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pear de lafBmemattcrnaconai en ta agncuitu

la ganadera y la pesca, ia disponibilidad de alimenti
per capita para los mexicanos sigue creciendo.

o s

n el discurso por su Tercer

Informe de Gobierno, el
pasado 2 de septiembre,
el presidente Felipe Caldern plante un declogo para
transformar a Mxico. En el primer punto. Caldern enfatiz, en
cuanto id desarrollo social: Lo que
propongo es concentrar la fuerza y
los recursos del Estado mexicano
en un esfuerzo de todos por frenar
el crecimiento de la pobreza, por
mitigar los impactos negativos que
la crisis alimentara y econmica
mundial han dejado en nuestra
poblacin de menores ingresos.
Acaso el prmer pa.so es que
lodas las poHticas pblicas federales
vayan en la misma sintona y no se
contrapongan entre stas, para asegurar la alimentacin de los mexicanos de la prxima generacin.
Adems hay varias interrogantes
en el aire. Ser posible que Mxico logre el objetivo planteado por
C^aldein? ,;C:u] ser la aportacin
de la Secretara de Agricultura,
Ganadera, Pesca, Desarrollo Rural
y .VIimentacin (SAGARPA) para
loiiseguir esa meta?
En entrevista para Contunido,
c\ liiular de SAG.\RM, Francisco

Javier Mayoi^a Castaeda, abunda

sobre este y otros temas de inters e
insiste que las responsabilidades de
la dependencia a su cargo no slo
son con el campo, como los han
querdo encasillar, sino que lamenla qtie muchos sigan conciljiendo
la labor de esta Secretara como
asistenciasta o de mero combate a
la pobreza, cuando se podra avanzar mucho ms si se le viera desde
la piica del desarrollo econmico.
May)rga Castaeda entra de
lleno al tema de la .seguridad alimentaria para los mexicanos la
cual, afirma, "est garantizada",
y desdea aquellas crticas en el
sentido de que ya no .somos autosuficientes en cuanto a maz, pues
ahora Mxico tiene que importar
un buen porcentaje del consumo
nacional: ^ Y o creo que son verdades a medias. Si siguiramos consumiendo slo maz, frjol y chile,
seramos totalmente autosuficientes
e inclusive podramos, en algtmos
aos, exportar sostiene.
El problema surgi porque los
mexicanos ya no slo comemos
maiz, frijol y chile, como era hace
100 aos. Hoy, la mayoria de la
gente come quesos, yogur, jamn.

maz vive
el mexicano
PorALEJANDRO LELO DE LARREA

[ FIN DE AO 200') '

N PRIMER PLANO

RANCISCO JAVIER MAYORGA CASTAEDA

Secretario de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentacin (SA6ARPA)
Originario de Guadalajara, ial.
Nad e n 7 de abril de 1951
Licenciado en Economa por el ITAM
Maestra en Administracin de Empresas en el Tecnolgico
de Monterrey, Campus Guadalajara
Fue secretario de Desarrollo Rural del Gobierno de Jalisco, durante la administradn
de Alberto Crdenas Jimnez (1995-2000)
Fue titular de SAGARPA de 2005 a 2006 con Vicente Fox
El pasado 7 de septiembre de 2009 fue nombrado por Felipe Caldern
nuevamente titular de SAGARPA
Fue el fundador del Consejo Agropecuario de Jalisco

poUo, algo de pescado. Entonces

hay que importar alimentos, maz,
pero para los animales que producen la carne, la leche y el huevo
indica.
Es por dio que en la actuidad
Mxico tiene fuertes riesgos por
la escasez de oleaginosas fsemillas
para producir aceites), -.^hi s la
dependencia (del exterior), yo dira
que es excesiva, porque el pais est
importando 95% de su consumo
de oleaginosas y tan importante es
tener maz como lent-r aceite para
cocinar seala.
En este aspecto Mayorga
Castaeda detUla que la tarea que
tiene que hacer Mxico es ardua,
porque se ha retrocedido ba.stante. - -Llegamos a ser productores
medianos de oleaginosas y los perdimos por problemas sanitarios.
Hubo una serie de enfermedades
que fueron atacando los cultivos
coint) la soya, pero los perdimos

tambin por polticas equivocadas, por pretender tener demasiado maz. Entonces, superficies que
antes .se dedicaban a la soya, .se
cambiaron a maz y hoy tenemos
excedentes de maz blanco y faltantes de maz amarillo; tenemos
excedentes de azcar y faltantes de
oleaginosas - explica.
POTENCIAL DE EXPORTACIONES
Ea problemtica para atender las
necesidades alimentarias del pas
no es la mera imposibilidad de
producir, por ejemplo, ms maz,
sino un asunto qne podra resolverse con algunas cuantas decisiones? acertacias. Se han fa\orecido polticas pblicas con visin
muy corta de la alimentacin, se
ha privilegiado la produccin de
maz y frijol y hemos descuidado
la produccin de otros artculos.
Mxico no puede ser, por sus condiciones naturales, autosuliciente
FIN OE AO 2009 / Contenido ]

N PRIMER PLANO
cil tdo, de hecho ningi'in puis lo
es, ni Estados Unidos lo es. Pero s
podemos tener asegurado un porcentaje fueru- de nuestras necesidades tanto de productos agrcolas,
como ganaderos, que podra ser de
un 70% de produccin nacional
coiUra !^n"/() de importaciones, Pero
tambin tcnt-mos un gran potencial
exportador, de manera que esas
importaciones las podamos pagar
con exporta< iones agrcolas y todava nos (iicdaria un remanente. O
sea, toda\a podrtmios contribuii- a
aumentarlas reservas internacionales de Mxico afirma.
Al abundar sobre las polticas
pblicas federales que a veces van
en contrasentido, tambin plantea cules podian modificarse en
una lgica de que todas vayan
en la misma direccin y ello sirva
no slo para reforzar la seguridad
alimentara de los mexicanos sino,
tambin, como un pUar ms para
la economa nacional.
Mayorga Castaeda expone:
Los pases que ms han avanzado en todas estas polticas es porque
no slo hay apoyo a la produccin,
sino tambin a organizaciones de
consumidores que esln informadas sobre la nutricin. En Mxico
no tenemos una gran cultura alimenticia. LX prueba est en que
somos de los prmeros lugares en
diabetes, en obesidad, en osteosderosis, que son males derivados de
los hbitos de alimentacin. Somos
muy dados al antojo, a los nios
[ Cfnilenido / FIN DE AO ?ofig ]

se les da mucha comida chatarra,

somos grandes consumidores de
refrescos seala.
Eso qu provota? se pregunta el secretaro y l mismo responde: Pues qne produetos de
muy bajo valor nutrcional tengan
un alto valor econmico y a la
inversa: productos que tienen un
buen valor nutricional no tienen
un valor econmico. Ya habamos
hablado un poco del pescado, pero
hav oU'os aliment<)s en esas condiciones, como los lcteos.
Aqu se observa uno de los contrasentidos en las polticas pt'iblicas del gobierno federal, expone
Mayorga Castaeda. Mientras
la Secretara de Agricultura se
preocupa por producir ms, la
Secretara de Economa se preocupa por que la canasta bsica
sea muy barata. Entonces, cuando empiezan a subir un poquito
algunos precios, se abren las fronteras para las importaciones y eso
dcsesmtila al productor agrcola
y ganadero, porque apenas ve un
poco de incentivo en los precios y
llegan las importaciones y lo vuelven a aplanar expone.
Ui estrategia para combatir este
problema es formar cadenas productivas, pero no bajo la lgica de la
tradit iu familiar.
Hay que projiiriar que los productores agrcolas
prodtizcan lo que necesita el mercado, no lo que ellos estn acostumbrados a producir porque su abuelo,
su pap, su tio, lo hacan - advierte.

.Hay que propiciar que

los productores agrcolas
produzcan lo que
necesita el mercado,
no lo que ellos estn
acostumbrados a producir
porque su abuelo, su
pap, su to, lo hacan.

NO SLO ES EL MAZ
Pero, adems, ios estmulos al
campo deben orientarse hacia distintos productos agrcolas. ^[Por
C[ti estamos generando excedeiies
de tnaz y dejando htjecos muy
grandes en oleaginosas? A decir
de Mayorga Castaeda ello ocurre porque a! agrcultor se le hace
ms feil producir maz, porque el
gobierno apoya con subsidios muy
importantes su produccin. No
estamos viendo coda la ecuacin,
desde la produccin prmaria hasta
el consumo fmal. Aqui necesitatnos
tina muy fuerte cotirdinacin (entre
las Secretarias de Agricultura.
Economa y Scdesol). que maneje la
alimentacin a los grupos marginados a travs de Diconsa ) Liconsa,
y de repente las pob'ticas de Sedesol
no son compatibles con las politicas
de Agncultura explica.
Otro ejemplo es lo que toca a la
Secretara de Salud, que tiene fundamentales atrbuciones en el tema
de la alimentacin. /\hora vemos
a la Secretara de Salud advirtiendo que el consumo de leche en los
(nios) mayores de 2 aos es nocivo
por la grasa y que si se llega a consumir leche, que sea descremada.
Pero el problema es: Qu vamos
a hacer con la crema? No hay
que olvidar que las vacas producen
leche entera y no la descreman
antes de producirla - seala.
Esta poltica podra acarrear un
problema importante en el merc:ado de la leche en Mxico, pues los
/ FIM DF AO

excedentes de crema, un producto

muy perecedero, podran presionar
los precios de la leche. Todas
estas poiiticas desconciertan al productor. Vienen los lecheros y me
dicen: 'Cmo es po.sible que t
me pidas que produzca ms leche
y Salud me dice que no debemos
consumir leche'. Por eso digo que el
trabajo de la alimentacin es muy
complejo por todas estas fuerzas
que intervienen apunta.
Otro de los problemas a que
se enfrentan en SAGARPA tiene
que ver con las Organizaciones
No Gubernamentales (ONG's).
Inter\ienen mucho en todo el
mundo, tanto a favor como en
contra. Por ejemplo, han protnovido mucho el consumo de alimentos orgnicos y eso abre una
gran oportunidad a los productores
pequeos, sobre todo indgenas.
Tenemos el caso del caf orgnico de Chiapas que es un xito.
Pero tambin las ONG's presionan
mucbo para no permitir la siembra
de transgnicos o para que no haya
ms pesca porque se ponen en
peligro algunas otras especies con
la pesca incidental. Y ah empiezan
los conflictos y los diferentes enfoques enfatiza.
Pero en otros momentos la complejidad se hace mayor, como lo
ocurrido en abril y mayo pasados,
cuando el brote de la influenza
AHINI provoc que la gente dejara de comer cerdo. Es un tema
estrictamente de salud que repercu-

Mxico tiene fuertes riesgos

por la escasez de oleaginosas.
Ah s ia dependencia, yo
dira que es excesiva, porque
el pas est importando
95% de su consumo de
oleaginosas y tan importante
es tener maz como tener
aceite para cocinar
ti Inertemente en los porcicultores;
tie un dia a otn.) dejaron de vender,
pero los animales siguen comiendo,
lo que los llev a la quiebra refiere.
OBJETIVOS PARA 2010
Al tocar el lema de los 10 puntos
trazados por Caldern en septiembre pasado, el titular de SAGARPA
rectierda que el presidente se refiri prinioi-diahnente a mitigar los
efectos sociales. Obviamente, en
medio de una crisis econmica las
medidas son paliativas, porque la
parte del combate a la pobreza
estara en la creacin de empleos
productivos, competitivos, bien
remunerados, pero la circunstancia
no lo permite al ritmo cjue se necesita asit;nt.a.
Por ello, la estrategia de
S.\G.ARPA va eti 2 puntos principales: Tenemos que empezar
con acciones paliativas y al mismo
tiempo trabajar en acciones de
generacin de empleos expliea
Mayorga Castaeda.

En cuanto a las acciones paliativas la Secretara est colaborando

muy estrechamente con Sedesol,
ton la Cotnisin de Desarrollo
Indigena, con los gobiernos estatales y municipales en programas
muy localizados como el FKSSA.
que es un programa enfocado a
generar alimentacin de traspatio
y en la milpa, en las comunidades
ms marginadas, por su mismo
aislamiento.
Y contina: Entonces se
toman acciones en la produccin
de hortalizas en pequetlos invernaderos, de petes en estanques
tambin pequeos. En el traspatio
pueden criarse animales domsticos, sobre todo pequeos rumiantes, cabras, ovejas, gallinas, (erdos,
para tener una iUimenlacin ms
balanceada. Y en la milpa aplicar
los sistemas ancestrales de produccin de maz combinados con algunos otros productos i omo el frjol o
la calabaza -apunta.
Y Mayorga Castaeda concluye
que a pesar de todos los problemas
"La agricultura, la ganadera y
la pesca han sido los sectores que
han seguido creciendo, a pesar
de la fuerte crsis, a tasas moderadas, pero finalmente positi\'as,
y lo ms impottante, por arriba
del crecimiento poblacionai. Eso
indica que la poblacin mexicana
mal que bien est teniendo una
mayor disponibilidad de alimentos
en trtninos per capita y que se est
generando empleo en el sector en
gran parte tambin oreiitado a las
exportaciones. (
DE AO 2009 / Conten)

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