RESULTADOS DE ENSAYOS DE LABORATORIO

SOLIDOS TOTALES

Peso crisol inicial

(gr)
Peso crisol final
(gr)
Volumen muestra
(ml)
SST ppm

CULINAR
IOS
73.9640

HELADOS

GOLOSINAS

LACTEOS

87.1943

62.9562

85.4432

73.9734

87.2559

62.9752

85.4617

10

10

10

10

940

6160

1900

1850

SLIDOS TOTALES
8000
6000
ppm 4000
2000
0

CULINARIOS

HELADOS

GOLOSINAS

LACTEOS

SOLIDOS SUSPENDIDOS

Filtro inicial (gr)

Filtro final (gr)
Volumen muestra
(ml)
SST (del reporte)
ppm

CULINAR
IOS
1.5350
3.9929
50

HELADOS

267.4

169.1

GOLOSINAS

LACTEOS

1.5436

1.5607
4.5843
50

295.7

302.4

SLIDOS SUSPENDIDOS
350
300
250
200
ppm

150
100
50
0

CULINARIOS

HELADOS

GOLOSINAS

LACTEOS

Slidos totales voltiles y Slidos disueltos totales

GOLOSINAS

HELADOS

LACTEOS

CULINARI
OS

145.7

266.6

213.3

198.4

1604.3

5990.9

1547.6

672.6

SLIDOS
TOTALES
VOLATILES
(ppm)
SLIDOS
DISUELTOS
TOTALES(pp
m)

SLIDOS TOTALES VOLATILES

300
250
200
ppm

150
100
50
0
GOLOSINAS

HELADOS

LACTEOS

CULINARIOS

SLIDOS DISUELTOS TOTALES

7000
6000
5000
4000
ppm 3000
2000
1000
0
GOLOSINAS

HELADOS

LACTEOS

CULINARIOS

TURBIDEZ

NTU BLANCO
NTU DILUIDO
1/10
NTU (del
reporte)

CULINAR
IOS
0.32
11.4

HELADOS

GOLOSINAS

LACTEOS

0.3
3.09

0.3
47.5

0.3

231

998

496

257

TURBIDEZ
1000
900
800
700
600
500
400
NTU 300
200
100
0

NTU DILUIDO 1/10

NTU (del reporte)

DBO,DQO Y Ph
12/02
DQO ppm
DBO ppm
DBO/DQO*1
00%
Ph

GOLOSINAS
8960
4400

HELADOS
4660
2600

LACTEOS
638
310

CULINARIOS
1510
-

49.11

55.79

48.59

6.11

5.98

6.33

8.8

GOLOSINAS
8810
2200

HELADOS
2290
1000

LACTEOS
1680
1100

CULINARIOS
1260
-

24.97

43.67

65.48

6.50

5.59

7.13

19/02
DQO ppm
DBO ppm
DBO/DQO*1
00%
Ph

8.50

CONCLUSIONES

Las aguas de procedencia de una empresa de helados presenta

mayor cantidad de slidos totales siendo casi 7 veces ms que
las aguas de procedencia de una empresa culinaria que es la que
menos slidos totales presenta.
Las aguas residuales de helados presenta mayor cantidad de
slidos totales sin embargo las aguas de procedencia de lcteos

presenta mayor cantidad de slidos suspendidos siendo casi el

doble de las aguas de procedencia helados. Ergo las aguas de
helados tiene mayor cantidad de slidos solubles.

Hay una correlacin entre slidos suspendidos y turbidez

para la muestra de golosinas siendo el segundo en ambos
casos pero no se repite as en las dems muestras donde
no se presenta alguna tendencia. Como por ejemplo siendo
el primero en slidos totales el agua de lcteos se presenta
como tercero en la medicin de turbidez.
SS

Ppm

TURBIDEZ

NTU

LACTEOS
GOLOSIN
AS
CULINAR
IOS
HELADO
S

302.4
295.7

HELADOS
GOLOSINAS

998
496

267.4

LACTEOS

257

169.1

CULINARIOS

231

La muestra de lcteos presenta mayor cantidad de slidos

suspendidos ya que entre sus componentes contaminantes
se encuentran protenas; molculas de gran peso
molecular; grasas emulsificadas, as como azcares entre
los principales contaminantes siendo estos la carga de
slidos suspendidos.

Las muestras de golosinas, helados y lcteos muestran una

tendencia de a mayor DQO mayor DBO; siendo el DBO en
promedio el 51.16% del DQO.
12/02

DQO ppm
DBO ppm
DBO/DQO*1
00%
Ph

GOLOSINAS
8960
4400

HELADOS
4660
2600

LACTEOS
638
310

49.11

55.79

48.59

6.11

5.98

6.33

CULINARIOS
1510
-

8.8

TRATAMIENTO DE AGUAS
RESIDUALES DE PROCEDENCIA
DOMSTICA E INDUSTRIAL

PRACTICA DE LABORATORIO
1

PRIMERA PRCTICA DE LABORATORIO

DOCENTE:
RAMIREZ

Ing.

ENRIQUE

AMES

NOMBRE: FREDDY HANCCO CCOLQUE

2014