OBJETIVOS:

Obtener el comportamiento en flujo o reologico de fluidos a travs de sus curvas de flujo.

Aprender a utilizar un viscosmetro rotacional de cilindros concntricos.
Determinar sus viscosidades de corte de los fluidos (en este caso miel y aceite).

FUNDAMENTACION TERICA
La Reologa es una disciplina cientfica que tiene que ver con el estudio de la deformacin y
flujo de los materiales. Muchos materiales, naturales o hechos por el hombre, presentan
comportamientos de flujo complejos que son, con frecuencia, lo que se espera de dicho
material. Un ejemplo de este tipo de comportamiento es el que exhibe la pintura: esta debe
fluir fcilmente cuando se le aplica con una brocha o rodillo, pero el flujo debe cesar casi por
completo una vez que ha sido aplicada para evitar que esta chorree sobre la pared. La
Reologa se encarga del estudio de este tipo de fluidos, las causas de comportamiento y su
manifestacin bajo condiciones de flujo. De la misma manera, la Reologa se apoya en la
Reometra, la cual implica un conjunto de tcnicas para llevar a cabo mediciones reolgicas.

DIAGRAMA DE BLOQUES
Encender la computadora y el software, del
viscosmetro identificado como RHEO PLUS.

Encender el viscosmetro rotacional y

esperar a que cargue la configuracin.

Encender EL bao de temperatura,

botn frontal inferior, botn frontal
superior y el botn de inicio del panel
frontal superior.

Fijar la temperatura de experimentacin

en este caso sern 3 lecturas a 20C y
30C.(por cada fluido).

Tomar la como CCC39 y llenarla con el

fluido, en este caso miel, hasta la
marca indicada en el interior.

Coloque la copa en la base e

introduzca el cilindro interno sin
dejarlo caer.

Deslice hacia arriba el cople del

remetro y coloque el par copacilindro, se escuchara un click.

Guiar la flecha del cilindro

internohacia arriba y deslizar el cople
abajo para asegurar el cilindro.

Esperar 10 min. Para asegurar una

temperatura
constante,
elegir
pantallas para observar el registro de
datos.

Se escuchara un bip, que avisara

que la geometra fue detectada.

Guardar archivo con otro

nombre, y repetir prueba 2
veces mas.

Retirar el fluido y lavar bien el cilindro con

agua y jabn, cuidando de no daar el chip.
Se repite el mismo procedimiento para las
lecturas con aceite.

Apagar equipo, realizar clculos y

concluir.

MIEL A 20C
Meas. Pts.

Shear Rate Shear Stress Shear Rate Shear Stress Shear Rate Shear Stress
[1/s] * 1
[Pa] * 2
[1/s] * 2
[Pa] * 2
[1/s] * 3
[Pa] * 3
1
0.214
1
0.329
1
0.174
1
2
0.199
1.1
0.35
1.1
0.227
1.1
3
0.267
1.21
0.345
1.21
0.221
1.21
4
0.282
1.33
0.415
1.33
0.284
1.33
5
0.311
1.47
0.391
1.47
0.283
1.47
6
0.341
1.62
0.449
1.62
0.306
1.62
7
0.344
1.78
0.463
1.78
0.365
1.78
8
0.397
1.96
0.492
1.96
0.399
1.96
9
0.453
2.15
0.53
2.15
0.478
2.15
10
0.502
2.37
0.556
2.37
0.52
2.37
11
0.546
2.61
0.571
2.61
0.602
2.61
12
0.639
2.87
0.622
2.87
0.651
2.87
13
0.704
3.16
0.653
3.16
0.752
3.16
14
0.81
3.48
0.715
3.48
0.801
3.48
15
0.917
3.83
0.797
3.83
0.91
3.83
16
1
4.22
0.866
4.22
0.985
4.22
17
1.1
4.64
0.969
4.64
1.05
4.64
18
1.19
5.11
1.09
5.11
1.13
5.11
19
1.3
5.62
1.23
5.62
1.2
5.62
20
1.37
6.19
1.38
6.19
1.29
6.19
21
1.46
6.81
1.54
6.81
1.39
6.81
22
1.58
7.5
1.67
7.5
1.55
7.5
23
1.76
8.25
1.79
8.25
1.74
8.25
24
1.96
9.09
1.93
9.09
1.95
9.09
25
2.23
10
2.06
10
2.19
10

Promedios

Viscosidad

0.24
0.26
0.28
0.33
0.33
0.37
0.39
0.43
0.49
0.53
0.57
0.64
0.70
0.78
0.87
0.95
1.04
1.14
1.24
1.35
1.46
1.60
1.76
1.95
2.16

1.00
1.10
1.21
1.33
1.47
1.62
1.78
1.96
2.15
2.37
2.61
2.87
3.16
3.48
3.83
4.22
4.64
5.11
5.62
6.19
6.81
7.50
8.25
9.09
10.00

4.18410042
4.25257732
4.3577431
4.06727829
4.47715736
4.43430657
4.55631399
4.56521739
4.41478439
4.50570342
4.55497382
4.50313808
4.49502134
4.48839209
4.37881098
4.44054718
4.4629689
4.49560117
4.52010724
4.59653465
4.65375854
4.6875
4.67863894
4.66952055
4.62962963

ln()
ln()
-1.43129173
0
-1.35221505 0.09531018
-1.28133393 0.19062036
-1.11779511 0.28517894
-1.11372593
0.3852624
-1.0069451 0.48242615
-0.9399006 0.57661336
-0.84552166 0.67294447
-0.71949116 0.76546784
-0.64245407 0.86288996
-0.55686956 0.95935022
-0.45046247 1.05431203
-0.35239839 1.15057203
-0.25446223 1.24703229
-0.13391242
1.3428648
-0.05094248 1.43983513
0.03890015 1.53471437
0.1281
1.6311994
0.21779594 1.72633166
0.2976324 1.82293509
0.38071694 1.91839212
0.47000363 2.01490302
0.56720596
2.1102132
0.66611851 2.20717491
0.77010822 2.30258509

MIEL A 30C
Shear
Meas. Pts. Shear Rate Stress
[1/s] * 1
[Pa] * 2
1
0.795

Shear
Shear Rate Stress
[1/s] * 2
[Pa] * 2
1
0.737

Shear
Shear Rate Stress
[1/s] * 3
[Pa] * 3
1
0.496

0.82

1.1

0.761

1.1

0.617

1.1

0.799

1.21

0.853

1.21

0.721

1.21

0.83

1.33

0.94

1.33

0.829

1.33

5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25

0.834
0.879
0.89
0.926
1.04
1.21
1.45
1.65
1.9
2.04
2.1
2.14
2.37
2.76
3.15
3.35
3.48
3.96
4.55
4.75
5.28

1.47
1.62
1.78
1.96
2.15
2.37
2.61
2.87
3.16
3.48
3.83
4.22
4.64
5.11
5.62
6.19
6.81
7.5
8.25
9.09
10

0.981
1.02
1.02
1.05
1.06
1.16
1.27
1.48
1.76
2.02
2.2
2.28
2.33
2.59
3.04
3.44
3.58
3.83
4.43
4.85
5.13

1.47
1.62
1.78
1.96
2.15
2.37
2.61
2.87
3.16
3.48
3.83
4.22
4.64
5.11
5.62
6.19
6.81
7.5
8.25
9.09
10

0.923
1.02
1.13
1.19
1.21
1.23
1.32
1.39
1.57
1.79
2.13
2.39
2.55
2.61
2.83
3.31
3.76
3.88
4.21
4.9
5.18

1.47
1.62
1.78
1.96
2.15
2.37
2.61
2.87
3.16
3.48
3.83
4.22
4.64
5.11
5.62
6.19
6.81
7.5
8.25
9.09
10

Promedios
Viscosidad

ln()
ln()
0.68
1.00 1.47928994 -0.3915622
0
0.73
1.10 1.50136488 0.31106443 0.09531018
0.79
1.21 1.52970923 0.23445731 0.19062036
0.87
1.33 1.53520585 0.14348553 0.28517894
0.91
1.47 1.61066472 0.09138456 0.3852624
0.97
1.62 1.66495375 -0.0273712 0.48242615
1.01
1.78 1.75657895 0.01324523 0.57661336
1.06
1.96 1.8572331 0.05385667 0.67294447
1.10
2.15 1.94864048 0.0983359 0.76546784
1.20
2.37
1.975 0.18232156 0.86288996
1.35
2.61 1.93811881 0.2976324 0.95935022
1.51
2.87 1.90486726 0.40989971 1.05431203
1.74
3.16 1.8126195 0.55579899 1.15057203
1.95
3.48 1.78461538 0.66782937 1.24703229
2.14
3.83 1.78693624 0.76236225 1.3428648
2.27
4.22 1.85903084 0.81977983 1.43983513
2.42
4.64
1.92 0.88238918 1.53471437
2.65
5.11 1.9258794 0.97581671 1.6311994
3.01
5.62 1.8691796 1.10083205 1.72633166
3.37
6.19 1.83861386 1.21392314 1.82293509
3.61
6.81 1.88817006 1.28278398 1.91839212
3.89
7.50 1.92802057 1.35840916 2.01490302
4.40
8.25 1.87642153 1.48084668 2.1102132
4.83
9.09 1.88068966 1.57553636 2.20717491
5.20
10.00 1.92431046 1.64801739 2.30258509

G*1 Rapidez vs Esfuerzo

y = 4.7037x - 0.1348
R = 0.9993

10.00

y = 1.9459x - 0.2012
R = 0.9977

(pa)

8.00
6.00

Miel 20C

4.00

Miel 30C

2.00

Lineal (Miel 20C)

Lineal (Miel 30C)

0.00
0.00

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

(s^-1)

G*2 Ln() vs Ln()

2.5
2
1.5

(Pa)

1
0.5
0

-2

-1.5

-1

-0.5

-0.5
-1

0.5

1.5

2.520C
Miel

Miel 30C

(1/s)

ANALISIS DE GRAFOCAS
Grafica 1.Para la miel a 20C, es evidente que al graficar la rapidez de deformacin contra el esfuerzo de corte, nos
muestra una pendiente, la cual es positiva, dando a entender que el esfuerzo de corte es proporcional a la rapidez
de corte, es decir al aumentar la fuerza ejercida al fluido, tambin aumentara la rapidez de corte, este es un
comportamiento de fluidos Newtonianos, entonces la miel es un fluido Newtoniano con una viscosidad a 20C de
4.7037[kgm1s1]
Para la miel a 30C, manifiesta el mismo comportamiento que a 20C, la diferencia es que la pendiente de la lnea
es menor, esto significa que la viscosidad es menor que a 20C, esto es consecuencia que la viscosidad est en
funcin de la Temperatura, la cual es inversamente proporcional a la temperatura, es decir, si la temperatura
aumenta, la viscosidad disminuir con la misma proporcin que la temperatura. la pendiente es igual a la
viscosidad y mediante el uso de regresin lineal se obtuvo que la viscosidad es igual a 1.9459 [kgm1s1].
Grafica * 2
Cuando se grafican los logaritmos naturales, el comportamiento es similar al comportamiento anterior, la
diferencia es la magnitud de los valores, adems la curva ya esta ajustada de manera tal que la probabilidad de
tener un valor de la pendiente o mejor dicho de la viscosidad ser aun mas preciso. Y de igual modo, la rapidez de
deformacin de un fluido es directamente proporcional al esfuerzo de corte ejercido sobre el fluido.

ACEITE A 20C
Meas. Pts.

Shear Rate Shear Stress Shear Rate Shear Stress Shear Rate Shear Stress
[1/s] * 1
[Pa] * 2
[1/s] * 2
[Pa] * 2
[1/s] * 3
[Pa] * 3
1
10.6
1
8.92
1
7.83
1
2
15.6
1.1
15.3
1.1
14.7
1.1
3
18.8
1.21
18.4
1.21
18.2
1.21
4
20.8
1.33
20.9
1.33
20.5
1.33
5
23.4
1.47
23.3
1.47
23
1.47
6
25.4
1.62
25.5
1.62
25.2
1.62
7
28.1
1.78
28
1.78
27.8
1.78
8
30.9
1.96
30.8
1.96
30.5
1.96
9
34
2.15
33.7
2.15
33.4
2.15
10
37.5
2.37
37.3
2.37
36.9
2.37
11
41.3
2.61
40.9
2.61
40.4
2.61
12
45.3
2.87
44.9
2.87
44.5
2.87
13
49.8
3.16
49.2
3.16
49
3.16
14
54.5
3.48
54.3
3.48
54.2
3.48
15
60
3.83
59.7
3.83
59.5
3.83
16
66.2
4.22
65.6
4.22
65.4
4.22
17
72.8
4.64
72.1
4.64
72
4.64
18
80.1
5.11
79.4
5.11
79.4
5.11
19
88.2
5.62
87.4
5.62
87.2
5.62
20
96.9
6.19
96.1
6.19
95.9
6.19
21
107
6.81
106
6.81
105
6.81
22
117
7.5
116
7.5
116
7.5
23
129
8.25
128
8.25
127
8.25
24
142
9.09
140
9.09
140
9.09
25
156
10
154
10
154
10

Promedios

9.1167
15.2000
18.4667
20.7333
23.2333
25.3667
27.9667
30.7333
33.7000
37.2333
40.8667
44.9000
49.3333
54.3333
59.7333
65.7333
72.3000
79.6333
87.6000
96.3000
106.0000
116.3333
128.0000
140.6667
154.6667

Viscosidad

ln()
ln()
1.00 0.10968921 2.21010424
0
1.10 0.07236842 2.72129543 0.09531018
1.21 0.06552347 2.91596731 0.19062036
1.33 0.06414791 3.03174271 0.28517894
1.47 0.06327116 3.14558803
0.3852624
1.62 0.06386334 3.23343598 0.48242615
1.78
0.0636472 3.33101332 0.57661336
1.96
0.0637744 3.42534784 0.67294447
2.15 0.06379822 3.51749784 0.76546784
2.37 0.06365264 3.61720442 0.86288996
2.61 0.06386623 3.71031473 0.95935022
2.87 0.06391982 3.80443779 1.05431203
3.16 0.06405405 3.89859999 1.15057203
3.48 0.06404908 3.99513791 1.24703229
3.83
0.0641183 4.08989021
1.3428648
4.22 0.06419878 4.18560615 1.43983513
4.64 0.06417704 4.28082413 1.53471437
5.11 0.06416911 4.37743277
1.6311994
5.62 0.06415525
4.472781 1.72633166
6.19
0.0642783 4.56746832 1.82293509
6.81 0.06424528 4.66343909 1.91839212
7.50 0.06446991 4.75645963 2.01490302
8.25 0.06445313 4.85203026
2.1102132
9.09 0.06462085 4.94639303 2.20717491
10.00 0.06465517 5.04127226 2.30258509

ACEITE A 30C
Meas. Pts.

Shear Rate Shear Stress Shear Rate Shear Stress Shear Rate Shear Stress
[1/s] * 1
[Pa] * 2
[1/s] * 2
[Pa] * 2
[1/s] * 3
[Pa] * 3
1
10.1
1
8.76
1
7.72
1
2
17.6
1.1
17.5
1.1
17.2
1.1
3
22.2
1.21
23.2
1.21
23.1
1.21
4
26.2
1.33
27.1
1.33
27.3
1.33
5
29.7
1.47
30.7
1.47
30.8
1.47
6
33.1
1.62
33.9
1.62
34.2
1.62
7
36.4
1.78
37.6
1.78
38
1.78
8
40.2
1.96
41.5
1.96
41.9
1.96
9
44.1
2.15
45.7
2.15
46.3
2.15
10
48.5
2.37
50.1
2.37
50.8
2.37
11
53.3
2.61
55.1
2.61
55.7
2.61
12
58.5
2.87
60.6
2.87
61.3
2.87
13
64.3
3.16
66.7
3.16
67.4
3.16
14
70.7
3.48
73.2
3.48
74
3.48
15
77.5
3.83
80.5
3.83
80.5
3.83
16
85.2
4.22
88.6
4.22
89.4
4.22
17
93.6
4.64
97.3
4.64
98.3
4.64
18
102
5.11
107
5.11
108
5.11
19
113
5.62
118
5.62
119
5.62
20
124
6.19
129
6.19
131
6.19
21
137
6.81
142
6.81
144
6.81
22
150
7.5
157
7.5
158
7.5
23
165
8.25
172
8.25
174
8.25
24
182
9.09
189
9.09
191
9.09
25
200
10
208
10
210
10

Promedios

8.860
17.433
22.833
26.867
30.400
33.733
37.333
41.200
45.367
49.800
54.700
60.133
66.133
72.633
79.500
87.733
96.400
105.667
116.667
128.000
141.000
155.000
170.333
187.333
206.000

Viscosidad

ln()
ln()
1.00 0.11286682 2.18154676
0
1.10 0.06309751 2.85838408 0.09531018
1.21
0.0529927 3.12822146 0.19062036
1.33 0.04950372 3.29088636 0.28517894
1.47 0.04835526 3.41444261
0.3852624
1.62 0.04802372 3.51848647 0.48242615
1.78 0.04767857 3.61988658 0.57661336
1.96 0.04757282 3.71843826 0.67294447
2.15 0.04739162 3.81477762 0.76546784
2.37 0.04759036 3.90801498 0.86288996
2.61 0.04771481 4.00186371 0.95935022
2.87 0.04772727 4.09656432 1.05431203
3.16 0.04778226 4.19167291 1.15057203
3.48 0.04791189 4.28542395 1.24703229
3.83
0.0481761 4.37575702
1.3428648
4.22
0.0481003 4.47430191 1.43983513
4.64 0.04813278
4.5685062 1.53471437
5.11 0.04835962 4.66028949
1.6311994
5.62 0.04817143 4.75932087 1.72633166
6.19 0.04835938 4.85203026 1.82293509
6.81 0.04829787 4.94875989 1.91839212
7.50
0.0483871 5.04342512 2.01490302
8.25 0.04843444
5.1377573
2.1102132
9.09 0.04852313 5.23288956 2.20717491
10.00 0.04854369 5.32787617 2.30258509

G*3 Rapidez vs Esfuerzo

y = 0.0477x + 0.0803
R = 0.9979

10.00

y = 0.064x + 0.0387
R = 0.9989

(Pa)

8.00

6.00

Aceite 20C

4.00

Aceite 30C
Lineal (Aceite 20C)

2.00

Lineal (Aceite 30C)

0.00
0.0000

50.0000

100.0000

150.0000

200.0000

(1/S)

Rapidez de doformacin (s^-1)

G*4 Ln() vs Ln()

2.5

y = 0.8648x - 2.4261
R = 0.9607

y = 0.9271x - 2.4383
R = 0.9821

2
1.5
1

Aceite 20C

0.5

Aceite 30C
Lineal (Aceite 20C)

0
2

Esfuerzo de Corte (Pa)

Logartmica (Aceite 30C)

Lineal (Aceite 30C)

Grafica 3. Para la aceite a 20C, la rapidez de deformacin contra el esfuerzo de corte,

nos muestra una pendiente, la cual es positiva, mostrando que el esfuerzo de corte es
proporcional a la rapidez de corte, es decir al aumentar la fuerza ejercida al fluido,
tambin aumentara la rapidez de deformaci, este es un comportamiento de fluidos
Newtonianos, entonces el aceite es un fluido Newtoniano con una viscosidad a 20C de
0.0477 [kgm1s1]
A 30C, manifiesta el mismo comportamiento que a 20C, la diferencia es que la
pendiente de la linea es mayor, esto significa que la viscosidad es mayor que a 20C,
esto es consecuencia que la viscosidad est en funcion de la Temperatura, la cual es
proporcional a la temperatura, es decir, si la temperatura aumenta, la viscosidad
aumentar con la misma. La pendiente es igual a la viscosidad y mediante el uso de
regresin lineal se obtuvo que la viscosidad es igual a 0.9979 [kgm1s1].

CONCLUSION
Los objetivos de la practica han sido cumplidos ya que al graficar el comportamiento de
los fluidos a diferentes condiciones, se pudo analizar y entender el como es que se
determinan propiedades como viscosidad en este caso.
Entonces se puede decir que, si un fluido obedece la Ley de la Viscosidad de Newton,
su grfica ser una pendiente, la cual se interpreta como la Viscosidad, entonces si es
una pendiente sigue la condicin de que el esfuerzo de corte ejercido al fluido, es
directamente proporcional a la rapidez de deformacin, adems tambin se ha
verificado que la viscosidad es funcin de la temperatura pero en este caso funciona a
la inversa, ya que si la temperatura aumenta, la viscosidad disminuye.
Caso contrario para el aceite, el cual se concluye que es un fluido espesante, ya que a
mayor esfuerzo de corte, menor ser su viscosidad, y esto se puede explicar ya que los
aceites y grasas son ocupados para la lubricacin de ciertos materiales para disminuir la
friccin, si este fuera un fluido adelgazante, quiere decir que entre mas esfuerzo menos
viscoso, y esto producira un desgaste impresionante a la maquina, sin embargo, en un
espesante la viscosidad se mantiene constante pese al esfuerzo aplicado, o bien,
aumenta ligeramente de modo que no permitir la friccin de esta maquina.