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I LOVE CUPKAKES
CUPCAKES
PLAN DE NEGOCIOS
_53____
CRA 20 #12-18
2292360
04/2013
1. RESUMEN EJECUTIVO
1.1 Definicin de la compaa
Nuestra empresa es una empresa con nimo de lucro que busca tener
beneficios de nuestro producto para la misma empresa.
Antecedentes
INICIANDO
La empresa se encuentra ubicada en CRA 20 # 12-18 y maneja algunas
reas sucursales en CRA 20 #12-18. Desde ah ha venido operando y fcil
acceso
Actualmente se encuentra en la etapa de iniciacin y dando a conocer el
producto y esto contribuye a que prximamente se pueda pensar en manejar
otras reas.
I LOVE CUPCAKES es una empresa organizada legalmente como
conformada por 1 socios, los cuales tienen participacin directa en la
empresa as un nico propietario. La razn social es dar la oportunidad a las
personas de expresarse por medio de detalles como lo son los cupcakes.
I LOVE CUPCAKES fue fundada con el propsito de tener una empresa
propia y subsistir de esta por medio de CUPCAKES, para satisfacer las
necesidades de todos los clientes que sea un producto agradable al cliente y
de bajo costo. De esta forma se defini la misin.
En el futuro la empresa se caracterizar por ser agradable y esto lograr
satisfacer a los clientes. Adems espera expandirse en otras reas como en
toda la regin.
1.2 Objetivos y metas
I LOVE CUPCAKES estima unos ingresos por ventas para el ao 2014 de $10
000.000. Consideramos que dentro de 2 aos, I LOVE CUPCAKES estar
capacitada para abarcar nuevos mercados y emplear gente que lo necesite.
Los objetivos a corto plazo se centran en poder obtener participacin y
reconocimiento nacional.
Personal Administrativo
- Presidente o Gerente
-pastelero
-meseros
Personal de Apoyo
- repartidor
Tambin se puede mencionar que el equipo empresarial cuenta con asesores
que toma las mejores decisiones los cuales suministran apoyo en la toma de
decisiones de la empresa ya sean de carcter administrativo, financiero,
tcnico o de mercados.
1.4 Definicin del producto
Este producto fue diseado para ser agradable a la vista del cliente que
cumpla con sus expectativas que sea un producto rentable y reconocido
como apetecido.
1.5 Investigacin y desarrollo
I LOVE CUPCAKES
La estrategia de mercado para I LOVE CUPCAKES es inicialmente bastante
ofrecer el producto y apoya el hecho de que el producto goza de una serie
de reconocimiento y demanda en fechas especiales.
Debido a las caractersticas especiales del mercado de cupcakes, como se
menciona en la seccin de anlisis de mercado, las estrategias de ventas que
se van a utilizar son:
Ofrecer y dar muestras en sitios o fiestas importantes de la regin y
ofreciendo individualmente en negocios y casa de familia en fechas
especiales.
Al mismo tiempo la compaa dentro de su plan de mercadeo ha establecido
e incorporado programas de ventas con la ayuda de diferentes canales como
intermediarios reconocidos para que el producto cupcakes sea accesible al
mayor nmero de clientes posibles.
Las razones fundamentales para la seleccin de estos canales son vender el
producto dndolo a conocer a lugares importantes. Esto contribuir a
Requerimientos de capital
De acuerdo con las oportunidades y requerimientos de I LOVE CUPCAKES
descritos en este Plan de Negocios, y con base en las estimaciones de
inversin total para el proyecto, sta asciende a la suma de $10000,000,
de las cuales no se cuenta con recursos econmicos corresponden a recursos
propios, por lo tanto un total de $10000000requieren ser financiados. Para
dicho propsito las garantas ofrecidas para respaldar esta inversin son:
No se cuenta con ninguna propiedad para respaldar la inversin.
De acuerdo con estos requerimientos, la meta es desarrollar un plan
intensivo para acelerar las actividades de mercadeo y ventas, desarrollo del
producto, expansin de servicios, ingeniera, distribucin y servicio al
cliente. Para la implementacin de estos planes se necesita un prstamo
para los siguientes propsitos:
2. DEFINICIN DE LA
INDUSTRIA
2.1 Resea histrica
EMPRESA
CIUDAD
Key es amor
La unin
Cupcake
una La unin
dulce receta
Muffins y mas La unin
VENTAS
UTILIDADES
[Dos ltimos aos] [Dos
ltimos
aos]
2011
2012
2011
1012
20%
10%
22%
13%
7%
6%
9%
7%
15%
20%
10%
11%
3. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
3.1 Situacin presente
Anlisis externo
I LOVE CUPCAKES en sus meses de actividades y gracias a las tendencias
econmicas y polticas del momento, ha generado un entorno propicio donde
se han descubierto las siguientes oportunidades que implican ventajas para
la empresa; estas son:
Aceptacin del producto
Es un detalle para cualquier ocasion
A su vez las amenazas que afectan a la empresa por causa de cambios en las
fuerzas econmicas, demogrficas, polticas y culturales son:
El precio de la materia prima
La competencia con otras empresas
Anlisis interno
Visin
I love cupcakes ser en el ao 2014 reconocida como la mejor en postres de
cupcakes en la industria de pastelillos. Logrando ser competitivos y
cubriendo a nivel regional el mercado.
Estar siempre presente en la mente del consumidor con un producto de
calidad y un buen servicio, con una continua innovacin para satisfacer al
cliente.
Misin
Objetivos de la empresa
I love cupcakes, en orden de alcanzar la visin propuesta, declara los
siguientes como los objetivos necesarios para alcanzar esta intencin:
Alcanzar un reconocimiento por la calidad de sus productos:
Metas
Las metas de I LOVE CUPCAKES a corto y mediano plazo de acuerdo con los
objetivos formulados son las siguientes:
Metas
Fecha de realizacin: inicio, terminacin
Objetivo: Crecimiento
Metas
Responsable
7% enero 2014-junio
Ser innovadora y
Alexandra morales chaux
2014
competitiva
15% enero 2014Competir con las grandes Alexandra morales chaux
noviembre 2014
distribuidoras de cupcakes
Responsable
Alexandra morales chaux
Alexandra morales chaux
La buena presentacin
personal es fundamental
para la imagen de la empresa
responsable
Alexandra morales
chaux
Alexandra morales
chaux
4. DEFINICIN DEL
PRODUCTO O PRODUCTOS
El producto cupcake por i love cupcake presenta las caractersticas que
se muestran en la siguiente Tabla.
CARACTERSTICAS
PRODUCTO
BENEFICIO BSICO
BENEFICIO
COMPLEMENTARIO
DENOMINACIN:
PRESENTACIN
CARACTERSTICAS
FSICAS
NIVEL DE CALIDAD
SERVICIO PRE-VENTA
INFORMACIN
PLAZOS DE ENTREGA
GARANTA
ASISTENCIA TCNICA
SERVICIO POSTVENTA
MANTENIMIENTO
DESARROLLOS
FUTUROS DEL
PRODUCTO
Innovacin
imgenes
con
nuevos
productos
Imgenes en gelatinas 3d
Galletas
I love cupcakes ofrece en la actualidad los siguientes productos:
Cupcakes
4.2 Ventajas Competitivas
Precio
$2.500
Funcionalidad
Brindar un producto de calidad y atractivo al cliente
Canales de distribucin
Hoteles cercanos, fiestas locales y puerta a puerta.
Personal
Gerente
Pastelero
Meseros
Distribuidor
Publicidad
tarjetas de presentacin y propagandas.
Empaque
Individuales y en docenas
Plazos de entrega
2 das
Ventas
Por mayor y por unidad
4.3 Investigacin y Desarrollo
Pruebas
Los han sido sometidos a pruebas para demostrar la capacidad y
funcionalidad, a su vez se han producido y diseado de acuerdo a las
necesidades de los consumidores y se encuentran en ptimas condiciones.
Con base en experiencias de producciones de i love cupcakes, las siguientes
son las Pruebas, operaciones, tareas a que fueron sometidos para certificar
y demostrar la factibilidad y efectividad de la produccin:
Pruebas de degustacin
Integracin de nuevos sabores
La empresa se
caractersticas:
concentrar
en
un
segmento
de
las
siguientes
Pastelera
Mercado meta
Ya definidos los segmentos, la concentracin estar en tomar la decisin
de cuntos segmentos cubrir y de escoger los mejores.
Para cubrir los segmentos seleccionados se ha optado por escoger una
estrategia de cobertura de mercado como los cupcakes, los factores por los
cuales ha seleccionado esta estrategia son: su disponibilidad y fcil
elaboracin
Los mercados meta seleccionados son:
Es una empresa lder en los mercados regionales
Posicionamiento en el mercado
I LOVE CUPCAKES, conforme a los mercados metas seleccionados, y a las
caractersticas que estos poseen entre las que se encuentran ser lder en
pastelera, se ha decidido optar por un posicionamiento cupcake. Esta
posicin del producto dentro del mercado se ha determinado teniendo en
cuenta la forma como los consumidores definen el producto de acuerdo con
los atributos que ste tiene, en relacin con los productos de la
competencia, y de la forma en que los clientes perciben nuestro producto.
Las estrategias que se han de utilizar para lograr el posicionamiento del
producto en la mente del consumidor son:
La calidad del producto y su presentacin
Su venta por pedidos y puerta a puerta
Medicin de la oferta
1
2
3
N
1
2
COMPETIDORES
DIRECTOS
%
Participacin
del mercado
Muffins y mas
25%
Key y amor
27%
Cupcake una dulce 30%
receta
COMPETIDORES % Participacin
INDIRECTOS
del mercado
Pasteleras de la 15%
region
Pasteleras
10%
cercanas
BUENO
REGULAR
MALO
1 key y amor
Bueno
2 muffins y mas
Bueno
3cupcakes una dulce receta bueno
PROVEEDORE
S
COMPETIDOR
CUNTOS
TIENE
1 key y amor
2
2muffins y mas 1
3cupcakes una 3
dulce receta
Supermercados
Supermercado
supermercado
TRFICO
DE Entrada de Nmero
CLIENTES
clientes por clientes
compran.
COMPETIDOR da.
400
1 key y amor
2 muffins y mas 30
3 cupcake una 60
dulce receta
1 key y amor
2 muffins y mas
3 cupcake una dulce
receta
NUMERO
EMPLEADOS
COMPETIDOR
ATRACTIV
A
POCO
ATRACTIVA
X DE
X
A
EMPLEADOS
X MS
DE
EMPLEADOS
3
3
4
CRITERIO
1
Poder financiero
Estrategia de precios
Posicionamiento
Imagen de calidad
Garantas
xx
xx
10
X
X
DE DE
X
A
EMPLEADOS
1 key y amor
2 muffins y mas
3 cupcake una dulce
receta
de Nmero
de
que clientes que
no compran
400
30
50
ATRACTIVO DE LA MUY
LOCALIZACIN
ATRACTIV
A
COMPETIDOR
Bunas
Buenas
Buenas
COMPETIDOR
2
X
x
x
X
X
Estrategia de ventas
Poltica de servicio al
cliente
Habilidad de ventas de
los empleados
Canales de distribucin
Nmero de mercados
metas
Confiabilidad
Estrategias de promocin
Relaciones pblicas
Disponibilidad de
producto
Estrategia de mercadeo
TOTAL
X
X
X
X
Conclusiones y observaciones
Las empresas que compiten en este mercado son muffins y mas y key y
amor. Todas estas empresas manejan un rango de precios por su producto
de $2,500 a $3,000.
La fortaleza y la debilidad ms significativas de los competidores son:
La experiencia en las ventas ya que ello levan tiempo en el mercado y una de
sus debilidades es que son poco innovadoras en sus productos
Las ventas y las utilidades de los mayores competidores en la industria han
cambiado en los recientes aos desplazando a algunas empresas
consideradas como fuertes. Las razones por las cuales ha habido esta
fluctuacin son:
La competencia que cada da crece
Los clientes son exigentes y debe darse un buen rendimiento y calidad del
producto
5.4 Investigacin del mercado
Fuentes Primarias:
La investigacin fue realizada por medio de pginas de internet y observaciones
frecuentes, por lo tanto se dise un plan de encuestas para saber y reconocer nuestras
debilidades y fortalezas
Para realizar la encuesta se dise un cuestionario que fue aplicado a una muestra, la cual
fue seleccionada para ser respondida con la mayor facilidad, asimismo el cuestionario se
recogi mediante las inseguridades de la empresa
Finalmente el cuestionario incluy preguntas tipo diario vivir y las necesidades que debe
cumplir el producto las cuales se han realizado con el propsito de obtener la mayor
cantidad de informacin y datos valiosos para la investigacin.
Fuentes secundarias:
Adicionalmente a las fuentes primarias, se utilizaron otras fuentes como otras empresas, para
agregar datos de valor a la investigacin y estadsticas representativas que sirvan para la
formacin duradera de la empresa.
Obtencin de la informacin
ENCUESTA:
1. Sexo
Masculino Femenino
2 .Rango de Edad
20-30 31-40 41 50 51-60 60 en adelante
3 .Estado civil
Soltero casado
4. Lugar de origen
Nacional
cual
unin libre
separado otro
regin_______ extranjero
sobre la cena
1 vez 2 veces
3veces 4 veces
ms de 4 veces
6. PLAN DE MERCADEO
6.1 Estrategias de introduccin al mercado
Objetivos de precios
I LOVE CUPCAKE ha determinado los siguientes objetivos de precios para
los productos:
Dependiendo su tamao depender su precio el precio estandart es de
$2.500 por unidad y dependiendo la decoracin requerida.
En el anlisis de la demanda se determin que sta es de 200 y los ingresos
que estima recibir son $500.000.
Algunas de las estimaciones del precio pueden ser entre $500.000 y
600.000
Mensuales.
Objetivos de publicidad
Los objetivos de publicidad escogidos, fundamentados en las condiciones
actuales de la empresa son los siguientes:
La facilidad de entrega y que la tarjeta tener una buena presentacin ser
ms llamativa para las personas
Servicio al cliente
El buen servicio al cliente es un factor determinante para que los clientes
queden totalmente satisfechos no slo con la adquisicin de un producto de
excelente calidad sino para que la imagen de la empresa sobresalga de la
competencia. Es vital para la empresa causar desde el inicio una impresin
positiva, para lo cual se realizarn las siguientes acciones: el servicio ser
puntualidad en la entrega y que los productos se encuentren en el mejor
estado para nuestros clientes.
6.6 Plan de exportaciones
7. ANLISIS ADMINISTRATIVO
7.1 Clase de negocio y ventajas competitivas
Objetivos de la empresa
Objetivos de produccin;
1.- Planear las actividades del la empresa de acuerdo con la poltica de
calidad,
Misin,
y
Visin
de
la
empresa.
2.- Incrementar la eficiencia, productividad y disminuir el desecho o re
trabajo.
3.- Establecer pautas y orientaciones tcnicas de carcter general que
propicien
un
adecuado
control
del
sistema
de
calidad.
4.- Promover y efectuar acciones de capacitacin, adiestramiento,
asistencia tcnica, para optimizar los recursos econmicos que le permitan a
la
empresa
el
logro
de
sus
objetivos.
5.- Incentivar al personal que con sus ideas contribuya a la mejora continua.
6.- Desarrollar equipos de trabajo para la solucin de problemas,
interactuar, generar alianzas o convenios entre las investigaciones de los
equipos con otras empresas.
Objetivos de finanzas:
Obtener cada mes una mejora de ventas del 50%
Hacerla una empresa prospera y sostenible
Objetivos de organizacin:
Al tener una buena organizacin nuestra empresa ser bien administrada y
por lo tanto productiva
Objetivos de recursos humanos
Administrar la solucin de los problemas en la empresa, medir recursos,
planear su aplicacin, desarrolla estrategias, efectuar diagnsticos de
situaciones,
Etc.
dar soluciones a las necesidades de los clientes a los cuales asesoraremos.
reas:
Periodicidad y
tiempo
10 horas
Produccin
Actividades y
Requisitos
responsabilidades especiales
vendedor
Vender
el amabilidad
producto
pasteleros Hace el producto experiencia
Finanzas
administra Administra
experiencia
10 horas
Organizacin
jefe
Supervisa
honesto
10 horas
Talento Humano
meseros
10 horas
Mercadeo
Cargo
10 horas
Talento humano
Maquinaria y equipos
En I LOV CUPCAKES se utiliza la tecnologa dura y blanda adecuada para el proceso
productivo, como lo es: batidora, el horno esta maquinaria ha sido adquirida por la empresa
teniendo en cuenta el esfuerzo personal pues de esta forma se garantiza total eficiencia
en el proceso productivo.
8.3 Inventarios
Desventajas
1. Cuando el mejoramiento se concentra en un rea especfica de la empresa,
se pierde la perspectiva de la interdependencia que existe entre todos los
miembros de la empresa.
2. Requiere de un cambio en toda la empresa, ya que para obtener el xito es
necesaria la participacin de todos los integrantes de la organizacin y a
todo nivel.
3. En vista de que los gerentes en la pequea y mediana empresa son muy
conservadores, el Mejoramiento Continuo se hace un proceso muy largo.
4. Hay que hacer inversiones importantes.
POR QUE MEJORAR?
El Cliente es el Rey
"En el mercado de los compradores de hoy el cliente es el rey", es decir,
que los clientes son las personas ms importantes en el negocio y por lo
tanto los empleados deben trabajar en funcin de satisfacer las
necesidades y deseos de stos. Son parte fundamental del negocio, es decir,
es la razn por la cual ste existe, por lo tanto merecen el mejor trato y
toda la atencin necesaria.
La razn por la cual los clientes prefieren productos del extranjero, es la
actitud de los dirigentes empresariales ante los reclamos por errores que
se comentan: ellos aceptan sus errores como algo muy normal y se disculpan
ante el cliente, para ellos el cliente siempre tiene la razn.
El Proceso de Mejoramiento
La bsqueda de la excelencia comprende un proceso que consiste en aceptar
un nuevo reto cada da. Dicho proceso debe ser progresivo y continuo. Debe
incorporar todas las actividades que se realicen en la empresa a todos los
niveles.
El proceso de mejoramiento es un medio eficaz para desarrollar cambios
positivos que van a permitir ahorrar dinero tanto para la empresa como para
los clientes, ya que las fallas de calidad cuestan dinero.
9. ANLISIS FINANCIERO
Para el anlisis financiero se deben determinar algunas polticas de la
empresa
Como los inventarios las cuentas por pagar y cobrar.
Actualmente la empresa no cuenta con cuentas por cobrar ni pagar.
Para cuentas por pagar se fijo como poltica un mximo de 15 das para
pagar
Los cupcakes son productos frescos hechos bajo pedidos y diseos
personalizados que no tienen existencia de inventario mientras que el
inventario de materias primas se fijara a 30 das de produccin.se aclara
para un punto de venta propio en un futuro se evaluara el comportamiento
de la demanda de los diferentes diseos para lograr obtener un nivel de
inventario justo para suplir la necesidad del producto.
Riesgos ambientales
Riesgos econmicos
Legales y gubernamentales
Proveedores
Clientes
Costo de la estructura fsica
Margen de ganancias
Crecimiento de la competencia y de la industria
Negocios por temporadas
Responsabilidad del producto
Industrias complementarias
Personal y administracin
Mecanismos de higiene y seguridad industrial
Los riesgos que I LOVE CUPCAKE enfrenta para ingresar al mercado y/o
expandirse en el mercado son:
Industrias complementarias
Algunas de las industrias complementarias de los cupcakes son las que
ofrecen la materia prima para la preparacin de nuestros productos como
los supermercados al haber un alza en los precios de las materias primas nos
veramos afectados por el alto precio de los materiales para la elaboracin
de los cupcakes y nos veramos en riesgo de quebrar.