Facultad de Ciencias Qumicas

Qumico Farmacutico Bilogo

Farmacia analtica
Dra. Hortensia Parra Delgado
"Viscosidad"
alumnos:
Maximiliano Vargas Martnez
Julio Csar Villegas Rocha
Manuel Zavalza Glvez
5 B
Coquimatln, col, 27/10/2014

Viscosidad
Todos los fluidos reales tienen una resistencia interna al flujo, o
viscosidad, que puede verse como friccin entre las molculas del fluido. En los
lquidos, la viscosidad debe a fuerzas de cohesin de corto alcance; en los
gases, se debe a choques entre las molculas. La viscosidad tanto en liquidos
como en gases depende de su veocidad y podra ser directamente proporcional
a ella en algunos casos. Sin embargo, la relacin varia dependiendo de las
condiciones. La friccion interna hace que las distintas capas de un fluido se
mueva con diferente rapidez en respuesta a un esfuerzo cortante.

Conceptos y ecuaciones importantes

En la deformacin de solidos elsticos, esfuerzo es una medida de

la fuerza que causa la deformacin

Deformacin es una medida relativa del cambio de forma causado

por un esfuerzo

Un modulo de elasticidad es la razn esfuerzo / deformacin

Presin es la fuerza por unidad de rea

Principio de Pascal. La presin aplicada a un fluido encerrado

se trasmite sin merma a todos los puntos del fluido y a las paredes

del recipiente.

Principio de Arqumedes. Un cuerpo sumergido total o

parcialmente en un fluido experimenta una fuerza de flotacin
igual en magnitud al peso del volumen de fluido deseado.
Fuerza de flotacin.

La ecuacin de Bernoulli es una expresin de la conservacin

de energa para un fluido

Viscosidad es la resistencia interna de un fluido a fluir. Todos

los fluidos reales tienen viscosidad distinta de cero.

Ley de Poiseuille

Propiedades de viscosidad
Las propiedades de viscosidad que se presentan a continuacin, forman parte
de la definicin de viscosidad. Se tienen diversos coeficientes de viscosidad:
-viscosidad aparente
-viscosidad cinemtica:
-viscosidad relativa: rel
- viscosidad especifica: esp
-viscosidad reducida: red
Viscosidad aparente
La viscosidad aparente se define por la relacin:

donde : es el esfuerzo de corte

la velocidad de corte correspondiente

La viscosidad aparente en el sistema internacional (SI) es la fuerza tangencial

por unidad de superficie () necesaria para desplazar paralelamente al plano
de deslizamiento una capa de liquido de un metro cuadrado a una velocidad de
un metro por segundo con respecto a una capa paralela que esta a una
distancia de un metro.
Las unidades de la viscosidad aparente son:
-el pascal.segundo(Pa.s) antiguamente denominado poiseuille (PI) en el sistema
internacional
-el poise (P) en el CGS
1Pa.s= 1PI= 10 P.
Viscosidad cinemtica
Por definicin, la viscosidad cinematica , que se expresa cm2.s-1 o Stokes (St)
en el sistema CGS o en m2.s-1 en el SI, se obtiene al dividir la viscosidad
aparente entre la densidad del liquido analizado a la misma temperatura.

La viscosidad cinematica con frecuencia se expresa en mm2.s-1 o

centistokes(cSt).

Viscosidad relativa rel

Para una solucin, la viscosidad relativa es la relacin de su viscosidad
aparente con la del disolvente puro en las mismas condiciones fsicas.
Viscosidad especifica hesp
Para una solucin, la viscosidad especifica es el coeficiente de la diferencia
entre la viscosidad aparente de la solucin y la del disolvente puro entre la del
disolvente puro en las mismas condiciones fsicas, de acuerdo con la ecuacin:
esp= (-o)/o=rel-1

Donde es la viscosidad de la solucin , o la del disolvente puro en las mismas

condiciones y rel la viscosidad relativa.
Viscosidad reducida hred
Para una solucin, la viscosidad reducida es la relacin entre la viscosidad
especifica y la concentracin del cuerpo en la solucin:
red= (1/c)(-o)/o=esp/C
Donde c es la concentracin y esp la viscosidad especifica.
Aparatos para medir viscosidad:
Viscosmetros capilares.
Los viscosmetros capilares son aparatos de medicin de poco costo, con los
que se determina directamente la viscosidad cinemtica, de cuerpos
newtonianos. La Farmacopea Europea recomienda usar la temperatura de 20
C
Los lquidos no newtonianos no deben estudiarse
con este tipo de aparatos. Con la informacin
obtenida no se determinara la viscosidad.
Su manipulacin es fcil y a veces automatizada,
necesita un bao con termostato, un termmetro
un cronometro.

Los viscosmetros que ms se usan son los de Ostwald.

Viscosmetro de Engler.
Las manipulaciones constan en medir en medir el
tiempo t1 que requiere un cierto volumen V de emulsin
para fluir a travs de un orificio calibrado y el tiempo t 0
que necesita el mismo volumen V de agua para fluir a
travs del mismo orificio.
El resultado que se expresa en grados ENGLER, es igual
a la relacin t1/t0.
En la medida que la relacin t 1/t0 se aproxime a la
unidad, la viscosidad de la emulsin se aproxima a la
del agua.

Fue usado en la prctica galnica, durante la bsqueda del balance hidrfilolipfilo critico de un aceite que interviene en la composicin de una emulsin.
El viscosmetro de Engler permite comparar los lquidos entre s, pero no se
obtiene un coeficiente de viscosidad.

Penetrmetro.
El penetrmetro de cono puede usarse en la prctica
galnica y en el control de la produccin de pomadas
espesas. Este cono se coloca en la superficie de la
pomada y se mide su penetracin en la misma.
El resultado da la informacin sobre la rigidez, plasticidad,
consistencia de la preparacin, pero no un valor de la
viscosidad.

Remetros
Los remetros son aparatos ms sofisticados, ms caros y de manipulacin
ms delicada, pero la informacin que se obtiene de ellos es ms til.

Remetro de rgimen permanente.

Los remetros de rgimen permanente miden la viscosidad aparente de un
lquido para diferentes esfuerzos de corte o velocidad de corte.
Los remetros ms comunes son rotativos en los cuales la
sustancia que se estudia se corta entre 2 superficies slidas,
una en reposo y otra mvil.
Aunque los remetros de cono-placa se usan menos que los
coaxiales tienes las siguientes ventajas:
Fcil colocacin de la muestra.
Escaso volumen de muestra.
Rpido alcance de equilibrio trmico.
Amplio intervalo para determinar viscosidades.
Esfuerzos y velocidades de corte constantes en todo punto de la muestra.

Ejemplo de problema:
Una placa localizada a una distancia de 0.5 mm de una placa fija, se mueve a
una velocidad de 0.25ms y requiere una fuerza por unidad de rea de 2 Pa
para mantener esta velocidad. Determinar la viscosidad fluida de la sustancia
entre las placas.

Datos:

Problemas a resolver:

1.- Un lquido tiene una viscosidad de 0.05 poises y una densidad relativa de
0.85. Calcular:
a) La viscosidad en unidades tcnicas.
b) La viscosidad cinemtica en Stokes.
c) La viscosidad cinemtica en unidades tcnicas.
Datos:
= 0.05 poises
S = 0.85
Pagua = 1000 Kg/m3

2.- un cuerpo con un peso de 120 Lb, y con un rea superficial plana de 2ft 2 se
desliza hacia abajo a lo largo de un plan inclinado lubricado que hace un
ngulo de 30 con la horizontal. Para una viscosidad de 0.002 lb*s/ft 2 y una
velocidad del cuerpo de 3 ft/s, determinar el espesor de la pelcula lubricante.
Datos:
W = 120 lb
A = 2 ft2
= 30
= 0.002 lb*s/ft2
v = 3 ft/s

3.- 2. Un cilindro slido A de masa 2.5 kg se desliza hacia abajo dentro de un

tubo, como se muestra en la figura. El cilindro es perfectamente concntrico
con la lnea central del tubo con una pelcula de aceite entre el cilindro y la
superficie interna del tubo. El coeficiente de viscosidad del aceite es 7 x 10-3 N
* s/m2. Cul es la velocidad terminal V, del cilindro, es decir, la velocidad
constante final del cilindro? Ignore los efectos de presin del aire.

4.- Calcular la viscosidad cinemtica en Centistokes de un aceite derivado del

petrleo, que tiene una viscosidad absoluta de 1,5 Poises a 50C.

5.- Calcular el caudal que circula por un tubo que tiene resistencia
hidrodinmica = 100 pa x seg/ m3 si la presin a la entrada es de 100 pa y la
presin a la salida es 20 pa.
Bibliografia
-WILSON, JERRY D. Y BUFFA, ANTHONY J. Fsica 5 edicin, PEARSON
EDUCACION, Mxico, 2003.
-Predeau Dominique, Anlisis qumicos farmacuticos de medicamentos,
Noriega editores, Mxico 2001.