Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

Abreviaturas y siglas
BCE Banco Central del Ecuador
BNF Banco Nacional de Fomento
CAN Comunidad Andina de Naciones
CNA Censo Nacional Agropecuario
CORPEI
Corporacin de Promociones de Exportaciones e Inversiones
ESAG



Estadsticas Agropecuarias
ESPAC



Encuesta de Superficie y Produccin Agropecuaria Continua
Ha Hectrea
INIAP
Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias
kg Kilogramo
MAGAP



Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuacultura y Pesca
mm Milmetros
msnm
Metros sobre el nivel del mar
TM Tonelada Mtrica
UPA Unidad de Produccin Agropecuaria
USD United States Dollar

Contenido
Introduccin 1
1.

Situacin del sistema agroalimentario a nivel internacional 2

1.1 Produccin, superficie y rendimiento 2
1.1.1
Produccin 2
1.1.2 Superficie









4
1.1.3 Rendimiento 5
1.2 Exportaciones e importaciones a nivel internacional

6
1.2.1 Soya









6
1.2.1.1 Exportaciones
6
1.2.1.2 Importaciones 10
1.3
Consumo mundial del producto 14
1.4 Precios internacionales con referencia a los mercados de valores
16
2.
Situacin del sistema agroalimentario de la soya en Ecuador 17
2.1 Superficie, produccin y rendimiento de soya en el Ecuador



18
2.3 Productores de soya en el Ecuador






19
2.4
Costos de produccin 20
2.5 Exportaciones e importaciones de soya






21
2.6 Balance alimentario en el Ecuador y consumo per cpita



22
2.7 Acceso al crdito 23
Bibliografa 24

ndice de Grficos
Grfico 1 Principales pases productores de soya

en el perodo 2000-2009 (%) 2
Grfico 2 Participacin de la produccin de soya

en los pases de la CAN en el perodo 2000-2009 (TM) 3
Grfico 3 Principales pases en superficie cosechada

de soya para el periodo 2000-2009 (Ha) 4
Grfico 4 Superficie cosechada de soya en los pases

de la CAN para el periodo 2002-2009 (Ha)
5
Grfico 5 Rendimiento en el cultivo de soya en los pases

de la CAN para el perodo 2000-2009 (TM/Ha)
6
Grfico 6 Principales pases exportadores de soya para

el perodo 2000-2009 (%) 7
Grfico 7 Distribucin de las exportaciones de soya en

los pases de la CAN para el periodo 2000-2009(%) 8
Grfico 8 Principales pases exportadores de soya

para el periodo 2000-2009 (%) 9
Grfico 9 Distribucin de exportaciones de soya en los

pases de la CAN para el periodo 2000-2009 (%)
10
Grfico 10 Principales pases importadores de soya

para el perodo 2000-2009 (TM) 11
Grfico 11 Distribucin de importaciones de soya de

los pases de la CAN para el perodo 2000-2009 (TM)
12
Grfico 12 Principales pases importadores de soya

para el perodo 2000-2009 (%) 13
Grfico 13 Distribucin de las importaciones de soya en

los pases de la CAN para el periodo 2000-2009 (%)
14
Grfico 14 Principales pases por consumo total de soya. Promedio 2000-2007
15
Grfico 15 Principales pases por consumo per cpita de soya. Promedio 2000-2007 15
Grfico 16 Trayectoria del precio de soya a nivel internacional 16
Grfico 17 Mapeo de la Cadena de Soya en Ecuador





17
Grfico 18 Superficie cosechada, Produccin y Rendimiento

de soya en Ecuador en el perodo 2002-2008 19
Grfico 19 Nmero de UPAs y superficie sembrada de cultivo

de soya por tamao de UPA en Ecuador 20
Grfico 20 Participacin de labores culturales en la estructura

de costos de produccin de soya 21
Grfico 21 Trayectoria del crdito otorgado del BNF a productores

de soya en el perodo 2000-2009 23

ndice de Tablas
Tabla 1 Ranking de pases productores de soya en
el perodo 2000-2009 (TM) 3
Tabla 2 Produccin de soya en los pases de la CAN
en el perodo 2000-2009 (TM) 3
Tabla 3 Ranking de pases en superficie cosechada

de soya para el periodo 2000-2009 (Ha)





4
Tabla 4 Superficie cosechada de soya en los pases

de la CAN para el perodo 2000-2009 (Ha)
5
Tabla 5 Ranking de pases segn su rendimiento

en el cultivo de soya para el perodo 2000-2009 (TM/Ha)



6
Tabla 6 Ranking de pases en exportaciones

de soya para el periodo 2000-2009 (TM)





7
Tabla 7 Exportaciones de soya en los pases

de la CAN para el perodo 2000-2009 (TM)
8
Tabla 8 Ranking de pases en exportaciones

de soya para el perodo 2000-2009 (miles de USD)




9
Tabla 9 Exportaciones de soya en los pases

de la CAN para el periodo 2000-2009 (miles de USD)
10
Tabla 10 Ranking de pases en importaciones

de soya para el perodo 2000-2009 (%)






11
Tabla 11 Importaciones de soya de los pases

de la CAN para el perodo 2000-2009 (%)
12
Tabla 12 Ranking de pases en importaciones

de soya para el perodo 2000-2009(miles de USD)




13
Tabla 13 Importaciones de soya de los pases

de la CAN para el periodo 2000-2009 (miles de USD)
14
Tabla 14 Consumo per cpita en los pases
de la CAN. Promedio 2000-2007 16
Tabla 15 Costos de produccin de soya







20
Tabla 16 Exportaciones de soya por Partida Nandina
en el perodo 2002-2009 21
Tabla 17 Importaciones de soya por Partida Nandina
en el perodo 2002-2009 22
Tabla 18 Balance alimentario y consumo de soya

en Ecuador en el perodo 2002-2009
22

Introduccin
La soya, cuyo nombre cientfico es Glycine max, se cultiva mediante semillas que contienen aceite
y protenas. Los granos de soya son considerados muy verstiles, ya que pueden ser consumidas
como semillas de soya, brotes de soya, y asimismo pueden ser procesados para obtener derivados
como leche de soya, tofu, salsa de soya y harina. Adems, la soya puede ser insumo de productos no
comestibles, tales como cera para velas y biodiesel.
La soya pertenece a la familia de las papilonceas1 y es una planta de ciclo anual que tiene una altura
de 20 centmetros a 2 metros. Las hojas son trifoliadas con hasta 4 foliolos por hoja, finos pelos de
color gris y marrn cubren vainas, tallos y hojas de esta planta, y su fruto est compuesto por una
vaina que contiene de una a cuatro semillas. De acuerdo al INIAP, las condiciones agroecolgicas
necesarias para al cultivo de soya en Ecuador son: entre 400 a 600 mm de lluvia durante el ciclo de
la planta, 12 horas de luz por da, una temperatura de 22 a 30 C, y un suelo de franco arenoso o
franco arcilloso con un pH que oscile entre 5,5 a 7,0.
La cosecha de esta planta puede ser utilizada como vegetal o como oleaginosa. La soya como
vegetal tiene las propiedades de ser de fcil coccin, mejor textura, mayor tamao, mayor contenido
protenas y poco aceite, este tipo de soya es el ms demandado como insumo para la produccin
de queso y leche de soya. Por otra parte, la soya como oleaginosa tiene un alto contenido de aceite
de aproximadamente el 20%, su la cantidad de protenas bordea del 38 al 45%, y su uso apunta a la
produccin de biocombustibles.
La produccin de soya predomina en Amrica con un promedio anual de 172885.867 TM en la
ltima dcada, lo cual representa el 85% del total mundial. Es necesario mencionar que en cuanto
a la superficie cosechada de soya, Amrica tambin es el continente que sobresale ya que ocupa
el 75% del rea total destinada a este cultivo; lo anterior resulta en el mejor rendimiento a nivel
mundial con un promedio de 2,60 TM/Ha para el mismo perodo.
El presente informe recoge la descripcin de la cadena de la soya en Ecuador desde su contexto
macro, meso y micro econmico, y para dicho fin utiliza el enfoque de cadena de los sistemas
agroalimentarios. El documento se divide en dos grandes esferas: el anlisis de la cadena a nivel
internacional, y el anlisis en la esfera nacional donde se destaca la descripcin de la cadena y su
funcionamiento a nivel nacional.

1 Las plantas pertenecientes a esta familia se conocen como leguminosas, y est conformada por alrededor de 730 gneros y de
19.400 especies entre hierbas, arbustos y rboles.

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

1. Situacin del sistema agroalimentario a nivel internacional

1.1 Produccin, superficie y rendimiento

1.1.1 Produccin

En el mundo se produce un promedio de 202`621.534 TM de soya al ao; Estados Unidos, Argentina

y Brasil conforman el 80% de este volumen, y esto explica que Amrica sea el continente con mayor
produccin a nivel mundial con el 85,32%, seguido por Asia que representa el 12,78%.
El ranking mundial presentado en el Grfico 1 y en la Tabla 1, est liderado por Estados Unidos,
que en promedio para el perodo 2000-2009 produce un total de 79605.515 TM, que representa el
39,29% de la produccin mundial. Brasil y Argentina, que ocupan el segundo y el tercer puesto en
el ranking, tienen un promedio de 49373.846 TM y 34695.331 TM respectivamente para el mismo
perodo. Dentro de esta lista, Ecuador ocupa la trigsima segunda posicin con un promedio de
77.441 TM, y su participacin en el mundo es de 0,04%.

Grfico 1 Principales pases productores de soya en el perodo 2000-2009 (%)

45.00%
40.00%

39.29%

35.00%
30.00%
25.00%
20.00%

24.37%
17.12%

15.00%
10.00%
5.00%
0.00%

7.64%
3.89%

2.83%
2.05% 1.39%
0.71% 0.39% 0.29% 0.04%

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

Ranking
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
32

Tabla 1 Ranking de pases productores de soya en el perodo 2000-2009 (TM)

Pas
Estados Unidos
Brasil
Argentina
China
India
Paraguay
Canad
Bolivia
Indonesia
Federacin de Rusia
Ecuador
Resto del mundo
Mundo

2000
75053799
32734958
20135800
15411495
5275800
2980060
2703000
1197251
1017634
341920
94100
4345086
161290903

2001
78669911
39058000
26880852
15407328
5962700
3511050
1635200
1152270
826932
349920
113324
4676778
178244265

2002
75008541
42769000
30000000
16505368
4654700
3300000
2335700
1246495
673056
422780
109122
4657676
181682438

2003
66781392
51919440
34818552
15393341
7818900
4204865
2273300
1586031
671600
393330
108816
4713016
190682583

2004
85013945
49549941
31576752
17404280
6876300
3583680
3043900
1585846
723483
555280
107399
5509909
205530715

2005
83504928
51182074
38289744
16350213
8273500
3988000
3155600
1693087
808353
688740
59650
6468262
214462151

2006
86998898
52464640
40537364
15500187
8857000
3800000
3465500
1618966
747611
804536
60000
7035022
221889724

2007
72857739
57857200
47482784
12725147
10968000
6000000
2695700
1595947
592634
650180
61000
6096226
219582557

2008
80748700
59242480
46238087
15545141
9905000
6311794
3335900
1259676
776491
745990
61000
6410847
230581106

2009
91417300
56960732
30993379
14500141
10217000
3855000
3503700
1499376
974512
943660
0
7404104
222268904

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

La CAN, para el perodo 2000-2009, tiene un promedio de produccin de soya de 1587.406 TM. En
el Grfico 2 y en la Tabla 2 se evidencia la distribucin de la produccin de soya entre los pases de
la CAN. Se puede ver que Bolivia concentra el 90% de la produccin de soya del grupo. Le siguen
en orden Ecuador, Colombia y Per con un volumen promedio de 77.441, 63.708 y 2.761 TM,
respectivamente para el perodo mencionado.
Grfico 2 Participacin de la produccin de soya en los pases de la CAN en el perodo 2000-2009 (TM)
Bolivia

Colombia

4.01% 4.88%

Ecuador

Per

0.17%

90.93%

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG
Tabla 2 Produccin de soya en los pases de la CAN en el perodo 2000-2009 (TM)
Pas
Bolivia
Colombia
Ecuador
Per
Total CAN

2000
1197251
38757
94100
3128
1333236

2001
1152270
62619
113324
2687
1330900

2002
1246495
81420
109122
1914
1438951

2003
1586031
91980
108816
1929
1788756

2004
1585846
77611
107399
2697
1773553

2005
1693087
61600
59650
2059
1816396

2006
1618966
54600
60000
3733
1737299

2007
1595947
52900
61000
2683
1712530

2008
1259676
56200
61000
3378
1380254

2009
1499376
59400
0
3409
1562185

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

1.1.2

Superficie

La superficie cosechada de soya a nivel mundial tiene un promedio de 87823.918 Ha en el ao.

En Amrica, continente que rene el 75% de esta superficie, Estados Unidos, Brasil y Argentina,
son los pases que ms soya cultivan y para el perodo 2000-2009 registran un promedio conjunto
de 62143.683 Ha. Por su parte en Asia, continente que representa el 21% del rea cosechada de
soya, China e India ingresan al grupo de los cinco principales pases en este rubro y presentan un
promedio de 16901.687 Ha, para el perodo mencionado.
La participacin de los pases con un rea ms extensa de soya cosechada y su evolucin dentro del
perodo 2000-2009 se muestra en el Grfico 3 y en la Tabla 3. Estados Unidos encabeza la lista con
el 33% a nivel mundial, con un rea cosechada promedio de 29`354.835 Ha. Ecuador en el mismo
lapso, alcanza un 0,05% de la produccin mundial, con un rea cosechada promedio de 46.618 Ha.
Grfico 3 Principales pases en superficie cosechada de soya para el periodo 2000-2009 (Ha)
40.00%
35.00% 33.42%
30.00%
25.00%

21.91%

20.00%

15.42%

15.00%

10.47%

10.00%
5.00%

8.77%
2.15% 1.31%
0.91% 0.70% 0.66% 0.05%

0.00%

4.22%

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

Ranking
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
32

Tabla 3 Ranking de pases en superficie cosechada de soya para el periodo 2000-2009 (Ha)

Pas
Estados Unidos
Brasil
Argentina
China
India
Paraguay
Canad
Bolivia
Indonesia
Nigeria
Ecuador
Resto del mundo
Mundo

2000
29,302,790
13,640,026
8,637,503
9,306,913
6,416,600
1,176,460
1,060,700
616,964
825,000
517,000
55,156
2,811,648
74,366,760

2001
29,532,250
13,974,300
10,400,193
9,481,968
6,343,100
1,350,000
1,068,900
615,292
678,848
519,000
59,960
2,776,008
76,799,819

2002
29,338,811
16,365,400
11,405,247
8,721,629
6,105,500
1,445,360
1,023,800
637,124
544,522
540,000
54,662
2,780,046
78,962,101

2003
29,330,310
18,524,769
12,419,995
9,312,715
6,554,700
1,474,148
1,048,600
684,213
526,796
555,000
62,262
3,169,885
83,663,393

2004
29,930,060
21,538,990
14,304,539
9,581,835
7,571,200
1,870,000
1,173,500
803,990
565,155
587,000
64,660
3,611,681
91,602,610

2005
28,834,570
22,948,874
14,032,198
9,593,710
7,707,500
1,970,000
1,165,200
941,068
621,541
601,000
30,362
4,060,148
92,506,171

2006
30,190,680
22,047,349
15,130,038
9,304,485
8,334,000
2,200,000
1,201,200
950,118
580,534
630,000
30,500
4,649,644
95,248,548

2007
25,959,245
20,565,300
15,981,264
8,753,868
8,880,000
2,400,000
1,171,500
958,279
459,116
638,000
31,000
4,284,563
90,082,135

2008
30,222,654
21,057,302
16,387,438
9,127,074
9,520,000
2,463,510
1,195,400
785,793
591,899
609,000
31,000
4,189,715
96,180,785

2009
30,906,985
21,760,208
16,767,548
8,800,074
9,600,000
2,570,000
1,382,000
979,678
722,791
630,000

4,707,583
98,826,867

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

La CAN, durante el perodo 2000-2009, presenta un promedio de 871.224 Ha de superficie cosechada

de soya. En el Grfico 4 y la Tabla 4 se presentan los datos correspondientes a la asignacin del
cultivo de soya en los pases que componen la CAN. Bolivia es el pas con mayor participacin con el
91%, le sigue Ecuador con 5,32%, Colombia con 3,46% y Per con tan slo 0,20%.
Grfico 4 Superficie cosechada de soya en los pases de la CAN para el periodo 2002-2009 (Ha)
Bolivia

Colombia

3.46%

5.32%

Ecuador

Per

0.20%

91.02%

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG
Tabla 4 Superficie cosechada de soya en los pases de la CAN para el perodo 2000-2009 (Ha)

Pas
Bolivia
Colombia
Ecuador
Per
Total CAN

2000
616,964
17,231
55,156
2,151
691,502

2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
615,292
637,124 684,213 803,990 941,068 950,118 958,279 785,793 979,678
23,546
34,500
42,000 48,000 30,800
27,300
26,450
26,050
27,000
59,960
54,662
62,262
64,660
30,362
30,500
31,000
31,000
1,801 1,182
1,069
1,653
1,341
2,377
1,723 1,998
1,994
700,599
727,468
789,544
918,303
1,003,571
1,010,295
1,017,452
844,841
1,008,672

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

1.1.3

Rendimiento

A nivel mundial el promedio del rendimiento es de 2,30 TM/Ha por ao; Amrica y Oceana, son las
regiones que mayor rendimiento presentan con 2,60 TM/Ha y 2 TM/Ha, respectivamente, mientras
que el continente africano tiene el menor rendimiento con 1,07 TM/Ha aproximadamente.
En la Tabla 5 se puede ver el ranking de pases con mayor rendimiento en la produccin de soya
a nivel mundial. Georgia ocupa el primer lugar con un promedio de 4,58 toneladas TM/Ha, en el
perodo 2000-2009 debido a las favorables condiciones agroecolgicas del pas para la produccin
de este cereal; por su parte, Estados Unidos a pesar de que tiene la mayor superficie y produccin de
soya, alcanza un promedio de 2,71 TM/Ha y ocupa el sptimo puesto en el ranking. Ecuador alcanza
el vigsimo noveno lugar con un promedio de 1,88 TM/Ha para el mismo perodo.

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

Tabla 5 Ranking de pases segn su rendimiento en el cultivo de soya para el perodo 2000-2009 (TM/Ha)
Ranking
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
29

Pas
Georgia
Italia
Turqua
Egipto
Suiza
Guatemala
Estados Unidos
Brasil
Argentina
Francia
Ecuador

2000
1.66
3.58
2.97
2.72
3.99
3.05
2.56
2.40
2.33
2.59
1.71

2001
0.87
3.81
2.94
2.79
2.57
2.91
2.66
2.79
2.58
2.56
1.89

2002
1.48
3.86
2.94
2.99
3.36
2.69
2.56
2.61
2.63
2.79
2.00

2003
2.61
2.61
3.15
3.46
2.35
2.62
2.28
2.80
2.80
1.84
1.75

2004
1.17
3.45
3.57
3.03
2.84
2.69
2.84
2.30
2.21
2.51
1.66

2005
7.27
3.63
3.37
3.40
2.64
2.69
2.90
2.23
2.73
2.48
1.96

2006
3.36
3.10
3.97
3.08
2.60
2.69
2.88
2.38
2.68
2.72
1.97

2007
7.37
3.13
3.54
3.29
2.61
2.69
2.81
2.81
2.97
2.60
1.97

2008
10.00
3.21
3.65
3.36
2.91
2.57
2.67
2.81
2.82
2.90
1.97

2009
10.00
3.48
3.66
3.69
2.71
2.64
2.96
2.62
1.85
2.51
1.97

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

El promedio para el perodo 2000-2009, de productividad del cultivo de soya en la CAN es de 1,87
TM/Ha. El Grfico 5 muestra el rendimiento de los pases que conforman la CAN. Colombia presenta
la productividad ms alta con 2,14 TM/Ha, le siguen en orden Ecuador, Bolivia y Per con 1,88, 1,84
y 1,61 TM/Ha, respectivamente.
Grfico 5 Rendimiento en el cultivo de soya en los pases de la CAN para el perodo 2000-2009 (TM/Ha)
2.50

TM/Ha

2.00
1.50
1.00
0.50
0.00
Bolivia

Colombia

Ecuador

Per

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

1.2 Exportaciones e importaciones a nivel internacional

1.2.1 Soya

1.2.1.1 Exportaciones

Cantidad
El volumen de exportacin de soya comercializado en todo el mundo alcanza en promedio 66714.475
TM al ao. Alrededor del 94% de esta cantidad tiene como origen al continente americano; a pesar
de que Asia es una regin de alta produccin de soya, los pases de la zona no sobresalen como
principales exportadores porque la mayor parte de lo que producen lo destinan al autoabastecimiento.

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

La reparticin del volumen exportado de soya en todo el mundo se presenta en el Grfico 6 y la

Tabla 6. El principal exportador es Estados Unidos con un volumen promedio de 31558.282 TM para
el perodo 2000-2009, y representa cerca del 50% del total mundial. Brasil y Argentina conjugan un
promedio de 28507.303 TM en el mismo perodo y alcanzan el 43%. Ecuador ocupa el dcimo tercer
lugar en el ranking mundial con un volumen exportado promedio de 68.378 TM, para el perodo
mencionado.
Grfico 6 Principales pases exportadores de soya para el perodo 2000-2009 (%)
Estados Unidos
Brasil
Argentina
Paraguay

47.30%
30.95%

Pases Bajos
Canad
Uruguay
China
Blgica

11.78%

Ucrania

0.76%

Ecuador

0.10%

0.66%
2.00%
0.51%
1.86%
0.20%

0.13%

Resto del mundo

3.75%

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG
Tabla 6 Ranking de pases en exportaciones de soya para el periodo 2000-2009 (TM)
Ranking
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
13

Pas
Estados Unidos
Brasil
Argentina
Paraguay
Pases Bajos
Canad
Uruguay
China
Blgica
Ucrania
Ecuador
Resto del mundo
Mundo

2000
27,192,220
11,517,260
4,122,890
1,795,768
969,244
770,555
210,841
97,168
7,758
27,525
666,553
47,377,782

2001
2002
2003
2004
2005
28,933,830 27,432,930
31,019,677
25,602,609
25,657,941
15,675,543
15,970,003 19,890,467 19,247,690
22,435,072
7,364,885
6,163,391 8,709,581 6,519,806
9,962,112
2,343,272 1,986,560
1,727,363
2,575,101
2,971,613
1,431,073
1,775,366
1,557,160
1,565,993
1,492,763
592,713 548,640 873,875 984,438 1,180,679
10,848
61,639
179,465
341,627
477,401
248,399
275,904
267,522
334,566
396,501
82,387
66,010
63,594
59,742
127,407
1,236 3,389
42,441 38,390
174,560
51,023
72,996
64,157
22,424
2,513
224,692
271,121
639,386
358,300
510,914
56,959,901
54,627,949 65,034,688 57,650,686 65,389,476

2006
28,120,033
24,957,975
7,872,864
2,251,848
1,133,190
1,469,505
631,595
379,074
286,671
270,742
66
504,339
67,877,902

2007
29,840,182
23,733,776
11,842,537
3,520,813
1,302,364
1,868,332
773,142
456,907
238,490
348,734
4,673
473,047
74,402,997

2008
51,277,720
24,499,490
11,733,280
3,689,013
1,000,277
1,850,640
810,725
465,143
192,117
1,313
201,346
536,928
96,257,992

2009
40,505,680
28,562,704
4,291,705
2,128,548
1,112,046
2,279,066
1,090,028
346,557
142,635
1
237,060
869,354
81,565,384

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

Para el caso de CAN, alrededor del 80% del volumen total de exportacin de soya pertenece a Bolivia
con un promedio de 94.854 TM para el perodo 2000-2009, le sigue Ecuador con un promedio de
68.378 TM el mismo perodo, lo cual representa el 20% deexportaciones de este organismo. Por
ltimo estn Colombia y Per que no llegan a ocupar el 1% del total.

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

Grfico 7 Distribucin de las exportaciones de soya en los pases de la CAN para el periodo 2000-2009(%)
0.02%
20.61%
0.11%
Bolivia
Colombia
Ecuador
79.26%

Per

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

Pas
Bolivia
Colombia
Ecuador
Per
Total CAN

Tabla 7 Exportaciones de soya en los pases de la CAN para el perodo 2000-2009 (TM)
2000
215,955
2
27,525
40
243,522

2001
8,840
51,023
1
59,864

2002
29,173
72,996
1
102,170

2003
2004
115,229 89,622
1
314
64,157
22,424
8
3
179,395
112,363

2005
146,479
3
2,513
4
148,999

2006
70,235
320
66
2
70,623

2007
2008
66,057 86,681
111
302
4,673
1,313
78
22
70,919
88,318

2009
120,273
215
1
33
120,522

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

Valor
En el mundo se exporta un promedio total de 18461.372 miles de dlares de soya por ao. Estados
Unidos, Brasil, Argentina, Paraguay y Canad, son los cinco pases principales de exportacin de soya
por valor, y juntos justifican la ventaja de Amrica en este rubro, ya que conjugan el 95% del total
mundial.
Los pases de participacin ms relevante en cuanto a exportaciones de soya por valor, estn
enlistados en el Grfico 8 y en la Tabla 8. Estados Unidos encabeza la lista con un valor promedio de
8629.190 miles de dlares, para el perodo 2000-2009. Ecuador ocupa el dcimo sexto lugar a nivel
mundial con un promedio de 5.977 miles de dlares para el mismo perodo.

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

Grfico 8 Principales pases exportadores de soya para el periodo 2000-2009 (%)

0.84%
3.35%

2.28%

2.16%

0.74%

0.27%

0.03%

0.21%

1.01%

Estados Unidos
Brasil
Argentina

11.10%
46.74%

Paraguay
Canad
Pases Bajos
China

31.27%

Uruguay
Blgica
Ucrania
Ecuador
Resto del mundo

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG
Tabla 8 Ranking de pases en exportaciones de soya para el perodo 2000-2009 (miles de USD)
Ranking
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
16

Pas
Estados Unidos
Brasil
Argentina
Paraguay
Canad
Pases Bajos
China
Uruguay
Blgica
Ucrania
Ecuador
Resto del mundo
Mundo

2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
5,312,704
5,451,073
5,623,574
7,936,302
6,692,044 6,324,286
6,922,651
10,016,225
2,187,879 2,725,508 3,031,984
4,290,443
5,394,907
5,345,047
5,663,424 6,709,381
776,853
1,244,464 1,118,763 1,840,328
1,740,114 2,295,680
1,779,100
3,435,061
285,924
356,315 280,637
516,959 578,705 566,188
439,135 890,283
179,278
137,177 138,870
237,370
295,300
341,600
416,223
633,907
206,051
297,925 382,305
404,674 489,140 407,187 309,248
442,754
64,140
77,126 76,688 87,020
144,933
169,609
145,973
197,196
1,592
10,055
36,357 82,662 100,678 138,167
209,326
22,185
20,073 18,668
22,994
24,333 38,334 79,877 86,436
1,250
427
735
10,239
9,544 38,321
62,299 103,038
7,056
10,727 18,577
15,111 5,048
737
50
1,936
152,478
64,718
71,317
179,991
128,449
162,640
169,967
200,009
9,195,798 10,387,125 10,772,173 15,577,788 15,585,179 15,790,307
16,126,114
22,925,552

2008
15,537,191
10,952,197
4,583,187
1,485,312
864,405
532,671
351,082
327,352
108,992
72,796
532
306,243
35,121,960

2009
16,475,854
11,424,283
1,675,156
787,159
964,975
515,824
237,136
455,773
69,215
91,109
1
435,247
33,131,732

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

Se puede apreciar que en el caso de la CAN, Bolivia encabeza la lista de las exportaciones de soya en
valor con un promedio de 25.044 miles de dlares para el perodo 2000-2009, lo cual representa el
80% del total del organismo, le siguen Ecuador, Colombia y Per, con un valor promedio de 5.977,
117, y 16 miles de dlares, respectivamente.

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

Grfico 9 Distribucin de exportaciones de soya en los pases de la CAN para el periodo 2000-2009 (%)
0.05%
19.19%
0.38%
Bolivia
Colombia
Ecuador

80.38%

Per

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG
Tabla 9 Exportaciones de soya en los pases de la CAN para el periodo 2000-2009 (miles de USD)
Pas
Bolivia
Colombia
Ecuador
Per
Ttoal CAN

2000
46,459
3
7,056
14
53,532

2001
1,615
10,727
1
12,343

2002
5,842
18,577
1
24,420

2003
25,460
3
15,111
10
40,584

2004
23,083
246
5,048
5
28,382

2005
33,390
6
737
6
34,139

2006
15,216
216
50
4
15,486

2007
17,255
110
1,936
66
19,367

2008
36,771
326
532
25
37,654

2009
45,350
263
1
36
45,650

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

1.2.1.2 Importaciones

Cantidad
El volumen importado de soya en el mundo bordea un promedio de 65510.724 TM anualmente.
Asia es el principal destino de estas importaciones, recibe el 56,90% de la cantidad total en el mundo,
Europa recepta el 29,71% y Amrica el 11,78%. Esta situacin se percibe al tomar en cuenta que
China es el principal destino de las exportaciones realizadas por Brasil y Argentina; de acuerdo a
Oil World, China posicion a Argentina como su mayor proveedor de aceite de soya, situacin que
puede crecer ya que Brasil estara aumentando su demanda interna de soya para la elaboracin de
biodiesel.
La participacin de los principales pases de importaciones en volumen de soya se presenta en el
Grfico 10 y en la Tabla 10. Se puede ver que China es el principal importador de soya con 26123.067
TM como volumen promedio para el perodo 2000-2009, lo cual representa el 40% del total mundial.
Ecuador se encuentra en la posicin 86 con un volumen promedio de 2.575 TM para el mismo
perodo.

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

10

Grfico 10 Principales pases importadores de soya para el perodo 2000-2009 (TM)

China
0.00%

Pases Bajos
Japn

21.78%
1.84%

Alemania

39.88%

Mxico

1.99%
2.01%

Espaa
Tailandia

2.31%
6.68%

4.35%

7.36%

Repblica de Corea
Indonesia

5.89%

Blgica

5.91%

Ecuador
Resto del mundo

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG
Tabla 10 Ranking de pases en importaciones de soya para el perodo 2000-2009 (%)
Ranking
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
86

Pas
China
Pases Bajos
Japn
Alemania
Mxico
Espaa
Tailandia
Repblica de Corea
Indonesia
Blgica
Ecuador
Resto del mundo
Mundo

2000
12,720,810
5,381,490
4,829,378
3,840,424
3,984,886
2,650,777
1,320,402
1,492,228
1,277,685
1,132,384
310
9,851,672
48,482,446

2001
16,381,808
6,235,791
4,831,951
4,574,084
4,479,680
3,228,065
1,363,224
1,355,214
1,136,419
1,395,836
12,385,005
57,367,077

2002
13,848,447
5,601,601
5,038,937
4,345,729
4,382,508
3,352,300
1,528,557
1,474,963
1,365,253
1,752,291
20,931
14,087,345
56,798,862

2003
23,194,558
5,444,748
5,172,520
4,515,526
4,175,876
3,101,320
1,689,649
1,508,333
1,192,717
1,523,391
77
14,278,821
65,797,536

2004
22,255,448
4,781,105
4,407,103
3,719,235
3,539,023
2,462,415
1,435,803
1,283,491
1,117,790
813,978
110
12,598,266
58,413,767

2005
29,035,995
4,870,186
4,180,626
3,884,466
3,714,009
2,574,795
1,607,784
1,330,201
1,086,178
878,246
2
13,646,373
66,808,861

2006
30,655,250
4,452,817
4,041,884
3,516,434
3,765,610
2,152,972
1,395,242
1,126,879
1,132,144
1,603,548
329
12,653,132
66,496,241

2007
2008
2009
33,150,449
37,436,264 42,551,648
4,191,355
3,933,243 3,348,495
4,160,718
3,711,049 3,390,080
3,692,754 3,484,861 3,165,418
3,610,902
3,507,196
3,425,919
2,728,684
3,279,700 2,933,498
1,540,835
1,723,273
1,534,551
1,185,167
1,324,501
1,090,750
2,240,795
1,173,097
1,314,620
1,693,966 578,182
653,219
354
3,426
215
16,214,512
18,881,432
18,087,331
74,410,491
79,036,224
81495744

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

En cuanto a la CAN, Colombia es el pas con mayor volumen promedio importado con un total de
381.777 TM para el perodo 2000-2009, con lo cual ocupa el 60% del total de este organismo. Bolivia
y Per componen casi el 40%, y Ecuador es el pas con menor volumen de importacin, con un
promedio de 2.575 TM para el perodo en mencin.

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

11

Grfico 11 Distribucin de importaciones de soya de los pases de la CAN para el perodo 2000-2009 (TM)

0.41%

9.49%
29.59%
Bolivia
Colombia
Ecuador

60.50%

Per

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG
Tabla 11 Importaciones de soya de los pases de la CAN para el perodo 2000-2009 (%)
Pas
Bolivia
Colombia
Ecuador
Per
Total CAN

2000
2001
266,534
270,935
293,314 434,168
310
28,037
62,495
588,195
767,598

2002
290,937
627,009
20,931
74,403
1,013,280

2003
247,329
452,097
77
104,792
804,295

2004
2005
2006
2007
2008
2009
125,328 138,277 210,828
244,490 58,623
13,977
407,580
356,150
370,070
332,064
229,134 316,186
110
2
329
354
3,426
215
20,638
24,169 36,984 48,962 105,387
93,239
553,656
518,598
618,211
625,870
396,570
423,617

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

Valor
El valor importado de soya a nivel mundial alcanza 21507.297 miles de dlares al ao. China y Japn
renen el 50% de este total y otorgan al continente asitico el primer lugar en este rubro.
La lista de pases con mayor valor de importaciones de soya a nivel mundial se observa en el Grfico
12 y la Tabla 12. Esta lista est encabezada por China que presenta un valor promedio de 9249.228
miles de dlares de importaciones de soya para el perodo 2000-2009. En segundo lugar est Japn
con un promedio anual de 1538.824 miles de dlares y Ecuador est en el lugar 82 con un valor
promedio de 1.078 miles de dlares, en el mismo perodo.

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

12

Grfico 12 Principales pases importadores de soya para el perodo 2000-2009 (%)

China
Japn

0.01%

Pases Bajos
21.27%

1.62%

Alemania
43.01%

2.00%

Mxico

2.01%

Espaa

2.26%

Tailandia

4.01%

6.21%

7.15%

Repblica de Corea

5.12%

Italia
5.32%

Blgica
Ecuador
Resto del mundo

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG
Tabla 12 Ranking de pases en importaciones de soya para el perodo 2000-2009(miles de USD)
Ranking
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
82

Pas
China
Japn
Pases Bajos
Alemania
Mxico
Espaa
Tailandia
Repblica de Corea
Italia
Blgica
Ecuador
Resto del mundo
Mundo

2000
2,768,038
1,224,359
1,087,653
807,069
784,062
543,576
286,935
328,237
153,168
241,636
133
2,268,063
10,492,929

2001
3,381,934
1,169,671
1,216,509
918,861
851,792
625,980
278,668
289,401
185,130
281,994
2,641,744
11,841,684

2002
3,018,956
1,223,090
1,163,910
908,354
925,391
696,387
324,309
317,995
269,375
378,033
7,786
3,061,725
12,295,311

2003
6,079,248
1,517,223
1,377,888
1,162,459
1,068,202
787,967
442,007
399,203
369,062
402,527
30
3,606,267
17,212,083

2004
7,680,415
1,774,624
1,504,202
1,129,566
1,107,989
780,739
471,439
480,300
481,238
266,374
82
3,908,306
19,585,274

2005
8,485,185
1,426,175
1,207,303
1,034,308
949,967
694,018
463,721
391,449
420,686
239,809
4
3,634,216
18,946,841

2006
8,124,130
1,282,015
1,101,576
939,915
926,093
555,115
375,851
321,381
409,710
430,695
248
3,374,620
17,841,349

2007
12,351,826
1,664,355
1,378,196
1,228,375
1,176,992
945,078
559,096
414,664
539,145
627,874
194
5,555,933
26,441,728

2008
21,815,276
2,363,893
1,924,564
1,856,166
1,800,950
1,718,998
968,367
791,869
869,453
327,486
2,044
9,698,626
44,137,692

2009
18,787,276
1,742,836
1,402,982
1,448,018
1,419,117
1,284,207
692,033
592,158
611,341
296,700
266
8,001,146
36,278,080

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

Se puede ver que para el caso de la CAN, Colombia domina el grupo en el valor importado de
soya, ya que presenta un promedio de 110.948 miles de dlares, lo cual representa ms del 60%,
para el perodo 2000-2009. Bolivia ocupa la segunda posicin con ms del 20% con un promedio
de 39.707 miles de dlares, mientras que Per y Ecuador aparecen como los pases con menor
valor de importacin de soya y suman el 12% con un promedio de 20.233 y 1.078 miles de dlares,
respectivamente.

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

13

Grfico 13 Distribucin de las importaciones de soya en los pases de la CAN para el periodo 2000-2009 (%)

0.63%

11.77%

23.09%
Bolivia
Colombia
Ecuador

64.52%

Per

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG
Tabla 13 Importaciones de soya de los pases de la CAN para el periodo 2000-2009 (miles de USD)
Pas
Bolivia
Colombia
Ecuador
Per
Total CAN

2000
53,623
65,536
133
6,135
125,427

2001
2002
2003
2004
41,091
52,704 48,251
37,740
88,976
129,934
113,604 131,483
7,786
30 82
12,343
16,043
26,417
6,151
142,410
206,467
188,302
175,456

2005
29,221
101,371
4
6,666
137,262

2006
2007
2008
2009
42,781 58,999 24,846 7,819
99,360 118,611 118,693
141,921
248
194
2,044
266
10,104 16,841 56,768 44,863
152,493
194,645
202,351
194,869

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

1.3. Consumo mundial del producto2

En concordancia con el espectro de la demanda de importaciones de soya por pas, China es el
pas que ms consume este producto; y es que en China, Japn, Corea y Vietnam, la dieta comn
se compone de elementos elaborados que incluyen a la soya como insumo, tales como el queso de
soya (tofu), pasta de soya como condimento y brotes de soya como acompaamiento a varios platos
tpicos. En el Grfico 14 se evidencia la lista de los pases que registran mayor consumo de soya.
Para el perodo 2000-2007, China ocupa el primer lugar con un promedio de 5231.578 TM. Ecuador
alcanza la posicin 132 en el ranking mundial con un promedio de 11,96 TM.

2. En el caso de esta variable, los datos se encuentran disponibles nicamente hasta el ao 2007

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

14

Grfico 14 Principales pases por consumo total de soya. Promedio 2000-2007

6,000,000.00
5,000,000.00

TM

4,000,000.00
3,000,000.00
2,000,000.00
1,000,000.00
-

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

En el Grfico 15 se observa los pases con consumo intenso de soya. El grupo est liderado por Japn
que en promedio consume 8 kilogramos per cpita al ao, en el perodo 2000-2007; al final de la lista
est Tailandia con un promedio de 2 kg por habitante al ao.

kg/persona

Grfico 15 Principales pases por consumo per cpita de soya. Promedio 2000-2007
9.00
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
-

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

15

En el Tabla 15 se presenta el consumo per cpita al ao de los pases que conforman la CAN. El mayor
consumidor es Per con un promedio de 1 kg durante el perodo 2000-2007, le sigue Colombia con
0,2 kg. Bolivia y Ecuador no registran valores ya que se calcula que el consumo por habitante en el
ao, es nfimo.
Tabla 14 Consumo per cpita en los pases de la CAN. Promedio 2000-2007
Pas

2000
1.13
1.07
0.55

Bolivia
Colombia
Ecuador
Per
Promedio CAN

2001
1.34
1.07
0.60

2002
1.75
1.13
0.72

2003
0.94
1.11
0.51

2004
0.47
0.70
0.29

2005
0.26
0.77
0.26

2006 2007
0.29
0.19
1.27
1.31
0.39 0.38

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

1.4 Precios internacionales con referencia a los mercados de valores

En 2008, la crisis financiera internacional elev el precio de las materias primas. En el Grfico 16 se
observa esta tendencia. Si bien el precio cae a partir de agosto de 2008, este no llega al nivel anterior
a la crisis, y a partir de julio de 2010 una nueva crisis de precios de commodities provoca el ascenso
del valor de la soya. En el perodo de julio a diciembre de 2010, la tasa de crecimiento del precio
de este producto es del 5,45%, cuatro puntos porcentuales mayor a la cifra registrada en el mismo
perodo de 2009.
Grfico 16 Trayectoria del precio de soya a nivel internacional
0.60

0.50

0.30
Soya
0.20

0.10

jul-10

oct-10

abr-10

ene-10

jul-09

oct-09

abr-09

ene-09

jul-08

oct-08

abr-08

ene-08

jul-07

oct-07

abr-07

ene-07

jul-06

oct-06

abr-06

ene-06

jul-05

oct-05

abr-05

ene-05

jul-04

oct-04

abr-04

ene-04

jul-03

oct-03

abr-03

ene-03

jul-02

oct-02

abr-02

ene-02

USD/kg.

0.40

Fuente: INDEXMUNDI
Elaboracin: ESAG

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

16

2. Situacin del Sistema Agroalimentario en la soya

En el Grfico 17 se observan el mapeo de la cadena de soya en Ecuador:

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

17

En Ecuador, el costo de la produccin tradicional del cultivo de la soya bordea los 438 dlares por
Ha. Segn la FAO, en 2009, la superficie cosechada de este cultivo en Ecuador alcanz 31.000 Ha, lo
cual devino en la produccin de 61.000 TM, y dio como resultado un rendimiento promedio a nivel
nacional de 1,97 TM/Ha. De acuerdo a los datos arrojados por el III CNA, el pas se compona hasta
el ao 2000 de aproximadamente 4.500 UPAs. La mayor parte de estas corresponden a pequeos
productores con casi el 60% del total, los medianos representan el 30% y los grandes el 10% restante.
A pesar de esto, se puede afirmar que el cultivo de este grano est concentrado, ya que los grandes
productores concentran alrededor del 55% de la superficie sembrada a nivel nacional.
La industrializacin de la soya, se realiza principalmente en Guayas y en Pichincha, provincias en las
que Guayaquil, el Triunfo, Quito, y Cumbay destacan como los principales centros de produccin,
acopio y transformacin de este producto. Los principales derivados, para el consumo tanto a nivel
interno como externo, son la soya en grano, la harina de frijoles de soya y la salsa de soya.
De acuerdo a la base de datos del BCE, Colombia es el principal destino de las exportaciones de
soya y elaborados. En 2009 se registr un volumen enviado de 52,68 TM de harina de soya y uno
de 29,38 TM de salsa de soya. En cuanto a las importaciones, Estados Unidos, China, Per y Chile,
conforman el origen de las 10,46 TM de harina de frijoles de soya y las 98, 25 TM de salsa de soya,
que se importaron 2009. Es importante mencionar que en 2010, el precio referencial promedio de
la TM de soya lleg a 367 dlares.
En lo que se refiere al consumo, es bastante nfimo en Ecuador ya que alcanza un promedio de 11
TM por ao a nivel nacional, lo cual se traduce en tan slo 0,001 kg/ao por persona.

2.1 Superficie, produccin y rendimiento de soya en el Ecuador

El Grfico 18 muestra las trayectorias de la superficie cosechada, la produccin y el rendimiento
el cultivo de soya en el Ecuador. La superficie cosechada tiene una tasa de crecimiento promedio
negativa igual a -9,02% en el perodo 2002-2008. La produccin presenta la misma tendencia con
una tasa de crecimiento de -9,24%. Debido a las caractersticas anteriores, el rendimiento de este
cultivo tambin tiene una tasa de crecimiento negativa en el perodo mencionado, de alrededor de
-0,24%.

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

18

Grfico 18 Superficie cosechada, Produccin y Rendimiento de soya en Ecuador en el perodo 2002-2008

120,000

2.50

100,000

2.00
1.50

60,000
1.00

40,000

TM/Ha

TM Has.

80,000

0.50

20,000
-

2002

2003

2004

Superficie cosechada (Has)

2005

2006

Produccin (TM)

2007

2008

Rendimiento (TM/Ha)

Fuente: FAO
Elaboracin: ESAG

2.3 Productores de soya en el Ecuador

En el Grfico 19 se presenta la informacin referente a la distribucin de la superficie entre las UPAs
dedicadas slo al cultivo de soya, de acuerdo a los datos recolectados en el ltimo censo agropecuario,
realizado en el ao 2000. Se puede afirmar que la produccin de soya est concentrada, ya que tan
slo el 10% del total de UPAs ocupan el 55% del total de Ha destinadas a este cultivo.

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

19

Grfico 19 Nmero de UPAs y superficie sembrada de cultivo de soya por tamao de UPA en Ecuador
14000
12000
10000
8000
6000

UPA's

4000

Hectreas

2000
0
Menos de De 1
De 2
De 3
De 5
De 10
De 20
De 50
De 100 De 200
1
hasta
hasta
hasta
hasta
hasta
hasta
hasta
hasta hectreas
Hectrea menos de menos de menos de menos de menos de menos de menos de menos de y ms
2 Has.
3 Has.
5 Has.
10 Has. 20 Has. 50 Has. 100 Has. 200 Has.

Fuente: III CNA

Elaboracin: ESAG

2.4 Costos de produccin

La distribucin de los costos de produccin por labor cultural en el proceso de cultivo de soya se
puede apreciar en la Tabla 15. El rubro de mayor peso en este esquema es el control sanitario con
un 28% del total, mientras que el proceso de fertilizacin es el menor costo con el 1%.
Tabla 15 Costos de produccin de soya
TECNOLOGA DEL INIAP

LABOR O ACTIVIDAD
1. VARIEDADES

Unidades
kg

INIAP-306
INIAP-307

COSTO TECNOLOGA
Cantidad
Costo
Total/Ha
70
0.87
60.90

Subtotal
2. PREPARACIN DEL CAMPO DE SIEMBRA

3. SIEMBRA

4. FERTILIZACIN

5. CONTROL QUMICO DE MALEZAS

6. CONTROL FITOSANITARIO

7. COSECHA
8. COSTOS DIRECTOS
9. RENDIMIENTO

Mecanizada (tractor)
Arada
Rastra
Emergencia. 12-14 plantas/m
Distancia: 0,40 m entre surcos
Plantas por ha 300.000 a 350.000
poca: En rotacin luego de maz o arroz
Siembra mecanizada

Inoculante
Nitragin
Flex: maleza de hoja ancha 2-4 hojas (post-emergencia)
H-1 Super: maleza graminea "caminadora" (post-emergencia)
Aguiln
De acuerdo a umbrales de accin recomendados
Alternativas para controlar defoliadores
Sevin: mariquitas
Bacillus thuringiensdipel o Turicide: gusanos defoliadores
Alternativas para control de enfermedades fungosas
Mildiu
Dimetomorph
Roya
Plantvax
Cosecha Directa
Transporte

60.90

pases/ha
pases/ha
Subtotal

1
2

25.00
25.00

25.00
50.00
75.00

jornales
labor/ha
Subtotal

1
1

7.00
35.00

7.00
35.00
42.00

kg
Subtotal
litro
litro
ha
Subtotal

0.3

8.00

0.8
0.8
1

35.49
34.41
5.00

2.40
2.40
28.39
27.53
5.00
60.92

kg
litro

0.6
1

16.94
28.57

10.16
28.57

kg

2.5
0.5

17.37
72.50

43.43
36.25

55
55

1.30
0.50

kg
Subtotal
qq
qq
Subtotal
TOTAL

118.41
71.50
27.50
99.00
458.63

Rendimiento promedio: 55 qq/ha

Fuente: MAGAP
Elaboracin: ESAG

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

20

Grfico 20 Participacin de labores culturales en la estructura de costos de produccin de soya

VARIEDADES
21.59%

13.28%

PREPARACIN DEL CAMPO DE

SIEMBRA
16.35%

SIEMBRA
FERITILIZACIN

25.82%

9.16%
CONTROL QUMICO DE MALEZAS

13.28%

CONTROL FITOSANITARIO
0.52%
COSECHA

Fuente: MAGAP
Elaboracin: ESAG

2.5 Exportaciones e importaciones de soya

En la Tabla 16 se presenta el detalle de las exportaciones de bienes asociados a la soya. Se evidencia
que tanto el volumen exportado de la harina de frijoles de soya como de la salsa de soya han crecido
vertiginosamente en el perodo 2002-2009; del primer producto la tasa de crecimiento es del 100%,
mientras que para el segundo, la tasa de crecimiento llega a ms de 160%. Es importante mencionar
que el total del volumen de harina de frijoles de soya exportado tiene como destino a Colombia, por
su parte, la salsa de soya se enva principalmente a Espaa y Estados Unidos.
Tabla 16 Exportaciones de soya por Partida Nandina en el perodo 2002-2009

PARTIDA

DESCRIPCION

1208100000 - Harina de frijoles (porotos, habas, frejoles) de soja (soya)

TOTAL GENERAL

PARTIDA

DESCRIPCION

1208100000 - Harina de frijoles (porotos, habas, frejoles) de soja (soya)

TOTAL GENERAL

PARTIDA

DESCRIPCION

2103100000 - Salsa de soja (soya)

TOTAL GENERAL

PARTIDA
2103100000 - Salsa de soja (soya)
TOTAL GENERAL

DESCRIPCION

2002
TM
1.18
1.18

2003
TM
5.37
5.37

2004
TM
2.33
2.33

2005
TM
6.62
6.62

2006
TM
19.17
19.17

2007
TM
-

2008
TM
236.79
236.79

2009
TM
150.00
150.00

2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
(Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD)
5.59
13.53
3.29
1.51
0.72
193.15
99.45
5.59
13.53
3.29
1.51
0.72
193.15
99.45

2002
TM
0.05
0.05

2003
TM
0.62
0.62

2004
TM
7.47
7.47

2005
TM
63.40
63.40

2006
TM
59.62
59.62

2007
TM
28.44
28.44

2008
TM
27.96
27.96

2009
TM
47.48
47.48

2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
(Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD)
0.12
0.89
11.07
106.92
117.76
76.54
73.53
131.92
0.12
0.89
11.07
106.92
117.76
76.54
73.53
131.92

Fuente: BCE, CORPEI

Elaboracin: ESAG

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

21

En la Tabla 17 se muestra el detalle de las importaciones de productos derivados de la soya. Se puede

ver que la harina de frijoles de soya no tiene una cantidad importante en importaciones, y apenas
alcanza un promedio de 10 TM para el perodo 2002-2009. El principal origen de este producto es
Colombia. Por su parte, la salsa de soya proviene de Estados Unidos, China, Per y Chile y tiene un
volumen promedio de 100 TM, para el mismo perodo.
Tabla 17 Importaciones de soya por Partida Nandina en el perodo 2002-2009
PARTIDA

DESCRIPCION

1208100000 - Harina de frijoles (porotos, habas, frejoles) de soja (soya)

PARTIDA

DESCRIPCION

1208100000 - Harina de frijoles (porotos, habas, frejoles) de soja (soya)

PARTIDA

DESCRIPCION

1208100000 - Harina de frijoles (porotos, habas, frejoles) de soja (soya)

PARTIDA

DESCRIPCION

2103100000 - Salsa de soja (soya)

PARTIDA

DESCRIPCION

2103100000 - Salsa de soja (soya)

PARTIDA

DESCRIPCION

2103100000 - Salsa de soja (soya)

2002
TM
66.62
66.62

2003
TM
0.01
0.01

2004
TM
-

2005
TM
17.04
17.04

2006
TM
-

2007
TM
-

2008
TM
-

2009
TM
-

2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
(Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD)
35.03
0.02
48.27
35.03
0.02
48.27
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Valor CIF
Valor CIF
Valor CIF
Valor CIF
Valor CIF
Valor CIF
Valor CIF
Valor CIF
(Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD)
37.49
0.02
50.91
37.49
0.02
50.91
-

2002
TM
35.01
35.01

2003
TM
43.03
43.03

2004
TM
81.20
81.20

2005
TM
76.74
76.74

2006
TM
71.60
71.60

2007
TM
115.56
115.56

2008
TM
117.21
117.21

2009
TM
245.74
245.74

2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
Valor FOB
(Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD)
28.03
36.74
98.40
104.03
88.00
165.97
157.58
301.37
28.03
36.74
98.40
104.03
88.00
165.97
157.58
301.37
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Valor CIF
Valor CIF
Valor CIF
Valor CIF
Valor CIF
Valor CIF
Valor CIF
Valor CIF
(Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD) (Miles de USD)
33.09
41.93
109.92
118.31
101.28
185.09
177.69
329.94
33.09
41.93
109.92
118.31
101.28
185.09
177.69
329.94

Fuente: BCE, CORPEI

Elaboracin: ESAG

2.6 Balance alimentario en el Ecuador y consumo per cpita

Como se puede ver en la Tabla 18 la produccin de soya en el perodo 2002-2009 es en promedio
de 80.998 TM, con un registro mximo en 2003 con casi 108.816 TM; en cuanto a la exportacin
agregada y la importacin agregada de productos derivados de la soya, presentan un promedio
de 82 y 108 TM, respectivamente. Por su parte, el consumo indica una tendencia voltil con un
promedio de 12 TM para el perodo antes mencionado.
Tabla 18 Balance alimentario y consumo de soya en Ecuador en el perodo 2002-2009

Ao
Produccin (TM.)
Exportaciones (TM.)
Importaciones (TM.)
Consumo (TM.)
Poblacin nacional
Consumo per cpita (kg)

2002
109,122
1.23
101.63
9.67
12,660,728
0.0008

2003
2004
108,816
107,399
5.99
9.8
43.04
81.2
5.33
5.00
12,842,578 13,026,891
0.0004
0.0004

2005
59,650
70.02
93.78
7.00
13,215,089
0.0005

2006
60,000
78.79
71.6
25.00
13,408,270
0.0019

2007
61,000
28.44
115.56
11.00
13,605,485
0.0008

2008
61,000
264.75
117.21
3.67
13,805,095
0.0003

2009

197.48
245.74
29.00
14,005,449
0.0021

Promedio
80,998
82
109
11.96
13,321,198
0.001

Fuente: BCE, CORPEI, FAO

Elaboracin: ESAG

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

22

2.7 Acceso al crdito

El Grfico 21 muestra la evolucin anual del crdito otorgado por el Banco Nacional de Fomento en
el ltimo decenio a los productores de soya. La tasa de crecimiento es de 10,39% aproximadamente.
Es necesario indicar que el BNF es una entre las diversas fuentes de crdito a las que pueden acceder
los agricultores de soya, no obstante las tasas a las que se oferta el crdito en dicho banco son ms
convenientes, sobre todo para los pequeos productores.
Grfico 21 Trayectoria del crdito otorgado del BNF a productores de soya en el perodo 2000-2009
800,000
700,000
600,000

USD

500,000
400,000
300,000
200,000
100,000
2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

Evolucin del crdito

Fuente: BNF
Elaboracin: ESAG

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

23

Bibliografa

Amrica Economa, http://www.americaeconomia.com/

Banco Central del Ecuador (BCE), Estadsticas de comercio exterior, www.bce.fin.ec
Banco Nacional de Fomento (BNF), Boletines Mensuales de Cartera de Crdito www.bnf.fin.ec
BOURGEOIS, Robin y Danilo, HERRERA, Enfoque participativo para el desarrollo de la competitividad
de los sistemas agroalimentarios, San Jos, Costa Rica, 1999.
Comunidad Andina de Naciones (CAN),Estadsticas Agropecuarias. www.comunidadandina.org
Corporacin de Promociones de Exportaciones e Inversiones (CORPEI). Estadsticas de comercio
exterior, www.corpei.org
Food and Agricultural Organization (FAO), Estadsticas de Produccin, Consumo y Precios www.
faostat.fao.org
Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Gua Tcnica de Cultivos,
Editores: Aida Villavicencio y Wilson Vsquez, Quito, Ecuador, 2008.
Instituto Nacional de Estadsticas y Censos (INEC), Encuesta de Superficie y Produccin
Agropecuaria Continua (ESPAC), 2002-2009.
Instituto Nacional de Estadstica y Censos (INEC), Tercer Censo Nacional Agropecuario (III CNA).
Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuacultura y Pesca (MAGAP). Estadsticas Agropecuarias
www.magap.gov.ec
OIL WORLD, http://www.oilworld.biz/app.php.
Superintendencia de Compaas, Consulta de Empresas, www.supercias.gov.ec
SOYINFO CENTER, http://www.soyinfocenter.com/HSS/soybean_plant1.php

Anlisis del Sistema Agroalimentario de la Soya en el Ecuador

24

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