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PRESENTADO POR:
NABOR ERAZO
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
CORPORACIN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
BOGOT
II-2009
FICHA TCNICA
LA
ASIGNATURA:
FORMULACIN
EVALUACIN
DE
Sorangela Tobn
Aura Diana Lpez
Diana Mirella Mogolln
Ral Fernando Medina
Oscar Eduardo Carrillo
Glenis Peuela
JUSTIFICACIN
Segn los estudios que se han realizado al mercado especifico de consumidores
de mermeladas se pudo concluir que la tendencia de estos es elegir productos
bajos en caloras o Light, debido a los nuevos estilos de vida de la sociedad
influenciados por el alto ndice de personas afectadas por problemas de altos
niveles de azcar y obesidad, este segundo factor incide en otro lineamiento
impuesto por la moda, ya que induce a las personas con estereotipos delgados.
En colombia existen personas que tienen por diferentes razones problemas de salud
relacionados con los nveles de azcar, como por ejemplo la deabetes,
hipertensibilidad, hipoglisemia e hiperglicemia, enfermedades cardiacas entre otras,
que por su condicion se ven obligadas a cambiar sus hbitos de alimentacin y a
estar regulados por dietas especifcas bajas en grasas y en azcar. Sumando a esto
que la variedad de mermeladas que se encuentran en el mercado es reducida a los
sabores tradicionales, causando insatisfaccin en los compradores que cada da
buscan productos nuevos y que demas contengan valores agregados para buscar
su bienestar.
JUSTIFICACIN
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
ANTECEDENTES
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECFICOS
1. ESTUDIO ADMINISTRATIVO EL CIMARRN LTDA.
1.1.TIPO DE EMPRESA
1.1.1.
1.1.2.
1.2.TIPO DE ADMINISTRACION
1.3.VISIN
1.4.MISIN
1.5.OBJETIVOS CORPORATIVOS
1.6.CONTRATACIN
1.7.VALORES CORPORATIVOS
1.8.POLTICAS
1.8.1.
1.8.3.
PROVEEDORES:
1.8.4.
POLTICAS AMBIENTALES:
POLTICAS CORPORATIVAS
1.9.MARCO LEGAL
1.10. NORMAS LEGALES
2. ESTUDIO TCNICO
2.1.OBJETIVO GENERAL
2.1.1.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
2.3.2.
2.4.TAMAO Y LOCALIZACIN
2.5.LOCALIZACION
2.5.1.
2.6.MICROLOCALIZACION
2.7.PLANO DE DISTRIBUCION EN PLANTA
Grfico 4
2.8.DIAGRAMA DE RECORRIDO:
2.9.DIAGRAMA DE HILOS
3. INGENIERIA DEL PROYECTO
3.1.DESCRIPCIN TCNICA DEL PROCESO DE PRODUCCIN
3.2.DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN Y TIEMPOS
3.3.DIAGRAMA DE FLUJO Y SIMBOLOGA INTERNACIONALMENTE ACEPTADA
3.4.IDENTIFICACIN DE PROCESOS
3.5.EQUIPOS CON ESPECIFICACIONES TCNICAS Y PRECIOS DE COMPRA
3.6.DESCRIPCIN TCNICA DE LOS INSUMOS
ESTUDIO DE MERCADOS
4.1.JUSTIFICACION.
4.2.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
4.3.ANTECEDENTES.
4.4.OBJETIVOS
4.5.PRODUCTO:
4.6.DEMANDA
4.7.
4.6.1.
4.6.2.
4.6.3.
4.6.4.
4.6.5.
LA OFERTA
4.7.1.
4.7.2.
Empresas Actuales
4.7.3.
4.7.4.
4.7.5.
Precios Actuales
Introduccin
5.1.2.
Crecimiento
5.1.3.
Madurez
Introduccin
5.2.2.
Crecimiento
5.2.3.
Madurez
Introduccin
5.3.2.
Crecimiento
5.3.3.
Madurez
Introduccin
5.4.2.
Crecimiento
5.4.3.
Madurez
5.5.2.
5.6.CONCLUSIONES
6. ANLISIS FINANCIERO
6.1.OBJETIVO GENERAL
6.2.OBJETIVOS ESPECFICOS
6.3.PROYECCIN EN VENTAS
6.4.INVERSION REQUERIDA
6.5.PROYECCIN DE INGRESOS
6.6.PROYECCIN DE COSTOS
6.7.PROYECCIN DE GASTOS
6.8.ESTADOS FINANCIEROS A CINCO AOS
6.9.FLUJO DE EFECTIVO
6.10. VIABILIDAD DEL PROYECTO Indicadores Financieros
6.10.1.
TIR
6.10.2.
6.10.3.
6.10.4.
PUNTO DE EQUILIBRIO
Indice de Tablas
!
"
$
$
%
"
&
ANTECEDENTES
Grfico 1
Informacin de www.minambiente.gov
2 Ibidem; 2000
3 DANE; Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos; 1994-1995; Mermeladas /
Cdigo:1019
4 El indicador se estima con base en una muestra representativa de la poblacin, que
agrega el gasto total de la muestra, y lo divide por el tamao real de la poblacin.
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECFICOS
1.1.
TIPO DE EMPRESA
AUXILIAR DE CONTABILIDAD
GERENCIA DE PRODUCCION
AUXILIAR DE BODEGA.
Recibir, entregar, revisar, controlar y cuidar la mercanca que llega a las bodegas
para la produccin de la mermelada o en el producto terminado, mantener al dia la
informacin consignada en los respectivos inventarios de materia prima, producto
en proceso y producto terminado, junto con los documentos que sean pertinentes
para el debido control de los activos en inventarios, cuidar los activos fijos de la
empresa con que realiza su actividad.
OPERARIOS DE PRODUCCION
Llevar a cabo las tareas asignadas por su jefe inmediato, cumplir con la produccin
previamente establecida por la administracin y los planes de produccin, cuidar las
materias primas durante el proceso de produccin, cuidar los activos fijos de la
empresa con que realiza su actividad.
GERENCIA DE VENTAS
Esta gerencia esta encarga especficamente con hacer cumplir a cabalidad con el
plan de ventas, poner en prctica las estrategias que sean necesarias para poner el
producto en el consumidor final, realizar el respectivo plan de mercadeo para la
promocin del producto en los puntos de venta, controlar el buen uso de los
utensilios que sean necesarios para desarrollar la actividad y de los activos fijos que
hacen parte de su operacin, cumplir con los estndares de calidad y servicio al
cliente asignados por la empresa, hacer cumplir las normas y polticas establecidas
por la administracin, controlar el personal a su cargo.
REPRESENTANTES DE VENTAS
1.3. VISIN
1.4. MISIN
Objetivo General.
Generar utilidades para los accionistas por medio del fortalecimiento de los valores
esenciales para la convivencia y el mejoramiento de la calidad de vida de todo
nuestro talento humano, buscando cumplir con los estndares de calidad, que el
mercado cambiante y globalizado exige.
Objetivos especficos
1.8. POLTICAS
1.8.1. POLITICAS A EMPLEADOS
Los trabajadores de la empresa tienen derecho a recibir todas las prestaciones
sociales de ley, como primas, vacaciones e indemnizaciones segn sea el caso,
deben estar afiliadas a E.P.S., A.R.P., fondo de cesantas y pensiones, adems de
hacerles reconocimiento de horas extras y dems novedades que se puedan
presentar durante el tiempo trabajado en esta empresa.
Mantener la cordialidad, la amabilidad, honestidad, sinceridad y comprensin para
con las personas que laboran con la empresa, se convierte en factor vital del buen
desempeo tanto personal como empresarial.
CLIENTES EXTERNOS
CLIENTES INTERNOS
Atender todas las necesidades que se presente con los clientes internos de la
empresa, cumpliendo con todas las prestaciones sociales a las que tienen derecho,
prestando colaboracin en sus momentos difciles, capacitndolos en las
necesidades que se presenten con el crecimiento de la empresa y los cambios de
tecnologa.
1.8.3. PROVEEDORES:
Tener a la mano un registro de proveedores y contratistas, seleccionar las empresas
que participen en los procesos de contratacin en base a sus capacidades
comprobadas y con cumplimiento de sus obligaciones laborales, tributarias,
comerciales,
etc.
Transparencia
de
los
procesos
de
contratacin,
independientemente a la estrategia de seleccin para el abastecimiento de materias
primas y bienes necesarios para el proceso productivo. Tener responsabilidad en los
pagos hacia los proveedores que brinden apalancamiento econmico de tipo
crediticio (30 das) y con los que se cuenta para pagos de contado.
NORMAS LEGALES
Todo establecimiento nuevo deber cumplir con todas las condiciones sanitarias
descritas por la ley 9 de 1979 y normas vigentes, expedida por la Secretara Distrital
de Salud quien lleva a cabo las funciones de inspeccin, vigilancia y control en los
establecimientos abiertos al pblico, con el fin de verificar el cumplimiento de las
condiciones tcnico - sanitarias de higiene y dotacin, contempladas en la
legislacin sanitaria vigente, lo cual se establece mediante el acta de inspeccin
sanitaria, donde en uno de sus componentes queda explcito el concepto sanitario
emitido.
1.10.2.
Consulta de Nombre
La Cmara de Comercio de Bogot presta este servicio para confirmar que no
exista Homonimia nacional con relacin al nombre que utilizar la nueva empresa
con otras organizaciones y/o entes.
1.10.3.
Trmites Notariales
Minuta de Constitucin
La escritura pblica es un contrato de sociedad expresado en la minuta de
constitucin es un acto voluntario y solemne de los socios, se realiza ante un notario
pblico, segn el Articulo 101 Rgimen Legal de las Sociedades Civiles y
Mercantiles.
Liquidacin Notaria
La liquidacin Notarial de una escritura pblica de constitucin de sociedades, se
realiza por medio de las notarias donde se hace el pago de los derechos de
inscripcin y de impuesto de registro; en la cual le expedirn inicialmente una
liquidacin cuyo valor vara de acuerdo con los aportes totales efectuados por los
socios para la constitucin de dicha empresa.
1.10.4.
CAPITULO II PREVENCION
DE
ENFERMEDADES PROFESIONALES
ACCCIDENTE
DE
TRABAJO
ARTICULO 6.
ESPECIALES
INSTRUCCIONES
PARA
LA
EJECUCION
DE
TRABAJOS
2. ESTUDIO TCNICO
1.
135 Kg.
650 Kg.
200 Kg..
1000 Kg.
400 Kg..
1500 Kg.
Proveedores de insumos:
Materiales e
insumos
mensuales
Cantidad
Proveedor
Fructuosa (Kg.)
22.5
Cabarria y CIA
S.A.
7.5
Cabarria y CIA
S.A.
Etiqueta adhesiva
(unidades)
3200
Servibarras
Frasco pequeo
260 gr. (unidades)
3200
Coodesin
Capacidad
Solicitud con 20
das de
anticipacin
Solicitud con 20
das de
anticipacin
Solicitud con 20
das de
anticipacin
Solicitud con 15
das de
anticipacin
Servicios pblicos
Luz
Agua
Gas
Telfono
Cantidad
500 kw
150 metros
cbicos
52 metros
cbicos
Ilimitado
Proveedor
Codensa S.A.
Acueducto de
Bogota.
Gas natural.
E.T.B.
2.
3.
4.
5.
6.
Planta de Produccin:
Grfico 3
2.5. LOCALIZACION
2.5.1.
Mtodo
cualitativo
aplicado
Construccin
Ponderacin De
Matriz De Factores
Ubicaci
Y
La
Ubicacin 1
Zona industrial Fontibn
1. Facilidad de acceso a mercados: Calificacin 8 ya que en este sector se
encuentran la mayora de los clientes potenciales de la empresa.
2. Facilidad de acceso a proveedores: Calificacin 7 por que el 80% de los
proveedores tiene fcil acceso a esta zona.
3. Servicios pblicos: Calificacin 8, debido a que tiene todos los servicios
pblicos necesarios para el funcionamiento adecuado de la empresa.
4. Seguridad del sector: Calificacin 6, Porque en esta zona la vigilancia es de
carcter privado y las aseguradoras garantizan el cubrimiento por hurto y/o
robo.
5. Vas de acceso: Calificacin 7, En este sector encontramos vas de acceso
de vital importancia entre las cuales la carretera central de occidente, venida
el Dorado, Calle 13 y/o centenario, Av. 68 entre otras.
6. Arriendo: Calificacin 7, Es una de las zonas que ofrece inmuebles para la
industria, que cumples las especificaciones de espacio requeridas con
cnones de arrendamiento que se ajustan al presupuesto.
Ubicacin 2
Zona industrial Puente Aranda
1. Facilidad de acceso a mercados: Calificacin 7 ya que en este sector se
encuentran clientes potenciales de la empresa.
2. Facilidad de acceso a proveedores: Calificacin 7 porque es uno de los
corredores industriales encontrando variedad de proveedores en esta zona.
3. Servicios pblicos: Calificacin 8, debido a que tiene todos los servicios
pblicos necesarios para el funcionamiento adecuado de la empresa.
4. Seguridad del sector: Calificacin 5, En esta zona la vigilancia es contratada
por la empresa lo cual incrementara los gastos operativos.
5. Vas de acceso: Calificacin 7, En este sector encontramos vas de acceso
de vital importancia entre las Cll 13 o Av. Centenario, Cll 68, Av. de la
Amrica
6. Arriendo: Calificacin 7, Es una de las zonas que ofrece inmuebles para la
industria, que cumplen las especificaciones de espacio requeridas con
canones de arrendamiento asequibles pero con un ndice de inseguridad alto.
Ubicacin 3
Zona industrial franja autopista sur
Cuadro de Ponderaciones:
ACTORES
Facilidad de
acceso a
mercados
Facilidad de
2
acceso a
proveedores
3
1
PONDERADO
IMPORTANCIA
FONTIBON
CALIFICACIN
TOTAL
(1-10)
PONDERADO
PUENTE ARANDA
CALIFICACIN
TOTAL
(1-10)
PONDERADO
AUTOPISTA SUR
CALIFICACIN
TOTAL
(1-10)
PONDERADO
25%
1,75
1,25
20%
1,4
1,4
15%
1,2
1,2
1,35
15%
0,9
0,75
0,6
5 Vacacse sdoe
15%
1,05
1,05
0,9
10%
100%
7
________
0,7
7,25
7
________
0,7
6,85
8
________
0,8
5,9
Sperbvliicciooss
4
Sdeegl
suericdtaodr
Arriendo
TOTAL
Segn el mtodo cualitativo aplicado a las zonas escogidas, se ha determinado que el lugar en que se debe hacer la
instalacin de la planta es la zona industrial de Fontibn, debido a que cumple de una mejor forma con los factores
determinantes para el proyecto y ha terminado con una calificacin segn el mtodo de 7,25, por encima de las
dems opciones.
2.6. MICROLOCALIZACION
2.6.1. Servicios pblicos
El local que se debe adquirir en arriendo, debe estar dotado de todos los servicios
pblicos, agua, llaves y vertederos de agua en zonas cercanas a los procesos que
necesiten de esta, o en un determinado caso que tenga flexibilidad para su
adaptacin; luz, las instalaciones elctricas deben funcionar de manera correcta, y
debe contar con los tacos necesarios, debe ser flexible a cambios en iluminacin y
tomas elctricas; telfono, debe contar con por lo menos una lnea de telfono y
tener posibilidad de ampliacin segn la necesidad; gas, este ltimo es de gran
necesidad en la actividad y debe ser apto para la adecuacin necesaria por parte de
personal capacitado, experimentado y autorizado por la empresa de gas natural.
Mtodo de distribucin
EN SERIE O CADENA (producto),
Grfico 4
1.
2.
3.
4.
LIMPIEZA Y SELECCIN
ESCALDADO
ENFRIAMIENTO
PELADO
5. LICUADO
6. MEZCLA DE INGREDIENTES Y ENVASADO
7. ESTERILIZACION
8. ENFRIAMIENTO
9. ETIQUETADO
10. EMPACADO
11. PRODUCTO TERMINADO
Cada proceso y el tiempo requerido para su desarrallo estan descriptos a
continuacin en el item Descripcin del proceso
El diagrama de hilos que se muestra es un modelo que no presenta problemas, sin
embargo se pueden llegar a presentar en la puesta en marcha del proceso, el cual
requerira de un estudio mas detallado segn los requerimientos del mismo.
El turno permite cobertura en mano de obra para la produccin requerida, a la vez que
no se generan sobre costos por horas extras laboradas.
3.2. DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN Y TIEMPOS
Distribucin.
"# $%
proceso de
Seleccin: cantidad inicial 136 Kg. diarios para la seleccionar los frutos sanos, la
operacin se realiza de manera manual, con intervalos en el montaje a la banda
de 17 kilos de tomate de rbol promedio por hora, del cual se espera una merma
de 1 kilo mximo.
Pelado: Retirar cscara de forma manual con 20 turnos de 0.8 kilos, con un
tiempo presupuestado de 5 minutos.
Envasado: proceso automatizado con una llenadora por pistn que deber
envasar 63 unidades promedio por hora.
Calderos Industriales
REF: 2113
ESPECIFICACIONES:
Extra fuertes.
Fabricados en aluminio recortado sin soldaduras.
Tambin disponibles en 98, 117 y 169 litros
CAPACIDAD: 50litros
MEDIDAS: 40 x 40
PRECIO: $ 165.000
para
plancha
Banda Transportadora
CARATERISTICAS:
Reducido Estiramiento
Capacidad de Carga
Flexibilidad
Acanalamiento
Mayor Adhesin
Resistencia a los cortes
Resistencia a los Impactos
Resistencia a la Humedad www.poleasybandas.com.co
Etiquetadora Manual
MARCA: METO
Etiquetas de 3,5 x 15 cm
Sistema cortado mecnico
Grosor de cinta de 4cm.
www.sumiquel.com
&
TIEMPO
REQUERIDO
RESPONSABLE
Cotizacin de la bodega
Cotizacin de equipos
Contrato de arrendamiento
Compra de equipos
Adecuacin de planta fsica
Instalacin de equipos
Contacto con proveedores y
negociacin
15 das
15 das
2 das
10 das
30 das
15 das
Aura Lpez
ngela Tabn
Ral Medina
Ral Medina
Diana Mogolln
Oscar Carrillo
8 das
Ral Medina
Aura Diana Lpez
Contratacin de personal
Inicio de labores
8 das
::::::::::::::
3 meses
ACTIVIDAD
4. ESTUDIO DE MERCADOS
4.1. JUSTIFICACION.
El siguiente estudio de mercados se lleva acabo para establecer la viabilidad de iniciar
la comercializacin de mermelada hecha a base de tomate de rbol.
4.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
La situacin se da a la vez que al hacer una investigacin de esta lnea de producto
dentro de la competencia no se encontr documentacin o informacin para ilustrar
una idea clara para la introduccin al mercado de este nuevo sabor de mermelada.
OBJETIVO GENERAL.
Realizar la toma de datos, revisin y consolidacin de la informacin referente a la
estimacin de la demanda, el tipo de competencia a que se enfrentara el producto,
los canales de distribucin y todo lo que tenga que ver con la introduccin del
producto en el mercado para determinar la viabilidad de su comercializacin en la
ciudad de Bogot.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
Establecer con claridad la PLAZA, PRECIO, TIPO DE PRODUCTO Y
PROMOCION, identificar los usuarios potenciales y establecer el mercado objetivo,
identificar los principales competidores directos de nuestro producto y establecer las
leyes y normas vigentes para generar confianza en los consumidores finales del
producto.
4.5. PRODUCTO:
Vaso de vidrio
Tapa plstica
Etiqueta
Tamao de 260 gr
4.5.5. Composicin
Un frasco de mermelada de 260 gr. Contiene:
(
COMPUESTO
Pulpa de tomate de rbol
Fructuosa
CANTIDAD
245 gr.
7.5 gr.
Acido ctrico
Agua o jugo de fruta
2.5 gr
0.5 gr.
Pate
Margarina
Jaleas
Manjares
Arequipes
Dulces
Almbar de fruta
Queso crema
4.5.8. Complementarios
Tostadas
Pan tajado
Galletas dulces o saladas
Caladitos
Leche
Sistemas de distribucin
4.5.12.
Precios y costos
MARCA
FRUCO
300
$ 2.800
220
$ 2.300
COMAPAN
300
$ 2.750
227
$ 2.250
300
$ 2.650
220
$ 1.900
LA
CONSTANCIA
Decretos y Resoluciones:
DECRETO NUMERO 4444 DEL 28 DE NOVIEMBRE DE 2005
Por el cual se reglamenta el rgimen de permiso sanitario para la fabricacin y
venta de alimentos elaborados por microempresarios.
RESOLUCION NUMERO 7992 DE JULIO DE 1991
Por la cual se reglamenta parcialmente el titulo V de la Ley 09 de 1979 en lo
relacionado con la elaboracin conservacin y comercializacin de jugos.
Concentrados, Nctares, Pulpas, Pulpas Azucaradas y Refrescos de Frutas.
Formulario solicitud Licencia de Sanitaria
Todo establecimiento nuevo deber cumplir con todas las condiciones
sanitarias descritas por la ley 9 de 1979 y normas vigentes, expedida por la
Secretara Distrital de Salud quien lleva a cabo las funciones de inspeccin,
vigilancia y control en los establecimientos abiertos al pblico, con el fin de
verificar el cumplimiento de las condiciones tcnico - sanitarias de higiene y
dotacin, contempladas en la legislacin sanitaria vigente, lo cual se
establece mediante el acta de inspeccin sanitaria, donde en uno de sus
componentes queda explcito el concepto sanitario emitido
4.6. DEMANDA
Ingreso
Segn el anlisis realizado basado en las encuestas se denota que la mayora de
las personas entrevistadas tiene un salario promedio entre $661.501 y dos salarios
mnimos.
Zona de influencia
La zona que influencia este estudio son las localidades que se encuentran al
occidente de la ciudad de Bogot, ya que all se encuentra gran numero de
habitantes de un nivel socioeconmico medio adems un gran numero de
almacenes de cadena, hipermercados y supermercados.
Carrefour
xito
Cafam
Colsubsidio
Surtimax
Coratiendas
Mini mercados
Segn la observacin que se realizo por una semana se concluyo que la poblacin
que ingresa a los almacenes se encuentra en un promedio de 700.000 personas,
dato que nos permitir conocer el numero de encuestas aplica, para lo que se
debe tener en cuenta los datos de las siguientes variables, para luego ser aplicadas
en la muestra tomada.
Z2 (P*Q) * N
n=
e2 (N - 1) + Z2 (P*Q)
Variables:
n = Tamao de la muestra Z
= Nivel de confianza 95%
P = Probabilidad de que el elemento suceda 55% Q =
Probabilidad de que el elemento no suceda 45% e2 =
Error mximo permitido en la medicin 5%
N = Poblacin que ingresa a los supermercados de 700.000
n=
=
90
Se deben elaborar 90 encuestas, para una mayor seguridad en los resultados se decide
recopilar informacin de dentro de 100 encuestas
AO
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
OFERTA
PRODUCCION
PRECIO
DEL
CONSUMIDOR
MERCADO
PRECIO
ANUAL
ANUAL
UNITARIO
264.613
196.532
$ 1.678
293.233
215.182
$ 1.767
430.906
331.750
$ 1.840
471.498
354.845
$ 1.927
408.571
304.589
$ 2.007
463.262
343.037
$ 2.048
494.903
366.466
$ 2.156
521.727
386.329
$ 2.200
Grfico 9.
PE=
x
P Q
Los resultados en el desarrollo de la elasticidad precio por punto medio son los
siguientes:
1999 2001------1,0705
2000 - 2002------1,0511
2001 - 2003 -----1,6043
2002 2004-----1,9203
2003 2005-----0,9650
2004 2006-----1,0000
se
11. cundo
usted
compra
mermelada
que
presentacin
prefiere?
ESTABLECIMIENTO
SI___
NO___
REVISION DE FECHA DE VENCIMIENTO
SI___
NO___
CANTIDAD COMPRADA 1
MAS DE 2
CAMBIO DE PRODUCTO
POR:
Este resultado permite analizar que el mercado de las mermeladas se reparte casi
proporcional entre las marcas mas reconocidas de las cuales identificamos a la
constancia con el 25% y a comapan con el otro 25% como nuestra mayor
competencia.
6. A usted le gustara consumir una mermelada baja en caloras?
Segn las personas encuestadas encontramos que el producto contara con una
buena aceptacin lo cual me permite identificar el gusto hacia los productos
bajos en caloras reconociendo el porcentaje de personas encuestadas que le
gustara una mermelada baja en caloras.
4.6.6. CONCLUSIONES
Las preguntas van encaminadas a identificar el consumo de mermelada para lo
cual encontramos que el consumo de mermelada es de un 85% de la
poblacin encuestada y el gusto por el tomate de rbol es de un 85%, por lo
que podemos asumir que este producto tendra buen impacto en el mercado
adems de tener en cuenta que las personas prefieren consumir productos
bajos en caloras para lo cual encontramos una aceptacin del 70% sobre la
poblacin encuestada a una mermelada baja en caloras.
MINIMERCADOS
SUPERMERCADOS
REVISION DE PRECIOS
SI_10__ NO___
SI_18
NO12__
SI_5__
NO__5
SI_20_
NO__10_
INCLINACION A UN SABOR
SI_6_
NO_4_
SI_8__
NO4__
SI__10_ NO___
SI__12
NO___
1
MAS DE
CAMBIO DE PRODUCTO NO NO
10
Entre 1.5 y 3
minutos
12
Entre 2 y 4 minutos
4.7. LA OFERTA
lnea institucional por lo cual la gran mayora de sus clientes son almacenes de
cadena, supermercados y mini mercados.
Otra empresa que tiene gran presencia en el mercado es LA CONSTANCIA, fue
fundada en 1944. Actualmente maneja dentro de su portafolio de productos
cerveza, refrescos y jugos, dado su posicionamiento de la marca en el mercado
local en 1995 se inici la distribucin de otros productos como la mermelada
diettica de fresa y mora. Esta es una empresa extranjera pero que cuenta con una
planta de ensamble en la zona industrial de Bogot la cual tiene gran inversin en
tecnologa.
Disponibilidad De Insumos
Los insumos nacionales son muy fciles de conseguir, son abundantes, puesto que
la materia prima que se utiliza para la produccin de estas mermeladas se cultiva
en las zonas que estn dentro de nuestro territorio nacional, como son los cultivos
de fruta.
PRODUCTO
EMPRESA
LA CONSTANCIA
S.A
FRUCO S.A
COMAPAN S.A
GRAMAJE
(gramos)
$ 2.500
$ 2.600
$ 2.050
$ 2.100
$ 2.300
$ 1.950
$ 2.100
$ 2.300
$ 1.950
220
227
220
Empresas-Comercializadoras
Las empresas que actualmente son lderes de este segmento de mercado se
hicieron populares por su trayectoria la cual les permiti un crecimiento en la oferta
de su portafolio y debido a su posicionamiento de marca e imagen logrando mayor
credibilidad de sus clientes, tambin su calidad y precio les permitieron su
posicionamiento.
5. PLAN DE MERCADOS
5.1.1. Introduccin
La introduccin de este producto al mercado se lograra a travs de los almacenes
de cadena, hipermercados y supermercados mas reconocidos de las diferentes
localidades, solicitando en primera instancia entrevista con los departamentos de
compra para dar a conocer nuestro producto sus benficos y la capacidad de
produccin de nuestra empresa con lo cual podemos garantizar el sostenimiento en
el mercado.
5.1.2. Crecimiento
En la etapa de crecimiento se prev una estabilidad del producto, que permitir una
ampliacin del mercado a una plaza nacional, en departamentos como
Cundinamarca y Boyac inicialmente y posteriormente Antioquia. Esta ampliacin
5.1.3. Madurez
En la etapa de madurez, se prev que la mermelada el cimarrn tendr una
estabilidad y reconocimiento, que permitir y facilitara la ampliacin del mercado a
nivel nacional, con un cubrimiento de mnimo 10 departamentos, principalmente en
sus ciudades capitales, dado que para productos Light es necesario tener fuentes
de ingresos econmicas por parte de los consumidores para adquirir el producto.
En la etapa de madurez la mayor parte del producto estar comercializado a travs
de grandes supermercados y almacenes de cadena, dado que la fragmentacin del
mercado de los clientes potenciales esta dado para clase media alta, por sus
fuentes de ingresos. Este fragmento de clientes efecta sus compras en tiendas de
cadena, por mayor facilidad, precios acordes al mercado, seguridad, calidad de los
productos y porque en un mismo sitio encuentran todo lo que requieren.
5.2. Con relacin al producto en las etapas de:
5.2.1. Introduccin
El tomate de rbol es conocido tambin como el cimarrn o tamarrilo, se tomo la
primera opcin como nombre para nuestro producto debido a que e s el mas
tradicional conocido en los productores y que es un nombre alusivo a nuestra
tierra agraria lo que lo hace llamativo.
Para dar a conocer el producto se efectuaran degustaciones durante 8 fines de
semana en mini-mercados y supermercados, con el fin de dar a conocer el producto
y todos sus valores agregados que lo diferencias de otros, como es: producto Light
(endulzado a base de fructuosa) que ayuda a la salud y lo pueden consumir
personas diabticas y elaborado a base de tomate de rbol, sabor nico en el
mercado local y nacional.
En la introduccin se tendr muy en cuenta en incluir dentro de la etiqueta sus
cualidades de endulzado a base de fructosa y su beneficio de consumo para
personas con problemas de diabetes y su nuevo sabor a tomate de rbol.
En la etapa de introduccin se har una publicidad escrita a ubicar en los sitios de
ventas, que publicite sus beneficios nicos de elaborado a base de fructosa, su
sabor a base de tomate de rbol, sus beneficios para la salud para personas
diabticas y a la vez te ayuda a no subir de peso.
5.2.2. Crecimiento
En la etapa de crecimiento del producto se intensificara la publicidad de los
beneficios de la mermelada, por su cualidad de Light. Es necesario abrir ms
espacios publicitarios, en algn medio de comunicacin local, preferiblemente radial
y/o algunos medios escritos que hablen frente a cuidados de la salud.
Para cada inicio de venta de nuestro producto en un nuevo punto de venta
(minimercado, supermercado, tienda), se efectuara una jornada de degustacin de
la mermelada, mostrando y dando a conocer todos sus valores agregados y
beneficios para la salud. Tambin se entregara publicidad del producto, la cual
servir para que el consumidor tenga ms criterios de decisin a la hora de efectuar
su compra.
Para la etapa de crecimiento se estar investigando y evaluando la viabilidad de
cambio de empaques, a uno ms verstil en sellopack y ampliacin de la presentacin
en contenido del producto, los cuales se podrn aplicar cuando la empresa logre un
nivel de estabilidad y madurez.
5.2.3. Madurez
Se debe mantener un constante de publicidad de nuestro producto, efectuando
variaciones de estas segn el segmento de clientes (media alta) y se dar
continuidad a las jornadas de degustacin cada vez que haya nuevos puntos donde
se distribuya el producto.
Para la madurez del producto, se tendr una ampliacin de la presentacin del
contenido de nuestro producto, ofrecindolo as en diferentes presentaciones como
porcin individual de 20 gr, porciones familiares de 250 gr, 500 gr y 1,000 gr
5.3.1. Introduccin
Para la tapa de introduccin ms que una promocin del mismo producto, se
entrara compitiendo con un precio acorde a la oferta del mercado, pero con el valor
agregado de que es una mermelada LGHT.
Para dar a conocer los beneficios de nuestros productos, esta ira acompaada de
un pequeo plegable sobre los beneficios vitamnicos del tomate de rbol, que es la
fructuosa, importancia de tener y mantener una dieta baja en azcar y beneficios
del producto para personas con problemas de diabetes.
5.3.2. Crecimiento
Se mantendr la constante de dar a conocer los beneficios en el tema del cuidado
de la salud, para lo cual se har jornadas relacionadas con la salud como toma de
presin arterial, peso adecuado y masa corporal, entre otros en los puntos de venta
que reflejen mayores ventas. Dichas jornadas se harn con una periodicidad de
cada 6 meses, como requisito nuestros clientes debern comprar una unidad de
nuestro producto.
5.3.3. Madurez
Dado que la mermelada goza de reconocimiento a nivel local, y como una forma de
incentivar el consumo de esta, se podr dar un porcentaje adicional en contenido
del producto y en temporadas de aniversario de los diferentes almacenes o
supermercados ofrecer promociones de pague uno y lleve dos.
Para hacer continuidad de entregar un valor agregado a la salud de nuestros
clientes, por compras de la mermelada, se participara en rifas de productos como
planes por 6 meses para ir al gimnasio o tratamientos naturistas.
5.4.1. Introduccin
Se entrara con un precio dado por el costeo mismo del producto y segn la oferta
de productos similares. Por ser etapa de introduccin y con el fin de obtener
mercado, se dejara los propietarios de los puntos de venta nuestros productos en
consignacin el primer mes. Los pedidos que le sigan a este los podrn pagar a los
15 das siguientes, y para los pagos de contado se dar un 2% de descuento.
Los productos vencidos se recogern o devolvern cada 20 das y sern descontados
en el prximo pago.
5.4.2. Crecimiento
En etapa de crecimiento se tendr un incremento del 12% sobre el precio del
producto de la etapa de introduccin. Se mantendr un plazo de pago de los 15
das, y un descuento por pago de contado del 4%.
5.4.3. Madurez
Se prev un incremento del 22% sobre el precio de venta de introduccin, con
descuentos por escala de compras del productos de 1% hasta 2%, por forma de
pago: contado 5%, a 10 das 3% y precio neto a los 15 das.
PROYECCION DE VENTAS
PROYECCION PARA EL PRIMER AO
AO 1
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Enero
Febrero
Marzo
TOTAL
150000
$ 360.000.000
360.000.000
376.200.000
391.248.000
410.810.400
430.529.299
INFLACIN
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
4,50%
4,00%
5,00%
4,80%
VENTAS
INFLACIN
Ao 1
Ao 2
4,50%
Ao 3
4,00%
Ao 4
5,00%
PRECIO
$ 2.400
$ 2.459
$ 2.507
$ 2.581
Ao 5
4,80%
$ 2.652
MENSUAL
MENSUAL
AO
ANUAL
TERMINADOS PROGRAMADO
2009
150.000
12500
13000
2010
153000
12750
13260
2011
156060
13005
13525
2012
159181,2
13265
13796
2013 162364,824
13530
14072
La tasa de crecimiento actual del sector es del 0,75% promedio anual tomando como
referencia el crecimiento de los aos de 1999 a 2006.
5.6. CONCLUSIONES
Mediante el estudio de mercados se puede concluir lo siguiente:
La elaboracin del estudio de mercado es de gran ayuda para la incorporacin de
un nuevo producto en el mercado.
Durante la realizacin de estudio de mercados se establece que el mercado
objetivo son las personas que no pueden consumir productos altos en azcar
que puedan alterar su estado de salud.
Se logro conocimiento acerca de la no existencia de productos con
caractersticas similares a esta mermelada, resaltando el sabor a tmate de
rbol.
Se da a conocer la necesidad del comprador y la preferencia de este por encontrar
productos innovadores en el mercado.
Se concluye adems que el producto tiene un buen mercado y que es posible
su realizacin, esperando los resultados que arrojen los dems estudios para
determinar la viabilidad definitiva.
6. ANLISIS FINANCIERO
/0*12324151/6273* 83
26 43 41 129 6 432
"*+,-.3
"*+,-.3
/.1 "1/1*
; 2-532
"*+,-.3
/.1"1/1* : 6*-<3/-3
6.10.
6.10.1.
TIR
6.10.2.
5 3*7*121/61/1631241B
6.10.3.
6.10.4.
PUNTO DE EQUILIBRIO
* 10 * 79/63411?9--*-3)21*1?9-1*17*349.-*
6.11.
SENSIBILIDAD DE PRECIOS
6.12.
SENSIBILIDAD DE CANTIDADES
CONCLUSIONES