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Mua
LAMIACEAE Minthostachys setosa (Briq.)
Es una planta arbustiva de la Familia de las Labiadas, oriunda de
la sierra peruana, que alcanza una altura de 0.80 mts., a 1.20
mts., y que se caracteriza por crecer entre los 2,500 a 3,500
m.s.n.m. Este arbusto es frondoso en la parte superior; erecto y
pubescente. Su tallo es ramificado desde la base y posee hojas
pequeas, aserradas. Sus flores son blancas y se encuentran
reunidas en cortos racimos.
COMPOSICIN Y ANLISIS QUMICO DE LA MUA SECA
( Tablas Peruanas de Composicin de Alimentos. 1996 ),
( Contenido en 100 grs., de la parte comestible )
Componentes Mayores ( grs ), Energa : 299.00 ( kcal ), Agua :
16.00, Protenas : 3.20, Grasas : 2.80, Carbohidratos : 66.30,
Fibra : 9.40, Cenizas : 11.70, MINERALES ( mgs ) Calcio :
2,237.00, Fsforo : 269.00, Hierro : 22.40, VITAMINAS ( mgs )
Retinol : 306, Tiamina : 0.35, Riboflavina : 1.81, Niacina : 6.85,
Acido Ascrbico reducido : 0.0085
USOS: La Mua es utilizada como infusin por sus propiedades
carminativas y estomacales. Es un excelente digestivo, luego de
comidas pesadas. Tiene un ligero sabor a menta, que la hace
muy agradable, cuando se sirve como t. Se usa como
condimento y sus hojas tambin se emplean en la curacin de
fracturas, luxaciones y tumores ocasionados por golpes. Por su
alto contenido de Calcio ( 4.7 veces ms que la Maca ), podra
ser un buen complemento en la alimentacin, dado que favorece
el crecimiento y mantenimiento de los huesos y dientes. Tambin
favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso, y previene
la osteoporosis, adems de recuperar las fracturas seas. Evita
la descalcificacin de los huesos y dientes en hombres y
mujeres. La carencia de Calcio produce caries dental y
raquitismo. Tambin tiene un alto contenido de fsforo, que
fortalece la dureza de los huesos y dientes, adems de intervenir