2.

IOGURTES
Os iogurtes so fabricados a partir da fermentao cida do leite por aco de bactrias
especificamente adicionadas (fermento). O cido lctico produzido durante a fermentao inibe
o desenvolvimento de bactrias nocivas exercendo assim uma aco de conservao. Quando o
grau de fermentao desejado atingido, o iogurte deve ser imediatamente refrigerado para
evitar a degradao.
Os iogurtes podem ser classificados em iogurtes slidos, batidos ou iogurtes lquidos. Os
iogurtes slidos, como tm uma consistncia grossa depois de prontos, so embalados
imediatamente aps a inoculao com o fermento e a incubao feita na prpria embalagem.
Aps a coagulao o iogurte refrigerado sem haver homogeneizao. Os iogurtes batidos e os
iogurtes lquidos so inoculados e incubados num depsito. O produto refrigerado e batido ou
liquefeito antes de ser introduzido na embalagem.
EMBALAGEM PARA IOGURTE SLIDO E IOGURTE BATIDO
Estes iogurtes so normalmente acondicionados em copos plsticos ou em copos de vidro. Os
copos so fechados por um selo de alumnio revestido.
Os copos de plstico podem ser pr-formados em unidades individuais de polipropileno ou de
poliestireno.
Podem tambm ser fabricados na prpria mquina de enchimento, a partir de um rolo de
material plstico - poliestireno simples ou multicamada - para obteno de embalagens
agrupadas em 4, 6 ou mais unidades.
EMBALAGEM PARA IOGURTE LQUIDO
Os iogurtes lquidos so geralmente acondicionados em garrafas de plstico - polietileno de alta
densidade - fechadas com uma tampa plstica e por vezes com um selo de alumnio revestido.
As garrafas so normalmente produzidas na fbrica de iogurtes, muitas vezes em unidades
autnomas, para evitar o transporte de embalagens vazias.
Os iogurtes lquidos podem tambm ser acondicionados em copos plsticos de poliestireno ou de
polipropileno, fechados com um selo de alumnio revestido.
Os iogurtes devem ser sempre conservados no frigorfico a uma temperatura de 0 a 6C, tendo
um tempo de vida-til de 28 dias.
EXEMPLOS DE EMBALAGENS

TEXTO II
Como citado antes, no s de beleza vive a embalagem, ela precisa ser funcional. No inicio da
comercializao de iogurtes s existiam as embalagens do tipo bandeja, onde os copinhos de
iogurte ficavam colados um ao lado do outro. Essa embalagem clssica ainda existe, mas os
fabricantes comearam a adaptar-se ao mercado, lanando os mesmos produtos em
garrafinhas, para poderem ser consumidos sem a necessidade de um talher.
A textura do iogurte em copinho no a mesma da garrafinha. Geralmente a garrafinha tem um
produto mais liquido, enquanto o copinho mais pastoso, mais cremoso.
Neste caso especfico, por ser um derivado do leite, as embalagens de iogurte so,
predominantemente, brancas ou claras, para passar a sensao da pureza do leite, e
utilizam de retoques nas cores referentes s frutas dos seus sabores respectivos.
utilizado bastante azul, em tons claros ou escuros, pois o azul uma cor fria, e causa
essa sensao no consumidor. O vermelho usado freqentemente para chamar a
ateno para a marca, sabor ou uma informao relevante, pois a cor vermelha a
que mais se destaca visualmente e a que mais rapidamente distinguida pelos olhos.
(SOBRE A COR)
Focando um pouco mais na embalagem dos iogurtes, note que na maioria dos casos os rtulos
trazem as imagens de frutas frescas, colhidas do p naquele exato instante em que
voc pe o recipiente no carrinho de compra. Ele funciona como um estmulo visual
sua imaginao, pois se no existisse as imagens das frutas, como citado
anteriormente, a percepo da experincia do produto no seria to rica. (IMAGENS NO
RTULO)
Um fator importante que levado em considerao pelas grandes indstrias de alimentos, mais
especificamente as de iogurtes, o fator diferencial, onde agregar algum tipo de valor a
embalagem deste produto poder ser um fator de deciso de compra. (exemplo: iogurte que
vem com Sucrilhos Kellogs)

TEXTO III

(CORES)

(CORES)

(TIPOGRAFIA)

(CORES DE TEXTO)