2
Orz ecologic
5,00
3
Rapi ecologic
3,00
4
Porumb boabe ecologic
5,00
Capacitatea de producie planificat
Prin realizarea proiectului ne vom desfuara tot activitatea de cultivare a cerealelor i plantelor
oleaginoase pe aceeai suprafa de 71,35 ha, pe care se va realiza o rotaie a culturilor. Aceast
suprafa va fi folosit pentru cultivarea urmtoarelor culturi:
22

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


Nr.
Crt.

Denumirea culturii

Productia
to/ha

1
Gru ecologic
5,00
2
Orz ecologic
5,00
3
Rapi ecologic
3,00
4
Porumb boabe ecologic
5,00
Terenurile agricole utilizate pentru cultivarea graului, orzului, rapitei i porumbului sunt situate
pe teritoriul comunei Ceteni i Comunei Lici, judetul Arge, zona situata in centrul Cmpiei
Romne.
3.2.1.Gama de produse
GRU
Grul este cea mai important plant cultivat, cu mare pondere alimentar. Suprafeele intinse
pe care se seamn, precum i atenia de care planta se bucur se datoreaz :
coninutului ridicat al boabelor n hidrai de carbon i proteine i raportului dintre aceste
substante, corespunzator cerintelor organismului uman;
conservabilitii ndelungate a boabelor.
RAPI
Sistemul de lucrare a solului pentru culturile de rapita
Aratura normala sau discuit se executa la adancimea la care sa nu se scoata bulgari.
Samanta i semanatul
Smanta, ca i soiul utilizat, constituie un factor biologic deosebit de important pentru eficienta
cultivarii rapitei. De fapt, samanta cuprinde in embrionul ei toate insusirile valoroase ale soiului.
In plus, samanta trebuie sa indeplineasca o serie de alte insusiri, care odata indeplinite, au ca
scop o rasarire in camp uniforma i rapida, obtinerea unor plante viguroase, sanatoase, cu
inradacinare profunda.
PORUMB
Porumbul este una din cele mai valoroase plante cultivate datorita productivitatii foarte ridicate
i multiplelor intrebuintari ale produselor sale in alimentatia oamenilor, in zootehnie i in
industrie. Deine un loc preponderent in agricultura datorita rezistentei la seceta, la boli i
daunatori, lasa terenul curat de buruieni i este o buna premergatoare pentru cele mai multe
culturi; poate fi cultivat ca a doua cultura dupa plantele cu recoltare timpurie; necesita o cantitate
mica de samanta pentru semanat i nu se scutura la recoltare.
ORZ
Orzul se numara printre cele mai vechi plante luate n cultura. Orzul are multiple ntrebuintari n
alimentatia omului, n furajarea animalelor i n industrie. Orzul este folosit n alimentatia
omului sub forma de arpacas, crupele obtinute din boabe de orz prin perlare se folosesc la
prepararea supelor i sosurilor, iar macinate se folosesc n hrana sugarilor i la prepararea unor
specialitati. Boabele de orz reprezinta un furaj concentrat foarte bun pentru animalele puse la
ngrasat, cele producatoare de lapte i animale tinere. Paiele de orz depasesc valoarea nutritiva a
celor de gru, ovaz i secara, fiind folosite ca un bun nutret fibros.
Plan de cultura pe perioada de cinci ani
Planul de cultura pe o perioada de cinci ani pentru suprafetele cultivate (71,35 ha) este
urmatorul:
Denumire
cultura

Suprafata Suprafata Suprafata Suprafata Suprafata


An 1 (ha) An 2 (ha) An 3 (ha) An 4 (ha) An 5 (ha)
23

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


Grau consum

19,65

20,00

16,90

14,80

19,65

Orz

14,80

19,65

20,00

16,90

14,80

Rapita

16,90

14,80

19,65

20,00

16,90

Porumb boabe

20,00

16,90

14,80

19,65

20,00

TOTAL (ha)

71,35

71,35

71,35

71,35

71,35

Sursa: Memoriu justificativ, Ilie Dima PFA


3.2.2. Potenial agricol
Proiectul este conform anexei nr. 10 Zone cu potential agricol a Cererii de finantare Masura
121 Modernizarea exploatatiilor agricole in acord cu potentialul agricol al zonei, astfel:
Comuna Ceteni, Judetul Arge
Grau: potential mediu
Orz: potential mediu.
Rapita: potential ridicat
Porumb: potential ridicat
Lici, Judetul Arge
Grau: potential mediu
Orz: potential mediu.
Rapita: potential ridicat
Porumb: potential ridicat
Pentru verificarea/ncadrarea cheltuielilor eligibile din buget n limitele prevzute n fia
tehnic a msurii s-a utilizat cursul de schimb Euro/Lei publicat pe pagina web a Bancii Central
Europene www.ecb.int/index.html de la data intocmirii memoriului justificativ.

24

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia

3.2.3 Piaa de desfacere a produselor obinute


n perioada de implementare a proiectului, ne vom desfura activitatea de cultivare a
suprafaei de teren deinut n arend, intensificndu-ne activitatea pentru a-si face cunoscut
capacitatea de producator de porumb, grau, orz i rapita n regim ecologic. Ca urmare a
implementarii proiectului, serviciile de mecanizare a cultutilor de camp se vor efectua inhouse fra a mai fi necesar subcontratarea acestor servicii.
Serviciile de mecanizare vor fi efectuate la timp datorit faptului c nu vom mai depinde
de societile specializate n aceste servicii de mecanizare.
Piaa de desfacere a produselor obtinute va fi orientata ctre societile din regiune care
realizeaz achiziii pentru procesare ct i ctre societile sau fermierii care au nevoie de
porumb, grau, rapi i orz ecologic n hrana animalelor sau scopuri comerciale.
Datorita eforturilor de promovare, principalii clieni i structura vanzarilor, pentru primul an
dup imlementarea proiectului, vor fi urmatoarele:
POTENIALII CLIENI AI SOLICITANTULUI
Valoare
Nr.crt Client (Denumire i adresa)
-RON S.C. CARGILL AGRICULTURA
1.
S.R.L.
172.250
Loc. Lici, Jud. Arge
Grau
98.250
Orz
74.000
S.C. A.G.F.D S.R.L.
2.
100.000
Loc. Tandarei, Jud. Arge
Porumb boabe
100.000
S.C. EXPUR S.A.
3.
101.400
Loc. Lici Jud. Arge
Rapita
101.400

% din vnzri
46,10%
26,30%
19,80%
26,76%
26,76%
27,14%
27,14%

Activitatea desfurat n ferm ecologic va avea o sezonalitate specific activitii agricole.

Canalele de distribuie
Livrarea ctre clienti se realizeaz de la faa locului, clienii venind cu mijloace de
transport proprii pentru a-i ncrca marfa
Termenele de plata i termenele de livrare a produselor
Termenele de plat pentru valorificarea produselor vndute sunt termenele stipulate
n contractele incheiate cu clienii la preurile negociate n momentul semnrii
contractului, acestea fiind n mod obisnuit preul pieei din momentul respectiv.
Concurena
Concurenii poteniali pe piaa de cultivare i producere a cerealelor (porumb, gru,
orz) i plantelor oleaginoase (rapi), constau att n societi mari, care dein
suprafee agricole importante, ct i n fermieri mai mici care cultiv suprafee de
teren mai mici.
2

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


Strategia de promovare a produselor
Strategia de promovare pe pia urmrete poziionarea produselor noastre ca produse de calitate
superioar, care satisfac cerintele solicitate. Un avantaj major l reprezint faptul c n zon este
singura exploataie efectuat n regim ecologic.
Se va folosi ca strategie de promovare pe pia a produselor sale strategia de difereniere prin
calitatea foarte bun i promovarea produselor combinat cu un pre mai mic dect al
principalillor competitori.
Plan de cultura pe perioada de cinci ani
Planul de cultura pe o perioada de cinci ani pentru suprafetele cultivate (71,35 ha) este
urmatorul:

Denumire cultura

Suprafata Suprafata Suprafata Suprafata Suprafata


An 1 (ha) An 2 (ha) An 3 (ha) An 4 (ha) An 5 (ha)

Grau consum

19,65

20,00

16,90

14,80

19,65

Orz

14,80

19,65

20,00

16,90

14,80

Rapita

16,90

14,80

19,65

20,00

16,90

Porumb boabe

20,00

16,90

14,80

19,65

20,00

TOTAL (ha)

71,35

71,35

71,35

71,35

71,35

Principalii indicatori tehnico-economici ai investiiei


Valoarea total (Euro), Valoare eligibil (Euro)
Valoarea totala: 189.410 euro.
Valoarea eligibila: 152.750 euro.
Durata de realizare (luni) insotita de graficul de ealonare a investiiei exprimat valoric pe luni i
activiti. (vezi ANEXA
Durata de realizare a proiectului este de 24 luni.
Graficul de esalonare a investiiei exprimat valori i pe luni este urmatorul:

Indicatori financiari
Indicatorii financiari rezultati se incadreaza in limitele impuse prin program, respectiv:
Durata de recuperare este de 1,33 ani
Rata acoperirii prin fluxul de numerar este peste 1,2 pentru toti anii de previziune
Valoarea actualizata neta este pozitiva.
Disponibilul de numerar la sfarsitul perioadei este pozitiv pentru toti anii de previziune..

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia


Total
lei/ha
1.900

Cheltuieli pe cultura
Grau comun
Cheltuieli cu materiile prime
ingrasaminte, ierbicide
Cheltuieli cu lucrarile de mecanizare
Orz
Cheltuieli cu materiile prime
ingrasaminte, ierbicide
Cheltuieli cu lucrarile de mecanizare
Rapita
Cheltuieli cu materiile prime
ingrasaminte, ierbicide
Cheltuieli cu lucrarile de mecanizare
Porumb boabe
Cheltuieli cu materiile prime
ingrasaminte, ierbicide
Cheltuieli cu lucrarile de mecanizare

(samanta,

1.300
600
1.900

(samanta,

1.300
600
1.900

(samanta,

1.300
600
2.340

(samanta,

1.500
840

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia

CONCLUZII
Cel mai important lucru care rezult din capitolele de mai sus este faptul c avem
nevoie de agricultur, locuri de munc n agricultur, alimentaie sntoas i o mare
ncredere c avem un potenial uria.
Romnia are, poate, cel mai mare potenial ecologic din Europa, deinnd suprafee
extinse de teren arabil.
Prin programele pe care le dezvolt Guvernul, dar i Asociaiile de profil trebuie s
rezulte o ct mai bun informare a oamenilor cu privire att la importana consumrii
alimentelor ecologice, dar i cu privire la oportunitile care exist n dezvoltarea afacerilor
n domeniul ecologic, fiind la nceput de drum fa de celelalte state ale Uniunii.
Studiul de caz prezentat mai sus reprezint cea mai bun dovad c avem nc
nevoi pe care ni le putem satisface cu puin curaj i rbdare. Pune n lumin ntoarcerea la
baz, adic la o agricultur capabil s readuc pe pia grul din care ias pinea bunicii,
dar ntr-o manier demn de acest secol.

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia

BIBLIOGRAFIE

Stan Vasilic, Protecia mediului prin agricultur durabil, Ed. Ceres, 2005,
Viorel Ion i colaboratorii Etologia, bunastarea si protectia animalelor, Ed.Mirton, Timioara,
2004
Oble, F., . a., - Marketing ou sante ?, Recherche des PROGRAMES ALIMENT 2000-II et
ALIMENT DEMAIN, MOISA, France, 2009
Gheorghe Valentin Roman, Viorel Ion .a, Principii i practici de baz n agricultura ecologic
Editura Alpha MDN, 2008
Denis Lairon, Innovations Agronomique, Universit de la Mditerrane, Le rle de
l'Agriculture Biologique dansl'Agriculture Europenne, 2009
Drd. Alina Maria Ionescu, Drd. Elena Mirela Dua Evoluia agriculturii ecologice pe plan
mondial i n Europa tendine i perspective , Universitatea de tiine Agronomice i Medicin
Veterinar Bucureti , 2008
Lucian Oprea ,Principii ecologice n alimentaia public, , note de curs, Facultatea De tiina i
Ingineria Alimentelor, Galai, 2010
Victor Manole i Mirela Stoian, Agromarketing Editura ASE, Bucureti, 2003
Motoflei, Constantin (coord.), Perspective ale securitii i aprrii n Europa, Bucureti,
Editura Universitii Naionale de aprare, 2009, p. 15.
Maria Vaschi, revista Piaa Mirela Stoian, Ekomarketing, Biblioteca ASE, Suport de curs,
www.bioagro.ro
www.copa-cogeca.eu
www.fibl.org
http://www.madr.ro/pages/l52/Ordin_217_2007.html
http://www.realitatea.net/consumul-de-produse-ecologice-este-in-romania-sub-1prc--din-totalulalimentelor_318187.html, accesat Mai 2011
http://www.revista-piata.ro, 30.05.2013
www.traditiisibiu.ro, Ghid produse ecologice, pag. 6

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia

ANEXA 1
AGRICULTURA ECOLOGIC I AGRICULTURA INTENSIV
2011

Sursa: FiBL-IFOAM Survey 201322

22 www.fibl.org

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia

ANEXA 2
EVOLUIA SUPRAFEELOR CULTIVATE ECOLOGIC N LUME

Sursa: FiBL-IFOAM Survey 201323

23 www.fibl.org

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia

ANEXA 3
DEZVOLTAREA AGRICULTURII ECOLOGICE PE REGIUNI
N PERIOADA 1999-2011*

Sursa: FiBL-IFOAM Survey 201324

24 www.fibl.org

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia

ANEXA 4

SCHEMA DE ETICHETARE ECOLOGIC

SURSA: www.mmediu.ro ETICHETA ECOLOGIC/SCHEM ETICHETARE

10

Evoluia i perspectiva pieei produselor agroalimentare ecologice n Romnia

11